Beste koperen kookgerei | 9 topkeuzes beoordeeld van pan tot bord

Auteur: Joost Nusselder, auteur van het essentiële Japanse maaltijdplannerkookboek Bijgewerkt juli 26, 2021

Bent u op zoek naar kookgerei dat goed warmte geleidt en corrosiebestendig is? Dan mag messing niet over het hoofd worden gezien.

Messing kookgerei verwijst naar een set keukengerei en culinaire apparatuur die is gemaakt van messing. Je hebt er misschien veel in je keuken gezien, waarschijnlijk van je grootouders. Messing wordt al sinds de vroegste tijden gebruikt om kookgerei te vervaardigen.

Het is gebruikt om pannen, potten en schalen van verschillende soorten te produceren om te koken en om te eten. Echter, koperen kookgerei werd in de oudheid veel gebruikt en is nu niet zo gebruikelijk. Je vindt het nog steeds ergens tussen oud keukengerei dat in je keuken of antiekwinkels ligt.

Als je maar één koperen kookgerei gaat kopen, heb je de Oobies Standaard Wok Messing Pan want je kunt er allerlei Aziatische gerechten mee bereiden. Het is perfect om te roerbakken en te frituren omdat het hoge kanten heeft. 

Laten we snel kijken naar de beste koperen kookgereiopties, en dan ga ik wat dieper in op de verschillende opties:

Messing kookgerei	Afbeeldingen
Beste koperen wokpan: Ooobies 12 inch	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste koperen steelpan: Finaldealz met deksel	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste traditionele koperen karahi: Finaldealz Kadai-pot	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste messing handvat: Turkse koperen pan met messing handgrepen	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste koperen drinkglazen: Mygift messing afgezwakt	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste koperen beker: Ontwerp Toscano The King's Royal Chalice Cup	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste koperen dinerborden: Messing zegen	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste koperen lepel: Bumble Bee Themed Goudkleurige Messing Lepel	(bekijk meer afbeeldingen)
Beste koperen laadplaten: Oud Nederlands	(bekijk meer afbeeldingen)

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Kopersgids voor koperen kookgerei

Tin-coating

Als het gaat om koperen kookgerei, is het belangrijkste om op te letten een tincoating. Als je wilt koken of eten van koperen kookgerei en borden, moet je ervoor zorgen dat het een tincoating heeft als je wilt dat het heel veelzijdig is.

Als het geen tincoating heeft, kun je geen zuur voedsel zoals tomaten koken, omdat het een gevaarlijke chemische reactie veroorzaakt.

Je kunt nog steeds koken in je koperen kookgerei, zelfs als het geen tincoating heeft, maar raadpleeg een lijst met zure voedingsmiddelen en vermijd het koken ervan.

Breng het voedsel na het koken over op roestvrijstalen of gewone borden zodra u klaar bent met koken en laat het voedsel niet afkoelen in het koperen kookgerei.

Handle

Het meeste koperen kookgerei heeft ook een koperen handvat. Maar je kunt er een paar vinden, zoals de pan die ik heb aanbevolen met een plastic handvat.

Het voordeel van een kunststof handvat is dat het niet heet wordt waardoor je het tijdens het koken kunt aanraken. Bij messing worden de handvatten heet, dus raak de handvatten niet aan zonder ovenwanten.

Het voordeel van messing handgrepen is dat: je kunt je koperen pot in de oven gebruiken .

Maat

Koperen potten en pannen zijn er in alle maten. Woks zijn groter en je kunt er tot 6 personen in koken. Ze hebben hoge zijkanten zodat je ook sauzen kunt maken, noedelgerechten, curry's en roerbakgerechten.

Er zijn ook kleinere steelpannen beschikbaar en deze worden gebruikt voor het maken van desserts, jam, sauzen en snoepjes.

Als het gaat om kopjes, glazen en drinkgerei, kun je meestal wijn- en whiskyglazen vinden die zijn gemaakt van messing. Of een decoratieve beker is een goed cadeau-idee.

Gehamerd versus niet-gehamerd

Met de hand gehamerd messing kookgerei is erg populair in India. Je vindt wokken of karahi-pannen met een gehamerde afwerking die eruitziet als een gestructureerd oppervlak.

