Hibachismörrecept: Smakrik krämig sås för smak
Sugen på något smakfullt? Leta inte längre än detta hibachismörrecept!
Med bara några enkla ingredienser kan du få en utsökt måltid som kommer att reta dina smaklökar på nolltid.
Det är ett bra sätt att sätta smak till vilken måltid som helst! Använd den som pålägg, dopp eller topping för grönsaker, kött och mer.
Dessutom är den snabb och enkel att göra, så att du kan njuta av den när som helst.
Detta hibachismörrecept kommer säkert att få dina smaklökar fräsande! Med bara några smakrika men enkla ingredienser får du en läcker krydda som får dig att vattnas i munnen.
Så vad väntar du på? Låt oss laga mat!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Gör hibachismör hemma
Att göra hibachismör själv är bra eftersom det låter dig kontrollera ingredienserna och se till att smöret görs med de färskaste ingredienserna och dina favoritsmaker.
Du kan också anpassa receptet efter din smak, till exempel att lägga till örter, kryddor och andra ingredienser för en unik smak.
Hibachismör
Equipment
- Silikonskål
- Spatel
- Behållare
Innehållsförteckning
- 2 pinnar osaltat smör
- 2 matskedar sojasås
- 2 matskedar sesamolja
- 2 matskedar mirin
- 2 hela vitlökslökar
- 1 tesked ingefära pulver
- 1 tesked svartpeppar
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375 grader.
- Skär av vitlökarnas spetsar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Ringla båda lökarna med olivolja och täck dem med aluminiumfolie var för sig.
- Rosta vitlökarna i 30 minuter.
- Vispa under tiden smörstängerna och blanda dem med övriga ingredienser.
- När vitlökarna har svalnat, mosa dem tills de får en pastaliknande konsistens och tillsätt dem sedan i blandningen.
- Tillsätt lite svartpeppar och vispa lite till.
- Servera den precis som du vill!
Matlagningstips
Hibachismör är en läcker, välsmakande sås som ofta serveras till rätter i hibachi-stil.
Det är en enkel sås som kan göras med bara några få ingredienser och är ett bra sätt att sätta smak till vilken måltid som helst.
Här är några tips för att göra Hibachismör:
Använd alltid osaltat smör
Mitt första råd när jag gör detta recept? Använd aldrig saltat smör!
Eftersom hibachismör även innehåller mirin och sojasås kan saltat smör göra receptet lite saltare än du skulle vilja.
Om saltat smör är allt du har av någon anledning, använd en fjärdedel mindre mirin och sojasås än den mängd som rekommenderas i originalreceptet.
Även om ditt recept inte kommer att förbli äkta på det sättet, kommer det inte att smaka överväldigande salt. Dessutom kommer den inte att vara superrik på natrium heller.
Använd en mixer
Att använda en vanlig visp skulle räcka för att blanda alla ingredienser till en konsekvent pasta.
Men här är grejen, oavsett hur bra resultaten är, är det fortfarande ingen match för en elektrisk mixer.
Dessutom, varför slösa tid när en elektrisk enhet kan göra det snabbare och bättre? Vi pratar om restaurangkvalitetsgrejer.
hitta en sammanfattning av de bästa handmixarna som recenseras här
Användning av substitut med hibachismör
Hibachismör är en läcker och mångsidig krydda som ofta serveras i det japanska köket. Den är vanligtvis gjord med smör, sojasås, vitlök och ingefära.
Men om du vill göra en hälsosammare version av denna krydda, finns det flera ersättningar du kan göra.
Tamarisås
Du kan ersätta sojasås med ett hälsosammare alternativ.
Tamari, en glutenfri variant av sojasås, är ett bra alternativ, liksom kokosnötsaminos.
Båda dessa såser har lägre natriumhalt än traditionell sojasås och kommer att ersätta den i förhållandet 1:1 helt okej.
Jag har listat alla möjliga sojasåsalternativ här som skulle fungera bra för ditt recept
Avokado olja
Har du inte sesamolja till hands eller är du allergisk? Inga problem; du har alltid gjort alternativet att använda avokadoolja istället.
Medan sesamolja har en mycket nötig, jordig smak, smakar avokadoolja som, ja, du gissade rätt, avokado.
Men den lätta touchen av nötighet och gräsighet gör den till ett perfekt val. Använd den i förhållandet 1:1 för bästa resultat.
Vitlökspulver
Tja, det finns böcker man skulle kunna skriva om vitlökens näringsrika godhet.
Men här är det bara för smaken. Om du tittar på dina kalorier eller minskar intensiteten i vitlökssmaken, kan du ersätta den med ett alternativ.
