Yasai Itame 일본식 야채 볶음 요리법: 맛있고 건강한
건강한 식생활은 투쟁할 필요가 없습니다. Yasai Itame은 일본에서 가장 좋아하는 야채 볶음 레시피입니다.
이 레시피는 초보자도 쉽게 만들 수 있고 30분 이내에 만들 수 있어 일본 요리 중 하나가 될 수도 있습니다.
가지고 있는 남은 야채를 사용하고 소스에 이슬비를 뿌리고 원하는 경우 단백질을 추가하면 뜨겁게 제공할 수 있는 풍미 있는 요리가 됩니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
쉬운 야사이 이타메 요리 만드는 법
닭고기 레시피를 곁들인 야사이 이타메
장비
- 탄소강 냄비
성분
- 10 oz 닭고기 가슴살 얇은 스트립으로 자르다
- 2 큰술 굴 소스
- 3 큰술 간장
- 1 큰술 술 요리
- 1 큰술 식물성 기름
- 1 마늘 쪽 다진 것
- 1- 인치 신선한 생강 다진 것
- ½ 양파 슬라이스
- ¼ 양배추 슬라이스
- 1 oz 눈 완두콩
- 2 당근 얇은 스트립으로 슬라이스
- 1 녹색 피망 슬라이스
- 3.5 oz 콩나물
명령
- 도구와 재료를 준비하는 동안 그릇을 잡고 닭고기 조각을 넣으십시오. 청주와 간장 1작은술로 덮는다. 고기를 약 5분간 재워둡니다.
- 웍을 달궈 기름을 두르고 다진 마늘과 생강을 약 30초간 볶는다.
- 닭고기를 넣고 약 3분간 볶는다. 고기는 분홍색을 잃고 갈색으로 변하기 시작합니다.
- 양파, 당근, 양배추를 넣고 5분간 볶는다.
- 야채가 부드러워지면 완두콩, 콩나물, 피망을 넣으십시오. 요리하는 데 몇 분 이상이 필요하지 않습니다.
- 간장과 굴소스를 뿌려주세요.
- 2분정도 더 볶아주세요. 재료가 웍 바닥에 달라붙는 것을 원하지 않기 때문에 저어주는 것이 중요합니다.
- 모든 것을 함께 섞어 뜨거운 밥 (또는 원하는 반찬) 침대에 제공하십시오.
Video
영양가 있고 가벼울 뿐만 아니라 고기와 야채를 맛있는 간장과 굴 소스로 덮고 있어 기분 좋은 식사가 됩니다.
닭가슴살, 당근, 완두콩, 양배추, 풋고추, 콩나물, 양파, 짭짤한 소스로 야사이 이타메를 만들고 있습니다. 맛있을 것 같죠?
Yasai Itame 요리 팁
웍이 없다면 바닥이 눌어붙지 않는 평평한 프라이팬을 사용해도 됩니다.
그런 다음, 기름을 추가하기 전에 항상 팬을 가열하십시오. 고기나 야채를 넣을 때 기름이 매우 뜨거워야 지글지글 끓는 소리가 들립니다.
야채의 조리 순서를 지키는 것이 중요합니다. 단단한 야채를 먼저 요리해야 합니다. 그렇지 않으면 덜 익을 위험이 있습니다.
가늘게 썬 당근, 콩나물 등 부드러운 채소는 금방 익기 때문에 웍에 가장 늦게 들어간다.
모든 재료가 고르게 튀겨질 수 있도록 계속 저어주는 것을 잊지 마세요. 이것은 또한 냄비에 달라 붙는 것을 방지하는 데 도움이됩니다.
냉장고에서 최대 3일, 냉동실에서 최대 14일 동안 신선하게 유지되기 때문에 식사 준비에 좋은 요리입니다.
4인분을 만드는 데 XNUMX분도 채 걸리지 않는다는 점을 감안하면 대가족 식사나 식사 준비를 위해 많은 양을 만듭니다.
이타메 야사이는?
야사이 이타메(野菜炒め)는 야채 볶음입니다. Yasai는 야채를 뜻하는 단어이고 Itame은 볶음(itameru)이라는 단어의 명사형입니다.
이 요리는 가장 일반적으로 집에서 요리하지만 많은 레스토랑에서 점심이나 저녁 식사로 테이쇼쿠(식사 세트의 일부)로 제공합니다.
Yasai Itame의 기원에 대한 명확한 정보는 없지만 오래전 중국 볶음에서 차용하여 개작된 것으로 보입니다.
이 요리의 채소 전용 버전은 인기 있는 밥 반찬입니다. 그러나 요리 이름과 달리 실제로는 약간의 고기(보통 돼지고기, 소시지, 닭고기, 쇠고기)로 요리됩니다.
따라서 기대하는 완전 채식 요리는 아니지만 항상 간단한 채식 버전을 만들 수 있습니다.
