A melhor panela para arroz perfeitamente cozido: 5 ferramentas antiaderentes mais úteis

Autor: Joost Nusselder, autor do livro de receitas do planejador de refeições japonesas essenciais Atualizado em fevereiro de 19, 2022

Você encontra uma receita de arroz deliciosa, mas percebe que ela pede uma panela, e a sua faz a comida grudar.

Talvez suas panelas sejam velhas e você não consiga mais encontrar a tampa correspondente. É quando você sabe que é hora de comprar uma panela adequada e versátil para cozinhar todos os tipos de ingredientes.

Se você já cozinhou arroz em uma panela antes, sabe que é diferente de usar uma panela elétrica de arroz.

Quer você esteja usando uma panela para cozinhar arroz porque não tem uma panela elétrica de arroz ou procurando por ótimas panelas que facilitam o preparo de pratos de arroz, forneci uma seleção e uma revisão das melhores panelas para cozinhar arroz.

Se você tem dificuldade em cozinhar arroz que não gruda e não fica mole, precisa de uma panela alta com revestimento antiaderente.

A melhor panela geral para cozinhar arroz é esta frigideira antiaderente Calphalon Classic com tampa por ser acessível, não deixa o arroz grudar no fundo, tem formato alto e base grossa. Essas características a tornam a panela perfeita para cozinhar arroz, que também é resistente e fácil de limpar.

Você pode verificar a tabela para obter uma visão geral rápida das melhores panelas aqui e, em seguida, rolar para baixo para ler uma revisão detalhada e completa de cada uma delas abaixo.

Panela para cozinhar arroz	Imagens
A melhor panela antiaderente geral para cozinhar arroz: Calphalon clássico antiaderente com capa	(veja mais imagens)
A melhor panela econômica para cozinhar arroz: Frigideira antiaderente Farberware Glide	(veja mais imagens)
A melhor panela para cozinhar arroz para cooktops de indução: Ecowin 3 quart panela com tampa	(veja mais imagens)
A melhor panela de ferro fundido e premium para cozinhar arroz: Assinatura de ferro fundido esmaltado Le Creuset	(veja mais imagens)
A melhor panela para cozinhar arroz para famílias numerosas: AVACRAFT Melhor Classificação em Aço Inoxidável 6 Quart com Tampa de Filtro de Vidro	(veja mais imagens)

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O que é uma panela adequada para cozinhar arroz?

A verdadeira questão é: o que torna uma frigideira adequada para cozinhar pratos de arroz? Precisa ter recursos especiais?

Na verdade, a resposta é sim.

Nem todas as panelas são criadas da mesma forma e, quando você cozinha o arroz, precisa de uma frigideira que não faça com que o arroz grude no fundo.

Não há nada pior do que preparar um saboroso pilaf ou arroz frito, só para perceber que está tudo queimado e grudado no fundo da panela.

Quem diria que cozinhar arroz no fogão poderia ser um desafio? Mas PODE se você estiver usando as ferramentas erradas.

Aqui estão os recursos a serem considerados antes de comprar uma panela para arroz:

Tamanho

O tamanho do pote deve medir algo entre 3-5 litros.

Um tamanho de panela menor de 2 litros só é adequado para cozinhar cerca de 1 ou 2 xícaras de arroz de uma só vez. Isso pode ser ideal para solteiros, estudantes ou casais.

Portanto, se você gosta de cozinhar refeições de tamanho familiar, uma panela de 3 a 5 litros é ideal, mesmo fazendo arroz suficiente para as sobras.

Material e revestimento antiaderente

O material deve ser de alumínio ou cerâmica. Deve distribuir o calor uniformemente, o que evita que os alimentos grudem no fundo e ajuda a cozinhar a uma temperatura uniforme.

Aço inoxidável

O aço inoxidável é notório pelo arroz grudado no fundo da panela. Além disso, o ferro fundido pode grudar, mas não é tão ruim quanto o aço inoxidável. Revestimentos de alumínio e cerâmica são os melhores para a tarefa de cozinhar arroz.

Alumínio anodizado duro

Se você costuma cozinhar em fogo médio a alto, o alumínio anodizado é uma opção fantástica de panela.

O alumínio anodizado duro em sua panela distribui uniformemente o calor, facilitando o cozimento. Ele também aquece rapidamente, para que você possa começar a fazer o molho ideal imediatamente.

cerâmico

A cerâmica é outra ótima opção e, como a cerâmica é um material espesso que pode resistir ao calor intenso, é ideal para selar. Funciona bem para cozinhar arroz também porque o grão não gruda nas laterais.

