11가지 최고의 일본 소스 요리법: 짭짤하거나 달콤한 맛 추가
일본 레스토랑에서 미묘한 맛을 맛보고 그 경험을 재현하고 싶습니까?
일본식 소스는 요리에 약간의 풍미를 더해 주지만 압도적이지 않습니다. 일본 셰프가 오히려 고기, 채소, 생선 같은 기본 재료를 강조하기 때문이다. 이 미묘한 소스 맛은 짠맛에서 약간 달콤한 맛까지 다양합니다.
다음은 금고에서 최고의 소스 레시피입니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
일본 소스 레시피 베스트 11
다시 타레 소스
다시 타레는 다시로 만든 용기 소스입니다. 타레 소스는 일본식 디핑 소스이며 모든 것이 다시로 만들어지는 것은 아니므로 사용할 때 구별됩니다. 다시는 가쓰오부시와 다시마로 만든 국물로 소스에 감칠맛을 더합니다.
Tare는 간장, 미림 및 설탕으로 만든 일종의 소스입니다. 그것은 종종 고기와 야채의 마리네이드 또는 디핑 소스로 사용됩니다.
용기는 간장, 미림, 설탕을 설탕이 녹을 때까지 끓여서 만듭니다. 소스가 완성되면 진한 갈색이 됩니다.
닭 꼬치에 좋은 유약을 주기 위해 닭 꼬치 식당에서 자주 사용됩니다.
참깨 생강 간장
새로운 소스를 시도하는 것을 좋아합니까? 나는 당신을 위한 완벽한 레시피를 가지고 있습니다 – 참깨 생강 간장!
이 맛있는 소스는 모든 요리에 풍미를 더하기에 완벽합니다. 간장 때문에 약간 떫은맛과 짠맛이 나는 정도입니다.
병에 든 소스에 돈을 쓰고 싶지 않거나 모든 천연 재료가 있는지 확인하고 싶다면 집에서 만들 수 있습니다.
크림 홈메이드 와사비 스시 소스
와사비 소스 레시피를 공유합니다. 스시 롤은 페이스트보다 소스에 담그는 것이 더 쉽습니다.
이 레시피는 병에 든 제품을 원하지 않고 깨끗한 재료로 더 건강한 버전을 만들고 싶은 사람들에게 이상적입니다.
초밥에 와사비 페이스트를 바르고 싶지 않다면 몇 분 만에 이 맛있는 소스를 만들고 스시 롤이나 사시미를 찍어 먹을 수 있습니다.
수제 멘츠유 소스
멘츠유. 좋아하는 모든 일본 요리에 풍미를 더하는 데 적합합니다.
몇 가지 간단한 재료만 있으면 집에서 직접 멘츠유 소스를 만들 수 있습니다. 그리고 그것은 상점에서 살 수 있는 어떤 것보다 훨씬 낫습니다.
요리에 사용할 수 있도록 이 맛있는 소스를 만들어 봅시다!
글루텐 프리 데리야끼 소스
데리야끼 소스 맛은 좋으나 셀리악병 때문에 글루텐이 걱정되시나요? 글루텐이 없는 데리야끼 소스를 찾고 있다면 좋은 소식은 옵션이 있다는 것입니다! 그러나 여전히 그들은 찾기가 어렵습니다.
일반적으로 데리야끼 소스는 간장을 포함하고 있기 때문에 글루텐 프리가 아니며 대부분의 간장은 밀로 만들어집니다. 간장의 글루텐 외에도 인기 있는 병에 든 데리야끼 소스에는 글루텐이나 글루텐 미량의 첨가물이 포함될 수 있습니다.
와리시타 소스
맛있는 냄비를 좋아한다면 이 쉬운 요리법의 팬이 될 것입니다. 와리시타 소스는 얇게 썬 고기와 야채를 천천히 익히는 스키야키를 완벽하게 보완합니다.
좋은 소식은 소스를 만드는 데 10분이 소요되기 때문에 생각보다 쉽습니다. 먹는 것은 재미있는 부분이므로 시간을 내십시오.
