Beste koperen kookgerei | 9 topkeuzes beoordeeld van pan tot bord

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  24 september 2020

Ik ben dol op het maken van gratis inhoud vol tips voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Messing kookgerei verwijst naar een set keukengerei en culinaire apparatuur die is gemaakt van messing. Je hebt er misschien veel in je keuken gezien, waarschijnlijk van je grootouders. Messing wordt al sinds de vroegste tijden gebruikt om kookgerei te vervaardigen.

Het is gebruikt om pannen, potten en schalen van verschillende soorten te produceren om te koken en om te eten. Echter, koperen kookgerei werd in de oudheid veel gebruikt en is nu niet zo gebruikelijk. Je vindt het nog steeds ergens tussen oud keukengerei dat in je keuken of antiekwinkels ligt.

Beste koperen kookgerei

Laten we snel kijken naar de opties voor koperen kookgerei, en dan zal ik wat dieper ingaan op de verschillende opties:

Messing kookgereiAfbeeldingen
Beste koperen wokpan: Ooobies 12 inchBeste koperen wokpan: Ooobies 12 inch

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste koperen steelpan: Finaldealz met dekselBeste koperen steelpan: Finaldealz met deksel

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste traditionele koperen karahi: Finaldealz Kadai-potBeste traditionele koperen karahi: Finaldealz Kadai-pot

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste koperen handgreep: Agnelli koekenpanBeste koperen handgreep: Agnelli-koekenpan

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste koperen drinkglazen: Mygift messing afgezwaktBeste koperen drinkglazen: Mygift messing toned

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste koperen wijnglazen: Queenbar onbreekbare bekersBeste koperen wijnglazen: Queenbar onbreekbare bekers

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste koperen dinerborden: Seletti VingersBeste koperen dinerborden: Seletti Fingers

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste gehamerde koperen platen: KBB Pooja ThaliBeste gehamerde koperen platen: KBB Pooja Thali

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste koperen laadplaten: Oud NederlandsBeste messing oplaadplaten: Oud Hollands

(bekijk meer afbeeldingen)

Beste koperen kookgerei

Messing kan voor bijna elk soort keukengerei worden gebruikt, maar het is ideaal om deze messing items in uw keuken te hebben voor een gezonder leven als u ze met de nodige zorg gebruikt.

Messing pannen

Koperen pannen zijn ideaal voor langzaam frituren op middelhoog vuur, omdat ze een betere warmteoverdracht mogelijk maken en de warmte gelijkmatig over de pan kunnen verspreiden. Ze zijn lichter van gewicht en zorgen voor een betere smaakverrijking. Ze worden veel gebruikt voor het koken van Thais eten en snoep.

Koperen lepels: de geschiedenis zegt dat koperen lepels in de keuken moeten worden bewaard, omdat het gebruik ervan gunstige eigenschappen van messing mogelijk maakt om het lichaam op verschillende manieren te helpen. Ze zijn gemakkelijk in gebruik, duurzaam en kunnen voor bijna alle soorten voedsel of zelfs keukeninrichting worden gebruikt.

Voor het meest veelzijdige kookgerei moet je voor een koperen wok gaan deze Ooobies 12 inch messing wokpan. Door de hoge zijkanten maak je er gemakkelijk roerbakgerechten in en maak je van alles van gebakken rundvlees tot groenten:

Beste koperen wokpan: Ooobies 12 inch

(bekijk meer afbeeldingen)

Voor iets specifiekere toepassingen, zoals het maken van sauzen of kleine hoeveelheden bouillon, is deze steelpan met stevig deksel de beste optie om te kiezen:

Beste koperen steelpan: Finaldealz met deksel

(bekijk meer afbeeldingen)

Een traditionele koperen karahi-pan is misschien een goede optie als je er van houdt, of als je echt op zoek bent naar dit soort kookgerei:

Beste traditionele koperen karahi: Finaldealz Kadai-pot

(bekijk meer afbeeldingen)

Je kunt hem ook gebruiken als wokpan voor wokgerechten.

Als je gewoon de messing look wilt, kun je altijd kiezen voor deze Agnelli koekenpan met messing handvat, die er geweldig uitziet:

Beste koperen handgreep: Agnelli-koekenpan

(bekijk meer afbeeldingen)

 

Messing glazen

Brillen gemaakt van messing zijn in de oudheid op grote schaal gebruikt, vooral voor het drinken van water en melk, omdat wordt aangenomen dat het hebben van deze vloeistoffen in messing kan helpen het immuunsysteem van het lichaam te versterken en agressie te verminderen en ook de algehele gezondheid en textuur van de huid te behouden. .