Hameren geeft een decoratief tintje aan het kookgerei en het is er om het mooier te maken. Het heeft niet echt een nuttige rol.

Niet-gehamerde messing platen en pannen hebben een glad oppervlak, net als koper. Ze zijn meestal goedkoper dan de gehamerde.

Meer informatie hier: Best Hammered Copper Cookware Sets | waarom kiezen voor gehamerd?

Beste koperen kookgerei

Messing kan voor bijna elk soort keukengerei worden gebruikt, maar het is ideaal om deze messing items in uw keuken te hebben voor een gezonder leven als u ze met de nodige zorg gebruikt.

Beste koperen wok: Ooobies 12-inch Wok Brass Pan

Messing woks zijn ideaal voor langzaam frituren op middelhoog vuur, omdat ze een betere overdracht van warmte mogelijk maken en de warmte gelijkmatig door de pan kunnen verspreiden.

Ze zijn lichter van gewicht en laten een betere smaakverrijking toe. Ze worden veel gebruikt voor het koken van Thais eten en Japanse of Chinese gerechten.

In feite is een koperen wok ideaal voor het maken van Thaise desserts. Het is een geweldig type kookgerei bij het maken van siropen en snoepjes omdat dit materiaal de warmte niet sterk geleidt en daardoor het voedsel niet schroeit.

Voor het meest veelzijdige kookgerei ga je voor een messing wok zoals deze Ooobies 12 inch messing wokpan. Door de hoge zijkanten maak je er makkelijk roerbakgerechten in en kun je van alles maken van gebakken rundvlees tot groenten.

Je kunt de wok ook gebruiken om jam en confituur te maken en door de hoge zijkanten lopen je vloeistoffen er niet uit.

(bekijk meer afbeeldingen)

Als je denkt dat je veel lekkere Aziatische zoetigheden gaat maken, dan moet je een koperen wok in je collectie hebben.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste koperen steelpan: Finaldeals Messing Steelpan Kookpot Kookgerei Pan met Deksel en Handvat

Voor wat specifiekere toepassingen, zoals het maken van sauzen of kleine hoeveelheden bouillon, is deze steelpan met stevig deksel de beste optie om te kiezen.

Met een plastic handvat dat niet opwarmt, manoeuvreer en gebruik je de pan veilig zonder risico op brandwonden.

Deze pan is goed gemaakt en heeft een mooie afwerking. Het is ook gemakkelijk schoon te maken en omdat messing gelijkmatig opwarmt, is het ideaal voor het maken van sauzen, bouillons, soepen en sudderen.

(bekijk meer afbeeldingen)

Met deze kleine steelpan voeg je zeker wat schoonheid toe aan je kookgerei, maar het is erg handig om te hebben als je kleinere hoeveelheden voedsel kookt.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste Karahi Pan: Finaldeals Karahi Cooking Wok

Als je van Indiaas eten houdt, moet je een Karahi pan/wok aan je verzameling toevoegen. Deze pan lijkt bijna op een wok, maar heeft een gehamerd oppervlak. Het wordt gebruikt om heerlijke gerechten zoals curry te koken.

Een traditionele koperen karahi-pan kan een goede optie zijn als je er van houdt of echt op zoek bent naar dit soort kookgerei. Deze Finaldeals is niet alleen betaalbaar, maar ook behoorlijk veelzijdig.

(bekijk meer afbeeldingen)

Je kunt hem ook gebruiken als wokpan voor roerbakgerechten. Maar je kunt er ook wat vlezige of vegetarische gerechten in bakken, omdat het gelijkmatig opwarmt en je eten niet aanbrandt.

Bekijk hier de laatste prijzen

Vergeet dat niet je moet koperen pannen kruiden, zo doe je dat

Beste pan met messing handvat: Turkse Emporium koperen pot

Als je alleen de messing look wilt, kun je altijd kiezen voor deze Turkse pan met messing handvatten, die er geweldig uitziet.

Dit type koperen pan is het beste voor het maken van Turkse menemen, omeletten, curry's, paella, stoofschotels en gefrituurd voedsel. Je kunt zelfs Japanse omeletten en roerbak- of noedelgerechten maken.

