កាំបិត funayuki ល្អបំផុត | ការ​កាត់​ត្រី​ជប៉ុន​ដែល​ពេញ​ចិត្ត [បាន​ពិនិត្យ​មើល​កំពូល​ទាំង ៥]

អ្នកនិពន្ធ: Joost Nusselder, អ្នកនិពន្ធសៀវភៅ The Essential Japanese food planner ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពថ្ងៃទី ២៥ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៩

អ្នកនេសាទជប៉ុនប្រើ ក ហ្វូណាយូគី កាំបិតសម្រាប់កាត់ កាត់ និងសាកល្បងត្រីដែលពួកគេចាប់បាននៅទីនោះនៅលើទូក - វិធីនេះពួកគេអាចសន្សំសំចៃពេលវេលា និងជៀសវាងការចាប់ត្រីមិនល្អ ឬដុំត្រីមិនល្អ។

ពួកគេក៏ប្រើកាំបិតដូចគ្នាដើម្បីកាត់នំបុ័ង បន្លែ និងផ្លែឈើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ឬអាហារពេលល្ងាចរបស់ពួកគេនៅលើកប៉ាល់នេសាទ។

Funayuki គឺជាសិប្បកម្មដែលមិនសូវពេញនិយមបែបជប៉ុន ព្រោះមិនសូវមានអ្នកកែច្នៃត្រីដូចសាច់ផ្សេងទៀតដូចជាសាច់មាន់ជាដើម។

កាំបិត funayuki រួមបញ្ចូលកាំបិតត្រីជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែសម្រាប់តម្រូវការកាត់ ការសម្អាត និងចំណិតរបស់អ្នកទាំងអស់ MOTOKANE HONMAMON Funayuki Hocho ធ្វើការងារ។ វា​មាន​ដាវ​ពីរ​ជ្រុង ដូច្នេះ​វា​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ប្រើ​មិន​ថា​របស់​អ្នក​ល្អ​ប៉ុណ្ណា​ទេ។ កាំបិតជប៉ុន ជំនាញគឺ។

នៅក្នុងការណែនាំនេះ ខ្ញុំកំពុងពិនិត្យមើលសិប្បកម្ម funayuki ដ៏ល្អបំផុត ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើម្ហូបគ្រឿងសមុទ្រដែលអ្នកចូលចិត្តនៅផ្ទះ ឬប្រសិនបើអ្នកជាមេចុងភៅ សិប្បកម្មទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យជីវិតរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល។

ជាដំបូង សូមពិនិត្យមើលតារាងជាមួយនឹងផលិតផលល្អបំផុត ហើយបន្ទាប់មកអានការពិនិត្យពេញលេញខាងក្រោម៖

កាំបិត funayuki ល្អបំផុត	រូបភាព
funayuki ល្អបំផុត និងអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនបំផុត៖ MOTOKANE HONMAMON Funayuki Hocho	(មើលរូបភាពបន្ថែម)
funayuki ថវិកាល្អបំផុត៖ Kai Kitchen 8″ កាំបិតចុងភៅ	(មើលរូបភាពបន្ថែម)
ហ្វូណាយូគី bevel ទោលល្អបំផុត៖ Kanetsune Funayuki-Deba	(មើលរូបភាពបន្ថែម)
កាំបិត funayuki តូចល្អបំផុត & ល្អបំផុតសម្រាប់ស៊ូស៊ី៖ MOTOKANE HONMAMON 5.9 អ៊ីញ	(មើលរូបភាពបន្ថែម)
kiritsuke funayuki ល្អបំផុត៖ TUO Kiritsuke Knife	(មើលរូបភាពបន្ថែម)

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

ការណែនាំរបស់អ្នកទិញ

នៅពេលរកមើលកាំបិត funayuki វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវពិចារណាពីប្រភេទនៃ blade និងការរចនានៃកាំបិត។

ឱកាសដែលអ្នកនឹងមិនប្រើ funayuki នៅលើទូកនេសាទ ដូច្នេះអ្នកត្រូវការឱ្យពួកវាមានមុខងារនៅក្នុងផ្ទះបាយ ឬភោជនីយដ្ឋាន។

កាំបិតប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនភាគច្រើនមានច្រើនប្រភេទ ហើយ funayuki ក៏សមរម្យសម្រាប់កិច្ចការច្រើនជាងមួយ។

ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​លក្ខណៈ​ពិសេស​ដែល​អ្នក​គួរ​ពិចារណា​មុន​នឹង​ទិញ​កាំបិត funayuki៖

ប្រវែង Blade

កាំបិតគួរតែមានទំហំ និងរូបរាងត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។

ជាឧទាហរណ៍ Yanagi-funayuki ត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កាត់សាច់ និងត្រី ដូច្នេះវាមានស្លឹកស្តើងវែង។ usuba-funayuki ត្រូវ​បាន​រចនា​ឡើង​សម្រាប់​កាត់​បន្លែ​ផង​ដែរ ដូច្នេះ​វា​មាន​ស្លឹក​ខ្លី​កោង។

