Yatai: Ko to tino kaiarahi mo nga toa kai tiriti o Hapanihi
Takoyaki, hupa noodle ramen wera, yakitori he kai reka katoa ka kitea e koe i a koe e haereere ana i Hapani.
Ko te toa Japanese yatai he toa kai rakau waea pūkoro me te teepu me nga tuuru, ka panaia e tetahi kaihoko. He waahi tino pai ki te tango tina tere, paramanawa ranei i te haerenga mo te utu iti me te kai i nga kai tiriti rongonui a Hapanihi.
Ko te prefecture o Fukuoka te waahi ka kitea e koe te nuinga o nga toa kai yatai na te mea kua ki tonu te rohe i enei toa iti a te whanau na te whanau.
Kare pea koe e kite i a Yatai i te nuinga atu o nga waahi engari i nga wa hakari na te mea kua tino heke te rongonui.
Ae, ki tonu nga tiriti Hapani i nga kaihoko tiriti engari ehara enei i nga toa rakau yatai.
I te yatai, ka kitea e koe nga momo kai katoa o te kohua, parai, tae noa ki nga momo kai Hapanihi hou hei whakamatautau!
Ka rukuhia tenei tikanga kai a Hapanihi i te tiriti, ka whakamarama au he aha te mea hanga te tahi mea, no hea te yatai, me te aha e kai ai koe ki reira. Ko te tino arataki yatai!
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utuI tenei panui ka tuhia e maatau:
He aha te yatai i te reo Hapanihi?
Ko te kupu Hapanihi yatai (屋台) te tikanga "te toa toa, te toa ranei" e tohu ana ki te toa kai pūkoro, he mea hanga ki te rakau.
I te mea ka taea te neke, ka panaia e te kaihoko te toa i runga i te huarahi engari i enei ra ko te nuinga o nga yatai kei tetahi waahi motuhake na te mea he pai ake.
He tuanui to te toa, he teepu, me etahi tuuru e noho ai te tangata ki te kai. Ko te nuinga o nga tangata Hapani ka haere ki te yatai ki te hopu kai tere penei i te ramen, te heihei yakitori ranei, me era atu momo kai.
Ka whakareri te kaihoko i te kai, ka taea e koe te mahi ki te tepu i runga tonu i te waahi, te tiki atu ranei hei tango. I nga huihuinga Hapanihi, he tino rongonui te yatai me te tuku kai reka o te rohe.
E hono ana a Yatai ki te taone nui o Fukuoka, he taone tauranga rongonui kei nga takutai o te Moutere o Kyushu. He kainga mo nga Yatai kai Hapanihi katoa. I ahu mai te yatai, a he nui nga tikanga tunu kai o tenei wahanga o Hapani.
Ko te mate, kua heke te rongonui o te yatai i nga tau kua hipa na te mea kaore te tangata e aro ki tenei momo kai. He maha nga tangata e maaharahara ana mo nga tikanga pokekore o nga kai i tunua ka mahia peneitia.
Engari, kaua e manukanuka ka kitea tonu e koe te maha o nga toa Yatai i te taone nui o Fukuoka, i Matsuri ranei (祭) he huihuinga Hapanihi.
Ko nga kai o te yatai he tino utu me te ngawari ki te uru atu na reira he waahi pai ki te whakamatau i nga kai Hapanihi hou.
I mohio koe ko te "hakari" he rite tonu he rereke te rereketanga o te chirashi me te donburi?
He aha te ahua o te yatai Hapanihi?
He ahua uaua ki te whakaaro he aha te ahua o te yatai Hapanihi hei tangata Hauauru. Ka whakaaro koe mo nga tuunga kai, kei te whakaaro koe mo te tu kuri wera rongonui i nga taone nui o Amerika.
Ana, ko te toa kai a Hapanihi i te tiriti kaore he pera.
Ko te yatai he kaata pana rakau. E rua nga wira, ka panaia e te kaihoko kai mai i tera waahi ki tera waahi.
I nga wa o mua, he tino mokowhiti nga kaata, he nui te panaia engari i enei ra he maha nga kaihoko ka whiriwhiri ki te noho ki nga tiriti rongonui o Fukuoka hei kukume i nga kaihoko hiakai.
