일본식 카레 도리아 레시피 | 이상적인 쉽고 가족 친화적 인 저녁 식사
나는 당신이 전에 캐서롤에 감자 그라탕을 먹어본 적이 있다고 확신합니다. 그래서 그것이 오븐에서 구운 최고의 컴포트 푸드 중 하나라는 것을 알 것입니다.
그러나 전에 카레 라이스 그라탕을 먹어 본 적이 있습니까?
일본식 카레 도리아(드리아)는 일본 쌀 그라탕에 크림 같은 고기 소스를 바르고 그 위에 치즈를 얹고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에 구운 것입니다.
함께 할 수 있는 요리 중 하나입니다. 남은 쌀 그리고 몇 가지 기본 재료. 파스타나 감자가 싫을 때 만들 수 있는 최고의 쌀전골 요리 중 하나라고 생각합니다.
아이들도 좋아할 맛있는 가족 친화적인 재료로 저녁 식사에 안성맞춤인 다진 돼지고기 카레 도리아 레시피를 공유합니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
일본식 다진 돼지고기 카레 도리아 레시피
성분
- 1.1 파운드 다진 돼지 고기
- 1 양파 다진 것
- 0.5 파운드 버섯 슬라이스
- ½ 당근 작은 조각으로 자르다
- 2 마늘 정향 다진 것
- 1 큰술 카레 가루
- 1 큰술 식물성 또는 카놀라유
- 1 술 소금
- 3 컵 짧은 곡물 백미 밥솥 컵 크기
- 1 큰술 케첩
- 0.33 파운드 체다 치즈 또는 모짜렐라
- 2 큰술 판코
소스:
- ¼ 컵 가루
- 4 큰술 버터
- 10 oz 우유
- 소금 한 스푼
- 후추 한 꼬집
명령
- 밥솥이나 쿡탑에서 밥을 짓습니다.
- 오븐을 395F로 예열합니다.
- 큰 팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 마늘이 투명하고 향이 날 때까지 요리합니다.
- 다진 돼지고기와 당근을 넣고 고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 5분 동안 요리합니다.
- 버섯, 케첩, 소금, 카레가루를 넣고 계속 끓인다.
- 고기가 충분한 양의 액체를 제거하지 않으면 고기가 팬 바닥에 달라붙지 않도록 물을 조금 더 추가합니다. 끓어오르게 놔두세요.
- 중간 크기의 냄비를 잡고 버터가 녹고 거품이 날 때까지 가열합니다. 이제 밀가루를 천천히 넣고 잘 섞는다. 우유를 붓기 시작하고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.
- 캐서롤 접시에 기름을 바르고 밥을 바닥에 놓습니다. 그런 다음 고기 혼합물을 얹고 소스를 부은 다음 치즈를 뿌립니다. 위에 판코를 뿌립니다. 이것은 그라탕에 아름다운 황금색을 줄 것입니다.
- 오븐에서 15-25분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에 브로일 설정이 있는 경우 이를 사용하고 3-4분 동안 브로일링하십시오.
노트
더 자세히 알아보세요. 일본 카레 요리법: 처음부터 비프 루 및 6가지 추가 요리법
일본식 카레 도리아 레시피 변형
Curry Doria는 만들기가 매우 쉽고 내가 가장 좋아하는 것은 남은 음식을 사용하여 이 캐서롤을 "쌓을 수" 있다는 것입니다.
냉장고에 미리 지은 밥이 있다면, 그것을 사용하고 약간의 야채를 섞어서 카레 소스를 만들고 당신이 가지고 있는 치즈를 사용할 수 있습니다.
해산물
해산물로 만든 오리지널 카레 도리아. 맛있는 해산물 도리아의 비결은 밥에 버터를 더 많이 넣으면 무료로 크림이 더 부드러워지는 것입니다.
원하는 해산물을 거의 사용할 수 있지만 일본에서 가장 인기 있는 옵션은 새우, 조개, 오징어, 가리비, 홍합입니다.
베샤멜(화이트 소스)은 이 쌀과 해산물 조합을 완벽하게 보완합니다. 구운 치즈는 이 그라탕을 거부할 수 없게 만듭니다.
고기
앞서 언급했듯이 모든 종류의 다진 고기가 여기에서 작동합니다.
더 얇고 건강한 캐서롤을 위해 다진 칠면조를 추천하지만 닭고기도 좋은 선택입니다. 쇠고기와 돼지고기는 훌륭하며 원하는 경우 둘을 결합하여 쇠고기 0.5lbs, 돼지고기 0.5lbs를 추가할 수 있습니다.
파스타
Doria는 접시의 기본으로 찐 쌀을 사용하는 것입니다. 그러나 푸실리 파스타로 대체할 수 있습니다.