추카 소스
Tare는 맛이 매우 부드러운 맛있는 디핑 또는 글레이징 소스입니다. 다른 경우에는 소스에 자극을 주기 위해 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.
이것을 Chuka tare 또는 "Chinese" tare라고 합니다. 완벽한 레시피입니다.
니키리 소스: 수제 달콤한 간장 생선 유약
섬세한 맛으로 이국적인 요리를 맛보고 싶다면 니키리 소스를 선택하는 것이 좋습니다.
Nikiri는 생선을 제공하기 전에 일본 요리에서 생선에 자주 바르는 얇은 유약입니다. 제공되면 간장이나 다른 조미료를 추가할 필요가 없습니다. 니키리면 충분합니다.
그것은 또한 일반적으로 초밥에 사용되며 특히 사시미에 맛있습니다.
수제 장어 소스
Nitsume은 초밥에 많이 사용되는 소스이지만 초밥을 직접 만들 때 종종 간과되고 다른 많은 요리에도 사용할 수 있습니다.
그것은 실제로 생선, 주로 장어를 유약으로 사용하기 때문입니다. 그래서 접시에 보이지는 않지만 확실히 맛볼 수 있습니다.
가바야키 또는 우나기노 타레라고도 하는 니츠메 장어 소스는 일본 레스토랑에서 사용되는 달콤한 소스입니다. 생선구이와 잘 어울리기 때문에 초밥 위에 뿌려 먹는 소스로 가장 많이 사용됩니다.
수제 폰즈 소스
폰즈 소스는 일본 요리에 자주 사용되는 가볍고 톡 쏘는 소스입니다. 전통적으로 미림, 간장, 감귤 주스, 가다랭이 조각으로 만들어집니다.
폰즈 소스는 대부분의 아시아 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있지만 집에서 만드는 것은 매우 쉽습니다.
나는 당신에게 당신의 부엌에서 폰즈 소스를 사용하지 않도록 조리법과 몇 가지 요리 팁을 줄 것입니다.
일본식 히바치 머스타드 소스
일본 히바치 스타일의 스테이크 하우스 레스토랑의 이 가장 잘 알려진 비밀은 계속해서 만들고 싶게 만들 것입니다.
그리고 괜찮아요. 어떤 고기와도 잘 어울려요. 철판구이나 히바치 요리에 국한하지 말고 스테이크나 다른 쇠고기와 함께 먹으면 됩니다.
11 최고의 일본 소스 요리법
성분
- ½ 컵 대시
- ¼ 컵 미림
- ½ 컵 간장
- 2 큰술 술
- 1 술 막걸리 식초
명령
- 대부분의 일본 소스를 만들려면 냄비에 재료를 넣고 끓입니다.
- 용기의 양이 ½컵으로 줄어들 때까지 약 25분 동안 끓입니다.
- 고형물을 걸러내고 소스를 식히십시오. 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 2주간 보관하세요.
일본 소스에 관해 자주 묻는 질문
일본 식당의 소스는 무엇입니까?
간장은 일본 식당에서 가장 많이 사용되는 소스입니다. 일본 레스토랑은 실제로 쇼유보다 타마리를 더 자주 사용하지만 일본인은 그것을 쇼유라고 부릅니다. Tamari는 비슷한 발효 간장이지만 글루텐이 없습니다.
일본인은 고기에 어떤 소스를 가지고 있습니까?
야키니쿠 소스는 고기에 가장 많이 사용됩니다. 일본식 바베큐 소스 또는 "야키니쿠"로 참깨와 고소하고 달콤한 맛을 결합합니다.
결론
훌륭한 일본 소스가 너무 많습니다. 저희 블로그에서 가장 인기 있는 소스를 선택하셨기를 바랍니다.
집에 미림 한 병이 있습니까? 샐러드, 스시, 바비큐 등을 위해 미린으로 만들 수 있는 최고의 소스 10가지를 소개합니다.
Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