He arai kei waenganui i nga kaihoko me te kaihoko e whakarite ana, e mahi ana i te kai. Ko nga tauira maamaa ake he tatūnga rite paera iti me te teepu me etahi tuuru.
He wira, etahi taputapu kihini, taputapu tunu kai, me nga taputapu kai.
Ko te mea pai ko nga tuuru me nga teepu ka takai ki roto i te kaata i te wa e nekehia ana. He nui nga kaata na te mea he 2.5 ki te 3 mita te ine.
Ka noho nga kaihuri huri noa i te teepu ka parekareka ki a ratou kai me te inu i reira na reira i tino rongonui ai tenei momo tuunga kai tiriti – ka taea e koe te kai tere i nga wa katoa o te ra.
Kei te hiahia koe ki te mohio atu mo nga paramanawa Hapanihi? Koinei nga momo paramanawa Hapanihi 15 tino pai e hiahia ana koe ki te mohio
He aha nga kai Hapanihi tiriti e hokona ana i yatai?
E mohiotia ana a Yatai mo te mahi nga kai tiriti o Hapanihi (penei i enei mea rongonui e 7) ahakoa ka tukuna ano etahi rihi hou.
He reka te nuinga o nga kai engari he reka ano me whakamatau kai reka penei i a Kakigori ko Dango hoki!
Ko te kaata kai e arotahi ana ki te mahi kai engari kei a raatau etahi o nga inu rongonui.
Ko nga kai tiriti rongonui a Hapanihi i hokona i yatai
Ka titiro tatou ki nga momo kai me nga paramanawa ka taea e koe te hoko i te tuunga kai yatai.
Yakitori
Ko te tino kai Yatai pea yakitori he skewers heihei ranei i tunua ki te tunutunu Hapani, ki te paraharaha ranei.
Ko te Yakitori he kai heihei tino rongonui me nga tikanga tuku iho e mahia ana i runga i nga tiihi bamboo me te ranu yakitori reka me te reka.
oden
Ki te hiahia koe nga riu wera penei i te shabu-shabu me te sukiyaki, ka pai ki a koe tenei hupa reka. Ko te tikanga he koowao me te kāpeti, te rarihi daikon, nga hua kohuatia, te tofu, me nga keke ika reka umami.
Ko Oden te tino kai whakamarie a Hapanihi a ko te take i tukuna ai e te nuinga o nga kaihoko kai.
Ko te mea whakamere mo te oden ko te tunu i roto i te kohua nui i te ra katoa, ka taapirihia e te kaihoko etahi atu kai i muri i te mahi ki nga kaihoko.
Ramen
Kare e taea e au te whakaaro mo tetahi kai tiriti rongonui a Hapanihi he peihana ramen tuku iho.
He hupa kihu rongonui tenei me nga kihu angiangi "toia" roa. Ka tukuna nga kihu i roto i te hupa reka wera.
Ka taea te hanga i te hupa mai i te heihei, te poaka, te mīti, te kaimoana ranei. Ko tenei rakau te turanga mo te hupa, ka whakakiia ki nga kihu paoa, nga miiti tapatapahi, nga huawhenua, me nga momo topa reka katoa.
He reka te hupa Ramen miso whakapiri te reka, ka taea hoki te mahi me nga keke ika iti.
I mohio koe ka tae mai nga keke ika Hapani ki nga momo ahua me nga momo reka katoa? Tirohia te 10 nga keke ika tino rongonui
Hakata ramen
He uaua ki te patu i te hupa noodle ramen wera engari he momo rerekee nga yatai e kiia nei ko te hakata ramen he tino reka ake!
He mea hanga ki te kihu ramen angiangi i roto i te hupa i mahia mai i nga kōiwi poaka.
Ko Gyoza
Ko Gyoza he putunga reka rongonui me te whakakī o te poaka morohe, te Nira (chive), te kāpeti, me te kanekane.
I te nuinga o te wa ka parai nga dumplings ka hoatu ki te ranu reka-kawa reka mai i te ranu hoya me te winika.
