12 parimat miso retsepti: kuidas misot toiduvalmistamisel kasutada
Kas teil on proovitud misolõhest järele jäänud misot, kuid te ei tea ühtegi teist rooga, mida sellega valmistada?
Juhtub, aga see ei pea raisku minema. Paljud Jaapani retseptid sisaldavad seda huvitavat pastataolist koostisosa, sest see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik! Misopasta maitse on soolane, umami-rikas ja kergelt magus ning sobib suurepäraselt selle juhendi täiuslikult kohandatud retseptidele.
Olen koondanud mõned meie lemmikmiso retseptid, et saaksite seda maitsvat koostisosa hõlpsalt nautida.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
- 1 Miso: 12 parimat retsepti
- 1.1 Miso marinaad
- 1.2 Miso ingveri kaste
- 1.3 Miso krevettide yakitori
- 1.4 Vegan Miso supp
- 1.5 Miso nikomi udoni retsept
- 1.6 Lihtne Instant Miso supp hommikusöök valge riisi ja furikakega
- 1.7 Miso glasuuritud lõhe retsept
- 1.8 Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (miso kalasupp)
- 1.9 Gluteenivaba Vegan Okonomiyaki retsept
- 1.10 Yaki onigiri retsept: Täiuslik Jaapani grillitud riisipall
- 1.11 Vegan rameni nuudlisupp
- 1.12 Miso jäätis
- 2 11 parimat miso retsepti, mida proovida
- 3 Miks süüa teha misopastaga?
- 4 Järeldus
Miso: 12 parimat retsepti
Miso marinaad
Mõnusat universaalset maitseainet, misomarinaadi saab kasutada oma lemmikroogade kaunistamiseks ja täiustamiseks.
See nõuab vähe koostisosi, seda on lihtne valmistada ja sellel on suurepärane maitse.
Jaapani riisivein, mirin, miso-sojaoa pasta ja pruun suhkur on misomarinaadi peamised koostisosad.
Valkude pehmendamiseks enne grillimist või küpsetamist segatakse koostisained kreemjaks, kuid kergeks kastmeks, mida saab kasutada lisandina või dipikastmena.
Marinaadil on ergas, omanäoline maitse, mis domineerib "umamis" ja sisaldab magususe ja hapukuse puudutusi.
Meile meeldib kasutada valget värvi miso pasta selle retsepti jaoks, sest sellel on mõnevõrra mahe, magus maitse, milles on vähem naatriumi kui tumedamad, mis on soolasemad ja seega tugevamad ja teravamad.
Lõppkokkuvõttes võite kasutada mis tahes tüüpi misopastat, kui reguleerite kogust, et marinaad ei maitseks liiga teravalt.
Kasuta misomarinaadi salatikastmena, liha või kala marinaadina, suppide põhjana või isegi magustoitude koostisosana.
Miso ingveri kaste
Alustuseks uurime selle maitsva salatikastme komponente, et mõista täielikult ära selle kõik maitsed.
Jaapani vürtsipasta nimega miso on loodud kääritatud sojaubadest. Seda esineb mitmel erineval kujul ja see võib olla kas magus ja pähkline või soolane ja umami maitse.
Üks populaarsemaid miso maitseid on valge. Tavaliselt kääritatakse lühemat aega, mis annab sellele mahedama ja magusama maitse, mis sobib ideaalselt salatikastmeks.
Selles roas annab ingver särtsaka, tsitruselise ja maalähedase maitseaktsenti. Seesamiseemned sobivad selle juurde eriti hästi, kuna toovad esile kastme magusad ja pähklised maitsed.
Maitse muudab veelgi keerulisemaks äädika ja laimimahla happesus.
Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, lisab mesi niigi maitsvale segule täiendavat magusust.
Miso ingveri retsept sobib hästi kala ja mereandide, rooma salatite, kapsa ja aurutatud köögiviljade jaoks.
Miso krevettide yakitori
Glasuuritud miso-krevetivardad on populaarne roog Jaapani izakayas ja yakiniku restoranides.
Spetsiaalne misoglasuur, mida kasutatakse nende maitsvate grillvarraste peal, pakub ideaalset tasakaalu magusate ja soolaste koostisosade vahel.
