Narutomaki: The Swirly Naruto Fish Cake Rolls In Your Ramen

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad september 1, 2022

Narutomaki är en typ av japansk fiskkaka. Den görs genom att linda en kryddad fiskpasta runt ett annat lager gjort rosa med matfärg och sedan ånga den. Den resulterande kakan är vit med rosa spiraler som löper genom den.

Narutomaki används ofta som dekoration eller garnering i det japanska köket och kan hittas i soppor, nudelrätter och risbollar.

Det är också ett populärt mellanmål och kan köpas färdigförpackat från de flesta närbutiker i Japan.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Vad betyder "narutomaki"?

Ordet "narutomaki" är en kombination av de japanska orden för "upprullad" (Maki, precis som sushi) och naruto, sannolikt kommer från bubbelpoolerna i Narutosundet mellan Awaji och Shikoku Island.

Är narutomaki uppkallad efter Naruto?

Narutomaki är inte uppkallad efter naruto, men de härstammar båda från samma idé eller "design" av en virvelliknande virvel i mitten. Det är dock troligt att naruto fick sitt namn efter narutomaki, eller så var de båda uppkallade efter bubbelpoolerna i Narutosundet.

Hur smakar narutomaki?

Narutomaki har en mild fisksmak med en ganska seg konsistens. Smaken är inte överväldigande även om den är gjord på vit fisk och konsistensen passar perfekt till buljonger, som att äta den i en skål med ramen.

Bästa narutomaki att köpa

Om du vill ha en autentisk smak, denna Ono narutomaki-logg är ett utmärkt val:

(se fler bilder)

Hur äter du narutomaki?

Det finns inget fel sätt att äta narutomaki, men det är vanligtvis skivat tunt och tillsatt som garnering till soppor, nudelrätter och risbollar. Den kan även avnjutas på egen hand som mellanmål.

Vad är skillnaden mellan narutomaki och kamaboko?

Narutomaki är en av många typer av kamaboko. "Kamaboko" är det japanska ordet för fiskkakor, och narutomaki är den specifika med en rosa virvel och sicksackkant.

Vad är skillnaden mellan narutomaki och krabbimitation?

Krabbimitation är gjord av vit fisk, pulveriserad och formad och kryddad för att likna krabbkött. Den är ofta smaksatt med krabba- eller skaldjursextrakt och innehåller inget egentligt krabbakött. Narutomaki är gjord av kryddad fiskpasta och skapad till en stock med en rosa virvel i mitten.

Narutomaki ingredienser

Narutomaki är gjord av vit fisk, rosa matfärg, mirin, sake och fisksås.

Variationer av japansk narutomaki

Visste du att det finns två typer av naruto kamaboko?

Den vanligaste sorten du ser är den klassiska vita utsidan med en rosa virvelinredning. Japanerna anser att detta är den "vanliga" och "traditionella" narutomaki.

Å andra sidan hänvisar narutomaki till den inverterade färgversionen av denna maträtt. Det yttre eller grundlagret är helt rosa och insidan är virvlat. Denna sort är mindre vanlig och nästan exklusiv för tre japanska regioner: Hokkaido, Tohoku och Kyushu.

Vissa experimentella kockar gillar att leka med färgerna. Du kanske ser ett vitt yttre med en grön virvel inuti.

Vissa ersätter till och med virveln med symboler och andra mönster! Till exempel är Sho Chiku Bai ett plommon-, tall- och bambu -mönster som representerar den japanska lycksymbolen.

Historien om narutomaki

Du kanske undrar: varför är naruto en sådan vanlig ramen topping?

Den har en lång tradition inom det japanska köket, men dess främsta roll är inte att förbättra smaken, utan att lägga till visuell kontrast till soppans brunaktiga färger.

Naruto -tårtan har en kantad ytterkant och ett ganska rosa centrum, så det förstärker vilken maträtt som helst!

Ursprungligen använde japanska kockar naruto som pålägg till soba nudlar under Edo -perioden (för cirka 150 år sedan).

På den tiden uppfanns inte ramen ännu. uppskattning populariserades någon gång i början av 1900 -talet när det togs över från Kina.

Eftersom narutomaki var en populär topping för soba, anpassade folk det snabbt för ramen eftersom det också var en nudelrätt.

Lär dig allt om dessa 8 olika typer av japanska nudlar (med recept)

Vanliga frågor om narutomaki japansk fiskkaka

Nedan ska jag svara på några fler frågor du kan ha om japansk fiskkaka!

Är narutomaki japansk fiskkaka hälsosam?

Som med alla fiskrätter beror hälso- och näringsfördelarna på fiskens kvalitet och beredningsmetoder.

I allmänhet är välgjord kamaboko full av hälsofördelar. Det är fettfattigt, fullt av bra näringsämnen och har mycket protein.

Denna maträtt är också låg i kalorier, så det är inte en källa till farliga fetter. Det har också antioxidantegenskaper, som hjälper kroppen att neutralisera fria radikaler.

Det finns dock en nackdel.

De flesta av de billigare köpta kamaboko och narutomaki innehåller mycket natrium och innehåller MSG.

Om du vill ha hälsosammare alternativ, leta efter dyrare produkter som tillverkas med vit fisk av hög kvalitet. Kontrollera också ingredienslistan och undvik allt med för många tillsatser och konserveringsmedel.

Var kan jag köpa narutomaki?

Så du undrar var du kan hitta kamaboko och narutomaki?

Det bästa stället att gå är asiatiska livsmedelsbutiker. Eller så kan du äta det på ramen -restauranger.

Kan du göra narutomaki hemma?

Det är ovanligt att japaner gör narutomaki hemma eftersom det är en genomarbetad maträtt. Att göra det kräver många steg och specialiserade verktyg.

Ingredienserna är ofta svåra att få tag på, och det är också en tidskrävande tillagningsprocess.

Så de flesta köper denna maträtt i snabbköpet eller äter den medan de äter på en ramenrestaurang.

Läs också: hur man gör narutomaki ramen fiskkakor själv

Är narutomaki hälsosamt?

Ja, narutomaki är hälsosamt! Det är en bra proteinkälla och låg i kalorier. Dessutom innehåller den inget mättat fett eller kolesterol.

Det är dock högt i natrium så du bör undvika att äta för mycket av det.

Slutsats

Narutomaki är de där utmärkta swirly kamaboko som du kan lägga i din ramen och det är de fantastiska fiskkakor att ha i frysen också. På så sätt har du alltid några när du behöver det.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.