Λαχταριστή Vegan Okonomiyaki Συνταγή με Συστατικά Χωρίς Γλουτένη
Είτε λαχταράτε ένα νόστιμο cheat meal είτε ένα comfort food που δεν θα σας καταναλώσει το χρόνο στην προετοιμασία, okonomiyaki είναι το τέλειο πιάτο σας.
Μοιάζει με τηγανίτα σε σχήμα, το okonomiyaki περιέχει λάχανο, χοιρινό ή θαλασσινά, αυγό και ένα σωρό άλλα συστατικά που του δίνουν μια κρεμώδη υφή και πολύ μοναδική γεύση.
Ωστόσο, δεν χρειάζεται να είναι τα ίδια παλιά συστατικά κάθε φορά.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, μπορείτε να τροποποιήσετε το πιάτο σε «ό,τι θέλετε», που σημαίνει επίσης ότι κάνετε okonomiyaki χωρίς αυγό και κρέας. Vegan okonomiyaki!
Έτσι, την επόμενη φορά που θα επισκεφτείτε τον βίγκαν φίλο σας για brunch, ή αν είστε βίγκαν, μπορείτε πάντα να αποκλείσετε τα πρωτεϊνικά συστατικά και να συνεχίσετε να φτιάξετε okonomiyaki με εντελώς νόστιμη γεύση.
Σε αυτή τη συνταγή, θα σας δείξω πώς να φτιάξετε ένα τραγανό, κρεμώδες και σούπερ γευστικό vegan okonomiyaki σε στιλ Οσάκα με τα πιο εύκολα προσβάσιμα vegan υλικά.
Το καλύτερο κομμάτι? Η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη!
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάνΣε αυτήν την ανάρτηση θα καλύψουμε:
- 1 Τι κάνει τη συνταγή vegan okonomiyaki διαφορετική;
- 2 Συνταγή Vegan Okonomiyaki (Χωρίς αυγά & χωρίς γλουτένη)
- 3 Συμβουλές μαγειρικής: Πώς να φτιάξετε το τέλειο okonomiyaki κάθε φορά
- 4 Προέλευση του okonomiyaki
- 5 Αντικαταστάσεις και παραλλαγές
- 6 Πώς να σερβίρετε και να φάτε okonomiyaki;
- 7 Πώς να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα;
- 8 Παρόμοια πιάτα με το okonomiyaki
- 9 Τελικό takeaway
Τι κάνει τη συνταγή vegan okonomiyaki διαφορετική;
Στις πιο βασικές και παραδοσιακές ρυθμίσεις, το okonomiyaki παρασκευάζεται συχνά με μπέικον (δείτε αυτήν την αυθεντική συνταγή εδώ).
Αυτό οφείλεται στη λεπτή, γλυκιά, αλμυρή γεύση του και στην εύκολη πρόσβαση.
Αλλά επειδή φτιάχνουμε μια vegan συνταγή, θα την αντικαταστήσουμε με καπνιστό τόφου. Μπορείτε επίσης να πάτε για vegan μπέικον για τη μοναδική του γεύση, αν δεν το έχετε για κάποιο λόγο,
Επίσης, καθώς η συνταγή μας θα είναι χωρίς γλουτένη, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη. Θα προσθέσουμε μόνο λίγη sriracha για να εμπλουτίσουμε τα πράγματα.
Στη συγκεκριμένη συνταγή θα χρησιμοποιήσω αλεύρι μανιόκα (ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το κανονικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις).
Εάν δεν αγαπάτε πολύ τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη, μπορείτε επίσης να τα προτιμήσετε το παραδοσιακό αλεύρι okonomiyaki.
Για να μιμηθούν την πρόσθετη πρόσφυση του αυγού στη συνταγή, θα προσθέσω σπόρους chia στο κουρκούτι, αν και αυτό δεν είναι πολύ απαραίτητο. Είναι πραγματικά μια επιλογή.
Τα άλλα συστατικά του okonomiyaki, όπως το λάχανο και τα καρυκεύματα, είναι αρκετά βασικά. Θα τα βρείτε σε οποιοδήποτε από τα πλησιέστερα παντοπωλεία σας χωρίς καμία προσπάθεια.
