Substituts de bouillon de poulet si vous ne l'avez pas ou ne voulez pas l'utiliser

                par Joost Nusselder | Actualisé:  Juin

3 recettes faciles que tout le monde peut faire ...

Tous les conseils dont vous aurez besoin pour vous lancer dans la cuisine japonaise avec notre premier e-mail le guide de recettes de démarrage rapide GRATUIT pour le japonais

Nous n'utiliserons votre adresse e-mail que pour notre newsletter et respecterons votre intimité

J'adore créer du contenu gratuit plein de conseils pour mes lecteurs, vous. Je n'accepte pas les parrainages payants, mon opinion est la mienne, mais si vous trouvez mes recommandations utiles et que vous finissez par acheter quelque chose que vous aimez via l'un de mes liens, je pourrais gagner une commission sans frais supplémentaires pour vous. Apprendre encore plus

Qu'est-ce que le bouillon?

Un bouillon est un liquide aromatisé préparé en ajoutant et en mélangeant différents ingrédients comme du poulet, du bœuf, des légumes, etc. dans de l'eau.

Il peut être consommé seul ainsi que dans d'autres plats tels que les soupes, les vinaigrettes de riz, les boulettes, les sauces et diverses autres sauces.

Meilleurs substituts de bouillon de poulet

Les bouillons préparés commercialement sont disponibles sur le marché sous forme liquide ainsi que sous forme sèche ou en poudre. Comme il contient des ingrédients simples, il peut également être préparé à la maison.

x
Favorite Asian Recipes video

Il est disponible dans de nombreux types, mais le plus couramment utilisé est le bouillon de poulet.

Substituts de bouillon de poulet

Plongeons-nous dans les substituts que vous pouvez utiliser à la place du bouillon de poulet. Mon préféré pour remplacer le bouillon de poulet est ce délicieux bouillon de légumes.

Pour préparer un bouillon de légumes minimaliste, rapide et délicieux, vous aurez généralement besoin des éléments suivants:

substitut de bouillon de légumes

Recette de substitut de bouillon de poulet aux légumes

Joost Nusselder
Un bon substitut au bouillon de poulet est le bouillon de légumes. Il peut ne pas être similaire au bouillon de poulet en goût et en couleur, mais il peut ajouter un bon goût aux aliments et un goût aussi délicieux que le bouillon de poulet, ou peut-être plus.
Aucune évaluation pour le moment
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 25 min
Plat Le potage
Cuisine Méditerranéen
Portions 4 parts

Ingrédients
  

  • 1 cs l'huile de noix de coco
  • 1 objets volumineux, oignon
  • sel goûter
  • poivre goûter
  • 2 Gousses ail haché
  • 2 moyen de carottes
  • d'eau
  • 2 feuilles de laurier
  • 4 cs pâte de tomate
  • levure nutritionnelle optionnel

Instructions
 

  • Remarque: pour obtenir des résultats rapides, hachez d'abord les légumes.
  • Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile et d'eau dans une casserole et ajoutez tous les légumes, le sel et le poivre.
  • Remuez le mélange jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
  • Ajoutez plus d'eau et de feuilles de laurier et portez le mélange au point d'ébullition.
  • Une fois bouilli, baisser le niveau de chaleur et ajouter la pâte de tomate. Vous pouvez également ajouter de la levure nutritionnelle, mais cela est facultatif.
  • Poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ une demi-heure. Plus vous cuisinez, plus la saveur sera riche.
  • À la fin, goûtez le bouillon, ajustez les saveurs en conséquence et laissez refroidir.
  • Enfin versez-le dans un récipient.
Mots-clés Bouillon
Vous avez essayé cette recette?Faites nous savoir comment c'était!

bouillon de poulet dans un bol avec des boulettes de viande

Pour faire un bouillon de légumes, vous aurez besoin de quelques épices et légumes de votre choix. Pour un bon bouillon de légumes, il est recommandé d'utiliser des légumes au goût neutre et plus savoureux comme les carottes, l'ail, les champignons, etc.

Vous pouvez utiliser le maïs comme goûteur et ajuster le niveau d'épices en fonction de vos papilles gustatives. Des assaisonnements supplémentaires comme la poudre de cumin, le paprika, l'ail, les clous de girofle, la poudre de piment rouge, la poudre de curry, etc. peuvent également être insérés pour améliorer le goût au niveau suivant.

