15 migliori ricette asiatiche con lo zenzero: dal brodo alla salsa
Lo zenzero è una deliziosa spezia che può essere utilizzata sia in piatti dolci che salati. È perfetto per i pasti invernali quando si desidera qualcosa di caldo e confortante.
Se stai cercando nuove ricette da provare, abbiamo quello che fa per te. Dalla colazione alla cena, abbiamo una varietà di ricette che mostreranno la versatilità dello zenzero.
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
- 1 Le 11 migliori ricette con lo zenzero
- 1.1 Maiale giapponese Shogayaki allo zenzero
- 1.2 Carne di maiale in agrodolce filippina
- 1.3 Zenzero di sushi giapponese rosa gari
- 1.4 Tagliatelle di manzo teppanyaki hibachi giapponesi
- 1.5 Paksiw filippino na bangus
- 1.6 Zuppa di Udon con pancetta di maiale giapponese
- 1.7 Pesce in agrodolce filippino Escabeche
- 1.8 Pesang filippino isda
- 1.9 Melanzane al miso giapponese (Nasu dengaku)
- 1.10 Pinaputok filippino su tilapia
- 1.11 Laing filippino con foglie di taro
- 2 Le 4 migliori ricette di salsa allo zenzero
- 3 15 migliori ricette asiatiche con lo zenzero
- 4 Conclusione
Le 11 migliori ricette con lo zenzero
Maiale giapponese Shogayaki allo zenzero
Lo shogayaki è una delle ricette di maiale più popolari in Giappone, proprio lì con Tonkatsu (o maiale fritto).
Lo shogayaki è un piatto con un lombo di maiale tagliato a fettine sottili dalla spalla o dalla pancia, condito con salsa di soia, mirin, sake, zenzero, cipolla e aglio cotto in padella in meno di quindici minuti.
È una di quelle ricette che puoi mettere insieme in pochi minuti e poi gustare insieme a un'insalata di cavolo croccante o riso.
Carne di maiale in agrodolce filippina
È un piatto molto amato da tutta la famiglia ed è uno dei piatti abituali che vedrai sul tavolo da pranzo nelle occasioni speciali.
Le zenzero (luya nelle Filippine), gli dà un bel calcio.
La combinazione della dolcezza e del sapore aspro del piatto lo rende molto delizioso.
Ma sebbene sia sempre stata associata al popolo cinese, la ricetta del maiale in agrodolce è stata anche uno dei cibi filippini preferiti.
I filippini hanno adottato questo come piatto personale e puoi vederlo in quasi tutte le riunioni domestiche.
Zenzero di sushi giapponese rosa gari
Gari può essere utilizzato su altri piatti oltre al sushi o al sashimi. E poiché ha un sapore così buono, completa istantaneamente qualsiasi prelibatezza sufficientemente deliziosa!
Ecco alcuni esempi:
- Puoi usarlo per le ricette saltate in padella, anche se potrebbe essere necessario tagliarlo a pezzi più piccoli, quindi versare la salamoia in noodles freddi.
- Puoi anche frullarlo insieme ai condimenti per insalata.
- Mescolare con fagiolini salati e arachidi.
- Può essere utilizzato anche in limonate e cocktail per ottenere una miscela migliore.
- Aggiungetelo al brasato per esaltarne il gusto.
- E, naturalmente, mangialo come contorno con il tuo sushi e sashimi!
Tagliatelle di manzo teppanyaki hibachi giapponesi
Se stai usando noodles preconfezionati, segui le indicazioni sulla confezione. In caso contrario, cuocete le tagliatelle in acqua bollente per 3-5 minuti, o finché non saranno tenere. Scolare e mettere da parte.
Per preparare la salsa, unire gli ingredienti, come l'aglio e lo zenzero, in una ciotolina e frullare fino a ottenere un composto liscio. Questo può richiedere del tempo, ma ne vale la pena per ottenere una consistenza liscia per coprire e marinare la carne.
Paksiw filippino na bangus
Senza dubbio, il paksiw na bangus è un piatto incredibilmente semplice e delizioso per gli amanti dei frutti di mare. Tuttavia, alcuni non riescono a ottenere la ricetta perfetta. È un sottile equilibrio di zenzero (luya), aceto, aglio e patis (salsa di pesce).
Seguendo i suggerimenti di seguito, non c'è nulla che ti impedisca di realizzare la ricetta alla perfezione!
Zuppa di Udon con pancetta di maiale giapponese
Anche se può sembrare simile al ramen, l'udon è un tipo molto diverso di piatto a base di noodle. Le tagliatelle sono generalmente più spesse e per prepararle vengono utilizzati ingredienti diversi.
Uno dei pochi modi in cui i due piatti sono simili è che entrambi usano il dashi come brodo.
Dopotutto, dal momento che il dashi funziona bene nel ramen e nella zuppa di miso, ha senso che andrebbe benissimo in una ciotola di udon.
Pesce in agrodolce filippino Escabeche
L'aroma di zenzero in escabeche è così appetitoso. Le striscioline di zenzero servono a 2 scopi: conferire un sapore aromatico e attenuare l'odore di pesce del pesce.
Ci sono anche peperoni rossi e verdi per aggiungere un leggero sapore di peperone. Le carote vengono affettate sottilmente e alcune vengono scolpite in piccoli fiori per impiattarli e guarnirli.
Pesang filippino isda
Questa ricetta è semplice e facile da seguire, in quanto si tratta principalmente di uno stufato allo zenzero dal forte sapore di pesce!
Il pesce comunemente usato per questa ricetta è il dalag (murrel) o hito (pesce gatto); tuttavia, per questa ricetta puoi effettivamente utilizzare qualsiasi tipo di pesce. Un sostituto perfetto è la tilapia.
