7 Alat Chef Hibachi Terbaik Disemak

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemaskini Ogos 13, 2021

Mereka mengatakan bahawa mana-mana profesional hanya sebaik alat yang dia gunakan dan itu sangat benar dengan orang Jepun bunga raya tukang masak.

Untuk menghasilkan resipi hibachi terbaik, koki hibachi memerlukan alat memasak / dapur yang paling tajam, paling seimbang, paling ergonomik, dan paling berkesan untuk digunakan.

Oleh itu, ingatlah setiap kali anda makan di restoran hibachi atau resipi hibachi yang disediakan dalam bekas styrofoam, ia dibuat dengan teliti dengan lebih dari selusin ramuan untuk hiburan dan selera anda.

Tetapi, setiap koki tahu bahawa mempunyai alat yang betul membuat banyak perbezaan dan menjadikan memasak lebih mudah. 

Mari lihat gambaran keseluruhan alat hibachi terbaik dan kemudian saya akan menyemaknya secara terperinci di bawah. 

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Alat Hibachi kegemaran chef

Terdapat puluhan alat yang diperlukan untuk membuat resipi gaya hibachi; namun, yang sering digunakan oleh koki hibachi di panggangan termasuk lapan berikut:

• pisau hibachi
• garpu
• spatula
• scraper
• penjepit
• sarung tangan tahan panas
• berus panggangan
• botol perah sos

Saya akan membincangkan mengapa setiap alat itu penting dan mengkaji yang terbaik dari setiap alat tersebut, dan menawarkan beberapa alternatif. 

Memotong dan memotong daging, sayur-sayuran, dan bahan-bahan lain adalah perkara pertama yang dilakukan oleh koki dalam menyediakan makanan hibachi yang mewah. Di sinilah pisau hibachi paling berguna.

Mencampurkan bahan pada wajan besi hibachi adalah jenis pekerjaan lain yang dilakukan oleh koki sepanjang masa penyediaan dan memasak. Sekali lagi spatula hibachi adalah cara kerja koki semasa dia melakukan ini.

Ketahui alat lain yang digunakan oleh chef hibachi di bawah.

1. Pisau Hibachi

Pisau gyuto itulah yang biasa digunakan oleh cef hibachi Jepun di restoran hibachi kerana kepelbagaiannya tidak dapat ditandingi.

Kerana serba bolehnya yang luar biasa, pisau ini adalah alat yang popular untuk koki Hibachi Jepun kerana memotong daging lembu, daging babi, ayam, dan sayur-sayuran.

Ciri-ciri pisau sangat mirip dengan pisau koki serba guna Barat. Tetapi, saya berpendapat bahawa ia adalah pisau khas dan berfungsi paling baik apabila anda memotong kepingan daging lembu yang nipis. 

Ia boleh dibandingkan dengan kacukan dari nakiri tradisional dan pisau Chef Barat. Namun, ia lebih baik daripada kedua-dua pilihan tersebut, terutama untuk memotong daging menjadi kepingan nipis untuk hibachi. 

Gyuto sejati mempunyai bilah tajam serong dua, penahan tepi yang hebat, dan diperbuat daripada keluli tahan karat tahan lama dengan pemegang kayu. 

Gyutos terutama digunakan untuk menekan dan memotong tetapi yang lain mempunyai profil pisau yang lebih tajam yang dapat digunakan untuk memotong dengan gaya apa pun. 

Telah dirancang untuk memiliki pisau panjang dan nipis yang membuatnya gesit di dapur.

Pisau Gyuto terbaik untuk hibachi: Pisau Yoshihiro VG-10 Gyuto

• harga: $ 179-200
• panjang: 8.25 inci
• bahan bilah: keluli tahan karat berkarbon tinggi
• pemegang: kayu ambrosia

(lihat lebih banyak gambar)

Sebagai tukang masak, anda memerlukan pisau berkualiti tinggi yang tidak akan membuat anda kecewa semasa persiapan makanan. Pisau yang hebat mestilah tajam, ringan, dan mempunyai pegangan ergonomik yang boleh anda gunakan dengan mudah kerana anda perlu memotong dan memotong dengan cepat. 

Pisau Yoshihiro VG-10 Gyuto adalah pilihan premium yang memberikan semua ciri yang diperlukan oleh koki semasa mengerjakan panggangan hibachi di restoran (atau di rumah). 

