7 cele mai bune instrumente Hibachi Chef revizuite

Autor: Joost Nusselder, autorul cărții de bucate Essential Japanese Meal Planner Actualizat în august 13, 2021

Ei spun că orice profesionist este la fel de bun ca instrumentele pe care le folosește și asta este foarte adevărat cu japonezii hibachi bucătari.

Pentru a crea cele mai bune rețete hibachi, bucătarii hibachi necesită cele mai clare, mai echilibrate, mai ergonomice și mai eficiente unelte de gătit / bucătărie pentru a lucra.

Așa că amintiți-vă de fiecare dată când mâncați la un restaurant hibachi sau o rețetă hibachi preparată într-un recipient din spumă de poliester, a fost făcută meticulos cu peste o duzină de ingrediente pentru distracția și pofta de mâncare.

Dar, fiecare bucătar știe că a avea instrumentele potrivite face o diferență și face gătitul mult mai ușor. 

Să ne uităm la o prezentare generală a celor mai bune instrumente hibachi și apoi le voi examina în detaliu mai jos. 

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Instrumentele Hibachi preferate ale bucătarului bucătar

Există zeci de instrumente necesare pentru a face rețete în stil hibachi; cu toate acestea, cele pe care bucătarii hibachi le folosesc adesea pe grătar includ următoarele opt:

• cuțit hibachi
• furculiţă
• spatule
• răzuitor
• papuci flip-flop
• mănuși rezistente la căldură
• perie pentru grătar
• sticla de squeeze de sos

Voi discuta de ce este important fiecare instrument și îl voi analiza pe cel mai bun dintre fiecare, plus să vă ofer câteva alternative. 

Tăierea și tocarea cărnii, a legumelor și a altor ingrediente sunt primele lucruri pe care bucătarii le fac în pregătirea somptuoaselor mese hibachi. Aici este cuțitul hibachi cel mai util.

Amestecarea ingredientelor pe plăcuța de fier hibachi este un alt tip de lucru pe care îl fac bucătarii pe tot parcursul pregătirii și al timpului de gătit. Din nou spatulele hibachi sunt cu ce lucrează bucătarul când face asta.

Aflați mai jos ce alte instrumente folosește bucătarul hibachi.

1. Cuțit Hibachi

Cuțitul gyuto este ceea ce bucătarii japonezi hibachi îl folosesc în mod obișnuit în restaurantele hibachi, deoarece versatilitatea sa este de neegalat.

Datorită versatilității sale incredibile, acest cuțit este un instrument popular pentru bucătarii japonezi Hibachi, deoarece tăie carne de vită, porc, pui și legume.

Caracteristicile cuțitului sunt foarte asemănătoare cu cuțitul bucătarului universal universal. Dar, aș spune că este un pic mai mult un cuțit de specialitate și funcționează cel mai bine atunci când tăiați felii subțiri de carne de vită. 

Poate fi comparat cu un hibrid de nakiri tradiționale și un cuțit de bucătar occidental. Cu toate acestea, este mai bun decât ambele opțiuni, în special pentru tăierea cărnii în felii subțiri pentru hibachi. 

Un adevărat gyuto are o lamă ascuțită dublă, o reținere excelentă a marginilor și este fabricat din oțel inoxidabil durabil cu mâner din lemn. 

Gyutos sunt utilizate în principal pentru împingere și tocare, dar altele au un profil de lama mai ascuțit, care poate fi folosit pentru a tăia în orice stil. 

A fost conceput pentru a avea o lamă lungă și subțire care o face agilă în bucătărie.

Cel mai bun cuțit Gyuto pentru hibachi: Cuțit Yoshihiro VG-10 Gyuto

• preț: 179-200 dolari
• lungime: 8.25 țoli
• materialul lamei: oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon
• mâner: lemn de ambrozie

(vizualizați mai multe imagini)

În calitate de bucătar, aveți nevoie de un cuțit de înaltă calitate, care să nu vă dezamăgească în timpul pregătirii mâncării. Un cuțit grozav trebuie să fie ascuțit, ușor și să aibă un mâner ergonomic pe care îl puteți manevra cu ușurință, deoarece trebuie să tăiați și să tăiați cu zaruri rapid. 

