Na sgeinean Honyaki as fheàrr air an ath-sgrùdadh [An sgian Iapanach aig a’ cheann thall]
An turas mu dheireadh a bha sushi agad ann an taigh-bìdh Iapanach le rionnag Michelin, chuir mi geall gun deach a ghearradh le bhith a’ cleachdadh sàr chàileachd Honyaki sgian.
Carson a tha mi cho cinnteach? Leis gu bheil an teirm “Honyaki” air a mheas mar shamhla inbhe am measg chòcairean proifeasanta a tha a ’làimhseachadh cidsinean àrd.
Tha an t-adhbhar sìmplidh; tha sgian Honyaki mar aon de sheòrsa.
Dh’ fhaodadh duine a bhith ga ainmeachadh mar Tom Cruise de innealan còcaireachd Iapanach, air a bheil gaol agus iarrtas a dh’ aindeoin na neo-fhoirfeachdan follaiseach ;)
Tha e uamhasach daor agus as duilghe obrachadh leis, ach aig a’ cheann thall, is fhiach an oidhirp a h-uile sgillinn!
![Na sgeinean Honyaki as fheàrr air an ath-sgrùdadh [An sgian Iapanach aig a’ cheann thall]](https://www.bitemybun.com/wp-content/uploads/2022/06/Best-Honyaki-knives-reviewed-The-ultimate-high-end-Japanese-knife-1200x675.png)
Is e an sgian Honyaki as fheàrr a tha ri fhaighinn sa mhargaidh an Aritsugu Yanagi White Steel Honyaki. Tha e cliùiteach airson a chrìochnachadh eireachdail agus càileachd dìonach, le comas-gnìomh gun choimeas leis a’ phrìs.
Bheir sinn sùil air cuid de na roghainnean as fheàrr a tha rim faighinn.
Sgian ioma-chleachdadh Honyaki as fheàrr
Tha an sgian seo ann an stoidhle Yanagi air a chleachdadh airson sushi, sashimi ullachadh, agus a’ gearradh feòil is glasraich, agus mar sin bidh e ag obair mar sgian còcaire.
An sgian Honyaki Gyuto as fheàrr
Leis gu bheil bevel dùbailte aige, tha sgian a’ chòcaire seo nas fhasa a chleachdadh airson luchd-cleachdaidh clì is deas. Tha e fhathast geur-ràsair agus bidh e furasta a ghearradh tro bhiadh.
An sgian Honyaki Kiritsuke as fheàrr
Is e an sgian ioma-adhbhar Kiritsuke seo aon de na sgeinean honyaki as fhasa a chleachdadh air a’ mhargaidh. Tha lann biorach rèidh oirre agus làmh ebony comhfhurtail.
Sgian Takobiki Honyaki as fheàrr
Tha an sgian sashimi sònraichte seo bho sgìre Kanto air a chleachdadh gus iasg a lìonadh airson sashimi ùr, agus tha crìoch sgàthan eireachdail oirre.
Ach is e a’ cheist, dè a th ’ann le sgian Honyaki a tha ga dhèanamh na inbhe ann an cidsinean àrd?
A bharrachd air an sin, a’ sgrùdadh nan roghainnean gu h-àrd, carson a tha e cho daor ??
Às deidh na h-uile, chan e an aon rud geur Sgian Iapanach air a 'phlanaid.
Dh’ fhaodadh gu leòr sgeinean cidsin Iapanach a bhith cho geur agus cho obrachail, a’ cosg cairteal de na chosgadh tu airson sgian Honyaki!
San artaigil seo, gheibh mi a-steach don seo agus mòran a bharrachd mu na sgeinean ainmeil Honyaki.
Bruidhnidh mi cuideachd air cuid de na roghainnean as fheàrr aon uair ‘s gu bheil na bunaitean air an còmhdach.
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidhAnns an dreuchd seo còmhdaichidh sinn:
Dè a th’ ann an sgian honyaki?