De pan is gemaakt van massief gehamerd koper met een tinlaag aan de binnenkant en stevige messing handgrepen aan elke kant.

Het verwarmt eten mooi en de messingkleurige handgrepen voegen zeker een vleugje luxe toe aan de algehele look.

(bekijk meer afbeeldingen)

Dus als je op zoek bent naar een multifunctionele pan die geweldig is voor oosterse en westerse gerechten, sla deze koperen pan dan niet over.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste koperen bril: MyGift moderne messing stemloze wijnglazen

Glazen gemaakt van messing zijn in de oudheid veelvuldig gebruikt, vooral voor drinkwater en melk, omdat men gelooft dat het hebben van deze vloeistoffen in messing het immuunsysteem van het lichaam kan stimuleren en agressie kan verminderen en de algehele gezondheid en textuur van de huid kan behouden. goed.

Van messing wordt ook aangenomen dat het antibacteriële en antivirale eigenschappen heeft, waardoor mensen in bepaalde gebieden nog steeds koperen glazen gebruiken om vloeistoffen zoals water en melk te drinken.

Hoewel het geen echt messing is, zijn deze messingkleurige drinkglazen gewoon prachtig gemaakt en het is tegenwoordig best moeilijk om echte koperen glazen te vinden. Maar deze passen wel:

(bekijk meer afbeeldingen)

Ze hebben geen steel, dus niet zoals traditionele wijnglazen, maar je kunt ze ook gebruiken om cognac of whisky op ijs te serveren. Over het algemeen is de bril redelijk comfortabel om vast te houden.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste koperen beker: Design Toscano The King's Royal Chalice

Ik weet het, een beker doet denken aan Middeleeuwse banketten, maar deze beker/kelk wordt gebruikt voor huwelijksceremonies. De bruid en bruidegom drinken wijn (of sap) uit deze mooie koperen beker.

Het is het perfecte drinkgerei om te roosteren tijdens officiële ceremonies, bruiloften, heilige communies en dopen.

Deze beker is met de hand gemaakt van messing en bevat 8 ons vloeistof.

Wees echter voorzichtig, deze kelk kan alleen met de hand worden gewassen. Bewaar het in je collectie of geef het cadeau als huwelijks- of pensioencadeau voor speciale gelegenheden.

(bekijk meer afbeeldingen)

Wat betreft luxe wijnservies, je kunt niet echt iets veel uniekers en traditionelers kiezen dan een koperen beker, die is gemaakt voor koningen.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste koperen dinerborden: Messing zegen

Ook messing platen worden al jaren op grote schaal toegepast. Ze kunnen worden gebruikt in dagelijkse routines voor het bewaren en eten van voedsel. Ze maken gemakkelijk en duurzaam gebruik en gemakkelijk eten mogelijk, terwijl ze de gezondheidsvoordelen van messing als bonus afgeven.

De absoluut mooist vormgegeven dinerborden zijn deze van Brass Blessing. Dit Indiase design is handgemaakt en zal prachtig staan ​​in je design appartement of landhuis.

(bekijk meer afbeeldingen)

Dit type messing bord met glad oppervlak wordt niet regelmatig gebruikt voor het avondeten, maar is meestal gereserveerd voor speciale gelegenheden en vakanties.

De borden zijn nogal delicaat, dus wees voorzichtig om alleen met de hand te wassen en goed te drogen.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste koperen lepel: Bumble Bee Themed Goudkleurige Messing Lepel

De geschiedenis zegt dat koperen lepels in de keuken moeten worden bewaard omdat het gebruik ervan gunstige eigenschappen van messing mogelijk maakt om het lichaam op verschillende manieren te helpen. Ze zijn gemakkelijk te gebruiken, duurzaam en kunnen worden gebruikt voor bijna alle soorten voedsel of zelfs keukeninrichting.

Deze kleine koperen lepel is een perfecte koffielepel met een schattig hommelontwerp. Het is ook een leuke lepel voor kinderen als je wilt dat ze bestek gaan gebruiken. Omdat koperen gebruiksvoorwerpen meestal niet worden gebruikt om te dineren, is een koperen lepel een leuk alternatief.

