หม้อหุงข้าวที่ดีที่สุด: เครื่องมือไม่ติด 5 อันดับแรกที่เป็นประโยชน์

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ February 19, 2022

คุณพบสูตรข้าวที่อร่อย แต่แล้วคุณก็รู้ว่าต้องใช้หม้อ และอาหารของคุณทำให้อาหารติด

บางทีกระทะของคุณอาจเก่า และคุณไม่สามารถหาฝาที่ตรงกันได้อีกต่อไป นั่นคือเวลาที่คุณรู้ว่าได้เวลาเตรียมกระทะที่เหมาะสมซึ่งอเนกประสงค์สำหรับปรุงส่วนผสมทุกประเภท

หากคุณเคยหุงข้าวในหม้อมาก่อน คุณจะรู้ว่ามันต่างจากการใช้หม้อหุงข้าว

ไม่ว่าคุณจะใช้หม้อหุงข้าวเพราะคุณไม่มีหม้อหุงข้าวหรือกำลังมองหากระทะดีๆ ที่ช่วยให้หุงข้าวเป็นเรื่องง่าย ฉันมีให้เลือกมากมายและรีวิวหม้อหุงข้าวที่ดีที่สุด

หากคุณประสบปัญหาในการหุงข้าวที่ไม่ติดและไม่เละ คุณจำเป็นต้องใช้กระทะทรงสูงที่เคลือบสารกันติด

กระทะโดยรวมที่ดีที่สุดสำหรับหุงข้าวคือ กระทะซอสเคลือบ nonstick คลาสสิคของ Calphalon พร้อมฝาปิด เพราะราคาจับต้องได้ไม่ปล่อยให้ข้าวติดก้นและมีรูปร่างสูงฐานหนา คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้เป็นหม้อหุงข้าวที่สมบูรณ์แบบซึ่งมีความทนทานและทำความสะอาดง่าย

คุณสามารถตรวจสอบตารางเพื่อดูภาพรวมคร่าวๆ ของกระทะที่ดีที่สุดได้ที่นี่ จากนั้นเลื่อนลงมาเพื่ออ่านบทวิจารณ์โดยละเอียดและละเอียดของแต่ละอันด้านล่าง

หม้อหุงข้าว	ภาพ
กระทะไม่ติดกระทะที่ดีที่สุดสำหรับหุงข้าว: Calphalon Classic Nonstick พร้อมฝาปิด	(ดูภาพเพิ่มเติม)
หม้อหุงข้าวราคาประหยัดที่ดีที่สุด: Farberware Glide กระทะซอส nonstick	(ดูภาพเพิ่มเติม)
หม้อหุงข้าวที่ดีที่สุดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า: หม้อ Ecowin 3 Quart พร้อมฝาปิด	(ดูภาพเพิ่มเติม)
สุดยอดกระทะเหล็กหล่อสำหรับหุงข้าว: Le Creuset ลายเซ็นเหล็กหล่อเคลือบ	(ดูภาพเพิ่มเติม)
หม้อหุงข้าวที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวใหญ่: AVACRAFT หม้อสเตนเลสสตีลอันดับสูงสุด 6 ควอตพร้อมฝากรองแก้ว	(ดูภาพเพิ่มเติม)

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

คู่มือการซื้อ

หม้อหุงข้าวที่เหมาะกับการหุงข้าวคืออะไร?

คำถามที่แท้จริงคือ อะไรทำให้กระทะเหมาะกับการทำกับข้าว? ต้องมีคุณสมบัติพิเศษหรือไม่?

แท้จริงแล้วคำตอบคือใช่

หม้อบางใบไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน และเมื่อคุณหุงข้าว คุณต้องมีกระทะที่ไม่ทำให้ข้าวติดก้นหม้อ

ไม่มีอะไรจะเลวร้ายไปกว่าการเตรียม pilaf แสนอร่อยหรือ ข้าวผัดเพียงแต่รู้ว่ามันไหม้จนหมดและติดอยู่ใต้กระทะ

ใครจะรู้ว่าการหุงข้าวบนเตาตั้งพื้นอาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย? แต่สามารถทำได้หากคุณใช้เครื่องมือที่ไม่ถูกต้อง

ต่อไปนี้เป็นคุณสมบัติที่ควรพิจารณาก่อนซื้อหม้อหุงข้าว:

ขนาด

ขนาดหม้อควรวัดที่ใดที่หนึ่งระหว่าง 3-5 ควอร์ต

หม้อขนาด 2 ควอร์ตที่เล็กกว่านั้นเหมาะสำหรับการหุงข้าวประมาณ 1 หรือ 2 ถ้วยในคราวเดียว เหมาะสำหรับคนโสด นักเรียน หรือคู่รัก

ดังนั้น หากคุณชอบทำอาหารขนาดครอบครัว หม้อขนาด 3-5 ควอร์ตก็เหมาะ แม้กระทั่งทำข้าวให้เพียงพอสำหรับของเหลือ

วัสดุและสารเคลือบกันติด

วัสดุควรเป็นอลูมิเนียมหรือเซรามิก ควรกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเกาะก้นหม้อและช่วยให้สุกในอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ

สแตนเลส สตีล

สแตนเลสขึ้นชื่อเรื่องข้าวติดก้นกระทะ เหล็กหล่อสามารถติดได้ แต่ก็ไม่ได้แย่เท่ากับสแตนเลส การเคลือบอะลูมิเนียมและเซรามิกเหมาะที่สุดสำหรับงานหุงข้าว

อะลูมิเนียมชุบแข็ง

หากคุณมักจะปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางถึงสูง อลูมิเนียมแบบแข็งก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหม้อ

อะลูมิเนียมชุบแข็งในกระทะของคุณจะกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณจึงสามารถเริ่มต้นทำซอสที่เหมาะสมได้ทันที

เซรามิค

เซรามิกเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ยอดเยี่ยม และเนื่องจากเซรามิกเป็นวัสดุที่มีความหนาซึ่งสามารถต้านทานความร้อนสูงได้ จึงเหมาะสำหรับการเผา ใช้หุงข้าวได้ดีเพราะเมล็ดไม่เกาะด้านข้าง

หากคุณกำลังใช้กระทะเซรามิก ให้แน่ใจว่าได้ใช้ภาชนะไม้หรือซิลิโคนเพื่อหลีกเลี่ยงการขีดข่วนพื้นผิว

เหล็กหล่อ

เหล็กหล่อปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอและนุ่มนวลทำให้รสชาติพัฒนาไปตามกาลเวลา เนื่องจากเหล็กหล่อเก็บความร้อนได้ดีจึงใช้เวลานานในการทำให้เย็นตัวลง

เหล็กหล่อช่วยให้อาหารอุ่นได้นานขึ้นเนื่องจากเก็บความร้อนได้ นอกจากนี้ยังสามารถทนต่ออุณหภูมิสูง ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับใช้ในเตาอบ จะดีกว่าถ้าคุณล้างด้วยมือ

นอกจากนี้ กระทะควรมีก้นหรือฐานหนาเพื่อให้แน่ใจว่าฮอตสปอตจะไม่ก่อตัวและป้องกันการปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอ

จัดการ

ที่จับสแตนเลสที่ดีนั้นดีที่สุดเสมอ วัสดุนี้ปลอดภัยต่อเตาอบและทนความร้อนสูง

อย่างไรก็ตาม ที่จับอะลูมิเนียมนั้นดีเช่นกันตราบใดที่มีคุณสมบัติกันความร้อน ซึ่งช่วยให้มั่นใจว่าด้ามจับจะคงความเย็นขณะทำอาหาร ช่วยให้จับกระทะได้ง่ายขึ้น

ฝาพลาสติกยังเป็นตัวเลือกสำหรับการปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้น โปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้ในเตาอบ

ฝาปิดและที่กรองในตัว

หม้อข้าวควรมีฝาปิดที่เข้าชุดกัน ฝาปิดเหล่านี้มักจะไม่เหมือนกับฝาปิดอื่นๆ เพราะมีที่กรองในตัว

คุณลักษณะนี้ทำให้ง่ายต่อการกำจัดน้ำข้าวและกรองข้าวของคุณหลังจากหุงข้าว ขนาดรูบนกระชอนอาจแตกต่างกันไป แต่สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบว่าฝาปิดแน่นหรือไม่เพื่อหลีกเลี่ยงการหกและการไหม้ที่เป็นอันตราย

