Najboljši izbor priloge ramen | 23 okusnih idej za vaše najljubše rezance

Avtor: Joost Nusselder, avtor kuharske knjige The Essential Japanese meal planner cookbook Posodobljeno junij 9, 2022

Vroča skleda rezanci iz ramena je popolno hitro kosilo ali večerja. Kaj pa, če ste lačni in želite iz tega pripraviti popoln obrok?

Morda vas zanima, kaj se dobro ujema z ramen rezanci.

Medtem ko ramenski rezanci veljajo za a popoln obrok v enem loncu, če imate dovolj ramena na osebo, ni pravila proti okusnemu priloge preveč. Najbolj priljubljena priloga k ramen rezancem je gyoza (japonski svinjski cmoki) in druge lončnice ali lahke solate.

V tem članku delim številne možnosti priloge za ramen. Nekatere so bolj podobne prelivom, druge pa so polne krepke jedi.

Tako se ramena nikoli ne boste naveličali in postal bo vaša najljubša udobna hrana! Ste pripravljeni poiskati 23 idej za prilogo?

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Ali priloge postrežemo z ramenom?

V večini azijskih držav je ramen obrok v enem loncu in ne potrebuje priloge.

Razlog je v tem, da naj bi ramen hitro požrli, medtem ko je juha še vroča. Ko na hitro pojeste ramen, rezanci nimajo časa postati mehki in mokri.

Drug razlog, zakaj ponavadi ni prilog, je ta, da ga lahko jemlje ramen veliko okusnih prelivov kot so jajca, čebulice, ribji kolači in drugo. Zato velja za popoln obrok.

Ideja je, da če priloge postrežemo z ramenom, to upočasni proces prehranjevanja. Na Japonskem je pogosteje deliti predjed pred ramenom kot pa imeti priloge poleg juhe z rezanci.

Vendar pa številne restavracije, zlasti zahodne, ponujajo številne okusne priloge z ramenom. Najpogostejše so lončnice, cmoki, gyoza in japonske solate.

23 najboljših prilog iz ramena

Samo zato, ker so priloge neobičajne, še ne pomeni, da ne morete uživati ​​v drugi okusni hrani s svojo skledo ramen! Pravzaprav bo kombinacija okusov zagotovo zadovoljila vaš apetit in vas dlje časa ohranila siti.

Zato delim dolg seznam 23 najboljših prilog iz ramena.

1. Gjoza

Gyoza so v ponvi ocvrti japonski cmoki, polnjeni z mletim svinjskim mesom in zelenjavo. Vsak cmok najprej kuhamo na pari, nato pa ocvremo. Gyoza je vrsta kitajskega cmoka postal japonski favorit.

Ker je gyoza Najljubši japonski cmoki, spodobi se le, da se dobro ujema z najljubšo japonsko jedjo z rezanci: ramen.

Poskusite lahko tudi naročilo gyoza iz piščančjega krila, ki je narejeno iz odkoščenih in polnjenih kril.

2. Nalepke in cmoki

Na izbiro je veliko vrst lončnic in cmokov.

Potstickers so majhni ocvrti cmoki v kitajskem slogu z različnimi nadevi, vključno z govedino, svinjino, piščancem, kozicami, morskimi sadeži in zelenjavo. Običajno jih postrežete v porcijah po 5 ali 6 kosov in jih potopite v okusno sojino omako.

Štruklji iz kozic so še ena priljubljena priloga. Okusi morskih sadežev kozic dodajo rezancem prijeten pridih okusa.

3. Ocvrt riž

Čeprav ocvrt riž ni najbolj priljubljena priloga, ga običajno postrežejo v majhnih porcijah poleg ramen.

Rezanci in riž sta dve ikoni azijske kuhinje. Ocvrt riž običajno vsebuje zelenjavo, kot sta grah in korenje.

Naredite ta odličen recept za teppanyaki ocvrt riž | 11 preprostih korakov

4. Čašu

Chashu (ali nibuta) je pravzaprav eden izmed najbolj priljubljenih prelivov za ramen. Gre za mastne rezine svinjine, ki so bile pečene, dušene ali dušene.

Je sočen kos mesa, ki ramenu doda veliko mesnatega okusa. Topi se v ustih in je odličen nežen dodatek k vsaki skledi za ramen.

Če vam je všeč, lahko tudi več kot prilogo.