Cuțitul Yoshihiro VG-10 Gyuto este o opțiune premium care oferă toate caracteristicile de care un bucătar are nevoie în timp ce lucrează grătarul hibachi la un restaurant (sau acasă). 

Marginea dublă teșită de 8.25 inci face ca acest cuțit să fie potrivit atât pentru dreptaci, cât și pentru stângaci. Este fabricat din 46 de straturi de oțel ciocănit și acest lucru conferă lamei proprietăți antiaderente.

Deci, pe măsură ce tăiați foarte rapid carnea și legumele, biții nu se lipesc de marginea cuțitului și puteți tăia în timp record. 

O altă caracteristică notabilă este că are un mâner octogonal ușor din lemn. Acesta este stilul tradițional japonez de mâner Wa și te face să te simți ca și cum palma și degetele se mulează pe mâner. Acest lucru nu numai că îl face ușor de ținut, dar este confortabil, chiar și după o utilizare prelungită. 

În sfârșit, vreau doar să spun că acest cuțit frumos iese în evidență prin design și sigur îi va impresiona pe oameni atunci când îl scoți. De asemenea, vine cu un înveliș din lemn și știft de teacă pentru o portabilitate ușoară de la bucătărie la restaurant. 

Consultați cele mai recente prețuri aici

Alte mărci recomandate:

Opțiune bugetară: Cuțit Chef DALSTRONG 8 "Gladiator Series

Cuțit de bucătar: Cuțit bucătar Imarku Pro Kitchen de 8 inci

Sau verifica recenzia mea completă a celor mai bune cuțite pentru hibachi (inclusiv toci pentru cuțite)

2. Furca Hibachi

Deoarece grătarul este implicat în aproape fiecare rețetă hibachi, nu se poate lucra fără furca hibachi într-un grătar hibachi. Este similar cu o furculiță americană pentru grătar cu mâner și două „degete”. 

Aproape toate rețetele necesită să întoarceți și să răsturnați carnea și apoi să tăiați bucăți, așa că aveți nevoie de o furculiță pentru grătar pentru a face treaba.

Acest instrument de bucătărie, care seamănă foarte mult cu tridentul lui Poseidon este foarte interesant. Poate fi folosit ca o furcă dublă, cu doar două proeminențe ascuțite. Cu toate acestea, poate ridica și bucăți mari de carne și le pune înapoi pe grătar. 

Majoritatea bucătariilor folosesc, de asemenea, un cuțit și o furculiță în tandem atunci când carnea trebuie tăiată în forma necesară. Cu furculița, țineți carnea pe loc, iar apoi cu cuțitul, puteți tăia în siguranță. 

Furca hibachi poate fi folosită și pentru cursuri de mâncare în timpul mesei, mai ales când una dintre rețetele din meniu este o carne la grătar sau prăjită.

Deci, ce face o furcă hibachi bună?

Ei bine, trebuie să fie dintr-un material rezistent din oțel și să aibă un mâner rezistent la căldură pe care să îl poți ține. 

Cea mai bună furcă hibachi: Kilajojo Chef Pro 12 inch

• pret: 17 USD
• dimensiune: 12 inci
• mâner: plastic ABS

(vizualizați mai multe imagini)

Când apucați carnea fie pentru a o servi pe farfurie, fie doriți să o tăiați în timp ce este încă la grătar, aveți nevoie de o furculiță japoneză termorezistentă. The Furca Kilajojo Chef Pro din oțel inoxidabil este cea mai bună în acest scop.

Este o furcă globală excelentă, care are o lamă lungă, forjată dintr-o singură bucată de oțel inoxidabil de calitate. 

Această furcă este potrivită pentru uz casnic și comercial, deoarece nu se deformează sau se îndoaie din cauza expunerii la căldură ridicată. Prin urmare, îl puteți folosi pentru a așeza carnea pe grătar sau chiar să o țineți apăsată în timp ce tăiați bucăți mai mici pentru a servi. 

Ceea ce face acest lucru o furcă mai bună decât multe altele bugetare este mânerul. Are mânere micro-arc care sunt foarte ergonomice și sunt ușor și confortabil de ținut și, de asemenea, nu alunecă.

