5 recettes de sushi sans riz pour un régime paléo et cétogène faible en glucides
Sushi sans riz est une option incroyable pour les personnes suivant un régime paléo ou céto, ainsi que pour les diabétiques.
De plus, faire des rouleaux de sushi sans riz est très facile, et vous n'avez pas besoin d'avoir d'excuse pour expliquer pourquoi vous ne pouvez pas les préparer à la maison.
Dans cet article, nous discuterons des 5 meilleures recettes de sushi sans riz à sushi si vous êtes au régime mais que vous avez envie de sushi.
Certaines de ces recettes à faible teneur en glucides vous permettront de préparer très facilement le rouleau de sushi cylindrique traditionnel ou le style japonais Temaki.
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5 recettes de sushis sans riz à essayer
Avec ces recettes, vous serez en mesure d'étancher vos envies soudaines de sushi, surtout lorsque vous ne pouvez pas attendre que votre riz cuise.
C'est également une façon amusante de préparer des sushis avec votre famille et vos amis, et comme toute autre recette de sushi, vous avez la liberté de changer les ingrédients à votre guise.
Recette de Sushi roll sans riz : riz au chou-fleur
Ingrédients
Riz chou-fleur
- 1 front chou-fleur
- 1 cuil. à soupe huile d'olive
- sel de mer goûter
Pour la garniture de sushi
- 4 onces thon qualité sashimi
- 2 cuil. à soupe mayonnaise à l'avocat ou faites votre propre mélange d'avocat et de mayonnaise
- 2 cuil. à soupe Sriracha
- 1 petit concombre
- ½ avocat
- 2 feuilles nori
- acides aminés de noix de coco goûter
- gingembre mariné goûter
Instructions
Riz chou-fleur
- Préchauffez votre four à environ 425 degrés F
- Hachez votre chou-fleur en petits morceaux qui peuvent rentrer dans un robot culinaire. Mélangez pendant 2 secondes à chaque fois, jusqu'à ce que le chou-fleur ressemble à du riz.
- Étalez le chou-fleur transformé sur une feuille d'aluminium recouverte d'une plaque à pâtisserie, puis vaporisez-le avec un peu d'huile d'olive. Vous pouvez également mélanger le chou-fleur avec l'huile d'olive et l'étaler de manière uniforme.
- Faites griller dans votre four pendant environ 30 minutes et assurez-vous de remuer deux fois pour permettre une cuisson uniforme.
Préparer les sushis
- Commencez par hacher votre thon, puis mélangez-le avec la mayonnaise à l'avocat, une pincée de sel et la sriracha.
- Tranchez votre concombre en fines lanières longues.
- Trancher l'avocat en fines tranches
- Ensuite, placez le nori sur votre tapis de bambou ou votre serviette, puis recouvrez-le de riz de chou-fleur cuit. Assurez-vous de laisser un espace de 1 pouce à l'extrémité de vous.
- Maintenant, commencez à superposer la garniture à l'extrémité la plus proche de vous.
- À l'aide de la serviette ou du tapis, commencez à rouler les sushis loin de vous.
- Une fois roulé, coupez-le en 6 ou 8 portions, puis servez avec du gingembre mariné, des aminos de noix de coco et du wasabi.
Vidéo
Nutrition
Vous pouvez utiliser La mayonnaise à l'avocat de Sir Kensington pour cette recette, et ce qui est bien, c'est qu'elle est également compatible avec Keto et Paleo et ne contient aucun sucre ajouté :
Vous devez également utiliser ces aminos de noix de coco sans danger pour le céto et le paléo de Coconut Secret, qui est également sans OGM et sans gluten et c'est le meilleur substitut de sauce de soja à faible teneur en sodium:
Recette de sushi Keto: Rouleaux de sushi à faible teneur en glucides
Ingrédients
- Saumon - 4 oz. (fumé)
- Poivron rouge - ¼ (gros)
- Concombre - ½ (moyen) 8 ”de long
- Avocat - ½ moyen
- Algue Nori – 20 feuilles
- Eau
Indications :
- Coupez vos concombres et poivrons rouges en morceaux d'allumettes épais, de longueur égale, environ ¼ de pouce de large et de la même longueur que le côté étroit d'une feuille d'algues.
- Coupez votre avocat et votre saumon en morceaux de même longueur, mais un peu plus larges. Assurez-vous que vous avez 20 pièces pour chacun.
- Ensuite, disposez une rangée de 5 algues en une seule couche sur une planche de bambou. Mettez de l'eau froide dans un bol près de votre table de travail. Ensuite, mouillez vos doigts avec de l'eau et mouillez également la partie courte de chaque feuille d'algues.
- Ensuite, mettez un morceau de poivron rouge, de saumon, d'avocat et de concombre de l'autre côté de la première algue.
- Répétez l'étape 4 pour le reste de la rangée. Lorsque la rangée d'entrée est terminée, enroulez la première collation aux algues, puis appuyez sur le bord pour créer un sceau. À ce stade, l'eau devrait avoir ramolli le bord, ce qui devrait faciliter le scellement. Le bord humide de la pièce initiale s'adoucira lorsque vous aurez fini d'ajouter la dernière pièce. Enfin, placez le côté de la couture face à la plaque.
- Répétez les étapes 3 à 6 jusqu'à ce que vous utilisiez toutes les feuilles d'algues.
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Recette de sushi sans riz
Ingrédients
- Nori - 5 feuilles
- Carotte en julienne - 1 (grande)
- Concombre en julienne - 1 (moyen)
- Fromage à la crème ramolli
- Guacamole
- de jus de citron vert
- Une protéine de votre choix
Indications :
- Placez un morceau de feuille de nori sur un tapis à sushi ou du papier ciré si vous n'avez pas de tapis.
