Etikett og bordskikk når du spiser japansk mat

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter av The Essential Japanese meal planner cookbook Oppdatert desember 23, 2020

Japansk matkultur er unik, og den forvirrer vanligvis mange mennesker.

Et tradisjonelt japansk måltid består av Gohan (risskål), miso shiru (skål med misosuppe), tsukemono (syltede grønnsaker) og kjøtt eller fisk.

Selv om ris er japansk stiftmat, er det forskjellige typer nudler som er billige og gir et bedre alternativ til ris.

Siden Japan er en øynasjon, tar folket pris på sjømat. Som et resultat inkluderer japansk matkultur en rekke forskjellige blekksprut, fisk, ål, blekksprut, skalldyr og andre typer sjømat.

Det er også viktig å merke seg at hver japansk nudelsupperestaurant har en unik etikette, og dette gjelder også sushirestaurantene.

Hver matopplevelse i Japan er annerledes, og dette gjør matkulturen morsommere og mer spennende, akkurat som matsmakene.

Så, neste gang du planlegger å besøke japan, må du sørge for å melde deg på en matlagingskurs, da dette vil hjelpe deg å få en bedre forståelse av den japanske matkulturen, så vel som kunsten å lage mat.

Følgende er noen viktige ting du trenger å forstå om japansk matkultur.

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Japansk matkultur og etikette

La oss ta en titt på de mest populære japanske matvarene, og jeg har også et tips om deres tradisjon.

Hvordan spiser du misosuppe?

Det er viktig å merke seg at misosuppe er en vanlig og populær rett som serveres på nesten alle japanske restauranter. Suppen har en grumsete buljong, tang, samt små tofu -biter.

Selv om mange mennesker pleier å bruke en skje for å ta misosuppen, er det alltid anbefalt å nippe til misosuppen fra bollen.

Når buljongen er ferdig, vil tang og tofu forbli i bunnen av bollen. Du bør bruke spisepinner for å spise dem.

Dypper du sushi i soyasausen?

Hvis du aldri har spist sushi, vær oppmerksom på at risen har en klebrig tekstur, som er der av en grunn.

Når du dypper sushi i soyasaus, blir risen veldig myk og mister dermed konsistensen, noe som er veldig viktig.

I tillegg bør du aldri legge igjen risbiter i soyasausen. Hvis du trenger litt saus, må du dyppe fiskedelen av sushirullen, men ikke risen.

Les også: nybegynnerguiden for å komme i gang med å lage sushi

Aldri forlate en rotete tallerken, det er frekt

Når du er ferdig med måltidet, må du ikke knase alle servietter og la dem stå på tallerkenen du brukte. Mange japanere anser dette som uhøflig oppførsel og et tegn på respektløshet overfor restaurantpersonalet.

Snarere forventes det at du bretter servietter pent, og deretter legger dem ved siden av tallerkenen din, eller bare kasserer dem i tilfelle det er en søppelbøtte på restauranten.

Betydningen av japansk bordskikk

Når du går til en japansk restaurant, må du passe på bordskikk. Stikk aldri spisepinnene rett opp i risskålen, eller legg dem over tallerkenen med nudler.

Sørg alltid for at du bruker spisepinneholderen, som stort sett er tilgjengelig ved hvert bord.

Hvis det ikke er noen holder på bordet ditt, er det lurt å brette servietten til en oppreist trekant og deretter legge spisepinnene på servietten.

Bør du tips personalet på en japansk restaurant?

Selv om dette er en vanlig praksis i vestlige land, anbefales det ikke på japanske restauranter, da det anses å være frekt.

Personalet på de fleste av de japanske restaurantene er godt trente og høyt betalte. Dermed får de å føle seg degradert ved å tippe de erfarne sushikokkene.

Den japanske kokken og lærlingen hans

Tradisjonelle japanske restauranter drives av kokken, sammen med lærlingen hans.