Tepi serong ganda 8.25 inci menjadikan pisau ini sesuai untuk digunakan oleh kedua kanan dan kiri. Ia diperbuat daripada 46 lapisan keluli yang dipalu dan ini memberikan sifat pisau yang tidak melekat.

Oleh kerana anda memotong daging dan sayuran dengan cepat, bit tidak melekat di tepi pisau dan anda boleh memotong dalam waktu yang singkat. 

Satu lagi ciri penting ialah ia mempunyai pemegang kayu segi delapan ringan. Ini adalah gaya pegangan Wa Jepun tradisional dan ini membuatkan anda merasa seolah-olah tapak tangan dan jari anda membentuk pemegangnya. Ini bukan sahaja menjadikannya mudah dipegang, tetapi juga selesa, bahkan setelah penggunaannya berpanjangan. 

Akhirnya, saya hanya ingin mengatakan bahawa pisau cantik ini menonjol dalam reka bentuknya dan pasti akan menarik perhatian orang ketika anda mengeluarkannya. Ia juga dilengkapi dengan sarung kayu dan pin sarung untuk mudah dibawa dari dapur ke restoran. 

Lihat harga terkini di sini

Jenama lain yang disyorkan:

Pilihan mesra belanjawan: DALSTRONG Chef Knife 8 ″ Gladiator Series

Pisau tukang masak: Pisau Chef's Imarku Pro Kitchen 8 Inch

Atau semak ulasan penuh saya tentang pisau terbaik untuk hibachi (termasuk sarung pisau)

2. Garpu Hibachi

Oleh kerana memanggang terlibat dalam hampir setiap resipi hibachi, seseorang tidak dapat berfungsi tanpa garpu hibachi di panggangan hibachi. Ia serupa dengan garpu barbeque Amerika dengan pegangan dan dua "jari". 

Hampir semua resipi memerlukan anda membalikkan dan membalikkan daging dan kemudian memotongnya, jadi anda memerlukan garpu barbeku untuk menyelesaikan tugas.

ini alat dapur, yang kelihatan seperti trisula Poseidon sangat menarik. Ia boleh digunakan sebagai garpu berganda, dengan hanya dua tonjolan tajam. Walau bagaimanapun, ia juga boleh mengambil kepingan daging yang besar dan meletakkannya semula di atas panggangan. 

Sebilangan besar koki juga menggunakan pisau dan garpu secara bersamaan ketika daging mesti dipotong mengikut bentuk yang diperlukan. Dengan garpu, anda memegang daging di tempatnya, dan kemudian dengan pisau, anda boleh memotong dengan selamat. 

Garpu hibachi juga dapat digunakan untuk kursus hidangan semasa makan malam, terutama apabila salah satu resipi di menu adalah daging panggang atau panggang.

Jadi, apa yang membuat garpu hibachi yang baik?

Oleh itu, ia mesti dibuat dari bahan keluli yang kuat dan mempunyai pegangan tahan panas yang boleh anda pegang. 

Garpu hibachi terbaik: Kilajojo Chef Pro 12 Inci

• harga: $ 17
• saiz: 12 inci
• pemegang: plastik ABS

(lihat lebih banyak gambar)

Semasa anda mengambil daging sama ada untuk menghidangkannya di pinggan atau anda ingin memotongnya semasa masih memanggang, anda memerlukan garpu BBQ Jepun yang tahan panas. The Kilajojo Chef Pro Stainless Steel Carving Fork adalah yang terbaik untuk tujuan tersebut.

Ini adalah garpu yang mesra bajet keseluruhan yang mempunyai bilah panjang, ditempa dari satu bahagian keluli tahan karat berkualiti. 

Garpu ini sesuai untuk kegunaan rumah dan komersial kerana tidak melengkung atau membengkokkan dari pendedahan panas tinggi. Oleh itu, anda boleh menggunakannya untuk meletakkan daging di panggangan atau menahannya semasa anda mengukir potongan yang lebih kecil untuk disajikan. 

Apa yang menjadikannya garpu yang lebih baik daripada banyak anggaran lain adalah pegangannya. Ia mempunyai pegangan busur mikro yang sangat ergonomik dan mudah digenggam, serta tidak tergelincir.

