Les meilleurs ustensiles de cuisine en cuivre étamés examinés: de la casserole à la marmite

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour en juin 4, 2021

Les ustensiles de cuisine en cuivre sont connus pour être de haute qualité et fournir une excellente répartition de la chaleur.

Mais ce n'est pas sans son lot de problèmes. Le principal problème avec les ustensiles de cuisine en cuivre est qu'ils se rayent facilement.

Une doublure en étain peut protéger le cuivre pour l'empêcher de se rayer et il est facilement remplaçable.

Ma poêle préférée est cette poêle à frire Bottega del Rame parce qu'il est tellement polyvalent et en raison de ses bords hauts, vous pouvez l'utiliser pour de nombreux plats.

C'est juste une marque emblématique, regardez le processus authentique ici:

Bien sûr, il existe également des casseroles en cuivre à revêtement mince pour d'autres utilisations et j'entrerai également dans celles-ci.

Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les avantages des ustensiles de cuisine en étain et sur la manière de trouver les produits les mieux adaptés à votre cuisine.

Examinons les meilleurs choix très rapidement, puis j'expliquerai plus en détail les avantages et les examens approfondis de chacun d'entre eux:

Poêle en étain	Ajouter des images
Meilleure poêle à frire en cuivre doublée d'étain: Poêle à frire en cuivre Bottega del Rame	(voir plus d'images)
La meilleure casserole en cuivre doublée d'étain: Casserole Kuprum martelée à la main 1.2 pintes	(voir plus d'images)
Meilleur plat en cuivre doublé d'étain: Bottega del Rame 3 1/4 pintes	(voir plus d'images)
Meilleure marmite en cuivre doublée d'étain: Mauviel M-Héritage M150	(voir plus d'images)
Meilleur cuivre 4 Qt. Pot: Kuprum martelé à la main	(voir plus d'images)
Meilleur moule en cuivre doublé d'étain: Cannelé Matfeur Bourgeat	(voir plus d'images)
Meilleur wok en cuivre doublé d'étain: Kuprum 11 "	(voir plus d'images)

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Avantages des ustensiles de cuisine en cuivre étamés

L'un des plus gros problèmes des ustensiles de cuisine en cuivre est que le corps peut être brûlé ou gravement rayé.

Ce type de dommage affectera les propriétés du cuivre, de sorte qu'il ne cuit pas les aliments aussi bien qu'auparavant. Dans certains cas, les ustensiles de cuisine seront totalement inutiles et vous pourrez simplement décider de les jeter.

Une doublure en étain protégera le cuivre de la brûlure ou des rayures. Si la doublure en étain est endommagée, elle peut être facilement remplacée.

Bien que l'acier inoxydable puisse également être utilisé pour protéger le cuivre, il affectera ses propriétés de chauffage et de distribution rapides. Par conséquent, l'étain est une meilleure option.

Avec le temps, l'étain peut commencer à montrer des signes de décoloration et il peut commencer à s'assombrir.

Cependant, il n'y a pas de quoi s'inquiéter.

Le seul moment où vous devez vous inquiéter, c'est si l'étain commence à s'user au point qu'il soit presque transparent. Et cela n'arrivera généralement pas avant que la casserole ne soit très ancienne.

Dans tous les cas, vous ne devriez jamais essayer d'éliminer les décolorations et il est toujours préférable d'éviter d'utiliser une surface grossière sur l'étain. Il nettoiera bien avec une éponge douce et savonneuse.

La céramique empêche également votre batterie de cuisine en cuivre de se rayer. Trouver un examen des 6 meilleurs casseroles en céramique de cuivre ici.

Que rechercher dans les ustensiles de cuisine en cuivre doublés d'étain

Quand il s'agit de ce qu'il faut rechercher dans les ustensiles de cuisine en cuivre étamés, ce n'est vraiment pas différent de ce qu'il faut rechercher dans tout autre type de batterie de cuisine en cuivre.

Voici quelques éléments que vous voudrez garder à l'esprit.