Som en tradisjon, har kokkelærere aldri lov til å håndtere kjøttet eller fisken på flere år, før de blir eksperter.

Kjøkkensjefen i en tradisjonell japansk restaurant er ansvarlig for å lage måltider, mens lærlingen gjør andre kokeplater som forberedelse, serveringsbord og rengjøring.

En ekte tradisjonell japansk restaurant har ikke et eneste serveringspersonell, da lærlingen er ansvarlig for disse oppgavene.

CNN avslørte til og med temaet, livet til en japansk sushi -lærling er ikke glamorøst:

Hver rett har sin egen betydning

Som en del av matkulturen har hver japansk rett sin egen betydning, akkurat som maten i disse rettene. Kokkene er opptatt av å velge de riktige mønstrene og fargene på det forrige måltidet de vil tilberede.

Skåler og tallerkener er stort sett sesongmessige, håndmalte, og hver har en viktig historie. Det er viktig å forstå at lærlingen og kokken vanligvis er eksperter på å spise om disse rettene før de begynner å spise.

Ulike japanske matvarer og matlagingsstiler

Sushi og sashimi

Dette er en av de mest kjente japanske maten som alle kan omgås. Sushi er en populær rett i alle deler av verden, og den er unik når det gjelder opprettelsen.

Hovedårsaken bak dette er fordi hvert stykke ris først krydres med riseddike, og deretter blandet med andre ingredienser som forskjellig sjømat, nori eller tang, grønnsaker og andre.

Det du trenger å gjøre er bare å velge et stykke sushi ved hjelp av spisepinner, og deretter dyppe det i wasabi eller soyasaus, eller begge deler. Dette vil gi deg en ekte blanding av smaker.

Sushi kommer i forskjellige navn, men dette avhenger av ingrediensene som brukes. Noen av disse navnene inkluderer Maki sushi, Nigiri sushi, Temaki Sushi og Oshi sushiblant andre navn.

Sashimi, derimot, er i utgangspunktet sjømat eller rå fisk servert med soyasaus og wasabi - som er et sterkt japansk krydder. Denne retten serveres for det meste med en siderett av reddikeskiver. Navnet stammer fra halen til en fisk som brukes til å lage denne delikatessen.

anslaget

Når du besøker Japan, vil du innse at ramen er et av de vanligste alternativene du vil ha tilgjengelig når du velger et måltid å spise.

Maten består av en bolle med nudler, som serveres sammen med misosuppe eller soyasaus blandet med en rekke andre ingredienser. De vanligste ingrediensene inkluderer grønne løk, skiver av svinekjøtt, egg og tang.

Smaken av retten kan ikke sammenlignes med annen mat siden den er veldig spesiell. Den mest interessante og spesielle delen av retten er Miso suppe.

Dette er den mest smakfulle japanske suppen du noensinne vil smake, og varierer fra sterk til myk, avhengig av restauranten hvor du bestiller suppen din.

Svinekjøttet er tilberedt på en måte som gjør det så mykt, i den grad det kan begynne å bryte i det øyeblikket du holder det med spisepinner.

For et komplett måltid må du bestille ramen og et tilbehør med ris, som vil gjøre deg fornøyd så snart du er ferdig med måltidet - bare hvis du kan.

tempura

Dette er japansk stekt mat, som hovedsakelig er laget av grønnsaker og sjømat. Imidlertid kan du også finne tempura laget av fisk og fugler og deretter krydret med en saus laget av sukker, soyasaus og ingefær.

Dette måltidet kan tilberedes med nesten hvilken som helst grønnsak som er tilgjengelig. Størrelsen på denne snacken bør spises med bare en bit, til tross for at den er frityrstekt og mangler den oljete konsistensen som trengs.

Stort sett serveres tempura sammen med tetsuyu, som er en blanding av søt sake, consommé, soyasaus, krydder, reddik og ingefær.