เครื่องหมายวัด

ผู้คนมักดูถูกดูแคลนว่าเครื่องหมายการวัดมีความสำคัญเพียงใด หม้อคุณภาพสูงอย่าง Calphalon มีคุณสมบัตินี้

ดังนั้นคุณสามารถเห็นเครื่องหมายและสิ่งนี้บอกคุณว่าคุณต้องเติมน้ำมากแค่ไหนในการหุงข้าวอย่างถูกต้อง

หม้อราคาประหยัดส่วนใหญ่ไม่มีคุณสมบัตินี้ ดังนั้นคุณต้องวัดล่วงหน้าโดยใช้วิธีการอื่นหรือทำการคาดเดา

ความเข้ากันได้ของการเหนี่ยวนำ

กระทะทั้งหมดใช้ได้กับเตาแก๊ส เตาไฟฟ้า และเตาฮาโลเจน อย่างไรก็ตาม หลายคนยังคงใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าไม่ได้

ดังนั้น หากคุณมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบสมัยใหม่ คุณต้องพิจารณาว่าคุณลักษณะนี้สำคัญที่สุด หม้อต้มต้องใช้ก้นแม่เหล็กจึงจะใช้งานได้

เตาแม่เหล็กไฟฟ้าชอบหม้อที่มีฐานแม่เหล็กอยู่ภายใน เช่น เหล็กหล่อหรือสแตนเลส

ดังนั้น เนื่องจากหม้อหุงข้าวที่ดีที่สุดทำจากอลูมิเนียม คุณจึงจำเป็นต้องมีฐานแม่เหล็กที่ติดมาเป็นพิเศษเพื่อใช้งานกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า

หม้ออะลูมิเนียมหรือทองแดงบางตัวติดแม่เหล็ก ทำให้ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ ตรวจสอบคำแนะนำและข้อมูลของผู้ผลิตเพื่อตรวจสอบว่ากระทะของคุณเชื่อมต่อด้วยสนามแม่เหล็กหรือไม่

เตาอบปลอดภัย

กระทะของคุณสามารถใช้ในเตาอบได้หรือไม่? สามารถทนต่ออุณหภูมิการปรุงอาหารสูงได้หรือไม่?

ถ้าไม่อย่างนั้นก็เข้าเตาอบไม่ได้ หากคุณใช้หม้อหุงข้าวเพียงอย่างเดียว คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้คุณลักษณะนี้ อย่างไรก็ตาม การทนความร้อนเป็นสิ่งสำคัญอยู่แล้ว และกระทะส่วนใหญ่สามารถรับอุณหภูมิได้ตั้งแต่ 300-500 องศาฟาเรนไฮต์

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับที่จับด้วย หากทำมาจากพลาสติก ปกติแล้วคุณจะไม่สามารถนำกระทะเข้าเตาอบได้ เช่นเดียวกับฝาปิด ไม่ใช่ทั้งหมดที่มีความทนทานต่อความร้อนสูงและอาจแตกได้

เครื่องล้างจานปลอดภัย

จริงๆ แล้ว เป็นการยากที่จะเอาชนะความสะดวกสบายในการวางกระทะลงในเครื่องล้างจานและไม่ต้องขัดถู แต่การมีคุณสมบัตินี้มักจะหมายความว่ากระทะของคุณอยู่ได้ไม่นานเพราะการเคลือบของกระทะอาจหลุดออกมาได้

ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการ - ถ้าคุณไม่รังเกียจที่จะล้างมือ หากระทะอย่าง Calphalon แต่ถ้าคุณเกลียดการทำความสะอาดและต้องการทำสิ่งต่างๆ อย่างรวดเร็ว อย่าข้ามคุณลักษณะนี้

รีวิวหม้อหุงข้าวที่ดีที่สุด

รายการหม้อหุงข้าวที่ดีที่สุดต่อไปนี้ ได้แก่ กระทะที่มีขนาด วัสดุ และราคาแตกต่างกัน

ฉันแบ่งมันออกเป็น “ดีที่สุดสำหรับ…” และความต้องการทั่วไปที่คุณมีเมื่อหุงข้าว อ่านต่อเพื่อดูตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของฉันและเหตุผลที่พวกเขาทำการตัด!