(bekijk meer afbeeldingen)

Je kunt deze lepel ook gebruiken voor het scheppen van suiker voor koffie en thee of als honinglepel. Het is een delicaat lepeltje, dus ik raad het aan voor speciale gelegenheden wanneer je klaar bent om indruk te maken op je gasten met een mooie tafelsetting.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste koperen laadplaten: Oud Hollands

Als je op zoek bent naar iets kleiners (en betaalbaarder), kijk dan eens naar deze Oud-Hollandse oplaadplaten. Ze zijn 13 cm in doorsnee.

(bekijk meer afbeeldingen)

Deze laadplaten zijn met de hand gemaakt door bekwame ambachtslieden. De opladerplaten hebben een decoratieve rol voor je tafelaankleding, dus plaats je eetborden op een grotere opladerplaat.

Dit messing ontwerp ziet er buitengewoon elegant uit en verheft elk tafellandschap, waardoor het een luxer gevoel krijgt. Aangezien deze set met 6 borden wordt geleverd, krijgt u een koopje, aangezien deze koperen sierborden meestal vrij duur zijn.

De borden hebben een gouden antieke kleur en geven een vintage touch aan je tafeldecor.

Bekijk hier de laatste prijzen

Lees ook: Inspiratie en ideeën voor het ophangen van koperen pannen als decoratie

Waarom moet u koperen kookgerei gebruiken?

Waar modern kookgerei ons de kans heeft gegeven om te genieten van kookgerei van glas, roestvrij staal en kookgerei met antiaanbaklaag, staat het ouderwetse kookgerei ook alom bekend om zijn gezonde en therapeutische eigenschappen.

Bekend om zijn gouden uiterlijk en gepolijste afwerking, is messing kookgerei een van de oudst bekende kookgerei dat beroemd is om zijn kneedbare en gunstige eigenschappen. Het wordt nog steeds gebruikt in kleine steden en dorpen waar mensen denken dat eten en koken in koperen kookgerei gezond is voor hun algehele gezondheid.

Naast het feit dat het duurzaam en langdurig is, zijn enkele andere voordelen van koperen kookgerei waarop u kunt rekenen tijdens het koken, dat het de algehele sterkte en immuniteit van het lichaam verhoogt.

Het helpt ook bij het verminderen van agressie en een branderig gevoel en verhoogt het hemoglobinegehalte van het lichaam, wat het risico op bloedarmoede vermindert. Het verbetert ook de conditie en textuur van de huid, waardoor deze er veel gezonder uitziet. Afgezien van deze gezondheidsvoordelen, warmt koperen kookgerei sneller op en koelt het langzamer af, waardoor warmte wordt vastgehouden en energie wordt bespaard.

Er wordt nu echter aangenomen dat koperen kookgerei alleen mag worden gebruikt om melk of water te koken, hoewel het feit dat koper ervoor zorgt dat de smaak van uw eten in uw mond blijft hangen, ook niet wordt ontkend.

Welk soort messing is het beste voor kookgerei?

Hoewel er veel soorten messing universeel verkrijgbaar zijn, is het het beste om een ​​geschikte soort messing van goede kwaliteit te gebruiken als het om kookgerei gaat, zodat de kookervaring gemakkelijk wordt gemaakt.

Voor kookgerei met hoge prestaties moet het gebruikte messing ductiel zijn, maar een beetje steviger, zodat het bestand is tegen de hoeveelheid geleverde warmte en ook de vorm behoudt. Dit kan worden bereikt door de hoeveelheid koper, zink en andere sporenelementen die bij het maken van messing worden gebruikt, te variëren.

De voering die voor koperen kookgerei wordt gebruikt, moet ook steviger zijn, zodat het niet gemakkelijk corrodeert bij contact met voedsel. Het aantal schadelijke elementen zoals lood, tin of arsenaal in het messing zelf of de voering moet ook zorgvuldig worden gecontroleerd en onder controle worden gehouden.

Wat zijn de nadelen van het gebruik van messing kookgerei?