កាំបិតរបស់ Funayuki ភាគច្រើនដូចជាកាំបិត Yanagiba មកក្នុងប្រវែងផ្សេងៗគ្នា។ 6.5 ទៅ 9 អ៊ីងគឺជាប្រវែងកាំបិតទូទៅបំផុត។

ការ​ជ្រើសរើស​ប្រវែង​កាំបិត​ត្រឹមត្រូវ​អាស្រ័យ​លើ​ចំណូលចិត្ត​ផ្ទាល់ខ្លួន​របស់​អ្នក។ ការជ្រើសរើសកាំបិតដែលងាយស្រួលកាន់ត្រូវការកាំបិតដែលមានប្រវែងខ្លីជាង។

នៅពេលនិយាយអំពីកិច្ចការកាត់ធំជាងនេះ ខ្ញុំសូមណែនាំកាំបិតដែលមានកាំបិតវែងជាង។

សម្ភារៈផ្លុំ

នេះគឺជាទិដ្ឋភាពដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃការសាងសង់របស់កាំបិត។

វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថាដែកដែលប្រើនៅក្នុងកាំបិតរបស់ជប៉ុនគឺមានភាពរឹងមាំ និងមុតស្រួចជាមួយនឹងគែមប្រើប្រាស់បានយូរ និងកម្រិតខ្ពស់នៃគុណភាព និងភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យច្បាស់។

ដែកថែបកាបូនខ្ពស់ (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ដែកពណ៌ខៀវឬពណ៌សម្យ៉ាងវិញទៀត នៅចុងថ្លៃបំផុតនៃវិសាលគមគឺពិបាកខ្លាំងណាស់ ហើយត្រូវការការថែទាំច្រើន ប៉ុន្តែវាជាកាំបិតកាត់ដ៏ល្អបំផុតមួយដែលមាន។

ប្រភេទកាំបិតជប៉ុនទូទៅបំផុតដែលអ្នកនឹងស្វែងរកគឺម៉ូដែលដែកអ៊ីណុកខ្ពស់ ឬដែកអ៊ីណុកធម្មតា។

បន្ទះដែក VG-10 ក៏មានតម្លៃល្អណាស់ ព្រោះ​ស្លឹក​នៅ​មុត​ស្រួច​មិន​ងាយ​បែក។

កាំបិតដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុកមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ និងងាយនឹងច្រេះ ដូច្នេះការវិនិយោគលើកាំបិតដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងគឺមិនចាំបាច់ទេ ប្រសិនបើអ្នកទើបតែចាប់ផ្តើមជាមួយ ការប្រមូលកាំបិតជប៉ុនរបស់អ្នក។.

រក្សាកាំបិតជប៉ុនរបស់អ្នកឱ្យមុត ដោយរក្សាទុកពួកវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (កាំបិតជប៉ុនត្រូវបានពិនិត្យ)

សម្ភារៈចំណុចទាញ

បើ​និយាយ​ពី​សម្ភារៈ​ដៃ​វិញ វត្ថុ​បុរាណ​គឺ​ឈើ​គ្រញូង ឬ​ឈើ​ម៉ាណូលា។ ប៉ុន្តែចំណុចទាញឈើទាំងអស់គឺល្អស្អាត ប៉ុន្តែពួកគេអាចមានផ្សិតបន្តិច ហើយត្រូវការការថែទាំបន្ថែម។

កាំបិតទាំងនេះជាធម្មតាមានចំណុចទាញធ្វើពីឈើ ប្លាស្ទិក ឬដែក។ ជាប្រពៃណី និងល្អបំផុតសម្រាប់ការក្តាប់ ចំណុចទាញឈើគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់គម្រោងបន្ទាប់របស់អ្នក។

ផ្លាស្ទិចគឺជាសម្ភារៈធម្មតាផងដែរ ដែលមិនត្រឹមតែមានទម្ងន់ស្រាលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានផាសុកភាពមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការកាន់នៅក្នុងដៃ។

ចំណុចទាញដែកគឺមិនសូវសាមញ្ញទេ ប៉ុន្តែវាប្រើប្រាស់បានយូរបំផុត។

ជា​ថ្មី​ម្តង​ទៀត វា​ជា​ការ​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ជ្រើស​រើស​សម្ភារៈ​ដៃ​ដោយ​ផ្អែក​លើ​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត និង​តម្រូវ​ការ​របស់​អ្នក។ ខ្ញុំ​សូម​ណែនាំ​ដៃ​ឈើ​មួយ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ចង់​បាន​កាំបិត​បុរាណ​ជាង​នេះ។

ជាមួយនឹងការនិយាយនោះ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរករបស់ដែលប្រើប្រាស់បានយូរជាងចំណុចទាញផ្លាស្ទិច ឬឈើ ខ្ញុំនឹងទៅជាមួយអ្វីមួយដូចជាដៃដែក ឬកៅស៊ូ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកនឹងនៅលើទូកក្នុងស្ថានភាពសើម។