Krevetid sobivad ideaalselt kiireks ja lihtsaks õhtusöögiks või juhuslikuks koosviibimiseks.
Sake, miso pasta ja mirin maitsed äratavad krevettide yakitori retsepti ellu. See annab meeldiva marinaadi, mis annab krevettidele rohkem sügavust.
A konro grill või yakiniku grill on vajalik traditsioonilise yakitori valmistamiseks.
Kuid krevette saab grillida igal grillil, mis teil on, nii et teil pole seda tegelikult vaja Jaapani lauagrill, kuigi see pakub huvitavat einestamiskogemust.
Kõrvetamise vältimiseks leota bambusvardaid enne grillimist 30 minutit vees.
Järgmisena tuleks glasuuri komponendid omavahel kombineerida, seejärel keskmisel kuumusel keeta. Glasuuri paksendamiseks hauta kastet madalal kuumusel.
Krevette tuleks 15 minutit glasuuris marineerida, seejärel keerata need varrastele. Küpseta krevette paar minutit mõlemalt poolt ja lisa veel glasuuri.
Vegan Miso supp
Kui armastad misosuppi ja tahad seda veganiks muuta, siis meil on Sulle ülikiire ja lihtne retsept!
Esiteks alustage vegan dashi puljongi valmistamine kombineerides kombu, kuivatatud shiitake seeni ja vett.
Pärast umbes 12-tunnist leotamist võite dashit kasutada ramen-supi jaoks. Keeda rameni nuudlid, lisa seened ja misopasta.
Misopasta on selle vegan ramen-supi põhikoostisosa, kuna see lisab soolase ja soolase umami maitse.
Seetõttu ei maitse ramenisupp õrnalt, kuigi see on valmistatud vaid mõnest koostisosast.
Vegan-misosupi valmimiseks lisa tofukuubikud ja raputa peale roheline sibul. Supp on ideaalne kerge eine lõuna- või õhtusöögiks.
Miso nikomi udoni retsept
Miso nikomi udon on õige tee, kui otsite maitsvat supiretsepti, mis soojendaks teid seestpoolt väljapoole.
Miso nikomi udoni koostisainete hulka kuuluvad kana, kalakoogid ja miso-dashi puljongis hautatud udoni nuudlid.
Tavaliselt kasutatakse supi valmistamiseks Mame Misot, 100% sojaubadest valmistatud misot.
Parim miso supis kasutamiseks on selline, sest see ei kaota keetmisel palju maitset.
Miso nikomi udon on lihakas ja maitsev roog, mida saab arvukalt retsepte korrata ja muuta.
See on pärit Jaapanist Nagoyast, kus Hatcho miso on eriti populaarne.
Kui vaatate retsepti, leiate sealt ka taimetoitlase alternatiivse miso udoni supi, nii et igaühele leidub midagi.
Seda tüüpi miso nikomi suppi sobib kõige paremini serveerida sooja lõunasöögi või Jaapani munavõileiva kõrvale kõhutäiteks.
Lihtne Instant Miso supp hommikusöök valge riisi ja furikakega
Kui teil on väga vähe aega, saate oma kõhu turgutamiseks valmistada lihtsa misosupi, kasutades kiirmisosupipakke ja mõnda lisaainet, näiteks riisi.
Misosupi põhi, tuntud kui “dashi”, on puljong, mis on kombineeritud pehmendatud misopastaga.
Olenevalt piirkondlikest ja hooajalistest köökidest ning individuaalsetest eelistustest lisatakse mitmeid koostisosi.
Ja see on palju lihtsam, kui kasutate paki lahustuvat misosuppi koos riisiga. Lisasin sellele veidi furikaket, et lisada maitset.
. kiirmisosupi pakk annab supile klassikalise umami maitse, sest see on valmistatud punase ja valge misopastaga.
Seejärel saate lisada oma valiku riisi või nuudleid ja mõnda furikake vürts ja talisibul.
Miso glasuuritud lõhe retsept
Lõhe, mis on ahjus küpsetatud pärast marineerimist maitsvas miso, soja ja sake segus. Kõlab suurepäraselt, kas pole?
See kiire ja lihtne eine sobib suurepäraselt, kui naudite Jaapani maitseid. Selle retsepti valmistamiseks on vaja vaid mõnda lihtsat koostisosa ja värsket lõhefileed.