Les mer: Lær hvordan du lager disse deilige japanske dipsausene

Kare-Raisu (karri ris)

Dette er en veldig enkel, deilig og populær japansk rett, som serveres i nesten alle japanske restauranter.

Kare-Raisu er ris med karri, men den har en helt annen smak enn andre karri-retter du noen gang vil smake. Du må bruke forskjellige grønnsaker og kjøtt for å lage japansk karri.

De grunnleggende grønnsakene inkluderer gulrøtter, løk og søte poteter, og du kan bruke kylling, biff, svinekjøtt og and til kjøttet. I tillegg til dette har karri forskjellige nivåer av krydder, som inkluderer vanlig, myk og varm.

Varmnivået til karrien vil imidlertid avhenge av nivået du velger.

The Curry Kingdom er en av de beste og berømte karri -butikkene i Tokyo, Japan. Butikken har en av de bredeste karryvarianter du kan velge mellom.

Dette inkluderer kyllingkarri, fiskekarry, svinekarré og til og med fruktkarrierer som jordbærkarri.

Les også: de beste brune og sushi risdampere

appelsin

Dette ligner pannekaker, spesielt med måten det presses på grillen, men ingrediensene som brukes er helt forskjellige, og det regnes også som en velsmakende rett.

Vanligvis er okonomiyaki laget med egg, syltetøy og mel, og du har friheten til å legge til alt du vil - hvis du vil gjøre det mer interessant.

Noen av de vanlige tilleggene til denne retten inkluderer biff, løk, blekksprut, reker, ost, grønnsaker og mokka.

På noen japanske restauranter gjør kokken okonomiyaki -opplevelsen mer interessant og interaktiv siden de tilbereder måltidet før kundene, da de hjelper kokken med å legge til de ekstra ingrediensene.

shabu shabu

Dette er i utgangspunktet en japansk Hot Pot -rett. Det mest interessante med denne retten er at den bruker forskjellige typer sjømat og kjøtt, spesielt det mykere kjøttet, samt sider av grønnsaker, nudler og tofu.

Måten shabu shabu fungerer på er å ta et kjøttstykke, og du kan også plukke noen grønnsaker, og deretter dyppe det i en gryte med varmt vann eller consommé.

Når kjøttet er tilberedt, kan du dyppe det i sesamsås, med et tilbehør av ris. Dette er et deilig og uimotståelig måltid.

yakitori

Dette er et japansk rotisserie, også kjent som spyd. Tradisjonelt ble kyllingkjøtt brukt til å lage yakitori, og dette forklarer navnet "tori" i ordet "yakitori", som betyr "en fugl."

I dag kan du imidlertid bruke svinekjøtt, fisk og biff til å lage yakitori. Disse spydene/brosjettene er en blanding av kjøtt og grønnsaker, som tilberedes på en grill, og deretter dyppes i en saus (teriyaki).

Yakitori er en typisk japansk hurtigmatrett, som en rett som best spises med alkohol.

Yakitori regnes som et vanlig alternativ for utlendinger siden de fleste er komfortable med å prøve det.

Retten har en tilfeldig smak - så hvis du ikke er så sikker på retten du vil smake først, eller hvis du ikke liker japanske smaker, er yakitori den beste japanske retten til å begynne med.

Dette vil gi deg en god introduksjon til det japanske kjøkkenet, og hjelpe deg med å bli kjent med japanske retter.

onigiri

Onigiri er en av de mest populære og vanlige japanske snacks. Uansett tid eller sted, kan du ta en onigiri, så hvis du er sulten, og du ikke har tid til å lage et måltid.

Denne japanske snacken består av risballer, som er krydret på forskjellige måter. Noen av disse risbollene er fylt med svinekjøtt, fisk og kylling, mens andre er dekket med et stykke egg eller tang.

Andre består av ris, som er blandet med grønnsaker, litt saus, furikake og grønnsaker.

