3 bedste opskrifter på taresauce: Japansk glasur dit kød og fisk
Hvis du kan lide at bruge dipsauce, og du elsker det japanske køkken, så er taresauce vejen at gå!
Tare sauce er en japansk dipsauce, hvilket betyder, at du kan smage enhver bid mad med den.
Det kan dog også bruges til at grille mad, som yakitori og yakiniku, hvor det kan være en god erstatning for teriyaki -sauce.
Den kan også kombineres med bouillon og tilsættes ramen og diverse supper, eller den kan bruges til at braisere kød.
Hver kok kan lave tarre forskelligt, men den har typisk en sojasovsbase med dashi eller eddike tilsat for smag. Soya sovs, mirin, og østerssauce falder også ind under tarasauceparaplyen.
Denne artikel vil gennemgå tarasauce, der tilbyder opskrifter, anvendelser, de bedste mærker og næsten alt andet, du nogensinde ønsker at vide om dette vidunderlige krydderi!
Hvis du kan lide at bruge dipsauce, og du elsker det japanske køkken, så er taresauce vejen at gå!
Tare sauce er en japansk dipsauce, hvilket betyder, at du kan smage enhver bid mad med den.
Det kan dog også bruges til at grille mad, som yakitori og yakiniku, hvor det kan være en god erstatning for teriyaki -sauce.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Bedste 3 opskrifter på tarasauce
Dashi Tare Sauce
Dashi tare er en tarasauce lavet med dashi. Tare sauce er en japansk dipsauce, og ikke alle er lavet med dashi, så skelnen bliver gjort, når den er. Dashi er en bouillon lavet af katsuobushi og kombu, der giver umami til saucen.
Tara er en type sauce lavet af sojasovs, mirin og sukker. Det bruges ofte som marinade eller dipsauce til kød og grøntsager.
Tara laves ved at simre sojasovs, mirin og sukker, indtil sukkeret er opløst. Saucen vil have en mørkebrun farve, når den er færdig.
Det bruges ofte i yakitori-restauranter for at give kyllingespyddene en flot glasur.
Chuka tare sauce
Tare er en lækker dip- eller glassauce, der er meget mild i smagen. I andre tilfælde kan forskellige krydderier tilsættes for at give saucen et kick.
Dette kaldes Chuka tara eller "kinesisk" tara. Dette er den perfekte opskrift på det.
Ramen tara sauce
Selvom tarre er forskelligartet, er de fleste af dens opskrifter ret ens.
Da ovenstående opskrift er ideel til suppe, kan du lege med andre opskrifter for at få en tykkere konsistens til at dyppe eller dryppe eller for at tilføje en vis smag.
Men generelt bruges en bouillonbase, der tilsættes mirin, sojasovs og sake, og en række krydderier bruges til at frembringe en umamismag.
3 Bedste Tare Sauce Opskrifter
Ingredienser
- ½ kop kylling eller grøntsagsbouillon lav natrium- eller natriumfri er bedst
- ¼ kop mirin
- ½ kop soya sovs
- 2 spsk skyld
- 1 tsk brun sukker
- 1 tsk risvineddike
- 1 inch stykke ingefær skrællet og smadret
- 1 kryddernellike hvidløg skrællet og smadret
- 1 forårsløg hakket
Instruktioner
- Bland ingredienserne i en gryde og lad det simre.
- Lad tara simre, indtil den reduceres til ½ kop, cirka 25 minutter.
- Si faste stoffer og lad saucen køle af. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 uger.
Brug tarasauce i din madlavning
Tare sauce er den perfekte måde at smage dine måltider på. Det giver en salt, umami -smag, som mange spisende finder uimodståelig.
Hvilken tarrasovs kan du bedst lide?
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisJoost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.