Cele mai populare umpluturi și arome Onigiri: 7 cele mai bune rețete
onigiri este o gustare atât de ușor de luat cu tine și de mâncat la un picnic sau la prânz, iar partea cea mai distractivă este că nu ești limitat la o singură aromă.
Îl poți face cu aproape orice vrei dacă are gust bun cu orez.
Iată câteva rețete care vă vor permite să vă bucurați de onigiri acasă fără prea multe bătăi de cap!
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuitÎn această postare vom acoperi:
Cele mai bune rețete de onigiri
Onigiri triunghi de somon afumat
Când vă pregătiți ingredientele pentru onigiri, asigurați-vă că aveți la îndemână tipul potrivit de orez. Pentru onigiri ar trebui să utilizați doar orez alb cu cereale scurte, orez sushi sau orez brun cu cereale scurte.
Nu folosiți niciodată basmati sau iasomie orez pentru că triunghiurile de orez nu își vor păstra forma. Sushi și orezul cu bob scurt sunt lipicioase și aceasta este textura de care aveți nevoie pentru onigiri.
Înmuiați întotdeauna orezul înainte de a-l găti.
Adăugați benzi nori pe marginea triunghiului, deoarece vă împiedică degetele să se lipească de orez. Astfel, amplasarea nori este strategică și facilitează menținerea triunghiului orezului.
Este mai usor de facut datorita somonului afumat. Puteți obține asta oriunde, dar de obicei este făcut cu somon sărat, care este puțin mai greu de obținut.
Rețetă Japoneză de Onigiri Ume și Somon
Ai crede că umeboshi ar avea gust dulce din cauza prunelor, dar este mai sărat și mai acru, deși există unele soiuri mai dulci.
Reteta de Onigiri Kombu condimentat
Kombu condimentat nu este deloc ca kombu obișnuit! Este crocant și sărat, nu genul mestecat.
Și asta îl face perechea perfectă pentru biluțele noastre de orez onigiri.
Tonu Mayo Onigiri
Maiaua cu ton este o combinație clasică de sushi, așa că este firesc să o faci și pentru onigiri.
Și umplutura este foarte ușoară.
Pentru umplutura de maioneză cu ton, puneți conservele de ton scurse într-un castron, adăugați 2 linguri de Maioneză japoneză și ½ linguriță de sos de soia, apoi amestecați-le împreună, asta este!
Okaka Onigiri
Okaka este un simplu amestec de katsuobushi (fulgi de pește bonito) și sos de soia care este adesea servit deasupra unui castron simplu de orez aburit, asta este cu adevărat tot ce ai nevoie.
Așa că este firesc să-și găsească drumul către una dintre cele mai bune gustări japoneze, onigiri.
Surimi onigiri
Dacă ți se pare că peștele proaspăt este prea scump, există întotdeauna surimi.
Este un favorit pentru sushi și este grozav și pentru onigiri!
Și cea mai bună parte este că sunt foarte ușor de făcut acasă. Tot ce ai nevoie este niște orez fiert, surimi (imitație de carne de crab) și câteva condimente simple.
Ohagi Sweet Onigiri
Dacă te-ai săturat de aceleași gustări vechi cu orez, ohagi ar putea fi lucrul perfect.
Este încă o gustare delicioasă, dar de data aceasta vine într-un înveliș dulce, cum ar fi pasta de fasole azuki sau nuca zdrobită.
Vom face 4 versiuni delicioase, astfel încât să arate gustos și colorat când le serviți.
Ingredientele preferate
Umeboshi este ingredientul perfect pentru onigiri, deoarece dă puțină aciditate și salinitate fiecărei mușcături. Obținerea umeboshi-ului potrivit poate fi dificil, deoarece există multe soiuri.
Îmi place acest Shirakiku umeboshi pentru că dă și o mică notă de dulceață, care chiar face ca palatul să se oprească și să proceseze toate aromele pentru o vreme:
Cel mai bun somon sărat de folosit este shiozake proaspăt preparat, dar asta poate consuma destul de mult timp. Dacă doriți să creați o mușcătură rapidă, acesti fulgi de somon sarat uscat de la Nissui sunt si uimitoare:
Onigiri este cel mai ușor de făcut dacă aveți orez cu lipicința potrivită, care este ușor de modelat în forme. De aceea folosesc acest orez cu bob scurt Nozomi pentru a le face:
Kombu condimentat este sărat pentru a-l păstra proaspăt, dar este și prăjit (cel mai bun este prăjit la ibric) pentru a-l face crocant și comestibil singur.