Van messing wordt ook aangenomen dat het antibacteriële en antivirale eigenschappen heeft, waardoor mensen in bepaalde gebieden nog steeds koperen glazen gebruiken om vloeistoffen zoals water en melk te drinken.

Hoewel het geen echt koper is, zijn deze koperen drinkglazen gewoon prachtig gemaakt en het is tegenwoordig vrij moeilijk om echte koperen glazen te vinden. Maar deze passen wel bij de rekening:

Beste koperen drinkglazen: Mygift messing toned

(bekijk meer afbeeldingen)

Op dezelfde toon, zou u ook deze onbreekbare koperen of koperkleurige wijnglazen van Queenbar kunnen overwegen. Ze hebben gewoon een geweldige gloed over zich, ook al zijn ze niet van koper:

Beste koperen wijnglazen: Queenbar onbreekbare bekers

(bekijk meer afbeeldingen)

Messing platen

Ook messing platen worden al jaren op grote schaal toegepast. Ze kunnen in de dagelijkse routine worden gebruikt voor het bewaren en eten van voedsel. Ze maken een gemakkelijk en duurzaam gebruik en gemakkelijk eten mogelijk, terwijl ze de gezondheidsvoordelen van messing als bonus geven.

De absoluut mooiste vormgegeven dinerborden zijn deze van Seletti. Het "Fingers" -ontwerp is handgemaakt en zal er geweldig uitzien in uw designappartement of landhuis:

Beste koperen dinerborden: Seletti Fingers

(bekijk meer afbeeldingen)

Een beetje een andere look is deze gehamerde messing dinerborden van KBB. Ze hebben iets hogere velgen en zijn ethisch handgemaakt in India:

Beste gehamerde koperen platen: KBB Pooja Thali

(bekijk meer afbeeldingen)

Ben je op zoek naar iets kleins (en betaalbaarder), kijk dan eens naar deze Oud Hollandse laadplaten. Ze hebben een diameter van 13 inch:

Beste messing oplaadplaten: Oud Hollands

(bekijk meer afbeeldingen)

Waarom moet u koperen kookgerei gebruiken?

Waar modern kookgerei ons de kans heeft gegeven om te genieten van kookgerei van glas, roestvrij staal en kookgerei met antiaanbaklaag, staat het ouderwetse kookgerei ook alom bekend om zijn gezonde en therapeutische eigenschappen.

Bekend om zijn gouden uiterlijk en gepolijste afwerking, is messing kookgerei een van de oudst bekende kookgerei dat beroemd is om zijn kneedbare en gunstige eigenschappen. Het wordt nog steeds gebruikt in kleine steden en dorpen waar mensen denken dat eten en koken in koperen kookgerei gezond is voor hun algehele gezondheid.

Naast het feit dat het duurzaam en langdurig is, zijn enkele andere voordelen van koperen kookgerei waarop u kunt rekenen tijdens het koken, dat het de algehele sterkte en immuniteit van het lichaam verhoogt.

Het helpt ook bij het verminderen van agressie en branderige gevoelens en verhoogt het hemoglobinegehalte van het lichaam, waardoor het risico op bloedarmoede wordt verminderd. Het verbetert ook de conditie en textuur van de huid, waardoor deze er veel gezonder uitziet. Afgezien van deze gezondheidsvoordelen, warmt koperen kookgerei sneller op en koelt het langzamer af, waardoor warmte wordt vastgehouden en energie wordt bespaard.

Er wordt nu echter aangenomen dat koperen kookgerei alleen mag worden gebruikt om melk of water te koken, hoewel het feit dat koper ervoor zorgt dat de smaak van uw eten in uw mond blijft hangen, ook niet wordt ontkend.

Welk soort messing is het beste voor kookgerei?

Hoewel er veel soorten messing universeel verkrijgbaar zijn, is het het beste om een ​​geschikte soort messing van goede kwaliteit te gebruiken als het om kookgerei gaat, zodat de kookervaring gemakkelijk wordt gemaakt.

Voor kookgerei van hoge kwaliteit moet het gebruikte messing taai zijn, maar iets steviger, zodat het de geleverde hoeveelheid warmte kan weerstaan ​​en ook de vorm kan behouden. Dit kan worden bereikt door de hoeveelheid koper, zink en andere sporenelementen die worden gebruikt bij het maken van messing te variëren.