Is e teirm traidiseanta Iapanach a th’ ann an Honyaki (a’ ciallachadh ‘true forged’) a thathas a’ cleachdadh airson cunntas a thoirt air seòrsa de sgian cidsin a chaidh a dhèanamh à aon phìos de stàilinn gualain àrd-inbhe, eu-coltach ri sgeinean eile air an dèanamh le ioma sreathan de stàilinn agus meatailtean nas buige.
Tha seo a’ ciallachadh gu bheil lann tòrr nas cruaidhe, nas gèire agus a mhaireas nas fhaide air a bheil còcairean proifeasanta agus luchd-cur-seachad sònraichte a’ còrdadh riutha.
Gu bunaiteach, tha an sgian honyaki a’ toirt iomradh air sgian Iapanach a tha gu math daor agus air a dhèanamh le làimh a bhios còcairean proifeasanta a’ cleachdadh.
Stàilinn gheal (shirogami) no stàilinn ghorm (aogami) air a chleachdadh gu mòr ann a bhith a’ dèanamh honyaki.
A bharrachd air an sin, tha dà dhòigh eadar-dhealaichte ann airson Honyaki a dhèanamh:
- uisge-Honyaki
- ola-Honyaki
Nuair a bhios tu a’ dèanamh ola-Honyaki, thèid ola a chur ris tron phròiseas cruadhachaidh agus nuair a tha an stàilinn air a theannachadh.
Tha iarrtas mòr air sgian honyaki agus is dòcha an sgian Iapanach den chàileachd as àirde a gheibh thu.
Ach chan eil honyaki a’ toirt iomradh air sgian shònraichte; an àite sin, seòrsa sam bith de sgian (ie giuto, santoku, sujihiki) faodar honyaki a dhèanamh a’ cleachdadh an togail traidiseanta aon-stàilinn seo.
Stiùireadh ceannach sgian Honyaki
Bidh sgian honyaki gu math daor, agus is ann air sgàth sin a tha e nas fheàrr do rannsachadh a dhèanamh.
Bu chòir beachdachadh air feartan sònraichte mus tasgadh thu airgead ann an sgian honyaki Iapanach.
Tha e an urra ris na tha thu a’ sireadh agus dè an seòrsa sgian no sgeinean a dh’ fheumas tu.
Seòrsa sgian
Tha iomadh seòrsa de sgeinean Iapanach a-muigh an sin, agus tha adhbharan eadar-dhealaichte aca uile.
Faodaidh sgian Iapanach sam bith a bhith honyaki, ach tha cuid de sgeinean nas freagarraiche airson gnìomhan sònraichte.
Mar eisimpleir, tha honyaki yanagiba sàr-mhath airson iasg amh a ghearradh, agus tha honyaki usuba nas fheàrr airson glasraich a ghearradh air sgàth an lann ceart-cheàrnach aige.
Dèan cinnteach gu bheil fios agad dè an seòrsa sgian a dh’ fheumas tu mus ceannaich thu fear.
Ma tha thu a’ coimhead airson sgian co-ionann ri sgian còcaire, faodaidh tu honyaki gyuto no santoku a thaghadh.
Stàilinn lann
Tha sgeinean Honyaki air an dèanamh le stàilinn Iapanach de chàileachd àrd.
Bidh na sgeinean honyaki den chàileachd as fheàrr a’ cleachdadh an dàrna cuid Shirogami no seòrsa Aogami de stàilinn, air a mheas mar an stàilinn den chàileachd as àirde airson sgeinean cidsin.
Tha Shirogami a’ toirt iomradh air stàilinn gheal, stàilinn làidir agus cruaidh a chumas oir airson ùine mhòr.
Tha Aogami a’ toirt iomradh air stàilinn ghorm, a tha beagan nas buige na Shirogami ach fhathast stàilinn de chàileachd nas àirde.
Mar as trice bidh sgeinean dearbhte honyaki air an dèanamh de stàilinn geal Shirogami air sgàth cho làidir ‘s a tha e.
Mar as trice bidh Aogami air a chleachdadh airson sgeinean honyaki nas buige, leithid santoku no nakiri.
Crìochnaich
Tha grunn Sgian Iapanach a’ crìochnachadh a-mach an sin.
