Pork Bopis Recept met hart-, long- en varkensvet

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  2 september 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Bopis is een gerecht gemaakt met het hart en de longen van varkensvlees. Dit is een bekend gerecht op alle drinkpartijen in de Filippijnen als een pulutan.

Met Filippino's die alles met rijst aten, vond bopis echter ook zijn weg naar de eenvoudige eettafel van de Filippino.

Dit Varkensvlees Bopis Recept, hoewel het belangrijkste ingrediënt niet zo verkrijgbaar is in bijvoorbeeld een supermarkt, is een heel gemakkelijk gerecht om te koken.

Varkensvlees Bopis Recept

Wat volgt in de volgende paragrafen is de procedure voor het volgen van dit Pork Bopis Recept.

U kunt het hart en de longen van varkensvlees krijgen bij de slagerij op de natte markt van de stad. Als je het toch bij de supermarkt gaat halen, vraag dan altijd aan het personeel of ze er een hebben.

Zorg er bij het ophalen van de orgels voor dat je ze grondig schoonmaakt en in een pan met water zet om te koken. Voeg een van beide toe citroengras or gember om de geur die uit de organen komt te elimineren.

Laat de organen koken 20 minuten. Terwijl het kookt, kun je ook een vork gebruiken om de orgels te verplaatsen, zodat alle onderdelen goed gaar zijn.

Haal het na het koken uit de pan en begin het in blokjes te snijden.

Varkensvlees Bopis Recept en Voorbereiding

Voeg palmolie toe in een pan en breng het op het vuur en fruit de knoflook en ui tot ze doorschijnend zijn.

Zodra het doorschijnend is, kunt u de gehakte orgels en toevoegen laurierblad (opnieuw om de scherpte in de organen te compenseren) en roer gedurende 3 minuten.

Voeg vervolgens de gehakte Siling toe Labuyo en laat sudderen en roer gedurende 2 minuten. Vervolgens voeg je azijn, water en sojasaus toe, al roerend tot de combinatie van deze drie verdampt.

Je kunt naar smaak meer azijn of meer sojasaus toevoegen. Voeg ook zout en gemalen peper toe.

Aangezien dit gerecht meer aan de pittige kant is, kun je meer chili en peper toevoegen en laten sudderen tot de chili goed door het gerecht is gemengd.

Varkensvlees Bopis

Bopis

 

Varkensvlees bopis recept

 U kunt het hart en de longen van varkensvlees krijgen bij de slagerij op de natte markt van de stad. Als je het toch bij de supermarkt gaat halen, vraag dan altijd aan het personeel of ze er een hebben. 
Type gerecht Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Varkensvlees
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 15 minuten
Porties 5 mensen
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • ½ kg varkensvlees hart
  • ½ kg varkenslongen
  • 300 g varkensvet, met vel
  • 7 kruidnagel knoflook fijngemaakt
  • 1 groot rode ui fijngemaakt
  • 4 pcs laurierblaadjes
  • 1 groot rode paprika fijn gesneden
  • 1 eetlepel siling labuyo of cayennepeper
  • 1 eetlepel annatto poeder opgelost in 3 el bouillon
  • 2 stengels citroengras
  • 1 knoop Pandan bladeren
  • 3 cups azijn
  • 1 kop varkensbouillon
  • 1 eetlepel vissaus
  • zout en vers gemalen zwarte peper
  • koolzaadolie
  • groene chilipeper als garnering

Instructies

  • Voeg in een grote koekenpan varkensvet, hart en longen, citroengras, pandanblaadjes, 1 kopje azijn, 1 eetlepel zout en voldoende water toe om het vlees te bedekken.
  • Breng aan de kook en laat 20 minuten koken.
  • Haal het vlees eruit, laat het afkoelen en snijd het vlees fijn. Opzij zetten.
  • Verhit olie in een zware pan en fruit knoflook en uien. Voeg het gehakte vlees, de cayennepeper en de laurierblaadjes toe en roerbak 3 minuten. 5. Voeg paprika, 1 kopje azijn en bouillon toe, breng aan de kook en laat op hoog vuur sudderen tot de saus dikker wordt.
  • Voeg meer azijn toe als je het zuurder wilt.
  • Voeg het annatto-poedermengsel toe en breng op smaak met vissaus en veel versgemalen zwarte peper.
  • Laat 2 minuten sudderen, doe in grote paprika's en garneer met groene chili peper. Serveer met hete rijst.