De voering die wordt gebruikt voor koperen kookgerei moet ook steviger zijn, zodat het niet gemakkelijk roest bij contact met voedsel. Het aantal schadelijke elementen zoals lood, tin of arsenaal in het koper zelf of de voering moet ook zorgvuldig worden gecontroleerd en onder controle worden gehouden. Wat zijn de nadelen van het gebruik van koperen kookgerei?

Hoewel koperen kookgerei ons veel voordelen biedt die eerder zijn besproken, heeft het ook zijn eigen nadelen. Vanwege zijn reactieve eigenschappen kan messing reageren op de zuren of een dergelijk ingrediënt in het voedsel. Deze reactie veroorzaakt een chemische vorm die bij overmatige inname giftig kan zijn voor de menselijke gezondheid.

Om dit te voorkomen, is messing echter vaak bekleed met een aantal andere metalen zoals tin of staal, enz., Waardoor wordt voorkomen dat de zuren in voedsel er koper of koper in absorberen. Daarom kan messing kookgerei worden gebruikt voor langzaam koken gedurende langere perioden, maar het is niet de beste manier om zuur voedsel te bakken of ingrediënten zoals azijn, enz.

Afgezien hiervan bevat messing soms ongeveer 2% lood om het snijproces en de drukdichtheid te ondersteunen, wat veel gezondheidsproblemen veroorzaakt. Om dit te voorkomen, kan bismut worden gebruikt als alternatief voor lood. Bismut heeft tot nu toe geen bewezen gezondheidsproblemen.

Vanwege zijn ductiele eigenschappen en een lager smeltpunt kan koper soms te heet worden en van vorm veranderen, wat ook een nadeel is van koken in koperen kookgerei. Bovendien heeft messing een grondige en zorgvuldige reiniging nodig, omdat het aan de buitenkant vlekken kan krijgen.

Het moet regelmatig worden gereinigd met een specifieke oplossing en mag niet aan de lucht worden gedroogd om vlekken en kleurverandering te voorkomen. Het kan niet in de vaatwasser omdat het aan de buitenkant gemakkelijk krasjes krijgt en er versleten uitziet. Door al deze problemen wordt koperen kookgerei langzaamaan vervangen door aluminium en roestvrijstalen kookgerei.

Medicinale eigenschappen van koperen kookgerei

Behalve dat het er als goud uitziet en een stralende glans afgeeft, heeft messing als metaal prachtige geneeskrachtige eigenschappen waardoor messing kookgerei zeer nuttig is voor gebruik. De samenstelling van messing kookgerei maakt het ideaal voor het koken van neutraal en niet-zuur voedsel. Het heeft ook de opmerkelijke eigenschap dat het 95% micronutriënten in het voedsel vasthoudt en een rijke smaak behoudt.

Messing helpt bij het leveren van sterker en gezonder haar en biedt ook melanine voor een vlekkeloos ogende huid. Vergeet niet dat melanine een zeer belangrijk onderdeel van onze huid is dat ervoor zorgt dat onze huid beschermd is tegen alle externe schade en UV-stralen. Kortom, eten en koken in koperen kookgerei helpt onze gezondheid zijn weg te vinden naar een betere gezondheid en verrijking.

Koperen kookgerei in vergelijking met ander metalen kookgerei: alle metalen die voor het koken worden gebruikt, hebben unieke eigenschappen die hen onderscheiden van andere.

Net zoals koken en eten in koperen kookgerei het lichaam ontgift en antioxidanten levert, geeft zilveren kookgerei koelte aan het lichaam en helpen ijzeren kookgerei de kans op bloedarmoede te verkleinen, heeft messing specifieke eigenschappen die het onderscheiden van ander metalen kookgerei, waaronder lage smeltpunten, eenvoudige bediening, betere warmteoverdracht en behoud van voedingsstoffen.

Ondanks enkele van de schadelijke aspecten van koperen kookgerei, staat het tot nu toe nog steeds bekend om zijn geneeskrachtige en helende eigenschappen in kleine steden en verschillende andere gebieden.

Misvattingen tussen koperen en bronzen kookgerei

Omdat messing en brons beide koperlegeringen zijn en vergelijkbare fysieke eigenschappen hebben, hebben veel mensen de neiging deze twee te verwarren.

Het is belangrijk om het verschil tussen messing en brons te kennen, omdat deze twee ook veel verschillen hebben in hun chemische en samenstellingseigenschappen die van invloed zijn op kook- en eetervaringen. Enkele van de belangrijkste verschillen tussen messing en brons die u kunnen helpen onderscheid te maken tussen de twee, zijn:

Enkele van de overeenkomsten tussen deze twee metalen zijn ook:

Voorzorgsmaatregelen voor het gebruik van koperen kookgerei: Zorg ervoor dat u bij het gebruik van koperen kookgerei een moderne productie heeft. Messingartikelen die een paar jaar geleden zijn vervaardigd, kunnen enkele sporen van arseen, tin of lood bevatten en deze elementen kunnen lekken in het voedsel dat u in dit keukengerei kookt.

