Na o ka etsa Dashi le Wakame? Ha se moemeli ea molemohali
Na u kile ua tsoa ka kombu ha u leka ho etsa dashi? Mokhoa o mong oo u ka o nahanang ke wakame. Ka bobeli ke litlama tsa leoatle, na?
wakame e ke ke ea e-ba sebaka se molemo ka ho fetisisa seo Kombu a ka se etsang dashi ka baka la diphapano tsa sebopeho le tatso. Le hoja li latsoa ho tšoana, u ke ke ua fumana umami e hlokahalang bakeng sa dashi e ntle. Ho na le tse ling tse betere tsa kombu.
Moro oa Wakame le moro oa kombu o latsoa joalo. Empa na wakame e ka nka sebaka se setle sa kombu? Bala pele ho fumana.
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Kombu ke eng?
Kombu ke kelp e jeoang e jeoang haholo lijong tsa Asia. E na le tatso e matla ea umami mme ke sesebelisoa sa ho saena ha ho etsoa dashi.
E ka boela ea jeoa ka sashimi hape e sebelisoa ho tsukudani, sejana se inetsoeng ka moriana oa soya le tatso le seipone.
Wakame ke eng?
Wakame ke sejoe sa leoatle se jeoang se nang le tatso e monate empa e le matla ebile e le sebopeho se ikhethang. Hangata e sebelisoa ka sopho le lisalate.
Hape bala: Na kombu, wakame le kelp limela tsa leoatle tsa Japane li ts'oana?
Dashi ke eng?
Dashi ke lelapa la li-stock tse sebelisetsoang ho etsa sopho e fapaneng ea Japane le lijana tse ling.
E sebelisoa e le motheo oa sopho ea miso hape e ka tsoakoa motheong oa phofo ea lijo tse halikiloeng joalo ka okonomiyaki le Takoyaki.
Mona ke Bridgets Healthy Kitchen e bonts'a phapang lipakeng tsa tse peli tse suphamaketeng ea Asia:
Na Wakame e ka Sebelisoa joalo ka Sebaka sa Kombu ho Dashi?
Batho ba bang ba re ho loketse ho sebelisa wakame ho e-na le kombu ho etsa dashi. Leha ho le joalo, maikutlo a tloaelehileng ke hore e hlile e ke ke ea fana ka se tšoanang umami raha.
Phapang ea tatso e tla bonahala le ho feta ha e bapisoa le mefuta e phahameng ea "kombu" e nang le tatso le ho feta.
Bothata bo bong ke hore wakame e ba boreleli haholo ha e phehiloe mme sena se ka ama sebopeho sa dashi. Kombu e na le sebopeho se setenya.
Qetellong, kombu e eketsa boleng bo nkhang hamonate ho dashi e haelloang ke wakame.
Libaka tse molemo bakeng sa Kombu
Kahoo, haeba wakame e sa sebetse hantle joalo ka sebaka sa kombu ho dashi, u ka sebelisa eng?
Ba bang ba re li-flakes tsa bonito tse omisitsoeng li tla etsa mano.
Le ha ba se na kotlo e tšoanang ha ho tluoa tatso, ba tla fa dashi tatso e tsubang, e letsoai e e etsetsang eona.
Ba bang ba re lisebelisoa tse ling tsa setoko tse nang le glutamic acid (li-amino acid tse fumanehang ho wakame tse ikarabellang bakeng sa ho e fa tatso ea eona e monate) li tla qhekella.
Ho khothalletsoa moro oa tamati le oa li-mushroom.
Haeba o leka ho qoba li-glutamate, moro oa kana o tla sebetsa hantle.
Ho etsa dashi ntle le kombu ho tla ba thata, empa ha ho khonehe. Ke lisebelisoa life tseo u ka li sebelisang ho nka sebaka sa tsona?
Hape bala: tsena ke tsona lintho tse ntle ka ho fetisisa tse ka sebelisoang ho etsa setoko sa hau sa dashi ka
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
