Receita mais Ginataang: doce de milho e arroz doce com leite de coco

por Joost Nusselder | Atualizada:  5 de abril de 2022

17 easy recipes anyone can make...

Todas as dicas de que você precisa para começar na culinária japonesa com, POR TEMPO LIMITADO, GRATUITO em nosso primeiro e-mail: o livro de receitas japonês completo com facilidade.

Só usaremos o seu endereço de e-mail para o nosso boletim informativo e respeitaremos o seu política de privacidade

Adoro criar conteúdo gratuito cheio de dicas para vocês, meus leitores. Não aceito patrocínios pagos, minha opinião é minha, mas se você achar úteis minhas recomendações e acabar comprando algo de que goste através de um de meus links, posso ganhar uma comissão sem nenhum custo extra para você. Saiba Mais

Confira nosso novo livro de receitas

Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.

Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:

Leia de graça

Deseja algo cremoso, doce e delicioso? Então não diga mais nada!

Esta ginataang mais receita (ou pudim de milho doce e arroz com leite de coco) é uma variação do prato tradicional filipino chamado “ginataan”, que tem uma grande variedade de ingredientes. Tem diferentes tipos de peixes, carnes e vegetais que são cozidos no leite de coco, dependendo do tipo de ingredientes utilizados.

No entanto, ao contrário da maioria das formas de ginataan, o ginataang mais pode ser considerado tanto uma sobremesa quanto um lanche, dependendo do horário em que o prato é servido.

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

É muito simples fazer ginataang mais, e é um deleite delicioso para crianças e adultos!

Receita Ginataang Mais

Ginataang mais com receita de pudim de arroz

Satisfaça o seu desejo experimentando este ginataang mais! Confira minha receita abaixo, bem como minhas dicas de culinária!

Veja também: como cozinhar ginataang kuhol

Receita Ginataang Mais

Filipino ginataang mais receita

Joost Nusselder
Esta receita de ginataang mais (ou pudim de milho doce e arroz com leite de coco) é uma variação do prato tradicional filipino chamado "ginataan", que tem uma grande variedade de ingredientes. Tem diferentes tipos de peixes, carnes e vegetais que são cozidos no leite de coco, dependendo do tipo de ingredientes utilizados.
5 de 1 voto
Tempo de preparação 5 minutos
Hora de cozinhar 25 minutos
Tempo total 30 minutos
Curso Sobremesa
Cozinha filipino
Porções 7 pessoas
Calorias 154 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pode milho estilo creme cerca de 2 xícaras
  • 1 pode grãos inteiros de milho doce (incluindo o líquido), cerca de 2 xícaras
  • 1 taça arroz doce, arroz pegajoso, arroz glutinoso ou arroz Calrose
  • 2 latas Leite de côco cerca de 4 xícaras
  • 3 copos água
  • ¾ copo* açúcar

Instruções
 

  • Coloque uma panela grande em fogo médio.
  • Adicione arroz doce e água. Cozinhe até que o arroz esteja macio e quase toda a água tenha sido absorvida. Mexa de vez em quando para garantir que o fundo não queime.
  • Adicione o resto dos ingredientes e continue cozinhando até que o milho esteja macio e pronto.
  • Retire do fogo. Pode ser servido frio ou quente.

Notas

Se quiser, pode substituir as 2 latas de milho por 3-4 espigas de milho fresco. Basta cortar os grãos da espiga com uma faca e raspar a espiga com uma colher para obter o “leite” de milho.
* Isso realmente depende de você e de seu paladar. Você pode começar com 3/4 de xícara de açúcar e adicionar mais depois. Como minha avó diz, experimente e ajuste até que fique com o gosto certo 🙂

Nutrição

Calorias: 154kcal
Palavra-chave Coco, Sobremesa, Ginataang, Mais
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!

Confira o vídeo do usuário do YouTube Simpol sobre como fazer ginataang mais:

Ingredientes Ginataang Mais
Adicione arroz doce e água
Cozinhe o arroz em uma panela
Ginataang Mais e arroz cozinhando

O prato em si é muito parecido Caldo de arroz na consistência, mas é muito mais doce e cremoso no sabor devido ao leite de coco ser um dos principais ingredientes, além da adição de açúcar ao prato.

Não demora muito para fazer ginataang mais e é especialmente ótimo para clima frio quando quente, clima quente quando servido frio, ou quando você realmente deseja ginataang mais!

Se você gosta de milho (mais), você deveria confira também esta receita mais con yelo

Dicas de culinária

Sim, eu sei que esta receita parece tão fácil, e isso é verdade. Mas, na verdade, existem algumas dicas de culinária que eu gostaria de compartilhar para melhorar sua culinária ginataang mais de um iniciante completo para um profissional:

  • Para melhores resultados, prefiro usar espigas de milho frescas porque são frescas, suculentas e muito amarelas.
  • Ao usar milho enlatado, você pode simplesmente replicar essa técnica substituindo um pouco da água da receita pelo líquido da embalagem na lata. Um método que uso para melhorar o sabor é ferver as espigas raspadas no leite de coco para extrair seu sabor.
  • Este prato precisa de muita atenção. Para evitar que o arroz queime e grude no fundo da panela, mexa de vez em quando.
  • Você pode querer cozinhar o pudim um pouco mais fino do que você prefere, porque ele vai engrossar enquanto esfria. Quando aquecido, também terá um sabor excessivamente doce, mas à medida que o ginataan esfria, a doçura diminuirá.
  • As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias. Quando aquecer, adicione um pouco de água ou leite de coco para soltar a consistência.