Beberapa garpu yang dikendalikan kayu hangus semasa anda menggunakannya tetapi ini tidak. Garpu plastik ini juga mempunyai kemasan halus yang bagus sehingga kelihatan bergaya dan juga kebersihan dan mudah dibersihkan. 

Lihat harga terkini di sini

Jenama lain yang disyorkan:

Terbaik untuk ukiran: Sentuh X 10.5 ″ Garpu Ukiran

Pilihan yang sangat murah dengan pemegang kayu: Garpu BBQ Foodservice Bintang Baru

3. Spatula Hibachi

Spatula adalah pisau yang lebar dan rata yang fleksibel yang digunakan untuk mencampurkan, menyebarkan, mengangkat makanan dari panggangan atau membalikkannya.

Sebaliknya, spatula hibachi direka secara eksklusif untuk digunakan di panggangan Jepun seperti hibachi, konro, teppan.

Semasa memasak di panggangan, koki menggunakan spatula untuk menyiapkan resipi mereka. Koki boleh mencampurkan ramuan beberapa kali di barbeku sebelum anda siap untuk makan. Mereka juga digunakan oleh koki untuk meningkatkan kemahiran memasak Hibachi mereka.

Koki menggunakan spatula ketika dia akan mula memasak resipi di atas kompor dan kemudian membalikkan makanan, atau mencampurkan sayuran dan telur, seperti dalam hal okonomiyaki. Anda mungkin melihat koki mencampurkan bahan-bahan di permukaan panggangan beberapa lusin kali sebelum mengetepikannya untuk dihidangkan.

Koki juga menggunakan spatula untuk melakukan trik memasak hibachi untuk hiburan para pelanggan seperti bagaimana tepekanyaki chef menggembirakan mereka.

Spatula hibachi boleh menjadi sepasang pembinaan keluli tahan karat padat, atau yang satu mempunyai permukaan padat sementara yang lain mempunyai permukaan berlubang.

Bilah plastik sama sekali tidak digalakkan kerana boleh meleleh ketika bersentuhan dengan permukaan panggangan yang panas. Walau bagaimanapun, pemegangnya boleh dibuat dari plastik ABS kerana ia sangat kuat dan tahan lama. 

Saya cadangkan memilih satu set 2, jadi anda mempunyai satu berlubang dan spatula pisau padat. 

Set spatula hibachi terbaik: Set Spatula Logam Leonyo Griddle

• harga: $ 11
• bilangan keping: 4
• bahan: keluli tahan karat
• pemegang: plastik abs

(lihat lebih banyak gambar)

Anda tidak perlu menghabiskan banyak wang untuk spatula, tetapi anda memerlukan sekurang-kurangnya dua. Set ini mempunyai bilah padat dan spatula pisau berlubang.

Anda memerlukan kedua-duanya kerana yang padat menolong anda membalik dan mencampurkan, tetapi reka bentuk berliang membolehkan minyak dan minyak mengalir turun semasa anda mengangkat makanan. Tidak ada yang mahu yakiniku yang berminyak di Jepun. 

Spatula ini dibina dengan baik dan mudah dibersihkan kerana selamat dari mesin pencuci pinggan. 

Bonus lain ialah anda juga mendapat dua cangkuk gantung sehingga anda boleh menggantungnya di dekat panggangan agar dapat digunakan apabila diperlukan. Cukup gantungkannya di cangkuk dengan lubang gantung khas pada pemegang spatula.

Bilahnya mempunyai ketebalan 1.5 mm yang merupakan ukuran yang tepat untuk menukar daging dan pancake Jepun. Tetapi ia juga berfungsi dengan baik sebagai alat pencampur dan pemisah kerana cukup tipis untuk digunakan sebagai jenis pemotong kecil. Tepi serong juga menjadikan pengadukan makanan lebih cepat daripada menggunakan spatula yang lebih kecil. 

Secara keseluruhan, spatula ini selesa dipegang dan angin untuk bergerak. Mereka mempunyai pegangan yang tidak tergelincir yang mempunyai sudut 45 darjah antara pemegang dan bilah sehingga menjadikan makanan membalik lebih mudah kerana pegangan tetap di tangan anda dengan kuat. 

