Beste vervanging voor loempiavellen | Wat u in plaats daarvan kunt gebruiken
Loempia's zijn een populair Chinees gerecht dat met verschillende vullingen kan worden gemaakt.
Het meest voorkomende type loempia is gemaakt met varkensvlees, maar ze kunnen ook worden gemaakt met kip, garnalen of groenten.
Loempia's worden meestal geserveerd met een dipsaus, zoals sojasaus of zoetzure saus.
Maar je kunt geen loempia's maken zonder traditionele loempiavellen! Dus wat doe je als je geen loempiavellen meer hebt en er geen in de winkel kunt vinden?
Maak je geen zorgen, er zijn genoeg vervangers die je in een mum van tijd kunt gebruiken.
Chinese loempiavellen zijn vergelijkbaar met loempiavellen, maar ze zijn gemaakt met tarwebloem, water en zout. De textuur is vergelijkbaar, maar hun smaak is saaier.
Er zijn enkele andere Aziatische wikkels die als vervanging kunnen worden gebruikt, zoals wonton-wikkels en gyoza-wikkels.
Maar ik deel alle soorten wikkels die je kunt gebruiken, zodat je kunt kiezen wat je lekkerder vindt!
Hier is een korte overzichtstabel van de beste vervangingsproducten voor loempia's:
Als je van loempia's houdt, zul je ervan houden dit Filipijnse recept van Lumpiang Sariwa (met pinda en saus)
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Waar moet je op letten bij een vervangingsmiddel voor loempia's?
De loempiawikkel is een ronde wikkel gemaakt van tarwebloem en eieren.
Bij het bakken borrelt de wikkel op en wordt knapperig. Dit geeft de loempia zijn kenmerkende knapperige textuur.
Als u op zoek bent naar een vervangingsmiddel voor loempia's, moet u op zoek naar een wikkel die ook zal bubbelen en krokant worden als je ze bakt.
Enkele goede vervangers voor loempiavellen zijn loempiavellen, rijstpapier, wontonvellen en tortilla's.
Het ding over loempiavellen is dat ze opborrelen en als knapperige zakken worden.
De meeste andere vervangers, behalve de wontonvellen en het filodeeg, zullen dit niet doen.
Dus je loempia's zullen niet helemaal zoals het echte werk zijn, maar eerlijk gezegd smaken deze nog steeds erg goed!
Elk van deze vervangers heeft zijn eigen unieke smaken en texturen die je loempia's op verschillende manieren zullen verbeteren.
Beste vervangers voor loempiavellen
Als zelfgemaakte loempiavellen niet jouw ding zijn, kun je andere soorten loempia's gebruiken die enigszins op elkaar lijken.
Dit zijn de beste vervangers om te gebruiken:
Loempia's
Chinese loempiavellen zijn gemaakt van een mengsel van tarwebloem, water en zout.
Deze dunne bloemwikkels worden gebruikt voor een verscheidenheid aan Chinese gerechten, zoals loempia's, loempia's en wontons.
De textuur van loempiavellen is vergelijkbaar met die van loempiavellen, maar ze hebben een zachtere smaak.
Loempiavellen zijn te vinden in het vriesvak van de meeste Aziatische supermarkten.
Sommige andere loempiavellen zijn gemaakt van rijstmeel, maïszetmeel of tapiocazetmeel. Vietnamese loempia's hebben rijstvellen, maar die zal ik binnenkort bespreken.
De Chinese loempiavellen zijn meestal vierkant of rechthoekig en ze zijn veel dunner dan loempiavellen.
Als ze gebakken zijn, worden loempiavellen knapperig en bubbelend, net als loempiavellen.
Loempiavellen zijn een goede vervanging voor loempiavellen omdat ze een vergelijkbare textuur hebben.
De smaak van loempiavellen is neutraler dan loempiavellen, dus ze hebben niet zoveel invloed op de smaak van je vulling.
Ze zijn verkrijgbaar in zowel vierkante als ronde vormen. Je kunt ze zeker gebruiken als loempiavellen en het inpakproces is vrijwel identiek.
Bekijk deze loempiavellen in Chinese stijl – dit zijn niet de doorschijnende Vietnamese loempiavellen.
Wonton wikkels
Wontonvellen zijn eigenlijk gemaakt van hetzelfde deeg als loempiavellen. Ze zien er zelfs uit als loempiavellen.
Het deeg is gemaakt van tarwebloem, water, zout en eieren.
Wontonvellen zijn kleiner dan loempiavellen en zijn meestal vierkant of driehoekig.
De wontonwikkel is veel dunner dan knoedeldeeg en zelfs dunner dan loempiavellen.
Wanneer ze gebakken zijn, worden wontonvellen krokant en bubbelend, net als loempiavellen.
Je kunt wontonvellen vervangen door loempiavellen omdat ze een vergelijkbare textuur en smaak hebben.
