Plej bonaj maldekstramanaj japanaj tranĉiloj | Plej bonaj elektoj de 8 ĉefkuiristoj por maldekstruloj

Aŭtoro: Joost Nusselder, aŭtoro de La Esenca japana manĝoplanisto kuirlibro Ĝisdatigita la 2an de novembro 2022

Ĉu vi iam prenis tranĉilon nur por konstati, ke ĝi ne bonas, kiam vi provas uzi ĝin?

Tio estas ĉar vi probable provis tranĉilon destinitan al lertaj uzantoj. Kaj se vi estas maldekstrulo, tiam vi ne povas uzi ĝin sekure.

Ne necesas prepari manĝojn malfacile, kiam vi povas prepari manĝaĵojn pli rapide per la plej bonaj maldekstraj tranĉiloj.

Tial ĉiuflanka japana kuirista tranĉilo kiel la Farita en Japanio Satake Wabocho Tranĉilo povas esti vivsavanto por maldekstramanaj uzantoj. Ĝi povas tranĉi viandon, legomojn kaj fruktojn facile per sia super-akra klingo desegnita specife por maldekstruloj.

En ĉi tiu recenzo, mi dividas la plej bonajn maldekstrajn tranĉilojn, kiujn vi povas trovi.

Vi ne bezonas loĝi en Japanio por profiti de iliaj bone konstruitaj kuirejotranĉiloj. Vi povas ĉesigi la serĉadon de bonega maldekstramana tranĉilo leginte ĉi tiun afiŝon.

Rigardu la antaŭvido, kaj poste legu por plenaj recenzoj sube.

Plej bona maldekstramana Japanaj tranĉiloj	bildoj
Plej bona ĝenerala maldekstramana tranĉilo: Farita En Japanio Satake Maldekstramana Wabocho	(vidi pli da bildoj)
Plej bona maldekstramana gyuto (kuirista) tranĉilo: DALSTRONG 8 "Ŝoguna Serio X	(vidi pli da bildoj)
Plej bona maldekstramana santoku-tranĉilo: imarku 7 coloj Ultra Akra	(vidi pli da bildoj)
Plej bona maldekstramana nakiri-tranĉilo: DALSTRONG Azia Legoma Tranĉilo 7 ″	(vidi pli da bildoj)
Plej bona buĝeto maldekstramana tranĉilo: Mercer Culinary Yanagi Sashimi Tranĉilo	(vidi pli da bildoj)
Plej bona maldekstramana Yanagiba por suŝio kaj saŝimo: Tutmonda G-11L 10 coloj Yanagi Sashimi Tranĉilo	(vidi pli da bildoj)
Plej bona maldekstramana deba tranĉilo: FUJI CUTLERY Narihira # 9000	(vidi pli da bildoj)
Plej bona maldekstramana kiritsuke-tranĉilo: DALSTRONG Kuirista Tranĉilo	(vidi pli da bildoj)

Rigardu nian novan kuirlibron

La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.

Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:

Legu senpage

Ĉu vi bezonas maldekstramanan tranĉilon?

Se vi estas maldekstramana homo, vi bezonas maldekstramanan japanan tranĉilon. Kial?

Nu, se ni parolas pri duoblaj beveltranĉiloj, tiam kaj maldekstramanuloj kaj dekstruloj povas uzi ilin.

sed, unu beveltranĉilo povas esti uzata nur de dekstruloj krom se ĝi estas speciale desegnita por maldekstruloj.

Pro sekurecaj kialoj, maldekstramanulo devas uzi tranĉilon desegnitan por maldekstruloj. Ekzemple, la tranĉilo desegnita por dekstraj havus la bevelon dekstre, kaj la maldekstra estus plata.

Ĉi tio signifas, ke se vi tranĉas per via maldekstra mano, ĝi ne vere funkcias, kaj vi povas serioze vundi vin.

Vi devus movi la tranĉilojn en la kontraŭa direkto dum vi tranĉas, kio estas preskaŭ neebla kaj por ne mencii vere malkomfortan.

Nun, kiam vi scias, ke vi bezonas maldekstran tranĉilon, ni rigardu mian recenzon pri la plej bonaj japanaj kuirejaj tranĉiloj.

Ankaŭ eksciu se estas Sekure Por Gravedaj Virinoj Manĝi Suŝion? Konsiloj kaj 7 alternativoj

Aĉetista gvidilo: kion serĉi aĉetante maldekstran tranĉilon

Ĉar maldekstruloj ne povas uzi multajn ununurajn bevelajn japanajn tranĉilojn, fabrikantoj devas ŝanĝi la dezajnon kaj la angulan flankon por taŭgi ankaŭ por maldekstramanuloj.

