Arvosteltu 7 parasta Hibachi Chef -työkalua

Kirjoittaja: Joost Nusselder, Olen kirjoittanut japanilaisen ateriasuunnittelun keittokirjan Päivitetty elokuu 13, 2021

He sanovat, että jokainen ammattilainen on vain niin hyvä kuin hänen käyttämänsä työkalut, ja se on totta japanilaisten kohdalla hibachi kokit.

Parhaan hibachi-reseptin aikaansaamiseksi hibachi-kokit tarvitsevat terävimmät, tasapainoisimmat, ergonomisimmat ja tehokkaimmat ruoanlaitto-/keittiövälineet.

Muista siis aina, kun syöt Hibachi -ravintolassa tai valmistat hibachi -reseptin styrofoam -astiassa, se valmistettiin huolellisesti yli tusinaa ainesosaa varten huvisi ja ruokahaluasi varten.

Mutta jokainen kokki tietää, että oikeiden työkalujen käyttö tekee paljon eroa ja tekee ruoanlaitosta paljon helpompaa. 

Katsotaanpa yleiskatsaus parhaista hibachi -työkaluista ja sitten tarkastelen niitä yksityiskohtaisesti alla. 

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Keittiömestarin suosikki Hibachi-työkalut

Hibachi-tyyppisten reseptien tekemiseen tarvitaan kymmeniä työkaluja; Kuitenkin ne, joita hibachi -kokit käyttävät usein grillissä, sisältävät seuraavat kahdeksan:

• hibachi veitsi
• haarukka
• lastat
• kaavin
• pihdit
• kuumuutta kestävät käsineet
• grilliharja
• kastike purista pullo

Aion keskustella siitä, miksi jokainen työkalu on tärkeä, ja tarkastella jokaisen parasta ja tarjota joitakin vaihtoehtoja. 

Lihan, vihannesten ja muiden ainesosien leikkaaminen ja paloittelu ovat ensimmäisiä asioita, joita kokit tekevät valmistellessaan ylellisiä hibachi -aterioita. Tässä hibachi -veitsi on hyödyllisin.

Ainesosien sekoittaminen Hibachi -rautaristikolle on toinen työ, jota kokit tekevät koko valmistus- ja kypsennysajan. Jälleen kokki työskentelee hibachi -lastalla kun hän tekee tämän.

Alla näet, mitä muita työkaluja hibachi -kokki käyttää.

1. Hibachi -veitsi

Gyuto-veitsi Sitä japanilaiset hibachi-kokit käyttävät yleisesti hibachi-ravintoloissa, koska sen monipuolisuus on vertaansa vailla.

Tämä veitsi on uskomattoman monipuolisensa vuoksi suosittu työkalu japanilaisille Hibachi -kokkeille, koska se leikkaa naudanlihaa, sianlihaa, kanaa ja vihanneksia.

Veitsen ominaisuudet ovat hyvin samankaltaisia ​​kuin länsimaisen yleiskokkiveitsen. Väitän kuitenkin, että se on hieman enemmän erikoisveitsi ja toimii parhaiten, kun leikataan ohuita naudanlihaa. 

Sitä voidaan verrata hybridiin perinteinen nakiri ja länsimaisen kokin veitsi. Se on kuitenkin parempi kuin molemmat vaihtoehdot, etenkin lihan leikkaamiseksi ohuiksi viipaleiksi hibachille. 

Todellisessa gyutossa on kaksinkertainen viisteinen terä, suuri reunanpito ja se on valmistettu kestävästä ruostumattomasta teräksestä puukahvalla. 

Gyutosia käytetään pääasiassa työntämiseen ja pilkkomiseen, mutta toisilla on terävämpi teräprofiili, jota voidaan käyttää minkä tahansa tyylin leikkaamiseen. 

Siinä on pitkä ja ohut terä, joka tekee siitä ketterän keittiössä.

