Onigiri vs sushi maki | ¿Cual es la diferencia? Se trata de forma y sabor.
Japón es conocido en todo el mundo por su deliciosa cocina. Dos de los alimentos más populares que encontrará en los menús de todo el país son onigiri y sushi maki.
No importa a dónde vaya en Japón, ya sea sentado en un restaurante o entrando en una tienda de conveniencia (a la que llaman Konbinis), es probable que encuentre tanto onigiri como sushi maki.
¿Cuál es la diferencia entre onigiri vs sushi maki? Para empezar, estos platos no son iguales en absoluto.
En pocas palabras, el onigiri está hecho de arroz simple, mientras que el sushi maki está hecho de arroz y vinagre con algo de sal y azúcar. Si bien suena similar, tienen diferentes funciones. Onigiri es una forma de hacer que el arroz se pueda comer en cualquier lugar, mientras que el sushi se hace para conservar el pescado.
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratisEn esta publicación cubriremos:
¿El onigiri es un tipo de sushi?
Muchas personas que son nuevas en la cocina japonesa mezclan los platos entre sí. Eso es completamente normal, ya que son algo similares.
Sin embargo, una vez que se haya acostumbrado a los muchos alimentos maravillosos que esta cultura tiene para ofrecer, será más fácil notar la diferencia. Onigiri no es un tipo de sushi.
La diferencia clave entre los dos es como se prepara el arroz. Como se mencionó anteriormente, el onigiri usa arroz simple. Generalmente se cuece al vapor y luego se moldea en el cilindro o forma triangular para formar el plato de onigiri.
Una vez que se ha formado la forma del onigiri, a menudo se envuelve en nori (un alga seca).
Rellenos de onigiri
Por lo general, el onigiri también tiene un relleno. Hay muchos rellenos diferentes que se pueden agregar a este popular tratamiento. Algunos de los sabores más populares incluyen:
- Ciruela en escabeche
- Atún con mayonesa
- Salmón y queso crema
- Copos de bonito seco
- Pollo y vegetales
¿Qué es sushi maki?
Si bien el onigiri es principalmente popular en Japón, el sushi es amado en todo el mundo. El sushi se compone de arroz sazonado con vinagre junto con otros ingredientes (verduras, pescado crudo y mariscos).
Hay muchos tipos de sushi y sushi maki es una de las variedades más populares. Sushi maki es cuando el sushi se enrolla en forma de cilindro e incluye nori con los rellenos.
Una vez que el maki se ha enrollado en forma, a menudo se corta en trozos del tamaño de un bocado. Los rellenos de elección se envolverán en el nori, que luego se cubrirá con el arroz con vinagre.
La gente suele utilizar semillas de sésamo y huevas de pescado para cubrir el arroz y darle un sabor extra. El sushi maki es delicioso, pero su presentación es parte de su atractivo.
Cuando la gente pide sushi maki, por lo general tiene la intención de sentarse y disfrutarlo. Por lo general, no se trata de alimentos que las personas consideren portátiles o que traigan cuando están en movimiento.
Sin embargo, dada su popularidad durante el año, más lugares están encontrando formas de incluir sushi maki en sus opciones para llevar.
Lea también: Mejor cuchillo de sushi | 10 mejores cuchillas para sashimi, carne y pescado
¿Por qué la gente confunde el onigiri y el sushi maki?
Es muy fácil mezclar el onigiri con cualquier tipo de sushi, pero es más común confundirlo con el sushi maki porque esencialmente usan muchos de los mismos ingredientes.
Nori aparece en ambos alimentos, lo que les da un sabor similar. Sin embargo, mucha gente piensa que el onigiri tiene un sabor más ligero porque tiene menos ácido.
Mucha gente tiene la impresión de que el sushi maki es estrictamente a base de mariscos y pescado. Esto no es cierto en absoluto. En realidad, la carne de res es un ingrediente muy popular que se usa en el sushi.
A menudo, la gente pensaba que la presencia de carne significaría que el plato es un onigiri, pero el sushi también se puede preparar con una variedad de rellenos.
Si sus papilas gustativas no captan el vinagre que se usa para condimentar el arroz para sushi maki, debería poder notar la diferencia por su apariencia.
El sushi maki se forma en un rollo cilíndrico antes de cortarlo, por lo que cuando reciba un pedido, estará en pequeños trozos redondos. Onigiri, por otro lado, suele ser más grande y de forma más triangular, perfecto para comer sobre la marcha.
Pensamientos finales: onigiri vs sushi maki
A menudo, cuando las personas son nuevas en la comida japonesa, puede ser complicado no mezclar algunos de sus platos más populares.
Si planea hacer un viaje a Japón en el futuro, querrá saber lo que está pidiendo antes de ir. Si bien el onigiri y el sushi maki son bastante similares, sería decepcionante si ordenara uno mientras espera el otro.
La mejor manera de notar la diferencia entre los dos es su forma porque el onigiri tendrá forma de cilindro que es fácil de comer sin importar dónde se encuentre.
El onigiri se preparará con arroz simple, donde el sushi maki tiene un sabor notablemente diferente porque el arroz ha sido sazonado con vinagre, sal y azúcar.
Próxima salida esta receta de Yaki onigiri, el bocadillo japonés de bolas de arroz a la parrilla perfecto para bebidas
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