Le bouillon de légumes reste frais et comestible au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours, mais il survit au congélateur pendant environ 30 jours.

Quels sont les avantages du bouillon de légumes?

En plus d'être un excellent substitut au bouillon de poulet, le bouillon de légumes présente également d'autres avantages. Voici la liste:

Quelle est la teneur en éléments nutritifs du bouillon de légumes?

Le bouillon de légumes a un contenu nutritionnel merveilleux car il contient un grand nombre de légumes qui confèrent au bouillon des caractéristiques antioxydantes et anti-allergiques. Il a une grande quantité de sodium mais moins de calories en comparaison.

Contenant une belle quantité de vitamine A, il fonctionne très bien pour les yeux. La meilleure partie est que vous pouvez choisir d'ajouter ou de soustraire les nutriments de votre choix en choisissant les légumes que vous souhaitez mettre dans votre bouillon.

Pour les moments où vous manquez de bouillon de poulet, les substituts sont les aliments de base qui peuvent être utilisés comme alternatives. Leurs ingrédients peuvent varier légèrement, mais ils donnent à vos aliments une saveur, un aspect et un arôme presque similaires.

De plus, la teneur en nutriments, le temps, la préparation et les avantages sont indiscernables. Par conséquent, ils peuvent être utilisés comme une alternative parfaite, rendant votre nourriture tout aussi délicieuse qu'elle le serait avec du bouillon de poulet.

Voici quelques-uns des substituts de bouillon de poulet que vous pouvez utiliser:

Bouillon en poudre / cubes

Le bouillon est un liquide très fin obtenu en faisant bouillir des légumes, de la viande ou du poisson dans l'eau. Il est disponible sur le marché sous forme de poudre, de cubes et de liquide.

La poudre est une forme séchée de la soupe qui peut être consultée dans une variété de goûts et de formations. Cependant, les cubes sont la forme de bouillon la plus populaire, mais ils peuvent ne pas contenir tous les ingrédients sains.

C'est un substitut facile et idéal pour le bouillon de poulet. Il peut être facilement préparé à la maison et a un goût tout aussi délicieux qu'un bouillon.

De plus, il peut être stocké dans le garde-manger pendant plusieurs semaines et peut être facilement disponible pour rendre votre cuisine sans tracas et pratique. Le bouillon est disponible dans une variété de saveurs et d'ingrédients.

Néanmoins, pour faire de la poudre de Bouillon simple, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Préparation:

La masse de poudre nécessaire dépend de la recette pour laquelle vous allez l'utiliser, de la quantité dont vous avez besoin et de votre goût. Cependant, une méthode simple pour le préparer est:

  1. Ajoutez tous ces ingrédients dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une poudre fine.
  2. Une fois que la poudre est sans grain et uniforme, il est facile d'en faire du bouillon.
  3. Incorporer la poudre dans l'eau chaude et cuire un peu.

Quels sont les bienfaits de Bouillon?

Quel est le contenu nutritionnel de Bouillon?

Le bouillon contient une variété de vitamines et d'oligo-éléments. Il contient également des protéines qui peuvent répondre aux besoins en protéines des personnes qui ne mangent pas d'aliments d'origine animale. Bien qu'il contienne moins de calories, il peut répondre aux besoins en eau et en sel de votre corps pendant une journée entière.

A lire également: ce sont d'excellents substituts au bouillon de bœuf

Granules de bouillon

Les granules de bouillon sont presque la même chose que les cubes de bouillon, mais sous une forme et un emballage différents. Ces granulés sont concentrés en bouillon de poulet sous forme séchée et sont broyés au lieu d'être simplement pressés sous la forme d'un cube.

Ce qui différencie ces granulés des cubes, c'est la commodité et la rapidité avec laquelle ils peuvent être dissous dans l'eau. Ils sont faciles à mesurer et à mélanger mais servent le même but que les cubes de bouillon.

Le bouillon de poulet est-il le même que le bouillon de poulet?