Se você estiver usando uma panela de cerâmica, certifique-se de usar utensílios de madeira ou silicone para evitar arranhar a superfície.

Ferro fundido

O ferro fundido cozinha uniformemente e suavemente, permitindo que os sabores se desenvolvam ao longo do tempo. Como o ferro fundido retém bem o calor, leva muito tempo para esfriar.

O ferro fundido é fantástico para manter as refeições quentes por mais tempo, pois retém o calor. Além disso, pode suportar altas temperaturas, tornando-se uma excelente opção para uso no forno. É melhor se você lavá-lo à mão.

Além disso, a panela deve ter um fundo ou base grossa para garantir que não se formem pontos quentes e evitar um cozimento desigual.

Handle

Uma boa alça de aço inoxidável é sempre melhor. Este material é seguro para forno e resistente a altas temperaturas.

No entanto, as alças de alumínio também são boas, desde que tenham o recurso à prova de calor que garante que a alça permaneça fria durante o cozimento. Facilita o manuseio da panela.

As tampas de plástico também são uma opção para cozinhar no fogão, apenas tome cuidado ao usá-las no forno.

Tampa e filtro embutido

A panela de arroz deve ter uma tampa correspondente. Essas tampas geralmente não são como outras tampas porque têm um filtro embutido.

Esse recurso facilita a remoção da água do arroz e a coagem do arroz após o cozimento. Os tamanhos dos orifícios no filtro podem variar, mas é importante verificar se a tampa está bem ajustada para evitar derramamentos e queimaduras perigosas.

Marcas de medição

As pessoas sempre subestimam a importância das marcas de medição. Um pote de alta qualidade como o Calphalon tem esse recurso.

Portanto, você pode ver as marcações e isso informa quanta água você precisa adicionar para cozinhar o arroz adequadamente.

A maioria das panelas econômicas não tem esse recurso, então você precisa medir previamente usando outros meios ou fazer algumas suposições.

Compatibilidade de indução

Todas as panelas são compatíveis com fogões a gás, cooktops elétricos e halógenas. No entanto, muitos ainda não funcionam com cooktops de indução.

Assim, se tem uma placa de indução de vidro moderna, deve considerar esta característica como a mais importante. As panelas precisam de um fundo magnético para funcionar.

Os cooktops de indução preferem panelas com base magnética, como ferro fundido ou aço inoxidável (estas são à prova de falhas).

Portanto, como as melhores panelas para arroz são feitas de alumínio, você precisa que elas tenham uma base magnética especialmente anexada para trabalhar com fogões de indução.

Algumas panelas de alumínio ou cobre são fixadas magneticamente, permitindo que sejam usadas em fogões de indução. Verifique as instruções e informações do fabricante para verificar se sua panela está conectada magneticamente.

Seguro para forno

Sua panela pode ser usada no forno? Suporta altas temperaturas de cozimento?

Se não, não pode ir ao forno. Se você estiver usando apenas a panela para cozinhar arroz, talvez não precise desse recurso. No entanto, a resistência ao calor é importante de qualquer maneira e a maioria das panelas pode levar de 300 a 500 graus F.

Isso também depende da alça – se for de plástico, normalmente não dá para colocar a forma no forno. O mesmo vale para a tampa, nem todas são resistentes ao calor e podem rachar.

Máquina de lavar louça-safe

Realmente, é difícil superar o conforto de colocar a panela na máquina de lavar louça e pular a lavagem. Mas, ter esse recurso geralmente significa que sua panela não dura tanto tempo porque o revestimento da panela pode descamar.

Depende do que você quer - se você não se importa de lavar as mãos, pegue uma panela como Calphalon, mas se você odeia a limpeza e quer fazer as coisas rápido, não pule esse recurso.

Resenha das melhores panelas para cozinhar arroz

A lista a seguir das melhores panelas para cozinhar arroz inclui várias panelas de diversos tamanhos, materiais e preços.

Eu dividi em “melhor para…” e as necessidades mais comuns que você tem ao cozinhar arroz. Continue lendo para ver minhas principais escolhas e por que elas foram escolhidas!