맛있는 단백질 공급원이 포함된 이 볶음 요리는 바쁜 주중을 위한 완벽한 메인 코스입니다.
가장 흔한 Yasai Itame 야채에는 양배추, 당근, 완두콩, 콩나물, 양파, 고추가 있습니다. 야채는 맛있는 간장과 굴 소스의 조화로 맛을 낸다.
고기가 추가되면 그 감칠맛을 끌어내기 위해 약간의 술과 간장으로 맛을 냅니다. 그런 다음 쌀, 국수 또는 기타 반찬과 함께 뜨겁게 제공됩니다.
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Yasai Itame 레시피 변형
Yasai Itame은 건강한 요리이기 때문에 종종 호박 국수와 같은 매우 건강한 재료와 짝을 이루어 완전히 다이어트와 체중 감량 친화적입니다.
호박 국수와 마늘, 칠리를 결합하여 풍미를 더하면 저탄수화물 레시피가 완성됩니다.
가지고 있는 모든 야채를 실제로 사용할 수 있는 유형의 레시피입니다. 버섯, 브로콜리, 녹두, 이름을 지정하고 웍에 추가할 수 있습니다.
여기에 또 다른 무설탕 레시피로 건강한 비건 볶음 소스
비건 및 채식주의 자
완전 채식주의자는 이 요리가 맞춤형이며 고기가 필요하지 않다는 점에 감사할 것입니다. 실제로 칼로리가 낮고 칼로리가 낮습니다.
Yasai Itame에서 고기를 대체하는 일반적인 채식주의자는 두부입니다.
두부를 1인치 크기로 자르고 야채와 함께 동시에 볶습니다. 두부를 간장과 술에 재우면 더 맛있고 맛있습니다.
굴을 검은 콩 소스, 버섯 소스, 호이신 또는 비건 볶음 소스로 대체하십시오.
고기
야사이 이타메는 고기가 들어있지 않은 버전에서 맛이 좋은 반면 단백질 형태는 더 만족스럽고 맛있습니다.
닭고기, 쇠고기, 돼지고기, 소시지, 칠면조는 모두 훌륭한 선택입니다. 고기를 작은 조각으로 추가하거나 다진 고기를 사용할 수 있습니다.
해산물, 새우, 점보 새우를 좋아한다면 굴 소스와 함께 먹으면 맛있습니다. 해산물 감칠맛이 일품이며, 이런 종류의 요리가 온 가족을 만족시킬 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다.
장식물
채소 볶음 한 접시를 더 멋지게 만들고 싶다면 각종 토핑과 고명을 추가할 수 있습니다.
파, 골파, 미츠바(일본 파슬리), 고수, 참깨, 베이비 옥수수, 칠리 페퍼는 모두 맛있는 옵션입니다.
야사이 이타메를 제공하는 방법
고기가 듬뿍 들어간 야사이 이타메는 밥과 함께 나오는 푸짐한 메인 코스입니다.
그러나 많은 레스토랑에서 점심이나 저녁 식사의 일부로 이 요리를 제공합니다. 에피타이저나 밑반찬이 포함된 정식 세트입니다. 수프, 메인 코스, 그리고 일부 절인 음식(츠케모노).
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집에서 야사이 이타메를 만들 때 볶음밥, 볶음밥 또는 퀴노아와 같은 다른 곡물.
이 볶음의 가장 일반적인 토핑은 호박 절임, 적양파 슬로, 절인 양배추, 무와 같은 츠케모노(짠 야채 절임)입니다.
바미고랭이나 다른 볶음면의 반찬으로도 적합합니다.
사실, 많은 사람들이 어떤 유형의 조합을 좋아합니다. 두꺼운 국수 밥에 비해 쫄깃한 식감을 주기 때문에
일본에서는 볶은 후 술 한 잔을 즐기는 것이 일반적인 풍습입니다.
사케는 쌀과 닭고기 요리의 풍미를 보완하고 향상시키는 알코올 음료입니다. 따라서 Yasai Itame과 함께 마시기에 완벽합니다.
야사이 이타메는 건강합니까?
Yasai Itame은 짠 소스를 넣지 않고 기름기 없는 닭고기와 채소로 만들기 때문에 가장 건강하고 영양가가 높은 일본 볶음 중 하나입니다.
또한 신선한 야채에서 많은 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있습니다.
채소가 건강에 좋고 혈압을 낮추고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 된다는 것은 모두 알고 있습니다.
볶음밥은 저지방, 저칼로리, 좋은 섬유질과 단백질 공급원입니다. 돼지고기나 소고기를 사용해도 신선한 야채가 듬뿍 들어있어 건강식입니다.
나트륨 함량을 줄이려면 저염 간장을 사용하십시오.
특히 식단에 야채를 더 많이 추가하려는 경우 이 맛있는 요리법을 시도하지 않을 이유가 없습니다.
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