Ka taea hoki te Gyoza ki te tunu, ka kohuatia, ka tunua, ka whakakiia ki nga momo kai me nga huawhenua.
Ako atu: He dumpling a Gyoza, engari ehara nga dumplings katoa he gyoza!
kanikani
He kai reka rongonui a Dango me te raihi. He kakano he rite ki te mochi engari ko nga dumplings raihi reka ka tukuna ki runga i te tiihi i mua i te mahi.
E wātea ana tenei kai reka i roto i te maha o nga mea reka, ahakoa he reka, engari ko te reka te mea tino noa, a tera pea kei roto nga momo kai o te tau.
kabayaki
Ko tetahi o nga momo kai kaimoana he mea tunutunu, he tuna ranei. Ka tapatapahia te tuna ki nga wahi angiangi, katahi ka pania ki te ranu hoya me te mirin (te tunu waina).
Ko etahi ka kai i te kabayaki hei paramanawa ki a ia ano engari he raihi te tikanga.
Takoyaki
Ko nga poi wheke rongonui o te ao tetahi o nga tino kai ka hokona e koe i yatai. Kare e taea e koe te kii kua whakamatau koe i nga kai tiriti o Hapanihi me te kore e whai poroi wheke parai.
Ko te wheke tapaono, tapatapahi ranei ka parai hohonu ki roto i te pokeranu umami katahi ka tukuna me te ranu takoyaki motuhake.
Takoyaki he kai hakari, he kai tiriti hoki, kaua rawa koe e peke mena ka hokona atu ki nga toa o yatai.
Okonomiyaki
Okonomiyaki he panekeke rere rongonui i tunua ki runga i te tunutunu teppanyaki.
Ko te panekeke reka he mea hanga mai i te pona ka tunua ki te paraharaha ki te kāpeti me te mīti.
Ka tukuna ki te ranu okonomiyaki reka, a paparanga penei i te aonori, te tawerewere bonito, te beni shoga (pickled ginger), me Kewpie Japanese mayonnaise.
Kia mohio hoki Whakamātauria etahi panekeke Hapanihi reka me te rewharewha, te kai reka pai, te maimoatanga ranei
Kihu Yakisoba
Ko tetahi atu momo kai yatai rongonui, ko te kihu yakisoba e pa ana ki te parai parai parai.
Ko nga kihu Yakisoba he mea hanga ki te paraoa witi, ka tukuna ki nga momo huawhenua me nga momo kai penei i te poaka, te mīti, te heihei ranei.
Ko te ranu te mea e tu ake ai tenei rihi: ka honoa nga kihu ki te ranu o Worcestershire ka reka, ka reka.
Kei te hiahia koe ki te whakamatau i te yakisoba i te kainga? Tirohia tenei tunu Yakisoba 30 min ngawari ka taea e koe te hanga mo to whanau
Mutu
I nga toa Yatai, ka kitea e koe enei kai tino parai e kiia nei ko te tempura. E tohu ana mo te paraoa angiangi i mahia mai i te paraoa, nga hua me te wai hei whakakakahu i nga kaimoana me nga huawhenua (he huawhenua pai enei mo te tempura).
He paramanawa tino pai hei parekareka ki a koe i te wa e wiwi ana koe ka kitea e koe nga momo momo tempura katoa. Ka toua te tempura parai ki roto i te ranu kei roto hoki etahi rarihi daikon.
He inu i te yatai
He pai te pai o te inu waipiro mo tetahi o enei kai reka (me te nuinga o nga wa hinuhinu).
Pia ko te inu tino rongonui ka mahia e ratou i te toa kai. Ka kitea e koe etahi momo pia penei i te pia Sapporo me etahi atu pia tauira o te rohe.
Ko tetahi atu inu waipiro rongonui he mea hanga mai i te raihi ka kiia shōchū. He ahua rite ki te vodka me te tino kaha!
Chuhai he momo kai mo te Tai Hauauru i mahia ki te shōchū me nga momo tirikara reka huarākau pera i te raihi me te aporo.
Ka mutu, kare e taea e au te peke whakahou, ko te waipiro raihi kua orohia me te fermented pai a Hapani. Tuhinga he inu pai ki te taha o te takoyaki me te okonomiyaki me nga kai tunua.