A melhor panela antiaderente geral para cozinhar arroz: Antiaderente Calphalon Classic com tampa

(veja mais imagens)

• Tamanho: 3.5 litros
• Material: alumínio anodizado antiaderente
• Punho: aço inoxidável e permanece fresco
• Tampa: vidro temperado e filtro embutido
• Marcas de medição: sim
• Forno seguro: sim, até 400 F
• Próprio para máquina de lavar louça: não
• Seguro para indução: não

Se você está procurando uma panela antiaderente que cozinhe arroz com textura fofa sem grumos e bordas queimadas na panela, a panela clássica da Calphalon é o produto mais confiável nesta categoria.

A panela da Calphalon é frequentemente comparada à Farberware, mas a panela da Calphalon é de qualidade superior porque é feita de alumínio anodizado e é muito mais durável a longo prazo.

A principal característica da panela é o revestimento antiaderente e o design elegante e elegante.

Isso é importante quando você cozinha o arroz, porque se você já cozinhou o arroz no fogão antes, sabe que é o tipo de alimento que sempre gruda no fundo da panela.

Quantas vezes você teve que raspar o arroz do fundo da panela? Isso não apenas estraga a panela, mas você precisará cozinhar novamente o arroz, o que é um desperdício.

Além disso, é um incômodo para limpar, e é provavelmente por isso que você quer uma panela melhor. Mas esta panela não é apenas barata, mas também não faz o arroz grudar e é bastante resistente.

Em comparação com as panelas antiaderentes mais baratas, o revestimento desta panela Calphalon permanece no lugar, mas eu recomendo lavar as mãos e usar utensílios de plástico para preservar o revestimento espesso ao longo do tempo.

Os clientes ainda estão delirando com esta panela 10 anos depois, então o preço vale a pena.

A frigideira é feita de alumínio, o que a torna um excelente condutor de calor e cozinha o arroz por igual. A panela também tem uma longa alça de aço inoxidável que a torna resistente e fácil de manobrar.

A alça é revestida em silicone, evitando que ela aqueça, por isso é segura de usar. Além disso, é uma alça que fica fria para que você possa manobrá-la enquanto cozinha sem queimar os dedos.

Surpreendentemente, esta panela de arroz é resistente ao calor até 4 graus para que você também possa usá-la para cozinhar todos os tipos de outros alimentos e até colocá-la no forno.

Ele também tem uma tampa de vidro temperado para que você possa ver o arroz enquanto cozinha.

Portanto, é fácil saber quando o arroz está fofo e pronto. Isso minimiza as chances de você cozinhar demais os grãos.

No entanto, a tampa não é resistente ao calor e fica super quente, portanto, tome cuidado ao tocá-la, pois você pode queimar facilmente a mão.

Outra vantagem desta panela em particular é seu formato alto, ideal para cozinhar arroz e outros grãos. Os cantos são arredondados, o que facilita a agitação do arroz.

O que realmente vende esta panela é que ela também tem marcas de medida, então você pode dizer exatamente quanta água colocar. É muito útil porque você não tem tempo para usar outros copos graduados quando está com pressa.

E, finalmente, como a panela tem um bico, é fácil despejar líquidos.

Portanto, é o melhor em geral porque é muito acessível e cozinha bem o arroz.

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A melhor panela econômica para cozinhar arroz: Frigideira antiaderente Farberware Glide

(veja mais imagens)

• Tamanho: 3 litros
• Material: alumínio anodizado e revestimento antiaderente de cerâmica de cobre
• Punho: aço inoxidável e permanece fresco
• Tampa: à prova de quebra e filtro embutido
• Marcas de medição: não
• Forno seguro: sim, até 350 F
• Próprio para máquina de lavar louça: sim
• Seguro para indução: não

Se você deseja uma panela acessível para cozinhar arroz com um revestimento antiaderente de qualidade que não fará seu arroz grudar, uma panela Farberware é uma boa opção.

É a melhor panela antiaderente para arroz, porque seu revestimento espesso não descama para que o arroz não grude!

As pessoas elogiam este revestimento cerâmico de cobre antiaderente – é muito melhor do que as panelas de aço inoxidável e até de alumínio, que muitas vezes exigem uma lavagem pesada. As sobras simplesmente deslizam para fora.

Esta panela de arroz Farberware em particular é a “competição” das panelas Calphalon. No entanto, essa panela econômica possui recursos incríveis que valem muito mais do que o preço baixo.

A panela tem um revestimento antiaderente de cerâmica de cobre de 2 camadas que faz a comida deslizar depois de terminar de cozinhar.

