So machen Sie Ihren eigenen Furikake zu Hause [Rezept mit Garnelen- und Bonitogeschmack!]
Wenn es um japanische Gewürze geht, Furikake sollten Sie als nächstes ausprobieren!
Wenn Sie Ihren Reis, Ihr Gemüse, Ihr Fleisch oder Ihre Meeresfrüchte gerne mit aromatischen Gewürzen bestreuen, dann wird Ihnen dieses Gewürz mit Umami-Geschmack sicher gefallen.
Es ist so schmackhaft, dass die Leute ihren gedünsteten Reis nur mit etwas Furikake obendrauf essen. Also lass uns versuchen, das zu machen, sollen wir?
Es gibt viele Rezepte, wenn es darum geht, ein Furikake-Rezept zuzubereiten. Wie Sie sehen können, ist Furikake-Gewürz einfach eine Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen und Zutaten.
So können Sie Ihren Furikake mit den Zutaten, die Sie bevorzugen und mögen, personalisieren und ihm einen leckeren, salzigen, sauren oder würzigen Geschmack verleihen.
Lassen Sie uns nun darüber sprechen, wie man Furikake zu Hause macht. Meine Version des hausgemachten Furikake-Gewürzes enthält eine Mischung aus Zutaten, wie übrig gebliebene Bonitoflocken (Katsuobushi), geröstete Algen, Sesam und mehr.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Hausgemachtes Furikake-Rezept
Zutaten
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Esslöffel getrocknete Garnelen
- ¼ Tasse Bonito flocken
- 3 Esslöffel Sesamsamen
- 1 Esslöffel getrockneter Seetang
- 1 Esslöffel getrockneter Lachs oder Sardellen
- Sojasauce optional nach Geschmack
Anweisungen
- Nehmen Sie eine trockene Pfanne und stellen Sie sie auf hohe Hitze
- Wenn die Pfanne richtig erhitzt ist, setzen Sie die Sesamkörner und den Toast ein, bis sie etwas Rauch und ein geröstetes Aroma produzieren (etwa 1 Minute).
- Die gerösteten Sesamkörner in eine Schüssel geben.
- Nehmen Sie die Algen und zerbröckeln Sie sie in die Schüssel mit gerösteten Sesamkörnern. Wenn Ihre Algen nicht knusprig und knusprig sind, rösten Sie sie etwa 30 Sekunden lang über der Pfanne. Stellen Sie sicher, dass Sie es nicht verbrennen.
- Streuen Sie nun Bonitoflocken, getrocknete Garnelen und getrockneten Lachs (oder Sardellen - was auch immer Sie haben oder mögen) in die Schüssel.
- Werfen Sie es gut, damit sich die Mischung gut bildet.
- Als nächstes würzen Sie die Mischung mit Zucker und Salz. Sie können die Menge an Zucker und Salz entsprechend Ihren Anforderungen reduzieren oder erhöhen. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein paar Tropfen Sojasauce für einen zusätzlichen würzigen Geschmack hinzufügen.
- Übertragen Sie die Mischung in ein luftdichtes Gefäß. Dadurch bleibt der Geschmack ein oder zwei Monate lang erhalten. Ich würde empfehlen, dass Sie es innerhalb eines Monats nach der Vorbereitung verwenden, um jegliche Kontamination zu vermeiden.
Video
Notizen
Meine Lieblingszutat ist:
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Zusätzliche Zutaten, die Sie hinzufügen können
Wenn es um japanische Gewürze geht, ist Furikake großartig, weil es an Ihren Geschmack angepasst werden kann. Sie können beliebige andere Gewürze herausnehmen oder hinzufügen. Es ist mehr als ein einfaches Reisgewürz.
Sie wissen nicht, was Sie hinzufügen sollen? Schauen Sie sich diese Auswahlliste an und vielleicht fühlen Sie sich inspiriert, Ihre Furikake-Gewürzmischung auf die nächste Stufe zu heben.
- Shiitake-Pulver (ca. 2 TL) (Sie können das Pulver mit Sesam rösten)
- Dulse (Wassergemüse) (ca. 1 EL)
- schwarze Sesamsamen
- Bonito flocken (1-3 TL)
- Seetangpulver
- rote Chilischotenflocken
- Miso-Pulver (1 TL)
- getrocknete Shiso-Blätter (ca. 2 TL) (auch als getrocknete rote Shiso erhältlich)
- Wasabipulver (nur ein viertel oder halber Teelöffel)
Sie können natürlich auch andere Zutaten verwenden, aber diese sind traditionelle japanische.
Sind Sie zu beschäftigt, um Ihre eigenen zu machen? Hier finden Sie die besten Furikake-Marken, die Sie kaufen können.
Wie verwendet man Furikake?
Ursprünglich wurde Furikake hauptsächlich als Gewürz für Reisgerichte verwendet.
Aber heutzutage wird Furikake als Topping auf allen Arten von Lebensmitteln verwendet. Japaner sind in der Küche ziemlich kreativ.
Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Furikake verwenden können:
- für Onigiri
- as Teil einer Dip-Sauce
- über Reis gestreut
- bestreut Sushi
- auf Eiern
- auf Avocado-Toast gestreut
- auf gedünstetem oder gebratenem Gemüse
- in Pfannengerichten
- für Fisch oder Räucherlachs
- auf Tofu gestreut
- über Ramen gestreut
- on Poke Bowls & Sushi Bowls
- auf Salate gestreut
- auf Eiersalat
- über Thunfischsalat
- bestreut alle Arten von Nudeln
- auf Fleisch und Gemüse für Yakiniku Japanisches Barbecue
- als Popcorn-Topping
Ehrlich gesagt, können Sie dies auf Ihr Lieblingsessen oder -gericht streuen, um es schmackhafter zu machen.
Wie wäre es mit Probieren Sie es mit dem ultimativen Komfortessen: Zosui japanische Reissuppe
Zusammenfassung
Wenn Sie das nächste Mal Reisbällchen oder Onigiri zubereiten oder das Essen etwas langweilig schmeckt, nehmen Sie etwas Furikake-Gewürz und streuen Sie es darüber. Sie werden von dem salzigen und fischigen Geschmack überrascht sein, der das Essen nicht überwältigt, sondern einen angenehmen Crunch hinzufügt.
Da dieses Reisgewürz online und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, sollten Sie kein Problem damit haben, es zu finden und ich verspreche Ihnen, es wird Ihnen gefallen.
Sie können es sogar als Topping für Ihr Popcorn für den Filmabend verwenden! Haben Sie keine Angst, mit diesem vielseitigen Gewürz zu experimentieren.
Lesen Sie als nächstes: Das sind die besten Okonomiyaki Toppings und Füllungen
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