Tha cuid dhiubh rèidh, gleansach, agus lìomhach, ach tha cuid eile le pàtran agus inneach.
Mar as trice tha sgian honyaki a crìochnachadh coltach ri sgàthan (Migaki) agus tha e air a lìomhadh gu solas àrd.
Tha pàtran eitseil aig cuid de sgeinean honyaki air an lann, ris an canar uaireannan “suminagashi”.
Mar as trice tha sgian honyaki le crìoch le sgàthan nas daoire na aon le crìoch eadar-dhealaichte.
Gu h-iomlan, nuair a bhios tu a ’ceannach sgian honyaki, tha e riatanach beachdachadh air an t-seòrsa stàilinn agus an crìochnachadh, oir faodaidh seo buaidh a thoirt air bòidhchead a bharrachd air comas-gnìomh.
stuth làmh
Tha làmh fiodha traidiseanta aig a’ mhòr-chuid de sgeinean honyaki, ach tha làmh plastaig no adharc air cuid.
Ach mar as trice tha làmh fiodha magnolia no fiodh ebony air sgeinean traidiseanta.
Tha e cudromach beachdachadh air cho comhfhurtail sa tha an sgian a’ faireachdainn nad làimh agus gu bheil i a’ freagairt air do ghreim.
Mar as trice bidh làmh traidiseanta nas truime na làmh plastaig no adharc, ach bidh e nas seasmhaiche agus nas comhfhurtail airson a chleachdadh san fhad-ùine.
Ath-sgrùdadh sgeinean Honyaki as fheàrr
A-nis gu bheil fios agad air a h-uile càil mu sgian Honyaki, gheibh sinn thu tro sheata de roghainnean gus an urrainn dhut an sgian cidsin foirfe agad a thaghadh.
ARITSUGU Sgian còcaire Iapanach Yanagi
- dealbhadh brèagha
- saya air a thoirt a-steach
- iom-fhillte
- tha an lann brisg
- chan eil e cho comhfhurtail a chleachdadh airson amannan fada
Ged is e sgian Yanagi a chanar ris, faodar an sgian lann fhada seo a chleachdadh gus iasg agus biadh mara ullachadh airson sushi agus sashimi ach faodar a cleachdadh cuideachd airson cuid de na gnìomhan a bhios sgian còcaire a’ cleachdadh.
(faic barrachd dhealbhan an seo)
Sgian còcaire Iapanach ARITSUGU Yanagi White Steel Honyaki 240 mm 9.44 ″ na sgian cidsin air leth a tha a’ toirt a-steach na feartan as fheàrr ann an obair-ciùird Iapanach.
Bhon mhionaid a bheir thu a-mach às a ’chùis eireachdail rosewood saya aige, faodaidh tu a bhith a’ faireachdainn càileachd agus aire gu mion-fhiosrachadh a chaidh a chruthachadh.
Tha an t-ainm branda air a shnaidheadh air an lann, a tha a’ toirt deagh shealladh dha.
Tha lann na sgian seo air a dhèanamh de stàilinn geal àrd-inbhe, ainmeil airson cho geur agus cho seasmhach ‘s a tha e.
Tha pròiseas togail honyaki, far a bheil an lann air a dhèanamh à aon phìos stàilinn, a 'dèanamh cinnteach gu bheil ìre neart agus seasmhachd nas fheàrr aig an sgian.
Tha fad an lann 240 mm foirfe airson a bhith a ’gearradh tro iasg agus feòil gu mionaideach agus gu furasta. Leigidh e le còcairean bradan agus iasg olach a ghearradh le aon ghluasad rèidh.
Faodaidh tu an sgian seo a chleachdadh gu ìre mhòr airson a’ mhòr-chuid Teicneòlasan sgian Iapanach.
Tha cùis rosewood saya na dheagh chur ris an sgian seo agus a’ toirt dìon math don lann nuair nach eilear ga chleachdadh.
Tha an saya air a dhèanamh le làimh agus tha snug ann a tha iomchaidh airson an lann, ga chumail tèarainte agus a’ casg milleadh tubaist sam bith.