Unele furci manevrate din lemn se arde când le folosești, dar acesta nu. Această furcă de plastic are, de asemenea, un finisaj neted, așa că arată elegant și este igienică și ușor de curățat. 

Consultați cele mai recente prețuri aici

Alte mărci recomandate:

Cel mai bun pentru sculptură: Atingeți X 10.5 ″ Carving Fork

Opțiune foarte ieftină cu mâner din lemn: Furcă pentru grătar New Star Foodservice

3. Spatulă Hibachi

O spatulă este o lamă largă, plană și flexibilă, utilizată pentru a amesteca, răspândi, ridica mâncarea de pe grătar sau a o întoarce.

Spatula hibachi, pe de altă parte, este concepută exclusiv pentru utilizarea pe grătare japoneze precum hibachi, konro, teppan.

Când gătesc la grătar, bucătarii folosesc spatule pentru a-și pregăti rețetele. Bucătarul-șef poate amesteca ingredientele de mai multe ori pe grătar înainte de a fi gata de mâncare. De asemenea, sunt folosiți de bucătari pentru a-și îmbunătăți abilitățile de gătit Hibachi.

Bucătarul folosește spatulele atunci când va începe să gătească rețetele de pe blatul de bucătărie și apoi fie întoarce mâncarea, fie amestecă legume și ouă, ca în cazul okonomiyaki. Puteți vedea bucătarul-șef amestecând ingredientele pe suprafața grătarului de câteva zeci de ori înainte de a le pune deoparte pentru servire.

Bucătarul folosește, de asemenea, spatule pentru a-și efectua trucurile de gătit hibachi pentru distracția clienților, la fel cum le plac bucătarii teppanyaki lor.

Spatulă hibachi poate fi o pereche de construcție solidă din oțel inoxidabil sau una având o suprafață solidă în timp ce cealaltă are o suprafață perforată.

Nu este absolut recomandată o lamă de plastic, deoarece se poate topi atunci când este în contact cu suprafața fierbinte a grătarului. Cu toate acestea, mânerul poate fi din plastic ABS, deoarece este foarte rezistent și durabil. 

Vă recomand să alegeți un set de 2, astfel încât să aveți unul perforat și o spatulă cu lamă solidă. 

Cel mai bun set de spatule hibachi: Set spatulă metalică Leonyo Griddle

• pret: 11 USD
• numărul de piese: 4
• material: oțel inoxidabil
• mâner: plastic abs

(vizualizați mai multe imagini)

Nu trebuie să cheltuiți mulți bani pe spatule, dar aveți nevoie de cel puțin două. Acest set are o lamă solidă și o paletă perforată.

Aveți nevoie de ambele, deoarece cel solid vă ajută să răsturnați și să amestecați, dar designul poros permite ca uleiul și grăsimile să curgă în jos atunci când ridicați alimentele. Nimeni nu vrea yakiniku foarte gras în Japonia. 

Aceste spatule sunt bine construite și ușor de curățat, deoarece sunt sigure pentru mașina de spălat vase. 

Un alt bonus este că primiți și două cârlige suspendate, astfel încât să le puteți închide lângă grătar pentru a le avea la îndemână atunci când este necesar. Pur și simplu agățați-le de cârlig cu orificiul special de agățare de pe mânerul spatulei.

Lamele au o grosime de 1.5 mm, care este dimensiunea perfectă pentru strunjirea cărnii și a clătitelor japoneze. Dar, de asemenea, funcționează bine ca instrument de amestecare și separare, deoarece este suficient de subțire pentru a fi folosit ca tip de tăietor mic. Marginea teșită facilitează agitarea rapidă a alimentelor decât utilizarea unei spatule mai mici. 

În general, aceste spatule sunt confortabile de ținut și o briză de manevrat. Au un mâner antiderapant care are un unghi de 45 de grade între mâner și lamă, astfel ușurează rasturnarea alimentelor, deoarece mânerul rămâne ferm în mână. 

Consultați cele mai recente prețuri aici

Alte mărci recomandate:

Set complet: Set de accesorii profesionale pentru grătar ROMANTICIST

Set similar cu mai multe accesorii: Accesorii Blackstone Signature Griddle

De asemenea, se va citi: rețetă ușoară de pui și legume hibachi

4. Răzuitor Hibachi

Răzuitorul pentru grătar este folosit pentru a răzuia uleiul, grăsimea și, în unele cazuri, când bucătarul-șef curăță grătarul; este folosit pentru a răci și resturile de alimente arse!