Paras Gyuto -veitsi hibachille: Yoshihiro VG-10 Gyuto -veitsi

• hinta: 179-200 dollaria
• pituus: 8.25 tuumaa
• terän materiaali: korkea hiiliteräs
• kahva: ambrosia puu

(katso lisää kuvia)

Kokkina tarvitset korkealaatuisen veitsen, joka ei petä sinua ruoanvalmistuksen aikana. Suuren veitsen tulee olla terävä, kevyt ja siinä on oltava ergonominen kahva, jota voit helposti ohjata, koska sinun on leikattava ja nopattava nopeasti. 

Yoshihiro VG-10 Gyuto -veitsi on premium-vaihtoehto, joka tarjoaa kaikki ominaisuudet, joita kokki tarvitsee työskennellessään ravintolassa (tai kotona). 

8.25 tuuman kaksoisviisteinen reuna tekee veitsestä sopivan sekä oikeistolaisten että vasemmistolaisten käyttöön. Se on valmistettu 46 kerroksesta vasarattua terästä ja antaa terälle tarttumattomuusominaisuudet.

Joten kun leikkaat lihaa ja kasviksia erittäin nopeasti, palat eivät tartu veitsen reunaan ja voit leikata ennätysajassa. 

Toinen merkittävä piirre on, että siinä on kevyt kahdeksankulmainen puukahva. Tämä on perinteinen japanilainen Wa -kahvatyyli ja saa sinut tuntemaan, että kämmenet ja sormet muokkautuvat kahvaan. Sen lisäksi, että se on helppo pitää kädessä, se on mukava myös pitkäaikaisen käytön jälkeen. 

Lopuksi haluan vain sanoa, että tämä kaunis veitsi erottuu suunnittelustaan ​​ja tekee varmasti vaikutuksen ihmisiin, kun otat sen pois. Siinä on myös puinen vaippa ja vaipatappi, joka on helppo siirtää keittiöstä ravintolaan. 

Tarkista uusimmat hinnat täältä

Muut suositellut merkit:

Budjettiystävällinen vaihtoehto: DALSTRONG kokkiveitsi 8 ″ Gladiator -sarja

Kokin veitsi: Imarku Pro Kitchen 8 tuuman kokkiveitsi

Tai tarkista täydellinen arvosteluni parhaista hibachin veitsistä (mukaan lukien veitsikotelot)

2. Hibachi -haarukka

Koska grillaus kuuluu lähes kaikkiin hibachi -resepteihin, ei voi työskennellä ilman hibachi -haarukkaa hibachi -grillissä. Se muistuttaa amerikkalaista grillihaarukkaa, jossa on kahva ja kaksi ”sormea”. 

Lähes kaikki reseptit edellyttävät, että käännät ja käännät lihaa ja leikataan sitten paloja, joten tarvitset grillihaarukan työn tekemiseen.

Tämä keittiöväline, joka näyttää paljon Poseidonin kolmiharkolta, on erittäin mielenkiintoinen. Sitä voidaan käyttää kaksoishaarukkana, jossa on vain kaksi terävää ulkonemaa. Se voi kuitenkin myös poimia suuria lihapaloja ja laittaa ne takaisin grilliin. 

Useimmat kokit käyttävät myös veistä ja haarukkaa rinnakkain, kun liha on leikattava haluttuun muotoon. Haarukalla pidät lihan paikallaan ja voit leikata sen sitten veitsellä. 

Hibachi -haarukkaa voidaan käyttää myös pääruokakursseille illallisen aikana, varsinkin kun yksi ruokalistan resepteistä on grillattua tai paahdettua lihaa.

Joten mikä tekee hyvän hibachi -haarukan?

Sen on oltava valmistettu vahvasta teräksestä ja siinä on oltava lämmönkestävä kahva. 

