Miso vs Tahini: Sebopeho se ts'oanang, tatso e fapaneng le ts'ebeliso

Re ka fumana khomishene ea ho reka lintho tse tšoanelehang tse entsoeng ka e 'ngoe ea lihokelo tsa rona. Ithute haholoanyane

Ho na le li-cuisine tse makholo lefatšeng ka bophara, 'me ka linako tse ling, bohle re ferekanngoa ke mabitso a ikhethang a metsoako e fapaneng ka lipuo tse fapaneng.

Mme o ntshepe ha ke bua sena, ho lokile. Ke encyclopedia ea eona. Re sa bue ka ha metsoako eo e na le ho tšoana ho sa tloaelehang ha mongolo, joalo ka miso le tahini.

Miso vs Tahini- Sebopeho se ts'oanang, tatso e fapaneng le ts'ebeliso

Bakeng sa ba e-s'o latsoe leha e le efe ea tsona, ba ka 'na ba e ferekanya bakeng sa ntho e tšoanang, le hoja e fapane ka ho feletseng, boloka sebopeho.

Miso ke sejo sa Sejapane se entsoeng ka ho belisa soya ka letsoai le koji. Ka lehlakoreng le leng, tahini ke setlolo sa Bochabela bo Hare se entsoeng ka ho sila peō ea sesame ebe e e fetola motsoako o motenya, o mafura. Leha ka bobeli li na le sebopeho se ts'oanang, li na le litatso le ts'ebeliso e fapaneng. 

Sehloohong sena, ke tla bapisa ka bobeli bakeng sa hau.

Qetellong ea sengoathoana sena, u tla tseba ntho e 'ngoe le e' ngoe e khethollang tahini ho tloha miso, ho tloha tatso ho ea ho tšebeliso, phepo e nepahetseng ho nako ea ho pheha, le ntho leha e le efe e pakeng tsa eona.

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

miso ke eng?

Miso ke setlolo se lomositsoeng se fumanoeng ka ho kenya setlolo sa soya ka koji le letsoai le ho se belisa nako e telele.

Ke motsoako oa mantlha oa lijana tse monate ka ho fetisisa tsa lijo tsa Majapane.

U tla e fumana ka har'a pantry ea motho e mong le e mong ea ratang lijo tsa Majapane le ba ratang ho phela bophelo bo botle.

Tahini ke eng?

Tahini ke setlolo se mafura se fumanoang ka ho sila peo ea sesame. Ke e 'ngoe ea li-condiments tse ngata tsa Middle East, tse nang le nalane e qalileng ka 3500 BC.

Mehleng ea kajeno, u tla e fumana lijong tse ngata tsa Asia, Afrika, le Europe, ka holimo ho lijo tsa Turkey, Armenia, Egepeta le Greece.

Tahini e ratoa haholo ka lebaka la tatso ea eona e bonolo e tsamaeang hantle le tsohle. Ehlile ho joalo sebaka se loketseng bakeng sa paste ya miso o fedile.

Miso vs tahini: papiso

Kaha joale ua tseba hore na metsoako ena ka bobeli ke eng, a re ke re kene papisong e felletseng 'me re fumane lintho tsohle tse li khethollang ho tse ling, ka bonngoe:

tatso

Li latsoa tsa Miso le tahini tse fapaneng ka ho felletseng ho tse ling, e 'ngoe e le matla, ha e' ngoe e le bonolo haholo.

Tsela ena ke ena:

Miso

Miso e na le tatso e nang le letsoai haholo, e nang le lintlha tse monate le tse monate, tseo, ha li kopantsoe, qetellong li hlahisa tatso ea umami-sh, empa eseng ho isa tekanyong eo re e bitsang motsoako o hloekileng oa umami-flavored.

Ka mantsoe a mang, e na le tatso e ruileng haholo le e rarahaneng e otlang leleme la hao ka litsela tse ngata tse sa tšoaneng ha leleme la hao le le ama.

tahini

Tahini, ka lehlakoreng le leng, ha e tšoane le miso. E na le tatso ea linate tse halikiloeng, joalo ka peo ea sesame, e nang le lintlha tsa mobu le ho baba li tlatsana.