ប្រភេទដោះស្រាយ

អាស្រ័យលើរបៀបដែលកាំបិតមានតុល្យភាព និងរបៀបដែលវាមានអារម្មណ៍នៅក្នុងដៃរបស់អ្នក រូបរាងនៃចំណុចទាញមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។

នៅពេលប្រើកាំបិត អ្នកត្រូវតែមានដៃកាន់វាឱ្យបានល្អ ដើម្បីកុំឱ្យអ្នករងរបួស។

ត្រូវប្រាកដថាចំណុចទាញមិនធំពេក ឬតូចពេកសម្រាប់ដៃរបស់អ្នក មុនពេលធ្វើការទិញ ព្រោះពួកវានឹងពិបាកគ្រប់គ្រងជាង ប្រសិនបើពួកវាធំពេក ឬតូចពេក។

ជាធម្មតា, ដៃ​វ៉ៃ​មាន​រាង​មូល ឬ​ប្រាំបី​ជ្រុង ហើយវាត្រូវចំណាយពេលបន្តិចក្នុងការស៊ាំនឹងពួកគេ។

Bevel

ជាប្រពៃណី, កាំបិត​របស់​ជប៉ុន​មាន​រាង​មូល​តែមួយ មាន​ន័យ​ថា កាំបិត​មាន​ស្នាម​ប្រេះ​នៅ​ម្ខាង និង​កិន​ប៉ោង​ម្ខាង​ទៀត។

នេះធ្វើឱ្យវា កាន់តែច្បាស់ និងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវការគ្រប់គ្រងច្បាស់លាស់បន្ថែមទៀតលើ blade ។

កាំបិតបែបលោកខាងលិចគឺ beveled ទ្វេដែលមានន័យថាការកិនគឺនៅលើផ្នែកទាំងពីរនៃ blade ។

រចនាប័ទ្ម​នេះ​គឺ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ស្វែង​រក​និង​មាន​ប្រជាប្រិយភាព​ជាង​នៅ​ក្នុង​ពិភព​លោក​ខាង​លិច​។

ជាមួយនឹងកាំបិត funayuki អ្នកអាចប្រើប្រភេទណាមួយនៃ bevel ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើដៃឆ្វេង ត្រូវប្រាកដថាទទួលបានកាំបិតទ្វេរដង ព្រោះអ្នកអាចប្រើវាបានផងដែរ។

ដាវរាងជ្រុងតែមួយត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដៃស្តាំ លុះត្រាតែអ្នករកឃើញកំណែ "leftie" ប៉ុន្តែវាស្ទើរតែមិនអាចរកឃើញថាសម្រាប់កាំបិត funayuki សព្វថ្ងៃនេះ។

ការវាយតម្លៃកាំបិត funayuki ល្អបំផុត

ទាំងនេះគឺជាកាំបិត funayuki កំពូលដែលត្រូវជ្រើសរើស។

ហ្វូណាយូគីល្អបំផុត និងអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនបំផុត៖ MOTOKANE HONMAMON Funayuki Hocho

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

• ប្រវែងកាំបិត៖ ៦.៧ អ៊ីញ
• សម្ភារៈ blade: ដែក aogami
• bevel : double-bevel
• handle: ឈើ

កាំបិតជប៉ុន Motokane Funayuki Hocho នេះគឺជាកាំបិត funayuki ល្អបំផុតដែលខ្ញុំបានសាកល្បង។ វាមានតុល្យភាពល្អជាមួយនឹងការក្តាប់ដ៏ល្អ និងមានគែមមុតស្រួច ដែលនៅតែងាយស្រួលក្នុងការរក្សាភាពមុតស្រួច។

កាំបិតទំហំ 8.5 អ៊ីងគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការងារភាគច្រើន ហើយអាចគ្រប់គ្រងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីការកាត់យ៉ាងជាក់លាក់ ដល់ការកាត់ធ្ងន់ជាងមុនដោយភាពងាយស្រួល។

មេចុងភៅប្រើ Motokany funayuki ដើម្បីបំពេញ ត្រីសម្រាប់ស៊ូស៊ីឆ្លាក់សាច់ និងបសុបក្សី ហើយថែមទាំងអនុវត្តការរៀបចំបន្លែស្រាលៗទៀតផង។

កាំបិត​ក៏​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​ធ្វើ​អ្វី​ៗ​បន្តិច​បន្តួច​ក្នុង​ផ្ទះបាយ។

ដោយសារនេះជាកាំបិតពីរជាន់ អ្នកប្រើប្រាស់ដៃឆ្វេង និងស្តាំអាចប្រើវាដោយទំនុកចិត្ត។

កាំបិតត្រូវបានផលិតពីដែក aogami ដែលជាដែកអ៊ីណុកគុណភាពខ្ពស់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ភាពធន់និងភាពមុតស្រួចរបស់វា។