Paras hibachi -haarukka: Kilajojo Chef Pro 12 tuumaa

• hinta: 17 dollaria
• koko: 12 tuumaa
• kahva: ABS -muovia

(katso lisää kuvia)

Kun otat lihaa tarjoiltavaksi lautaselle tai haluat leikata sen vielä grillauksen aikana, tarvitset lämmönkestävää japanilaista BBQ-haarukkaa. The Kilajojo Chef Pro ruostumattomasta teräksestä valmistettu veitsihaarukka on tähän tarkoitukseen paras.

Se on yleisesti ottaen erinomainen budjettiystävällinen haarukka, jossa on pitkä terä, taottu yhdestä laadukkaasta ruostumattomasta teräksestä. 

Tämä haarukka sopii koti- ja kaupalliseen käyttöön, koska se ei vääntynyt tai taipu korkeasta kuumuudesta. Siksi voit käyttää sitä lihan asettamiseen grilliin tai jopa pitämään sitä painettuna, kun leikataan pienempiä paloja palvelemaan. 

Mikä tekee tästä paremman haarukan kuin monet muut budjettivaihtoehdot, on kahva. Siinä on mikrokaarikahvat, jotka ovat erittäin ergonomisia, ja niitä on helppo ja mukava pitää, eivätkä ne myöskään luista.

Jotkut puiset kahvat haarautuvat palamaan, kun käytät niitä, mutta tämä ei. Tämä muovihaarukka on myös miellyttävän sileä, joten se näyttää tyylikkäältä ja on myös hygieeninen ja helppo puhdistaa. 

Tarkista uusimmat hinnat täältä

Muut suositellut merkit:

Paras veistämiseen: Kosketa X 10.5 tuuman veitsihaarukkaa

Erittäin halpa vaihtoehto puukahvalla: Uusi Star Foodservice BBQ -haarukka

3. Hibachi -lastalla

Lasta on leveä, litteä, joustava terä, jota käytetään ruoan sekoittamiseen, levittämiseen, nostamiseen grillistä tai kääntämiseen.

Toisaalta hibachi -lastat on suunniteltu yksinomaan japanilaisille grillille, kuten hibachi, konro, teppan.

Kun kokit valmistetaan grillillä, kokit käyttävät lastat reseptien valmistamiseen. Kokki voi sekoittaa ainekset useita kertoja grillillä ennen kuin olet valmis syömään. Kokit käyttävät niitä myös parantamaan Hibachi -ruoanlaitto -taitojaan.

Kokki käyttää lastat, kun hän alkaa valmistaa reseptejä keittotasolla ja sitten joko kääntää ruoan ympäri tai sekoittaa kasviksia ja munaa, kuten okonomiyakin tapauksessa. Saatat nähdä kokin sekoittavan ainekset grillipinnalla useita kymmeniä kertoja ennen kuin asetat ne syrjään tarjoilua varten.

Kokki käyttää myös lastia suorittaakseen hibachi -keittotemppuja asiakkaiden huviksi aivan kuten teppanyaki -kokit miellyttävät omiaan.

Hibachi -lastalla voi olla pari kiinteää ruostumatonta terästä tai yksi, jolla on kiinteä pinta, kun taas toisella on rei'itetty pinta.

Muoviterää ei ehdottomasti suositella, koska se voi sulaa joutuessaan kosketuksiin kuuman grillipinnan kanssa. Kahva voi kuitenkin olla valmistettu ABS -muovista, koska se on erittäin vahva ja kestävä. 

Suosittelen, että valitset 2 kpl, joten sinulla on rei'itetty ja kiinteä terä lastalla. 

Paras hibachi -lastasetti: Leonyo Griddle Metal Spatlasetti

• hinta: 11 dollaria
• kappalemäärä: 4
• materiaali: ruostumaton teräs
• kahva: abs -muovia

(katso lisää kuvia)

Sinun ei tarvitse käyttää paljon rahaa lastiin, mutta tarvitset vähintään kaksi. Tässä sarjassa on kiinteä terä ja rei'itetty teräinen lastalla.

Tarvitset molempia, koska kiinteä auttaa kääntämään ja sekoittamaan, mutta huokoinen muotoilu mahdollistaa öljyn ja rasvan valumisen alas, kun nostat ruokaa. Kukaan ei halua Japanissa erittäin rasvaista yakinikua. 