No caso de arroz fofo, basmati ou arroz glutinoso, esse recurso é importante porque faz com que os grãos não grudem na borda da panela, então você pode removê-los com os grãos intactos e a limpeza também é mais fácil.

A panela também pode ir ao forno para que você possa fazer outros pratos de arroz e todos os tipos de receitas. No entanto, ele só pode suportar até 350 F, enquanto algumas das panelas mais caras podem suportar 450 F.

Além de ser um utensílio estiloso que realça a aparência da sua cozinha, você pode contar com sua construção robusta.

A panela não é pesada, mas também não é super leve, como muitas panelas baratas. Você pode contar com esta panela para atuar como um fogão pesado.

É uma panela ergonômica com uma alça de aço inoxidável resistente que a torna fácil de manobrar e, por ser leve, você não precisa se esforçar para carregar uma panela cheia.

A alça é feita de um material plástico resistente ao calor. Alguns clientes estão dizendo que o novo redesenho da alça não está no mesmo padrão dos modelos mais antigos. Parece que a alça pode se soltar depois de muito uso.

A vantagem de usar esta panela é que ela aquece muito rapidamente, então seu arroz começará a ferver rapidamente. O aquecimento rápido torna o cozimento do arroz menos trabalhoso, especialmente quando você precisa cozinhar para uma família faminta.

Além disso, se você odeia limpeza e aquelas panelas que exigem limpeza constante, você vai adorar esta panela. Pode ser lavado na máquina de lavar louça e, mesmo se você lavá-lo à mão, seu esmalte é resistente a arranhões.

Uma crítica que tenho é que a panela não é adequada para uso em cooktops de indução. Mas, se você tiver um fogão elétrico ou a gás, a panela funciona muito bem e cozinha o arroz por igual.

Além disso, o bico parece menor do que algumas outras panelas de orçamento semelhantes, o que é um pouco decepcionante. Mas a tampa é uma tampa muito apertada para que nenhum líquido extra seja derramado e você não corre o risco de respingar água quente.

No entanto, considerando que o revestimento de cobre não descama, o valor está lá em cima.

Tem um estilo de distribuição de calor equilibrado, o que significa que a panela não sobreaquece de um lado. Isso evita que os pratos de pilaf e de arroz pegajoso grudem de um lado.

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Calphalon melhor panela de orçamento geral vs Farberware

Surpreendentemente, a panela Farberware mais barata é ótima porque a construção de alumínio garante que não haja pontos quentes ao cozinhar arroz. Seu nível de desempenho é muito semelhante ao da panela muito mais cara da Calphalon.

No entanto, a panela Calphalon tem uma vantagem clara: é resistente ao calor até 400 F, enquanto o Farberware só pode suportar 350. Não só isso, mas o Calphalon tem uma alça de aço inoxidável melhor que não oferece perigo de derreter no forno .

Quando se trata de tamanho, o Farberware é um tamanho um pouco menor, mas se você estiver cozinhando para 2 a 3 pessoas, não deve ser problema.

Outra diferença é que a panela mais barata pode ser lavada na máquina de lavar louça, por isso é mais fácil de limpar. No entanto, não tenho certeza se esse é um recurso positivo para o longo prazo. O revestimento da panela Calphalon pode permanecer intacto por mais tempo.

Mas os clientes estão elogiando o revestimento de cobre Farberware, que tem melhores propriedades antiaderentes. O arroz (ou outro alimento) simplesmente desliza.

A panela de Calphalon é tão boa, mas sua vantagem são as marcas de medição. Isso ajuda a adicionar a proporção correta de água para arroz, para que você cozinhe a textura perfeita do arroz.

Eu também quero falar um pouco sobre as tampas. Ambos têm filtros embutidos, mas a tampa Calphalon é conhecida por suas propriedades de ajuste apertado e orifícios de filtro de melhor tamanho.

Os pequenos grãos de arroz não escorregam pela rachadura. Parece que a Farberware mudou o design da tampa e alguns estão desapontados porque a parte do filtro é menor e é mais difícil descartar a água do arroz.

Ambas as panelas são excelentes panelas de arroz, mas se você é um cozinheiro profissional, pode achar o Calphalon a melhor opção geral, porque é mais durável e resistente.

Além disso, a panela é mais pesada, então você pode sentir que há mais metal lá. O Farberware é mais leve e tem uma sensação mais barata.