Vel, det er ikke tydelig at det er forskjellige varianter du kan velge mellom, og det er en av grunnene til at denne snacken er veldig populær i Japan.

Det er forskjellige butikker som lager denne japanske snacken, men du kan også ta en av disse snacksene fra et supermarked eller nærbutikk.

Udon

Dette er tykke japanske nudler laget av hvetemel. De serveres stort sett med mirin og soyasaus i en consommé.

Noen restauranter legger også til negi (løk) når de serverer udon -nudler. Størrelsen og formen på disse nudlene avhenger av området hvor de kommer fra. Du kan spise nudlene varme eller kalde.

Udon -nudler er veldig vanlige og populære i Japan, og de spises for det meste av arbeidere og studenter som trenger noe raskt å spise til lunsj. Når du besøker Japan, vil du legge merke til at det er udon -stativ i nesten hvert hjørne, og de er alltid overfylte. Men du bør ikke være bekymret siden du ikke vil ta mye tid i køen.

gyudon

Dette er en bolle med ris med storfekjøtt, og den er krydret med forskjellige krydder og ingredienser på toppen.

Sukiya er en av de mest kjente stedene i Japan hvor du kan nyte denne delikatessen. Selv om folk flest anser Gyudon for å være en enkel og rimelig rett, det er veldig deilig.

Når du bestiller en Gydon noen steder, kommer den som et sett, ledsaget av misosuppe og en liten salat. Men en ting de fleste liker med denne retten er at den serveres veldig raskt.

Vanligvis, når du bestiller denne retten, ble den tilberedt og servert innen 5 minutter. Størrelsen på denne parabolen avhenger også, ettersom du enkelt kan få en liten, mellomstor og stor Gyudon, avhengig av dine preferanser.

Dessuten er dette et måltid du kan spise til lunsj, siden det ikke tar mye tid å tilberede.

Gyoza

Dette er populære japanske potstickers eller dumplings som kommer i tre typer:

• Suigyoza (kokt)
• Yakigyoza (stekt)
• og Agegyoza (fritert)

Fyllene inne inneholder ting som sopp, kål (tynne skiver), gressløk, samt finhakket kylling eller svinekjøtt.

Japansk gyoza lages vanligvis med tynne innpakninger, i motsetning til den kinesiske versjonen av gyoza, som er laget med en deigere og tykkere innpakning.

Når du bestiller gyoza, serveres den sammen med dipping sauser, som inkluderer eddik, soyasaus, sesamolje, ponzu -saus eller chiliolje.

Når du besøker Japan, bør du prøve gyoza, spesielt fra Utsunomiya, en by som er populær for gyoza -forbruk.

I tillegg til alle disse rettene, er det viktig å forstå at de fleste japanske matvarer serveres sammen med japansk grønn te.

Du bør aldri forlate bordet ditt uten å ta te siden det er et tegn på takknemlighet, og det viser også at du respekterer den japanske matkulturen.

Japanerne elsker grønn te og har til og med denne risskålen av grønn te fra Ochazuke!

Ulike japanske matoppskrifter

Oyakodon (kylling og eggeskål)

Oyakodon er klassisk japansk sjelmat, med en bokstavelig oversettelse av ris-bolle fra foreldre og barn. Kyllingen er forelder, og egget er barnet.

Denne japanske retten tilberedes i en enkelt panne, hvor kylling, løk og egg er kokt i en panne med en umami-rik, dashibasert saus. Maten helles deretter i en bolle med luftig dampet ris.

Oyakodon er et enkelt, deilig og helt trøstende måltid som du kan tilberede innen 30 minutter.

Dette er en typisk rett på mange japanske restauranter, og du kan også lage en hjemme. Akkurat som navnet betyr, gir alt om dette måltidet varme og komfort.