កាំបិត​ក៏​មាន​ខ្សែ​ហាម៉ុន​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​ដៃ​ផង​ដែរ ដែល​ផ្តល់​ឱ្យ​វា​មាន​រូបរាង​គួរ​ឱ្យ​ទាក់​ទាញ និង​ប្លែក​ពី​គេ។

ដៃ​កាំបិត​នេះ​ធ្វើ​ពី​ឈើ ហើយ​មាន​រាង​ប្រាំបី​ជ្រុង​ដែល​មាន​ជាទូទៅ​លើ​កាំបិត​ជប៉ុន។ វា​សម​ស្រួល​ក្នុង​ដៃ និង​ផ្តល់​នូវ​ការ​ក្តាប់​យ៉ាង​ល្អ ទោះ​បី​ជា​សើម​ក៏ដោយ។

កាំបិតនេះមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អសម្រាប់គុណភាព និងភាពធន់ ហើយអ្នកប្រើប្រាស់ពិតជាអាចបញ្ជាក់បានថា។

សូម្បីតែបន្ទាប់ពីប្រើវាអស់រយៈពេលជាង XNUMX ខែក៏ដោយ ក៏វានៅតែរឹងមាំ ហើយកាំបិតមានរូបរាងល្អផងដែរ។ នោះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​កាំបិត​មិន​ប្រេះ ឬ​ប្រេះ ហើយ​កាំបិត​កាន់​គែម​របស់​វា​បាន​យ៉ាង​ល្អ។

សិប្បកម្មម៉ាក Motokane គឺជាសិប្បកម្មផលិតដោយដៃនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដូច្នេះអ្នកអាចប្រាកដថាការយកចិត្តទុកដាក់ និងការយកចិត្តទុកដាក់ច្រើនទៅលើសិប្បកម្មនីមួយៗ។

ពួកវាត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងកាំបិត Kotai ដែលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់លោកខាងលិចដែលកំពុងស្វែងរកកាំបិតតាមបែបជប៉ុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Motokane funayuki គឺជាកិច្ចព្រមព្រៀងពិតប្រាកដ និងលក់ក្នុងតម្លៃដ៏អស្ចារ្យ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកាំបិត funayuki ដែលល្អបំផុតនៅជុំវិញនោះ MOTOKANE HONMAMON Funayuki គឺវា។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃចុងក្រោយនៅទីនេះ

funayuki ថវិកាល្អបំផុត៖ Kai Kitchen 8″ កាំបិតចុងភៅ

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

• ប្រវែងកាំបិត៖ ៦.៧ អ៊ីញ
• សម្ភារៈ blade: ដែក AUS 6M
• bevel : double-bevel
• ចំណុចទាញ: ប្លាស្ទិច

ខណៈពេលដែលកាំបិត Kai នេះមិនត្រូវបានដាក់ស្លាកថាជាកាំបិត funayuki វាមានរូបរាងស្រដៀងគ្នាបំផុតទៅនឹងកាំបិត Motokane លើកលែងតែវាមានតម្លៃថោកជាង។

ដូច្នេះ វាជាការទិញដ៏ល្អប្រសិនបើអ្នកចង់សន្សំប្រាក់លើកាំបិតជប៉ុនរបស់អ្នក។

កាំបិតផលិតពីដែកអ៊ីណុក AUS 6M ដែលនៅតែជាសម្ភារៈគុណភាពខ្ពស់។ វាមិនល្អដូចដែក aogami នោះទេ ប៉ុន្តែវានឹងនៅតែរក្សាគែមរបស់វាបានល្អ ហើយនឹងមិនខ្ទេច ឬប្រេះ។

ការបញ្ចប់នៅលើ blade គឺល្អណាស់ ក៏មិនមានគុណភាពខ្ពស់ដូច Shun ដែរ។ អ្នកអាចរំពឹងថានឹងមានស្នាមច្រេះតូចៗ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់យូរ។

កាំបិតមានជ្រុងពីរ ដូច្នេះវាអាចប្រើបានទាំងអ្នកប្រើដៃឆ្វេង និងស្តាំ ហើយវាមិនប្រកាន់អក្សរតូចធំទេ។ វាក៏មានតុល្យភាពល្អ និងមានផាសុកភាពក្នុងការកាន់។

ចំណុចទាញផ្លាស្ទិចមានផាសុកភាពក្នុងការកាន់ និងមានការក្តាប់ល្អ ទោះបីជាសើមក៏ដោយ។

កាំបិត​នេះ​គឺ​ជា​តម្លៃ​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​តម្លៃ និង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ទើប​តែ​ចាប់ផ្តើម​ប្រើ​កាំបិត​ជប៉ុន។

បញ្ហាមួយគឺថា ខ្សែកោងនៃកាំបិតមិនរលោងដូចកាំបិតដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង។

ម្យ៉ាងទៀត ពេល​កាត់​សាច់​ត្រី​ជា​សាច់​ត្រី នោះ​វា​មិន​សូវ​រលោង​ទេ​។ ប៉ុន្តែ កាំបិត funayuki ត្រូវ​បាន​គេ​សន្មត់​ថា​មាន​ភាព​ចម្រុះ ដូច្នេះ​កាំបិត​នេះ​អាច​ធ្វើ​កិច្ចការ​ភាគ​ច្រើន​បាន​យ៉ាង​ល្អ។

