Bunka vs santoku naifi | E fa'afefea ona latou fa'atusatusa [& o fea e fa'atau]

tusitala: Joost Nusselder, o le tusitala o le tusi kuka a le mea'ai Iapani Taua Faʻafouina Novema 2, 2022

Le mautonu i le mauaina o se Bunka or naifi Santoku aua e foliga tutusa uma?

E ui lava o naifi uma e lua e faʻasoa le tele o foliga tutusa, e tele naua eseesega e te fia iloa ae e te leʻi mafaufau i au filifiliga.

E masani lava, o le bunka ma le santoku e iloga i lo latou foliga atoa. O le naifi bunka e fai si fa'a'au'au la'ititi ma le pito tanto fa'ailo, a'o le naifi santoku e sa'o le lau ma le pito e le mama. O le mafuaaga lena e faʻaaogaina ai le santoku mo le tipiina, mincing, ma dicing, ma se bunka mo galuega maualuga maualuga.

I lenei tusiga, o le a ou faʻatusatusa uma naifi mai itu uma, mai foliga o latou tino i latou faʻaoga faʻapitoa ma soʻo se mea i le va.

O le a fesoasoani lea ia te oe e faia ai se filifiliga malamalama po o le fea le naifi e faʻaaoga ma le taimi.

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Faitau fua

O le a le naifi bunka?

O le Bunka o se naifi faa-Iapani lea e lauiloa foi o le Bunka Bocho. 'Bunka,' i le gagana Iapani, o lona uiga o le 'aganuu,' ae 'Bocho' o lona uiga o le naifi umukuka. O lea la, matou te maua ai se faaliliuga moni o le “nafi umukuka faaleaganuu.”

O le naifi e taʻua foi o Banno Bunka Bocho, lea e tu ai le upu "Banno" mo le faigofie ma le faʻaogaina.

O le naifi bunka o lo'o fa'aalia ai se mata tipi fa'atusa ma fa'ato'a sa'o e fa'ai'u i le pito i tua o le tanto saini ma e matua'i ma'ai mo se naifi fa'ailoga lua..

A'o maua e le naifi Bunka lona mamanu mai le aganu'u malosi Iapani, o le a masani ona e vaʻai i mamanu matagofie ma mamanu ua vaneina i luga o lona lau.

Ole mea lea e fa'atuputeleina ai lo latou tulaga fa'alelei atoa a'o tu'uina atu ia te oe se mea moni Naifi a Iapani vibe ao e faʻaaogaina.

E le gata i lea, e fai si tele (5-7 inisi le maualuga) nai lo lona sui o Santoku; ae ui i lea, e fai si la'ititi nai lo le naifi kuka i sisifo.

O lea la, o lo'o i ai le mamafa atoatoa ma le lapo'a e fa'afaigofie ai au tipi.

E masani foi ona faʻaaogaina faʻatasi ma a naifi kuka gyuto mo le faafaigofieina atili, lea e taulimaina ai e le naifi gyuto ia galuega laiti, ma o le naifi bunka e ave le galuega mamafa.

E ese mai i lena, o le naifi bunka e sili ona lelei ma e mafai ona faʻaoga mo soʻo se mea, pe tipi maa au fualaau faisua e sili ona e fiafia i ai pe tipiina au tipi aano o manu ma iʻa e sili ona e fiafia i ai.

O le lau ma'ai ma'ai ta'ifa'ailo fa'alua ma le pito mata'i o naifi bunka ua fa'ata'atia fa'apitoa e tipi ai aano o manufasi ma i'a ma le fa'ama'i ma'oti.

O naifi Bunka, e pei lava o le tele o lau Iapani, e faia i uamea maualuga Tamaseko, uamea maualuga kaponi, VG10, AUS10, uamea lanumoana, ma uamea paepae.

E pei ona e iloa, o se naifi uamea carbon ua lauiloa faapitoa mo lona umi ma le maualuga abrasion teteʻe.

i tausiga lelei ma le teuina, o le a sili atu nai lo ni nai tausaga lelei o lou olaga ae e te manaʻomia le suia o lau naifi bunka.