Her er noen grunner til at du må lage denne delikatessen hjemme:

• Dette er et måltid med en panne - Hvis du leter etter et enkelt måltid å tilberede når du er sliten, så er oyakodon det ideelle måltidet for deg. Denne enpannen-bue-retten betyr at du bruker færre kjøkkenutstyr, noe som betyr en enkel opprydding etter måltidet.
• Et raskt og enkelt måltid å lage - du kan enkelt rengjøre disse rettene på minst mulig tid og med mindre innsats. Hvis du har tenåringer hjemme, er dette en av de enkleste måltidene de kan lære å lage. I tillegg trenger du ikke å bekymre deg for rotet som er igjen etter matlaging siden de bare vil bruke to ting - en panne og en bolle. Dessuten kan dette være et overlevelsesmåltid for barna dine som kan vise seg nyttig i det øyeblikket de går på college.
• Det er et sunt måltid - du trenger ikke olje for å tilberede dette måltidet. I tillegg bruker du alltid ferske ingredienser, noe som gjør denne japanske delikatessen sunnere. Du trenger bare å sommerkylling og løk i soyasaus og dashibasert saus.
• Du har alle nødvendige ingredienser hjemme - Som nevnt tidligere, har oyakodon en enkel oppskrift som krever tre ingredienser - løk, egg og kylling, som er lett tilgjengelig i nesten alle hjem. Dette betyr at du ikke trenger å gå gjennom alt stresset med å søke etter ingrediensene.
• Til dashisausen, kan du lage den i store mengder og deretter oppbevare i kjøleskapet i opptil syv dager. Denne sausen vil ikke ta mye av tiden din å lage. Dette betyr å lage en stor del av sausen, slik at du kan nyte forskjellige oyakodon -måltider med den.
• Det er et tilfredsstillende måltid som du kan lage hjemmefra - har du noen gang tenkt på å nyte mør kylling og mykt egg over en luftig bolle med ris? I så fall er oyakodon måltidet som lar deg nyte alt dette hjemme hos deg. Ris vil absorbere dashisausen, som gjør hver bit søt, salt og salt. Dette blir et deilig, magefyllende måltid som du vil nyte uten problemer.

Så hvordan lager du oyakodon?

Dette er en enkel oppskrift som du kan lage i løpet av 30 minutter.

Ingredienser:

• Kyllinglår uten skinn uten bein - 2
• Løk - ½
• Egg - 2 (store)

krydder

Du kan tilberede den i rikelig mengde, men du trenger ikke å bruke alt krydderet på en gang.

• Dashi - 2/3 kopp
• Mirin - 1 ½ ss
• Sake - 1 ½ spiseskje
• Soyasaus - 1 ½ ss
• Sukker - 1 ½ ss

Du vil servere denne retten med

• 3 kopper kokt kortkornet ris (Japansk)
• Mitsuba (japansk persille) - liten haug. Du kan også bruke løk eller grønn løk
• Shichimi Togarashi (japansk syv krydder)

Retninger

1. Først må du samle alle ingrediensene dine sammen. Deretter kombinerer du din sake, mirin, dashi og soyasaus i en bolle.
2. Tilsett deretter litt sukker, og bland godt til sukkeret er oppløst.
3. Skjær løken i tynne skiver, og hakk deretter den grønne løken. Når det er gjort, visp du det ene egget i en bolle, og behold det andre egget til neste omgang.
4. Skjær kyllinglåret diagonalt, og skjær det deretter i biter på 1.5 ”eller 4 cm. Du kan bruke sogigiri -skjæremetode, som lar deg kutte kyllingen i biter av lik tykkelse, og også gi deg ekstra overflate for raskere tilberedning.
5. Du kan tilberede en porsjon om gangen hvis du bruker en liten panne. Hvis det er tilfelle, del ingrediensene i to, for den første omgangen og hell den deretter i pannen. Du trenger nok saus til å dekke kyllingen og løken.
6. Legg nå halvparten av kyllingen på toppen av løken, og sørg for at kyllingen og løken er godt fordelt. Slå på varmen, og sett den på middels, og la deretter ingrediensene koke.
7. Når de koker, reduser du varmen til middels lav varme, og skummer deretter av avskum eller skum i tilfelle det dannes. Nå, dekk formen og la den koke i ca 5 minutter eller til kyllingen endrer sin rosa farge.
8. Drypp deretter det sammenvispede egget sakte og jevnt over løk og kylling. Dekk til pannen og kok over middels lav varme til egget er stekt etter din smak. Stort sett blir dette måltidet servert i japan når egget er nesten ferdig men rennende.
9. Tilsett grønn løk eller mistuba umiddelbart når du fjerner maten fra varmen. Hell nå maten på dampet ris, og drypp deretter ønsket mengde av den gjenværende sausen.