Voor de vissaus wil je geen oude vissaus krijgen, maar de originele smaak van patis:

Zet het vuur uit en laat het vuur de Bopis verder sudderen. Serveer het op een groot bord en garneer met gehakte groene pepers of gehakte groene uien. En dat is het.

Voeg dit Pork Bopis-recept toe aan uw to-cook-lijst en wees voorbereid op elk verrassingsdrinkfeestje.

Je kunt ook onze proberen Speciaal Sisig-recept als je nog steeds op zoek bent naar Pulutan'S.

Voor de meeste Amerikanen is BOPIS een acroniem dat staat voor Buy Online, Pick Up In Store.

Ze realiseren zich misschien niet dat het ook de naam is van een ongewoon Filipijns gerecht met een pittige kick.

Wat is Bopis?

Bopis verwijst naar een Filipijns gerecht van varkens- of runderlongen en hart gebakken in tomaten, pepers en uien.

Het is van Spaanse oorsprong en wordt vaak geserveerd met alcoholische dranken en gegeten als een snack, vergelijkbaar met tapas.

Het kan ook als maaltijd worden gegeten in combinatie met wilde rijst.

Dit artikel gaat meer over bopis, de oorsprong, recepten en andere gerelateerde informatie.

Oorsprong van Bopis

Bopis is een Flipino-gerecht van Spaanse oorsprong. De Spaanse connectie is echter moeilijk te traceren.

In de Filipijnse cultuur wordt het vaak geassocieerd met boze geesten die de verschuiving vormgeven om monsterachtige wezens te worden die interne organen eten.

Bopis kooktips

Bopis is op zijn zachtst gezegd een uniek recept, en er zijn een paar dingen waar je op moet letten voordat je de maaltijd kookt.

Maak de longen schoon

Allereerst, als u varkensvlees gebruikt, moeten de longen goed worden gereinigd voordat u met het recept begint.

Ze hebben een zeer sterke geur en door vooraf te reinigen, blijft dit onder controle.

Als je uit eten gaat, reinigt de kok van tevoren de longen.

Thuiskoks kunnen het zelf doen door ze in wijn, azijn of een combinatie van citroen, gras en pandan te laten sudderen.

Hak het vlees goed fijn

Bij het bereiden van het vlees is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het goed gehakt is.

Dit zorgt ervoor dat het de fijne textuur heeft die degenen die bopis eten, gewend zijn.

Het moet in een wok op hoog vuur worden gekookt, zodat de knoflook en uien bruin worden.

Je kunt ook chili, azijn, wortelen of bouillon toevoegen, afhankelijk van de smaak waar je voor gaat.

Laat sudderen voor de juiste consistentie

Vervolgens wil je het vlees laten sudderen tot de gewenste dikte. Sommigen geven er de voorkeur aan dat de bopis vloeibaar is, terwijl anderen houden van een drogere smaak.

Hoe langer je suddert, hoe droger het zal zijn.

Kruiden bopis

Als het eenmaal de juiste dikte heeft, kun je naar smaak zout, peper en chilipepers toevoegen.

Veel mensen smaken bopis ook met annatto, een oranje kleur en smaakstof gemaakt van het zaad van de tropische Bixa Orellana-boom.

De smaak kan worden omschreven als pittig, pittig en peperig. Het wordt vaak gebruikt om bier op smaak te brengen in Filipijnse repen.

Vind de ideale smaakbalans

Je moet er ook voor zorgen dat je bopis een uitgebalanceerde smaak heeft.

Hier zijn enkele manieren om ervoor te zorgen dat het de ideale smaak heeft.

Waar kun je de beste bopi's in de Filippijnen eten?

Er zijn veel plaatsen die bopis serveren in de Filippijnen.

Als u besluit het land te bezoeken, zijn hier een paar restaurants die worden aanbevolen voor het maken van de beste bopi's.

Hoe Bopis te eten

Bopis is een ongebruikelijke maaltijd om te eten, maar hier zijn de manieren waarop u ervan kunt genieten.

Bopis is beslist een ongebruikelijke maaltijd en niet voor bangeriken.

Ben je dapper genoeg om de sprong te wagen?

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.