See on ideaalne kiireks nädalaõhtuseks söögiks ja sobib hästi maitseka jasmiiniriisi või grillitud köögiviljadega.
Selle retsepti peamine maitseaine on miso marinaad. Peaksite lõhet marineerima umbes 30–60 minutit, kuni see neelab soolase maitse.
Marinaadi valmistamiseks sega alustuseks valge misopasta, sake, mirin, sojakaste, maapähklivõi ja seesamiõli.
Seejärel prae lõhet ahjus keskmisel kuumusel umbes 12 minutit, kuni sellel on krõbe pruunikas nahk.
Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (miso kalasupp)
Maitsvad misopõhised retseptid pole ainult jaapanlastel. See Filipiinide miso kalasupp on maitsev ja täis umami.
Sinigang na Lapu-Lapu on Filipiinide supiroog, mida tavaliselt keedetakse tamarindi ja misopastaga, et anda sellele terav ja umami maitse.
Supis kasutatakse tavaliselt Lapu-Lapu kala, mis on Filipiinidel väga populaarne kala.
Selles Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso retseptis kasutatakse Lapu-Laput peamise koostisosana, misot puljongiainena, vett ja soola, et anda sellele ainulaadne maitse.
Alustuseks lase kastrulis vesi enne tamarindi lisamist keema.
Tamarindi võib enne purustamist ja mahla pressimist keeta kolmkümmend minutit, et see muutuks pehmeks, või hakata seda purustama sõela või väikeses kausis, samal ajal purustades seda kastruli veega.
Seejärel lisa kala ja köögiviljad ning keeda.
Seda suppi on kõige parem serveerida mõne patis'ega (kalakastmega), et maitse oleks veelgi kalam.
Gluteenivaba Vegan Okonomiyaki retsept
Kui olete juba Jaapani okonomiyaki soolase pannkoogi fänn, siis naudite seda süümepiinadeta veganversiooni.
See gluteenivaba vegan okonomiyaki retsept on valmistatud manioki jahu, misopasta ja kapsa taignast.
Seejärel võite maitse tugevdamiseks lisada täiendavaid koostisosi, nagu chia seemned, linaseemned ja suitsutatud tofu.
Seda vegan okonomiyakit on üllatavalt lihtne valmistada ja see sobib suurepäraselt neile, kes peavad eridieeti. See on ka ideaalne viis tervisliku suupiste või eine valmistamiseks.
Vegan okonomiyaki valmistamiseks vahustage lihtsalt koostisosad ja hakake pannil tainast praadima. Lisa suitsutatud tofu ja mõned lisandid omal valikul.
Seda suupistet on kõige parem serveerida tilgakese gluteenivaba vegan okonomiyaki kastme ja mõne värske kevadsibulaga. Nautige!
Maitsvamate okonomiyaki roogade jaoks vaadake minu täielikku ülevaadet parimatest okonomiyaki retseptidest
Yaki onigiri retsept: Täiuslik Jaapani grillitud riisipall
Yaki Onigiri valmistatakse kõige paremini kleepuva riisiga; kui kasutate oma kapist vana riisi, ei säilita need oma kuju ja tekstuuri ning võivad grillimise või praadimise ajal mureneda.
Segage väikeses kausis natuke misopastat, sojakastet ja teelusikatäit vett.
Seejärel kühveldage peotäis keedetud kleepuvat riisi pihku, samal ajal käsi niisutades, et riis ei kleepuks.
Tehke riisist suur ümmargune või ovaalne pall. Pall on kõige lihtsam ehitada, eriti algajatele.
Kuid võite teha mis tahes kuju, mis teile meeldib, sealhulgas kolmnurgad.
Iga riisipalli tuleks pintseldada soja ja misokastmega. Onigirid tuleb pärast umbes 7-minutilist ühelt poolt grillimist põhjalikult pruunistada ja küpsetada.
Lahjendatud misopasta muudab riisi mahedast maitsvaks.
Vegan rameni nuudlisupp
Aasias on ramen-supist nii palju versioone, et neist on äärmiselt raske valida. Kuid kui olete vegan, on see ramen vegan nuudlisupp see retsept, mida proovida.