Yakitori -oppskrift - kylling og løk

Sørg for at du marinerer kyllingen din i en søt, salt saus - det blir vanskelig å motstå. Denne yakitori -oppskriften er enkel, og den er flott til utendørs grilling. Før du begynner å grille, må du sørge for at du dytter grillspydene i vann i minst en halv time. Dette gjør at bambusen kan absorbere vann, noe som forhindrer at spydene brenner raskt.

I tillegg til dette, bruk en aluminiumsfolie til å dekke de eksponerte endene av disse spydene, spesielt når du ikke har tid til å suge dem eller hvis du bruker tynne spyd.

Ingredienser:

• Kyllinglår uten bein og uten skinn - 1 lb. (ved romtemperatur)
• Grønn løk/løk - 9
• Nøytral smaksolje (grønnsak, raps, etc.)
• Yakitorisaus (Tare):
• Soyasaus - ½ kopp
• Mirin - ½ kopp
• Sake - ¼ kopp
• Vann - ¼ kopp
• Brunt sukker - 2 ts

Retninger

1. Samle alle ingrediensene dine
2. Bløtlegg bambusspydene dine i vann i minst 30 minutter
3. Tilsett soyasaus, mirin, vann, sake, brunt sukker og 1 løk (grønn del) i en kjele, og la deretter ingrediensene koke - sørg for at varmen er på høy varme. Når kokingen starter, reduser du varmen og lar ingrediensene småkoke mens de er avdekket, og til væsken reduseres til det halve. Dette bør ta deg rundt 30 minutter. Nå blir sausen din blank og tykkere. La sausen avkjøle seg ved romtemperatur før du begynner å bruke den. Du kan reservere 1/3 av sausen din i en bolle, og bruke den til det siste belegget.
4. Skjær den lysegrønne og hvite delen av den grønne løken i små biter - 1 tomme.
5. Skjær kyllinglårene i terninger på 1 tommer.
6. Brett deretter hver kyllingskive i to, og sett deretter spydet inn i kyllingen, i en vinkel på 45 grader, og trykk deretter ned spydet for å perforere gjennom midten.
7. Sørg for at du erstatter hver kyllingskive med et skjær, og de skal være vinkelrett på spydene. Hvert spyd skal inneholde rundt 3 biter av løk og 4 skiver kylling.
8. Når du er ferdig, smør du risten, da dette forhindrer at kyllingen stikker fast mens du griller. Legg spydene dine på toppen av risten når du er ferdig med å smøre den.
9. Sett grillen på høy, og vent nå til varmeelementene er varme nok - grill i omtrent 6 minutter.
10. Etter 6 minutter børster du sausen på kjøttet, og fortsetter deretter å grille i ytterligere 3 til 4 minutter, slik at sausen kan karamellisere.
11. Når spydene er klare, flytter du dem over på et serveringsfat og pensler den reserverte sausen over kyllingen - pass på at du bruker en ren pensel.