În unele cazuri, ingrediente precum ouăle se blochează pe farfurie sau hibachi și încep să dea un miros ars. De aceea, trebuie să folosiți rapid un raclet hibachi înainte ca lucrurile să rămână cu adevărat.

O altă utilizare pentru răzuitoare este amestecarea ingredientelor sau tăierea ingredientelor în bucăți sau felii mai mici. Dar, de obicei, rolul acesteia este în scopuri de curățare. 

De asemenea, puteți folosi răzuitorul pentru grătar pentru a curăța alte grătare, cum ar fi grătare de fier și sobe comerciale. Lamele sunt de obicei teșite pentru o utilizare ușoară. 

Răzuitorul este fabricat în mod obișnuit din oțel inoxidabil și are mânere din lemn sau plastic nituite. Aceste mânere sunt proiectate să reziste la căldură, astfel încât să poată fi folosite mulți ani înainte de a fi necesară înlocuirea.

Unele, cum ar fi Grillers Choice, au mânere din cauciuc antiderapante, deci sunt și mai bune. 

Interesantul despre răzuitoarele japoneze pentru grătar este că au o lamă foarte largă, dar sunt de dimensiuni mici și deloc înalte, cu mâner subțire. 

Cel mai bun răzuitor hibachi: Grillers Choice Răzuitor din oțel inoxidabil

• pret: 9 USD
• materialul lamei: oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon
• mâner: plastic din cauciuc

De obicei, racletele vin ca parte a unui set de accesorii pentru grătar, dar acesta de la Grillers Choice este un frumos o singură lamă teșită instrument hibachi. 

Este un răzuitor de calitate comercială, cu un mâner antiderapant confortabil cauciucat. Această caracteristică îl face ușor de utilizat și ținut, deoarece aveți nevoie de un mâner bun pentru a putea apăsa ferm pentru a îndepărta chiar și urâtele blocate pe resturile de alimente.

(vizualizați mai multe imagini)

Ceea ce face ca acest răzuitor să fie o alegere atât de bună este faptul că este accesibil, dar extrem de practic. Marginile teșite o fac cu adevărat ascuțită, astfel încât să o puteți folosi chiar pentru a tăia alimentele și a le tăia felii atunci când nu aveți șansa de a merge să luați cuțitul.

Prin urmare, este un mic răzuitor versatil cu mai multe utilizări. De asemenea, îndepărtează foarte bine reziduurile și bucățile grase coapte, fără eforturi mari din partea dvs. 

Există și o scală de marcare în centimetri în față și un centimetru în spate, dacă trebuie să o folosiți în scopuri care nu sunt de gătit. În general, este un instrument util și durabil, care vă va rezista mult timp. 

Consultați cele mai recente prețuri aici

Alte mărci recomandate 

Răzuitor pentru plăci cu mâner mai lung: FANSITY Răzuitor pentru grătar

Combo perie și răzuitor pentru grătar: Grizzly Grill Grill Brush and Scraper

5. Clesti

Cleștele sunt un tip de instrument creat pentru a servi ca „extensii” manuale pentru a ridica, prinde și ridica obiecte, astfel încât să se evite contactul mâinii cu obiectele altfel delicate sau dăunătoare la care se lucrează.

Există multe forme de clește adaptate utilizării lor specifice. Pentru a prăji carne și cârnați, unii oameni folosesc clește.

Există multe tipuri și forme de clește care pot fi utilizate în scopuri specifice.

Pentru obiectele delicate, cleștele sunt proiectate cu un braț lung și o formă circulară sau dreptunghiulară plată sau orice altă formă similară care este pivotată la o articulație lângă mâna ta. Aceste clești sunt cele pe care le veți vedea în reclame pentru așchii de cărbune.

Pot fi incluse și cleștele Hibachi și cleștele pentru grătar. Se pot folosi și pentru a face spaghete sau salată.