Prefere uma máquina cozinhar seu arroz glutinoso? Estas panelas de arroz cozinham arroz pegajoso com perfeição

A melhor panela para cozinhar arroz para cooktops de indução: Ecowin 3 quart panela com tampa

(veja mais imagens)

• Tamanho: 3 litros
• Material: revestimento de alumínio e granito, fundo de aço inoxidável
• Punho: plástico baquelite
• Tampa: sem filtro embutido
• Possui marcas de medição: não
• Seguro para forno: não
• Próprio para máquina de lavar louça: sim
• Seguro para indução: sim

É difícil encontrar uma panela que as pessoas elogiam tanto quanto esta panela Ecowin de 3 litros. É de longe uma das melhores panelas antiaderentes para cozinhar arroz e tem uma panela econômica.

Esta panela é compatível com todos os cooktops, incluindo indução. Portanto, é muito versátil e pode ser usado para cozinhar mais do que apenas arroz.

Por exemplo, se você estiver fazendo um molho ou derretendo açúcar, ficará surpreso ao ver, mas pode simplesmente despejar tudo sem precisar raspar nada do fundo e das bordas da panela.

Ao contrário das outras panelas, esta possui núcleo de alumínio e revestimento antiaderente de granito. Este revestimento Whitford é uma das opções mais saudáveis ​​porque é livre de PFOA e PTFE.

Além disso, trata-se de um revestimento anti-riscos e antiaderente muito resistente ao desgaste da cozedura diária.

As propriedades antiaderentes são incríveis – o arroz simplesmente desliza instantaneamente e você nem precisa usar espátulas em alguns casos.

Quando estiver muito ocupado para lavar as mãos, você pode lavar a panela na lava-louças sem danificá-la.

A razão pela qual esta panela é ótima para cozinhar arroz é que ela é leve, mas o núcleo de liga de alumínio forte a torna durável. A panela não deforma e o fundo é completamente plano para que você possa usá-la em cooktops de vidro e cerâmica.

Se a alça fosse feita com uma alça à prova de calor, essa panela teria tudo. Infelizmente, a alça é feita de baquelite, um material plástico, por isso não é seguro para uso no forno.

Mas a alça fica bem presa à panela e possui propriedades antiaderentes. Ele também permanece frio enquanto você cozinha, por isso é seguro de usar.

Embora a panela tenha um bico para facilitar o derramamento, o bico é um recurso fraco. Ao tentar despejar a água do arroz, você pode notar que os líquidos escorrem pelas laterais da panela.

Você deve ter cuidado para não queimar as mãos com água fervente.

Além disso, em comparação com Calphalon e Farberware, esta panela não possui um filtro de tampa embutido, por isso é mais difícil derramar líquidos. Esta é uma grande desvantagem, mas a tampa se encaixa bem para que você possa usá-la para filtrar a água melhor do que com uma panela comum.

No geral, os clientes estão satisfeitos com o aquecimento uniforme que esta panela oferece porque o arroz não queima e cozinha uniformemente.

O revestimento cerâmico é muito melhor do que a maioria da concorrência. Panelas de granito baratas semelhantes, como Michelangelo, fazem o arroz grudar e ficam tão quentes; você não pode tocá-los até que esfriem completamente.

Você pode começar a remover o arroz desta panela Ecowin imediatamente após o cozimento sem esperar.

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Veja também: Melhor frigideira para indução: 5 melhores revistas e o que procurar

A melhor panela de ferro fundido e premium para cozinhar arroz: Le Creuset Esmaltado Ferro Fundido Assinatura

(veja mais imagens)

• Tamanho: 2.25 litros
• Material: ferro fundido e revestimento de esmalte
• Cabo: ferro fundido
• Tampa: ferro fundido
• Marcas de medição: não
• Forno seguro: sim, até 500 F
• Próprio para máquina de lavar louça: não
• Seguro para indução: sim

Quando se fala em panelas de qualidade, uma das marcas mais comuns que vem à mente é a Le Creuset. A panela de ferro fundido é difícil de bater quando se trata de qualidade - este é o tipo de panela de arroz que durará a vida toda.

Se você quer uma panela tradicional de ferro fundido perfeita para cozinhar arroz e uma infinidade de outros alimentos, uma panela cara, porém premium, é o que você precisa.