กระทะไม่ติดกระทะที่ดีที่สุดสำหรับหุงข้าว: Calphalon Classic Nonstick with Cover

(ดูภาพเพิ่มเติม)

• ขนาด: 3.5 ควอร์ต
• วัสดุ: อลูมิเนียมเคลือบ nonstick
• ที่จับ: สแตนเลส เก็บความเย็นได้
• ฝาปิด: กระจกนิรภัยและที่กรองในตัว
• เครื่องหมายวัด: ใช่
• ปลอดภัยสำหรับเตาอบ: ใช่ สูงถึง 400 F
• เครื่องล้างจานปลอดภัย: no
• ปลอดภัยจากการเหนี่ยวนำ: ไม่

หากคุณกำลังมองหากระทะแบบไม่ติดกระทะที่หุงข้าวเนื้อนุ่มโดยไม่จับเป็นก้อนและขอบไหม้ในหม้อ กระทะแบบคลาสสิกของ Calphalon เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าเชื่อถือที่สุดในหมวดนี้

หม้อของ Calphalon มักจะถูกนำมาเปรียบเทียบกับ Farberware แต่หม้อ Calphalon นั้นมีคุณภาพที่เหนือกว่าเพราะทำจากอลูมิเนียมชุบอะโนไดซ์และมีความทนทานมากกว่าในระยะยาว

คุณสมบัติหลักของกระทะคือการเคลือบสารกันติดและการออกแบบที่เพรียวบางมีสไตล์

สิ่งนี้สำคัญที่ต้องมีเมื่อคุณหุงข้าว เพราะถ้าคุณเคยหุงข้าวบนเตาตั้งพื้นมาก่อน คุณจะรู้ว่ามันเป็นอาหารประเภทที่มักจะติดก้นหม้อเสมอ

ต้องขูดข้าวจากก้นกระทะกี่ครั้ง? สิ่งนี้ไม่เพียงแค่ทำลายหม้อ แต่คุณจะต้องหุงข้าวที่เสียเปล่าอีกครั้ง

นอกจากนี้ การทำความสะอาดก็เป็นเรื่องยุ่งยาก และนั่นอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมคุณจึงต้องการกระทะที่ดีกว่า แต่กระทะนี้ไม่เพียงแต่ราคาถูกเท่านั้น แต่ยังทำให้ข้าวไม่ติดกระทะอีกด้วย แถมยังทนทานอีกด้วย

เมื่อเทียบกับกระทะเคลือบกันติดที่ราคาถูกกว่า การเคลือบบนกระทะ Calphalon นี้ยังคงอยู่ แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ล้างมือและใช้ภาชนะพลาสติกเพื่อรักษาชั้นเคลือบหนาไว้ตลอดเวลา

ลูกค้ายังคงชื่นชมหม้อใบนี้อีก 10 ปีให้หลัง ราคาจึงคุ้มค่า

กระทะทำจากอลูมิเนียมซึ่งเป็นตัวนำความร้อนที่ดีเยี่ยมและหุงข้าวได้อย่างทั่วถึง หม้อยังมีด้ามสแตนเลสแบบยาว ซึ่งทำให้ทนทานและเคลื่อนย้ายได้ง่าย

ด้ามจับเคลือบด้วยซิลิกอน ป้องกันความร้อนขึ้น จึงปลอดภัยในการใช้งาน นอกจากนี้ ยังเป็นที่จับที่เย็นอยู่เสมอ คุณจึงสามารถเคลื่อนไปมาขณะทำอาหารได้โดยไม่ทำให้นิ้วของคุณไหม้

น่าแปลกที่กระทะข้าวนี้สามารถทนความร้อนสูงถึง 4oo องศา ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ในการปรุงอาหารประเภทอื่นๆ ได้ทุกประเภท และแม้กระทั่งวางลงในเตาอบ

มีฝากระจกนิรภัยให้คุณมองเห็นข้าวขณะหุงได้

ดังนั้นจึงง่ายต่อการบอกเวลาที่ข้าวขึ้นฟูและพร้อม วิธีนี้จะช่วยลดโอกาสที่เมล็ดธัญพืชจะสุกมากเกินไป

อย่างไรก็ตาม ฝาปิดไม่ทนความร้อนและร้อนจัด ดังนั้นควรระมัดระวังเมื่อสัมผัสเพราะมือจะไหม้ได้ง่าย