Clestele de bază hibachi sunt fabricate din oțel inoxidabil de calitate comercială, durabil și rezistent la rugină. Apoi, puteți avea un strat de plastic sau câteva componente din cauciuc în partea de sus unde țineți cleștele. 

Vă recomand clești lungi, astfel încât să nu trebuie să vă țineți mâna lângă grătarul fierbinte sau focul deschis. 

Cele mai bune clești hibachi: Patelai Cleste pentru grătar cu mâner din lemn de stejar

• preț: 13-15 dolari
• dimensiune: 16 inci
• material: oțel inoxidabil
• mâner: lemn de stejar

(vizualizați mai multe imagini)

Clestele pentru grătar Patelai sunt probabil cele mai elegante pe care le-am văzut și, dacă sunteți bucătar și doriți să impresionați clienții, doriți o pereche de cleste cu aspect frumos, care nu arată ieftin, deși sunt accesibile. 

Clestele sunt vândute ca un set de două și sunt fabricate din oțel inoxidabil neted, care are proprietăți rezistente la coroziune și rugină, astfel încât să reziste bine după spălare. 

Dar ceea ce face ca această pereche să fie unică este mânerul din lemn de stejar. Spre deosebire de mânerele din plastic mai ieftine care emană substanțe toxice atunci când sunt expuse la căldură sau se topesc, acestea rămân reci și sunt complet sigure pentru utilizare. 

O caracteristică de design interesantă este sistemul de blocare a inelului. Există un inel în partea de sus a cleștelor și îl trageți pentru a activa încuietoarea de siguranță. Prin urmare, cleștele nu se deschid la întâmplare atunci când le depozitați. 

Partea de jos care deține de fapt mâncarea are un design de mandrină de floare de prun și asta înseamnă că poate prinde alimentele ferm. Crestele asigură faptul că mâncarea rămâne pusă în clemă și nu cade când ridicați cleștele. 

Consultați cele mai recente prețuri aici

Alte mărci recomandate

Cleste mai scurte de 9 ″: Cleste pentru bucătărie din oțel inoxidabil Amazon

Manere foarfeca: Grătar rechin Clești lungi pentru grătar

Combo Tong și Turner: GrillPro 40240 Combinație de turnare din oțel inoxidabil de 16 inci

6. Mănuși rezistente la căldură

Va trebui să folosiți grătar sau mănuși rezistente la căldură dacă folosiți un grătar pe gaz, cărbune sau pelete din lemn (grătarele electrice nu mai necesită un astfel de nivel de protecție).

Cu toate acestea, vă recomand să le folosiți chiar dacă gătiți un hibachi electric deoarece vă oferă liniște sufletească și un strat suplimentar de protecție. 

Majoritatea mănușilor pentru grătar sunt doar cusute cu straturi groase de îmbrăcăminte și material izolant, dar pentru mănușile rezistente la căldură de înaltă calitate, acestea sunt confecționate cu 2-3 straturi de diferite materiale care oferă mai multă protecție.

Mănușile ideale pentru grătar trebuie să fie confortabile și antiderapante. De asemenea, ar trebui să fie simplu de curățat și întreținut și, cel mai important, ar trebui să fie accesibil.

Dacă mănușile sunt rezistente la apă, este chiar mai bine, deoarece poți face mai multe sarcini cu ele. 

Cele mai bune mănuși pentru grătar: Mănuși pentru grătar Rayocon

• pret: 20 USD
• material: neopren, bumbac, silicon

Mănușile pentru grătar Rayocon sunt extrem de rezistente la căldură și protejează până la 900 de grade F. Aceste mănuși unice au straturi de protecție încorporate și o căptușeală interioară confortabilă din bumbac pentru a preveni transpirația mâinilor.

(vizualizați mai multe imagini)

Nu numai că sunt izolatori buni, dar protejează și mănușile de alunecare, tăiere, acid și alcali. Mănușile sunt, de asemenea, impermeabile, așa că nu ezitați să vă spălați mâinile după ce ați atins alimentele. 

Această mănușă este ideală pentru gătit și coacere, dar este concepută special pentru manipularea unui grătar. Astfel, îl puteți folosi în timp ce faceți yakiniku pe toate grătarele japoneze. 