កាំបិតចុងភៅរបស់ Kai គឺល្អសម្រាប់កាត់ខ្លាញ់ចេញពីសាច់ក្រក និងសាច់គោ ប៉ុន្តែវាក៏ល្អសម្រាប់ការយកខ្លាញ់ចេញពីត្រីផងដែរ។ ដាវទំហំ 8 អ៊ីញក៏ល្អសម្រាប់កាត់ និងហាន់បន្លែផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកាំបិត funayuki ដែលមានតម្លៃសមរម្យ ដែលនៅតែផ្តល់នូវគុណភាពល្អ នោះ Kai Kitchen 8″ Chef គឺអាចប្រើប្រាស់បាន និងច្រើនប្រភេទ។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃចុងក្រោយនៅទីនេះ

Motokane ល្អបំផុតទល់នឹង Kai ថវិកា funayuki

កាំបិតទាំងពីរមានពីរជាន់ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នារវាងពួកវាគឺគុណភាពដែក។ កាំបិត Motokane ផលិតពីដែក aogami ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលកាន់គែមរបស់វាបានល្អជាង និងមុតជាងកាំបិត Kai ។

ចំណុចទាញគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ – កាំបិតដែលមានតម្លៃថោកមានចំណុចទាញផ្លាស្ទិចដែលងាយស្រួលក្នុងការសម្អាត ប៉ុន្តែមិនមានរយៈពេលយូរដូចចំណុចទាញឈើ octagonal ប្រពៃណីរបស់កាំបិត Motokane នោះទេ។

កាំបិត Motokane HONMAMON Funayuki គឺជាកាំបិត funayuki សរុបដ៏ល្អបំផុត។ វាត្រូវបានធ្វើពីដែក aogami មានខ្សែហាម៉ុនដែលក្លែងបន្លំដោយដៃ ហើយសមយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងដៃ។

ចំណុចទាញ octagonal ក៏ធ្វើពីឈើដែរ ហើយវាជាអ្វីដែលអ្នកចង់ហៅថា កាំបិតត្រីប្រពៃណី។

កាំបិតចុងភៅ Kai Kitchen 8″ គឺជាកាំបិត funayuki ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកដែលចង់សន្សំប្រាក់។

វាផលិតពីដែកអ៊ីណុក AUS 6M មានជ្រុងពីរ និងមានលំនឹងល្អ និងមានផាសុកភាពក្នុងការកាន់។ វា​អាច​ប្រើ​បាន​ទាំង​អ្នក​ប្រើ​ដៃ​ឆ្វេង និង​ស្តាំ ហើយ​ល្អ​បំផុត​សម្រាប់​កាត់​ត្រី ស៊ូស៊ី (ដូចប្រភេទទាំងនេះ) និង sashimi ។

ចូរនិយាយផងដែរអំពីទំហំ blade ផ្សេងៗគ្នា៖ កាំបិត Motokane មានប្រវែងត្រឹមតែ 6.5 អ៊ីង ដែលធ្វើឱ្យវាប្រសើរជាងមុនសម្រាប់កាត់ លូត សម្អាត និងដាក់ត្រីនៅនឹងកន្លែង។

ដោយសារ​កាំបិត​ខ្លី​ជាង អ្នក​អាច​ចាប់​ផ្តើម​កាត់​វា​ដោយ​មិន​បាច់​ហែក​សាច់​ឡើយ។

ដោយសារព័ត៌មានជំនួយគឺកោង អ្នកពិតជាអាចចូលទៅជិតឆ្អឹង ហើយធ្វើការកាត់ដោយរលូន។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកាត់ត្រីយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ sashimi នេះគឺជាកាំបិតសម្រាប់វា។

កាំបិត Kai ក៏​មាន​ចុង​កោង​ដែរ ប៉ុន្តែ​វា​ធំ​ជាង ហើយ​មិន​សូវ​ល្អ​សម្រាប់​ការ​កាត់​ឱ្យ​ច្បាស់​នោះ​ទេ។

ហ្វូណាយូគីតែមួយគត់ដ៏ល្អបំផុត: Kanetsune Funayuki-Deba

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

• ប្រវែងកាំបិត៖ ៦.៧ អ៊ីញ
• សម្ភារៈកាំបិត៖ ដែកពណ៌ស
• bevel : single-bevel
• ចំណុចទាញ: ឈើ Magnolia

អត្ថប្រយោជន៍នៃកាំបិត funayuki deba ដែលមានជ្រុងតែមួយ គឺវាមានភាពមុតស្រួច និងអាចកាត់ឆ្អឹងត្រីបានយ៉ាងងាយស្រួល។

