철판구이 히바치 쇠고기 스테이크 국수: 철판으로 완성
국수팬? 그러면 당신은 이것을 좋아할 것입니다. 철판 구이 히 바치 쇠고기 국수 조리법. 그것은 당신의 미뢰를 감질나게 하고 당신이 더 원하게 만들 요리입니다.
몇 가지 간단한 재료만 있으면 주방에서 바로 이 놀라운 식사를 만들 수 있습니다. 특별한 장비도 필요하지 않습니다. 프라이팬과 젓가락, 생강, 마늘, 설탕을 곁들인 제 특별한 소스만 있으면 기꺼이 여러분과 공유할 수 있습니다.
그래서 우리는 무엇을 기다리고 있습니까? 시작하자!
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
집에서 철판 구이 쇠고기 국수 만드는 법
Hibachi는 철판 구이 그릴에 음식을 제공하는 레스토랑 유형입니다. 그렇기 때문에 여기에서 두 용어가 모두 사용되는 것을 볼 수 있습니다.
히바치에서 국수를 요리할 수는 없고, 열린 격자가 있어 국수가 빠질 수 있지만 원하는 경우 불에 고기를 구운 다음 철판이나 철판 또는 스토브의 프라이팬에 모든 것을 추가할 수 있습니다. 나중에.
나는 그 모든 것을하는 방법을 공유 할 것입니다.
철판구이 히바치 쇠고기 국수
장비
- 철판 또는 히바치 그릴
성분
- 8 온스 라면 또는 로멘 국수 (또는 엔젤 헤어 파스타)
- ½ 파운드 스테이크 또는 좋아하는 쇠고기 볶음
- ½ 컵 간장
- 1 술 생강 grated
- 1 술 마늘 가루
- 2 술 옥수수 전분
- 2 큰술 갈색 설탕
- 3 부추 원하는 경우 제공을 위해 더 많은 것
- 3 정향 마늘
- 1 넓은 당근
- 1 큰술 버터
- 1 술 참기름
명령
- 불을 켜고 냄비에 물 250ml를 붓고 소금 4큰술을 넣고 면을 삶는다. 면이 부드러워지면 냄비에서 꺼내 물기를 뺀다. 그런 다음 나중에 사용할 수 있도록 따로 보관하십시오.
- 한편, 철판이나 그릴 팬을 사용하는 경우 쇠고기를 작은 얇은 스트립으로 자릅니다. BBQ 히바치 그릴 스타일을 위해 더 큰 조각으로 남겨두고 구운 후 얇은 스트립으로 자릅니다.
- 중간 크기의 볼을 준비하고 황설탕, 옥수수전분, 마늘가루, 생강가루, 간장을 넣고 섞어주세요. 쇠고기 스트립을 간장 혼합물에 넣고 집게를 사용하여 고기 스트립을 코팅하십시오. 쇠고기 스트립은 그릇에 그대로 두고 20~30분 동안 재워둡니다.
- 당근은 채썰고, 마늘은 다지고, 쪽파는 동그랗게 썬다.
- 스토브를 켜고 고온으로 설정하십시오. 스토브에 철판(또는 프라이팬)을 놓고 버터와 참기름의 1/3을 가열합니다. 또는 전기 철판 구이를 사용할 수도 있습니다.
- 기름이 충분히 뜨거워지면 집게로 쇠고기 조각을 집어 프라이팬(또는 철판)에 올려 튀기거나 히바치 그릴에 놓습니다. 갈색이 될 때까지 쇠고기 조각을 요리하십시오(젓거나 뒤집지 마십시오).
- 다른 면이 갈색이 되면 스트립을 뒤집어 날 부분을 요리합니다.
- 프라이팬이나 철판에 국수, 남은 버터, 마늘, 파, 당근을 버무립니다. 그런 다음 모든 재료가 완전히 섞일 때까지 저어줍니다. 매리 네이드를 붓고 국수가 갈색이 될 때까지 흡수되도록하십시오. 히바치 스타일로 고기를 구울 때는 그릴에서 꺼낼 때입니다. 얇은 조각으로 자르고 국수에 추가하십시오.
- 깨끗한 접시나 그릇에 옮겨 담고 면 위에 파를 더 올려주세요. 이제 쇠고기 히바치 국수 요리가 있습니다!
영양소
요리 팁
미리 포장된 면을 사용하는 경우 포장 지침을 따르세요. 그렇지 않으면 국수를 끓는 물에 3-5분 동안 또는 부드러워질 때까지 요리하십시오. 배수하고 따로 보관하십시오.
소스를 만들기 위해 마늘과 같은 재료를 결합하십시오. 생강, 작은 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 이것은 시간이 걸릴 수 있지만 쇠고기를 덮고 담그기 위한 부드러운 일관성을 얻는 것은 가치가 있습니다.
쇠고기 레시피의 경우 다음과 같이 해야 합니다. 내가 여기에서 리뷰한 것과 같은 날카로운 히바치 칼. 좋은 제품이 얼마나 저렴한지 놀라실 것입니다. 하지만 저는 또한 여러분을 위한 몇 가지 최고의 선택을 할 수 있습니다.
히바치에 사용하기 가장 좋은 스테이크 종류는 무엇입니까?
hibachi에 가장 적합한 부위는 등심 스테이크 또는 NY 스트립입니다. 이 부위는 다른 부위보다 흰 지방(마블링)이 많아 히바치 스타일 요리와 같이 납작한 철판에서 자체 육즙으로 굽는 데 적합합니다.