Do, kion vi bezonas serĉi aĉetante maldekstran tranĉilon? Antaŭ ol aĉeti, konsideru ĉi tiujn funkciojn, por ke vi trovu la plej bonan haveblan japanan tranĉilon tie.

Bevel

Vi unue devus rigardi la bevelo. Ambaŭ maldekstramanaj aŭ dekstruloj povas uzi duoblajn kaj duoblajn tranĉilojn.

Multaj el la tranĉiloj en ĉi tiu recenzo estas duoblaj beveloj, sed la ununuraj bevelaj estas desegnitaj pensante pri maldekstramanaj uzantoj. Kompreneble, unu-randa aŭ ununura bevela tranĉilo ne estas ambidekstra.

Unu-randaj klingoj estas plej bone uzataj de lertuloj. Se vi provas uzi ĝin kiel maldekstrulon, vi eble renkontos iujn problemojn.

Kvankam maldekstramana tranĉilo estas pli multekosta ol tiu, kiu uzas la dekstran manon, altkvalita kuirista tranĉilo bone indos.

materialo

Pripensu la materialojn uzitajn por fari maldekstramanan tranĉilon de kuiristo.

Altkvalitaj klingoj kutime estas faritaj el altkarbona rustorezista ŝtalo. Ĉi tiu materialo estas ekstreme imuna al korodo kaj rusto kaj povas esti akrigita ĝis tre preciza rando. Ĉi tiu ŝtalo konservos sian randon dum pli longa tempo.

Sed la klingo ne nur zorgas. Bona tranĉilo ankaŭ havu bonegan tenilon.

G10 (milita grado) aŭ lignaj teniloj funkcias bone por tranĉiloj, precipe se ili estis traktitaj por rezisti akvon. Dalstrong-tranĉiloj en ĉi tiu listo havas altkvalitan pakka-lignan G10-tenilon, kiu estas komforta kaj neglita.

Ĉi tiuj materialoj sentos sin tre naturaj en la manoj kaj multe pli facile tranĉos ĝin.

konstruu

Klingoj estas tipe aŭ forĝitaj aŭ stampitaj. Dum stampita klingo estas tipe pli malmultekosta kaj pli malalta kvalito, ekzistas multaj stampitaj klingoj uzeblaj kune kun falsitaj klingoj.

Forĝita klingo estas kutime de pli alta kvalito. Ĝi estas pli fortika, povas teni randon pli longe, kaj estas pli akra.

La tang estas alia afero, kiun vi devus rigardi. Ĉi tio rilatas al ĝia klingo.

Plen-tangaj tranĉiloj havos la ŝtalon de la klingo trakuranta la tranĉilon, ĝis la tenilo. Ĉi tio donos al vi pli da ekvilibro kaj pli bonan senton pri ĝi.

Ĉi tiuj tranĉiloj estas ĝenerale pli multekostaj ol parta-tranĉa tranĉilo, kiu havas akran klingon sed ne trapasas la tenilon.

Komforto

Ĉiuj havas malsamajn gustojn kaj preferojn kiam temas pri tranĉiloj. Jen kial gravas testi tranĉilon antaŭ ol vi aĉetas.

Vi devas senti vin trankvila kun la ĝusta. Ĝi estu facile regebla kaj manovrebla. Vi ne scios ĉi tion, se vi ne provos ĝin antaŭ aĉeto.

Vi eĉ ne bezonas haki ingrediencojn. Simple tenu la pecon kaj tranĉu. Se ĝi sentos sin prava, estos evidente.

Prezo

Vi ankaŭ devas konsideri la prezon, kiun vi volas pagi. Japanaj maldekstramanaj tranĉiloj ĝenerale kostas, do vi devos iomete malŝpari.

Bona kuirista tranĉilo povas esti multekosta, precipe se ĝi estas unu-tranĉa tranĉilo, kiu estas desegnita por maldekstruloj. Estas multaj buĝet-amikaj elektoj, sed vi devas certigi, ke vi ricevos altkvalitan produkton.

Tamen ne ĉiam estas vero, ke tranĉiloj de pli alta kvalito estos pli multekostaj.

Eltrovu kion la plej bonaj 4 bezonataj tranĉiloj dum kuirado de Teppanyaki estas ĉi tie

Plej bonaj maldekstramanaj japanaj tranĉiloj recenzitaj

Memoru ĉi-supre dum ni plonĝas en la recenzojn de ĉiu el la tranĉiloj en mia listo. Kio faras ĉi tiujn tiel grandajn elektojn?