Hoewel koperen kookgerei ons een aantal voordelen biedt die eerder zijn besproken, heeft het ook zijn eigen nadelen. Vanwege zijn reactieve eigenschappen kan messing reageren op zuren of een dergelijk ingrediënt in het voedsel. Deze reactie veroorzaakt een chemische vorm die giftig kan zijn voor de menselijke gezondheid als overmatige inname plaatsvindt.

Om dit te voorkomen, wordt messing echter vaak bekleed met een aantal andere metalen zoals tin of staal, enz. die voorkomen dat de zuren in voedsel messing of koper erin opnemen. Daarom kan koperen kookgerei worden gebruikt voor langzaam koken gedurende langere perioden, maar is het niet het beste voor het frituren van zuur voedsel of het gebruik van ingrediënten zoals azijn, enz.

Afgezien hiervan bevat messing soms ongeveer 2% lood om het snijproces en de drukdichtheid te ondersteunen, wat veel gezondheidsproblemen veroorzaakt. Om dit te voorkomen, kan bismut worden gebruikt als alternatief voor lood. Bismut heeft tot nu toe geen bewezen gezondheidsproblemen.

Vanwege de taaie eigenschappen en het lagere smeltpunt kan messing soms te heet worden en van vorm veranderen, wat ook een nadeel is van koken in koperen kookgerei. Daarnaast heeft messing een grondige en zorgvuldige reiniging nodig omdat het aan de buitenkant vlekken kan krijgen.

Het moet regelmatig worden gereinigd met een specifieke oplossing en mag niet aan de lucht worden gedroogd om vlekken en kleurverandering te voorkomen. Het kan niet in de vaatwasser omdat het aan de buitenkant gemakkelijk krasjes krijgt en er versleten uitziet. Door al deze problemen wordt koperen kookgerei langzaamaan vervangen door aluminium en roestvrijstalen kookgerei.

Medicinale eigenschappen van koperen kookgerei

Behalve dat het eruitziet als goud en een stralende glans afgeeft, heeft messing als metaal prachtige geneeskrachtige eigenschappen waardoor koperen kookgerei zeer nuttig is voor gebruik. De samenstelling van messing kookgerei maakt het ideaal voor het bereiden van neutraal en niet-zuur voedsel. Het heeft ook de opmerkelijke eigenschap om 95% micronutriënten in het voedsel vast te houden en een rijke smaak te behouden.

Messing helpt bij het leveren van sterker en gezonder haar en biedt ook melanine voor een vlekkeloze huid. Niet te vergeten dat melanine een zeer belangrijk onderdeel van onze huid is dat ervoor zorgt dat onze huid beschermd is tegen alle externe schade en UV-stralen. Kortom, eten en koken in messing kookgerei helpt onze gezondheid zijn weg te vinden naar een betere gezondheid en verrijking.

Koperen kookgerei in vergelijking met ander metalen kookgerei: alle metalen die voor het koken worden gebruikt, hebben unieke eigenschappen die hen onderscheiden van andere.

Net zoals koken en eten in koperen kookgerei het lichaam ontgift en antioxidanten levert, geeft zilveren kookgerei koelte aan het lichaam en helpen ijzeren kookgerei de kans op bloedarmoede te verkleinen, heeft messing specifieke eigenschappen die het onderscheiden van ander metalen kookgerei, waaronder lage smeltpunten, eenvoudige bediening, betere warmteoverdracht en behoud van voedingsstoffen.

Ondanks enkele van de schadelijke aspecten van koperen kookgerei, staat het tot nu toe nog steeds bekend om zijn geneeskrachtige en helende eigenschappen in kleine steden en verschillende andere gebieden.

Misvattingen tussen koperen en bronzen kookgerei

Omdat messing en brons beide koperlegeringen zijn en vergelijkbare fysieke eigenschappen hebben, hebben veel mensen de neiging deze twee te verwarren.