Ψάχνετε για μια υπέροχη πάστα miso; Βρες το Οι καλύτερες μάρκες πάστας Miso αξιολογήθηκαν εδώ και πότε να χρησιμοποιήσετε ποια γεύση
Συνταγή Vegan Okonomiyaki (Χωρίς αυγά & χωρίς γλουτένη)
Εξοπλισμός
- 2 μεγάλα μπολ ανάμειξης
- 1 κύπελλο μέτρησης
- 1 τηγάνι
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι μανιόκας για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιες της σουπας Chia σπόροι
- 1/4 λάχανο ψιλοκομμένο
- 3 φλιτζάνια νερό
- Μια πρέζα αλάτι και πιπέρι
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας σπόρους λίνου έδαφος
- 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι
- 2 σκελίδες σκόρδο σε μικρα κομματακια
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ σε μικρα κομματακια
- 2 κουταλιες της σουπας πάστα miso
- 4 κουταλιες της σουπας προϊόντων
- 200 g καπνιστό τόφου
Toppings
- Σάλτσα Okonomiyaki
- Vegan μαγιονέζα
- 1 κοτσάνι πράσινα κρεμμυδάκια
- Sriracha
- σουσάμι
Οδηγίες
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο, τους αλεσμένους σπόρους λιναριού, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ και αλατοπίπερο σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα καλά.
- Προσθέστε το αλεύρι, τους σπόρους chia, την πάστα miso και το νερό σε ένα άλλο μπολ και χτυπήστε τα καλά μέχρι να ενωθούν.
- Αφού ανακατέψετε, αφήστε το μπολ στην άκρη και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά. Οι σπόροι chia θα πυκνώσουν το κουρκούτι.
- Τώρα βάλτε τα ανάμεικτα λαχανικά στο κουρκούτι και ανακατέψτε τα καλά. Επίσης, κόψτε το καπνιστό τόφου σε λεπτές φέτες.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι και ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το μισό κουρκούτι okonomiyaki και απλώστε το ομοιόμορφα για να του δώσετε ένα κυκλικό σχήμα.
- Γεμίστε το κουρκούτι με φέτες τόφου και τηγανίστε το κουρκούτι για 6-8 λεπτά ή μέχρι ο πάτος να ροδίσει.
- Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε και τηγανίστε την άλλη πλευρά για την ίδια ακριβώς διάρκεια και αφαιρέστε την από το τηγάνι μόλις ψηθεί. Αποθηκεύστε το σε κάτι που παραμένει ζεστό.
- Επαναλάβετε τα ίδια βήματα και για το άλλο μισό της ζύμης.
- Μεταφέρετε το okonomiyaki σε ένα πιάτο, περιχύστε το με vegan μαγιονέζα, σάλτσα okonomiyaki, σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.
Notes
Συμβουλές μαγειρικής: Πώς να φτιάξετε το τέλειο okonomiyaki κάθε φορά
Αν και ένα πολύ απλό πιάτο, εξακολουθεί να είναι αρκετά φυσιολογικό για τους ανθρώπους να το μπερδεύουν την πρώτη φορά που φτιάχνουν okonomiyaki.
Αν είστε ένας από αυτούς, ακολουθούν μερικές πολύτιμες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να το κάνετε τέλειο κάθε φορά που το φτιάχνετε!
Ψιλοκόβουμε το λάχανο ωραία και ωραία
Λοιπόν, αυτό είναι περισσότερο μια συμβουλή παρά μια συμβουλή, και οτιδήποτε θα σας πει όποιος έχει φτιάξει ποτέ okonomiyaki- κόψτε το λάχανο όσο το δυνατόν πιο λεπτές φέτες.
Διαφορετικά, η τηγανίτα σας δεν θα συγκρατηθεί σωστά. Τα μεγάλα κομμάτια λάχανου θα δώσουν στο okonomiyaki σας μια περίεργη υφή. Επιπλέον, μπορεί εύκολα να σπάσει κατά την ανατροπή.
Θυμηθείτε, το okonomiyaki έχει να κάνει με τη λεπτή υφή και τη λεπτή γεύση, όπως κάθε ιαπωνικό φαγητό.
Ανακατεύουμε σωστά το κουρκούτι
Οι περισσότεροι άνθρωποι βλέπουν την ανάμειξη ως ένα μέσο για να αναμειγνύουν τα συστατικά της ζύμης.