Nämä lastat ovat hyvin rakennettuja ja helposti puhdistettavia, koska ne voidaan pestä astianpesukoneessa. 

Toinen bonus on, että saat myös kaksi ripustuskoukkua, jotta voit ripustaa ne grillin lähelle, jotta ne ovat kätevästi tarvittaessa. Ripusta ne yksinkertaisesti koukkuun lastan kahvan erityisellä ripustusreiällä.

Terien paksuus on 1.5 mm, mikä on täydellinen koko lihan ja japanilaisten pannukakkujen kääntämiseen. Mutta se toimii myös hyvin sekoitus- ja erotustyökaluna, koska se on riittävän ohut käytettäväksi pienenä leikkurina. Viistetty reuna helpottaa myös elintarvikkeiden sekoittamista nopeasti kuin pienemmän lastan käyttäminen. 

Kaiken kaikkiaan nämä lastat ovat miellyttäviä pitää ja tuulta liikkua. Niissä on luistamaton kahva, jonka kahvan ja terän välissä on 45 asteen kulma, mikä helpottaa ruoan kääntämistä, koska kahva pysyy tiukasti kädessä. 

Tarkista uusimmat hinnat täältä

Muut suositellut merkit:

Täysi sarja: ROMANTICIST Professional BBQ Griddle -tarvikesarja

Samankaltainen sarja, jossa on enemmän lisävarusteita: Blackstone Signature Griddle -lisävarusteet

Lue myös: helppo hibachi -kana- ja vihannesresepti

4. Hibachi -kaavin

Grillikaavinta käytetään öljyn, rasvan raapimiseen ja joissakin tapauksissa, kun kokki puhdistaa grilliä; sitä käytetään myös palanneen ruokajätteen kaavimiseen!

Joissakin tapauksissa ainesosat, kuten munat, juuttuvat keittolevylle tai hibachille ja alkavat tuottaa palanutta hajua. Siksi sinun on käytettävä Hibachi -kaavinta nopeasti, ennen kuin asiat todella tarttuvat.

Toinen kaavin käyttö on sekoittaa ainekset tai leikata ainekset pienemmiksi paloiksi tai viipaleiksi. Mutta yleensä sen rooli on puhdistus. 

Voit myös käyttää grillikaavinta muiden grillien, kuten rautasäleiden ja kaupallisten liesien puhdistamiseen. Terät on yleensä viistetty käytön helpottamiseksi. 

Kaavin on tyypillisesti valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja siinä on niitatut puiset tai muoviset kahvat. Nämä kahvat on suunniteltu kestämään kuumuutta, joten niitä voidaan käyttää monta vuotta ennen vaihtamista.

Joissakin, kuten Grillers Choicessa, on luistamattomat kumikahvat, joten ne ovat vielä parempia. 

Mielenkiintoinen asia japanilaisissa grillikaapimissa on, että niissä on erittäin leveä terä, mutta ne ovat kooltaan pieniä eivätkä ollenkaan korkeita, ja niissä on ohut kahva. 

Paras hibachi -kaavin: Grillers Choice Ruostumattoman teräksen kaavin

• hinta: 9 dollaria
• terän materiaali: korkea hiiliteräs
• kahva: kumimuovia

Yleensä kaapimet tulevat osaksi grillitarvikesarjaa, mutta tämä Grillers Choicen tuote on mukava yksi viisteinen terä hibachi-työkalu. 

Se on kaupallisen luokan kaavin, jossa on kumitettu mukava luistamaton kahva. Tämän ominaisuuden ansiosta sitä on helppo käyttää ja pitää, koska tarvitset hyvän kahvan, jotta voit painaa lujasti ja poistaa myös ruoantähteisiin jääneet ilkeet.