Ho fapana le miso, ha e na letsoai kapa monate ebile e ka sebelisoa lijana tse ngata tse fapaneng ka lebaka la ho se nke lehlakore ha eona.

Ho feta moo, e u lumella ho e kopanya le lisebelisoa tse ling tse ngata le ho etsa hore e be monate.

o sebelisa khanya e

Ka bobeli tahini le miso li sebelisetsoa merero e fapaneng 'me li feto-fetoha ka mokhoa o makatsang ho latela mokhoa oa ho pheha.

Mona ke tse ling tsa lisebelisoa tsa bobeli:

Miso

Miso e sebelisoa haholo-holo ka li-broths, e le glaze, kapa e le moaparo. Ho na le palo e kholo ea lijana tsa Majapane tse sebelisang miso bakeng sa tatso. 

Ka mohlala, sopho ea miso 'me moro oa ramen ke lijana tse peli tse monate le tse tloaelehileng tse lokiselitsoeng ho sebelisoa miso paste. 

Ke rata ho e kopanya le botoro le ho e tšela holim'a raese e futhumetseng, e halikiloeng. Tatso e hlahisoang e rarahane ebile e monate bakeng sa lijo tse monate.

tahini

Ha e ntse e e-na le sebopeho se tšoanang, tahini ha e fapane hakaalo ebile e na le tšebeliso e fokolang.

Hangata e sebelisoa e le ho qoelisoa, ho jala, kapa ho roala li-salads tseo u li ratang haholo. Leha ho le joalo, joalokaha ke boletse pejana, e na le tatso e sa jeleng paate haholo.

E lokela ho kopanngoa le linoko tse ling ho lokisetsa lijana tseo u li ratang haholo. Ntho eo ke e ratang haholo ho e etsa ka tahini ke hummus.

E bonolo, e khotsofatsa haholo, 'me e na le tartness e lekaneng bakeng sa dip e phethahetseng!

Tahini e kopane ka tsela e makatsang le soy sauce e ruileng ea umami, mohlala ho Recipe ea Sauce ea Tamari Tahini

Nako ea ho itokisetsa/ho pheha

Mona ke moo tahini le miso li suthelanang hole haholo.

Ho e hlalosa hamolemo, a re ke re hlaloseng lits'ebetso tsohle tsa boitokiso tsa bobeli ka botlalo:

Miso

Miso e nka nako e ngata ho itokisetsa ho feta tahini, empa sephetho ke sa bohlokoa haholo!

Ho qala, o tla hloka ho inela soya kapa lijo-thollo tse ling tse sebelisitsoeng ho miso ka lihora tse ka bang 8-12.

Ka mor’a hore li kolobisoe, li lokela ho belisoa ka metsing kapa ka mouoane ho fihlela li le bonolo.

Ho belisoa ho ka nka kae kapa kae ho tloha metsotso e 30-90, ho itšetlehile ka mofuta oa soya. 

Hang ha linaoa kapa lijo-thollo li se li phehiloe, li lokela ho pholile pele li fetisetsoa ka bateng ea ho belisoa.

Ha e ntse e pholile, letsoai le koji (raese e lomositsoeng) li kenngoa motsoakong ho qala ts'ebetso ea ho belisa e fang miso tatso ea eona ea ho saena.

Ho itšetlehile ka hore na u batla hore miso ea hau e be letsoai hakae, u ka eketsa letsoai kapa koji nakong ea mohato ona.

Mokhoa oa ho belisa o ka nka kae kapa kae ho tloha matsatsing a 'maloa ho isa ho likhoeli tse' maloa, ho itšetlehile ka khetho ea motho le liphello tse lakatsehang.