O le a le naifi Bunka sili?

Afai e tatau ona ou fautuaina atu ia te oe se naifi bunka e faʻaoga atoatoa ma faʻalelei, o le Enso HD 7″ VG10 Samala Tamaseko uamea o le filifiliga sili lea o lo'o ia te oe.

O le naifi u'amea samala VG10, pito sili ona ma'ai, 'au e sili ona fa'alelei, ma se mea fa'alelei e mate ai so'o se tagata fa'aoga naifi Iapani; Enso-HD o le a faʻaleleia au meaʻai fiafia i se isi tulaga.

O le a le naifi santoku?

'Santoku Bocho', i le faaIapani, o lona uiga o 'atua e tolu.' O le igoa e faatatau tonu lava i le faaaogaina e tolu a le Santoku: tipi, tipi, ma mincing.

Pe a faatusatusa i naifi bunka, o le santoku knife o se filifiliga sili ona lauiloa i le au kuka ona o lona mamanu sili ona lelei ma foliga tutusa ma le naifi masani a le kuka i sisifo.

Talu ai e leai se pito ma'ai, e masani ona fa'aaogaina e sui ai le naifi kuka masani i sisifo ona o le fa'aopoopoina fa'aoga i le taimi o le tipiina.

Nai lo le gaioiina o le tipi ma'a, e tipiina e le au kuka fualaau faisua ma se tipi faigofie i lalo, e sili atu le mama, vave, ma sili atu ona lelei le faagasologa.

Fa'ata'ita'iga, e mafai ona tatou va'ai i le tele o 'ese'esega i naifi santoku ona o lo'o fa'afou pea lava pea e tusa ai ma le fa'aogagofie o kuka.

Mo se faʻataʻitaʻiga, seʻi o tatou vaʻavaʻai i le fesuiaiga i sisifo o naifi santoku. E iai a latou lau fa'ailoga fa'alua ma sina pito fa'ailo.

E mafai ai e le kuka e tipi mama i aano o manufasi maʻaleʻale aʻo faʻafaigofie foi le tausiga ma le faʻamaʻai.

I le isi itu, o lo'o iai fo'i naifi santoku e pipii latalata i le sitaili masani a Iapani ma le tasi, e sili ona sa'o pito i luma lau po'o le bevel ma se pito e le mama.

Le bevel tasi e tu'uina atu i le kuka e mana'omia tele le fa'atonuga a'o tipiina aano o manufasi lavelave ma tipi fuala'au ma fuala'au 'aina.

E masani lava, o le naifi santoku masani e 4-6 inisi le umi, e fa'aalia ai se lau manifinifi ma se ivi lautele mo le saosaoa ma fa'amalosi i lalo e tipi, tipi, ma tipi.

O le a le sili naifi Santoku?

le DALSTRONG 7″ Shadow Black Series Santoku naifi o le lima-lalo le naifi umukuka santoku Iapani sili e mafai ona e maua i luga.

O lo'o iai uma le ma'ai fa'apitoa i se naifi Iapani maualuga a'o iai se 'au e fa'aogaina e mafai e so'o se tasi ona fa'aoga.

E le gata i lea, o mea sili ona lelei ma faʻataʻitaʻiga fiafia o le a faʻamalieina lau suʻesuʻega umukuka mo le umi atu nai lo se isi lava naifi i le vaega.

Suʻe se iloiloga atoa o lenei naifi faapea foi ma isi filifiliga lelei iinei

Bunka vs Santoku: faʻafefea ona faʻatusatusa

I le taimi nei ua e iloa faʻavae e uiga i naifi Bunka ma Santoku, seʻi o tatou loloto teisi i le faʻatusatusaga ma iloilo vaega eseese o naifi uma e lua.

Fa'ailoga ma mamanu

O le bunka e fai si lautele lau lau ma sina pi'o i le pito i luma ma le pito tanto.

O le tuasivi, e le pei o le santoku, e paʻu e oʻo i le pito i luga, fai sina faʻataʻitaʻiga i luga. E maua ai e le naifi se pito maai tele, e pei lava o naifi Iapani masani.