(katso lisää kuvia)

Mikä tekee tästä kaavin niin hyvä valinta on se, että se on edullinen, mutta erittäin käytännöllinen. Viistetyt reunat tekevät tästä todella terävän, joten voit jopa käyttää sitä ruoan leikkaamiseen ja viipalointiin, kun sinulla ei ole mahdollisuutta tarttua veitsen.

Siksi se on monipuolinen pieni kaavin, jolla on useampi kuin yksi käyttökerta. Se myös poistaa jäänteet ja paakkuuntuneet rasvaiset palat erittäin hyvin ilman paljon vaivaa. 

Edessä on myös tuuman merkintäasteikko ja takana senttimetrin merkintä, jos sinun on käytettävä sitä muuhun kuin ruoanlaittoon. Kaiken kaikkiaan se on hyödyllinen ja kestävä työkalu, joka kestää sinua pitkään. 

Tarkista uusimmat hinnat täältä

Muut suositellut merkit 

Ruudukon kaavin pidemmällä kahvalla: FANSITY-parilan kaavin

Grilliharja ja kaavinyhdistelmä: Grizzly Grillaus Grilli Harja ja kaavin

5. Pihdit

Pihdit ovat eräänlainen työkalu, joka on luotu toimimaan käsien jatkeena esineiden poimimiseksi, tarttumiseksi ja nostamiseksi, jotta käsi ei joutuisi kosketuksiin muuten herkkien tai haitallisten esineiden kanssa.

On olemassa monia pihtejä, jotka on mukautettu niiden erityiskäyttöön. Lihan ja makkaran paahtamiseen jotkut käyttävät pihtejä.

On olemassa monia erilaisia ​​ja muotoisia pihtejä, joita voidaan käyttää tiettyihin tarkoituksiin.

Herkille esineille pihdit on suunniteltu pitkällä käsivarrella ja litteällä pyöreällä tai suorakulmaisella tai muulla vastaavalla muodolla, joka on käännetty käden lähellä olevassa liitoksessa. Näitä pihtejä näet puuhiilen mainoksissa.

Hibachi -pihdit ja BBQ -pihdit voidaan myös sisällyttää. Niistä voidaan myös valmistaa spagettia tai salaattia.

Perushibachi-pihdit on valmistettu kaupallisesta ruostumattomasta teräksestä, joka on kestävä ja ruostesuojattu. Sitten voit joko olla muovipinnoitteen tai joitakin kumiosia yläosassa, jossa pidät pihtejä. 

Suosittelen pitkiä pihtejä, jotta sinun ei tarvitse pitää kättäsi lähellä kuumaa grilliä tai avotulta. 

Parhaat hibachi -pihdit: Patelai BBQ -tangot tammipuusta

• hinta: 13-15 dollaria
• koko: 16 tuumaa
• materiaali: ruostumaton teräs
• kahva: tammi

(katso lisää kuvia)

Patelai BBQ -pihdit ovat luultavasti tyylikkäimpiä, joita olen nähnyt. Jos olet kokki ja haluat tehdä vaikutuksen asiakkaisiin, haluat parin kauniita pihtejä, jotka eivät näytä halvoilta, vaikka ne ovat edullisia. 

Pihdit myydään kahdessa sarjassa ja ne on valmistettu sileästä ruostumattomasta teräksestä, jolla on korroosiota ja ruostetta kestävät ominaisuudet, joten ne kestävät hyvin pesun jälkeen. 

Mutta mikä tekee tästä parista ainutlaatuisen, on tammipuinen kahva. Toisin kuin halvemmat muovikahvat, jotka tuottavat myrkyllisiä aineita altistuessaan kuumuudelle tai sulalle, ne pysyvät viileinä ja ovat täysin turvallisia käyttää. 

Viileä muotoiluominaisuus on rengaslukitusjärjestelmä. Pihtien yläosassa on rengas ja vedät sitä aktivoidaksesi turvalukon. Siksi pihdit eivät avaudu satunnaisesti säilytettäessä. 

