Recipe ea Kwek-kwek le mokhoa oa ho etsa soso ea asene ea tokneneng suka
Na ue mong oa batho ba bangata lefatšeng ka bophara ba ratang mahe? Haeba ho joalo, ka sebele u tla ratana le sena kwek-kwek risepe!
Kwek-kwek ha e ratoa ke baithuti feela, empa le batho ba baholo ba Philippines.
Li-kiosks tsa lijo tsa seterateng li bile li hlasetse mabenkeleng, 'me ha ho tse se nang kwek-kwek ho tsona! Ha e le hantle, ho na le li-kiosks tse rekisang kwek-kwek le tokneneng (lijo tse ling tse ratoang tsa seterateng) feela.
Lijo tsena tsa Mafilipino e se e le seneke se ratoang haholo kapa lijo tsa ho ea lijong tsa motho e mong le e mong.
Joale u emetse eng? Tsoela pele ho bala ho tseba hore na e etsoa joang!
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahalaKetsahalong ena re tla koahela:
Mokhoa oa ho etsa li-kwek-kwek lapeng
Se-Filipino se chesang le se babang haholo kwek-kwek
metsoako
Kwek-kwek
- 30 maqheka mahe a likoekoe
- 1 senoelo phofo
- ¼ senoelo cornstarch
- 1 tsp phofo ea ho baka
- 1 tsp letsoai
- ¼ tsp pepere ea fatše
- ¾ senoelo metsi
- annato (kapa mebala e meng ea lijo tsa lamunu)
- ¼ senoelo phofo bakeng sa ho cheha
- Oil bakeng sa ho hadika
Sekepe sa asene
- ½ senoelo asene
- ¼ senoelo metsi (ho ikhethela)
- 1 e nyenyane boiee bo bofubelu khabeloa khabeloa
- 1 tsp letsoai
- ¼ tsp pepere ea fatše
- 1 chili e chesang ho khethoa
litaelo
- Beha mahe a likoekoe ka pitsa 'me u tlatse ka metsi a pompo, a lekaneng ho a kenya ka ho feletseng.
- Tlisa metsi ho pheha ka mocheso o phahameng.
- Hang ha e pheha, tima mocheso ebe o koahela pitsa. E lumelle ho lula metsotso e 10.
- Tlosa likoekoe mahe metsing a chesang ebe u a fetisetsa ka bateng ea leqhoa kapa metsing a batang.
- Tlosa likhaketla tsa mahe hang ha li pholile hoo li ka sebetsoang.
- Ka sekotlolo, kopanya kopi e le 'ngoe ea phofo, cornstarch, phofo e bakang, letsoai, pepere e fatše le metsi,' me u kopanye ho etsa batter. Motsoako o lokela ho tšoana le oa batter ea li-pancake, o batla o le motenya feela.
- Kenya mebala e lekaneng ea lijo 'me u kopanye ho fihlela' mala o lakatsehang o finyelloa.
- Abela 1/4 senoelo sa phofo ka poleiti.
- Tlosa lehe le leng le le leng ka phofo, u koahele holim'a metsi ka ho feletseng.
- Lahlela mahe a likoekoe a entsoeng phofo ka bonngoe ka har'a batter ea lamunu. U sebelisa fereko kapa thupa ea barbecue, li phete ho li koahela ka ho feletseng ka batter. Etsa sena ka lihlopha, mahe a ka bang 5-6 ka batch.
- Ka pitsa e nyane, futhumatsa oli ka mocheso o phahameng o mahareng. Hang ha ho chesa, sebelisa thupa kapa skewer ho phunya lehe le koahetsoeng ebe u le fetisetsa ho oli e chesang. Sebelisa fereko ho tlosa lehe ho skewer le ho kena ka oli e chesang.
- Fry batch ka nako e ka bang metsotso e 1-2 ka lehlakoreng le leng, kapa ho fihlela ho crispy.
- Tlosa mahe ka oli e chesang 'me u fetisetse holim'a poleiti e nang le lithaole tsa pampiri ho tlosa oli e feteletseng.
- Ja ha ho chesa 'me letlalo le ntse le le crispy. Sebeletsa ka asene dip kapa sauce e khethehileng ea kwek-kwek.
Notes
Nutrition
Recipe ena ea kwek-kwek e bonolo haholo ho feta, le hoja e le bohlasoa.
Empa ntšepe, liphetho li tla ba le molomo oa hau. Mahe a likoekoe feela a se a ntse a le monate haholo, kahoo nahana hore na a ka be a le joang ha u ka a eketsa tatso e itseng!
Sheba video ena ka YouTuber Yummy Kitchen ho bona hore na kwek-kwek e etsoa joang:
Malebela a ho pheha Kwek-kwek
Molemo ka ho fetisisa kwek-kwek o rekisoa ke barekisi ba seterateng, ha ho pelaelo hore. Ka lehlohonolo, ke ile ka fumana monyetla oa ho ba botsa makunutu a bona a ho etsa hore kwek-kwek ea bona e qoetsoe ka souso e nang le linoko tse monate le e monate hore e atlehe!
Ke ’nete hore ho ne ho se bonolo ho bona ho tšolla makunutu a bona. Ke ile ka tlameha ho reka tse ling le ho ba tsebisa hore kwek-kwek ea bona e ne e le monate ka ho fetisisa oo nkileng ka o latsoa, hore feela ba qale ho bua ka malebela a bona a ho pheha.
Kahoo lehlohonolo ho uena; Ke tla li arolelana mona kajeno!
- Ehlile, o tlameha ho khetha mahe a macha le lisebelisoa tsa boleng bo holimo bakeng sa batter, joalo ka phofo le phofo e bakang. 'Mala oa lijo o boetse o lokela ho ba oa boleng bo botle ho qoba tatso e babang eo mebala e meng e e sieang lijong.
- Ho pheha mahe a shapuoeng ka botebo ho fana ka litholoana tse ntle ka ho fetisisa; etsa bonnete ba hore oli e tebile ka ho lekaneng ho qoelisa mahe ka ho feletseng ha u ntse u halika.
- Hlahloba mocheso oa oli ea hau 'me u e boloke sebakeng se loketseng sa 350 ho ea ho 375 F. Haeba mocheso o phahame haholo, batter e tla chesa pele e pheha ka ho feletseng; haeba e le tlase haholo, mahe a tla nka mafura a mangata haholo.
- Ntho e 'ngoe ea bohlokoa eo ke ithutileng eona ke ho eketsa Magic Sarap hammoho le pepere e ncha e ntšo. Tatso ea kwek-kwek ea hau e tla ba ntle haholo!
- U tla tlameha ho sebelisa oli e sa nke lehlakore hore e se ke ea ama tatso. Ka tsela eo, bohle ba jang kwek-kwek ba tla khotsofala e le kannete.
- Mahe a likoekoe a tletse liprotheine, empa ka nako e tšoanang, a boetse a na le k’holeseterole e ngata, kahoo u se ke ua ja ho feta tekano. Etsoe, u ka e pheha hape ka nako e 'ngoe.
Malebela a bophelo bo botle
Lijo tsena tsa seterateng li jeoa hantle ka ho fafatsa letsoai holim'a tsona ebe u li inela ka har'a asene, joalo ka Shanghai. Ho ho uena hore na e tla ba linoko kapa che.
Suka ke asene eo batho ba bangata ba e sebelisang, 'me e leka-lekanya tatso ea letsoai le monko o monate o bolila. Empa ho sa tsotellehe hore na u khetha eng, tatso e babatsehang e tla ntlafatsoa le ho feta!
Haeba u hlokometse, seno se tloaelehileng sa molekane bakeng sa sena ke Sago ho Gulaman, le hoja u ka ba le soda ka lehlakoreng.
Bana ba mpa ba rata sena haholo mme ke mohopolo o motle ho pheha sena hang ka nako ho etsa hore ba se natefeloe ntle le kotsi ea mafu a ka fumanoang ha ba reka seterateng.
Ke bothata boo ba ho reka ho barekisi ba seterateng; kaha ba sebelisa soso e tloaelehileng eo hangata e qoelisoang habeli ke motho e mong le e mong, ke moo libaktheria li ka namang teng. Ka hona, bana le batho ba baholo ka ho tšoanang ba ka fumana tšoaetso kapa mathata a mala ka lebaka la sena.
Ho lokisa le ho pheha kwek-kwek ha ho thata ho etsa joalo bakeng sa ho hloeka le ho sireletseha ho ja lijo tse nosetsang molomo. U ka qala ho e etsa lapeng ho e-na le ho lumella bana ho reka ho barekisi ba seterateng.
Baemedi le diphapano
Haeba ha u na metsoako eohle, u se ke ua khathatseha! Ho tla lula ho e-na le li-substitutes le mefuta e fapaneng eo u ka e sebelisang ho iketsetsa li-kwek-kwek tsa hau.
Sebelisa phofo ea annatto sebakeng sa 'mala oa lijo tsa lamunu
annato phofo ke sebaka se betere bakeng sa 'mala oa lamunu oa lijo ho tlisa 'mala oa lamunu sejaneng sa hau se monate sa kwek-kwek.
U lokela ho sebelisa metsi a futhumetseng ho hlapolla phofo ea anatto, e lokelang ho kenngoa sejana ka lisebelisoa tse ling ebe e tsoakane hantle.
Sebelisa phofo ea mefuta eohle ho e-na le cornstarch
Ho bonolo ho nkela cornstarch sebaka ka phofo ea merero eohle; ha e le hantle, u ka 'na ua kopana le li-recipes tse bitsang hore u tebise sopho kapa li-pie fillings. Bakeng sa khaba e 'ngoe le e' ngoe ea cornstarch e bitsoang recipe, ho lokela ho ba le likhaba tse 2 tsa phofo.
Ho kenya metsoako ho sebetsa ka tsela e ts'oanang le ea pele, ka phetoho e nyenyane ho tatso le sebōpeho sa eona. Ikutloe u lokolohile ho leka lisebelisoa tse ling hape.
Mokhoa oa ho sebeletsa le ho jeoa
Ka mor'a hore mahe a behiloe ka botebo, ebe a sebelisoa ka asene (suka), letsoai le pepere. Soso ena e bitsoa sinamak.
Empa sauce ea asene hase eona feela khetho. Ha e le hantle, ho na le sauce e khethehileng e monate le e nang le linoko tse monate haholo!
Leqhoa le entsoe ka metsi, soy sauce, phofo, tsoekere e sootho, cornstarch, ho siling labuyo (mofuta oa pepere ea chili), konofolo e itseng, le onion. Sena se phehoa ho fihlela sauce e teteaneng.
Ha ba etsa sauce, batho ba kopanya asene ea suka le pepere ea pepere le letsoai, empa eseng ka asene ea apole kapa asene ea raese. Leha o ka kgona, seo se tumme feela Bophirima.
Lijana tse tšoanang
Sejo sena sa mahe a likoekoe se phehiloeng se nosetsang molomo ka botebo se tla etsa hore u labalabele lijo tse ngata. Kahoo mona ke lijana tse ling tse tšoanang tseo ka sebele u lokelang ho li leka!
Tokneneng
Joalokaha ke boletse pejana, tokneneng e lokiselitsoe mme e phehiloe ka tsela e tšoanang le ea kwek-kwek. Empa sebakeng sa mahe a likoekoe a phehiloeng, ho sebelisoa mahe a likhoho ho e-na le hoo.
Libolo tsa litlhapi
Pollock kapa cuttlefish li sebelisoa hangata libolong tsa litlhapi tse atisang ho rekisoa ke barekisi ba lijo tsa seterateng.
Sena se sebelisoa ka sauce e ka bang monate, e monate, kapa e kopane le tse peli. Ka tloaelo, risepe ena e hloka asene, eiee, konofolo, tsoekere le letsoai.
tempura
Tempura ke lijo tse ling tse ratoang tsa seterateng tsa Mafilipino moo ho nang le metsoako e 3 feela ka har'a batter ena e otlolohileng: metsi a leqhoa, lehe le phofo. Soso e chesang le e monate e kopantsoe le eona ho etsa hore e latsoehe hantle.
itlhakisa
Likarolong tse ling tsa Philippines, mofuta oa lijo tsa seterateng o bitsoang proben o atile haholo. Lebitso la eona le tsoa tabeng ea hore ke proventriculus e halikiloeng e tebileng ea khōhō e koahetsoeng ka phofo kapa cornstarch.
Lijana tsohle tse 4 hangata li sebelisoa e le lijo tsa seterateng mme li ratoa haholo ke Mafilipino, haholo baithuti. Kaofela li monate ebile li theko e tlaase, kahoo ha ho makatse hore na ke hobane'ng ha u bona lireschorente tse ngata tsa lijo li rekisa mefuta ena ea lijana.
Sebelisa tsebo ea hau ea ho pheha 'me u li leke kaofela. Ntšepe, u ke ke ua ikoahlaea. Hape u se ke ua lebala ka sauce hape!
Kwek-kwek FAQs
Ka sebele Kwek-kwek ke sejo se ikhethang 'me ho na le lipotso tse ngata tseo batho ba nang le tsona ka tsona. Kahoo ke batla ho u fa leseli le eketsehileng mabapi le lijo tsena tse monate tsa Pinoy!
Ke hobane'ng ha kwek-kwek e le lamunu?
Mahe a koahetsoeng ka batter ea lamunu ha a tloaelehe lefatšeng la culinary, empa ka lehlohonolo, ke ntho ea tlhaho. Joalokaha ke boletse pejana, 'mala oa lamunu ha o tsoe litholoana tsa lamunu; ho e-na le hoo, ke phello ea 'mala oa lijo oa lamunu.
Mmala oa tlhaho oa lijo bakeng sa batter ena ke lamunu e lefifi kapa moriti o mofubelu.
'Mala oa lijo o tla ka sebōpeho sa phofo e bitsoang annatto powder kapa atsuete powder, empa ke ntho e tšoanang. 'Mala ona oa tlhaho oa lijo o entsoe ka peo ea sefate se tummeng Asia se bitsoang sefate sa achiote.
Phofo ea Annatto e boetse e sebelisoa e le sekhopotso.
Ha u na phofo ea annatto letsohong? Tsena ke tse 10 tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa phofo ena e khubelu!
Ke hobane'ng ha e bitsoa kwek-kwek?
Lebitso lena le utloahala le sa tloaeleha, empa kamoo ho bonahalang kateng, likoekoe le linonyana tse ling li etsa lerata le kang la 'kwek-kwek”; ka hona lebitso!
Ka Senyesemane, lentsoe lena le fetoleloa e le "quack quack."
Ke lik'hilojule tse kae ho kwek-kwek e le 'ngoe?
Lijo tse halikiloeng ka botebo ha se khetho ea lijo tse phetseng hantle mme seo ke nnete e tsebahalang.
Empa kwek-kwek ha se ntho e mpe kaofela. Ha e le hantle, mahe a likoekoe a phehiloeng ke mohloli oa protheine ’me a na le k’halsiamo e ngata le vithamine A!
Mabapi le lik'hilojule, 1 kwek-kwek e halikiloeng e na le lik'hilojule tse ka bang 30-35, 'me mahe a 3 a na le lik'hilojule tse ka bang 105, 4g ea lik'habohaedreite, ligrama tse 8 tsa mafura le ligrama tse 6 tsa protheine.
U ka hlalosa joang kwek kwek?
Ena ke e 'ngoe ea lipotso tse botsoang khafetsa hobane batho ba bangata ha ba utloisise lihlooho tsa mahe a likoekoe tse phehiloeng le tse halikiloeng.
E latsoeha ho tšoana le mahe a khoho, ntle le hore e na le bokantle bo pholileng bo halikiloeng bo hlabang ha u e loma. Ka asene e nang le linoko kapa sauce e khethehileng, ke monate o monate!
Batho ba bang ba amahanya sejana sena le libolo tsa squid tse halikiloeng ka botebo le libolo tsa tlhapi. Empa ba na le tatso ea lijo tsa leoatleng athe ena ha e na eona, kahoo ha e tšoane.
suka Filipino ke eng?
Suka ke asene ea Philippines. Ha e le hantle, asene ke e 'ngoe ea lintho tse tloaelehileng ka ho fetisisa tseo u tla li fumana ntlong le phapusing ea Philippines.
Tatso e bolila e kopane hantle le lijana tse halikiloeng joalo ka kwek-kwek, hammoho le tse ling tse kang kinilaw kapa paka. Empa ke tlatsetso ea bohlokoa ho li-sauces le marinades.
O ka etsa kwek-kwek ka mahe a likhoho?
E, empa ha e bitsoe kwek-kwek.
"Tokneneng" ke lebitso la mahe a phehiloeng ka thata a halikiloeng ka botebo. Mahe a likhoho a boetse a halikiloe ka har'a batter e tšoanang ea lamunu 'me a shebahala a tšoana, empa a le khōloanyane.
Ba fuoa sopho e tšoanang leha ho le joalo.
Leka kwek-kwek bakeng sa pheko e ikhethang e halikiloeng ka botebo
Haeba u batla ho etsa lijo tse monate tsa seterateng tseo u ka li fumanang Philippines feela, ke khothaletsa haholo ho leka mahe a likoekoe a phehiloeng ka thata. Ho ba le kwek-kwek lapeng ho tšoana le ho tlisa tatso ea Manila ka tlung ea hau.
Hase feela hore mahe ana a halikiloeng ka 'mala oa lamunu a shebahala a le monate, empa a tlatsa lijo tse bobebe tse tletseng liprotheine, tse etsang hore e be tse phethahetseng bakeng sa lijo tse potlakileng!
U batla likhopolo tse ling tsa lijo tse hlabosang? Sheba risepe ena ea Filipino calamares (mehele e halikiloeng ea squid)
Sheba buka ea rona e ncha ea ho pheha
Li-recipe tsa lelapa la Bitemybun tse nang le moralo o felletseng oa lijo le tataiso ea recipe.
E leke mahala ka Kindle Unlimited:
Bala mahala
Joost Nusselder, mothehi oa Bite My Bun ke morekisi oa litaba, ntate ebile o rata ho leka lijo tse ncha ka lijo tsa Majapane khubung ea takatso ea hae, 'me hammoho le sehlopha sa hae o ntse a theha lingoloa tse tebileng tsa blog ho tloha 2016 ho thusa babali ba tšepahalang ka diresepe le malebela a ho pheha.