Aceste mănuși sunt lungi (14 inci) și acoperă o mare parte a încheieturilor, ceea ce le face mult mai sigure decât mănușile obișnuite la grătar și astfel ajută la prevenirea arsurilor. 

Neoprenul de pe palme le conferă o suprafață antiderapantă și antiaderentă, astfel încât să nu vă faceți griji cu privire la ingredientele sau instrumentele care vă alunecă din mâini. 

Mănușile ideale pentru grătar trebuie să fie confortabile și antiderapante. De asemenea, ar trebui să fie simplu de curățat și întreținut și, cel mai important, ar trebui să fie accesibil. Aceste mănuși Rayocon oferă toate aceste caracteristici, dar sunt foarte accesibile și minimaliste. 

Au câteva găuri la îndemână în partea de sus, astfel încât să le puteți agăța alături de celelalte accesorii și scule Hibachi. 

Consultați cele mai recente prețuri aici

Alte mărci recomandate:

Pereche foarte asemănătoare, dar puțin mai scumpă: Mănuși de grătar rezistente la căldură

Mănuși bugetare: TUNGTAR Mănuși rezistente la căldură

7. Perie la grătar

O perie este un instrument obișnuit cu peri, sârmă sau alte filamente. Peria pentru grătar este un tip de perie concepută pentru a curăța grătarul hibachi. Spre deosebire de răzuitor, acesta este conceput pentru o curățare mai profundă. 

De exemplu, dacă trebuie să treceți de la vită la grătar la vinete, atunci trebuie să ștergeți și să periați toate grăsimile și grăsimile. Aveți nevoie de un grătar foarte curat pentru legume, altfel clienții vor gusta un postgust ciudat și nu este bine. 

Deși peria pentru grătar nu este folosită pentru gătit, bucătarii de la restaurantele Hibachi o pot folosi după terminarea gătitului. De obicei, folosesc peria la sfârșitul zilei, deoarece grătarul hibachi trebuie curățat și dezinfectat înainte ca orice bucătar să poată pregăti orice rețetă a doua zi. 

Majoritatea periilor moderne pentru grătar sunt fabricate din multe materiale sintetice, peri cu lanț și uneori peri de sârmă. Deoarece au o suprafață rugoasă, puteți elimina rapid și ușor petele încăpățânate.

Dar nu vă faceți griji, nu distrug cu adevărat acoperirea și suprafața grătarului. De fapt, periile de curățare profundă protejează de fapt suprafața grătarului, deoarece un grătar bine curățat îl va ajuta să dureze mai mult. 

O perie pentru grătar este sigură de utilizat în grătare pe gaz, fumători de cărbune, porțelan, grătare cu cărbune, grătare cu infraroșu, grătare Weber, grătare pentru maistru și grătare cu infraroșu.

Căutați perii cu mânere ușor de ținut și materiale rezistente bune pentru peri. 

De asemenea, prefer periile care nu au peri, deoarece acestea nu zgârie deloc grătarul. Acestea sunt realizate din bobine metalice laminate fin și acționează ca produse de curățare ușoare. 

Cea mai bună perie pentru grătar hibachi: Perie Cook Grill Safe Time

• preț: 10-15 dolari
• mâner: oțel inoxidabil
• tip: fără peri

Grătarul hibachi este mai sensibil și mai fragil decât un grătar de cărbune mare în aer liber. Prin urmare, puteți utiliza în condiții de siguranță o perie fără peri, cum ar fi peria pentru grătar Cook Time Safe, deoarece nu zgârie deloc suprafața grătarului. 

Este un fel de instrument 2-în-1 cu o perie de curățare și un raclet atașat, dar îl folosesc pentru proprietățile sale de spălare, deoarece este un instrument de curățare extrem de eficient pentru orice hibachi sau gratar konro. 

Peria este blândă, deoarece nu are margini ascuțite, ceea ce înseamnă că puteți elimina gunk, grăsime și alimente încăpățânate lipite, fără a vă deteriora aragazul.

(vezi mai multe imagini)

Sunt impresionat de modul în care funcționează această perie, deoarece bobinele de sârmă atrag resturile și le păstrează acolo, astfel încât să nu răspândiți mizeria pe tot grătarul.

