Hur mycket misopasta per kopp vatten? (Perfekt misopasta vattenförhållande)
Liksom många japanska recept är det ganska enkelt att göra misosoppa. Bara lite fond, grönsaker och misopasta, så har du en skål med ren umamirik fröjd! Men även i all sin enkelhet kräver det den perfekta balansen mellan varje ingrediens för att smaka fantastiskt.
Det rekommenderade förhållandet mellan misopasta per kopp vatten är att tillsätta 1 sked misopasta till 1 1/2 kopp vatten eller 3 matskedar misopasta till 4 koppar vatten. Även om du kan ändra förhållandet enligt den intensitet du vill, bör detta ge dig den perfekta smaken.
I den här artikeln kommer jag att diskutera allt du behöver veta om att hitta rätt balans mellan misopasta och vatten, tillsammans med några tips och tricks, samt ett gott recept.
Tro mig när jag säger att de flesta förstör den här delen i hemlagad misosoppa utan att ens inse det. Inte för att det får soppan att smaka dåligt, men rätt smakintensitet är avgörande för rättens "optimala" smak.
Om du vill göra misopasta hemma, kolla sedan in YouTuber Plantcept蔬食煮义s video:
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur mycket misopasta använder du per kopp vatten?
Om du har gjort miso-soppa förut vet du kanske att misopasta är väldigt salt! Kombinera den med andra ingredienser som sojasås och horn dashi, och du vet vart jag är på väg med det här.
Nu, så länge du inte övervakar ditt saltintag och älskar lite intensitet i smaken, kan du blanda så mycket misopasta i din soppa som dina smaklökar tycker är lämpligt.
Men för dem som tittar på sitt saltintag och gillar att hålla saker och ting i balans bör 1 matsked per 1 1/2 kopp vara tillräckligt bra för en grundläggande misosoppa.
Eller om du gör, låt oss säga, 4 koppar miso-soppa, bör du lägga till 3 matskedar misopasta i den för den perfekta smaken. Du kan justera mängden om du inte gillar smakintensiteten, men bättre mindre än mer. ;)
Det kommer att säkerställa att du får all den salta, läckra och salt-söta rikedomen som detta smakkraftverk erbjuder utan att övermanna smaken av andra ingredienser, inklusive grönsakerna och, naturligtvis, kombubladen.
Vad är serveringsstorleken för misosoppa?
Den typiska misosoppa du dricker per portion kommer att variera, men det är vanligtvis runt 1/2 till 1 kopp. Misosoppa serveras vanligtvis som förrätt, så den serveras ofta i små portioner.
Kokar du miso?
Med allt i beaktande är det ett stort, fett NEJ. När du kokar misopasta förlorar den alla sina näringsmässiga fördelar.
Eftersom miso är en fermenterad produkt, innehåller den levande kulturer av bakterier eller probiotika (som de i yoghurt) som hjälper dig att upprätthålla hälsosamma bakterienivåer i din kropp.
När du kokar miso dödar du alla bakterier som finns inuti. Dessutom förstör du också de näringsämnen som finns i pastan.
En bra praxis (och den vanligaste) är blanda miso klistra in i din soppa efter kokning, precis innan servering.
Men om du inte gillar näringsfördelarna och sånt, är det okej att koka misopasta med soppan. Det kommer att smaka gott i alla fall.
Läcker misosoppa recept med kombu och tofu
Tja, i allmänhet görs misosoppa med bonito flingor. Flingorna lägger till en läcker umami smak till rätten, en smak som traditionell japansk soppa är känd för. Detta gör dock att soppan är olämplig för vegetarianer.
Som tur är kan du helt replikera bonitos smak med kombublad, som är ätbar kelp känd för sin super umami-smak. Som sagt, här är ett fantastiskt recept för vegansk misosoppa med djurfria ingredienser och samma goda smak som du får av traditionell misosoppa!
Kurs: Förrätt, middag
Cuisine: japanska
Förberedelsedags: 5 min
Tillagningstid: 20 min
Serveringar: 4
Innehållsförteckning
- 8 uns tofu
- 1-2 ark kombu
- 4 påsar vegetarisk dashi
- 8 koppar vatten
- 5 msk miso (vit eller gul)
Instruktioner
- Koka upp 8 koppar vatten på hög värme.