Ωστόσο, η πραγματικότητα είναι ότι είναι πολύ περισσότερα από αυτό… είναι τέχνη, πραγματικά.
Τέλος πάντων, φροντίστε να ανακατέψετε το κουρκούτι και τα υλικά και δώστε στο μείγμα όλο τον αέρα και τον χρόνο που χρειάζεται για να καθίσει κάθε υλικό.
Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο εάν προσθέτετε εξαιρετικά γευστικά συστατικά όπως η πάστα miso στο κουρκούτι, το οποίο πρέπει να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλο το μείγμα.
Μάθετε εδώ πώς να διαλύετε το miso, ώστε να λιώσει στο μείγμα του χυλού σας όμορφα.
Δίνοντας τη διαδικασία ανάμειξης, θα κάνει τα συστατικά σας πιο φρέσκα και πιο νόστιμα.
Απλά μην το ανακατεύετε υπερβολικά.
Το ψήνουμε σε υψηλή θερμοκρασία
Το καλύτερο okonomiyaki είναι πάντα τραγανό εξωτερικά και αφράτο εσωτερικά. Και αυτό είναι δυνατό μόνο όταν το θερμαίνετε σε ελάχιστη θερμοκρασία 375F.
Τέτοια υψηλή θερμότητα μαλακώνει το εξωτερικό για να του δώσει ένα ωραίο τραγανό ενώ διατηρεί το εσωτερικό του μαλακό, σαν μια μπριζόλα.
Μην διστάσετε να πειραματιστείτε
Η ίδια η έννοια του ονόματος του πιάτου είναι «ψητό όπως θέλετε».
Επομένως, ο πειραματισμός με διαφορετικά toppings μπορεί να αλλάξει εντελώς το παιχνίδι.
Συχνά ολοκληρώνω το okonomiyaki μου με Sriracha και σάλτσα BBQ όταν είμαι εκτός σάλτσα okonomiyaki, και το βρίσκω αρκετά ευχάριστο να τρώω.
Μην το αφήσεις να κρυώσει
Λόγω του μοναδικού γευστικού του προφίλ, το okonomiyaki σερβίρεται καλύτερα ζεστό, απευθείας από τη σόμπα.
Τότε είναι που κάθε συστατικό που χρησιμοποιείται στη συνταγή λάμπει και σας δίνει αυτή τη νόστιμη, άνετη καλοσύνη που λαχταρούσατε.
Προέλευση του okonomiyaki
Σύμφωνα με τη διαθέσιμη ιστορία, το okonomiyaki βρίσκει τις ρίζες του στην Ιαπωνία πριν από τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο.
Ωστόσο, αυτό το πιάτο έγινε πιο δημοφιλές και εξελίχθηκε κατά τη διάρκεια και μετά τον δεύτερο μεγάλο πόλεμο.
Βρίσκει τις πρώτες ρίζες του στην περίοδο Έντο (1683-1868), ξεκινώντας με μια γλυκιά τηγανίτα που μοιάζει με κρέπα που σερβίρεται ως επιδόρπιο σε ειδικές τελετές στις βουδιστικές παραδόσεις.
Το πιάτο ήταν γνωστό ως Funoyaki, αποτελούμενο από ζύμη σιταριού ψημένη σε σχάρα, με πάστα miso και ζάχαρη. Η αρχική γεύση ήταν ήπια και γλυκιά.
Ωστόσο, η γλυκύτητα στο προφίλ γεύσης μεταφέρθηκε σε άλλο επίπεδο στην περίοδο Meiji (1868-1912), όταν η πάστα miso αντικαταστάθηκε από την πάστα γλυκών φασολιών, κάνοντας τη τηγανίτα ακόμα πιο γλυκιά.
Το όνομα άλλαξε επίσης σε sukesoyaki με το τελευταίο tweak στη συνταγή.
Οι αλλαγές όμως δεν σταμάτησαν εκεί!
Η τηγανίτα τροποποιήθηκε περαιτέρω στις δεκαετίες του 1920 και του 1930, όταν το κάλυμμα του κέικ με διαφορετικές σάλτσες έγινε δημοφιλές.
Με γρήγορες αλλαγές στη συνταγή ανά προτίμηση, ένα εστιατόριο στην Οσάκα του έδωσε το επίσημο όνομα okonomiyaki, που σημαίνει «όπως σας αρέσει».