Bonusoppskrift:

Honning soyakylling

Hvis du elsker kylling, trenger du definitivt forskjellige oppskrifter som lar deg nyte forskjellige varianter av kylling når du vil lage mat. Honningssoya -kyllingoppskriften er en interessant og enkel oppskrift som krever få ingredienser så vel som forberedelse. Det er en oppskrift du kan erstatte for andre kyllingoppskrifter.

Dette er ingrediensene du trenger for denne oppskriften.

• Kyllingtrommetter - 12 stykker (1.5 g). Du kan også bruke andre kyllingdeler hvis du ønsker det.
• Salt - hav eller kosher salt (bruk halvparten bordsalt)
• Svart pepper (nykvernet)

Krydder:

• Honning - 4 ss eller ¼ kopp
• Soyasaus - 4 ss eller ¼ kopp
• Sake - 2 ss (du kan erstatte den med tørr sherry)

Retninger

1. Samle alle ingrediensene dine
2. Skyll kyllingkjøttet under kaldt rennende vann, og klapp deretter med et papirhåndkle for å tørke
3. Bland deretter alt krydderet sammen i en Ziploc -pose
4. Bruk nå en gaffel til å stikke kyllingtrommelene og krydre med pepper og salt
5. Når du er ferdig, legg nå til trommelene i posen, og press nå all luften ut, og zip deretter posen. Gni rundt kyllingtrommettene slik at du kan belegge dem med marinade. Når kjøttet er helt dekket av marinaden, lar du kjøttet marinere i rundt 30 til 60 minutter, men du kan også la det sitte over natten.
6. Forvarm nå ovnen til 218 grader C (425 grader F). Legg deretter de marinerte trommeslagene i en stekepanne, og pass på at de ikke overlapper hverandre. Huddelen av kjøttet skal vende opp. Hell marinadeblandingen på toppen av kjøttet, og stek deretter i ca 20 - 30 minutter.
7. Du kan fukte kjøttet kraftig mens det bakes. Hvis kjøttet er ferdig, men toppen ikke er brunet, kan du endre ovnsinnstillingene til å steke til toppen av kjøttet er jevnt brunet. Når du merker at toppen brenner for fort, kan du dekke den til med en aluminiumsfolie, da dette forhindrer at trommelen brenner.
8. Når du er ferdig, server.

Ytterligere spørsmål rundt japansk mat spurte dere

Her er svaret vårt på de vanligste spørsmålene du stilte oss på sosiale medier rundt japansk mat:

Er det frekt å gjøre tallerkenen ferdig i Japan?

Du bør definitivt nyte middagen din, høyt til og med. Slurping regnes som et stort kompliment til kokken, så ikke hold igjen.

Når du nyter tallerkenen din med japansk mat, må du la det være litt igjen.

I Japan så vel som i Kina anses det som frekt å fullføre tallerkenen helt fordi det tyder på at du ikke fikk nok mat.

Spiser japanere avokado?

Japanere spiser avokado, selv om de bare har begynt å gjøre det nylig.

Avokado dyrkes ikke mye innenlands, så de fleste konsumerte grønnsakene av denne typen importeres fra Mexico.

Avokado er derfor mer en meksikansk ingrediens enn en japansk.

Burp japansk etter måltider?

Det er noen ting som anses som dårlig bordskikk i Japan, og burping er en av dem:

1. Rap
2. blåser i nesen
3. hørbare tyggelyder
4. bevege deg rundt med matsiden på spisepinnene dine

Så nei, japanerne burper ikke etter måltider.

Hva er et typisk japansk kosthold?

Den typiske japanske dietten består av mange rismåltider, selv om de spiser mye mer nudler, som ramen, enn sine kinesiske naboer.

Mer som Korea, som ligger mellom de to nasjonene.

De spiser også mye fisk, mest rått i sushi og sashimiretter eller gjæret som katsuobushi og mye mindre kjøtt enn de fleste vestlige land.

Hva slags mat spiser de i Japan?