See vegan rameni nuudlisupi retsept on valmistatud köögiviljapuljongist ja maitsestatud misopastaga.
Nuudlid keedetakse al dente, lisada võib köögivilju nagu shiitake seened ja spinat ning seejärel lisab tofu supile mõnusa tekstuuri.
Supile tonni maitse andmiseks kasutatakse misopastat ja sojakastet.
Kuid kui soovite muuta selle supi veelgi täidlasemaks, võite lisada veelgi rohkem köögivilju, nagu bok choy, kapsas, herned ja isegi lehtkapsas.
Serveerige suppi tšillihelveste lisamisega või lisage seesamiseemneid ja talisibulat tekstuuri lisamiseks.
Miso jäätis
Jaapani misojäätis on omanäoline ja meeldiv maitse, mis on üha populaarsemaks muutumas. Selle maitse on erinevalt teistest jäätistest - magus, soolane ja pähkline.
Proovinute sõnul on sellel jäätise maitsel karamelli, misosupi ja sojakastme ristand.
Erinevalt magusast jäätisest saab seda miso-maitselist naudingut serveerida suupistena või magustoidu kattena.
Lisaks võib selle peal olla nii magusaid kui ka soolaseid lisandeid. Kuid võite seda serveerida torbisena nagu tavalist magusat jäätist või gelatot.
Tegelikult meeldib jaapanlastele süüa miso jäätist koonusest.
Kui teie lemmikjäätisepood seda maitset ei kanna, saate selle ise kodus luua! Vaja läheb jäätisemasinat, misopastat, vahukoort, suhkrut, piima, mett ja soola.
11 parimat miso retsepti, mida proovida
Koostis
- 2 karikad shiro miso pasta (valge misopasta)
- 1/2 tass helepruun suhkur
- 1/2 tass sake
- 1/2 tass Mirin
Juhised
- Koguge kõik koostisosad kokku
- Lisa kõik koostisosad madalal kuumusel kastrulisse ja vahusta umbes 5-10 minutit või kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
- Eemaldage pann tulelt ja laske sellel enne kasutamist toatemperatuurini jahtuda.
- Nautige seda glasuurides oma lemmikfileele, ääristades seda oma lemmikköögiviljadega ja marinaadina oma lemmikvalgutoitudele.
Miks süüa teha misopastaga?
Miso pasta on unikaalse umami maitsega kääritatud sojapasta. See on kasutatakse laialdaselt Jaapani toiduvalmistamisel ja on täis toitumist.
Kuna tegemist on tervisliku koostisosaga, saab seda kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks.
Miso marineeritud grilllihast misosupi ja isegi kastmeteni on misopasta mitmekülgne koostisosa, mis võib parandada peaaegu iga roa maitset.
See lisab soolasust ja veidi teravat maitset, mis on misopastale ainulaadne. Selle umami maitse on midagi, mida paljud läänlased ihkavad.
LuLuckilyckiyl, misopastat on enamikul Aasia turgudel lihtne leida ja seda on kolmes variandis: valge, punane ja kollane.
Sõltuvalt valmistatavast roast valige parima maitse saavutamiseks sobiv misopasta.
Valge on kõige mahedamat tüüpi misopasta, samas kui punased ja kollased on tugevama ja teravama maitsega.
Loe ka: Kas valge misopasta asemel võib kasutada punast või pruuni?
Järeldus
Miso pasta on uskumatult mitmekülgne koostisosa, millest saab valmistada ainulaadseid ja maitsvaid roogasid.
Klassikalisest misosupist kuni marinaadideni Jaapani grill ja võite isegi lisada selle oma lemmiksalatikastmesse.
Selle kääritatud sojapasta soolast maitset naudivad nii lihahuvilised kui ka veganid.
Ükskõik, kas soovite valmistada kiiret nädalaõhtust õhtusööki või muljetavaldavat rooga järgmiseks koosviibimiseks, misopasta on salajane koostisosa mis tahes toidukorra täiustamiseks.
Loodame, et teile meeldis meie retseptide kokkuvõte parimate miso retseptidega, mis meil saidil on.
Kas otsite kvaliteetset misopastat? Siit leiate parimad üle vaadatud Miso pasta kaubamärgid
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