Faodaidh saya àrd-inbhe a bhith daor, agus feumaidh a h-uile fìor chòcaire an sgian honyaki a thoirt air turasan.
Tha an làmh sgian cuideachd air a dhèanamh à rosewood agus tha faireachdainn rèidh, comhfhurtail air an làimh.
Tha cumadh agus cothromachadh an làimhseachaidh sàr-mhath, a ’toirt seachad greim nàdarra a tha a’ faireachdainn tèarainte agus cothromach.
Mar a thuirt mi, tha an sgian seo nas motha de sgian còcaire ioma-adhbhar còmhla ris an ràsair fhada de yanagiba.
Tha an lann fhada, chumhang air a dhealbhadh gus iasg a ghearradh le aon bhuille glan, a’ leigeil leis a’ chòcaire sliseagan mionaideach agus èideadh a chruthachadh.
Ach, faodar an sgian a chleachdadh cuideachd airson gnìomhan slicing fìnealta eile, leithid feòil no glasraich a ghearradh gu tana.
Bidh còcairean cuideachd ga chleachdadh airson feòil-mart a ghearradh airson Yakiniku no airson ginger agus freumhan no luibhean eile a ghearradh gu breagha.
Gu h-iomlan, tha cùis ARITSUGU Yanagi White Steel Honyaki 240 mm 9.44 ″ Rosewood Saya na sgian còcaire Iapanach air leth a tha foirfe dha neach sam bith a tha a ’cur luach air càileachd agus mionaideachd nan innealan cidsin aca.
- Singilte-beveled
- Làimhseachadh Wa ochd-taobhach Rosewood
- Meud: 240 mm (9.44 ″)
- Stàilinn uisge-dhubh
- HRC 62
- Sgàthan deiseil
Ge bith an e còcaire proifeasanta no còcaire dachaigh a th’ ann, bheir an sgian seo dhut an coileanadh agus an earbsachd a dh ’fheumas tu gus soithichean sònraichte a chruthachadh a h-uile uair.
Thoir sùil air na prìsean as ùire agus rim faighinn an seo
Eòsihiro Gyuto Mizu Yaki Honyaki Shiroko
- dùbailte-beòil
- làimhseachadh cofhurtail neo-shleamhnach
- gearradh gu math tro fheòil
- faodaidh an lann meirgeadh
- feumach air geurachadh tric
A 'tighinn bhon aon luchd-ciùird a rinn am modail a chaidh ainmeachadh roimhe, chan eil e na iongnadh dha Yoshihiro Honyaki Gyuto a bhith mar aon de na Honyaki Gyutos as fheàrr a tha ri fhaighinn.
Leis an Làimhseachadh ochd-taobhach ann an stoidhle Wa airson smachd as motha, tha an sgian seo furasta a chumail.
Tha an làmh air a dhèanamh de fhiodh ròs shitan a tha luachmhor airson a bhòidhchead agus cho seasmhach sa tha e.
Tha dath blàth dearg-donn air le inneach grinn agus eadhon, agus faodaidh e patina beairteach a leasachadh thar ùine le cleachdadh.
Tha e cuideachd na choille tiugh is trom, a tha ga fhàgail seasmhach ri caitheamh is deòir agus a’ toirt greim comhfhurtail dha.
Tha làmhan sgeinean air an dèanamh le shitan rosewood ainmeil airson an seasmhachd agus am bòidhchead nàdarra.
Bidh am fiodh gu tric air a chrìochnachadh le ola no cèir gus a dath nàdarra agus pàtran gràin a dhìon agus a neartachadh.
An coimeas ri Yoshihiro honyaki eile, is e an eadar-dhealachadh mòr a bu mhath leam a chomharrachadh an oir dà-beveled aige agus am bàrr fìor gheur, a tha nam feartan sònraichte de sgian àbhaisteach Gyuto (mar an fheadhainn a rinn mi ath-sgrùdadh an seo).
Tha an oir dhùbailte a’ dèanamh an sgian air leth freagarrach airson newbies agus proifeiseantaich, leis gu bheil e gu math furasta a chleachdadh.