- Ensuite, étalez soigneusement le fromage à la crème sur une extrémité de manière prudente. Cela devrait être la partie extérieure que vous fermez lorsque vous roulez vos sushis - le fromage à la crème aide à faire coller la feuille.
- Une fois cela fait, vous pouvez maintenant étaler votre guacamole au centre de la feuille de nori et ajouter un peu de jus de citron vert sur le dessus.
- Ensuite, mettez des morceaux de carotte et de concombre à l'autre extrémité de l'algue, tout comme le fromage à la crème. Vous devez vous assurer que tout est aligné dans le sens de la longueur.
- Ajoutez ensuite la protéine de votre choix - il devrait y avoir une fine couche entre le fromage à la crème et les légumes.
- Maintenant, en commençant par la fin des légumes, roulez soigneusement le papier ciré pour commencer à rouler le nori comme vous le feriez avec des sushis ordinaires. Vous devez rouler et retirer le papier ciré pendant que vous continuez à rouler la pièce. Une fois terminé, vous devriez rester avec un rouleau d'environ 1 ½ pouce de diamètre.
- Vous pouvez répéter le même processus avec toutes les autres feuilles nori.
- Mettez les rouleaux ensemble, puis coupez-les en morceaux de 1 pouce. Vous devez les garder ensemble, car cela aide à protéger les algues et éviter qu'elles se cassent lorsque vous coupez.
- Servir frais.
Remarques de recette:
- Nori est une algue à sushi
- "En julienne" signifie coupé en bandes courtes et fines
Sushi à l'avocat
Ingrédients
- Nori (feuilles d'algues grillées) - 4 feuilles
- Avocats en purée - 5
- Œufs battus - 4
- Saumon fumé - 200 g (8 oz)
- Gros concombre - 1
- Aminés de noix de coco ou sauce tamari
Indications :
- Coupez le saumon fumé en longues lanières de ½ pouce de large.
- Ensuite, coupez le concombre en longues lanières fines.
- Mettez l'huile de coco dans une poêle, puis ajoutez les œufs battus. Laisser couler les œufs jusqu'à ce qu'ils remplissent la casserole, créant un grand disque rond. Faites cuire les œufs à feu doux pendant quelques minutes de chaque côté et assurez-vous qu'ils sont bien cuits. Laissez les œufs cuits se refroidir, puis coupez-les en longues lanières fines.
- Sur un tapis à sushi en bambou, placez une feuille de nori et assurez-vous que le côté brillant est tourné vers le bas.
- Ensuite, étalez la purée d'avocats sur la feuille de nori et laissez un espace de 1 pouce de large à une extrémité.
- Une fois terminé, placez 2 bandes de saumon, 4 bandes de concombre et 2 bandes d'œufs au milieu de la feuille de nori et assurez-vous que les bandes sont en position parallèle avec les bâtons de bambou sur le tapis roulant.
- Maintenant, vous pouvez rouler le tapis de bambou pour créer le rouleau de sushi.
- Une fois terminé, coupez le sushi en tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Répétez la même procédure avec le reste des feuilles de nori,
- Vous pouvez servir avec de la sauce tamari ou des aminos à la noix de coco. Gingembre pour sushi ou wasabi sont une autre option pour cela.
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Sushi sans riz (avec protéines)
C'est une option incroyable pour tous ceux qui souhaitent préparer un rouleau de sushi sain à base de protéines.
Ingrédients
- Feuilles de Nori - 2
- Concombre - 1 (coupé en longues lanières)
- Carotte en julienne - 1
- Poivron jaune ou rouge - 1 (coupé)
- Bébé épinard - 40 grammes
- Saumon - 100 grammes (qualité sushi)
Indications :
- Trancher le saumon en fines tranches égales
- Placez une feuille de pellicule plastique sur le tapis roulant en bambou
- Placez la feuille de nori sur le tapis roulant en bambou, avec le côté lisse et brillant vers le bas
- Maintenant, vous pouvez recouvrir uniformément le nori avec les tranches de saumon et vous assurer de laisser le quart supérieur de la feuille de nori vide.
- Ensuite, mettez les lanières de concombre, le poivron, les carottes et les jeunes épinards au centre.
- Lorsque vous soulevez le tapis de bambou avec la pellicule plastique, le saumon et le nori à l'aide de votre index et de votre pouce, fixez les autres ingrédients à l'aide de l'autre doigt et du rouleau / emballage.
- Continuez à rouler, et une fois que vous avez atteint la partie vide du nori, tamponnez avec de l'eau froide, puis collez le rouleau ensemble, et vous aurez vos sushis riches en protéines.
Le style Temaki
Si vous voulez faire des sushis japonais sans riz à sushi en utilisant le style Temaki, voici les instructions :
- Coupez votre nori en 1 petit morceau.
- Mettez la 1 feuille de nori sur votre paume, avec le coin pointé vers la direction de vos doigts - en forme de losange.
- Ensuite, mettez quelques feuilles de pousses d'épinards.
- Après cela, vous pouvez maintenant placer 1 ou 2 tranches de saumon sur les jeunes épinards, suivies de quelques lanières de concombre, de carotte et de poivron - elles doivent être dans la même direction que le coin supérieur de la feuille.
- Une fois terminé, tirez le coin droit, puis pliez-le vers le côté gauche, puis rentrez-le à l'intérieur de l'ingrédient.
- Ensuite, pliez le coin gauche sur la bonne taille et essayez de fermer le bas des sushis. Le nori devrait maintenant avoir la forme d'un cône - et vous aurez terminé.
- Il est recommandé de manger vos sushis dès que possible.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