Η αλμυρή παραλλαγή του okonomiyaki δημιουργήθηκε επίσης τη δεκαετία του 1930. Αρχικά παρασκευάστηκε με ασκαλώνια και σάλτσα Worcestershire.
Ωστόσο, η συνταγή τροποποιήθηκε λίγα χρόνια αργότερα, με αποτέλεσμα να γίνει το πιάτο όπως το ξέρουμε σήμερα.
Plot twist: Μιλάω για τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο.
Το Okonomiyaki έγινε οικιακό πιάτο κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, όταν οι βασικές πηγές τροφίμων όπως το ρύζι έγιναν σπάνιες.
Αυτό οδήγησε τους Ιάπωνες να αυτοσχεδιάσουν και να πειραματιστούν με ό,τι είχαν. Ως αποτέλεσμα, συμπεριέλαβαν αυγό, χοιρινό και λάχανο στη συνταγή.
Μετά το τέλος του πολέμου, αυτή η αυτοσχέδια συνταγή έγινε αρκετά δημοφιλής, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο, υγιεινό γεύμα που τρώμε σήμερα.
Αντικαταστάσεις και παραλλαγές
Αν δεν μπορείτε να βρείτε κάποια από τα συστατικά για οποιονδήποτε λόγο ή θέλετε να δώσετε μια τροπή στη συνταγή σας, τα παρακάτω είναι ένα σωρό αντικαταστάσεις και παραλλαγές που μπορείτε να δοκιμάσετε τώρα!
Αλλαγές
- Καπνιστό τόφου: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοιρινό vegan αντί.
- Σάλτσα Okonomiyaki: Μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με μπάρμπεκιου ή σάλτσα sriracha (Ή φτιάξτο μόνος σου αν δεν το βρείτε στο κατάστημα).
- Πάστα Miso: Επειδή η πάστα miso εμποτίζει τη γεύση umami στο πιάτο, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μανιτάρια shiitake για τον ίδιο σκοπό.
- Λάχανο: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο λάχανο, πράσινο λάχανο, λευκό λάχανο ή λάχανο Napa.
- Αλεύρι μανιόκας: Χρησιμοποίησα αλεύρι μανιόκας για να φτιάξω μια vegan συνταγή χωρίς γλουτένη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κοινό αλεύρι για όλες τις χρήσεις εάν δεν σας αρέσει αυτό.
Παραλλαγές
Okonomiyaki σε στιλ Οσάκα
Στα okonomiyaki τύπου Οσάκα, όλα τα υλικά αναμιγνύονται με το κουρκούτι πριν το μαγείρεμα.
Είναι σχετικά πιο λεπτό σε σύγκριση με άλλες παραλλαγές και είναι από τις πιο δημοφιλείς.
Okonomiyaki τύπου Χιροσίμα
Σε αυτή την παραλλαγή του okonomiyaki, τα υλικά τοποθετούνται στο τηγάνι σε στρώσεις, ξεκινώντας από το κουρκούτι.
Μοιάζει περισσότερο με πίτσα και πιο παχύρρευστο από το okonomiyaki σε στιλ Οσάκα.
Μοντάν-γιακί
Είναι ειδικό okonomiyaki σε στιλ Οσάκα φτιαγμένο με Noodles Yakisoba topping ως ειδικό συστατικό. Τα noodles πρώτα τηγανίζονται και στη συνέχεια στοιβάζονται ψηλά στη τηγανίτα.
Negiyaki
Είναι παρόμοιο με τις τηγανίτες κινέζικου κρεμμυδιού, με πράσινα κρεμμύδια ως κύριο μέρος της συνταγής. Το προφίλ αυτής της παραλλαγής είναι πολύ πιο λεπτό από το κανονικό okonomiyaki.
Μοναγιάκι
Αυτή η παραλλαγή του okonomiyaki τρώγεται ευρέως στο Τόκιο και είναι επίσης γνωστό ως monja.
Στην παραδοσιακή συνταγή για monjayaki, χρησιμοποιείται επίσης ζωμός dashi. Αυτό δίνει στο κουρκούτι μια πιο αραιή συνοχή και μια υφή σαν λιωμένο τυρί όταν μαγειρεύεται.