더 이상 정통 도리아는 아니지만 나머지 재료를 그대로 유지하면 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
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추가 소스
밥에 일본식 맛을 더하고 싶다면 추가할 수 있습니다. 돈까스 소스 케첩 대신.
이 소스는 과일, 야채, 간장, 설탕, 식초로 만들어졌으며 두꺼운 질감을 가지고 있습니다. 우스터셔 소스와 비슷한 맛입니다.
진한 간장도 좋은 선택입니다.
매운 음식을 좋아한다면 언제든지 칠리 플레이크나 매운 카레 가루를 추가할 수 있습니다.
야채
이 요리에는 모든 종류의 야채를 사용할 수 있습니다. 셀러리, 부추, 스쿼시, 호박, 브로콜리, 콜리플라워는 모두 훌륭한 옵션입니다.
양파, 버섯, 당근은 대부분의 가정에서 주식이기 때문에 사용했지만 항상 창의력을 발휘하고 남은 야채를 사용할 수 있습니다.
쌀
이 그라탕에는 단립 백미가 탁월한 선택입니다. 하지만, 당신은 또한 할 수 있습니다 백미를 현미로 대체하다 또는 퀴노아를 사용하십시오.
재스민 쌀과 바스마티 쌀 작업도; 밥이 덜 익거나 너무 퍽퍽하지 않게 하려면 포장 지침에 따라 밥을 지어야 합니다.
일본식 카레 도리아 제공 방법
카레 도리아는 다른 오븐에 구운 캐서롤의 질감을 가지고 있기 때문에 상대적으로 쉽습니다. 네 부분으로 자르고 접시에 서빙하기만 하면 됩니다.
이 쌀 그라탕은 만족스러운 재료로 가득 차있어 점심이나 저녁 식사로 완벽한 한끼입니다.
Curry Doria는 반찬 없이 단독으로 제공되지만, 언제든지 가벼운 잎이 많은 그린 샐러드나 절인 채소를 추가할 수 있습니다.
카레 도리아란?
대부분의 요쇼쿠 레스토랑 메뉴에서 Doria를 찾을 수 있습니다. 가장 큰 이유는 쌀과 카레라는 두 가지 즐겨 찾기를 결합한 건강에 좋은 음식이기 때문입니다.
고기와 치즈가 들어 있어 든든한 한끼 식사로도 손색이 없을 만큼 만족스러운 식사 중 하나다.
완전 파스타 캐서롤이나 감자 그라탕은 아니지만 두 가지 요리의 요소가 결합되어 있지만 독특한 맛이 있습니다.
도리아 요리는 기존의 카레와 달리 다진 고기와 밥, 치즈가 듬뿍 들어간 카레 소스가 아닌 가벼운 카레 맛을 내는 요리입니다.
밥 위에 다진 고기, 소스, 두 종류의 치즈를 얹은 전형적인 캐서롤 요리입니다. 그런 다음 캐서롤은 바삭하고 황금색이 될 때까지 오븐에 굽습니다.
전통적으로 카레 도리아는 화이트 베샤멜 소스로 만들었는데 요즘은 더 간편해지고 대부분의 사람들이 다진 고기에 카레 가루나 육수를 더합니다.
매운맛보다는 카레 본연의 맛에 집중한 그라탕. 따라서이 요리는 일반적으로 어린이 친화적이므로 사람들이 저녁 식사로 이것을 즐기는 이유입니다.
일본 카레 도리아의 유래
카레 도리아는 일본에서 매우 인기있는 쌀 캐서롤 요리이지만 실제로는 스위스 셰프 샐리 웨일, 1930년대 요코하마시에 있는 호텔 뉴 그랜드에서 일하고 있던.
분명히 호텔 손님은 몸이 좋지 않아 해산물과 함께 특별한 위로 음식을 원했습니다.
마스터 셰프인 웨일이 해산물로 새로운 그라탕 레시피를 만들어 아픈 손님에게 대접했습니다.
레시피는 즉각적인 인기를 얻었고 30년대부터 Doria는 가장 사랑받는 Yoshoku(서양식 일본 음식) 중 하나가 되었습니다.
결론
맛있는 컴포트 푸드를 원하신다면 이 쌀 그라탕을 찾으세요.
카레의 풍미가 더해져 일본식 감칠맛과 치즈, 다진 고기와 같은 정통 서양식 속을 달래주는 재료가 어우러진 훌륭한 퓨전 음식입니다.
이 간단한 레시피로 고기 애호가, 쌀 애호가, 카레 팬 모두를 만족시킬 수 있습니다.
여기 또 다른 인기 있는 동서양 퓨전 음식이 있습니다. 스시 부리또
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.