Zowel lood als arseen zijn giftig en kunnen zich in uw lichaam afzetten en na verloop van tijd gevaarlijke niveaus bereiken terwijl ze het lichaam in stilte beschadigen.

Voedingsmiddelen met zure eigenschappen, azijn, tomaten en citrusvruchten, enz. Moeten tijdens het koken in koperen pannen worden vermeden. Alle soorten voedsel mogen niet lang in koperen keukengerei worden bewaard. En als uw koperen kookgerei is bekleed met tin of lood, controleer dan of er schade in de voering is en laat deze zo snel mogelijk repareren.

Messing kookgerei schoonmaken

Messing kookgerei heeft een grondige en zorgvuldige reiniging nodig vanwege zijn samenstellingseigenschappen. Het corrodeert niet of vormt niet gemakkelijk af, maar het kan als het lang in contact blijft met voedsel.

Het is belangrijk om koperen kookgerei onmiddellijk na gebruik schoon te maken en te wassen en een mild schoonmaakmiddel te gebruiken in plaats van een agressief schoonmaakmiddel of een professionele reiniger te gebruiken die speciaal voor koper is ontworpen.

Voor een zelfgemaakte reiniger kun je een theelepel zout en een halve kop witte azijn gebruiken, gemengd met bloem, genoeg om een ​​consistente pasta te maken. Breng de pasta op het keukengerei aan en laat het een paar minuten staan. Was het af met lauw water en laat het niet aan de lucht drogen.

Elke vorm van agressieve schoonmaakmiddelen of schoonmaakmiddelen kan de binnenkant van het koperen keukengerei of het koper zelf beschadigen.

Wat is koper?

Messing is een legering van koper- en zinkelementen. Het is een gesubstitueerde legering, dwz de atomen van de twee metalen kunnen elkaar binnen dezelfde kristalstructuur vervangen. Messing is vergelijkbaar met brons, behalve dat brons tin bevat in plaats van zink.

Het kan ook in kleine hoeveelheden andere elementen bevatten, zoals arseen, lood, fosfor of aluminium.

Mechanische en chemische eigenschappen van messing kunnen variëren afhankelijk van de hoeveelheid koper en zink die wordt gebruikt, wat ook betekent dat door de hoeveelheid koper of zink te veranderen, messing dienovereenkomstig zachter of harder kan worden gemaakt.

Messing heeft een dof goudachtig uiterlijk waarvoor het op grote schaal wordt gebruikt voor decoratiedoeleinden. Het wordt gebruikt bij het maken van lichtgewicht decoraccessoires. Het wordt ook gebruikt bij het maken van deurknoppen, sloten, lagers, gadgetbehuizingen en enkele andere elektrische apparaten.

Het wordt veel gebruikt bij het maken van muziekinstrumenten en staat bekend om de eigenschap dat het geen vonken veroorzaakt en wordt daarom gebruikt in materialen en fittingen die gemakkelijk ontvlambaar zijn.

Messing hardware

Messing wordt al vele jaren gebruikt bij de productie van huishoudelijke hardware. Het staat bekend om de hardware voor thuis vanwege de ductiele eigenschappen waardoor het gemakkelijk in de gewenste vorm of ontwerp kan worden gegoten en gemakkelijk kan worden bewerkt voor kleine details.

Bovendien kan de gewenste afwerking worden gegeven aan alles wat van messing is gemaakt. Het kan glad, glanzend of korrelig zijn en kan er ook uitzien als elk ander metaal.

Het is bestand tegen erosie door water, olie of zweet en kan op grote schaal worden gebruikt in ruimtes met extra vocht zoals keukens en badkamers. Bij blootstelling aan lucht oxideert messing, waardoor het na verloop van tijd nog duurzamer wordt.

Een andere opmerkelijke eigenschap van messing hardware is dat het een antimicrobiële eigenschap heeft die voorkomt dat virussen en bacteriën zich verspreiden. Messing hardware moet echter iets zorgvuldiger worden gebruikt, omdat het gemakkelijk kan worden gebogen en deuken kan krijgen vanwege de vervormbare eigenschappen.

Het moet ook constant worden schoongemaakt, zodat het niet van kleur verandert.

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.