Ruoan pitävässä alaosassa on luumunkukkaistukka, joten se voi tarttua ruokaan lujasti. Harjat varmistavat, että ruoka pysyy lukossa ja ei putoa, kun nostat pihtejä. 

Tarkista uusimmat hinnat täältä

Muut suositellut merkit

Lyhyemmät 9 tuuman pihdit: AmazonKaupalliset ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiökepit

Sakset kahvat: Hain BBQ Pitkät grillausvinkit

Tongin ja kääntimen yhdistelmä: GrillPro 40240 16-tuumainen ruostumattomasta teräksestä valmistettu kääntöyhdistelmä

6. Kuumuutta kestävät käsineet

Sinun on käytettävä BBQ- tai lämmönkestäviä käsineitä, jos käytät kaasu-, puuhiili- tai puupellettigrilliä (sähkögrillit eivät enää vaadi tällaista suojaustasoa).

Suosittelen kuitenkin niiden käyttöä, vaikka valmistatkin sähköinen hibachi koska se antaa sinulle mielenrauhan ja ylimääräisen suojakerroksen. 

Useimmat BBQ-käsineet on ommeltu paksuilla vaatekerroksilla ja eristemateriaalilla, mutta korkealaatuisia lämmönkestäviä käsineitä varten ne on valmistettu 2-3 kerroksesta eri materiaaleja, jotka tarjoavat enemmän suojaa.

Ihanteellisten grillikäsineiden on oltava mukavat ja luistamattomat. Sen pitäisi olla myös helppo puhdistaa ja huoltaa, ja mikä tärkeintä, sen pitäisi olla edullinen.

Jos käsineet ovat vedenkestäviä, se on vielä parempi, koska voit tehdä enemmän tehtäviä niiden kanssa. 

Parhaat grillikäsineet: Rayocon BBQ Grill -hanskat

• hinta: 20 dollaria
• Materiaali: Neopreeni, Puuvilla, Silikoni

Rayocon-grillihanskat ovat erittäin kuumuutta kestäviä ja suojaavat jopa 900 asteelta. Näissä ainutlaatuisissa käsineissä on sisäänrakennetut suojakerrokset ja mukava sisäpuuvillavuori, joka estää käsiäsi hikoilemasta.

(katso lisää kuvia)

Ne eivät ole vain hyviä eristimiä, vaan ne suojaavat myös käsineitä liukastumiselta, leikkaamiselta, hapolta ja alkalilta. Käsineet ovat myös vedenpitäviä, joten pese kädet vapaasti elintarvikkeiden koskettamisen jälkeen. 

Tämä käsine on ihanteellinen ruoanlaittoon ja leivontaan, mutta se on suunniteltu erityisesti grillin käsittelyyn. Näin voit käyttää sitä yakiniku -valmistuksessa kaikissa japanilaisissa grillissä. 

Nämä käsineet ovat pitkiä (14 tuumaa) ja peittävät suuren osan ranteistasi, mikä tekee niistä paljon turvallisempia kuin tavalliset grillikäsineet, joten ne auttavat estämään palovammoja. 

Kämmenissä oleva neopreeni antaa niille liukumattoman ja tarttumattoman pinnan, joten sinun ei tarvitse huolehtia aineiden tai työkalujen liukumisesta käsistäsi. 

Ihanteellisten grillikäsineiden on oltava mukavat ja luistamattomat. Sen pitäisi olla myös helppo puhdistaa ja huoltaa, ja mikä tärkeintä, sen pitäisi olla edullinen. Nämä Rayocon -käsineet tarjoavat kaikki nämä ominaisuudet, mutta ne ovat erittäin edullisia ja minimalistisia. 

Niiden yläosassa on käteviä reikiä, joten voit ripustaa ne muiden Hibachi -lisävarusteiden ja -työkalujen rinnalle. 