Omdat de wontonvellen echter veel kleiner zijn, zul je moeite hebben om veel vulling erin te passen.
Je kunt twee wikkels met elkaar combineren om een grotere te maken, of je kunt wontonvellen gebruiken als garnering in plaats van een wikkel.
Ze zijn verkrijgbaar in een vierkante vorm. Wontonvellen zijn te vinden in het internationale gangpad van de meeste supermarkten.
De smaak van een wontonvel is vrij neutraal, dus het zal de smaken van je vulling niet verstoren.
Bekijk hier de prijzen van Wonton wikkels
Rijstpapierwikkels - het beste voor veganisten en het beste glutenvrij
Rijstpapierwikkels zijn gemaakt van rijstmeeldeeg, tapiocazetmeel of tapiocameel, water en zout. Ze zijn dunner en delicater dan loempiavellen.
Je kent rijstpapierverpakkingen waarschijnlijk als Vietnamese loempiavellen. Ze zijn doorschijnend en rond.
Rijstpapierwikkels worden gebruikt voor een verscheidenheid aan Vietnamese gerechten, zoals loempia's, zomerbroodjes en banh mi.
Als je zelfgemaakte loempiavellen gebruikt, hebben ze een merkbaar knapperiger wikkeltextuur dan rijstpapier, maar toch is de rijstwikkelaar redelijk goed voor de taak.
Rijstpapierwikkels moeten in water worden geweekt voordat ze kunnen worden gebruikt.
Ze zijn verkrijgbaar in ronde of vierkante vormen en zijn te vinden in het internationale gangpad van de meeste supermarkten.
Hun smaak is neutraal, dus ze zullen de smaak van je loempia's niet beïnvloeden.
Rijstpapier is doorschijnend en heeft een taaie textuur. De rijstvellen maken de loempiavullingen zichtbaar.
Rijstpapier is ook veilig voor veganisten om te eten en je kunt een veganistisch soort loempia maken zonder het ei.
De rijstpapierwikkel is ook glutenvrij, dus het is een gezonder alternatief voor loempiavellen.
Bekijk hier de meest actuele rijstpapierprijzen.
Gyoza-wikkel
Gyoza is een Japanse knoedel dat is vergelijkbaar met een potsticker. De wikkel is gemaakt van tarwebloem, water en zout.
Je kunt de loempiavellen vervangen door gyoza-wikkels omdat ze een vergelijkbare structuur hebben.
Er is een verschil in dikte omdat het gyoza-deeg dikker is dan de loempiaverpakking.
Gyoza-deeg smaakt naar een wontonvel, dus het is vrij neutraal en heeft geen invloed op de smaak van je vulling.
Gyoza wikkels zijn verkrijgbaar in zowel vierkante als ronde vormen. Je vindt ze in de diepvriesafdeling van de meeste Aziatische supermarkten.
Je kunt thuis gyozaschillen maken van meel en olie, bekijk hier ons recept.
Slablaadjes – het beste gezond
Slabladeren zijn een goede vervanging voor loempiavellen omdat ze dun en buigzaam zijn.
Ze worden niet zo krokant als loempiavellen, maar ze geven je loempia's wel een frisse crunch.
Gebruik ijsbergsla of Boston-sla voor de beste resultaten, omdat deze slasoorten knapperig zijn.
Je kunt hele bladeren gebruiken of ze in kleinere stukjes snijden. Als je hele bladeren gebruikt, zorg er dan voor dat je de dikke stengel in het midden verwijdert.
Week de slablaadjes 10 minuten in ijswater om ze soepeler te maken.
Dit is een goede vervanger voor mensen die toch niet zo van gefrituurde deegwikkels houden.
Natuurlijk kun je geen echte loempia's maken, maar je krijgt toch een soortgelijk soort loempia's.
Je kunt echter dezelfde loempiavullingen bewaren.
Tortilla's
Tortilla's zijn een soort flatbread gemaakt van tarwebloem of maïsmeel. Ze zijn zacht en buigzaam, maar worden knapperig als ze worden gebakken.
De textuur is duidelijk anders omdat tortillawraps veel zachter zijn dan loempiavellen. Je kunt er nog steeds mee werken en vormgeven.
Een bloemtortilla is een goede maat voor loempia's en wordt knapperig als hij wordt gebakken.
Het enige waar je misschien moeite mee hebt, is dat de tortilla blijft plakken als je de loempia's vouwt. Je kunt een beetje water gebruiken om de randen te verzegelen.
Tortilla's zijn verkrijgbaar in de meeste supermarkten. Je vindt ze in het internationale gangpad of in de sectie Mexicaans eten.
Er zijn veel soorten tortilla's die je kunt gebruiken. Bloem tortilla's zijn het populairst, maar je kunt ook gezonder worden spinazie tortilla wraps.
