Soppa nummer 5 (lanciao): Notorisk filippinsk tjurbollsoppa

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad juni 20, 2022

När det gäller förberedelser och tillagning är receptet på soppa nummer 5 inte riktigt annorlunda jämfört med andra filippinska rätter som har djurens inälvor som huvudingrediens.

Du har djurets inre. Du förkokar och fräser dem, lägger dem i buljongen, låter dem puttra och serverar sedan.

Vad gör soppa Nej. 5 ökända för den allmänna filippinska allmänheten är att huvudingrediensen inte precis är inälvor. Den består faktiskt av en tjurs testiklar och penis!

Ökänd på grund av dess användning av djurkönskörtlar, soppa nr. 5 är känt av många människor, särskilt män, eftersom det sägs vara ett afrodisiakum.

Män som har smakat soppa nummer 5 hävdar att rätten har hjälpt dem med deras älsklingsfärdigheter och att den kan ersätta det blå pillret.

Emellertid är deras påståenden fortfarande obekräftade.

Dess ryktbarhet åt sidan dock, med soppa nr. 5:s användning av djurdelar och dess rika nötkött buljong, det kan inte förnekas att denna soppa verkligen är rejäl nog att uppskattas.

Även utan att veta dess bakgrund! Som vad som vanligtvis är fallet för andra inälvsbaserade rätter som Ilocano papaitan och bopis.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Soppa nummer 5 receptberedning

Soppa nummer 5 är inte en affär med en pott, eftersom du måste koka könskörtlarna och buljongen tillsammans, sedan separat och sedan tillsammans igen.

Du behöver fortfarande förkoka kons könsorgan med en blandning av kryddor som pepparkorn (pamintang buo) och sibut innan du kokar dem igen för buljongen.

Efter steker du den, tar tillbaka buljongen och låter den puttra tills den är klar. Garnera med en rostad vitlök eller hackad vårlök med fisksås eller sojasås som dips.

Soppa nummer 5 recept (lanciao) tjurtestiklar

Joost Nusselder

Vad gör soppa nr. 5 ökända för den allmänna filippinska allmänheten är att huvudingrediensen inte precis är inälvor, eftersom den faktiskt består av en tjurs testiklar och penis!

Inga betyg ännu

Skriv ut recept Fäst recept

Prep Tid 30 minuter mins

Tillagningstid 4 timmar timmar

Total tid 4 timmar timmar 30 minuter mins

Kurs Soppa

matlagning filippinska

Serveringar 5 människor

Kalorier 110 kcal

Innehållsförteckning

  

1x2x3x

• 1 kg soppa nr. 5 set
• 2 skivor oxsvans hud på
• 1 paket sibot mix ört
• 1 Hela vitlök
• ½ huvud vitlök hackad
• 1 tumstorlek ingefära skär i skivor
• 1 tumstorlek ingefära skär i tunna strimlor
• 2 Large lök quartered
• 1 Medium lök hackad
• 1 msk pepparkorn
• 1 litet bunt vårlök hackad
• ¼ kopp fisksås
• Salt och peppar

Instruktioner

 

• Rengör och tvätta tjuren och oxsvansen och lägg sedan i en stor kastrull.
• Häll tillräckligt med vatten för att täcka köttet. Koka upp och låt det koka i 5 till 10 minuter.
• Ta bort från värmen och häll bort vattnet, skölj bort allt avskum från köttet och lägg tillbaka till grytan. Häll färskt vatten för att täcka köttet på cirka 2 tum.
• Lägg i hela vitlöken, skivad ingefära, tärnad lök, pepparkorn och sibotmixört.
• Koka upp och låt sjuda i 4 till 6 timmar på låg till måttlig värme.
• Tillsätt mer vatten efter behov.
• När den är klar, ta bort grytan från värmen och separera buljongen från köttet. Använd en sil och sila bort alla fasta rester från buljongen.
• Kassera rester och lägg åt sidan buljongen.
• Skiva tjurorganet och oxsvansen i tunna skivor. Släng oxsvansbenen.
• Fräs hackad vitlök, ingefära och lök i en kastrull.
• Lägg i det skivade köttet och fortsätt att steka i 2 till 3 minuter.
• Tillsätt fisksåsen och fräs ytterligare 1 till 2 minuter.
• Tillsätt den reserverade buljongen, låt koka upp och låt sjuda i 10 till 15 minuter.
• Krydda med salt och peppar efter smak.
• Lägg i den hackade vårlöken och koka ytterligare en minut.
• Tjäna

Kostrådgivning

Kalorier: 110kcal

Nyckelord Soppa

Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Ta en titt på YouTubern Panlasang Pinoy som gör soppa nummer 5:

Soppa nummer 5 recept brukar dyka upp i din ödmjuka kvartersmatställe som en sorts specialitet.