5. Banh-mi

Banh-mi je vietnamski tip sendviča. Običajno je narejen z bageto iz kislega testa s piščancem ali svinjino ter kumarami, korenjem, vloženim daikonom in cilantrom.

6. Šišito paprike na žaru in začimba shichimi togarashi

Za vročo in začinjeno prilogo, shishito paprike na žaru so najboljša izbira. Te paprike popečemo na žaru in jih damo na nabodalo.

Običajno so začinjene z začimbo shichimi togarashi, ki je znana tudi kot sedem začimb.

7. Ocvrt tofu

Če uživate v vegetarijanskem ali veganskem ramenu, je odlična kombinacija ocvrt tofu oz aburaage. Doda malo hrustljave in žvečljive teksture.

Agedashi tofu je ocvrt tofu v slanem tsuyu (mimogrede okusna omaka!) juha.

Tofu lahko dodamo kot preliv ali postrežemo ob strani.

Oglejte si ta videoposnetek v YouTubu uporabnika Champ's Japanese Kitchen in si oglejte pripravo agedashi tofuja:

8. Ocvrt piščanec & tajski Hat Yai

Tajska hrana se odlično poda k rezancem ramen! Ena izmed najbolj priljubljenih jedi iz ocvrtega piščanca se imenuje Hat Yai.

To so piščančja krila v sojini in česnovi marinadi. Krila in drugi temni mesni kosi so ocvrti do hrustljave popolnosti.

Toda navadni ocvrt piščanec je tudi okusna priloga za ramen.

9. Solate v japonskem slogu

Ko greste v japonsko restavracijo, boste opazili veliko stranskih solat. Solate se razlikujejo od tradicionalne solate iz solate, paradižnika in kumar.

Tukaj je nekaj, ki jih boste verjetno našli:

• Solata iz morskih alg - običajno narejena iz wakame ali hijiki
• Manpuku solata - solata s kumaricami kimchi
• Goveja solata Wagyu - nežno goveje meso, narezano s kumarami, čebulo in listnatimi zelenicami
• Klasična solata z listnatimi zelenicami s prelivom (npr ta slasten miso ingverjev preliv)
• Japonska krompirjeva solata - narejena iz krompirja, kumar, jajc, korenja, majoneze
• Japonska solata iz špinače

Solata je vedno zdrava, nizkokalorična in lahka priloga za rezance iz ramena.

10. Pomladni zavitki

Pomladni zvitki veljajo za predjed, vendar jih lahko ob strani pripravite z juho iz ramenskih rezancev.

Zvitki so hrustljavi z različnimi nadevi, običajno zelenjavo, kot so zelje, fižolovi kalčki, kozice in meso. Vse sestavine so zavite v tanek list testa in ocvrte do hrustljave popolnosti.

11. Parena zelenjava

Če želite povečati dnevni obrok zelenjave, se lahko za prilogo ramen odločite za kuhano zelenjavo na pari.

Najpogostejša zelenjava na pari vključuje:

• Brokoli
• Fižol poganjki
• Zelje
• Bok choy
• Corn

Toda vsaka zelenjava deluje in je način, da ramen postanemo nekoliko bolj zdravi.

Preveri teh 10 načinov kuhanja fižolovih kalčkov v japonskem slogu za navdih

12. Takoyaki

Zakaj se ne bi potrudili s čudovitim prigrizkom iz hobotnice?

Takoyaki je priljubljen japonski prigrizek. Narejen je iz testa, oblikovanega v obliki kroglic in polnjenega s hobotnico. Nato ga prelijemo z zeleno čebulo in ingverjem.

Ker je takoyaki eden izmed Najljubša japonska ulična hrana, je dobra priloga za juho iz rezancev.

13. Okonomi palica

To je v bistvu okonomiyaki na palici. Narejen je iz hobotnice, lignje in zelja v tekočem testu in položen na 2 palčki. Izgleda kot velika, dolga palačinka in to je vrsta jedi, ki bo zagotovo dopolnila vsak obrok!

14. Hobotnica karaage

Karaage je vrsta ocvrtega piščanca, vendar je še bolj okusna, če je narejena z hobotnico.

Hobotnico narežemo na majhne koščke, začinimo s soljo in poprom, premažemo s krompirjevim škrobom in nato ocvremo.

Karaage lahko celo dodate na vrh rezancev ramen, da bo še posebej okusen!