Lá você tem minhas dicas de culinária de receita ginataang. Sinta-se à vontade para aplicá-los e tirar o melhor proveito da sua receita de ginataang mais para o frio e o calor!

Substitutos e variações

Agora, e se você não tiver todos os ingredientes? Então confira alguns dos meus substitutos e variações de ingredientes abaixo.

Use qualquer outro tipo de arroz em vez de arroz pegajoso

Usar arroz doce e pegajoso é realmente uma ótima opção para pudim de arroz. E não serve só para ginataang mais, mas também para outros petiscos, como biko e suman!

No entanto, se você não tiver doces e arroz grudento disponível, sinta-se à vontade para usar qualquer outro tipo de arroz.

Use açúcar mascavo em vez de açúcar branco granulado

O açúcar branco granulado é o melhor para esta receita.

Mas se você não tiver disponível, sinta-se à vontade para usar açúcar mascavo. Observe que a receita ficará um pouco amarronzada.

Isso é tudo para o nosso substituto de ingrediente de lanche de sobremesa. Não se preocupe com os outros ingredientes, como o leite de coco, porque existem muitos coqueiros nas Filipinas. Ou você pode até comprar um no supermercado por ₱ 20 ou ₱ 25 por peça.

Como servir e comer

Ao contrário do que parece este ginataang mais com arroz doce, o seu processo de servir e comer não precisa de nada extravagante.

Depois de cozinhar o lanche em uma panela, coloque-o rapidamente em uma tigela e sirva. Embora possa ser comido como está, você também pode adicionar calda de chocolate ou leite condensado no topo do pudim, tornando-o mais doce.

Algumas pessoas não o tornam doce enquanto estão na panela, pois nem todos gostam dessa maneira. Assim, os convidados podem controlar a doçura de seu pudim quando é servido em sua própria tigela.

De qualquer forma, é quase impossível não desfrutar deste lanche de sobremesa em qualquer dia!

Pratos semelhantes

Se você gosta de ginataang mais, então você deve conferir alguns de seus pratos semelhantes. São todos deleites igualmente deliciosos com um sabor muito acolhedor para encantar seu paladar.

Champorado

Na cozinha filipina, campeão (também conhecido como tsampurado) é um mingau de arroz doce de chocolate que é melhor servido no café da manhã e lanches da tarde como meryenda.

Ginataang bilo-bilo

Ginataang bilo-bilo com langka é uma iguaria filipina popular. É feito de jaca madura, creme de coco, açúcar, pérolas de sagu e bolinhos de arroz glutinoso (chamados bilo-bilo no dialeto local).

Ginataang mais e monggo

Ginataang mais e monggo é mais um deleite delicioso para experimentar o meryenda da manhã e da tarde. É melhor servido com um copo de suco.

Não consegue decidir qual experimentar depois de ginataang mais? Basta ir experimentar todas essas delícias deliciosas para completar o seu dia!

FAQ

Deixe-me esclarecer as coisas antes que você possa prosseguir para sua cozinha e cozinhar ginataang mais com pudim de arroz.

Preparar? Aposto que você é.

Por que devo usar espigas de milho frescas em vez de enlatadas?

Decidir se usar espigas de milho frescas em vez de enlatadas é uma questão de conveniência.

Pessoalmente, prefiro usar espigas de milho frescas. Mas para economizar tempo e problemas, o milho enlatado é útil!

Como devo armazenar o ginataang mais?

Basta colocar suas sobras de ginataang mais em um recipiente hermético e colocá-lo na geladeira.

Depois é só borrifar água sobre ele e colocar no forno ou panela para reaquecer. Faça isso com 3 a 5 minutos de fogo médio apenas.

Ginataang mais com arroz doce é saudável?

O mais neste prato fornece vitamina C, um antioxidante que ajuda a proteger suas células contra danos e afasta doenças como câncer e doenças cardíacas. Os carotenóides luteína e zeaxantina (que são benéficos para a saúde dos olhos e ajudam na prevenção do desenvolvimento de catarata) também são abundantes no milho amarelo.

O leite de coco fresco também é uma boa fonte de muitos nutrientes. É uma boa fonte de vitamina D, vitaminas do complexo B e cálcio.

Mime-se com este prato de milho doce

Ginataang mais é sem dúvida o melhor lanche de sobremesa filipina que experimentei. A cremosidade e a doçura são perfeitamente equilibradas, o que certamente fará você desejar ainda mais.

Você quer impressionar sua família com um deleite delicioso em uma rápida reunião de família? Experimente este ginataang mais agora!

até a próxima.

Você tem sua própria receita de ginataang mais que gostaria de compartilhar comigo? Deixe-me ver alguns desses!

Se você gostou da minha receita, dê 5 estrelas e compartilhe com seus amigos e familiares também! Mabuhay.

Se você quiser saber mais sobre ginataang mais, confira Este artigo.

Confira nosso novo livro de receitas

Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.

Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:

Leia de graça

Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai e adora experimentar novas comidas com a comida japonesa no centro de sua paixão. Junto com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.