Med sin buljong och skiktade smak kan du njuta av den under regnperioden eller när vädret är särskilt kallt.

Läs också: Filippinsk fläsk empanada recept

Matlagningstips

Vad tycker du om vår soppa nr 5? Har du fortfarande funderingar på grund av ingredienserna som används?

Tja, inte förrän du faktiskt försökte laga den och få din första smak!

Och för att göra det välsmakande, här är några av mina bästa matlagningstips som du kan prova.

• Hemligheten med att verkligen göra din Soup No.5 så läcker som möjligt är att laga den helt rätt. Det betyder att tjurens bollar och testiklar ska vara ömma, men inte falla isär: inte för hårda och inte för mjuka.
• När soppan går ner när du lagar mat, tillsätt bara en kopp rent vatten för att fylla på soppan.
• När du fräser vitlök och lök, titta noga på dem för att inte överkoka dem eftersom de är mycket benägna att brännas och därför orsakar en dålig smak till din maträtt.

För att laga en utsökt portion soppa nr 5, samla helt enkelt alla ingredienserna, följ tillagningsprocedurerna i receptet och följ naturligtvis mina matlagningstips!

De är ganska enkla, och det betyder att du enkelt kan klara matlagningen.

Ersättningar och variationer

Denna maträtt har många ingredienser som behövs. Tja, här är några ingrediensersättningar och varianter.

Använd salt eller soja istället för fisksås

Fisksås eller "Patis" på filippinska är en svart sås som är salt och används för att smaksätta de flesta filippinska rätter.

Men om du för närvarande inte har fisksås för tillfället, använd helt enkelt salt som ersättning, eller om du har sojasås, då kan du också använda det.

Tyvärr har jag ingen ersättning för sibot blandade örter då det tekniskt sett inte finns någon ersättning för det.

Sibot blandad ört är sammansatt av fem speciella örter, nämligen:

1. angelica rot
2. rehmannia
3. vit pionrot
4. gojibär
5. Sichuan libbsticka rot

En sådan blandning ger den distinkta smak som krävs för Soup No.5-smaken, så du behöver verkligen ha den.

Jag har inte heller några substitut för huvudingredienserna, som är tjurens bollar och testiklar.

Om du kommer att ersätta det med vanligt kött, skulle det inte vara meningsfullt att kalla det Soup No.5 eller följa dess tillagningsprocedur.

Oroa dig inte för kryddorna eftersom du lätt kan hitta dem i vilken filippinsk stormarknad eller butik som helst.

Vad är Soup No.5 eller Lanciao?

Soup No.5 eller Lanciao är en filippinsk favorit som är ganska exotisk eftersom den främst är gjord av en tjurs penis och testiklar och tros ha afrodisiakum. Rätten serveras ofta som en pulutan eller mat som serveras när man dricker öl.

Bortsett från det tros Lanciao också bota baksmälla. Men den mest populära övertygelsen är att öka sexlusten för män. Hur denna övertygelse håller sanningen är att jag har ingen aning. Kanske, jag ska prova det någon gång.

Rätten är ganska utmanande att tillaga på grund av dess unika ingredienser och den långa tillagningsprocessen, men när du väl får smaka på den kommer alla dina ansträngningar att vara värt det.

Ursprunget till soppa nr 5

Om du undrar varför den heter "Soup No.5", så lita på mig, du är inte den enda. Den kom ursprungligen från menyn, där rätten är märkt som soppa nr.5.

Rätterna som kom innan det var kyckling, fläsk och nötkött.

I Cagayan de Oro City är Soup Number Five också känd som Remember Me (ofta förkortat till RM). Namnet var inspirerat av en restaurang som serverade soppa nummer fem.

Termen har ersatt dess alternativa namn i de norra delarna av Filippinerna som den mest populära monikern för Soup Number Five i Mindanao.

Jag tror att du redan kan gissa varför den är dold snarare än att avslöja dess riktiga rättsnamn. Ja, du gissade rätt, det är ingredienserna som är ganska speciella för vissa människor.

Bland annat kallas den också för "Lanciao" eller "Lantsiao", som är en populär rätt på Cebus gator.