Beaucoup de gens ont tendance à confondre bouillon de poulet et bouillon de poulet, mais il y a une ligne fine entre les deux. Le bouillon de poulet est principalement composé uniquement de viande. D'un autre côté, le bouillon de poulet est fait de chair, d'os et de tout le reste.

Le bouillon de poulet fait maison est un très bon substitut au bouillon de poulet. Il peut être plus délicieux et plus riche en goût car les os produisent de la gélatine qui est extraite en liquide.

De plus, le bouillon de poulet contient plus de calories que le bouillon de poulet et, sur une note plus saine, contient plus de protéines, de vitamines, de glucides et de minéraux, ajoutant ainsi à sa valeur nutritionnelle. Les avantages et les exigences nutritionnelles du bouillon de poulet sont presque les mêmes que ceux du bouillon de poulet.

Bouillon de poulet avec os uniquement

L'une des astuces les plus pratiques consiste à former du bouillon de poulet en utilisant les restes d'os de tout ce que vous avez. Autrement dit, si vous avez utilisé le poulet pour autre chose et que vous n'avez que les os, vous pouvez toujours les utiliser pour faire un bouillon très savoureux à la maison.

Il est relativement facile à préparer et donne à votre repas un meilleur goût. Tout ce dont vous avez besoin est de faire mijoter les os à feu doux pendant au moins une heure ou aussi longtemps qu'une journée.

Un meilleur mijotage donne un goût plus riche. Vous pouvez ajouter des légumes verts à feuilles, du persil, feuilles de laurier ou tout autre assaisonnement de votre choix pour modeler le goût selon vos papilles.

Pouvez-vous utiliser de l'eau au lieu du bouillon de poulet?

Le bouillon de poulet est principalement utilisé pour ajouter de l'humidité à un plat, il est donc en grande partie composé d'eau. Mais si vous remplacez simplement le bouillon de poulet dans votre recette par de l'eau, vous perdriez toute la saveur que le bouillon apporte, donc l'eau n'est pas un très bon substitut.

Si vous allez remplacer le bouillon par de l'eau, ajoutez au moins un peu de sel supplémentaire à votre plat pour la saveur et aussi des oignons ou de la poudre d'oignon. Mais il est préférable d'utiliser l'un des substituts que j'ai mentionnés ci-dessus.

Conseils pour les substituts de bouillon

Pourquoi utiliser du bouillon de poulet dans les aliments?

Le bouillon de poulet ne prend pas beaucoup de temps et il est facile à préparer. Il est considéré comme un ingrédient nécessaire pour de nombreux aliments.

Étant le type de bouillon le plus courant, le bouillon de poulet est utilisé dans presque toutes les cuisines car il agit comme un élément essentiel pour aromatiser les soupes, les sauces, les casseroles, etc. Puisqu'il est enrichi en protéines, calcium et graisse, il donne goût satisfaisant.

Recette de bouillon de poulet

La plupart des gens préfèrent préparer le bouillon à la maison plutôt que de l'acheter dans un supermarché en raison de sa fraîcheur et de son goût chaleureux. Le bouillon fait maison contient les ingrédients suivants.

Ingrédients:

Ce qui suit est la méthode détaillée pour faire 2-3 litres de bouillon en utilisant les ingrédients mentionnés ci-dessus.

Chaque mois, de nouveaux conseils de cuisine dans votre boîte mail?

Recettes japonaises, conseils de cuisine et plus encore avec le premier e-mail de notre mini-guide de recettes GRATUIT "Le japonais en toute simplicité"

 

Livraison

  1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et laissez mijoter.
  2. Ajouter un oignon haché de taille moyenne et trois livres de poulet.
  3. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet devienne brun clair. Réduisez la flamme, couvrez-la et laissez cuire le poulet jusqu'à ce qu'il libère son jus.
  4. Augmentez la flamme et ajoutez de l'eau. Ajoutez deux feuilles de laurier et une cuillère à soupe de sel immédiatement après.
  5. Dès que l'eau frémit, baissez la flamme, couvrez le milieu et laissez cuire à moins qu'il ne soit savoureux.
  6. Filtrez le liquide et jetez les solides.
  7. Versez le liquide restant dans un bol.
  8. Le bouillon est prêt à être utilisé.

A lire également: comment faire de la sauce sauté sans utiliser de bouillon

Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.