Ki taku mohio ka kitea pea e koe te tini o etahi atu kai i Yatai engari ko nga mea i whakahuahia e au ko nga kai tino rongonui.
Yatai: nga toa kai tiriti o Hapanihi he korero poto
I enei wa ka whakaritea te toa yatai ia ata i muri i te ata i te taha o te huarahi hikoi. Na, ka tangohia, ka kati ia po, engari i etahi wa ka tuwhera pai ki te po.
Ko te hitori o te yatai no te wa o Meiji i te rautau 17. Ko te hoahoa tuatahi he rakau. E rua nga wira o ia kaata pana kia ngawari te neke.
Ko nga tangata, inaa ko te hunga mahi ka haere ki te yatai mo te kai tere o te ahiahi me te tina. He rite ki te toro atu ki tetahi huinga kai nohopuku hou i tenei ra.
Ko nga toa kai i noho tata ki nga whare tapu me nga wahi tapu i reira te tini o te tangata. Ko te kai i mahia e ratou ko te kihu soba (buckwheat). Ko te kaihoko soba i te po i kiia ko "yutakasoba".
Whai muri i te ahumahi o te rau tau 1900, ka noho te yatai hei waahanga nui o te ahurea tunu kai tiriti. I te tekau tau atu i 1950, ka kaha ake te rongonui o nga kai tiriti me te maha o nga tangata ka hoko hoko i muri i te hangahanga o nga toa kua oti te hanga.
Tae noa ki te tekau tau atu i 1960, he nui te yatai puta noa i nga waahi katoa engari i muri mai i nga Olympics o Tokyo i te tau 1964, ka tiimata te kati.
Ko te hauora me te haumaru kai te tino maaharahara, kei tenei ra tonu. Engari, waimarie ka kitea tonu e koe te yatai i Fukuoka.
Ko te tikanga, ko yatai te mea rongonui i Fukuoka, ina koa i nga takiwa o Nakasu me Tenjin.
I reira, he hononga tauhokohoko a nga kaihoko i ahua tiaki i a ratou i nga raru o etahi atu kaihoko kai tiriti Hapanihi.
Kei hea e kitea ai e ahau te yatai?
Ko nga toa anake yatai o Hapani kei te taone nui o Fukuoka, ka puta ake ranei i nga wa hakari.
Mena kei te haere koe ki Hapani me te hiahia ki te toro atu ki enei kaihoko kai tiriti, haere ki Omoide Yokochou, Ameyoko, me Nakamise Dori. I reira, ka kite koe i nga toa Yatai e hoko ana i nga kai rongonui katoa o te tiriti o Hapanihi penei i te poi wheke me te etahi atu kai parai.
Ko nga toa i te tiriti e kiia nei ko Omoide Yokochouku kei Shinjuku ehara i te waea pūkoro engari kei reira tonu i nga wa katoa, no reira he pono ka kitea e koe he mea reka ki reira.
Mo nga toa Yatai e tuwhera ana i te awatea me te po, toro atu ki te tiriti o Ameyoko he maha hoki nga toa hauhautanga.
Mo te huarahi o mua me te tino ataahua, haere ki te Nakamise Dori yatai e hoko kai ana i te huarahi me etahi taonga maharahara. Ko te waahi kei te tata ki te kuaha o Kaminarimon no reira he yatai tuku iho kei te tata ki nga temepara.
Me pehea taku tiimata i te toa kai i Hapani?
Ko te tiimata i to pakihi toa kai i Hapani ehara i te mea ngawari ki to whakaaro na te mea me whai koe i nga ture me nga ture katoa.
E toru nga waahanga matua o tenei momo mahi pakihi. Anei nga mea e hiahia ana koe:
- whakaaetanga pakihi mo te toa tiriti
- tiwhikete o te kaitirotiro akuaku kai
- te whakatakotoranga o te tiriti me nga taputapu mo te whakaaetanga pakihi
E rua nga momo whakaaetanga pakihi i Hapani:
- Whakaaetanga whakahaere mo te wa poto
- Whakaaetanga pakihi kaare
Ka whakawhirinaki ki te hiahia koe ki te kai i nga kai tiriti a Hapanihi i nga tau katoa, i nga huihuinga anake ranei.