Lihat harga terkini di sini

Jenama lain yang disyorkan:

Set penuh: Kit Aksesori Kotak BBQ Profesional ROMANTICIST

Set serupa dengan lebih banyak aksesori: Aksesori Griddle Signature Blackstone

Juga telah membaca: resepi ayam dan sayur hibachi yang mudah

4. Pengikis Hibachi

Pengikis panggangan digunakan untuk mengikis minyak, minyak dan dalam beberapa keadaan ketika tukang masak membersihkan panggangan; ia digunakan untuk mengikis serpihan makanan yang terbakar juga!

Dalam beberapa kes, bahan seperti telur tersekat di piring panas atau hibachi dan mula mengeluarkan bau yang terbakar. Itulah sebabnya anda perlu menggunakan pengikis hibachi dengan cepat sebelum perkara benar-benar melekat.

Penggunaan lain untuk pengikis adalah mencampurkan bahan atau memotong bahan menjadi kepingan atau kepingan yang lebih kecil. Tetapi biasanya, peranannya adalah untuk tujuan pembersihan. 

Anda juga boleh menggunakan pengikis panggangan untuk membersihkan pemanggang lain seperti pemanggang besi dan dapur komersial. Bilah biasanya miring untuk penggunaan yang mudah. 

Pengikis biasanya dibuat dari keluli tahan karat dan mempunyai pegangan kayu atau plastik yang dipaku. Pegangan ini direka untuk menahan panas sehingga dapat digunakan selama bertahun-tahun sebelum memerlukan penggantian.

Sebilangan, seperti Grillers Choice, mempunyai pegangan getah yang tidak tergelincir, jadi lebih baik. 

Perkara yang menarik mengenai pengikis panggangan Jepun ialah mereka mempunyai bilah yang sangat lebar tetapi saiznya kecil dan tidak tinggi sama sekali, dengan pegangan nipis. 

Pengikis hibachi terbaik: Pilihan Pemanggang Pengikis Keluli Tahan Karat

• harga: $ 9
• bahan bilah: keluli tahan karat berkarbon tinggi
• pemegang: plastik getah

Biasanya, pengikis datang sebagai sebahagian daripada set aksesori gril, tetapi yang ini dari Grillers Choice adalah bagus bilah serong tunggal alat hibachi. 

Ia adalah pengikis kelas komersil dengan pemegang tidak licin yang selesa dengan getah. Ciri ini menjadikannya mudah digunakan dan dipegang kerana anda memerlukan pegangan yang baik untuk dapat menekan dengan kuat untuk mengeluarkan malah yang menjengkelkan pada sisa makanan.

(lihat lebih banyak gambar)

Apa yang menjadikan pengikis ini menjadi pilihan yang baik adalah hakikat bahawa ia mampu dimiliki tetapi sangat praktikal. Tepi miring menjadikannya tajam sehingga anda bahkan dapat menggunakannya untuk memotong makanan dan memotongnya ketika anda tidak berpeluang mengambil pisau.

Oleh itu ia adalah pengikis kecil yang serba boleh dengan lebih daripada satu penggunaan. Ia juga menghilangkan sisa-sisa sisa dan lemak berminyak dengan baik tanpa banyak usaha dari pihak anda. 

Terdapat skala penanda inci juga di bahagian depan dan penanda sentimeter di bahagian belakang jika anda perlu menggunakannya untuk tujuan bukan memasak. Secara keseluruhan, ia adalah alat yang berguna dan tahan lama yang akan bertahan lama. 

Lihat harga terkini di sini

Jenama lain yang disyorkan 

Pengikis wajan dengan pemegang yang lebih panjang: Pengikis Griddle FANSITY

Kombinasi sikat bakar dan pengikis: Berus dan Pengikis Grizzly Grilling Grill

5. Penyepit

Penjepit adalah sejenis alat yang dibuat untuk berfungsi sebagai "sambungan" tangan untuk mengambil, mencengkam, dan mengangkat objek agar tidak terkena tangan dengan benda-benda halus atau berbahaya yang sedang dikerjakan.

Terdapat banyak bentuk penjepit yang disesuaikan dengan penggunaannya. Untuk memanggang daging dan sosej, sebilangan orang menggunakan tong.

Terdapat banyak jenis dan bentuk tong yang boleh digunakan untuk tujuan tertentu.

Untuk objek halus, penjepit direka dengan lengan panjang dan bentuk bulat atau segi empat tepat atau bentuk serupa lain yang berpusing pada sendi dekat tangan anda. Tong ini adalah yang akan anda lihat dalam iklan untuk kerepek arang.