Plej bona ĝenerala maldekstramana tranĉilo: Made In Japan Satake Maldekstramana Wabocho

(vidi pli da bildoj)

• klingolongo: 7 coloj
• klingomaterialo: rustorezista ŝtalo
• tenilmaterialo: ligno

Mia plej bona tranĉilo estas tranĉilo de japana stilo (Wabocho), simila al tranĉilo de okcidenta kuiristo sed kun malmoleco, akreco kaj unusola beko de bone kreita japana tranĉilo.

Ĝi estas sufiĉe malmultekosta kaj havas klasikan lignan tenilon kiel tradiciaj unukonaj larĝklingaj japanaj tranĉiloj.

Ĉi tiu aparta havas pli larĝan Deban klingon, sed ĝi ne estas tute deba aŭ kuirista tranĉilo, sed io intera. Tial mi pensas, ke ĝi estas bonega ĝeneraluzebla tranĉilo por maldekstramana kuiristo.

La marko Satake estas unu el la plej famaj de Japanio, kaj ili estas konataj pro bonega kvalita manĝilaro. Iliaj tranĉiloj estas faritaj per magnoliaj lignaj klingoj, kiuj ofertas komfortan kaj sekuran tenon.

Kiel maldekstramana kuiristo, vi aprezos, ke ĉi tiu tranĉilo estas desegnita por viaj manoj, kaj vi povas facile tranĉi kokaĵojn, viandon, kaj kompreneble fiŝoj.

La ŝlosilo por konservi ĉi tiun tranĉilon en plej alta formo estas akrigi ĝin per muelanta ŝtono kaj poste lavi ĝin per la mano. Neniam metu ĝin en la telerlavujon, ĉar tio detruas la surfacon de la klingo kaj malplenigas la klingon.

Se vi volas malmultekostan kaj fortikan tranĉilon, kiu plenumas preskaŭ ĉiun tranĉan taskon, ne preterlasu la Satake.

Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie

Plej bona maldekstramana gyuto (kuiristo) tranĉilo: DALSTRONG 8 ″ Shogun Series X

(vidi pli da bildoj)

• klingolongo: 8 coloj
• klingomaterialo: alojŝtalo
• manipuli materialon: pakkawood

Se vi serĉas ĉiuuzan kuirejan tranĉilon, la tranĉilo de la kuiristo estas la plej bona ilo. La duoble tranĉita DALSTRONG-Kuirista Tranĉilo - 8 ″ - Ŝoguna Serio X taŭgas por uzado de maldekstruloj kaj dekstruloj pro ĉi tiu duobla bevelo.

Dum ĝi estas ambidekstra tranĉilo, ĝi tamen estas vere komforta kaj sekura por maldekstruloj uzi.

Ĉi tiu tranĉila tranĉilo ne nur aspektas bela kiel rezulto de sia martelita finado, sed ĝi ankaŭ bone tranĉas kaj estas farita el fortaj materialoj.

Ĝi estas akrigita je 8-12 gradoj laŭ angulo, kio faras ĝin tre akra kaj certe faros purajn tranĉojn sen difekti la manĝaĵon.

Farita kun 66 tavoloj de Damaska ​​ŝtalo, ĉi tiu Dalstrong tranĉilo daŭras multajn jarojn se vi zorgas pri ĝi kaj tenas ĝin akra.

La tenilo estas tre interesa ĉi tie, ĉar ĝi estas el pakka-ligno kaj desegnita por militkvalita kvalito.

Kiam vi tenas la tenilon, ĝi estas komforta, kaj vi havas ĉi tiun naturan pinĉtenilon, kiu permesas vin firme teni ĝin, kaj ĝi ne glitos de via mano.

Entute Dalstrong estas unu el tiuj markoj, kiuj faras vere altkvalitajn tranĉilojn ĉe meznivelaj prezoj.

Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie

Tranĉilo de Satake Chef vs Dalstrong Gyuto

Unuavide, vi probable demandas vin, kia estas la diferenco inter ĉi tiuj du tranĉiloj. La Satake estas aŭtentika japanstila tranĉilo kun ununura bevela klingo dizajnita por maldekstruloj.

La Dalstrong, aliflanke, estas vera universala kuirista tranĉilo kun duobla bevela klingo, kiun ambaŭ maldekstruloj kaj dekstraj povas uzi sekure.