Hang ha ho belisoa ho phethiloe, se setseng ke ho phunya likaroloana tsohle tse tiileng ho tloha ho peista ea miso e phethiloeng, ho e fetisetsa ka sejaneng se se nang moea, ebe o e boloka sebakeng se phodileng (joaloka sehatsetsing sa hau) ho fihlela likhoeli tse tharo pele e qala ho senyeha. .

Ka kakaretso, athe miso e nka nako e telele ho feta tahini ho itokisetsa - hangata kae kapa kae ho tloha matsatsing a 'maloa ho isa libekeng tse' maloa - ha ho na ho latola hore miso e sa tsoa etsoa e na le monate o matla ho fapana le eng kapa eng e fumanehang mabenkeleng!

tahini

Ho lokisetsa tahini ke mokhoa o makatsang o bonolo o nkang metsotso e 7-10 feela. Seo u se hlokang feela ke peo ea sesame, processor ea lijo kapa blender, le mamello!

Ho qala, peo ea sesame e tlameha ho chesoa hanyenyane ka pane ka mocheso o mofuthu.

Hang ha li se li halikiloe, li kenye ka blender kapa processor ea lijo 'me u kopanye ho fihlela li fetoha pente.

Ho ka nka metsotso e 2-5 hore lipeo tsa sesame li kopane ho etsa pente e boreleli.

Haeba u batla mokhoa o boreleli bakeng sa tahini ea hau, eketsa oli ea meroho ha u ntse u kopanya motsoako oa lijo kapa blender.

Hang ha u se u e-na le botsitso boo u bo batlang, fetisetsa tahini ka sejaneng se sa keneleng moea 'me u e boloke sebakeng se phodileng kapa ka sehatsetsing sa hau ho fihlela likhoeli tse ka bang 3 pele e qala ho senyeha.

Ha u le moo u na le tahini e monate, e monate le e bonolo eo u ka e sebelisang neng kapa neng ha u batla!

Melemo e nang le phepo

Le hoja ka bobeli li ka latsoa ka tsela e fapaneng, ho ke ke ha latola hore miso le tahini ke lijo tse nang le phepo e ntle haholo 'me li etsa lijo tse phetseng hantle lijong tsa tsona tse fapaneng.

Mona ke sohle seo u hlokang ho se tseba ka boleng ba bona ba phepo e nepahetseng:

Miso

Miso ke lijo tse nang le phepo e ntle haholo tse fanang ka melemo e mengata ea bophelo bo botle.

E na le diminerale le divithamini, ho akarelletsa le vithamine A, B1, B2, B6, niacin, folate, le pantothenic acid. E boetse e na le maemo a bohlokoa a calcium, phosphorus, tšepe, magnesium le zinki.

Miso e boetse e na le li-probiotic tse thusang ho ts'ehetsa bophelo bo botle ba tšilo ea lijo ka ho eketsa palo ea libaktheria tse molemo ka maleng.

Tšebeliso ea kamehla ea miso e amahanngoa le ntlafatso ea bophelo bo botle ka kakaretso le ho fokotsa kotsi ea mefuta e meng ea mofetše, joalo ka mofetše oa colon.

Mokhoa oa ho belisa o sebelisetsoang ho etsa miso o boetse o thusa ho e boloka ka tlhaho, e etsa hore e be khetho e nepahetseng ea lijo ho fumana melemo ea eona ea phepo e nepahetseng ka nako.

E lumella libaktheria tsa miso tse phetseng hantle-lactobacillus-ho phela.

Ka nako e ts'oanang, lijo tse ling li senyeha kapele ka lebaka la khaello ea tsona ea likokoana-hloko tse sireletsang nakong ea ho belisoa.Ithute haholoanyane ka lijo tse halikiloeng mona).

Joalokaha u ka bona, melemo e mengata ea phepo e nepahetseng e tla le ho ja miso khafetsa!