Penjepit Hibachi dan penjepit BBQ juga boleh disertakan. Mereka juga boleh digunakan untuk membuat spageti atau salad.

Tong hibachi asas diperbuat daripada keluli tahan karat kelas komersial yang tahan lama dan tahan karat. Kemudian anda boleh mempunyai lapisan plastik atau beberapa komponen getah di bahagian atas tempat anda memegang penjepit. 

Saya cadangkan penjepit panjang supaya anda tidak perlu memegang tangan anda di dekat panggangan panas atau api terbuka. 

Penyepit hibachi terbaik: Patelai Penjepit BBQ dengan Pemegang Kayu Oak

• harga: $ 13-15
• saiz: 16 inci
• bahan: keluli tahan karat
• pemegang: kayu oak

(lihat lebih banyak gambar)

Penjepit BBQ Patelai mungkin yang paling bergaya yang pernah saya lihat dan jika anda seorang tukang masak dan ingin menarik perhatian pelanggan, anda mahukan sepasang penjepit cantik yang tidak kelihatan murah walaupun harganya berpatutan. 

Penjepit dijual sebagai satu set dua dan mereka diperbuat daripada keluli tahan karat halus yang mempunyai sifat tahan karat dan tahan karat sehingga ia tahan dengan baik setelah mencuci. 

Tetapi, yang membuat pasangan ini unik adalah pemegang kayu oak. Tidak seperti pemegang plastik yang lebih murah yang mengeluarkan bahan toksik apabila terkena panas atau lebur, ini tetap sejuk dan selamat digunakan. 

Ciri reka bentuk yang sejuk adalah sistem kunci cincin. Terdapat cincin di bahagian atas tong dan anda menariknya untuk mengaktifkan kunci keselamatan. Oleh itu, tong tidak terbuka secara rawak semasa anda menyimpannya. 

Bahagian bawah yang betul-betul memegang makanan mempunyai reka bentuk chuck plum blossom dan ini bermaksud bahawa ia dapat mencengkam makanan dengan kuat. Punggung memastikan makanan tetap dimasukkan ke dalam gesper dan tidak jatuh ketika anda mengangkat tong. 

Lihat harga terkini di sini

Jenama lain yang disyorkan

Penyepit 9 orter lebih pendek: Tong dapur keluli tahan karat AmazonCommercial

Pemegang gunting: Hiu BBQ Penjepit Panggang Panjang

Kombo tong dan pemusing: GrillPro 40240 16-Inch Stainless Steel Tong Turner Gabungan

6. Sarung Tangan Tahan Panas

Anda perlu menggunakan BBQ atau sarung tangan tahan panas jika anda menggunakan gas, arang, atau pelet kayu (gril elektrik tidak lagi memerlukan tahap perlindungan seperti itu).

Walau bagaimanapun, saya cadangkan menggunakannya walaupun anda sedang memasak hibachi elektrik kerana ia memberi anda ketenangan fikiran dan lapisan perlindungan tambahan. 

Sebilangan besar sarung tangan BBQ hanya dijahit dengan lapisan pakaian tebal dan bahan penebat, tetapi untuk sarung tangan tahan panas berkualiti tinggi, mereka dibuat dengan 2-3 lapisan bahan berlainan yang menawarkan lebih banyak perlindungan.

Sarung tangan barbeku yang ideal mestilah selesa dan tidak tergelincir. Ia juga mudah dibersihkan dan dijaga, dan yang paling penting, ia mestilah berpatutan.

Sekiranya sarung tangan tahan air, itu lebih baik kerana anda dapat melakukan lebih banyak tugas dengannya. 

Sarung tangan barbeku terbaik: Sarung Tangan Grill BBQ Rayocon

• harga: $ 20
• bahan: Neoprena, Kapas, Silikon

Sarung tangan panggangan barbeku Rayocon sangat tahan panas dan melindungi dari suhu hingga 900 darjah F. Sarung tangan unik ini mempunyai lapisan pelindung terbina dalam dan lapisan kapas dalaman yang selesa untuk mengelakkan tangan anda berpeluh.

(lihat lebih banyak gambar)

Mereka bukan sahaja penebat yang baik tetapi juga melindungi sarung tangan dari tergelincir, memotong, asid, dan alkali. Sarung tangan juga kalis air jadi jangan cuci tangan selepas menyentuh makanan. 

