Kan jag använda takoyakimjöl för okonomiyaki? Tips för rätt smak
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisOm du gillar asiatisk matlagning har du förmodligen hört talas om det okonomiyaki. Detta är en pannkaka i japansk stil som ofta används i Konamon (mjölbaserat japanskt kök).
okonomiyaki mjöl används vanligtvis för att förbereda rätten. Men tänk om du bara har Takoyaki mjöl på hand? Kan det användas som ersättning?
Läs vidare för att ta reda på det.
Okej, så nu kommer vi till spoiler alert -delen av artikeln.
Det är här vi ger svaret på frågan som du alla har väntat på ... kan du använda Takoyaki -mjöl till okonomiyaki?
Du kan använda takoyaki mjöl för okonomiyaki, och inte bara det, men du kan använda okonomiyakimjöl för Takoyaki. Det finns dock några saker att vara medveten om när du byter saker i dessa recept, som de kryddor som används.
Det är bäst och mest autentiskt att använda specialtillverkat okonomiyakimjöl för att få rätt smak, och jag kommer att prata mer om de kryddorna i mjölet i denna artikel.
Mitt favorit okonomiyaki mjölmärke är den här från Otafuku.
17 enkla recept som alla kan göra
Alla tips du behöver för att komma igång med japansk matlagning, under en begränsad tid, gratis som vårt första e-postmeddelande: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Vi kommer endast att använda din e -postadress för vårt nyhetsbrev och respektera din Privatliv
Vad är Okonomiyaki?
Okonomiyaki är en typ av japansk pannkaka som innehåller en mängd olika ingredienser i en vetemjölbaserad smet.
Namnet kommer från ordet okonomi som betyder "hur du vill" eller "vad du gillar". Yaki betyder "kokt" och det används vanligtvis för att beskriva mat som är stekt.
Okonomiyaki är främst associerat med Kansai- eller Hiroshima -regionerna i Japan, men det är tillgängligt i hela landet och det är tillverkat med en mängd olika pålägg och slag som varierar beroende på region.
Läs också: hur man gör den bästa okonomiyaki
Vad är Takoyaki?
Takoyaki är ett bollformat japanskt mellanmål eller förrätt. Den är gjord av vetemjölbaserad smet och tillagas i en speciell form.
Den är fylld med en mängd olika ingredienser som vanligtvis inkluderar hackad eller tärnad bläckfisk, tempuras, inlagd ingefära, och rakad lök.
Bollarna penslas sedan med Takoyaki-sås (som är liknande Worcestershiresås) och majonnäs. De strös sedan med grön laver och torkad bonito.
Takoyakimjöl används vanligtvis i denna maträtt.
Så här gör du en takoyaki -mjölblandning:
Takoyaki-mjöl kontra okonomiyaki-mjöl
Okonomiyaki-mjöl är gjort av oblekt vete- och sojamjöl och det använder kryddor som kelp för smak.
Den stiger av sig själv utan att lägga till extra ingredienser och den är utformad för att göra det enkelt att få de tjocka fluffiga pannkakorna du längtar efter.
Takoyakimjöl har däremot en välsmakad sojasåssmak som ger Takoyaki den salta smeten som gör den utsökt.
Därför kan det ge din okonomiyakirätt en något annorlunda smak. Du kan också behöva tillsätta ägg och vatten för att få rätt konsistens.
Tja, där har du det, svaret på din fråga.
Det finns vissa variationer mellan Takoyaki och okonomiyaki mjöl, men de är utbytbara i sina signaturrätter.
Hur kommer du att experimentera med ingredienserna i dessa exotiska måltider?
Läs mer: hur man gör den bästa okonomiyakisåsen som följer med din maträtt?
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