Ka tatso ea eona e matla le boleng bo phahameng ba lijo, ho kenyelletsa lijo tsena tse monate tsa Majapane lijong tsa hau ho tla ama bophelo bo botle ba hau ka kakaretso!

tahini

Ntlha ea pele, tahini e na le mafura a mangata a phetseng hantle ka lebaka la litaba tsa eona tse phahameng tsa monounsaturated le polyunsaturated fatty acids.

Mafura ana a tsejoa a e-na le liphello tse molemo maemong a k'holeseterole le bophelo bo botle ba pelo ha a jeoa ka mokhoa o itekanetseng.

Ntle le mafura a phetseng hantle, tahini e na le khalsiamo le tšepe e ngata - liminerale tse peli tsa bohlokoa tseo 'mele o li hlokang ho sebetsa ka nepo.

Motsoako oa mafura a phetseng hantle, liminerale, liprotheine le fiber li etsa hore tahini e be le phepo e nepahetseng hape e tlale!

Sena se bolela hore u ke ke ua lapa nakoana ka mor'a ho e ja joaloka lijo tse ling tse ngata.

Lipeo tsa Sesame le tsona ke mehloli e metle ea vithamine B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), le E (tocopherol).

Vithamine B1 ke ea bohlokoa bakeng sa ho fetola lik'habohaedreite matla, ha Vithamine B2 e thusa ho etsa hore lisele tse khubelu tsa mali li be bohlokoa bakeng sa ho tsamaisa oksijene 'meleng oa hau.

Qetellong, Vitamin E ke e 'ngoe ea li-antioxidants tse matla ka ho fetisisa tse fumanoang ka tlhaho lijong - e thusa ho sireletsa lisele ho tsoa tšenyo e bakoang ke li-radicals tsa mahala, tse ka lebisang ho tsofala ka potlako haeba li sa hlokomeloe.

Ka kakaretso, tahini e ka 'na ea se ke ea bonahala e le ngata ha u habanya feela, empa e na le limatlafatsi tse ntle haholo.

Ho tloha ho li-acids tsa eona tse phetseng hantle tsa mafura ho isa ho mefuta ea eona ea livithamini le liminerale, ke mohloli o matla oa phepo!

Mefuta e metle ka ho fetisisa eo u ka khethang ho eona

Ha u na nako ea ho etsa miso kapa tahini u le mong? Lintlha tse latelang ke tse ling tse holimo tseo u ka khethang ho tsona ho khotsofatsa litakatso tsa hau ntle le ho qeta lihora tse ngata ka kichineng.

Ntho e ntle ka ho khetha pakete e lokiselitsoeng? U lula u tseba seo u ka se lebellang.

Li-brand tse 3 tse ntle ka ho fetisisa tsa miso

Mona ke tse ling tsa mefuta e metle ea miso ho khetha ho tloha. U ka reka lihlahisoa tsa bona inthaneteng kapa ua li fumana lisuphamaketeng tse haufi tsa hau:

Ishino miso: mofuta o motle ka ho fetesisa oa miso

O rata miso e tšoeu? Ke etsa joalo! Ha ho makatse, letsoai le lenyenyane, le umami e hlokahalang haholo ea miso e tšoeu e lekane ho nketsetsa ntho leha e le efe e monate.

Haeba u tšoana le 'na, u tla rata Ishino miso ka ho feletseng.

E entsoe ka raese e tšoeu koji le letsoai le itekanetseng ho ntša tatso e matla ea linaoa tse lomositsoeng ntle le ho li sithabetsa.

Letšoao le mabapi le ho fana ka lihlahisoa tsa boleng bo holimo ntle le ho senya tekanyetso ea hau. E khothalelitsoe haholo!

Sheba sehlahisoa mona

Roland miso: tekanyetso e ntle ka ho fetisisa ea miso brand

Haeba ha u batle ho fumana "lintho tseo kaofela tsa premium," Roland ke lebitso leo u ka le ratang haholo. Letšoao le etsa miso ea boleng bo holimo empa ka tekanyetso e tlase.

Ntho e ntle ka ho fetisisa? Ha e na gluten- ebile ha e na mafura, ho bolelang hore mang kapa mang a ka e sebelisa ntle le mathata.