- Skär kombubladen i små lagom stora bitar.
- Skär tofun i små lagom tärningar.
- När vattnet kokar på full värme, tillsätt kombubitarna.
- Vänd värmen till medel och låt kombu puttra i 5-10 minuter eller tills den är mjuk.
- Tillsätt tofun och låt sjuda i 5 minuter till.
- Ta bort soppan från spisen och blanda ner misopasta i den. Vispa det tills det är helt upplöst i soppan.
- Du kan också göra en slurry med lite buljong och misosoppa innan du lägger den i grytan.
- Njut!
Näringsinformation (per portion)
- 6g kolhydrater
- 1g fett
- 2g protein
- Totalt 40 kalorier
Hur man gör en perfekt misosoppa varje gång
Jag vet att jag går lite utanför ämnet med det här, men jag kunde inte backa. Det finns så många saker som kan gå fel i denna till synes enkla rätt.
För att säkerställa att du inte gör det, här är några enkla tips som hjälper dig att göra den perfekta misosoppan varje gång!
Kompromissa inte med misopastasens kvalitet
Du måste ha hört talesättet "du får vad du betalar för." Nåväl, inget kunde vara mer sant.
Jag menar kom igen! Ja, högkvalitativ miso är lite dyrt, men det är helt värt det om du vill njuta av de sanna smakerna av denna vinters goding.
I en miso-soppa är misopasta det sista du vill kompromissa med. Dessutom har en högkvalitativ misopasta en tillräckligt intensiv smak för att hålla ett par gånger, jämfört med vissa billiga varianter.
Använd rätt tofu
Den idealiska tofun för misosoppa är silken. Det ger rätten det välbehövliga djupet, förutom att den smakar helt fantastiskt i kombination med resten av ingredienserna.
Det finns helt enkelt inget annat som ens kan jämföras. Och om du tror något annat, kanske du inte har provat det än. ;)
Använd aldrig köpt lager (eller instant dashi)
Gå aldrig efter genvägar som köpt dashi-lager när du gör traditionell japansk soppa. Att göra din dashi med kombu eller torkad tång kommer att säkerställa att du får alla de autentiska smakerna som receptet erbjuder, utan att tillsätta för mycket MSG i kroppen.
Som jag nämnde i början, gör små ansträngningar en anständig rätt till något aptitretande!
Fräs inte grönsakerna (om några)
Vissa människor fräser grönsakerna innan de lägger till vatten i grytan.
Nu i vissa buljonger är det gott. Men i miso? Det är ett rakt nej.
Det beror på att fettet kommer att ge din soppa en fet konsistens, vilket är helt oönskat!
Istället, hacka alla grönsaker precis så små att de är omedelbart tillagade när de läggs i varmt vatten, utan att kräva extra ansträngning.
När det gäller garnering, lägg till dem precis innan servering. På så sätt kommer de varken att vissna eller förlora sin smak.
Lägg inte till miso för tidigt
Jag sa det en gång och kommer att upprepa det: tillsätt aldrig misopasta i den kokande soppan. Det kommer inte att påverka den övergripande smaken nämnvärt, men det är bara det!
Du kommer inte att få någon av de goda sakerna som miso har att erbjuda, inklusive de flesta av näringsämnena och alla värdefulla probiotika som finns i den. Med andra ord, kokande suger själen ur misopasta.
Det gör ingen skillnad i soppans smak, så ha tålamod och tillsätt mison på slutet när det inte kokar!
Gör den perfekta misosoppan med rätt vattenförhållande mellan misopasta
Nästa gång du gör en japansk måltid vet du exakt hur mycket misopasta och vatten du ska använda så att du kan servera perfekta skålar med soppa.
För att inte tala om, du vet också vad du ska göra och vad du ska undvika för att göra din misosoppa till perfektion, utan att offra smaken eller dess näringsmässiga fördelar.
Jag hoppas att den här artikeln har varit informativ och användbar hela tiden. För fler matlagningstips och spännande nya japanska recept, fortsätt att följa min blogg.
Det finns mycket jag måste dela med mig av! Tills nästa gång! ;)
Läs också: så här gör du en läcker misosoppa med dashi-infunderad miso
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