Sarung tangan ini sangat sesuai untuk memasak dan memanggang tetapi direka khas untuk mengendalikan panggangan. Oleh itu, anda boleh menggunakannya sambil membuat yakiniku di semua panggangan Jepun. 

Sarung tangan ini panjang (14 inci) dan menutupi sebahagian pergelangan tangan anda yang menjadikannya jauh lebih selamat daripada sarung tangan panggangan biasa dan sehingga membantu mencegah luka bakar. 

Neoprena di telapak tangan memberikan permukaan yang tidak licin dan tidak melekit sehingga anda tidak perlu bimbang tentang bahan atau alat yang tergelincir dari tangan anda. 

Sarung tangan barbeku yang ideal mestilah selesa dan tidak tergelincir. Ia juga mudah dibersihkan dan dijaga, dan yang paling penting, ia mestilah berpatutan. Sarung tangan Rayocon ini menawarkan semua ciri ini namun sangat berpatutan dan minimalis. 

Mereka mempunyai beberapa lubang yang berguna di bahagian atas sehingga anda boleh menggantungnya di samping aksesori dan alat Hibachi yang lain. 

Lihat harga terkini di sini

Jenama lain yang disyorkan:

Pasangan yang sangat serupa tetapi sedikit lebih mahal: Sarung Tangan BBQ Tahan Panas Heatsistance

Sarung tangan belanjawan: TUNGTAR Sarung tangan tahan panas

7. Berus Panggang

Berus adalah alat biasa dengan bulu, wayar, atau filamen lain. Berus panggangan adalah jenis sikat yang direka untuk membersihkan panggangan hibachi. Tidak seperti pengikis, yang ini direka untuk pembersihan yang lebih dalam. 

Contohnya, jika anda perlu beralih dari memanggang daging lembu ke terung, maka anda perlu menyapu dan menyapu semua lemak dan lemak. Anda memerlukan panggangan yang benar-benar bersih untuk sayur-sayuran atau pelanggan akan merasakan rasa yang pelik dan itu tidak baik. 

Walaupun sikat barbeku tidak digunakan untuk memasak, koki di restoran Hibachi mungkin menggunakannya setelah memasak selesai. Mereka biasanya menggunakan kuas pada akhir hari kerana panggangan hibachi mesti dibersihkan dan dibasmi kuman sebelum mana-mana koki dapat menyediakan resipi pada hari berikutnya. 

Sebilangan besar sikat barbeku moden dibuat dari banyak bahan sintetik, bulu rantai, dan kadang-kadang bulu dawai. Oleh kerana permukaannya kasar, anda dapat menghilangkan noda degil dengan cepat dan mudah.

Tetapi jangan risau, mereka tidak benar-benar menghancurkan lapisan dan permukaan panggangan. Sebenarnya, sikat pembersih yang mendalam sebenarnya melindungi permukaan barbeku kerana panggangan yang dibersihkan dengan baik akan menolongnya tahan lebih lama. 

Berus barbeku selamat digunakan di barbeku gas, perokok arang, porselin, barbeku arang, barbeku inframerah, barbeku Weber, barbeku mandor, dan barbeku inframerah.

Cari berus dengan pegangan yang mudah dipegang dan bahan kukuh untuk bulu. 

Saya juga lebih suka berus yang tidak mempunyai bulu kerana ini sama sekali tidak menggaru panggangan. Mereka diperbuat daripada gegelung logam yang digulung halus dan bertindak sebagai pembersih lembut. 

Berus panggang hibachi terbaik: Masak Panggang Selamat Masa Masak

• harga: $ 10-15
• pemegang: keluli tahan karat
• taip: tiada bulu

Panggang hibachi lebih sensitif dan rapuh daripada panggangan arang luaran yang besar. Oleh itu, anda boleh menggunakan sikat bebas bulu seperti Cook Time Safe Grill Brush dengan selamat kerana ia sama sekali tidak menggaru permukaan panggangan. 

Ini adalah sejenis alat 2-dalam-1 dengan berus pembersih dan pengikis yang terpasang tetapi saya menggunakannya untuk sifat menggosoknya kerana ia adalah alat pembersih yang sangat efisien untuk mana-mana hibachi atau pemanggang konro. 