E le gata i lea, o le naifi bunka e mafai ona faʻapipiʻi tasi pe faʻalua. O le lau fa'a-fa'alua ua faia mo le fa'aogagofie e fa'aoga talafeagai mo tagata fa'aoga taumatau ma lima agavale.

O le Bunka foi ose naifi umukuka tele e fetaui mo le tipiina o fualaau faisua ma auala eseese e pei o le tap-chip, tulei-oti, toso-oti, ma e oo lava i le gaioi o le tipi papa.

I le isi itu, o le mamanu santoku naifi e fa'avae fa'avae i luga o se kiila Iapani e ta'ua o le nakiri. O lo'o i ai se mata'i ma'ai ma'ai e masani ona sa'o mai le mulivae i le pito.

Ae ui i lea, o le tuasivi o loʻo faʻafefe i lalo i tafatafa o le pito, ma faia ai le vae mamoe taʻutaʻua lea e lauiloa ai le naifi santoku.

E ui lava e masani ona manatu o se naifi e tele aoga, o le uiga manifinifi mata ma le faʻailoga mafolafola o le naifi santoku ua mamanuina manino mo aano o manufasi ma fualaau faisua.

Tu'u ma le ma'ai

E pei ona ta'ua, o le naifi bunka o lo'o fa'aalia ai le lau fa'ailoga fa'alua fa'atasi ma le saini ma'ai pito pito i luma ma le pito.

O le mea sili e uiga i ai? O lau fa'ailoga fa'alua e sili ona lelei e tutusa lelei mo lima agavale ma lima taumatau.

I se isi itu, o le naifi santoku Iapani masani a le au gaosi Iapani e sau ma le tasi bevel e sili atu ona manifinifi nai lo le naifi bunka fa'a-lua.

O fa'aliliuga i Sisifo o le naifi santoku o lo'o fa'aalia ai se fa'ailoga fa'alua, pei o naifi bunka. Ae ui i lea, e aunoa ma le fetuutuunai o uiga fa'ata'ita'iga lau sa'o mamanu ma pito sili ona ma'ai.

Ona o lona sao atoatoa, o le naifi santoku lua-beveled ua lauiloa foi e fai ma sui mo se naifi kuka i sisifo i avanoa faapolofesa.

au

O naifi santoku ma bunka e fa'aoga tutusa au, o le Wa-u'u ma le sitaili i sisifo.

Ae ui i lea, o le wa-u'u, lea e sau i le D-foliga, octagonal, poʻo le oval foliga, e sili ona lelei ona o lona faigofie faʻaoga i naifi uma e lua.

O tagata kuka faʻapolofesa e sili ona fiafia i le D-shape au sili ona o lona mamanu ergonomic. E fetaui lelei i le lima ona o le pito mata'i o le 'au e na'o le mea e punou ai lima.

Ae ui i lea, o fea e mafai ona maua ai le faʻaogagofie i se vaega faapitoa o kuka, e faʻapena ai foi le le faʻaogaina o le naifi.

fua

E pei o naifi masani a Iapani, o le bunka e faʻaalia se faʻamatalaga lautele puupuu nai lo le naifi masani a le kuka kuka i sisifo, ma le umi ole lau e vaʻai ile 5 i le 7 inisi.

O le mea lea e sili atu ai le mama o le naifi Bunka nai lo le naifi kuka masani, ma faigofie ai ona faʻaoga mo taimi uumi.

Ae ui i lea, pe a tatou tusia le faʻatusatusaga o le bunka vs santoku, o le umi ma le faʻamatalaga e oʻo lava i le pupuu ma le manifinifi e tusa ai ma le naifi Santoku, ma le umi lelei o le 4 inisi.

O le mea lea e faigofie ai ona taulimaina se naifi santoku, ma avea ai ma se tasi o naifi Iapani sili mo fale ma umukuka faʻapolofesa.

Bunka vs Santoko: o afea e faʻaaoga ai

I le taimi nei ua matou tusia se faʻatusatusaga faʻapitoa-faʻapitoa, seʻi o tatou vaʻavaʻai i nisi o foliga iloga o naifi santoku ma bunka e iloa ai po o fea gaioiga e fetaui lelei ma naifi taʻitasi:

Faapauina

I le tipiina, o le santoku naifi o se siamupini lima.