• Épaisseur: Votre batterie de cuisine en cuivre doit être suffisamment épaisse pour ne pas se déformer. Visez une épaisseur de 2.5 à 3 mm.
• Poids: En termes de poids, il peut être difficile de trouver l'équilibre parfait. Vous ne voulez rien qui vous alourdisse pendant que vous cuisinez, mais si la batterie de cuisine est trop légère, cela peut être un signe de mauvaise qualité. Faites le tour pour trouver un poids qui vous convient.
• Poignées: Les poignées doivent avoir une construction robuste et une conception ergonomique qui les rend confortables à utiliser. Certaines poignées ont également une fonction de maintien au frais qui réduit au minimum les brûlures.
• Compatible avec une variété d'unités de chauffage: Certains ustensiles de cuisine fonctionnent bien dans certaines unités de chauffage et d'autres non. Certains peuvent aller au four tandis que d'autres ne le sont pas. Assurez-vous que la batterie de cuisine que vous achetez est compatible avec les unités sur lesquelles vous souhaitez l'utiliser. Cuisiner à induction? Trouver la meilleure batterie de cuisine pour l'induction ici.
• Adapté au lave-vaisselle: Si vous ne supportez pas de laver la vaisselle à la main, assurez-vous que la batterie de cuisine que vous achetez va au lave-vaisselle.
• Finition: Cela n'entrera en jeu que dans l'esthétique de la batterie de cuisine. Vous pouvez choisir parmi une variété de finitions, notamment regards martelés, haute brillance et mat. Si vous êtes pointilleux sur l'apparence de vos ustensiles de cuisine, tenez-en compte lors de votre sélection.

Meilleure batterie de cuisine en cuivre doublée d'étain

Maintenant que vous en savez plus sur les ustensiles de cuisine en cuivre recouverts d'étain, voici quelques casseroles et poêles recommandées pour les cuisines du monde entier.

Meilleure poêle à frire en cuivre doublée d'étain: Poêle à frire en cuivre Bottega del Rame

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Cette casserole est 100% artisanale et a une épaisseur de 2.5 mm. L'intérieur est en étain pur à 100%.

Il a de longues poignées en laiton moulé dans le sable bien fixées.

Il vient dans une variété de styles allant de 7 "à 13" dans le diamètre supérieur.

Il assure une excellente répartition de la chaleur et chauffe rapidement les aliments. Il a un extérieur martelé attrayant.

Avantages:

• Article Fait-main
• Construction de qualité
• Excellente répartition de la chaleur
• Disponible dans une variété de tailles
• Bonne épaisseur
• Matériaux de haute qualité
• Des compensations

Inconvénients:

• Un client a déclaré que la poêle collait et était difficile à nettoyer.

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Voir d'autres grandes poêles à frire en cuivre ici: Les meilleures poêles à frire en cuivre examinées

Meilleure casserole en cuivre doublée d'étain: casserole martelée à la main Kuprum 1.2 pintes

(voir plus d'images)

Cette élégante casserole a un élégant extérieur martelé.

Il est fait de cuivre de haute qualité et chauffe rapidement et uniformément. Il a une doublure en étain non réactive qui n'affectera pas la saveur des aliments.

Il a une poignée rivetée et n'est pas livré avec un couvercle. Il est idéal pour faire bouillir des crèmes, des sauces, des liquides et des œufs.

Il a été fabriqué à la main par des artisans de la Méditerranée. Il est 100% recyclable et est garanti à vie.

Avantages:

• Superbe look martelé
• 100 % recyclables
• La doublure en étain n'affectera pas la saveur des aliments
• Garantie à vie
• Poignées rivetées
• Bonne taille
• Convient à une variété d'utilisations

Inconvénients:

• Colle à la surface et le revêtement se détache de la casserole

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Meilleur plat en cuivre doublé d'étain: Bottega del Rame 3 1/4 pintes

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Cette magnifique poêle en cuivre est fabriquée à la main avec une feuille de cuivre natif pur de 2 mm d'épaisseur.

Il est plaqué avec de l'étain pur à 100%. Les poignées en laiton sont bien fixées avec des rivets en cuivre.

Il est livré avec un couvercle. Il est disponible en quatre tailles différentes allant de 3 18/XNUMX pintes à XNUMX pintes.

Avantages:

• La construction durable
• Fait de matériaux de haute qualité
• Disponible dans une variété de tailles
• Poignées bien sécurisées
• Couvercle inclus
• Article Fait-main
• Des compensations

Inconvénients:

• La casserole est un peu mince

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Meilleure marmite en cuivre étamé: Mauviel M-Heritage M150

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Également connue sous le nom de marmite, une marmite est idéale pour chauffer tout type d'aliments.