Tha lann na sgian air a dhèanamh de Seapanais AUS-10 stàilinn a tha gu mòr an aghaidh stain gus nach fhaic thu na spotan grànda sin air do sgian.
Tha an lann cuideachd air a làimhseachadh le teas agus air a dhèanamh le làimh le prìomh luchd-ciùird a’ cleachdadh dòighean dèanamh claidheimh traidiseanta Iapanach, a’ leantainn gu sgian a tha làidir agus geur.
Tha an sgian seo ainmeil airson cho geur sa tha i agus mar a tha e air leth math a chumail thar ùine. Sin as coireach gum b’ fheàrr leis a’ chòcaire airgead a chosg air sgeinean Yoshihiro - tha, tha iad cho math sin!
An sùbailteachd gun choimeas a bheir e nuair a bhios tu a’ sgoltadh agus a’ dinneadh glasraich, a’ gearradh feòil is iasg, no a’ dèanamh na gearraidhean mionaideach sin (mar ann an sgeadachadh sgeadachaidh mukimono)
Tha sgian Yoshihiro Gyuto cuideachd a’ nochdadh làmh-làimhe traidiseanta Iapanach, a tha, còmhla ri oir dà-beveled na sgian, ga dhèanamh ambidextrous.
Mar sin, ge bith an ann air an làimh dheis no air an làimh chlì, faodaidh tu an sgian a chleachdadh gun duilgheadas sam bith.
Nuair a cheannaicheas tu an sgian, gheibh thu cuideachd saya fiodha lacquered gus a stòradh gu sàbhailte agus siubhal gun a bhith a’ dèanamh cron air an lann.
Cuir seo còmhla ri rolla Iapanach càileachd mar an fheadhainn a chaidh ath-sgrùdadh an seo, agus faodaidh tu na sgeinean agad a thoirt air an rathad gun chùis sam bith.
Tha an seòrsa stàilinn a thathas a’ cleachdadh airson na sgian cuideachd fìor gheal, agus tha sin a’ ciallachadh gum feum an honyaki seo an dìon a bharrachd mar a bha e roimhe.
Tha ceumannan faiceallach leithid gun a bhith a’ cleachdadh dad ach clach-uighe, ga chumail còmhdaichte, agus ga nighe sa bhad às deidh biadh searbhagach a ghearradh mar dhòighean dìon riatanach.
Gu h-iomlan, sgian math airson na dh’ fhiach i, le aon de na seirbheisean iar-cheannach as fheàrr san t-saoghal.
- Dà-beveled
- Shitan rosewood ochd-taobhach Wa-làimhseachadh
- 8.25 "
- HRC: 62-63
- Sgàthan deiseil
Thoir sùil air na prìsean as ùire agus rim faighinn an seo
Eòsihiro Kiritsuke Mizu Yaki Shiroko White Steel
- sgoinneil airson gearradh mionaideach
- faodar a chleachdadh airson gràbhaladh sgeadachaidh
- comhfhurtail a chumail
- Bidh lann a 'freagairt ri biadh searbhach
- feumach air cumail suas
Is dòcha gu bheil fios agad air no nach eil, ach tha Kiritsuke a ’cothlamadh na feartan as fheàrr aig Gyuto, Yanagi, agus Usuba, is dòcha an sgian Iapanach as fheàrr air a’ mhargaidh as urrainn dhut a chleachdadh airson cha mhòr rud sam bith!
Ged a tha sgeinean Kiritsuke rim faighinn ann an seòrsachan singilte agus dà-beveled, is e an tè a th’ againn an seo dreach le beveled dùbailte a tha tarraingeach do chòcairean eòlach agus gun eòlas.
A thaobh dòighean togail is cinneasachaidh iomlan, tha am fear seo na dheagh eisimpleir de dheagh obair-ciùird Iapanach, le lann sgàthan-chrìochnaichte, oir fìor gheur, agus togail stàilinn geal fìor.