Marca mea preferată este acest Konatu Shio Kombu, care are exact cantitatea potrivită de salinitate pentru a se asorta perfect cu orezul:
Maiaua Kewpie este maiaua japoneză preferată, desigur, așa că trebuie să o aveți pentru a face rețeta perfectă de onigiri cu maioneză cu ton:
Okaka nu este ceva ce cumpărați preambalat din cauza sosului de soia. Umeditatea l-ar determina să se deterioreze prea repede pentru a fi ambalat.
Dar o poți face doar cu cele două ingrediente.
Katsuobushi-ul meu preferat de folosit sunt aceste genți Kaneso:
Și adăugați doar marca de sos de soia la alegere.
Puteți folosi și condimente de furikake cu aromă de okaka Am vazut din Negatanien. Are același profil de aromă și îl puteți folosi și amestecat cu orezul:
Sfaturi și tehnici pentru a face bile de orez japonez
Asigurați-vă întotdeauna că utilizați orez proaspăt gătit
Acesta este pasul cheie care vă va asigura că obțineți rezultatele perfecte de onigiri! Înainte de a face biluțele de orez, lăsați orezul să se răcească ușor.
Cu toate acestea, orezul trebuie să fie cald, dar nu rece la preparare.
Fă-ți mâinile umede
Asigurați-vă întotdeauna că vă udați mâinile cu apă. Acest lucru previne lipirea orezului de mâinile tale.
Ar trebui să aveți întotdeauna un vas cu apă pe blat, deoarece acest lucru ușurează lucrurile!
Frecați niște sare pe mâini
Ar trebui să vă sărați ambele mâini și apoi să le frecați pentru a întinde sarea uniform. Acest lucru ajută la conservarea onigiri-ului, precum și la aromatizarea biluțelor de orez.
Aplicați o cantitate considerabilă de presiune
Nu aplica prea multă presiune asupra orezului. Acest lucru previne căderea orezului în timp ce modelați biluțele de orez. Puteți alege să le modelați într-o bilă, cilindru tipic, sau chiar onigiri în formă de triunghi ca acestea.
Evitați să strângeți orezul prea strâns.
Folosiți un prosop de bucătărie pentru a le păstra dacă doriți să le folosiți a doua zi
Dacă pregătiți biluțele de orez pentru prânz a doua zi, dar nu doriți să le pregătiți a doua zi, puteți folosi următorul truc. Înfășurați produsele finite în folie de plastic, apoi împachetați-le cu un prosop de bucătărie.
Acest lucru protejează bila de orez de a fi excesiv de rece pe măsură ce le păstrați în frigider. Este important de reținut că orezul devine tare când este refrigerat. Dar acest truc ușor vă va asigura că biluțele voastre de orez rămân reci și în siguranță.
Variante de rețetă
Când urmați această rețetă, este important să rețineți că umpluturile pot varia. Ar trebui să le folosești pe cele preferate! Puteți pune aproape orice doriți în bile de orez japonez.
Încercați să puneți prune murate, somon la grătar, carne de porc, carne de vită, fulgi de bonito uscate (katsuobushi) cu condimente de sos de soia, curcan sau ton cu maioneză.
Dacă simțiți că doriți o masă caldă, prăjiți ușor biluțele de orez timp de 2 – 3 minute pe fiecare parte într-o tigaie stropită cu ulei de susan. Stratul extern al orezului va deveni prajit, maro auriu și un pic crapat.
Savurați niște bile de orez japoneze gustoase
Iată! Acestea sunt unele dintre cele mai ușoare rețete care vă vor ajuta să faceți bile de orez japonez acasă.
Așa că nu trebuie să te plângi că ai cheltuit mult pe onigiri atunci când le cumperi din magazinele universale, deoarece acum le poți face acasă!
După cum am spus mai devreme, acest lucru este mult mai ușor și mai economic decât să cumpărați bile de orez japonez gata făcute. Așa că nu numai că poți economisi niște bani, dar poți, de asemenea, să obții onigiri și ohagi pentru a mânca pronto!
Citeşte mai mult: aceste bile Takoyaki sunt, de asemenea, foarte delicioase, dacă vă place caracatița
Consultați noua noastră carte de bucate
Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.
Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:
Citiți gratuit
Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.