Ordet "lansiao", som betecknar manliga könsorgan i Hokkien, var anpassat från kinesiska förfäder som talar Hokkien-dialekter.

Hur man serverar och äter

Att servera och äta Soup No.5 maträtt är lätt, i motsats till hur du samlar ihop dess ingredienser och förbereder den för matlagning.

När tjurens kött är mört, sänk värmen och överför skålen från grytan till en skål.

Om du serverar det som en vanlig måltid, förbered en skål med varmt ris tillsammans med dina andra rätter.

Ös tillräckligt med ris och häll soppan ovanpå det och ät sedan.

Men om du för närvarande har roligt med dina vänner med tillräckligt med kalla öl, drick helt enkelt med måtta samtidigt som du äter rätten. Det är vad pulutan handlar om.

Ja, det är väldigt enkelt och du kan till och med använda händerna när du river och äter tjurens kokta könsorgan.

Liknande rätter

Kan du inte få nog av vår stjärnrätt idag? Tja, här är några liknande rätter som är lika aptitretande. Gå och prova dem alla!

Balbacua

Balbacua är en filippinsk nötköttsgryta (även stavat som balbakwa eller balbakoa), gjord av nötkött, kollagenrika nötköttsbitar och olika kryddor som får puttra i flera timmar för att göra nötköttet exceptionellt mjukt.

Vanligtvis serveras vitt ris, misua eller miki nudlar till den. Den kommer från Visayan-områdena på öarna Mindanao och Visayas.

Sinigang na Baka

Nötrevben, kangkong, rädisa och gabi används för att göra soppan med tamarindsmak känd som sinigang na baka.

När det gäller en soppbaserad liknande rätt som är både läcker och tröstande, särskilt på regniga dagar, kan du alltid lita på sinigang na baka.

Dinuguan

Dinuguan är en annan märklig maträtt på grund av dess ingrediens. Men låt inte dess utseende lura dig.

Så fort du kan smaka på det kanske du blir sugen på mer. Den har en distinkt mörk färg som är ett resultat av användningen av fläskblod i dess produktion.

En försiktigt kryddig, syrlig och distinkt smaksatt grisgryta skapas genom att sjuda den i vinäger samtidigt som chili och andra kryddor tillsätts.

Kalderitang Kambing

En rik, varm och mättande tomatbaserad gryta tillagad med getkött, potatis och morötter kallas kalderetang kambing.

Alla speciella tillfällen eller middagsbjudningar kommer utan tvekan att ha denna traditionella filippinska rätt som en gästfavorit.

Precis som Soup No.5 är det också ett populärt par som serveras bäst med alkoholhaltiga drycker.

Nu har du redan en lista med liknande rätter att prova nästa gång du vill ha något annorlunda istället för att begränsa dig till att laga alla Soup No.5-rätter.

Vanliga frågor

Jag vet att du är väldigt glad över att gå till ditt kök, men låt mig hjälpa dig att rensa ut några saker först.

Är soppa nr 5 hälsosam?

På grund av dess färska gonadköttingredienser kan Soup No.5 vara en bra proteinkälla.

Bortsett från det kan du också få hälsofördelarna med sibot blandade örter, som är känd för att stärka kroppen och hjälpa till att förbättra blodcirkulationen.

Är det sant att Soup No.5 kan stärka dina älsklingsfärdigheter?

Enligt männen som har ätit sådana rätter, hävdade de att de hade fått sin sexuella aptit ökad, och därför förbättrade de sina älsklingsfärdigheter.

Soppa nr 5 tros ha afrodisiakum egenskaper, men detta är ännu inte bevisat.

Vad används sibot till?

Sibot eller Tungkoy är en blandning av medicinska örter som används för att smaksätta rätter och tros också ha många hälsofördelar eftersom det också används i traditionell kinesisk medicin.

Jag hoppas att jag har svarat på några av dina frågor om rätten, men om du fortfarande har några så kommentera gärna nedan.

Få din egen läckra skål med Soppa nr.5

Vill du få en extraordinär upplevelse av att äta en skål med läcker gonad? Tja, säg inte mer om denna aptitretande Soup No.5-rätt!

Samla bara ihop ingredienserna och laga denna läckra rätt. Glöm inte att ringa dina bästa kompisar och koppla ihop det med kalla flaskor öl.

Här är ett annat specialrecept: La Paz Batchoy, eller filippinsk fläsklever & hjärtasoppa!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.