Nga kai e whakaaetia ana kia mahia e koe
He tino kaha a Hapani mo nga kai e whakaaetia ana kia mahia e koe. He mea nui ano te noho akuaku, he maha nga mana whakahaere i ia tau.
He tino kino nga ture kai, a ki nga toa, ka taea e koe te mahi i etahi momo kai parai me te maoa.
Kaore e taea e koe te mahi me te hoko kai kore wera i nga toa yatai i Hapani. Ano, kaore e taea e koe te hoko kai penei i te kirīmi hou, hua mata, ika mata rite sashimi, kihu makariri, me te hanewiti. Mo te rarangi whanui ake, pānuihia tenei tuhinga.
Ko te tikanga, ka taea e koe te mahi me te hoko kai wera me te maoa i mua i te kaihoko.
Te tiwhikete whakaaetanga pakihi
Me hoatu e te taone he tiwhikete whakaaetanga pakihi e tohu ana kua tirohia to toa mo nga paerewa hauora me te akuaku.
Ka mana tenei whakaaetanga pakihi mo nga tau e 5 katahi ka whakahou koe i te tikanga kia noho tuwhera tonu to toa.
E rua nga momo whakaaetanga pakihi:
- mo te hoko kai reka penei i te crepe, pancakes, waffles, pihikete, donuts, etc
- mo nga kai mama me nga tahua penei i te yakitori
Tiwhikete o te kaitirotiro akuaku kai
I muri mai, me whai tiwhikete koe, te tangata ranei e whakahaere ana i te toa kai, hei kaitirotiro kai akuaku.
He tohu motuhake tenei mo te tangata kei te toa, mo te tangata ranei e mahi ana i te kihini. Ka whakaakona koe ki te penapena me te taka kai ma te haumaru me nga ture akuaku katoa o te motu.
Nga taonga me nga taputapu
Me tirotirohia e koe o taonga tunu kai katoa me te pouaka pouaka me te pouaka tio.
Me whai punaha me nga taputapu tuku para kai, he waahi rokiroki, he wai rere, he taika ranei, me kotahi anake te whakatuwheratanga o to toa ka utu nga kaihoko me te tiki kai.
Utua nga utu
Ka mutu, me rehita koe i to pakihi, whiriwhiri i te ingoa pakihi, ka utu i nga utu me nga taake katoa. Me tirohia e koe enei i runga i nga paetukutuku mana a te kawanatanga o Hapani me te taone nui.
He mahi nui engari ka oti ana to yatai ka timata koe ki te whiwhi moni pai mena he reka to kai, o te akoranga.
Kia maumahara he mīharo te kai tiriti o Hapanihi, he uaua te whakataetae!
ō rangaranga
Kua whakapono ahau me whakamatau koe i nga kai tiriti Hapanihi i te yatai?
Me enei momo kai reka penei i te ramen me te takoyaki, karekau e he ki te kai tere me te paramanawa ki enei toa hoko tiriti.
Ae, ehara tenei i te wheako kai pai o te wharekai engari he huarahi utu nui ki te whakamatau i nga kai pai mai i nga waahi katoa o Hapani. I tua atu, mena kei Fukuoka koe, ka kite koe i te yatai i nga kokonga huarahi maha.
A muri ake, ako mo te mahi a Hapanihi mo te mahi maripi (koinei te mea he mea motuhake me te utu nui)
Tirohia ta maatau pukapuka tunu kai hou
Nga tohutao a te whanau a Bitemybun me te mahere kai me te aratohu tunu.
Whakamātauria mō te kore utu me te Kindle Unlimited:
Panui mo te kore utu
Ko Joost Nusselder, te kaiwhakaara o Bite My Bun he kaihokohoko, he papa, he pai ki te whakamatau kai hou me nga kai a Iapani i te ngakau nui o tona ngakau, me te taha o tana roopu kei te hanga tuhinga tuhinga hohonu mai i te 2016 hei awhina i nga kaipānui pono. me nga tohutao me nga tohutohu tunu kai.