Dondon-yaki
Γνωστό και ως Kurukuru Okonomiyaki ή "το φορητό okonomiyaki", το Dondon-yaki είναι απλά okonomiyaki τυλιγμένο σε ένα ξύλινο σουβλάκι.
Ωστόσο, η δημοτικότητα και η διαθεσιμότητά του παραμένουν περιορισμένες σε μερικές περιοχές της Ιαπωνίας, ειδικά στην περιφέρεια Sendai και Yamagata.
Πώς να σερβίρετε και να φάτε okonomiyaki;
Μόλις ετοιμάσετε το okonomiyaki, απλά βάλτε το σε ένα πιάτο και καρυκεύστε το με τις αγαπημένες σας σάλτσες.
Μετά το κόβουμε είτε σε τριγωνικό σχήμα, όπως ακριβώς η πίτσα, είτε σε μικρά τετράγωνα.
Προτιμώ να κόβω το okonomiyaki σε μικρά τετράγωνα. Αυτό το κάνει πιο εύκολο να το φάτε σε μία μεζούρα, είτε με μια σπάτουλα είτε ακόμα και ένα chopstick.
Ακολουθεί ένα σύντομο βίντεο για το πώς σερβίρεται και τρώγεται παραδοσιακά το okonomiyaki:
Επίσης, έχοντας κατά νου ότι θα το σερβίρετε στο σπίτι, γιατί να μην το δοκιμάσετε με μερικά γευστικά συνοδευτικά για να δώσετε στους γευστικούς σας κάλυκες κάποια επιπλέον ευχαρίστηση;
Ας δούμε τι άλλο μπορούμε να συνδυάσουμε με το okonomiyaki για να βελτιώσουμε τη γεύση του!
τουρσί
Το τουρσί αγγουριού είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ζευγάρια που μπορείτε να δοκιμάσετε με το okonomiyaki. Είναι ελαφρύ, υγιεινό και έχει μια ισορροπημένη γεύση που ταιριάζει υπέροχα με τη γεύση του okonomiyaki.
Αν θέλετε να δώσετε στην εμπειρία σας μια πιο πικάντικη πινελιά, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τα jalapeños, αλλά αυτά δεν είναι για τους ανάλαφρους.
πατάτες τηγανητές
Οι τηγανιτές πατάτες είναι ένα από εκείνα τα πράγματα που μπορείς να συμπαραταχθείς με οτιδήποτε, και θα ενισχύσει μόνο τη γεύση. Το Okonomiyaki δεν αποτελεί εξαίρεση.
Αν και θα «δυτικοποιήσει» το πιάτο σας, θα πρέπει να το δοκιμάσετε μία φορά.
Η τραγανή υφή των τηγανητών πατατών και η απαλή υφή του okonomiyaki δεν είναι τίποτα λιγότερο από μαγική όταν συνδυάζονται.
Σοταρισμένα χόρτα
Εάν εσείς ως εμένα, θα καταβρόχθα οπωσδήποτε μια-δυο από αυτές τις αλμυρές τηγανίτες με τίποτα χωρίς να το σκεφτώ δύο φορές.
Αλλά για όσους θέλουν κάτι ελαφρύ με τη τηγανίτα τους, τα σοτέ χόρτα είναι τέλεια επιλογή.
Είναι ελαφριά, νόστιμα και έχουν ακριβώς την τέλεια τραγανότητα για να εξισορροπήσουν την απαλή υφή του okonomiyaki.
Απλά φροντίστε να τα σοτάρετε με σκόρδο-τζίντζερ πάστα για να φέρει την καλύτερη γεύση από αυτά.
Πορτοκαλί σαλάτα
Ναι, ξέρω, αυτό δεν είναι για όλους. Αλλά hey, δεν θα ήταν κακό να έχετε μια ξινόγλυκη σαλάτα στο πλάι.
Απλώς κόψτε μερικά πορτοκάλια μαζί με γλυκά κρεμμύδια και προσθέστε τη σαλάτα με οποιοδήποτε γλυκό ή ξινό dressing της αρεσκείας σας.
Η συνολική υφή και το προφίλ γεύσης της σαλάτας συμπληρώνουν όμορφα το okonomiyaki και της δίνουν μια δροσερή γεύση.