A panela é feita de ferro fundido que é então coberta com esmalte durável. O ferro fundido é naturalmente reativo, mas o revestimento de esmalte o torna não reativo, para que você possa cozinhar arroz e todos os tipos de outros alimentos, até mesmo molhos ácidos.

Também é adequado para uso com qualquer tipo de fogão, incluindo elétrico e indução, mas você pode colocá-lo no forno e cozinhar em fogo alto até 500 F.

Esta caçarola tem uma forma única em comparação com as outras caçarolas porque tem uma base arredondada. Este recurso permite a fácil mistura dos grãos de arroz.

Conhecida por ser pesada, esta panela em particular é uma das mais leves em sua categoria.

A panela tem uma base grossa, alta densidade e sistema de distribuição de calor uniforme que não queima o arroz. Quando se trata de distribuição uniforme de calor por toda a panela, esta é difícil de bater.

Além disso, os utensílios de cozinha Le Creuset são conhecidos pela excelente retenção de calor e é uma daquelas marcas que os chefs famosos adoram usar.

Veja esta panela de qualidade em ação aqui:

O esmalte de alta qualidade é resistente a arranhões e ao desgaste do cozimento. Além disso, o revestimento de esmalte é um material fundamental se você não quiser que o arroz grude na frigideira.

Uma das melhores maneiras de cozinhar o arroz em uma panela de ferro fundido é derramar água até que o arroz esteja completamente coberto.

Em seguida, deixe o arroz ferver completamente e deixe ferver descoberto por cerca de um minuto. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou mais.

Uma frigideira de ferro fundido é ideal para cozinhar arroz rapidamente, mas é essencial levar em consideração o tipo de arroz que você cozinha e a quantidade.

Esta panela não requer tempero como outras panelas de ferro fundido porque é esmaltada.

A desvantagem potencial é que você não recebe um filtro embutido na tampa porque não é especificamente uma panela de arroz. Como a tampa é pesada, você terá que usar uma segunda peneira para se livrar da água do arroz.

No geral, porém, esta panela de alta qualidade é o melhor valor pelo seu dinheiro porque é extremamente durável.

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Panela de cerâmica vs ferro fundido

Provavelmente não é justo comparar a panela de granito Ecowin com a de ferro fundido da Le Creuset, mas quero comparar brevemente os recursos e as habilidades de aquecimento.

As panelas e frigideiras de granito Ecowin são melhores se você sempre luta com arroz preso ou grãos queimados. Nesse caso, você pode achar que cozinhar arroz em uma panela de ferro fundido é um pouco desafiador.

Mas, se você está procurando uma panela para usar por toda a vida, não pode superar a qualidade de uma panela Le Creuset de ferro fundido. Também é adequado para cozinhar molhos e sobremesas açucaradas.

Nenhuma das panelas tem um filtro de tampa embutido, mas a de granito Ecowin tem um bico prático. Torna mais fácil despejar a água do arroz do que a panela de ferro fundido.

Além disso, considere a diferença de peso entre esses dois produtos – a panela de granito é muito mais leve e fácil de manobrar.

A melhor panela para cozinhar arroz para famílias numerosas: AVACRAFT Melhor Classificação em Aço Inoxidável 6 Quart com Tampa de Filtro de Vidro

(veja mais imagens)

• Tamanho: 6 litros
• Material: aço inoxidável e núcleo de alumínio
• Punho: 2 punhos laterais resistentes ao calor
• Tampa: vidro com filtro embutido
• Marcas de medição: sim
• Seguro para forno: não
• Próprio para máquina de lavar louça: sim
• Seguro para indução: sim

Quando você tem uma família grande e cozinha para muitas pessoas, sabe que precisa de utensílios de cozinha que economizem tempo e funcionem como deveria.

Você não tem tempo para arroz queimado e muito esfregando depois. Portanto, uma grande panela de 6 litros como a de aço inoxidável Avacraft é a companhia perfeita para a cozinha.

A panela AVACRAFT vem com um coador de vidro embutido na tampa, para que você possa realizar várias tarefas cozinhando e coando o arroz com este conjunto de panelas.

Você pode cozinhar mais do que apenas arroz porque é o tipo de panela antiaderente que você pode usar para fazer todos os tipos de alimentos, incluindo sopas, guisados, molhos e cozinhar todos os tipos de carnes, vegetais e grãos.

Ele ainda tem marcas de medição úteis, tornando mais fácil colocar a quantidade certa de água ou líquido. Dessa forma, você pode dizer adeus ao arroz mole ou pegajoso para sempre.