Tarkista uusimmat hinnat täältä

Muut suositellut merkit:

Hyvin samanlainen pari, mutta hieman kalliimpi: Lämmönkestävät BBQ -käsineet

Budjettihanskat: TUNGTAR Lämmönkestävät käsineet

7. Grilliharja

Harja on yleinen työkalu, jossa on harjakset, vaijeri tai muut filamentit. Grilliharja on harjatyyppi, joka on suunniteltu puhdistamaan hibachi -grilli. Toisin kuin kaavin, tämä on suunniteltu syvempään puhdistukseen. 

Jos esimerkiksi haluat vaihtaa naudanlihan grillaamisesta munakoisoksi, sinun on pyyhittävä pois ja harjattava pois kaikki rasva ja rasvaiset palat. Tarvitset todella puhtaan grillin vihanneksille, muuten asiakkaat maistavat outoa jälkimakua, eikä se ole hyvä. 

Vaikka grilliharjaa ei käytetä ruoanlaittoon, Hibachi -ravintoloiden kokit voivat käyttää sitä ruoanlaiton jälkeen. He käyttävät yleensä harjaa päivän päätteeksi, koska hibachi -grilli on puhdistettava ja desinfioitava ennen kuin kokki voi valmistaa reseptin seuraavana päivänä. 

Suurin osa nykyaikaisista grilliharjoista on valmistettu monista synteettisistä materiaaleista, ketjuharjaksista ja joskus teräsharjaksista. Koska niiden pinta on karkea, voit poistaa itsepäiset tahrat nopeasti ja helposti.

Mutta älä huoli, ne eivät todellakaan tuhoa grillipinnoitetta ja pintaa. Itse asiassa syväpuhdistusharjat suojaavat todella grillipintaa, koska hyvin puhdistettu grilli auttaa sitä kestämään pidempään. 

Grilliharja on turvallinen käyttää kaasugrilleissä, hiilipolttajissa, posliinissa, hiiligrilleissä, infrapunagrilleissä, Weber -grilleissä, esimiesgrilleissä ja infrapunagrillissä.

Etsi harjoja, joissa on helposti pidettävät kahvat ja hyviä tukevia materiaaleja harjaksille. 

Pidän parempana myös harjoja, joissa ei ole harjaksia, koska ne eivät naarmuta grilliä ollenkaan. Ne on valmistettu hienoksi valssatusta metallikelasta ja toimivat hellävaraisina puhdistusaineina. 

Paras Hibachi -grilliharja: Kypsennysaika turvallinen grilliharja

• hinta: 10-15 dollaria
• kahva: ruostumaton teräs
• tyyppi: ei harjaksia

Hibachi -grilli on herkempi ja hauraampi kuin iso ulkogrilli. Siksi voit käyttää turvallisesti harjattomia harjoja, kuten Cook Time Safe Grill Brush, koska se ei naarmuta grillin pintaa ollenkaan. 

Se on eräänlainen 2-in-1-työkalu, johon on kiinnitetty puhdistusharja ja kaavin, mutta käytän sitä pesuominaisuuksiensa vuoksi, koska se on erittäin tehokas puhdistustyökalu kaikille hibachille tai konro grilli. 

Harja on hellävarainen, koska siinä ei ole teräviä reunoja, mikä tarkoittaa, että voit poistaa lian, rasvan ja pinttyneet ruoat vahingoittamatta liesiäsi.

(katso lisää kuvia)

Olen vaikuttunut siitä, miten tämä harja toimii, koska lankakelat houkuttelevat roskat ja pitävät sen siellä, jotta et levitä sotkua koko grillille.

Lisäetuna on, että sinulla ei ole itsepäisiä harjaksia, joten lanka ei laskeudu kuten muiden vastaavien harjojen kanssa. 

Kun käytät harjaa, voit upottaa sen veteen ja kuurata grillin heti, eikä sinun tarvitse huolehtia tulipalo- ja lämpövaurioista, joten se on todella kätevä työkalu keittiössäsi.