15. Kimchi & vložena zelenjava

Ker je ramen precej nasit in zadovoljiv, je vložena zelenjava odličen način za uživanje zdrave priloge. Prav tako niso težke za prebavni sistem.

Kimchi je korejska jed iz fermentiranega zelja in ima rahlo oster in kisel okus.

Vloženo zelenjavo, kot so kumare, zelje, daikon redkev, čebula in korenje, običajno postrežemo v majhnih skledah. Lahko očistite ramen in nato kisle kisle kumarice, da očistite brbončice.

Preverite tudi mojo seznam top fermentiranih živil + prednosti uživanja fermentirane hrane

16. Onsen jajca

Onsen tamago, znan tudi kot vroča pomladna jajca, se nanaša na počasi kuhana jajca. Jajce se počasi kuha pri nizki temperaturi. Zato ima beljakovina kremasto teksturo, rumenjak pa čvrst.

To je poslastica, ki jo pogosto postrežejo na riževi postelji ali preprosto položijo na sojino omako in tako uživajo.

Torej je primerna priloga k ramenu. Lahko ga celo položite na rezance!

17. Ebi furai

Mnogi Američani poznajo ebi furai kot "torpedo kozico". Toda v bistvu gre za kozice, prekrite s panko drobtinami in ocvrte.

Seveda, ocvrta hrana ni najbolj zdrava možnost, vendar je to vrsta udobne hrane, ki se dobro ujema s slanimi rezanci.

18. Mini donburi

Donburi je tradicionalna japonska riževa skleda z mesom, morskimi sadeži in zelenjavo. Mini donburi se nanaša le na manjše porcije, ki jih jemo kot predjed ali priloge k ramenu in drugi hrani.

19. Mini ten-don

Ten-don je jed iz tempure in riža. Mini različica je majhna porcija desetih don. Običajno ga restavracije strežejo v majhnih krožnikih (premera 2 palca).

Riž je na vrhu s torto iz tempure, repinca, korenja in zelene čebule. Postrežemo tudi s sladko omako, ki uravnava slane okuse ramena.

Naučite se narediti ta desetdonski recept za "tempura donburi" tukaj

20.Jakitori

Yakitori so japonska piščančja nabodala na žaru. Lahko ga naredite tudi s svinjino na žaru in šitakami gobe.

Piščanec je najbolj priljubljen in verodostojen vrsta yakitorija. Če je vaš ramen nekoliko preprost, je nabodalo yakitori odličen način, da svoji jedi dodate nekaj beljakovin!

21. Pomfrit

Svinjski in hakusai krompirček sta priljubljeni prilogi za ramenovo juho.

"Hakusai" je beseda za kitajsko zelje in je v kombinaciji z okusno mehko svinjino. Ta vrsta peciva se postreže v majhni velikosti, da ga lahko uživate ob izdatni jedi.

22. Ocvrti jajčevci

Ocvrt jajčevec (ali miso jajčevec) je priljubljena sestavina japonske kuhinje. Jajčevec je običajno mariniran v klasični omaki nanbanzuke in nato ocvrt.

Lahko ga napolnimo z mleto svinjino in različnimi začimbami. Ta začinjena jed je vroč dodatek vaši skledi ramen!

23. Edamame z morsko soljo

Če iščete lahek, hrustljav prigrizek, ni nič takega kot edamame z morsko soljo. Edamame nekaj minut kuhamo ali parimo, nato pa začinimo z morsko soljo.

Je preprosta priloga in je lahka za želodec.

Takeaway

Zdaj, ko ste videli 23 najboljših prilog za ramen, ste lahko prepričani o naslednjem obisku restavracije ramen.

Popolnoma v redu je naročiti priloge in ob ramenu uživati ​​v vseh vrstah okusnih živil. Če imate apetit, lahko zmešate vse vrste okusov s klasičnim slanim okusom ramena!

Preberite tudi: Razložene so različne vrste japonskega ramena, kot sta shoyu in shio

Oglejte si našo novo kuharsko knjigo

Bitemybunovi družinski recepti s popolnim načrtovalcem obrokov in vodnikom po receptih.

Preizkusite brezplačno s Kindle Unlimited:

Preberite brezplačno

Joost Nusselder, ustanovitelj Bite My Bun, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano z japonsko hrano v središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od leta 2016 ustvarja poglobljene članke v spletnem dnevniku za pomoč zvestim bralcem z recepti in nasveti za kuhanje.