Alia rimarkinda diferenco estas, ke la Dalstrong havas martelitan finon, kaj la Satake ne. La martelita finpoluro estas vere nur projekta detalo por igi la tranĉilon aspekti pli estetike plaĉa, sed ĝi ne kontribuas al ĝia funkciado.

Tamen ĉi tiu dezajno igas la tranĉilon vere talenta ĉar ĝi aspektas pli multekosta ol ĝi estas.

Ĉio dependas de tio, kiel vi volas uzi la tranĉilon. Se vi tre maldekstras kaj malfacile uzas ambidekstrajn tranĉilojn, mi rekomendas la Satake.

Sed, se vi serĉas la plej bonan ĉiuuzan ilon, vi ankaŭ ĝuos uzi la Dalstrong.

Plej bona maldekstramana santoku-tranĉilo: imarku 7 colojn Ultra Sharp

(vidi pli da bildoj)

• klingolongo: 7 coloj
• klingomaterialo: rustorezista ŝtalo
• manipuli materialon: pakkawood

Se vi volas la perfektan tranĉilon por tranĉi, haki kaj haki viandon kaj legomojn, tiam vi povas aldonu la santokon al via kolekto certe.

La santoku-tranĉilo havas platan randon, sed ĝi tamen estas duoble-bevela tranĉilo, do ambaŭ rajtoj kaj maldekstruloj povas uzi ĝin komforte. Ĝi estas ofte uzata por tre diversaj tranĉaj bezonoj dum kuirado.

La mallarĝa ŝafa piedo certigas precizajn tranĉojn, kaj ĝia akra klingo faciligas tranĉadon.

La klingo estas el rustorezista ŝtalo kaj la tenilo el pakka-ligno, kiu estas tre higiena materialo. La ergonomia formo ankaŭ helpas vin pli bone teni la tenilon, do ĝi ne glitas de via mano.

Ĉiu flanko de la klingo estas akrigita inter 15-18 gradoj, kio faras ĉi tion sufiĉe akra tranĉilo, do zorgu kiam vi manipulas ĝin.

Rimarkinda afero estas, ke la tranĉilo ne estas el japana ŝtalo, sed prefere ĝi estas farita per germana ŝtalo, sed ĝi estas bone farita tranĉilo, kaj ĝi ankaŭ estas rustika kaj koroda.

Mi rekomendas uzi ĝin por tranĉi viandon, fruktojn kaj vegetaĵojn, kiam vi ne faras ekstreme precizan laboron.

Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie

Plej bona maldekstramana nakiri-tranĉilo: DALSTRONG Azia Legoma Tranĉilo 7 ″

(vidi pli da bildoj)

• klingolongo: 7 coloj
• klingomaterialo: germana ŝtalo
• manipuli materialon: pakkawood

Se vi ŝatas legomojn, vi certe bezonas japanan tranĉilon Nakiri. Veganistoj ankaŭ aprezos kiom multflanka estas ĉi tiu tranĉilo, ĉar vi povas prepari vian manĝon en minutoj.

Ĉi tio estas speco de duoble-bevela tranĉilo, kiu funkcias por maldekstramanaj kaj dekstramanaj uzantoj. Sed, kiel maldekstrulo, vi rimarkos, ke uzi ĉi tiun tranĉilon por haki legomojn estas vere simpla.

Ĝi estas speco de fendilo, do vi tranĉis ĝis la tranĉtabulo.

La Granton (kresta) rando certigas, ke la malgrandaj pecoj ne gluiĝu al la rando de la klingo kiam vi tranĉas vegetaĵojn. Tial vi ne bezonas plu forigi la manĝaĵojn for de la tranĉilo, kaj anstataŭe vi povas plu haki.

Entute ĝi estas tre facila legomfendilo uzebla, ĉar ĝi tranĉas eĉ la plej malmolajn radikajn legomojn.

Kiel kun aliaj Dalstrong-tranĉiloj, vi povas esti certa, ke ĝi estas kvalita produkto, ĉar ĝi estas farita per Forĝita Thyssenkrupp HC German Steel, konata kiel daŭra materialo.

La tenilo, farita el pakka-ligno, certigas komfortan tenon kaj negliteblan surfacon. Ĝi vere aspektas kaj sentas sin kiel luksa tranĉilo, sed ĝi estas sufiĉe alirebla laŭpreza.

Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie

Imarku Santoku vs Dalstrong Nakiri

Mi komparas ĉi tiujn du tranĉilojn, ĉar ili ambaŭ estas pli grandaj tranĉiloj. La imarku-santoku similas al la tranĉilo de la okcidenta kuiristo tiel ke ĝi povas tranĉi bone viandojn kaj legomojn.

