Recette de méchado au bœuf

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Mechado de boeuf, avec Afritada, Pocheroet une Menudo, est une autre recette à base de tomates.

L'onctuosité du bœuf, la douceur et l'acidité de la sauce tomate, l'extension que les pommes de terre et la carotte apportent ajouté au goût contrasté des poivrons rouges et verts avec aigre calamansi transformez cette recette de mechado de boeuf en un délicieux repas pour le déjeuner et le dîner.

Recette de méchado au bœuf

Cette recette de méchado de bœuf a du bœuf comme ingrédient principal. Ce qui rend ce plat savoureux, c'est à cause de la graisse provenant du bœuf.

Le boeuf a en fait la plus grande quantité de graisse dans sa viande, et pendant la cuisson, la graisse fond et recouvre le plat de ce goût décadent.

En outre, il contient les ingrédients habituels pour les plats à base de tomates tels que les carottes, les pommes de terre et la sauce tomate.

Les autres ingrédients comprennent le poivron qui donne au plat son croquant distinct, l'ail, l'oignon, le citron, feuilles de laurieret une sauce de soja.

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Recette et conseils de préparation au bœuf méchado

Cette recette de méchado au bœuf est également similaire à d'autres plats philippins à base de tomates.

Faire sauter l'oignon et l'ail dans la poêle, puis ajouter le bœuf et faire revenir une fois de plus jusqu'à ce que la couleur du bœuf vire au brun. Ajouter la sauce tomate dans la poêle et le sel et le poivre.

Selon l'épaisseur souhaitée du méchado, ajoutez plus de sauce tomate au goût. Si vous voulez que ce soit du côté du bouillon, vous pouvez ajouter de l'eau.

Puisque le méchado est un repas à la mijoteuse, laissez mijoter le méchado pendant deux heures ou jusqu'à ce que le bœuf soit déjà tendre.

Au bout de deux heures, versez la sauce soja, le sel et le poivre, le jus de citron et les feuilles de laurier.

Enfin, mettez les pommes de terre et les carottes et faites mijoter à nouveau le méchado jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Consultez également notre délicieuse recette de bœuf morcon ici

Ingrédients du bœuf méchado
Recette de méchado au bœuf

Recette de méchado au bœuf philippin

Joost Nusselder
Le méchado de bœuf, avec Afritada, Pochero et Menudo, est une autre recette à base de tomate. Le gras du bœuf, la douceur et l'acidité de la sauce tomate.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Cours Plat
Cuisine Philippin
Portions 4 pers
Calories 350 kcal

Ingrédients
  

  • 1 kg bœuf coupé en bouchées
  • 4 gousses ail écrasé
  • 1 oignon émincés
  • 2 pommes de terre coupé en quartiers
  • 1 carotte coupé en cubes
  • 2 càc jus de citron ou jus de calamansi
  • 2 càc sauce de soja
  • 1 tasse sauce tomate
  • 2 feuilles de laurier ou feuilles de laurier
  • sel
  • 1 càc poivre noir
  • 2 tasses d'eau
  • huile de cuisson

Instructions
 

  • Lors de l'achat du bœuf, choisissez la viande avec un peu de tendon. Coupez le bœuf en bouchées.
  • Sur une poêle à fond épais, chauffer l'huile et faire sauter le bœuf pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun. Mettre de côté.
  • Sur la poêle où vous faites frire le bœuf, retirez l'excès d'huile et conservez au moins 1 cuillère à soupe.
  • Faire sauter l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient cuits et ajouter l'eau, le jus de citron ou le jus de calamans, la sauce soja, le poivre, la sauce tomate, les feuilles de laurier, le sel et le bœuf.
  • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les carottes.
  • Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient cuites.

Notes

Astuce: il est préférable de faire mijoter le bœuf à feu doux pour que la viande libère sa saveur.
 

Nutrition

Calories: 350kcal
Mots-clés Boeuf, Mechado
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Boeuf Mechado Sauté de boeuf
Boeuf Mechado Sauté ail et oignon
Bœuf Mechado avec pommes de terre et carottes

Servir dans une grande assiette et savourer. Cette recette de méchado au bœuf est mieux associée au riz et peut être un plat à servir lors de célébrations et de fêtes.

Merci !

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.