Narutomaki: El remolino de pastel de pescado de Naruto rueda en tu ramen

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Narutomaki es un tipo de pastel de pescado japonés. Se hace envolviendo una pasta de pescado sazonada alrededor de otra capa rosada con colorante alimentario y luego cociéndola al vapor. El pastel resultante es blanco con espirales rosas que lo atraviesan.

Narutomaki se usa a menudo como decoración o guarnición en la cocina japonesa y se puede encontrar en sopas, platos de fideos y bolas de arroz.

También es un bocadillo popular y se puede comprar preenvasado en la mayoría de las tiendas de conveniencia en Japón.

que es narutomaki

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¿Qué significa "narutomaki"?

La palabra "narutomaki" es una combinación de las palabras japonesas para "enrollado" (maki, al igual que el sushi) y naruto, probablemente provenientes de los remolinos en el estrecho de Naruto entre Awaji y la isla de Shikoku.

¿Narutomaki lleva el nombre de Naruto?

Narutomaki no lleva el nombre de naruto, pero ambos provienen de la misma idea o "diseño" de un remolino en el centro. Sin embargo, es probable que naruto haya recibido el nombre de narutomaki, o que ambos hayan recibido el nombre de los remolinos en el Estrecho de Naruto.

¿A qué sabe el narutomaki?

Narutomaki tiene un sabor suave a pescado con una textura bastante masticable. El sabor no es abrumador a pesar de que está hecho de pescado blanco y la textura combina perfectamente con los caldos, como comerlo en un bol de ramen.

Mejor narutomaki para comprar

Si quieres un sabor auténtico, este registro de ono narutomaki es una gran elección:

ono narutomaki

(ver más imágenes)

¿Cómo se come el narutomaki?

No hay una forma incorrecta de comer narutomaki, pero generalmente se corta en rodajas finas y se agrega como guarnición a sopas, platos de fideos y bolas de arroz. También se puede disfrutar solo como snack.

¿Cuál es la diferencia entre narutomaki y kamaboko?

Narutomaki es uno de los muchos tipos de kamaboko. "Kamaboko" es la palabra japonesa para pasteles de pescado, y narutomaki es el específico con un remolino rosa y un borde en zig-zag.

¿Cuál es la diferencia entre narutomaki y cangrejo de imitación?

El cangrejo de imitación está hecho de pescado blanco, pulverizado y moldeado, y sazonado para parecerse a la carne de cangrejo. A menudo tiene sabor a extracto de cangrejo o mariscos y no contiene carne de cangrejo real. Narutomaki está hecho de pasta de pescado sazonada y se convierte en un tronco con un remolino rosa en el medio.

ingredientes narutomaki

Narutomaki está hecho de pescado blanco, colorante rosa, mirin, sake y salsa de pescado.

Variaciones de narutomaki japonés

¿Sabías que hay dos tipos de naruto kamaboko?

La variedad más común que ve es el exterior blanco clásico con un interior en forma de remolino rosa. Los japoneses consideran que este es el narutomaki "regular" y "tradicional".

Por otro lado, narutomaki se refiere a la versión en color invertido de este plato. La capa exterior o base es toda de color rosa y el remolino interior es blanco. Esta variedad es menos común y casi exclusiva de 3 regiones japonesas: Hokkaido, Tohoku y Kyushu.

A algunos chefs experimentales les gusta jugar con los colores. Es posible que vea un exterior blanco con un remolino verde en el interior.

¡Algunos incluso reemplazan el remolino con símbolos y otros patrones! Por ejemplo, el Sho Chiku Bai es un patrón de ciruela, pino y bambú que representa el ícono japonés de la felicidad.

Historia de narutomaki

Quizás te preguntes: ¿por qué Naruto es tan cobertura de ramen común?

Tiene una larga tradición en la cocina japonesa, pero su función principal no es realzar el sabor, sino agregar contraste visual a los colores marrones de la sopa.

El pastel de naruto tiene un borde exterior estriado y un centro bastante rosado, ¡por lo que mejora la presentación de cualquier plato!

Inicialmente, los chefs japoneses usaban naruto como aderezo para fideos de soba en el período Edo (hace unos 150 años).

En ese momento, el ramen aún no se había inventado. Ramen se popularizó en algún momento a principios del siglo XX cuando se trajo de China.

Dado que el narutomaki era un aderezo popular para la soba, la gente lo adaptó rápidamente para el ramen, ya que también era un plato de fideos.

Aprenda todo sobre estos 8 tipos diferentes de fideos japoneses (con recetas)

Preguntas frecuentes sobre el pastel de pescado japonés narutomaki

¡A continuación, responderé algunas preguntas más que pueda tener sobre el pastel de pescado japonés!

¿Es saludable el pastel de pescado japonés narutomaki?

Como ocurre con cualquier plato de pescado, los beneficios nutricionales y para la salud dependen de la calidad del pescado y de los métodos de preparación.

En general, el kamaboko bien hecho está lleno de beneficios para la salud. Es bajo en grasas, está lleno de buenos nutrientes y tiene muchas proteínas.

Además, este plato es bajo en calorías, por lo que no es una fuente de grasas peligrosas. También tiene propiedades antioxidantes, ayudando al cuerpo a neutralizar los radicales libres.

Sin embargo, existe una desventaja.

La mayoría de los kamaboko y narutomaki más baratos que se compran en las tiendas tienen un alto contenido de sodio y contienen glutamato monosódico.

Si desea opciones más saludables, busque productos de mayor precio que se produzcan con pescado blanco de alta calidad. Además, verifique la lista de ingredientes y evite cualquier cosa con demasiados aditivos y conservantes.

¿Dónde puedo comprar narutomaki?

Entonces, ¿te estás preguntando dónde encontrar kamaboko y narutomaki?

El mejor lugar para ir son las tiendas de comestibles asiáticas. O puedes comerlo en los restaurantes de ramen.

¿Puedes hacer narutomaki en casa?

Es poco común que los japoneses preparen narutomaki en casa porque es un plato elaborado. Hacerlo requiere muchos pasos y herramientas especializadas.

Los ingredientes suelen ser difíciles de conseguir y también es un proceso de cocción que requiere mucho tiempo.

Entonces, la mayoría de la gente compra este plato en el supermercado o lo come mientras cena en un restaurante de ramen.

Lea también: cómo hacer pasteles de pescado ramen narutomaki usted mismo

¿El narutomaki es saludable?

¡Sí, el narutomaki es saludable! Es una buena fuente de proteína y baja en calorías. Además, no contiene grasas saturadas ni colesterol.

Sin embargo, tiene un alto contenido de sodio, por lo que debe evitar comer demasiado.

Conclusión

Narutomaki son esos excelentes remolinos kamaboko que puedes poner en tu ramen y son excelentes pasteles de pescado para tener en su congelador también. De esa manera, siempre tendrás algo cuando lo necesites.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.