U fumana tatso e ntle le melemo e mengata ea bophelo bo botle e pakiloeng ka har'a sephutheloana se le seng. Na hoo ha ho makatse?

Sheba sehlahisoa mona

Yuho: mofuta o motle ka ho fetisisa oa miso

Hoa utloahala haeba u rata lijo tsa manyolo tafoleng ea hau. Ntle le moo, chefo eo le li-additives ke lintho tsa ho qetela tseo u ka li batlang lijong tsa hau.

Le hoja miso e se e ntse e le ea tlhaho 'me e itšetlehile ka litekanyetso tse thata tsa lijo tsa Majapane, u ntse u sa batle ho siea sebaka sa lipelaelo.

Seo se boletse, Yuho ke lets'oao la miso leo mohlomong u ka le ratang. Ka litifikeiti tsa Ecocert le USDA tsa organic, le tatso e bonahatsang litatso tse hloekileng tsa Majapane, ha ho letho leo u ka tletlebang ka lona!

Sheba sehlahisoa mona

Li-brand tse 3 tse ntle ka ho fetisisa tsa tahini

Lintlha tse latelang ke tse ling tsa li-brand tsa tahini tse holimo tseo u lokelang ho li ela hloko:

Soom Foods: mofuta o motle ka ho fetisisa oa tahini

Bua ka tahini e tsebahalang ka ho fetesisa ka ntle mono; ha ho motho ea otlang Soom Foods. Ke khetho ea chef, 'me ha ke bone lebaka!

Mofuta ona o reka sesame ea ona ho tsoa Ethiopia, setsi sa peo ea boleng bo holimo lefatšeng.

Leha ho le joalo, se etsang hore e be molemo le ho feta ke hore ba e nka ka ho toba ho balemi, bohle ba hloekileng le ba monate.

Sehlahisoa sa ho qetela ke tahini e monate haholo, e ruileng le e monate e monate ho jeoa.

Sheba sehlahisoa mona

Alwadi: mofuta o motle oa tekanyetso ea tahini

Haeba u batla tahini e bonolo, e entsoeng ka mahahapa hore ka linako tse ling u shapule sekotlolo sa hummus, Alwadi e ka ba khetho e ntle ho uena.

Le hoja tahini e sa arohane hammoho le lihlahisoa tse ling tsa premium, u lula u e-na le thuso ea ho e kopanya le metsi kapa li-vinegarettes ho e fokotsa.

Le ha o sa fumane sebopeho se setle haholo, Alwadi o ntse a tšoere seaparo sa hae sa bang-for-the-buck holimo.

Sheba sehlahisoa mona

Hape: mofuta o motle ka ho fetisisa oa organic tahini

Hang Hape e ka ba letšoao le phethahetseng haeba u ja lijo tse se nang gluten kapa u rata ntho eo u nang le bonnete ba hore e ke ke ea senya bophelo ba hau.

E etsa tahini e tiisitsoeng ka USDA e nang le zero gluten content, e nang le tatso e tšoanang e monate, e tala, le e nonneng ea tahini ea setso, e nang le peo ea sesame e silafalitsoeng ho ea ho phetheho e monate. Outclass!

Sheba sehlahisoa mona

fihlela qeto e

'Me u na le eona- liphapang tsohle tse kholo lipakeng tsa miso le tahini. Hona joale ua tseba hore na ke eng, hore na li sebelisetsoa eng, le hore na li molemo hakae bakeng sa bophelo bo botle ba hau.

Ke tšepa hore sehlooho sena se bile molemo hohle. Joale ua tseba hore na u ka fumana efe, ho tsoa ho mang, le hore na u ka etsa eng ka bobeli.

Bala ho latelang: Miso vs Marmite | Mokhoa oa ho Sebelisa Liphapang ka Bobeli o Hlalositsoe

Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha

Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.

E leke mahala ka Kindle Unlimited:

Bala mahala

Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.