Eu sei que o aço inoxidável não é a melhor escolha de todos para uma panela de arroz, mas esta panela é enorme e é feita de uma superfície de aço inoxidável de 5 camadas e núcleo de alumínio.

Portanto, é resistente à ferrugem, não corrói e você pode torná-lo antiaderente se adicionar a proporção certa de arroz e água.

O fundo da cápsula try-ply é espesso, o que é uma das principais características de uma panela de arroz obrigatória. Isso significa que distribui o calor uniformemente e permanece quente por mais tempo.

Por ser de aço inoxidável, essa panela é mais saudável que as de alumínio porque não tem aquele revestimento antiaderente.

Também é resistente à ferrugem e à corrosão, por isso é o pedaço de panela que você pode ter em sua coleção por muitos anos.

Uma coisa a notar é que ele tem duas alças pequenas em cada lado em vez de uma alça longa, mas é mais fácil de manobrar.

As duas alças laterais têm uma capa à prova de calor para que você não queime os dedos. Mas, as alças permitem que você segure a panela enquanto o arroz ferve para que você possa misturar e evitar que os grãos de arroz grudem na panela.

Por não ser uma panela de aço inoxidável puro, ela oferece ótima retenção de calor e funciona em todos os cooktops, até mesmo na indução. A única grande desvantagem é que você não pode usar esta panela no forno porque as alças derretem e a panela não é resistente ao calor.

A AVACRAFT como marca tem uma história de origem interessante por sinal. Eu sempre gosto de ouvir essas histórias, confira aqui!

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Perguntas frequentes sobre panelas para cozinhar arroz

Panela x outras panelas e por que você precisa de uma panela

Neste post, estou me concentrando em panelas para cozinhar arroz apenas, embora existam muitos tipos de panelas e frigideiras que você pode usar para cozinhar arroz, incluindo uma boa panela de arroz.

O principal a se notar é que existe uma grande diferença entre uma panela e uma panela, frigideira, saucier, etc.

Uma panela geralmente é feita de metal, como aço inoxidável ou alumínio, e tem laterais altas, formato circular e cabo longo.

Alguns também possuem uma alça auxiliar adicional. Os lados altos e a forma circular são as características definidoras e mais importantes.

Se você quiser ver um tutorial sobre como cozinhar arroz à maneira japonesa no fogão, dê uma olhada neste vídeo. Eles usam uma panela de ferro fundido esmaltada como a Le Creuset que eu recomendo:

Seu método não se limita a esse tipo de panela, porém, você pode usar aço inoxidável e alumínio antiaderente também, e o arroz ficará saboroso e com a textura perfeita.

Por que as paredes altas de uma panela são tão importantes?

Bem, eles aumentam o volume da panela, então mais comida cabe na panela. Como resultado, a panela tem uma área de superfície maior.

Como as panelas têm uma base menor, elas aquecem o conteúdo da panela de maneira mais uniforme.

As panelas são mais altas do que a largura e, portanto, o calor é distribuído por todos os lados da panela e ajuda a cozinhar por igual.

As panelas são usadas principalmente para cozinhar e reduzir molhos, fritar, refogar e ferver água e cozinhar grãos, como o arroz. Panelas próprias para forno podem ajudá-lo a fazer todos os tipos de pratos, como feijão.

Se você já desejou uma xícara de chocolate quente com leite, pode prepará-lo na panela.

De que material são feitas as panelas?

Uma excelente panela de aço inoxidável é uma das peças essenciais do equipamento de cozinha porque o material é durável e lida muito bem com altas temperaturas.

Vantagens das panelas de aço inoxidável

Uma excelente panela de aço inoxidável é uma das peças essenciais do equipamento de cozinha porque o material é durável e lida muito bem com altas temperaturas.

As panelas de aço inoxidável são excelentes porque:

• você pode usá-los para cozinhar em fogo muito alto
• eles são bons na retenção de calor
• bons condutores de calor
• cozinhe a comida uniformemente
• fácil de limpar
• geralmente, eles podem ser lavados na máquina de lavar louça
• não faça com que a comida grude no fundo da panela

Outro ótimo material para panelas é o alumínio antiaderente.

Vantagens das panelas de alumínio

É uma alternativa mais barata ao aço inoxidável, mas independentemente disso, as panelas são muito duráveis ​​e adequadas para cozinhar alimentos pegajosos como o arroz.