Ona o lona foliga manifinifi ma saini saʻo, maai mata, e tipiina ai fualaau faisua ma aano o manu e pei o se savili, e fai ai fasi fasi pepa manifinifi pe a mafai.

Ae paga lea, e te le mauaina lenei saʻo i le naifi bunka ona o le i ai o se piʻo i le pito i luma,

Mincing

Ona o le mamanu o le tanto i tua ma le lau la'ititi pito i luma, o naifi bunka e sili ona fetaui mo le mincing. Latou te faia le faagasologa e sili atu le vave ma sili atu ona faigofie pe a faʻatusatusa i se Santoku.

Tafaoga

Ona o le mata ma'ai ma faigofie ona uu, o le santoku o le filifiliga sili lea mo le tisi.

E te maua ni fasi fuala'au 'aina lelei atoatoa ma tutusa, lea e mafai ona matua'i fa'a'ole'ole e maua i le bunka ona e foliga mai e lautele, pi'o, ma fa'aifa'alua lau lau.

E le gata i lea, e le mafai ona e oomiina mai le pito i luga e pei o se tasi o Santoku beveled.

Galuega sa'o

A'o pipi'i naifi bunka i le pito i luga, e iai le pito ma'ai ma le mata'i. O le mea lea e avea ai i latou ma filifiliga sili mo galuega saʻo ma auala faapitoa naifi.

O naifi Santoku masani e leai se pito mama; o lea, e le mafai ona e faʻaaogaina mo le tipi lavelave.

FAQs

O a ituaiga naifi Bunka sili ona lauiloa?

E ui lava o naifi Bunka e masani lava ona sili ona lelei e le au fai u'amea Iapani i le lotoifale, o nisi o ituaiga ua amata ona gaosia a latou kopi o naifi Bunka. O na ituaiga e aofia ai:

• Aloese
• Masamoto
• faʻalelalolagi
• Sakai Takayuki
• Anryu
• Yoshihiro
• Tojiro

O a ituaiga naifi sili ona lauiloa a Santoku?

E le pei o naifi Bunka e fa'apitoa i ituaiga Iapani, o naifi Bunka o lo'o gaosia fo'i e ituaiga i Sisifo. O nisi o ituaiga naifi lauiloa a Santoku e aofia ai:

• faʻalelalolagi
• Victorinox
• Zwilling JA Hencles.
• Yoshihiro
• Tojiro
• Gesshin Uraku
• Masamoto
• Mea'ai a Mercer
• Aloese
• Miyabi

iʻuga

O naifi Iapani ua na o se meaʻai i totonu o faʻamaumauga o umukuka faʻaonaponei, pe tatou te talanoa e uiga i fale poʻo faleaiga. Ma i totonu oi latou, o naifi e masani ona faʻaaogaina o bunka poʻo santoku.

O le santoku e mautinoa lava e sili atu ona fetaui mo le tipi lautele ma le tipi, pe o loʻo e saunia fualaau faisua poʻo aano o manu mo lau isi meaʻai.

Afai e te manaʻo e faʻamaonia atili, pe pei o le gaioiina o maʻa pe a saunia meaʻai, o le naifi bunka atonu o se filifiliga sili atu mo oe.

Ae o le mea moni, aisea e filifili ai? O se aoina lelei o naifi Iapani e uu ni nai naifi ina ia i ai i taimi uma le naifi sa'o mo le galuega o lo'o i ai.

Siaki le matou api kuka fou

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Faitau fua

O Joost Nusselder, o le faʻavae o le Bite My Bun o se tagata faʻatau oloa, tama ma e fiafia e faʻataʻitaʻi ni meaʻai fou ma meaʻai a Iapani i le fatu o lona naunautaiga, ma faʻatasi ai ma lana 'au o loʻo ia fausiaina ni tusitusiga loloto mai le 2016 e fesoasoani ai i le au faitau faʻamaoni. ma fua ma kuka fesoasoani.