Oltre al pesce, la ricetta prevede anche un mucchio di zenzero affettato per contrastare il forte odore di pesce del pesce e anche per fungere da motore principale del gusto in questo piatto.
Sono inclusi anche i grani di pepe (molto importante poiché questo darà un altro strato di piccantezza al piatto), sayote (zucca), cavolo o cavolo napa e pechay.
Melanzane al miso giapponese (Nasu dengaku)
Le melanzane possono essere gustate in più forme. Poiché puoi usare così tanti metodi di cottura diversi, ogni regione e cultura giapponese ha il suo modo di realizzarla.
Dal momento che è facilmente reperibile e ha un gusto così eccezionale, le melanzane piacciono a quasi tutti. Ha un contenuto di grassi molto basso, quindi fa sempre parte dei piani dietetici delle persone.
In questa sezione parlerò delle ricette di melanzane più popolari e richieste.
Pinaputok filippino su tilapia
Poiché la ricetta si presta a nominare il suo ingrediente principale nel nome stesso, la ricetta pinaputok na tilapia è composta da tilapia farcita con ingredienti diversi come cipolla affettata, zenzero (luya), pomodoro, cipollotto e salsa di soia.
Per rendere il pesce più gustoso, lo si può marinare usando il succo di calamansi appena spremuto. Potete spalmare generosamente il succo prima di inserire gli ingredienti da farcire.
Puoi anche guarnire la parte superiore del pesce con il ripieno. La tilapia viene quindi ricoperta con foglia di banana e alluminio.
Laing filippino con foglie di taro
Per prima cosa si prepara la salsa. Questo viene fatto in modo che tutti i sapori dello zenzero, (luya) pasta di gamberetti (bagoong) e aglio siano ben amalgamati e incorporati. La pasta di gamberi e il latte di cocco danno una salsa laing aromatica e saporita.
Il segreto per ottenere una salsa densa è evitare di mescolare il latte di cocco. Mescolare il gata o il latte di cocco lo renderà acquoso.
Questa ricetta per la deposizione può essere preparata in anticipo e conservata congelata per una settimana. Scongelare e riscaldare prima di servire.
Le 4 migliori ricette di salsa allo zenzero
Salsa di soia allo zenzero e sesamo
Ti piace provare nuove salse? Ho la ricetta perfetta per te: salsa di soia allo zenzero e sesamo!
Questa deliziosa salsa è perfetta per insaporire qualsiasi piatto. È abbastanza piccante da essere leggermente piccante e salato a causa della salsa di soia.
Se non vuoi spendere soldi per una salsa in bottiglia o vuoi assicurarti che abbia ingredienti completamente naturali, puoi prepararla a casa.
Condimento Miso Zenzero Per Insalata
Lo zenzero è un ottimo aiuto digestivo. Può anche ridurre l'infiammazione, alleviare la nausea e rafforzare il tuo sistema immunitario quando sei malato.
I semi di sesamo sono una buona fonte di fibre e proteine vegetali. Sono anche ricchi di sostanze nutritive come zinco e rame.
Nel frattempo, i lime sono ricchi di vitamina C e antiossidanti e il contenuto di acido acetico nell'aceto di sidro di mele non filtrato può aiutare con il controllo della glicemia e ridurre il colesterolo.
Ultimo, ma certamente non meno importante, il miele è ricco di antiossidanti e sostanze nutritive e può abbassare la pressione sanguigna e i trigliceridi.
Condimento Per Insalata Di Zenzero, Cipolla E Carote Giapponese
I condimenti per insalata giapponesi, come lo zenzero, la carota e la cipolla sono davvero unici, poiché di solito comportano una purea di verdure, oltre ad altri ingredienti per avere un condimento estremamente saporito e fresco.
Per lo più, sono noti come condimento wafu, che può essere tradotto in "condimento in stile giapponese".
Il condimento per insalata giapponese è costituito da due basi comuni, che includono condimento a base di concentrato di pomodoro e condimento a base di salsa di soia.
Salsa Sushi Tonkatsu
L'autentica salsa tonkatsu può essere difficile da preparare perché usa molta frutta e verdura fresca per ottenere l'acidità e la dolcezza, ma fortunatamente c'è un modo più semplice per prepararla.
Questa salsa tonkatsu è stata adattata per adattarsi particolarmente bene al sushi con il perfetto equilibrio di sapori.
Puoi usare questa ricetta per preparare la salsa tonkatsu a casa per i tuoi involtini di sushi.
15 migliori ricette asiatiche con lo zenzero
Ingredienti
- 4 Chiodi di garofano aglio tritato
- 1 medie cipolla tagliato a dadini
- 1 grandi pomodoro tagliato a dadini
- 1 pollice zenzero tritato
Istruzioni
Crea una marinata allo zenzero
- In una ciotola, unisci l'aglio, la cipolla, i pomodori e lo zenzero, quindi mescola.
- Farcite un pesce con la miscela di aglio, cipolla e zenzero oppure strofinatelo sulla carne e lasciatelo riposare per un po'.
Lasciar sobbollire con lo zenzero
- Versare gli ingredienti per la salsa come la salsa di soia nella casseruola, quindi saltare anche il cipollotto, lo zenzero e l'aglio.
- Questa volta aggiungi il tuo maiale o altre proteine nella casseruola insieme agli altri ingredienti e fai sobbollire finché gran parte del liquido non è evaporato lasciando solo una salsa appiccicosa che la fa sembrare lucida.
Video
Conclusione
Queste ricette asiatiche usano lo zenzero in molti modi interessanti. Non vedi l'ora di provarne uno? Inizia a cucinare!
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