La Dalstrong-nakiri, tamen, estas vegetala fendilo kun malsama klingoformo. Ĝi dependas de tio, kion vi pli ofte kuiras - ĉu vi estas legomamanto, aŭ ĉu vi ankaŭ regule tranĉas viandon?

Mi rekomendas akiri la fendilon Nakiri nur se vi tranĉas multajn legomojn kaj fruktojn. Se ne, tiam vi eble bezonos nur la multflankan santoku, kiu havas maldikan pinton kaj rektan randon.

Ambaŭ tranĉiloj havas krestan Granton-randon, do la manĝaĵo ne algluiĝas al la klingo, sed per la vegetala tranĉilo, vi povas haki per rekta supren kaj malsupren moviĝo rekte al la tranĉtabulo.

Se vi konsideras la konstruon, la Dalstrong probable iom pli bonas, ĉar ĝi estas el pli malmola ŝtalo, dum la tranĉilo Imarku estas iom pli malmultekosta.

Sed, se vi jam havas aliajn maldekstrajn tranĉilojn en via kolekto, la santoku eble sufiĉos por plenumi plej tranĉajn taskojn.

Plej bona buĝeta maldekstramana tranĉilo: Mercer Culinary Yanagi Sashimi Tranĉilo

(vidi pli da bildoj)

• klingolongo: 10 coloj
• klingomaterialo: alta karbonŝtalo
• pritrakti materialon: Santopreno

Se vi jam posedas kelkajn japanajn kuirejajn tranĉilojn, vi eble ne bezonos investi en multekostaj. Se ekzemple nur unu homo en via hejmo estas maldekstramana, ili probable povas uzi la tranĉilon Mercer Yanagi kiel bonan tranĉilon kaj haktranĉilon.

Ĝi ne estas ekskluzive farita por fiŝoj aŭ suŝioj nur ĉar ĝi ankaŭ povas tranĉaĵigi maldikajn striojn de senosta kokido, porkaĵo, bovaĵo, kaj ankaŭ fruktojn kaj vegetaĵojn.

Ĉi tio estas ununura bevela klingo, do nur maldekstrulo povas uzi ĝin ĝuste. Sed ĝi estas vere facile tenebla kaj manovrebla, kaj parto de ĝi rilatas al la ligna tenilo.

Kompare kun aliaj tranĉiloj, la tenilo estas pli maldika kaj pli ronda, do vi devas iom praktiki ĝis vi povas fari rapidajn kaj precizajn tranĉojn. Sed tuj kiam vi kaptos ĝin, vi uzos la tranĉilon ĉiutage.

Kvankam ĝi estas malmultekosta tranĉilo, la klingo havas glatan ŝtonan finon kaj sufiĉe akran randon. Ankaŭ, ĉar ĝi estas el alta karbona ŝtalo, ĝi estas rustorezista kaj koroda, same kiel pli multekostaj modeloj.

Entute ĝi estas longdaŭra tranĉilo kun bona teno kaj bonaj tranĉoj, do ĝi estas bonkvalita produkto.

Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie

Plej bona maldekstramana yanagiba por suŝio kaj saŝimi: Tutmonda G-11L 10 coloj Yanagi Sashimi-Tranĉilo

(vidi pli da bildoj)

• klingolongo: 10 coloj
• klingomaterialo: rustorezista ŝtalo
• tenilmaterialo: rustorezista ŝtalo

Konata kiel la tranĉilo kun salika folioklingo, la yanagiba estas la ideala japana saŝimi-tranĉilo. Ĝi estas uzata por tranĉi krudajn fiŝfileojn kaj tranĉi fiŝojn en super maldikaj tranĉaĵoj por sashimi.

Plejparte ĝi estas uzata por fiŝoj, do se vi estas maldekstramana sashimi aŭ suŝia ŝatanto, vi bezonas ĉi tiun tranĉilon por fari proprajn bongustajn fiŝajn pladojn hejme.

La Tutmonda Sashimi-tranĉilo estas altkvalita japana tranĉilo farita por tranĉi paper-maldikajn tranĉaĵojn de fiŝo. Ĝi multekostas, sed tute valoras la prezon, ĉar ĝi havas akran klingon, kiu baldaŭ ne obtuziĝos.

Ankaŭ la tranĉilo estas el rustorezista ŝtalo kaj neglita tenilo.