Det er noen forskjellige typer mat de fleste japanere spiser hjemme i løpet av en uke:

• hvit ris
• Nudler som ramen, udon, somen og soba
• Grønnsaker som grønn løk og kål
• Soyaprodukter som soyasaus, edamame, miso og tofu
• Fisk som fermentert tunfisk eller fersk laks
• Ulike typer te som grønn te
• Frukt som mandariner eller druer

Er japansk mat sunt?

Når du går til en japansk amerikansk restaurant, får du kanskje ikke et supersunt måltid. Selv om sushi er lett og sunt, vil de fleste teppanyaki -stedene bruke mye rødt kjøtt.

I Japan er kostholdet deres godt balansert, med mer fisk enn kjøtt og mye grønnsaker tilberedt i kjøttkraft.

Siden de gjør alt ferskt, er det ikke mye bearbeidet mat, måltider er kalorifattige og næringsrike.

Hva har japanerne til lunsj?

Det japanske kostholdet består i stor grad av ris og nudler, så til lunsj spiser de ofte en ris- eller nudelskål med dampede grønnsaker.

Dette kan være en dashi -buljong med nudler eller en fin ramsuppe.

Spiser japanerne brød?

Japanerne spiser ikke brød som vi gjør. I stedet spiser de ris til hvert måltid, eller nudler til en hovedrett.

Selv til frokost, som regnes som dagens viktigste måltid i Japan, serveres det ris. Ikke brød, selv om det er forskjellig per region.

Mange japanere spiser toast og brødskiver, som alle andre også. Japansk brødfremstilling ble introdusert under invasjonen av portugiserne for mer enn 350 år siden.

Spiser japanere fisk hver dag?

Japanerne spiser ikke fisk bokstavelig talt hver dag fordi de kan spise svinekjøtt eller storfekjøtt en gang i blant, men i gjennomsnitt spiser de omtrent 3 gram fisk per dag.

Dette er omtrent 6 ganger så mye fiskekonsum som gjennomsnittspersonen i Amerika.

Hva er en typisk japansk frokost?

Japanere anser frokost som det viktigste måltidet på dagen, så for å starte dagen godt spiser de vanligvis et komplett måltid:

• dampet ris
• misosuppe eller dashi buljong
• grillet fisk
• et utvalg sideretter, for det meste grønnsaker

Hva spiser fattige japanere?

Det fattige samfunnet i Japan må også spise, og mens et typisk japansk måltid kan inkludere fisk, velger de fattige oftere billig kjøtt som svinekjøtt og kylling for å erstatte en proteinkilde.

Et måltid vil være dampet ris, litt kylling og rimeligere eller ofte hjemmelagde grønnsaker.

Noen påpekte at de også spiser en boks med makrell som er marinert i soyasaus. De er over hele Japan og lett tilgjengelig i asiatiske supermarkeder.

Alt du trenger er en liten skål med ris og et par spisepinner. Makreller eller laks er vanligvis veldig næringsrike og kan inneholde opptil 5 ganger proteinet fra storfekjøtt.

Hermetiske makreller har andre smaker som Miso, Saltlake osv., Og er veldig velsmakende, og de er lett tilgjengelige for både velstående og fattige. Du kan til og med spise dem uten ris.

Bottom Line

Vil du ha den beste og minneverdige japanske matopplevelsen?

Vel, det kan være en utfordring å ha den beste og minneverdige japanske matopplevelsen, spesielt når du ikke forstår det japanske språket og matkulturen.

Når du besøker Japan, vil du innse at de fleste restaurantene har en meny med bare ett språk - japansk.

Dette bør imidlertid ikke hindre deg i å nyte en av de overdådige japanske rettene ovenfor.

Du kan velge å leie en privat reiseleder, som kan hjelpe med oversettelse, og også med å velge den beste japanske retten.

I tillegg vil de også gjøre bestillingene dine problemfrie siden de forstår den japanske matkulturen.

les også vår artikkel om knivene sushikokker bruker

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.