កាំបិត Kanetsune Funayuki-Deba គឺជាឧទាហរណ៍ដ៏អស្ចារ្យនៃកាំបិតប្រភេទនេះ។ វា​ផលិត​ពី​ដែក​ពណ៌​ស និង​មាន​ប្រវែង​កាំបិត ៦.៥ អ៊ីញ។

ដែកពណ៌សគឺជាសម្ភារៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលធន់នឹងច្រែះនិងច្រេះ។

កាំបិត​ក៏​ត្រូវ​កាត់​ដៃ​ទៅ​គែម​ឡាម ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ជា​ឧបករណ៍​ដ៏​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​កាត់​ឆ្អឹង​ត្រី​តូចៗ ហាន់​ជា​ចំណិត​ត្រី​ស្រស់ និង​កាត់​បន្លែ និង​ផ្លែ​ឈើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ពេញ​លេញ។

រៀន បន្ថែមអំពីជំនាញ និងបច្ចេកទេសកាំបិតបុរាណរបស់ជប៉ុននៅទីនេះ

ប្រៀបធៀប​ទៅ​នឹង កាំបិតដេបាធម្មតា។កាំបិត funayuki នេះមាន blade ក្រាស់ជាងមុន ដែលធ្វើឱ្យវាអាចប្រើប្រាស់បានកាន់តែច្រើន។ អ្នក​អាច​កាត់​អ្វី​បាន​ច្រើន​ជាមួយ​វា ទោះ​បី​ជា​កាំបិត​ទូក​នេសាទ​ក៏​ដោយ។

ចំណុចទាញរបស់កាំបិតនេះធ្វើពីឈើ Magnolia ដែលធ្វើឱ្យវារឹង ប៉ុន្តែក៏ផ្តល់នូវការក្តាប់ដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរ។

វា​មាន​ទ្រនាប់​ផ្លាស្ទិច ទោះបីជា​វា​មិន​ល្អ​ក៏ដោយ ព្រោះ​អ្នក​ខ្លះ​និយាយ​ថា​វា​ធ្វើ​ឱ្យ​កាំបិត​ទន់​ជាង​អ្នក​ខ្លះ​ទៀត។

Kanetsune គឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតកាំបិតដែលមានមូលដ្ឋាននៅទីក្រុង Seki ប្រទេសជប៉ុន។ ទីក្រុងសេគីត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ទីក្រុងនៃកាំបិត" និងជាកន្លែងរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតកាំបិតដ៏ល្បីល្បាញជាច្រើន។

Kanetsune គឺជាក្រុមហ៊ុនមួយក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនទាំងនេះ ហើយពួកគេមានភាពល្បីល្បាញដោយសារសិប្បកម្មដែលមានគុណភាពខ្ពស់របស់ពួកគេ។

កាំបិតទាំងអស់របស់ Kanetsune គឺធ្វើដោយដៃនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ហើយកាំបិតនីមួយៗត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ កាំបិតផលិតពីដែកអ៊ីណុកគុណភាពខ្ពស់ ហើយពួកវាត្រូវបានស្រួចដោយដៃទៅនឹងគែមរបស់ឡាម។

នេះ​ធ្វើ​ឱ្យ​ពួក​គេ​មិន​ត្រឹម​តែ​ស្រស់​ស្អាត​ដើម្បី​មើល​, ប៉ុន្តែ​ក៏​ល្អ​សម្រាប់​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​។ យីហោនេះល្បីខាងផលិតកាំបិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយកាំបិត Funayuki-Deba នេះមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកាំបិត funayuki ដែលមានជ្រុងតែមួយដ៏អស្ចារ្យនោះ Kanetsune គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃចុងក្រោយនៅទីនេះ

កាំបិត funayuki តូចល្អបំផុត & ល្អបំផុតសម្រាប់ស៊ូស៊ី៖ MOTOKANE HONMAMON 5.9 អ៊ីញ

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

• ប្រវែងកាំបិត៖ ៦.៧ អ៊ីញ
• សម្ភារៈ blade: ដែក aogami
• bevel : double-bevel
• handle: ឈើ

កាំបិតនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងកាំបិត Motokane សរុបដ៏ល្អបំផុត ប៉ុន្តែកាំបិតនោះមានកាំបិតទំហំ 6.5 អ៊ីង ចំណែកឯកាំបិតនេះខ្លីជាងនៅ 5.9 អ៊ីញ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃកាំបិតខ្លី និងកាំបិតតូចជាង គឺវាស្រាលជាង។

ដូច្នេះ វាជា កាំបិតស៊ូស៊ីដ៏ល្អផងដែរ។. អ្នកនៅតែអាចប្រើវាដើម្បីកាត់ សាច់ ចំណិត និងសម្អាតត្រីតូចៗបាន ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើវាដើម្បីកាត់សាច់ បន្លែ និងផ្លែឈើផងដែរ។ វាជាកាំបិតពហុបំណងដ៏អស្ចារ្យ។

វាត្រូវបានផលិតដោយដៃនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនជាមួយនឹងដាវដែកអ៊ីណុកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយត្រូវបានស្រួចដោយដៃទៅនឹងគែមរបស់ឡាម។