Un beneficiu suplimentar este că nu aveți peri încăpățânați, deci nu există căderi de sârmă ca la alte perii similare. 

Când folosiți peria, o puteți scufunda în apă și frecați imediat grătarul fierbinte și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la daune provocate de incendiu și căldură, astfel încât este un instrument cu adevărat la îndemână în bucătăria dvs.

Consultați cele mai recente prețuri aici

Alte mărci recomandate:

Cu peri: Grill Spark Perie și răzuitor pentru grătar pentru grătar

Burete de curatat gratar: Perie de curățare a grătarului SCRUBIT

8. Sticle de stoarcere de sos

Nu trebuie să uitați de sticlele de stoarcere. Acestea sunt indispensabile în timp ce grătiți pe un grătar hibachi sau teppanyaki. 

Sunt la îndemână pentru că puneți condimente, lichide și uleiuri în ele. Astfel, pe măsură ce gătiți și trebuie să ungeți grătarul, îl puteți distribui direct din sticla de stoarcere.

Puteți adăuga tot felul de condimente în sticle, inclusiv sos de soia, mirin, sake, unt de usturoi, maia, ketchup, oțet, ulei de susan, ulei de gătit, apă etc. 

Acest tip de sticlă este de obicei limpede, astfel încât să puteți vedea cu ușurință ce conține. Dar principalul avantaj este că puteți turna într-un mod precis și controlat stoarcând ușor sticla. Prin urmare, irosiți mai puțin ulei, oțet sau alte condimente. 

În gătitul în stil hibachi, îl veți vedea pe bucătar folosind o sticlă de stoarcere care este umplută cu sake pentru a crea acele bile de foc mari și uimitoare care uimesc mesenii.

Cele mai bune sticle de stoarcere pentru hibachi: Pachet de 6 sticle din plastic pentru condimente

• preț: 15 USD pentru un pachet de 6
• Material: plastic
• culoare: limpede

Sticlele din plastic pentru condimente de la Amazon sunt un set de sticle de plastic accesibile pentru condimente, condimente, ulei, alcool de gătit etc. 

(vezi mai multe imagini)

Deoarece aveți 6 sticle, puteți adăuga cu ușurință cele mai folosite condimente și uleiuri pe care le aveți la îndemână. Deci, atunci când trebuie să ungeți grătarul, puteți turna din sticla de stoarcere fără să vă murdăriți și să vă uleiați mâinile. 

De asemenea, pentru lucruri precum sake și mirin, puteți face turnări controlate, astfel încât să nu aromați prea mult alimentele.

Când nu utilizați acest tip de sticlă, ajungeți să pierdeți ceva produs, dar cu aceste blaturi precise, nu aveți problema prea mult lichid care se revarsă dintr-o dată. 

Da, acestea sunt sticle de plastic, dar durează mult și, deoarece sunt ieftine, le puteți înlocui la restaurant, după cum este necesar. 

Spre deosebire de unele sticle similare, capacele de pe acestea nu sunt scurse, iar lichidul rămâne sigilat în interior până când îl strângeți! 

Consultați cele mai recente prețuri aici

La pachet

Când vrei să devii profesionist și să devii un adevărat bucătar hibachi, trebuie să selectați cele mai bune instrumente pentru muncă și, cu aceste 8 alegeri, aveți un început bun.

Pe măsură ce deveniți specialist, ați putea găsi instrumente și accesorii hibachi japoneze și mai la îndemână, care simplifică procesul de gătit. Dar, deocamdată, dacă aveți toate aceste instrumente în kitul dvs. de bucătar vă permite să faceți mese hibachi pentru mesele de serviciu.

De asemenea, se va citi: în ce este diferit Teppanyaki de Hibachi?

Consultați noua noastră carte de bucate

Rețetele de familie Bitemybun cu planificator complet de mese și ghid de rețete.

Încercați-l gratuit cu Kindle Unlimited:

Citiți gratuit

Joost Nusselder, fondatorul Bite My Bun este un marketer de conținut, tată și îi place să încerce noi alimente cu mâncare japoneză în centrul pasiunii sale și, împreună cu echipa sa, a creat articole de blog aprofundate din 2016 pentru a ajuta cititorii fideli cu rețete și sfaturi de gătit.