목살 스튜 고기를 화로에 사용할 수 있습니까?
스튜 고기는 목살이나 둥근 부분에서 자른 질긴 고기입니다. 그래서 고기가 연해질 충분한 시간을 갖기 위해 낮고 천천히 오랫동안 익혀야 하기 때문에 고기를 찌는 것입니다.
hibachi에 ribeye를 사용할 수 있습니까?
립아이는 지방 함량이 높기 때문에 바비큐에 적합하지 않지만 철판(평철 철판)에서 히바치 스타일 고기를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 컷은 등심보다 마블링이 훨씬 더 많기 때문에 철판의 다른 부분으로 옮겨야 멋지게 구운 바깥층을 얻을 수 있습니다.
히바치 스테이크를 재워야 할까요?
최고의 일본 스테이크는 맛 자체가 말해야 하기 때문에 절인 것이 아닙니다. 그러나 야키니쿠 소스에 사과 주스, 꿀, 설탕, 사케, 간장을 넣으면 덜 조각난 고기를 분해하고 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다.
히바치 스테이크를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?
스테이크를 히바치 철판 그릴에서 5~6분간 익힌 다음 뒤집어서 반대쪽도 5분간 더 굽습니다. 이렇게 하면 중간 정도 익힌 히바치 스타일 스테이크를 얻을 수 있습니다.
히바치 스테이크 잘 익었나요?
히바치 스테이크는 보통 중간 정도 익었고 부드럽기 때문에 중간에 약간의 빨간색이 보일 것입니다.
국수로 요리 한 쇠고기의 대안으로 시도해 볼 수 있습니다. 이 훌륭한 철판 구이 등심 스테이크 마늘 버터와 함께.
영양 정보
1회 제공량: XNUMX컵
XNUMX 회 제공량
칼로리 264 (지방 78의 칼로리)
일일 가치(%)
총 지방 8.69 g 13 %
포화 지방 2.48g 12 %
고도불포화지방 1.232g
단일불포화지방 3.534g
콜레스테롤 78mg 26 %
나트륨 666mg 28 %
칼륨 324mg
총 탄수화물 20.86g 7 %
식이섬유 0.9g 4%
설탕 0.33g
단백질 23.99g
비타민 A 2 %
비타민 C 0 %
칼슘 1 %
철 17 %
아직 히바치 국수 레시피를 만들 계획이 없었다면 만들기에 대해 이야기하는 어린이(Aubrey London)의 이 사랑스러운 비디오를 시청하세요.
대용 물
가지고 있지 않으면 라면 또는 로메인 계란 국수, 메밀 국수는 야키소바 스타일의 요리에 적합합니다.
또한 읽기 : 이것은 당신이 사용할 수있는 최고의 히바치 국수입니다.
쇠고기 국수 참기름 대용
참기름이 없으면 땅콩기름으로 대체해도 같은 맛은 안나지만 괜찮아요. 없으시다면 아예 생략하셔도 됩니다. 기름을 넣는 것보다 맛이 더 중요합니다.
물론 참깨가 있으면 넣어도 됩니다. 아직 구워지지 않았다면 먼저 따로 구워주세요.
쇠고기 국수 대용 간장
당신이 떨어져있는 경우 간장, 타마리 또는 코코넛 아미노를 대체물로 사용할 수 있습니다. 맛은 약간 다르지만 요리는 여전히 맛있습니다.
남은 음식 보관 방법
남은 쇠고기 국수는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3일까지 보관할 수 있습니다. 전자레인지나 스토브에서 따뜻해질 때까지 다시 데우십시오.
히바치 면과 어울리는 밑반찬과 양념
위에서 이미 암시했듯이 아시아 국수는 음식 페어링과 관련하여 매우 유연합니다. 레시피 사이트에 나열된 모든 음식과 실제로 페어링할 수 있습니다!
닭고기, 야채, 샐러드, 소고기나 돼지고기 스테이크, 양갈비, 새우, 생선, 계란 등과 함께 드셔도 좋습니다. 완벽한 시간.
돼지고기 연화 튀김, 가보차 돼지고기 볶음, 이나리 스시 등의 양념도 히바치 면과 잘 어울립니다.
간장 베이스의 조미료를 다른 향신료와 섞어 사용하거나 토마토 소스 베이스의 칠리 조미료를 사용하여 풍미를 더할 수 있습니다.
히바치에 들어가는 소스는?
Benihana Japanese Steakhouse와 같은 레스토랑에 가본 적이 있다면 셰프가 철판 구이 히바치 국수에 특별한 소스를 사용하는 것을 눈치 챘을 것입니다.
가장 인기있는 두 가지 소스는 생강 소스와 얌얌 소스입니다! 전자는 생강, 타마리, 쌀식초로 만들고 후자는 마요네즈, 케첩, 미림, 쌀식초, 향신료로 만든다.
결론
철판구이 쇠고기 국수는 야채를 많이 넣고 소스를 원하는만큼 볼 수 있기 때문에 건강에 좋은 요리가 될 수 있습니다. 이 레시피를 시작점으로 사용하여 자신만의 좋아하는 버전을 만드세요!
히바치 면의 4가지 레시피를 살펴보자!
당신이 사용할 수 이 멋진 철판구이 도구 요리를 준비할 때.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