ជាថ្មីម្តងទៀត ដូចកាំបិត Motokane ដំបូងដែរ កាំបិតនេះធ្វើពីដែក aogami ផងដែរ។ វាក៏មានពីរជាន់ និងមានចំណុចទាញឈើផងដែរ។

ចំណុចទាញក៏ធ្វើពីឈើ និងមានការរចនារាងអក្សរ D បែបប្រពៃណី ដែលសមនឹងដៃសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងល្អបំផុត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រើប្រាស់មួយចំនួននិយាយថា ចំណុចទាញនេះមិនមានផាសុកភាពដូច Shun នោះទេ។ អ្នកត្រូវតែប្រើដើម្បីកាន់វាមុនពេលអ្នកពិតជាអាចបង្ហាញជំនាញកាំបិតជប៉ុនរបស់អ្នក។

ប្រហែលជាមេចុងភៅនឹងប្រើច្រើនចំពោះចំណុចទាញឈើរាងអក្សរ D ជាងអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។

នៅពេលអ្នកក្រឡេកមើលវា កាំបិតមានសភាពរដុប ប៉ុន្តែវាពិតជារឿងល្អ ព្រោះវាបង្ហាញថាវាធ្វើដោយដៃដោយសិប្បករជំនាញ។

មនុស្សភាគច្រើនដែលទទួលបានកាំបិតនេះមានអារម្មណ៍ថាវាជំនួសតម្រូវការសម្រាប់ ដេបា ឬយ៉ាណាហ្គីបា ក្នុងករណីភាគច្រើន។ វា​ពិត​ជា​ស៊ូស៊ី និង​កាំបិត​សាស៊ីមី​ល្អ​ណាស់ ទោះ​បី​វា​មាន​ដាវ​ខ្លី​ក៏​ដោយ។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃនិងភាពអាចរកបាននៅទីនេះ

Kanetsune single-bevel vs short Motokane កាំបិត

ភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដំបូងរវាងកាំបិតទាំងពីរនេះគឺ beveling របស់ពួកគេ។ Kanetsune គឺ​ជា​កាំបិត​មួយ​ចំហៀង ខណៈ Motokane មាន​ពីរ​ជ្រុង។

Kanetsune ក៏ត្រូវបានផលិតពីដែក aogami ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាកាំបិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ប៉ុន្តែវាមានប្រវែង 6.5 អ៊ីង ចំណែក Motokane មានប្រវែង 5.9 អ៊ីញ។

Motokane ក៏ជាកាំបិតធ្វើដោយដៃដែលផលិតនៅប្រទេសជប៉ុនជាមួយនឹងដាវដែកអ៊ីណុកគុណភាពខ្ពស់។ វា​ត្រូវ​បាន​កាត់​ដោយ​ដៃ​ទៅ​គែម​ឡាម ហើយ​មាន​ចំណុច​ទាញ​ឈើ​រាង​អក្សរ D។

កាំបិតទាំងពីរមានផ្ទៃរដុប ដែលបង្ហាញថាពួកគេផលិតជាបាច់តូចៗ - នេះគឺជាសញ្ញានៃគុណភាពល្អ។

ខ្ញុំចង់និយាយអំពីភាពខុសគ្នានៃចំណុចទាញ។ កាំបិត Kanetsune មានចំណុចទាញឈើជាមួយនឹងទ្រនាប់ផ្លាស្ទិច - វាងាយនឹងខូចខាត និងធ្វើឱ្យកាំបិតមើលទៅថោកជាង។

ម៉្យាងវិញទៀត Motokane មានដាវឈើដ៏រឹងមាំ ហើយវារឹងមាំជាង។

kiritsuke funayuki ល្អបំផុត៖ TUO Kiritsuke Knife

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

• ប្រវែងកាំបិត៖ ៦.៧ អ៊ីញ
• សម្ភារៈផ្លុំ៖ ដែកថែបកាបូនខ្ពស់
• bevel : double-bevel
• ចំណុចទាញ៖ ប៉ាកកាវូដ

កាំបិត kiritsuke តាមពិតទៅ វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់កាត់ត្រីដូចជាយ៉ាណាហ្គីបា និងកាត់បន្លែដូចជាយូស៊ូបា។ វា​ជា​ឈើ​ឆ្កាង​រវាង​កាំបិត​ទាំង​ពីរ ហើយ​អាច​ប្រើ​បាន​ច្រើន​មុខ។

TUO kiritsuke គឺជាកាំបិតដ៏អស្ចារ្យដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកកាំបិតដែលអាចប្រើបាន។ វា​ជា​ផលិត​ដោយ​ដៃ​នៅ​ប្រទេស​ជប៉ុន​ដែល​មាន​ដែក​អ៊ីណុក​ដ៏​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​។

វាមើលទៅដូចជាឈើឆ្កាងរវាង ក អ្នកបោសសំអាត និងកាំបិតចុងភៅ ដូច្នេះវាស្រដៀងទៅនឹង funayuki ណាស់។