Kiel maldekstrulo, vi ne devas zorgi pri tio, ke la tranĉilo glitas, ĉar ĝi estas bone ekvilibra ilo kun flanka randa kurbo, kiu taŭgas por la teno de maldekstramanuloj.

Ĝi ankaŭ tre komfortas uzi, kaj vi povas tranĉi kun precizeco rapide. Se vi pensas, ke vi eble volas uzi ĝin por tranĉi pli ol nur fiŝojn, vi povas sufiĉe tranĉi maldikajn tranĉaĵojn el iu senosta vianda tranĉo.

Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie

love fari suŝion hejme? Rigardu mia kompleta suŝia tranĉilo-recenzo por pli bonegaj ebloj

Mercer vs Global Yanagi

La Mercer Yanagi estas malmultekosta buĝeta amika tranĉilo, kiu taŭgas por pli ol nur fiŝoj, suŝioj kaj saŝimoj. Kontraŭe, la Tutmonda Yanagi-tranĉilo estas speciala suŝio kaj sashimi-fiŝotranĉilo farita el plej altkvalitaj materialoj.

Konsideru ĝin la altkvalita versio de la Mercer. Ĝi ankaŭ estas desegnita por maldekstramanaj hejmaj kuiristoj kaj kuiristoj por delikata precizeco.

Kompare kun la Mercer, ĝi estas pli bona, sed ĝi ankaŭ multe pli multekostas.

Se vi foje tranĉas kaj filetas fiŝojn kaj marmanĝaĵojn, la tranĉilo Mercer eble sufiĉos. Ĝi ankaŭ sufiĉe tranĉas kokajn kaj senostajn viandojn, kvankam ĝi estas maldika klingotranĉilo.

Ĉar la Tutmonda Sashimi-tranĉilo kostas, mi ne rekomendus uzi ĝin por aliaj taskoj por ne difekti ĝin.

Ambaŭ ĉi tiuj tranĉiloj longas 10 colojn, kio estas perfekta por fileigi pli malgrandajn fiŝojn.

La vera diferenco tamen estas la teniloj. Dum la malmultekosta tranĉilo havas bazan lignan tenilon, la premio Yanagi havas fortan ŝtalon kun senglitaj punktoj.

Ĝi dependas de kiom multe vi pretas elspezi por bona tranĉilo.

Plej bona maldekstramana deba tranĉilo: FUJI CUTLERY Narihira # 9000

(vidi pli da bildoj)

• klingolongo: 5.9 coloj
• klingomaterialo: rustorezista ŝtalo
• tenilmaterialo: polipropileno

Se vi amas kuiri fiŝojn kaj marmanĝaĵojn, vi devas havi tranĉilon Deba en via kolekto. La Deba bocho estas la perfekta tranĉilo por tranĉi tutajn fiŝojn kaj ankaŭ fileon.

Ĝi aspektas kiel pinta ĉiztranĉilo, sed ĝi estas sufiĉe forta por fortranĉi la kapon de preskaŭ ajna fiŝo. La 15 cm klingolongo estas perfekta por tranĉi kaj senostigi tutajn fiŝojn, eĉ pli grandajn.

Koncerne al la konstruo, ĝi estas sufiĉe bona tranĉilo, kaj ĝi estas farita per rustorezista ŝtala klingo kaj natura ligna tenilo, kiu komfortigas ĝin teni.

Ekzistas ankaŭ polipropilena rezina peruko, kiu estas bela projekta detalo. Kiam vi buĉas la fiŝon, vi ne sentas la pezon de la tranĉilo, do ĝi ne lacigas viajn manradikojn kaj fingrojn.

La maldika pinto de la tranĉilo helpas vin senti kiam vi tuŝas oston, por ke vi povu tranĉi la fiŝon pli precize kaj fari purajn tranĉojn, precipe se vi bezonas uzi la fiŝo por suŝio aŭ ornamaj celoj.

Vi povas uzi ĉi tiun tranĉilon eĉ se vi havas pli malgrandajn manojn, ĉar ĝi ne estas la grandgranda deba.

Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie

Plej bona maldekstramana kiritsuke-tranĉilo: DALSTRONG-Kuirista Tranĉilo

(vidi pli da bildoj)

• klingolongo: 8.5 coloj
• klingomaterialo: alta karbonŝtalo
• manipuli materialon: pakkawood

Ĉu vi kuiras legomojn kaj fiŝojn ofte? Tiam, vi eble trovos la Kiritsuke-tranĉilo pli utila ol iuj el la aliaj en ĉi tiu listo.