Het is belangrijk om het verschil tussen messing en brons te kennen, omdat deze twee ook veel verschillen hebben in hun chemische en samenstellingseigenschappen die van invloed zijn op kook- en eetervaringen. Enkele van de belangrijkste verschillen tussen messing en brons die u kunnen helpen onderscheid te maken tussen de twee, zijn:

• Messing is een legering van koper en zink, terwijl brons een legering is van koper en tin.
• Messing geeft een doffe geel / gouden kleur af, terwijl brons een meer roodachtig gouden kleur afgeeft.
• Messing is meer kneedbaar en vormbaar, terwijl brons harder is.
• Messing heeft een lager smeltpunt en brons heeft een hoger smeltpunt.

Enkele van de overeenkomsten tussen deze twee metalen zijn ook:

• Ze worden gebruikt bij het vervaardigen van muziekinstrumenten
• Ze worden gebruikt bij de productie van elektrische fittingen en contacten
• Ze worden gebruikt om decoratieve voorwerpen en drumcimbalen te maken
• Ze worden gebruikt in sanitairgereedschap en op plaatsen waar wrijving moet worden vermeden

Voorzorgsmaatregelen voor het gebruik van koperen kookgerei: Zorg ervoor dat u bij het gebruik van koperen kookgerei een moderne productie heeft. Messingartikelen die een paar jaar geleden zijn vervaardigd, kunnen enkele sporen van arseen, tin of lood bevatten en deze elementen kunnen lekken in het voedsel dat u in dit keukengerei kookt.

Zowel lood als arseen zijn giftig en kunnen zich in uw lichaam afzetten en na verloop van tijd gevaarlijke niveaus bereiken terwijl ze het lichaam in stilte beschadigen.

Voedingsmiddelen met zure eigenschappen, azijn, tomaten en citrusvruchten, enz. Moeten tijdens het koken in koperen pannen worden vermeden. Alle soorten voedsel mogen niet lang in koperen keukengerei worden bewaard. En als uw koperen kookgerei is bekleed met tin of lood, controleer dan of er schade in de voering is en laat deze zo snel mogelijk repareren.

Messing kookgerei schoonmaken

Messing kookgerei heeft vanwege zijn samenstellingseigenschappen een grondige en zorgvuldige reiniging nodig. Het corrodeert niet of laat niet gemakkelijk los, maar het kan wel als het lang in contact blijft met voedsel. Een goed onderhoud is essentieel als je wilt dat het kookgerei jarenlang meegaat.

Het is belangrijk om koperen kookgerei onmiddellijk na gebruik schoon te maken en te wassen en een mild schoonmaakmiddel te gebruiken in plaats van een agressief schoonmaakmiddel of een professionele reiniger te gebruiken die speciaal voor koper is ontworpen.

Voor een zelfgemaakte reiniger kun je een theelepel zout en een halve kop witte azijn gebruiken, gemengd met bloem, genoeg om een ​​consistente pasta te maken. Breng de pasta op het keukengerei aan en laat het een paar minuten staan. Was het af met lauw water en laat het niet aan de lucht drogen.

Elke vorm van agressieve schoonmaakmiddelen of schoonmaakmiddelen kan de binnenkant van het koperen keukengerei of het koper zelf beschadigen.

Wat is koper?

Messing is een legering van koper- en zinkelementen. Het is een gesubstitueerde legering, dwz de atomen van de twee metalen kunnen elkaar binnen dezelfde kristalstructuur vervangen. Messing is vergelijkbaar met brons, behalve dat brons tin bevat in plaats van zink.

Het kan ook andere elementen bevatten zoals arseen, lood, fosfor of aluminium in kleine hoeveelheden.

Mechanische en chemische eigenschappen van messing kunnen variëren afhankelijk van de hoeveelheid koper en zink die wordt gebruikt, wat ook betekent dat door de hoeveelheid koper of zink te veranderen, messing dienovereenkomstig zachter of harder kan worden gemaakt.

Messing heeft een dof goudachtig uiterlijk waarvoor het veel wordt gebruikt voor decoratiedoeleinden. Het wordt gebruikt bij het maken van lichtgewicht decoraccessoires. Het wordt ook gebruikt bij het maken van deurknoppen, sloten, lagers, gadgetbehuizingen en sommige andere elektrische apparaten.