Tha e cuideachd a’ nochdadh an aon làmh-làimhe ochd-taobhach Ebony Wa-le dealbhadh fìor ergonomic agus ambidextral le taic bhon bevels dùbailte.
Tha fad iomlan 9-òirleach (240mm) aig an sgian cuideachd, foirfe airson làimhseachadh agus smachd, gu sònraichte ma tha eòlas agad roimhe le Wa-handles.
Tha an lann de sgian Mizu Yaki Shiroko White Steel Kiritsuke air a chrìochnachadh le pròiseas breagha uisge Mizu Yaki, a chruthaicheas pàtran sònraichte agus brèagha air uachdar an lann.
Tha pròiseas togail honyaki, far a bheil an lann air a dhèanamh à aon phìos stàilinn, a 'dèanamh cinnteach gu bheil ìre neart agus seasmhachd nas fheàrr aig an sgian.
Cuideachd, tha cumadh Kiritsuke an lann na mheasgachadh eadar sgian còcaire agus sgian glasraich, a ’toirt seachad inneal ioma-ghnìomhach agus ioma-ghnìomhach a ghabhas cleachdadh airson diofar ghnìomhan cidsin.
Tha an lann fhada, chumhang foirfe airson feòil is glasraich a ghearradh gu mionaideach agus gu furasta, fhad ‘s a tha bàrr an lann a’ ceadachadh gearraidhean toinnte agus mion-fhiosrachadh.
Bidh cuid de chòcairean cuideachd a 'cleachdadh an sgian seo airson gràbhaladh bìdh, ris an canar mukimono.
Faodaidh tu an sgian a chleachdadh airson dicing, gearradh, slicing, gearradh mionaideach, agus cha mhòr rud sam bith. A bharrachd air an sin, tha dòighean cùraim agus dìon an kife an aon rud ri sgian Honyaki.
Tha seo a’ ciallachadh a bhith a’ nighe sa bhad às deidh a bhith a’ gearradh biadhan searbhagach, gun inneal geurachaidh sam bith eile ach clachan-meallain, agus ga chumail tioram agus còmhdaichte anns an Saya aige nuair nach eilear ga chleachdadh.
Thuirt sin, is e dreach àrd de sgian a th’ ann a tha mar-thà na samhla inbhe ann an cidsin còcaire.
- Dà-beveled
- Ebony ochd-taobhach Wa-làimhseachadh
- Stàilinn uisge-dhubh
- HRC 65
- Sgàthan deiseil
Thoir sùil air na prìsean as ùire agus rim faighinn an seo
Faic Honyaki Yanagiba ga gheurachadh an seo a’ cleachdadh clach-luing traidiseanta:
Eòsihiro Chrìochnaich Mizu Yaki Honyaki Mirror Mt.Fuji le Full Moon Sakimaru Takobiki
- tha hamon aige le Mt. Fuji (tha e coltach ri ealain)
- lann gu math tana airson sashimi
- làmh ebony
- feum air sgilean sgian airson a chleachdadh ceart
- gu math daor
Tha Sgian takobiki na sgian traidiseanta Iapanach a thathas a’ cleachdadh gu sònraichte airson iasg a ghearradh agus a lìonadh.
Tha lann fhada, caol is caol aice a tha air a dhealbhadh gus iasg a ghearradh gun a bhith a’ reubadh no a’ dèanamh cron air an fheòil.
Tha an sgian Yoshihiro honyaki takobiki seo air a cleachdadh leis na còcairean sashimi agus sushi as fheàrr san t-saoghal gus na sliseagan èisg is biadh mara as taine a lìonadh gus an urrainn dhaibh a thoirt seachad às ùr.
Às aonais sgilean sgian Iapanach ceart, tha e cha mhòr do-dhèanta an sgian mionaideach seo a chleachdadh gu ceart.
Leis gu bheil lann aon-bevel air, tha e beagan nas duilghe a chleachdadh, ach is e lann ràsair a th’ ann, agus mar sin sleamhnaich e tron fheòil mar ìm.
Is e an hamon an rud a tha a’ dèanamh an sgian seo sònraichte agus gun samhail. Is e pàtran sònraichte a th’ ann an Knife hamon a tha a’ nochdadh air lann sgian Iapanach.