Geralmente, as panelas de alumínio são conhecidas por sua grande condutividade térmica, o que significa apenas que são um excelente condutor de calor, que cozinha os alimentos de maneira uniforme.

Uma desvantagem é que o alumínio reage à acidez e aos alimentos altamente alcalinos, mas os fabricantes resolvem esse problema adicionando um revestimento antiaderente.

Vantagens das panelas de ferro fundido

O terceiro melhor material para panelas de arroz é o ferro fundido. Você deve estar familiarizado com as panelas de ferro fundido como as panelas tradicionais e de estilo antigo do passado.

Mas é um ótimo material para cozinhar porque é saudável e, uma vez temperado, é o tipo de panela mais durável. Vai durar uma vida inteira.

Embora um pouco pesada, uma panela de ferro fundido reterá o calor por um longo tempo, portanto, quando o arroz estiver quente, ele permanecerá quente.

Leia mais: Por que você deve comprar uma panela de ferro fundido? Dicas e melhor compra

Quanto tempo leva para cozinhar o arroz em uma panela?

Dependendo do tipo de arroz e da quantidade, leva cerca de 15-25 minutos para cozinhar o arroz. O arroz branco e o arroz jasmim demoram um pouco mais, ao passo que o arroz integral leva mais do que meia hora.

Mas, também depende de quão firme e fofo você deseja que o arroz seja. Após o cozimento, é necessário deixar absorver a água e amaciar com um garfo.

Para obter o arroz branco perfeito e fofo, use uma panela média e leve a água para ferver. Leve para ferver e abaixe o fogo.

Deixe o arroz cozinhar por cerca de 18 minutos com a tampa. Deve absorver a água e torna-se tenra e perfeita para comer.

Veja também: Como cozinhar arroz de sushi sem uma panela de arroz

Qual é o melhor tamanho de panela para cozinhar arroz?

Bem, não existe realmente apenas um tamanho perfeito porque depende de quanto arroz você quer cozinhar. Geralmente, uma panela de 4.5 litros pode cozinhar arroz suficiente para uma família de cerca de seis pessoas.

Se você está cozinhando apenas para um, compre a menor panela e você ficará bem. Pense assim: a porção recomendada de arroz por pessoa é entre 50-75 gramas.

Por que o arroz sempre gruda no fundo da panela?

Quando a água começa a ferver, o fundo da panela fica muito aquecido e fica mais quente do que o resto. Torna-se ainda mais quente do que a água fervente.

Isso faz com que o arroz borbulhe e se mova rapidamente. E porque está cheio de amido, gruda. É a mesma coisa que acontece quando você cozinha ovos, por exemplo.

Como evito que o arroz grude no fundo da panela?

Para evitar que o arroz grude, você precisa remover um pouco do amido. É por isso que é sempre necessário lavar e enxaguar o arroz antes de cozinhá-lo.

Assim, coloque o arroz em uma peneira e deixe-o correr em água fria por alguns minutos. O amido torna o arroz pegajoso e, portanto, se você remover parte dele, os grãos de arroz ficarão menos pegajosos.

Mas, a panela também importa muito. Uma panela adequada com fundo grosso evitará queimaduras e o arroz pegajoso.

Você pode cozinhar arroz em uma frigideira antiaderente?

Claro, uma frigideira antiaderente é um excelente tipo de panela para cozinhar arroz.

O revestimento antiaderente é um salva-vidas quando se trata de cozinhar arroz, porque evita que queime e grude no fundo da panela.

Você pode usar uma panela de aço inoxidável, e ela também funciona bem.

Conclusão

Se você deseja uma alternativa a uma panela de arroz, uma panela de aço inoxidável, alumínio ou ferro fundido de boa qualidade é a melhor opção.

A panela não apenas pode fazer a diferença entre o arroz queimado ou o arroz macio perfeito, mas também pode economizar tempo e dinheiro ao substituir utensílios de cozinha inúteis.

Todas as panelas que recomendei são versáteis e você pode usá-las para cozinhar qualquer receita deliciosa, não apenas arroz. Isso os torna indispensáveis ​​na cozinha para cozinheiros de todos os níveis.

Mesmo que você não saiba cozinhar, com certeza você pode ferver o arroz em uma panela e preparar uma refeição saborosa rapidamente.

Então agora que você cozinhou o arroz, por que não faça esta ótima receita de arroz frito Teppanyaki em 11 etapas simples!

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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.