Ĝi estas diverstalenta tranĉilo kun rektangula speco de klingo. Ĝi havas pintan dezajnon, kiu donas al ĝi pli da fleksebleco, kaj la plenkreskaĵo igas ĝin forta kaj fortika.

Per ĉi tiu tranĉilo, vi povas anstataŭigi kuiristan tranĉilon kaj ĉesi uzi aliajn hazardajn tranĉilojn, kiujn vi probable havas ĉirkaŭ la kuirejo.

Kadre de la serio Gladiator, ĉi tiu tranĉilo estas tre bone konstruita, kaj ĝi estas altkvalita modelo de ilia serio.

Tiom kiom maldekstramanaj tranĉiloj, ĉi tiu estas duobla bevela klingo, sed ĝi ne taŭgas nur por maldekstruloj, do eĉ viaj rajtaj familianoj povas uzi ĝin ankaŭ.

Ĉi tiu profesia-tranĉilo plaĉos ankaŭ al hejmaj kuiristoj kaj kuiristoj, ĉar ĉi tiu Dalstrong-kiritsuke estas sufiĉe akra ankaŭ por komercaj kuirejoj.

Denove, kiel la aliaj Dalstrong-tranĉiloj en mia recenzo, ĉi tiu havas militan nivelan tenilon, kio signifas, ke ĝi estas tre fortika kaj farita el pakka-ligno.

Ĝi ankaŭ facile purigeblas, kaj la tenilo igas ĝin pli higiena ol ligna.

Ĝenerale mi rekomendas kiritsuke-tranĉilon por profesiuloj aŭ uzantoj por manipuli japanajn tranĉilojn. Vi devas uzi specialan tranĉan teknikon por eltiri la plej multajn avantaĝojn.

Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie

Jen bonega informa filmeto pri kiritsuke-tranĉiloj (inkluzive kiel prononci ĝin!):

Deba vs Kiritsuke-tranĉilo

La unua rimarkinda diferenco estas la formo de la klingoj. La Deba havas klasikan larĝan klingoformon similan al kuirista tranĉilo, dum la Kiritsuke-klingo estas longa, rektangula kaj pli maldika.

Tial ĉi tiuj du tranĉiloj tute diferencas unu de la alia.

Por ĉiuj viaj fiŝaj buĉaj kaj filetaj bezonoj, la deba estas la plej bona elekto se vi ŝatas grandajn tranĉilojn. Sed, se vi volas tranĉi fiŝojn KAJ legomojn, tiam la Kiritsuke certe plaĉos.

Poste mi volas mencii la malsamajn klingojn. La tranĉilo deba FUJI havas polipropilenan sintezan tenilon. La Kiritsuke havas pakka-lignan tenilon iom pli bonan, ĉar ĝi havas pli ergonomian formon kaj estas pli komforta teni ĝin.

Sed la afero estas, ke la deba estas speciale desegnita nur por maldekstruloj, dum la Dalstrong funkcias ankaŭ por maldekstruloj kaj dekstruloj. Dependas de kiom komforta vi estas uzante japanajn manĝilarojn.

Fine, mi nur volas diri, ke la tranĉilo Kiritsuke estas kutime uzita plejparte de kuiristoj kaj profesiaj kuiristoj en komercaj restoraciaj kuirejoj.

La deba estus pli ofte uzata en suŝiaj restoracioj aŭ tiuj, kiuj ofertas multajn freŝajn fiŝojn en la menuo.

Unutrandaj kontraŭ dulandaj tranĉiloj

• Ununura rando (bevelo): angulo unuflanke
• Duobla rando (bevelo): angulo ambaŭflanke de la klingo

Kio estas unusola klingotranĉilo? Kontraŭe al tranĉilaj tranĉiloj, unu-tranĉa klingo estas unu kun UNU akrigita rando. La alia rando (flanko) estas kava.

La "bevelo" estas alia nomo por la angulo de la tranĉilo. Plej multaj tranĉiloj havas bevelon aŭ angulon ĉe ambaŭ finoj. Tradicia Japanaj tranĉiloj povas havi unu bevelan aŭ multoblan bevelan grandecon.

Duoble tranĉita tranĉilo povas havi 30-gradan inkluzivan angulon, kaj ĝi estas akrigita ĉe ambaŭ finoj. Ĝi ankaŭ nomiĝas duobla bevela tranĉilo.

Se temas pri tranĉiloj kun tradicia bevelo kaj 10 gradoj da angulo, tio kutime signifas, ke la tranĉilo havas bevelon ambaŭflanke. La totala angulo estas 20 gradoj.