Tha e air a chruthachadh tron phròiseas cruadhachaidh agus teothachaidh eadar-dhealaichte a thathas a’ cleachdadh ann an cinneasachadh chlaidheamhan Iapanach.
Tha dealbhadh sònraichte Mt. Fuji aig an honyaki seo le gealach làn air, a’ toirt caractar sònraichte don lann. Tha e na dhòigh math air a’ phrìomh sgian seo a thaisbeanadh.
Tha làmh na sgian air a dhèanamh le ebony, chan e fiodh magnolia. Is e a’ bhuannachd a th’ aig an làmh ebony gur e stuth seasmhach a th’ ann airson làmhan sgian.
Faodaidh e seasamh ri cleachdadh a-rithist, a bhith fosgailte do taiseachd, agus suidheachaidhean cruaidh eile.
Is e buannachd eile a th ’ann gu bheil oir còmhnard (Uraoshi) air a’ chùl agus bleith cuasach (Shinogi) air a bheulaibh.
Bidh an Urasuki agus Shinogi ag obair còmhla gus leigeil leis an lann biadh a ghearradh gun mòran cron air an uachdar agus na ceallan, a 'gleidheadh an inneach agus an blas.
Is e an Uraoshi an oir caol, còmhnard a tha a 'cuairteachadh an Urasuki agus a' neartachadh neart an lann aig na h-oirean lag aige.
Mar sin, chan eil an fheòil air a mhilleadh agus tha e foirfe airson a bhith a’ frithealadh ann an taighean-bìdh àrd.
Gu h-iomlan, tha an sgian sònraichte seo air a dhealbhadh airson fìor chòcairean, agus tha a tag prìs a’ nochdadh sin.
Ach is e seo an seòrsa sgian geur, mionaideach a bheir air sushi agus sashimi a bhith coltach ri fìor ealain.
- Singilte-beveled
- Ebony ochd-taobhach Wa-làimhseachadh
- Air a chruthachadh bho aon phìos stàilinn
- 13 "
- Sgàthan deiseil
- Beinn Fuji le hama làn ghealach
Thoir sùil air na prìsean as ùire an seo
Co-dhùnadh
Ma tha thu a’ coimhead airson a’ chuid as fheàrr agus na pòcaidean agad, is e sgeinean Honyaki a bu chòir dhut a bhith a’ dol.
Tha na sgeinean sin air an dèanamh le fìor chinnt agus cùram agus bidh iad a’ cleachdadh cuid de na stuthan as fheàrr san t-saoghal.
Bidh iad a’ tabhann coileanadh agus seasmhachd gun choimeas agus tha mòran fheartan aca a tha gan dèanamh foirfe airson cidsin sam bith.
Ge bith co-dhiù a tha thu nad chòcaire proifeasanta no dìreach a 'tòiseachadh, nì na sgeinean sin an t-eòlas còcaireachd agad nas fhasa agus nas tlachdmhoire.
Ann am faclan eile, ma tha thu suas airson a h-uile cùram a bharrachd a thig an cois sgeinean Honyaki, bi deiseil airson eòlas gearraidh mar nach robh riamh roimhe!
An ath rud, faigh a-mach carson a dh’ fhaodas mirin dearbhte a bhith cho daor an seo
Thoir sùil air an leabhar còcaireachd ùr againn
Reasabaidhean teaghlaich Bitemybun le clàr-bìdh iomlan agus stiùireadh reasabaidh.
Feuch e an-asgaidh le Kindle Unlimited:
Leugh an-asgaidh
Tha Joost Nusselder, a stèidhich Bite My Bun na mhargaiche susbaint, athair agus is toil leis a bhith a ’feuchainn biadh ùr le biadh Iapanach aig cridhe a dhealas, agus còmhla ris an sgioba aige tha e air a bhith a’ cruthachadh artaigilean blog domhainn bho 2016 gus luchd-leughaidh dìleas a chuideachadh le reasabaidhean agus molaidhean còcaireachd.