Vitlökspulver är ett utmärkt alternativ eftersom det smakar som färsk vitlök men är mycket lättare att använda (ingen rostning behövs). Du kan lägga till 1/4 tesked vitlökspulver för den bästa smaksättningen i detta recept.
Du kan också använda vitlöksinfunderad olivolja, som har en mildare smak än vitlökspulver. Det ger receptet den välbehövliga kicken utan att göra det överväldigande vitlökigt.
Färsk ingefära
Du kan ersätta ingefärspulver med ett hälsosammare alternativ. Färsk ingefära är ett utmärkt alternativ eftersom den har en stark smak och är fullproppad med antioxidanter.
Dessutom är det inget som slår aromen och smaken som nyriven ingefära ger receptet. Se till att riva det fint så det smälter bra med övriga ingredienser.
Åh, och använd det en fjärdedel mindre än ingefärapulver, eftersom det är jämförelsevis stickande.
Hur man serverar och äter hibachismör
Vet du vad som är så bra med Hibachismör? Det är inte bara en krydda som kompletterar dina favoritmåltider.
Japp, det är ett allt-i-ett-recept som kan användas för att fräsa dina favoritgrönsaksrätter, toppa dina biffar och till och med som pålägg.
Och som med många andra Hibachi-rätter finns det inget unikt traditionellt sätt att äta den. Använd det bara som du vill!
Följande är några bra idéer som du kan prova med hibachismör:
Som topping
Värm smöret i en panna på spisen på medelvärme tills det smälter. När den har smält, häll den över maten du serverar.
Detta kan vara allt från biff till grönsaker. För en mer smakrik upplevelse, tillsätt kryddor eller örter i smöret innan du häller det över maten.
Som tillbehör
När det är dags att äta, ha en tallrik eller skål till varje person.
Skopa sedan upp lite av hibachismöret på varje tallrik eller skål. Du kan använda en sked eller en slev för att göra detta.
När smöret ligger på tallriken kan du börja äta. Använd din gaffel eller sked för att ösa upp smör och mat tillsammans och njut.
Som en krydda
Hibachismör är en bra krydda att komplettera med dina favoriträtter. Jag gillar att toppa den med färska örter som chime eller persilja för att göra den ännu mer smakrik.
Medan kryddan är ganska njutbar på egen hand, gör den extra kicken från de nyhackade örterna den till en supermångsidig, syrlig örtklassiker!
Hur man lagrar Hibachismör
Det bästa sättet att förvara den är i en lufttät behållare. Detta kommer att förhindra att det förstörs och även förhindra att eventuella lukter försvinner.
Om du inte har en lufttät behållare kan du använda en plastpåse eller slå in den i plast. Se till att pressa ut så mycket luft som möjligt innan du försluter den.
Du bör även förvara smöret i kylen. Detta kommer att hjälpa till att hålla den fräsch och förhindra att den blir dålig i minst två veckor.
Om du inte ska använda resterna inom några dagar bör du frysa in dem. Detta kommer att hjälpa den att hålla längre och förhindra att den förstörs.
När du är redo att använda resterna, tina dem i kylen.
Vänligen lämna det inte på disken, eftersom det kan få bakterier att växa. När den väl har smält kan du använda den som vanligt.
Det är också en bra idé att märka behållaren eller påsen med datumet då du förvarade den. Detta hjälper dig att hålla reda på när du behöver använda den.
Liknande rätter som Hibachismör
Hibachismör är en välsmakande smörig sås som ofta serveras med grillat kött och grönsaker.
Den har en unik smak som är både söt och salt, med inslag av vitlök och ingefära.
Men om du inte har ingredienserna eller vill utforska andra japanska smaker med dina favoriträtter kan du alltid använda teriyaki- eller yakitorisås.
Både teriyakisås och yakitorisås är japanska såser gjorda med en kombination av sojasås, mirin och socker.
De har båda en söt och salt smak och används ofta för att marinera eller glasera kött och grönsaker.
Den enda och största skillnaden mellan de två såserna är att teriyakisås är tjockare och sötare. I jämförelse är yakitorisås tunnare och smakrik.
Däremot är smörighet något som inte kan ersättas med något. Så du bör inte förvänta dig någon rik krämighet.
Ändå är de båda läckra och har en unik smak som säkerligen kommer att behaga.
Slutsats
Sammantaget är detta hibachismörrecept ett bra sätt att lägga till en utsökt, välsmakande smak till dina måltider. Den är enkel att göra, och du kan använda den i olika rätter.
Dessutom är det ett bra sätt att bli kreativ i köket.
Så om du letar efter en smakrik, mångsidig krydda, prova detta hibachi-smör – du kommer inte att ångra det!
Smör är också vad ger det här Satsumaimo-receptet (japansk sötpotatis) dess krämiga läckerhet
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.