Sikatnya lembut kerana tidak mempunyai ujung tajam yang bermaksud anda boleh mengeluarkan makanan yang terkena gunk, minyak, dan keras kepala tanpa merosakkan periuk anda.

(lihat lebih banyak gambar)

Saya kagum dengan cara berus ini berfungsi kerana gegelung wayar menarik serpihan dan menyimpannya di sana supaya anda tidak menyebarkan kekacauan ke seluruh panggangan.

Manfaat tambahan ialah anda tidak mempunyai bulu yang keras kepala sehingga tidak ada kerosakan wayar seperti sikat lain yang serupa. 

Semasa menggunakan berus, anda boleh mencelupkannya ke dalam air dan menggosok panggangan panas serta-merta dan tidak perlu bimbang tentang kerosakan api dan panas, jadi ini adalah alat yang sangat berguna untuk dimiliki di dapur anda.

Lihat harga terkini di sini

Jenama lain yang disyorkan:

Dengan bulu: Grill Spark Berus dan Pengikis Grill BBQ

Span pembersih panggangan: Berus Pembersih Grill SCRUBIT

8. Botol perah sos

Anda tidak boleh melupakan botol peras. Ini mesti dimiliki semasa memanggang panggangan hibachi atau teppanyaki. 

Ia berguna kerana anda meletakkan bumbu, cecair, dan minyak di dalamnya. Oleh itu, semasa memasak dan perlu memanggang panggangan, anda boleh mengeluarkannya terus dari botol peras.

Anda boleh menambah semua jenis perasa dalam botol, termasuk kicap, mirin, sake, mentega bawang putih, mayo, sos tomato, cuka, minyak bijan, minyak masak, air, dll. 

Botol jenis ini biasanya jelas sehingga anda dapat melihat apa yang ada di dalamnya dengan mudah. Tetapi kelebihan utamanya ialah anda boleh menuangkan dengan tepat dan terkawal dengan sedikit memerah botol. Oleh itu, anda membuang lebih sedikit minyak, cuka, atau perasa lain. 

Dalam masakan gaya hibachi, anda akan melihat koki menggunakan botol pemeras yang diisi demi untuk mencipta bola api besar dan menakjubkan yang mengagumkan pengunjung.

Botol pemeras terbaik untuk hibachi: Botol Perasa Plastik 6-bungkus

• harga: $ 15 untuk 6 pek
• bahan: plastik
• warna: jelas

Botol Perasa Plastik dari Amazon adalah satu set botol pemeras plastik yang berpatutan untuk perasa cair, perasa, minyak, alkohol memasak, dll. 

(lihat lebih banyak gambar)

Oleh kerana anda mempunyai 6 botol, anda boleh menambahkan bumbu dan minyak yang paling banyak digunakan di tangan anda. Oleh itu, apabila anda perlu memanggang panggangan, anda boleh mencurahkan dari botol peras tanpa membuat tangan anda kotor dan berminyak. 

Juga, untuk perkara seperti sake dan mirin, anda boleh membuat menuangkan makanan terkawal agar tidak terlalu banyak rasa makanan.

Apabila anda tidak menggunakan botol jenis ini, anda akhirnya membuang-buang produk tetapi dengan bahagian atas yang tepat ini, anda tidak akan mengalami masalah pencairan yang terlalu banyak sekaligus. 

Ya, ini adalah botol plastik tetapi tahan lama dan kerana harganya murah, anda boleh menggantinya mengikut keperluan di restoran. 

Tidak seperti beberapa botol yang serupa, penutupnya tidak bocor dan cecair tetap tertutup di dalam sehingga anda memerah! 

Lihat harga terkini di sini

Fleet

Apabila anda mahu menjadi pro dan menjadi benar chef hibachi, anda perlu memilih alatan terbaik untuk kerja itu dan dengan 8 pilihan ini, anda akan memulakan permulaan yang baik.

Semasa anda menjadi pakar, anda mungkin menjumpai alat dan aksesori hibachi Jepun yang lebih berguna untuk memudahkan proses memasak. Tetapi, buat masa ini, dengan memasukkan semua alat ini di dalam kit tukang masak anda membolehkan anda membuat makanan hibachi untuk pengunjung.

Juga telah membaca: bagaimana Teppanyaki berbeza dengan Hibachi?

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.