Tarkista uusimmat hinnat täältä

Muut suositellut merkit:

Harjaksilla: Grilli Spark BBQ -grilliharja ja -kaavin

Grillin puhdistus sieni: SCRUBIT Grill Puhdistusharja

8. Kastikepuristuspullot

Älä unohda puristuspulloja. Nämä ovat pakollisia grillausta hibachi- tai teppanyaki-grillillä. 

Ne ovat käteviä, koska laitat niihin mausteita, nesteitä ja öljyjä. Kun valmistat ruokaa ja haluat öljyä grillin, voit annostella sen suoraan puristuspullosta.

Voit lisätä pulloihin kaikenlaisia ​​mausteita, mukaan lukien soijakastiketta, kuolema, sake, valkosipulivoi, majoneesi, ketsuppi, etikka, seesamiöljy, ruokaöljy, vesi jne. 

Tämäntyyppinen pullo on yleensä kirkas, joten näet sen sisällön helposti. Suurin etu on kuitenkin se, että voit kaataa tarkasti ja hallitulla tavalla puristamalla pulloa hieman. Siksi tuhlaat vähemmän öljyä, etikkaa tai muita mausteita. 

Hibachi-tyylisessä ruoanlaitossa näet kokin käyttävän puristuspulloa, joka on täynnä tähden luoda suuria ja hämmästyttäviä tulipalloja, jotka hämmästyttävät ruokailijoita.

Hibachin parhaat puristuspullot: 6 pakkauksen muovipuristetut maustepullot

• hinta: 15 dollaria 6 pakkauksesta
• materiaali: muovi
• väri: kirkas

Amazonin Plastic Squeeze Condiment Bottles on joukko edullisia muovipuristuspulloja nestemäisille mausteille, mausteille, öljylle, ruoanlaittoalkoholille jne. 

(katso lisää kuvia)

Koska sinulla on 6 pulloa, voit helposti lisätä eniten käytetyt mausteet ja öljyt käsilläsi. Joten kun haluat öljyä grillin, voit kaataa puristuspullosta saamatta käsiäsi likaiseksi ja öljyiseksi. 

Myös saken ja mirinin kaltaisissa asioissa voit valmistaa kaatamia, jotta et maista ruokia liikaa.

Kun et käytä tämän tyyppistä pulloa, tuhlaat jonkin tuotteen, mutta näiden tarkkojen yläosien avulla sinulla ei ole ongelmaa liikaa nesteen valumista kerralla. 

Kyllä, nämä ovat muovipulloja, mutta ne kestävät pitkään ja koska ne ovat halpoja, voit korvata ne tarvittaessa ravintolassa. 

Toisin kuin jotkut vastaavat pullot, näiden kannet eivät ole vuotavia ja neste pysyy suljettuna sisällä, kunnes puristat! 

Tarkista uusimmat hinnat täältä

Noutoateria

Kun haluat mennä ammattilaiseksi ja tulla todeksi hibachi kokki, sinun on valittava työhön parhaat työkalut, ja näillä 8 valinnalla pääset hyvään alkuun.

Kun sinusta tulee asiantuntija, saatat löytää vieläkin kätevämpiä japanilaisia ​​hibachi -työkaluja ja lisälaitteita, jotka yksinkertaistavat ruoanlaittoa. Mutta toistaiseksi, kun kaikki nämä työkalut ovat kokkipakkauksessa, voit tehdä hibachi -aterioita ruokailijoille.

Lue myös: miten Teppanyaki eroaa Hibachista?

Tutustu uuteen keittokirjaamme

Bitemybunin perheen reseptit täydellisellä ateriasuunnittelulla ja reseptioppaalla.

Kokeile sitä ilmaiseksi Kindle Unlimitedin kanssa:

Lue ilmaiseksi

Bost My Bunin perustaja Joost Nusselder on sisältömarkkinoija, isä ja rakastaa kokeilla uutta ruokaa japanilaisella ruoalla intohimonsa ytimessä, ja hän on yhdessä tiiminsä kanssa luonut syvällisiä blogiartikkeleita vuodesta 2016 lähtien auttaakseen uskollisia lukijoita reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä.