Bästa kastrullen för perfekt kokt ris: Topp 5 användbara non-stick-verktyg

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad februari 19, 2022

Du hittar ett utsökt risrecept, men då inser du att det kräver en kastrull, och din får maten att fastna.

Kanske är dina kastruller gamla och du kan inte ens hitta det matchande locket längre. Det är då du vet att det är dags att skaffa en lämplig kastrull som är mångsidig för tillagning av alla typer av ingredienser.

Om du har lagat ris i en kastrull tidigare vet du att det är annorlunda än att använda en riskokare.

Oavsett om du använder en kastrull för att laga ris för att du inte har en riskokare eller letar efter bra kastruller som gör det enkelt att laga risrätter, har jag täckt dig med ett urval och recension av de bästa kastrullerna för att laga ris.

Om du kämpar med att laga ris som inte fastnar och inte blir grötigt, behöver du en hög kastrull med non-stick-beläggning.

Den bästa övergripande kastrullen för att laga ris är denna Calphalon Classic Nonstick -kastrull med lock eftersom det är prisvärt, låter inte riset fastna i botten och har en hög form med en tjock bas. Dessa funktioner gör den till den perfekta riskokningen som också är robust och lätt att rengöra.

Du kan kolla tabellen för en snabb översikt över de bästa kastrullerna här och sedan scrolla ner för att läsa en detaljerad och grundlig recension av var och en nedan.

Gryta för tillagning av ris	Bilder
Bästa övergripande non-stick kastrull för tillagning av ris: Calphalon Classic Nonstick med lock	(se fler bilder)
Bästa budget kastrull för att laga ris: Farberware Glide Nonstick såspanna	(se fler bilder)
Bästa kastrullen för tillagning av ris till induktionshällar: Ecowin 3 Quarts kastrull med lock	(se fler bilder)
Bästa kastrull av högsta kvalitet och gjutjärn för tillagning av ris: Le Creuset emaljerad gjutjärnssignatur	(se fler bilder)
Bästa kastrullen för att laga ris för stora familjer: AVACRAFT Topprankad 6 -kvarts lagerpanna i rostfritt stål med glasfilterlock	(se fler bilder)

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Köpguide

Vad är en lämplig kastrull för tillagning av ris?

Den verkliga frågan är, vad gör en panna lämplig för tillagning av risrätter? Måste den ha specialfunktioner?

Svaret är faktiskt ja.

Alla kastruller är inte lika, och när du lagar ris behöver du en panna som inte får riset att fastna i botten.

Det finns inget värre än att förbereda en välsmakande pilaf eller friterat ris, bara för att inse att allt är bränt och fastnat på botten av pannan.

Vem visste att tillagning av ris på spisen kan vara utmanande? Men det KAN om du använder fel verktyg.

Här är funktionerna att tänka på innan du köper en kastrull för ris:

Storlek

Krukstorleken bör mäta någonstans mellan 3-5 liter.

En mindre 2-liters gryta är endast lämplig för att laga cirka 1 eller 2 koppar ris på en gång. Detta kan vara idealiskt för singlar, studenter eller par.

Därför, om du gillar att laga mat i familjestorlek, är en 3-5 liters gryta idealisk, även för att göra tillräckligt med ris för rester.

Material & non-stick beläggning

Materialet ska vara aluminium eller keramik Det ska fördela värmen jämnt, vilket förhindrar att maten fastnar i botten och hjälper den att laga mat vid en jämn temperatur.

Syrafast

Rostfritt stål är ökänt för att ris fastnar i pannans botten. Dessutom kan gjutjärnet fastna men det är inte lika illa som det rostfria stålet. Aluminium och keramiska beläggningar är de bästa för uppgiften att koka ris.

Hårdanodiserad aluminium

Om du vanligtvis lagar mat på medelhög till hög värme är hårdanodiserad aluminium ett fantastiskt kastrullalternativ.

Det hårdanodiserade aluminiumet i din kastrull fördelar värmen jämnt, vilket gör matlagningen lättare. Den värms också upp snabbt, så att du kan börja göra den perfekta såsen direkt.

Keramik

Keramik är ett annat bra alternativ och eftersom keramik är ett tjockt material som kan motstå intensiv värme, är det idealiskt för bränning. Det fungerar bra för att koka ris också eftersom säden inte fastnar vid sidan.

Om du använder en keramisk kastrull, se till att använda trä- eller silikonredskap för att undvika att repa ytan.

Gjutjärn

Gjutjärn tillagas jämnt och försiktigt, vilket gör att smaker kan utvecklas över tiden. Eftersom gjutjärn håller värmen bra tar det lång tid att svalna.

Gjutjärn är fantastiskt för att hålla måltiderna varma under längre tid eftersom det håller värmen. Den tål också höga temperaturer, vilket gör den till ett utmärkt val för användning i ugnen. Det är bättre om du tvättar det för hand.

Pannan bör också ha en tjock botten eller bas för att säkerställa att det inte bildas hotspots och förhindra ojämn tillagning.

Handle

Ett bra handtag i rostfritt stål är alltid bäst. Detta material är ugnssäkert och högvärmebeständigt.

Aluminiumhandtagen är dock bra också så länge de har den värmebeständiga funktionen som säkerställer att handtaget förblir svalt under matlagning. Det underlättar hanteringen av kastrullen.

Plastlock är också ett alternativ för matlagning på spishäll, bara var försiktig när du använder dem i ugnen.

Lock & inbyggd sil

Riskastrullen ska ha ett matchande lock. Dessa lock är vanligtvis inte som andra lock eftersom de har en inbyggd sil.

Denna funktion gör det enkelt att bli av med risvattnet och sila ditt ris efter tillagning. Hålstorlekarna på silen kan variera men det är viktigt att kontrollera att locket sitter tätt för att undvika spill och farliga brännskador.

Mätmärken

Människor underskattar alltid hur viktiga mätmärken är. En högkvalitativ kruka som Calphalon har denna funktion.

Därför kan du se markeringarna och detta talar om hur mycket vatten du behöver tillsätta för att koka riset ordentligt.

De flesta budgetkastruller har inte den här funktionen så du måste mäta i förväg med andra medel eller gissa.

Induktionskompatibilitet

Alla kokkärl är kompatibla med gasspisar, elektriska och halogenhällar. Men många arbetar fortfarande inte med induktionshällar.

Således, om du har en modern induktionshäll av glas, måste du betrakta denna funktion som den viktigaste. Kassorna behöver en magnetisk botten för att fungera.

Induktionshällar föredrar kastruller med en magnetisk bas inuti, såsom gjutjärn eller rostfritt stål (dessa är felsäkra).

Så eftersom de bästa kastrullerna för ris är gjorda av aluminium måste de ha en speciellt fäst magnetisk bas för att kunna fungera med induktionsspisar.

Vissa kastruller av aluminium eller koppar är magnetiskt fästa, vilket gör att de kan användas på induktionshällar. Kontrollera tillverkarens instruktioner och information för att kontrollera om din kastrull är magnetiskt ansluten.

Ugnssäker

Kan din kastrull användas i ugnen? Klarar den höga tillagningstemperaturer?

Om inte kan den inte gå in i ugnen. Om du bara använder pannan för att koka ris kanske du inte behöver den här funktionen. Men värmebeständighet är ändå viktig och de flesta kokkärl kan ta från 300-500 grader F.

Detta beror också på handtaget – om det är av plast kan du vanligtvis inte sätta in pannan i ugnen. Detsamma gäller locket, alla är inte högvärmebeständiga och kan spricka.

Kan diskas i diskmaskin

Det är verkligen svårt att slå komforten med att placera kastrullen i diskmaskinen och hoppa över skurningen. Men att ha denna funktion innebär ofta att din panna inte håller lika länge eftersom pannans beläggning kan flagna av.

Det beror på vad du vill ha – om du inte har något emot att tvätta händerna, skaffa en kastrull som Calphalon men om du hatar att städa och vill göra saker snabbt, hoppa inte över den här funktionen.

Bästa kastruller för tillagning av ris har granskats

Följande lista över de bästa kastrullerna för tillagning av ris innehåller olika kastruller av olika storlekar, material och priser.

Jag har delat upp det till "bäst för..." och de vanligaste behoven du har när du kokar ris. Fortsätt läsa för att se mina toppval och varför de gjorde snittet!

Bästa övergripande non-stick kastrull för tillagning av ris: Calphalon Classic Nonstick med lock

(se fler bilder)

• Storlek: 3.5 liter
• Material: nonstick anodiserad aluminium
• Handtag: rostfritt stål och förblir svalt
• Lock: härdat glas & inbyggd sil
• Mätmärken: ja
• Ugnssäker: ja, upp till 400 F
• Tål maskindisk: nej
• Induktionssäker: nej

Om du letar efter en non-stick kastrull som kokar fluffigt strukturerat ris utan att klumpa sig och brända kanter i grytan, är Calphalons klassiska kastrull den mest pålitliga produkten i denna kategori.

Calphalons kastrull jämförs ofta med Farberware men Calphalons kastrull är av överlägsen kvalitet eftersom den är gjord av anodiserad aluminium och den är mycket mer hållbar i längden.

Kastrullens nyckelfunktion är dess non-stick-beläggning och snygga eleganta design.

Det här är viktigt att ha när du kokar ris för om du har kokat ris på spishällen tidigare vet du att det är den typen av mat som alltid fastnar i botten av kastrullen.

Hur många gånger har du behövt skrapa ris från botten av pannan? Detta förstör inte bara grytan utan du måste koka om riset, vilket är ett slöseri.

Dessutom är det krångligt att rengöra, och det är förmodligen därför du vill ha en bättre kastrull. Men den här pannan är inte bara billig, den får inte heller riset att fastna, och den är ganska tung.

Jämfört med de billigare non-stick-pannorna, förblir beläggningen på denna Calphalon-panna kvar men jag rekommenderar starkt att tvätta för hand och använda plastredskap för att bevara den tjocka beläggningen över tiden.

Kunderna tjatar fortfarande om den här kastrullen 10 år senare så priset är värt det.

Pannan är gjord av aluminium vilket gör den till en utmärkt värmeledare och kokar riset jämnt. Grytan har också ett långt handtag i rostfritt stål vilket gör den robust och lättmanövrerad.

Handtaget är belagt med silikon, vilket förhindrar att det värms upp, så det är säkert att använda. Det är också ett svalt handtag så att du kan manövrera det medan du lagar mat utan att bränna fingrarna.

Överraskande nog är den här rispannan högvärmebeständig upp till 4oo grader så du kan även använda den för att laga all slags annan mat och till och med placera den i ugnen.

Den har även ett härdat glaslock så att du kan se riset medan det kokar.

Därför är det lätt att säga när riset är fluffigt och klart. Detta minimerar chansen att du överkokar kornen.

Locket är dock inte värmebeständigt och blir supervarmt så var försiktig när du rör det då du lätt kan bränna din hand.

En annan fördel med den här kastrullen är dess höga form som är perfekt för tillagning av ris och andra spannmål. Hörnen är rundade vilket gör det lättare att röra riset.

Det som verkligen säljer denna kastrull är att den också har mätmärken, så att du kan berätta exakt hur mycket vatten du ska lägga. Det är så bra eftersom du inte har tid att använda andra mätkoppar när du har bråttom.

Och slutligen, eftersom pannan har en pip, är det lätt att hälla vätska ur den.

Därför är det överlag bäst eftersom det är mycket prisvärt och kokar ris bra.

Kolla de senaste priserna här

Bästa budget kastrull för att laga ris: Farberware Glide Nonstick såspanna

(se fler bilder)

• Storlek: 3 liter
• Material: anodiserad aluminium & kopparkeramisk nonstick-beläggning
• Handtag: rostfritt stål och förblir svalt
• Lock: splittringssäker & inbyggd sil
• Mätmärken: nej
• Ugnssäker: ja, upp till 350 F
• Kan diskas i diskmaskin: ja
• Induktionssäker: nej

Om du vill ha en prisvärd kastrull för att koka ris med en non-stick beläggning av hög kvalitet som inte får ditt ris att fastna, då är en Farberware kastrull ett bra alternativ.

Det är den bästa non-stick kastrullen för ris eftersom dess tjocka beläggning inte flagnar så att ditt ris inte fastnar!

Människor hyllar den här nonstick-kopparkeramiska beläggningen – den är så mycket bättre än rostfritt stål och till och med aluminiumpannor som ofta kräver tung skurning. Resterna glider bara av.

Denna speciella Farberware-riskastrull är "tävlingen" för Calphalon-pannor. Men denna budgetpanna har fantastiska funktioner som är värda mycket mer än det låga priset.

Pannan har en 2-lagers kopparkeramisk non-stick-beläggning som gör att maten glider av efter att den är klar.

När det gäller fluffigt ris, basmati eller klibbigt ris är den här funktionen viktig eftersom det betyder att kornen inte fastnar vid kanten av pannan så att du kan ta bort dem med kornen intakta och städning är också lättare.

Pannan är även ugnssäker så att du kan göra andra risrätter och alla möjliga recept. Den tål dock bara upp till 350 F medan vissa av de dyrare kokkärlen klarar 450 F.

Det är inte bara en snygg köksredskap som förbättrar utseendet på ditt kök, men du kan räkna med dess robusta konstruktion.

Kastrullen är inte tung men inte heller superlätt som många billiga budgetpannor. Du kan lita på att den här kastrullen fungerar som en kraftig spis.

Det är en ergonomisk panna med ett starkt handtag i rostfritt stål som gör den lätt att manövrera, och eftersom den är lätt behöver du inte kämpa för att bära en full kastrull.

Handtaget är tillverkat av ett värmebeständigt plastmaterial. Vissa kunder säger att den nya designen av handtaget inte håller samma standard som de äldre modellerna. Det verkar som om handtaget kan lossna efter mycket användning.

Fördelen med att använda den här kastrullen är att den värms upp väldigt snabbt, så ditt ris börjar koka på nolltid. Snabb uppvärmning gör det mindre krångligt att laga ris, särskilt när du behöver laga mat till en hungrig familj.

Dessutom, om du hatar rengöring och de kastruller som kräver konstant skurning, kommer du att njuta av den här kastrullen. Det kan diskas i diskmaskin, och även om du tvättar det för hand är emaljen resistent mot repor.

En kritik jag har är att kastrullen inte är lämplig för användning på induktionshällar. Men om du har en elektrisk eller gasspis fungerar pannan mycket bra och lagar ris jämnt.

Dessutom verkar pipen mindre än vissa andra liknande budgetpannor, vilket är lite nedslående. Men locket är ett väldigt tättslutande lock så ingen extra vätska rinner ut och du riskerar inte att hetvatten stänker.

Men med tanke på att kopparbeläggningen inte flagnar är värdet uppe.

Den har en balanserad värmefördelning som gör att pannan inte överhettas på ena sidan. Detta förhindrar att pilaf och sliskiga risrätter fastnar på ena sidan.

Kolla priser och tillgänglighet här

Calphalon bästa overall vs Farberware budget kastrull

Överraskande nog är den billigare Farberware-kastrullen bra eftersom aluminiumkonstruktionen säkerställer att det inte finns några hot spots när du kokar ris. Dess prestandanivå är mycket lik Calphalons mycket dyrare panna.

Calphalon-pannan har dock en klar fördel: den är värmebeständig i upp till 400 F, medan Farberwaren bara tål 350. Inte nog med det utan Calphalon har ett bättre handtag i rostfritt stål som inte utgör någon fara för att smälta i ugnen .

När det kommer till storleken är Farberwaren lite mindre, men om du lagar mat för 2 till 3 personer borde det inte vara något problem.

En annan skillnad är att den billigare pannan tål diskmaskin så att den är lättare att rengöra. Jag är dock inte säker på om detta är en positiv egenskap i det långa loppet. Calphalon-pannans beläggning kan förbli intakt längre.

Men kunderna tjatar om Farberware kopparbeläggning som har bättre non-stick egenskaper. Riset (eller annan mat) glider helt enkelt av.

Calphalons kastrull är dock lika bra men dess fördel är mätmärkena. Detta hjälper dig att lägga till rätt förhållande mellan vatten och ris så att du lagar den perfekta risstrukturen.

Jag vill också prata om locken lite. Båda har inbyggda silar men Calphalon-locket är känt för sina tättslutande egenskaper och bättre dimensionerade silhål.

De små riskornen glider inte igenom springan. Det verkar som om Farberware har ändrat sin lockdesign och vissa är besvikna eftersom sildelen är mindre och det är svårare att göra sig av med risvattnet.

Båda dessa kastruller är utmärkta riskokare, men om du är en professionell kock kanske du tycker att Calphalon är det bättre övergripande alternativet eftersom den är mer hållbar och kraftig.

Dessutom är kastrullen tyngre så att du kan känna att det finns mer metall där. Farberwaren är lättare och har en billigare känsla.

Låt en maskin laga ditt klibbiga ris hellre? Dessa riskokare kokar klibbigt ris till perfektion

Bästa kastrullen för tillagning av ris till induktionshällar: Ecowin 3 Quarts kastrull med lock

(se fler bilder)

• Storlek: 3 liter
• Material: aluminium & granitbeläggning, botten av rostfritt stål
• Handtag: bakelitplast
• Lock: ingen inbyggd sil
• Har mätmärken: nej
• Ugnssäker: nej
• Kan diskas i diskmaskin: ja
• Induktionssäker: ja

Det är svårt att hitta en kastrull som folk gormar över så mycket som denna Ecowin 3-quart-panna. Det är överlägset en av de bästa nonstick-pannorna där ute för att laga ris och den har en budgetvänlig panna.

Denna panna är kompatibel med alla spishällar inklusive induktion. Därför är den väldigt mångsidig och kan användas för att laga mer än bara ris.

Till exempel, om du gör en sås eller smälter socker kommer du att bli förvånad över att se men du kan bara hälla ut allt utan att behöva skrapa något från botten och kanterna på pannan.

Till skillnad från de andra kastrullerna har den här en aluminiumkärna och en nonstick-beläggning i granit. Denna Whitford-beläggning är ett av de hälsosammaste alternativen eftersom den är fri från PFOA och PTFE.

Detta är också en repig och non-stick beläggning som är mycket motståndskraftig mot slitage från daglig matlagning.

De nonstick-egenskaperna är fantastiska – riset glider helt enkelt av direkt och du behöver inte ens använda spatlar i vissa fall.

När du är för upptagen för handdisk kan du diska kastrullen i diskmaskinen utan att skada den.

Anledningen till att den här pannan är bra för att koka ris är att den är lätt, men den starka aluminiumlegeringskärnan gör den hållbar. Pannan blir inte skev och botten är helt platt så att du kan använda den på glas- och keramikhällar.

Om handtaget gjordes med ett värmebeständigt handtag skulle denna panna ha allt. Tyvärr är handtaget av bakelit, ett plastmaterial, så det är inte säkert att använda i ugnen.

Men handtaget sitter väl fast i pannan och har non-stick egenskaper. Den håller sig även sval medan du lagar mat så den är säker att använda.

Även om kastrullen har en pip för enkel upphällning är pipen en svag egenskap. När du försöker hälla ut risvattnet kanske du märker att vätskorna rinner ner på sidorna av pannan.

Du bör vara försiktig så att du inte bränner händerna med kokhett vatten.

Dessutom, jämfört med Calphalon och Farberware, saknar den här pannan en inbyggd locksil så det är svårare att hälla ut vätska. Detta är en ganska stor nackdel, men locket sitter tätt så att du kan använda det för att filtrera vatten bättre än med en vanlig gryta.

Totalt sett är kunderna nöjda med den jämna uppvärmningen som denna pan erbjuder eftersom riset inte bränns och kokar jämnt hela tiden.

Den keramiska beläggningen är mycket bättre än de flesta av konkurrenterna. Liknande billiga granitkastruller som Michelangelo gör att riset fastnar och de blir så varma; du kan inte röra dem förrän de har svalnat helt.

Du kan börja ta bort riset från denna Ecowin-kastrull direkt efter tillagning utan att vänta.

Kolla de senaste priserna här

Läs också: Bästa stekpanna för induktion: topp 5 granskade och vad du ska leta efter

Bästa kastrull av gjutjärn för att laga ris: Le Creuset emaljerad gjutjärnssignatur

(se fler bilder)

• Storlek: 2.25 liter
• Material: gjutjärn och emaljbeläggning
• Handtag: gjutjärn
• Lock: gjutjärn
• Mätmärken: nej
• Ugnssäker: ja, upp till 500 F
• Tål maskindisk: nej
• Induktionssäker: ja

När du säger köksredskap av hög kvalitet, är Le Creuset ett av de vanligaste märkena som du tänker på. Gjutjärnskastrullen är svår att slå när det kommer till kvalitet – det här är den typen av riskokare som håller dig hela livet.

Om du vill ha en traditionell gjutjärnskastrull som är perfekt för att tillaga ris och en mängd andra livsmedel är en dyr men ändå förstklassig panna vad du behöver.

Kastrullen är gjord av gjutjärn som sedan täcks av slitstark emalj. Gjutjärn är naturligt reaktivt men emaljbeläggningen gör det icke-reaktivt så att du kan laga ris och alla typer av annan mat, även sura såser.

Den är också lämplig för användning med alla typer av spishällar, inklusive elektriska och induktionshällar, men du kan sätta in den i ugnen och tillaga på hög värme upp till 500 F.

Denna kastrull har en unik form jämfört med de andra kastrullerna eftersom den har en rundad botten. Denna funktion möjliggör enkel blandning av riskornen.

Den här kastrullen är känd för att vara tung och är en av de lättaste i sin kategori.

Kastrullen har en tjock botten, högdensitet och jämnt värmedistributionssystem som inte bränner ditt ris. När det kommer till en jämn värmefördelning i hela pannan är den här svårslagen.

Kokkärlet Le Creuset är också känt för utmärkt värmehållning, och det är ett av de märken som kändiskockar älskar att använda.

Se denna kvalitetspanna i aktion här:

Den högkvalitativa emaljen är resistent mot repor och slitage vid matlagning. Emaljbeläggning är också ett nyckelmaterial om du inte vill att ditt ris ska fastna i pannan.

Ett av de bästa sätten att koka ris i en kastrull av gjutjärn är att hälla vatten tills riset är helt täckt.

Koka sedan upp riset helt och låt det koka utan lock i ungefär en minut. Sänk värmen och koka sedan i ytterligare 5 minuter eller så.

En gjutjärnspanna är idealisk för att tillaga ris snabbt, men det är viktigt att tänka på vilken typ av ris du lagar och mängden.

Den här pannan kräver inte krydda som andra kokkärl i gjutjärn eftersom den är emaljerad.

Den potentiella nackdelen är att du inte får en inbyggd sil i locket eftersom detta inte specifikt är en rispanna. Eftersom locket är tungt måste du använda en andra sil för att bli av med risvattnet.

Sammantaget är dock denna högkvalitativa kastrull det bästa värdet för pengarna eftersom den är extremt hållbar.

Kolla priser och tillgänglighet här

Keramik vs gjutjärn kastrull

Det är förmodligen inte rättvist att jämföra Ecowin granitkastrullen med Le Creusets gjutjärn men jag vill kort jämföra egenskaperna och uppvärmningsförmågan.

Ecowin granitgrytor och pannor är bättre om du alltid kämpar med ris eller brända korn. I så fall kanske du tycker att det är lite för utmanande att koka ris i en gjutjärnspanna.

Men om du letar efter en kastrull att använda under en livstid kan du inte slå kvaliteten på en Le Creuset-panna i gjutjärn. Den är också lämplig för att laga såser och söta desserter.

Ingen av kastrullerna har en inbyggd locksil men Ecowin granit har en praktisk pip. Det gör det lättare att hälla risvattnet än gjutjärnspannan.

Tänk också på viktskillnaden mellan dessa två produkter – granitkastrullen är mycket lättare och lättare att manövrera.

Bästa kastrullen för att laga ris för stora familjer: AVACRAFT Topprankad rostfritt stål 6 Quart Stockpot med glasfilterlock

(se fler bilder)

• Storlek: 6 liter
• Material: rostfritt stål och aluminiumkärna
• Handtag: 2 värmesäkra sidohandtag
• Lock: glas med inbyggd sil
• Mätmärken: ja
• Ugnssäker: nej
• Kan diskas i diskmaskin: ja
• Induktionssäker: ja

När du har en stor familj och lagar mat för många människor vet du att du behöver köksredskap som sparar tid och fungerar precis som det ska.

Du hinner inte med bränt ris och mycket skrubbning efteråt. Således är en stor 6-liters kastrull som Avacraft i rostfritt stål den perfekta kökskompisen.

AVACRAFT lagergrytan kommer med en glassil som är inbyggd i locket, så att du kan göra flera saker genom att koka och sila riset med detta kastrullset.

Du kan laga mer än bara ris eftersom det är den typ av non-stick-gryta som du kan använda för att göra alla typer av livsmedel, inklusive soppa, grytor, såser och tillagning av alla typer av kött, grönsaker och spannmål.

Den har till och med praktiska mätmärken, vilket gör det enkelt att hälla i precis rätt mängd vatten eller vätska. På så sätt kan du säga adjö till grötigt eller klibbigt ris för gott.

Jag vet att rostfritt stål inte är allas bästa val för en riskokare men den här grytan är enorm och den är gjord av en 5-lagers rostfri yta och aluminiumkärna.

Därför är den rostbeständig, korroderar inte och du kan göra den non-stick om du tillsätter rätt andel ris och vatten.

Den provade kapselbotten är tjock, vilket är en av de viktigaste egenskaperna hos en risgryta måste ha. Det gör att den fördelar värmen jämnt och håller sig varm längre.

Eftersom den är gjord av rostfritt stål är den här kastrullen hälsosammare än aluminium eftersom den inte har den nonstick -beläggningen.

Det är också motståndskraftigt mot rost och korrosion, så det är köksredskapet som du kan ha i din samling i många år framöver.

En sak att notera är att den har två små handtag på varje sida istället för ett långt handtag, men det är lättare att manövrera.

De två sidohandtagen har ett värmebeständigt skydd så att du inte bränner fingrarna. Men handtagen gör att du kan hålla i pannan medan riset kokar så att du kan blanda och förhindra att riskornen fastnar i grytan.

Eftersom det här inte är en kastrull i rent rostfritt stål, erbjuder den bra värmebeständighet och fungerar på alla spishällar, även induktion. Den enda stora nackdelen är att du inte kan använda den här kastrullen i ugnen eftersom handtagen smälter och pannan inte tål hög värme.

AVACRAFT som varumärke har för övrigt en intressant ursprungshistoria. Jag gillar alltid att höra dessa historier, kolla in dem här!

Kolla de senaste priserna här

Grytor för tillagning av ris Vanliga frågor

Gryta kontra andra kokkärl och varför du behöver en kastrull

I det här inlägget fokuserar jag på kastruller för att koka ris, även om det finns många typer av kastruller och kastruller du kan använda för att koka ris, bl.a. en bra riskokare.

Det viktigaste att notera är att det är stor skillnad mellan en kastrull jämfört med en lagerpanna, sautépanna, saucier etc.

En kastrull är vanligtvis gjord av metall som rostfritt stål eller aluminium, och den har höga sidor, en cirkulär form och ett långt handtag.

Vissa har också ett extra hjälphandtag. De höga sidorna och den cirkulära formen är de definierande och viktigaste funktionerna.

Om du vill se en handledning om hur man lagar ris på det japanska sättet på en spishäll, kolla in den här videon. De använder en kastrull av kastrull i emalj som Le Creuset jag rekommenderar:

Hennes metod är dock inte begränsad till den här typen av panna, du kan använda rostfritt stål och non-stick aluminium också, och riset blir välsmakande och har den perfekta konsistensen.

Varför är de höga väggarna i en kastrull så viktiga?

Tja, de ökar pannans volym, så mer mat passar i pannan. Som ett resultat har kastrullen en större yta.

Eftersom kastruller har en mindre botten, värmer de innehållet i pannan jämnare.

Kokkärlen är högre än bredden, och därför fördelas värmen på alla sidor av formen och hjälper dig att laga mat jämnt.

Grytor används främst för matlagning och reducering av såser, fritering, stekning och kokande vatten och tillagning av spannmål, som ris. Ugnssäkra kastruller kan hjälpa dig att göra alla slags rätter som bakade bönor.

Om du någonsin längtar efter en varm kopp kakao med mjölk, kan du göra det i kastrullen.

Vilket material är kastruller gjorda av?

En utmärkt kastrull i rostfritt stål är en av de viktigaste köksredskapen eftersom materialet är hållbart och klarar hög värme mycket bra.

Fördelar med kastruller i rostfritt stål

En utmärkt kastrull i rostfritt stål är en av de viktigaste köksredskapen eftersom materialet är hållbart och klarar hög värme mycket bra.

Grytor i rostfritt stål är utmärkta eftersom:

• du kan använda dem för matlagning på mycket hög värme
• de är bra på värmehållning
• bra ledare av värme
• laga maten jämnt
• lätt att städa
• vanligtvis går de att diska i diskmaskin
• låt inte maten fastna i kastrullens botten

Ett annat bra kastrullsmaterial är non-stick aluminium.

Fördelar med aluminiumpannor

Det är ett billigare alternativ till rostfritt stål, men oavsett är kokkärlen mycket hållbara och väl lämpade för att laga klibbig mat som ris.

I allmänhet är köksredskap av aluminium känt för sin goda värmeledningsförmåga, vilket bara betyder att det är en utmärkt värmeledare, som sedan tillagar maten jämnt.

En nackdel är att aluminium reagerar på surhet och höga alkaliska livsmedel, men tillverkare löser detta problem genom att lägga till en non-stick beläggning.

Fördelar med kastruller av gjutjärn

Det tredje bästa materialet för risgrytor är gjutjärn. Du kanske känner till gjutjärnsgrytor som det gamla och traditionella kokkärlet från förr.

Men det är ett bra material att laga mat med eftersom det är hälsosamt och en gång kryddat är det den mest hållbara typen av kastrull. Det kommer att hålla dig hela livet.

Även om det är lite tungt kommer en gjutjärnspanna att behålla värmen länge, så när ditt ris är varmt förblir det varmt.

Läs mer: Varför ska du köpa en gjutjärnspanna? Tips och bästa köp

Hur lång tid tar det att koka ris i en kastrull?

Beroende på typ av ris och mängd tar det cirka 15-25 minuter att koka riset. Vitt ris och jasminris tar lite längre tid, medan brunt ris tar ännu längre tid än en halvtimme.

Men det beror också på hur fast och hur fluffigt du vill att riset ska vara. Efter tillagningen måste du låta den absorbera vattnet och sedan möra den med en gaffel.

För det perfekta fluffiga spisen på vitt ris, använd en medium kastrull och koka upp vattnet. Låt det sjuda och sänk sedan värmen.

Låt riset koka i cirka 18 minuter med locket på. Det ska absorbera vattnet, och det blir mört och perfekt att äta.

Läs också: Hur man lagar sushiris utan riskokare

Vad är den bästa kastrullstorleken för att laga ris?

Tja, det finns egentligen inte bara en perfekt storlek eftersom det beror på hur mycket ris du vill laga. I allmänhet kan en 4.5-liters kastrull laga tillräckligt med ris för en familj på cirka sex personer.

Om du bara lagar mat för en, skaffa den minsta kastrullen, och du kommer att klara dig. Tänk bara på det så här: den rekommenderade portionen ris per person är mellan 50-75 gram.

Varför fastnar ris alltid i botten av kastrullen?

När vattnet börjar koka får pannans botten massor av värme och blir varmare än resten. Det blir ännu varmare än det kokande vattnet.

Detta gör att riset bubblar och rör sig snabbt. Och eftersom den är full av stärkelse så fastnar den. Det är samma sak som händer när man till exempel kokar ägg.

Hur håller jag riset från att fastna i botten av grytan?

För att förhindra att riset fastnar måste du ta bort lite av stärkelsen. Det är därför det alltid är nödvändigt att tvätta och skölja ris innan du kokar det.

Lägg därför riset i en nätsil och kör det under kallt vatten i ett par minuter. Stärkelsen gör riset klibbigt, så om du tar bort lite av det blir riskornen mindre klibbiga.

Men kastrullen har också stor betydelse. En lämplig kastrull med tjock botten förhindrar brännskador och klibbigt ris.

Kan du laga ris i en non-stick-panna?

Naturligtvis är en non-stick-panna en utmärkt sorts kastrull för tillagning av ris.

Non-stick-beläggningen är en livräddare när det gäller tillagning av ris eftersom det förhindrar att det brinner och fastnar i botten av pannan.

Du kan använda en kastrull i rostfritt stål, och det fungerar också bra.

Slutsats

Om du vill ha ett alternativ till en riskokare är en kastrull av rostfritt stål, aluminium eller gjutjärn av god kvalitet det bästa sättet att gå.

Inte bara kan kastrullen göra skillnaden mellan bränt eller det perfekta fluffiga riset, utan det kan också spara tid och pengar genom att ersätta värdelösa köksredskap.

Alla kastruller jag rekommenderade är mångsidiga, och du kan använda dem för att laga alla läckra recept, inte bara ris. Det gör dem till ett måste i köket för kockar på alla nivåer.

Även om du inte riktigt kan laga mat, kan du säkert koka riset i en kastrull och kasta ihop en smaskig måltid på nolltid.

Så nu har du kokat riset, varför inte gör detta fantastiska Teppanyaki Stekt Risrecept i 11 enkla steg!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.