Cette marmite Mauviel M'Heritage est fabriquée en France et présente une construction supérieure. Il est garanti à vie contre les défauts de fabrication.

Le cuivre chauffe uniformément et offre un contrôle supérieur de la température. L'intérieur de l'étain n'affectera pas le goût des aliments ni la qualité nutritionnelle.

Il est livré avec un couvercle doublé d'acier inoxydable qui n'affectera pas non plus la qualité des aliments.

Les poignées en acier inoxydable moulé restent froides pendant l'utilisation et ont une belle finition en fer.

Il peut être utilisé en toute sécurité dans tous les types d'appareils de chauffage, y compris fours à induction.

Avantages:

• Résistant
• Garantie à vie contre les défauts
• La doublure en étain n'affectera pas la qualité du goût des aliments
• Stay Cook poignées durables
• Fonctionne dans une variété de fours
• Fournit une distribution uniforme de la chaleur
• Livré avec un couvercle

Inconvénients:

• Aucun commentaire négatif n'a été trouvé à propos de cet article

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A lire également: ce sont les meilleures marmites en cuivre que l'argent puisse acheter

Meilleur cuivre 4 Qt. Pot: Kuprum martelé à la main

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Ce pot élégant a été martelé à la main et est fait de cuivre de haute qualité.

Il chauffe rapidement et uniformément. Il a une doublure en étain non réactive qui n'affectera pas le goût ou la qualité des aliments.

Il a deux poignées rivetées qui facilitent le transport. Il a un couvercle à poignée qui est efficace pour retenir la chaleur.

Il est idéal pour réchauffer les ragoûts, les soupes et les piments.

Il a été fabriqué à la main par des artisans de la région méditerranéenne. Il est 100% recyclable et bénéficie d'une garantie à vie limitée.

Avantages:

• Look élégant et martelé
• Cuivre de haute qualité
• Chauffe rapidement et uniformément
• Doublure en étain non réactive
• Poignées rivetées
• Fait main
• Recyclable
• Garantie limitée à vie

Inconvénients:

• Doublure bulles et se détache après utilisation

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Meilleur moule en cuivre étamé: Matfeur Bourgeat Cannele

(voir plus d'images)

Ce moule est spécialement conçu pour un gâteau spécial de la région de Bordeaux appelé «Canelle de Bordeaux».

Il comporte du cuivre de haute qualité doublé d'étain.

Il mesure 2 × 2 ”de diamètre et environ 1” de hauteur. Il existe également en diamètres 1 3/4 x 1 3/4 "et 1 3/8 x 1 3/8". Il a un design cannelé attrayant.

Avantages:

• Des compensations
• Non-stick
• Disponible dans une variété de tailles
• Le gâteau sort bien
• Bon poids et taille

Inconvénients:

• Cher: la plupart des gens disent qu'il fait le même travail que les marques qui ne sont pas aussi chères.

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Meilleur wok en cuivre étamé: Kuprum 11 "

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Un wok est idéal pour faire sauter les viandes et les légumes.

Cet élégant wok mesure 11 po de diamètre et présente une jolie finition martelée.

Il fournit un chauffage rapide et une excellente répartition de la chaleur et il refroidit rapidement, ce qui permet un contrôle optimal de la température et une efficacité énergétique.

Il n'est pas réactif et n'ajoutera aucun goût supplémentaire aux aliments.

Ses côtés incurvés et sa base arrondie en font une large surface de cuisson.

Il est fabriqué à la main par des artisans de la région méditerranéenne. Il est 100% recyclable et il est garanti à vie.

Avantages:

• Des compensations
• Fournit une bonne répartition de la chaleur
• Bonne surface pour cuisiner
• Fait à la main
• Recyclable
• Efficacité énergétique
• Non réactif avec les aliments

Inconvénients:

• La surface commence à bouillonner après utilisation.

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A lire également: ce sont les meilleures casseroles en laiton que vous trouverez n'importe où

Conclusion

Les ustensiles de cuisine en cuivre recouverts d'étain sont un atout pour toute cuisine.

Lequel de ces produits utiliserez-vous lors de votre prochaine aventure culinaire?

Avant de commencer à utiliser une batterie de cuisine en cuivre, vous devez l'assaisonner. Voici le guide ultime pour assaisonner les casseroles en cuivre.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.