Πώς να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα;
Εάν έχετε υπολείμματα από το vegan okonomiyaki σας, σκοπεύετε να φάτε αργότερα μέσα στην ημέρα ή μέσα στις επόμενες 3-4 ημέρες, απλά φυλάξτε τα στο ψυγείο σας.
Ωστόσο, αν δεν συμβαίνει αυτό, σίγουρα θα θέλατε να το παγώσετε. Έτσι, θα παραμείνει καλό για τους επόμενους 2-3 μήνες.
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι απλώς να βάλετε τη τηγανίτα σας στο φούρνο, να τη ζεστάνετε στους 375 F και να τη φάτε μόλις φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία.
Επίσης, μην κρατάτε το okonomiyaki σας στην κατάψυξη περισσότερο από 3 μήνες, καθώς θα καεί στην κατάψυξη και ως εκ τούτου θα χάσει τη φρέσκια γεύση του.
Παρόμοια πιάτα με το okonomiyaki
Το πιο κοντινό πιάτο στο okonomiyaki είναι το pajeon. Τόσο πολύ, οι άνθρωποι που δεν είναι εξοικειωμένοι με την ιαπωνική κουζίνα συχνά μπερδεύουν και τα δύο πιάτα μεταξύ τους.
Ωστόσο, Πολλά πράγματα διαφοροποιούν το okonomiyaki από το pajeon.
Για παράδειγμα, το okonomiyaki είναι μια αλμυρή ιαπωνική τηγανίτα μαγειρεμένη με λιγότερο λάδι, με μεγαλύτερη πυκνότητα και αρχικά χρησιμοποιώντας αλεύρι βάρους.
Επιπλέον, ολοκληρώνεται με διαφορετικές σάλτσες, όπως αναφέρθηκε.
Από την άλλη πλευρά, το pajeon είναι μια κορεάτικη συνταγή για αλμυρή τηγανίτα που χρησιμοποιεί αλεύρι χωρίς σιτάρι αναμεμειγμένο με αλεύρι σίτου.
Απαιτεί περισσότερο λάδι για το μαγείρεμα, είναι πολύ πιο λεπτόρρευστο και τοποθετείται με ντιπ σάλτσας σόγιας αντί για αυθεντικές επικαλύψεις. Είναι περισσότερο ένα τηγανητό πιάτο, σε αντίθεση με το okonomiyaki.
Αν και και τα δύο είναι εύκολο να γίνουν και παραμένουν τα αγαπημένα comfort food διαφορετικών ανθρώπων, το okonomiyaki είναι ακόμα πιο δημοφιλές. Το λατρεύει όποιος θέλει να ετοιμάζει ασιατικά πιάτα.
Τελικό takeaway
Ορίστε λοιπόν, μια νόστιμη vegan συνταγή okonomiyaki που θα δελεάσει τους γευστικούς σας κάλυκες με καθαρή αλμυρή απόλαυση!
Αυτή η αλμυρή τηγανίτα είναι ιδανική για κάθε περίσταση. Μπορεί να συνδυαστεί με διάφορα συνοδευτικά για να σας προσφέρει μια αυθεντική ιαπωνική γευστική εμπειρία.
Έχω επίσης μοιραστεί μερικές συμβουλές για την αποθήκευση των υπολειμμάτων και ποια πιάτα είναι τα καλύτερα ζευγάρια για okonomiyaki.
Είμαι σίγουρος ότι θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή.
Θέλετε να εμπλουτίσετε το okonomiyaki σας ακόμα περισσότερο; Εδώ είναι τα 8 καλύτερα γαρνιτούρες και γεμίσεις Okonomiyaki
Δείτε το νέο μας βιβλίο μαγειρικής
Οι οικογενειακές συνταγές του Bitemybun με πλήρη προγραμματιστή γευμάτων και οδηγό συνταγών.
Δοκιμάστε το δωρεάν με το Kindle Unlimited:
Διαβάστε δωρεάν
Ο Joost Nusselder, ιδρυτής του Bite My Bun είναι έμπορος περιεχομένου, μπαμπάς και λατρεύει να δοκιμάζει νέα τρόφιμα με ιαπωνικό φαγητό στο επίκεντρο του πάθους του και μαζί με την ομάδα του δημιουργεί σε βάθος άρθρα ιστολογίου από το 2016 για να βοηθήσει πιστούς αναγνώστες με συνταγές και συμβουλές μαγειρέματος.