Plej multaj tranĉiloj estas tradicie dulandaj en Okcidento, kio signifas, ke la randoj kuniĝas en unu punkto. En Japanio kaj aliaj aziaj landoj, la tradiciaj tranĉiloj estas unudirektaj (unusola bevelo).

Estas kialo por la ununura bevela desegno.

Por legomaj tranĉiloj, la ĉefa avantaĝo de la unuflanka bevelo antaŭflanka estas, ke estas pli facile fari super-maldikajn kaj tre precizajn tranĉojn.

Vi povas fari longan kontinuan paper-maldikan striotranĉon, kiu estas pli longa ol vi povus fari se vi ĵus tranĉaĵigis legomon.

La fino: ununura bevela tranĉilo estas multe pli akra.

Avantaĝoj kaj malavantaĝoj de ununuraj bevelaj (tranĉitaj) tranĉiloj

avantaĝoj:

• ili estas akraj
• povas tranĉi glitajn manĝaĵojn kiel fiŝoj kun ekstrema precizeco
• facile fileteblaj fiŝoj kaj senosta viando
• bonega por prepari kaj kuiri japanajn manĝaĵojn
• bonega por tranĉi ornamajn kaj delikatajn ingrediencojn
• preskaŭ duoble pli akra ol dulita tranĉilo

trompoj:

• Ne ambidekstra; do temas pri maldekstra aŭ dekstra tranĉilo sed ne ambaŭ
• eble postulos multan zorgon, kaj malfacilas prizorgi kaj akrigi

Avantaĝoj kaj malavantaĝoj de duoblaj bevelaj (tranĉitaj) tranĉiloj

avantaĝoj:

• povas reteni akran randon pli longe
• multflanka, do ĝi povas esti uzata por ampleksa gamo de tranĉado, tranĉado kaj hakado
• bona por okcidenta kaj orienta stilkuirado
• Ambidekstra do ambaŭ maldekstruloj kaj dekstruloj povas uzi ĝin
• tre facile uzebla

trompoj:

• nur ne tiel akra kiel unu beela tranĉilo
• malpli preciza

Kiuj japanaj tranĉiloj estas unudirektaj?

Unu el la plej popularaj unu-tranĉitaj japanaj tranĉiloj estas la Yanagi-ba, uzata por tranĉaĵigi kaj fileigi fiŝojn por saŝimi kaj suŝio.

Alia estas takohiki estas simila al la Yanagi, sed ĝi estas uzata ĉefe por tranĉi polpon.

la fuguhiki estas bluffiŝotranĉilo kun maldika klingo.

Kelkaj deba fiŝotranĉiloj estas ankaŭ unurandaj, kaj ili estas tre akraj por ke vi povu senkapigi kaj fileti fiŝojn kun maksimuma precizeco.

la honesuki buĉtranĉilo por kortobirdoj ankaŭ estas unusolan ĉar ĝi devas esti sufiĉe preciza por forigi la viandon proksime al la osto.

la garasuki estas la pli granda fratina tranĉilo de la honesuki, kaj ĝi tratranĉas oston kvankam ĝi havas ununuran bevelon.

Fine, mi volas mencii, ke iuj fendaj tranĉiloj kiel la Nakiri legomtranĉilo kaj la pli maldika klingo usuba ankaŭ estas unuopaj beveloj kiam faritaj laŭ la tradicia japana stilo.

Takeaway

La bona novaĵo estas, ke per simpla kuirista tranĉilo vi povas plej uzi.

Ekzemple, la Tranĉilo de Kuiristo Satake Wabocho tranĉas plej senostajn viandojn, fiŝojn, fruktojn kaj legomojn, por ke vi povu anstataŭigi iujn el la plej malbonaj eltranĉiloj en via kolekto.

Sed, kun iuj el la maldekstramanaj tranĉiloj en nia listo, vi povas ŝpari tranĉan tempon kaj fari preparadon multe pli rapide.

Ĉi tiuj kuirejaj tranĉiloj estas idealaj por precizaj tranĉoj, do vi probable devas akiri bonan fiŝan tranĉilon kaj ĝeneralan universalan kiel la santoku aŭ tranĉilon de kuiristo.

Kial ne provi vian novan tranĉilon kaj tranĉajn kapablojn ĉi tiu Amuza familio plej ŝatata varma poto Sukiyaki-recepto?

Rigardu nian novan kuirlibron

La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.

Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:

Legu senpage

Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.