Het wordt veel gebruikt bij het maken van muziekinstrumenten en staat bekend om de eigenschap dat het geen vonken veroorzaakt en wordt daarom gebruikt in materialen en fittingen die gemakkelijk ontvlambaar zijn.

Messing hardware

Messing wordt al vele jaren gebruikt bij de productie van huishoudelijke hardware. Het staat bekend om de hardware voor thuis vanwege de ductiele eigenschappen waardoor het gemakkelijk in de gewenste vorm of ontwerp kan worden gegoten en gemakkelijk kan worden bewerkt voor kleine details.

Bovendien kan de gewenste afwerking worden gegeven aan alles wat van messing is gemaakt. Het kan glad, glanzend of korrelig zijn en kan er ook uitzien als elk ander metaal.

Het is bestand tegen erosie door water, olie of zweet en kan uitgebreid worden gebruikt in ruimtes met extra vocht, zoals keukens en badkamers. Bij blootstelling aan lucht oxideert messing, waardoor het na verloop van tijd nog duurzamer wordt.

Een andere opmerkelijke eigenschap van messing hardware is dat het een antimicrobiële eigenschap heeft die voorkomt dat virussen en bacteriën zich verspreiden. Messing hardware moet echter iets zorgvuldiger worden gebruikt, omdat het gemakkelijk kan worden gebogen en deuken kan krijgen vanwege de vervormbare eigenschappen.

Het moet ook constant worden schoongemaakt, zodat het niet van kleur verandert.

Moet je messing gebruiken voor het dagelijkse koken?

De waarheid is dat nee, je moet niet dagelijks koperen kookgerei gebruiken om te koken. De reden is dat sommige chemische reacties messing onveilig maken. Oké, luister naar me. Hoewel het prima is om je favoriete koperen kookgerei voor bepaalde gelegenheden te gebruiken, zijn er bepaalde gezondheidsrisico's waarmee rekening moet worden gehouden, voornamelijk blootstelling aan zinkoxide.

Wanneer messing wordt blootgesteld aan hoge niveaus van hitte, treedt er een reactie op en de pot of het gebruiksvoorwerp geeft zink af in het voedsel, evenals zinkoxidedampen. Dan ontwikkelt zich een corrosieve patina en het maakt het gebruiksvoorwerp minder dan ideaal voor gebruik.

Overmatige blootstelling aan zink heeft een negatief effect op de gezondheid op lange termijn omdat het als een toxine in het lichaam werkt. Het vermindert het vermogen van uw lichaam om het benodigde ijzer en koper op te nemen.

In extreme gevallen, als je te veel wordt blootgesteld aan zinkdampen, kun je iets krijgen dat metaaldampkoorts wordt genoemd en het is erg onaangenaam om mee om te gaan.

Hoewel het prima is om het voedsel in koperen kookgerei te serveren, met behulp van koperen keukengerei, is het probleem wanneer je het voedsel bij hoge temperaturen kookt in koperen potten en pannen.

Messing versus aluminium kookgerei en koperen kookgerei

Koperen kookgerei is over het algemeen duurder dan aluminium kookgerei. Messing kookgerei is duurder omdat het niet vaak wordt gebruikt en er zijn nog maar weinig fabrikanten die dit soort kookgerei maken.

Messing is het meest geleidende materiaal en het is het beste in het gelijkmatig verdelen van warmte. Het probleem van chemische reacties is echter behoorlijk ernstig. Dus zowel aluminium als koper zijn gezondere alternatieven voor kookgerei.

Aluminium is het lichtst, terwijl koper het zwaarst is en messing een goede tweede.

Conclusie

Als je al roestvrijstalen kookgerei, aluminium pannen en een onmisbare koperen braadpan hebt, dan hoef je alleen maar zoiets als de Oobie Brass Wok of een koperen pan aan je verzameling toe te voegen. Deze corrosiebestendige en stevige pannen werken goed op de meeste kookplaten en bieden een gelijkmatige kookervaring.

Messing is een uitstekende warmtegeleider en helpt je sneller te koken. Zolang je geen zuur voedsel kookt, kun je heerlijk koken Aziatisch eten het hele gezin zal ervan houden.

Bekijk ons ​​nieuwe kookboek

Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.

Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:

Gratis lezen

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.