កាំបិតត្រូវបានក្លែងបន្លំដោយប្រើវិធីសាស្ត្រ Honbazuke ប្រពៃណីរបស់ជប៉ុន។ សំបកត្រូវបានស្រួចដោយដៃទៅមុំ 16 ដឺក្រេ ដូច្នេះវាមានភាពមុតស្រួច ហើយអាចកាត់ត្រី សាច់ និងបន្លែបានយ៉ាងងាយស្រួល។

ដាវទំហំ 8.5 អ៊ីង ផលិតពីដែកកាបូនខ្ពស់ និងមានចំណុចទាញ pakkawood ដែលមានរាងកោងសម្រាប់ការក្តាប់ងាយស្រួល។

ប៉ាកកាវូដគឺជាសម្ភារៈដែលប្រើដៃបានល្អព្រោះវាមានអនាម័យខ្ពស់ ហើយថែមទាំងធន់នឹងសំណើម និងបាក់តេរីផងដែរ។

(មើលរូបភាពបន្ថែម)

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកាំបិត Calphalon មួយនេះគឺពិតជាល្អជាង និងប្រើប្រាស់បានយូរជាង។ វាមានភាពមុតស្រួចចេញពីប្រអប់ ហើយពួកវាអាចប្រើសម្រាប់ការកាត់យ៉ាងជាក់លាក់ផងដែរ។ ចុងមុតគឺងាយស្រួលសម្រាប់កាត់សាច់ពីឆ្អឹង។

កាំបិត​នេះ​មាន​លំនឹង​ល្អ ប៉ុន្តែ​វា​នៅ​តែ​មាន​ចំណុច​ទាញ​ស្រាល​ស្រួល​ប្រើ ដូច្នេះ​វា​មិន​អស់​ដៃ​ឡើយ។

ការត្អូញត្អែរចម្បងរបស់ខ្ញុំគឺថា blade នេះពិតជាផលិតពីដែកអាល្លឺម៉ង់ មិនមែនដែកជប៉ុនទេ ដូច្នេះវាមិនមានភាពមុតស្រួចដូចដែលវាអាចជា - ប៉ុន្តែសម្រាប់តម្លៃវាជាការទិញដ៏អស្ចារ្យ។

TUO kiritsuke ក៏​ជា​តម្លៃ​ដ៏​ល្អ​សម្រាប់​តម្លៃ​ដែរ - អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​កាំបិត​ជប៉ុន​ធ្វើ​ដោយដៃ​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​ក្នុង​តម្លៃ​មួយ​ប្រភាគ។

សូមពិនិត្យមើលតម្លៃចុងក្រោយនៅទីនេះ

យកតាមខ្លួន

កាំបិត funayuki ល្អបំផុតគឺធ្វើដោយដៃនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ជាមួយនឹងការថែទាំ និងភាពច្បាស់លាស់។

ដាវទាំងនេះផលិតពីដែកអ៊ីណុកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ កាត់ដៃទៅគែមឡាម ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតមើលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងល្អសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទៀតផង។

MOTOKANE HONMAMON Funayuki គឺជា​ប្រភេទ​កាំបិត​ត្រី​ដែល​ធ្វើ​វា​ទាំងអស់​ចាប់ពី​ពោះវៀន​រហូតដល់ filleting សម្រាប់ sashimi.

វាមានលក្ខណៈពិសេសទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ ហើយវាត្រូវបានផលិតពីដែកជប៉ុនពិត ដូច្នេះអ្នកអាចរំពឹងថាវាមានភាពមុតស្រួច។

ឥឡូវនេះអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺធ្វើដំណើរទៅស្ទូចត្រី ហើយសាកល្បងជាមួយត្រីស្រស់!

បន្ទាប់រៀន ទាំងអស់អំពីត្រីធូណាថ្នាក់ស៊ូស៊ី ឬ Maguro (マグロ 鮪 ត្រីធូណាជាភាសាជប៉ុន)

សូមពិនិត្យមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់យើង។

រូបមន្តគ្រួសាររបស់ Bitemybun ជាមួយនឹងការរៀបចំផែនការអាហារពេញលេញ និងការណែនាំអំពីរូបមន្ត។

សាកល្បងវាដោយឥតគិតថ្លៃជាមួយ Kindle Unlimited៖

អានដោយឥតគិតថ្លៃ

Joost Nusselder ស្ថាបនិក Bite My Bun គឺជាអ្នកទីផ្សារមាតិកាdadពុកនិងចូលចិត្តសាកល្បងម្ហូបថ្មីជាមួយអាហារជប៉ុនដែលជាបេះដូងនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់ហើយរួមជាមួយក្រុមការងារគាត់បានបង្កើតអត្ថបទប្លក់ស៊ីជម្រៅតាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីជួយអ្នកអានស្មោះត្រង់ ជាមួយរូបមន្តនិងគន្លឹះធ្វើម្ហូប។