Siu Mai knoedelverpakkingen
Siu Mai-wikkels zijn gemaakt van tarwebloem en tapiocazetmeel. Ze zijn vierkant van vorm en hebben een geplooide rand.
De vorm van shumai-wikkels is vergelijkbaar met een loempia en je kunt ze als vervanging gebruiken.
Het belangrijkste verschil is dat Siu Mai-wikkels niet zo dun zijn als loempiavellen.
Ze zijn ook niet zo buigzaam, dus je moet misschien wat harder werken om ze rond de vullingen te laten vouwen.
Deze wikkels zijn ook kwetsbaarder en vatbaar voor scheuren.
Maar ze worden ook op een vergelijkbare manier gebruikt om vullingen in te pakken voordat ze worden gebakken of gestoomd. Je kunt ze vinden in het gekoelde gedeelte van Aziatische markten of hier online.
Voor het geval je nu in de war bent, leg ik het uit de verschillen tussen gyoza en siu mai (of shumai) dumplings hier.
pannenkoeken
Pannenkoeken zijn dunne pannenkoeken gemaakt van tarwebloem, melk en eieren. Ze zijn licht en delicaat en worden knapperig als ze worden gebakken.
Ze zijn echter niet zo knapperig als loempia's en het deeg is dikker.
Pannenkoeken zijn een goed alternatief voor loempiavellen als u op zoek bent naar een lichtere optie. Ze zullen ook minder snel scheuren als je de loempia's inpakt.
Het belangrijkste nadeel is dat pannenkoeken niet zo gemakkelijk zijn om mee te werken en zacht zijn, dus je moet misschien voorzichtig zijn bij het vouwen.
Je kunt pannenkoeken vinden in het gekoelde gedeelte van de meeste supermarkten of je kunt ze gemakkelijk zelf maken met tarwebloem, melk en eieren.
Je kunt ze hier ook kant en klaar kopen
Fyllo deeg – het beste om te bakken
Fyllo deeg is een soort banketbakkersdeeg dat is gemaakt van dunne laagjes bloem en water. Het wordt gebruikt in veel Griekse en Midden-Oosterse gerechten.
Fyllo-deeg is een goede vervanging voor loempiavellen als u op zoek bent naar een schilferigere textuur.
Gefrituurd wordt het filodeeg extra krokant, misschien zelfs krokanter dan loempiavellen!
Bereid je voor om de crunch te voelen wanneer je in gefrituurd filodeegdeeg bijt!
Het deeg is ook erg dun en buigzaam, dus je kunt het gemakkelijk om je loempiavullingen vormen.
De filodeeg heeft een smaak die niet zo neutraal is als loempiavellen, dus het kan de smaak van je gerecht enigszins veranderen.
Veelgestelde vragen
Is rijstpapier hetzelfde als loempiavellen?
Nee, rijstpapier is niet hetzelfde als loempiavellen.
Loempiavellen zijn gemaakt van tarwebloem en water, terwijl rijstpapier is gemaakt van rijstmeel en water.
Rijstpapier is ook dunner en delicater dan loempiavellen. Het wordt gebruikt in Vietnamese loempia's en is niet zo gemakkelijk om mee te werken.
Zijn loempiavellen hetzelfde als loempiavellen?
Ja, loempiavellen en loempiavellen zijn dezelfde dingen. Ze zijn gemaakt van tarwebloem en water en worden gebruikt om vullingen in te wikkelen voordat ze worden gebakken of gestoomd.
Het zijn gewoon twee verschillende namen voor hetzelfde!
Wat zijn veganistische loempiavellen?
U kunt elk type wikkel gebruiken dat zuivelvrij en vrij van eieren is. Dit omvat rijstpapier, wontonvellen, loempiavellen en zelfs slablaadjes!
Kun je thuis loempiavellen maken?
Ja, je kunt thuis loempiavellen maken met alleen tarwebloem en water. Het deeg is makkelijk te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig.
De wikkels zijn echter misschien niet zo dun of zo gemakkelijk om mee te werken als in de winkel gekochte loempiavellen.
Conclusie
Loempiavellen kunnen worden vervangen door andere ingrediënten om vergelijkbare gerechten te maken.
Er zijn veel verschillende vervangers die kunnen worden gebruikt, zoals loempiavellen, slablaadjes, tortilla's en pannenkoeken.
Mijn persoonlijke favoriete vervanger is de Chinese loempiaverpakking omdat deze zo lijkt op de authentieke loempia's.
Maar elk van deze vervangers heeft zijn eigen unieke smaken en texturen die je loempia's op verschillende manieren zullen verbeteren.
Nu kunt u experimenteren met texturen, smaken, vullingen EN wikkels!
Leer vervolgens hoe te maken dit heerlijke recept voor turon (zoete bananen gewikkeld in rijstpapierrollen)
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.