ข้อดีอีกประการของกระทะรุ่นนี้คือทรงสูงซึ่งเหมาะสำหรับ หุงข้าวและธัญพืชอื่นๆ. มุมโค้งมนช่วยให้กวนข้าวได้ง่ายขึ้น

สิ่งที่ขายได้จริงๆ หม้อนี้คือมีเครื่องหมายวัดด้วย คุณจึงบอกได้ว่าต้องใส่น้ำมากแค่ไหน มีประโยชน์มากเพราะคุณไม่มีเวลาใช้ถ้วยตวงแบบอื่นเมื่อคุณรีบร้อน

และสุดท้าย เนื่องจากกระทะมีพวยกา จึงง่ายต่อการเทของเหลวออกจากกระทะ

โดยรวมแล้วดีที่สุดเพราะราคาไม่แพงมากและหุงข้าวได้ดี

เช็คราคาล่าสุดได้ที่นี่

หม้อหุงข้าวราคาประหยัดที่ดีที่สุด: Farberware Glide กระทะซอส nonstick

(ดูภาพเพิ่มเติม)

• ขนาด: 3 ควอร์ต
• วัสดุ: อลูมิเนียมอโนไดซ์และการเคลือบไม่ติดเซรามิกทองแดง
• ที่จับ: สแตนเลส เก็บความเย็นได้
• ฝาปิด: กันกระแทก & กระชอนในตัว
• เครื่องหมายวัด: no
• ปลอดภัยสำหรับเตาอบ: ใช่ สูงถึง 350 F
• เครื่องล้างจานปลอดภัย: ใช่
• ปลอดภัยจากการเหนี่ยวนำ: ไม่

หากคุณต้องการกระทะราคาไม่แพงสำหรับหุงข้าวพร้อมสารเคลือบกันติดที่มีคุณภาพซึ่งจะไม่ทำให้ข้าวติดของคุณ หม้อ Farberware เป็นตัวเลือกที่ดี

เป็นหม้อหุงข้าวไม่ติดกระทะที่ดีที่สุดเพราะเคลือบอย่างหนาไม่หลุดล่อนข้าวจึงไม่ติดกระทะ!

ผู้คนต่างพากันคลั่งไคล้การเคลือบเซรามิกทองแดงแบบไม่ติดมัน – ดีกว่าสแตนเลสและกระทะอลูมิเนียมมากซึ่งบ่อยครั้งต้องมีการขัดถูอย่างหนัก ของเหลือเพียงแค่สไลด์ออกขวา

หม้อข้าว Farberware รุ่นนี้เป็น "การแข่งขัน" สำหรับกระทะ Calphalon อย่างไรก็ตาม ถาดราคาประหยัดนี้มีคุณสมบัติที่น่าทึ่งซึ่งมีค่ามากกว่าราคาที่ต่ำมาก

กระทะเคลือบสารกันติดทองแดงเซรามิก 2 ชั้น ซึ่งทำให้อาหารหลุดออกหลังจากหุงเสร็จแล้ว

ในกรณีของข้าวนุ่ม ข้าวบาสมาติ หรือข้าวเหนียว คุณลักษณะนี้มีความสำคัญเนื่องจากหมายความว่าเมล็ดพืชไม่ติดขอบกระทะ คุณจึงสามารถเอาเมล็ดออกโดยที่เมล็ดไม่เสียหาย และทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นด้วย

กระทะยังปลอดภัยต่อเตาอบอีกด้วย คุณจึงสามารถทำเมนูข้าวอื่นๆ และสูตรอาหารได้ทุกประเภท อย่างไรก็ตามสามารถทนต่อได้ถึง 350 F เท่านั้นในขณะที่กระทะที่มีราคาแพงกว่าบางรุ่นสามารถรองรับ 450 F.

ไม่เพียงแต่จะเป็นอุปกรณ์ทำครัวที่มีสไตล์ที่ช่วยเพิ่มรูปลักษณ์ให้กับห้องครัวของคุณเท่านั้น แต่คุณยังสามารถวางใจได้ในโครงสร้างที่แข็งแรง

กระทะไม่หนักแต่ก็ไม่เบาเหมือนกระทะราคาประหยัด คุณสามารถวางใจได้ว่ากระทะนี้จะทำหน้าที่เป็นหม้อหุงข้าวสำหรับงานหนัก

กระทะที่ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์พร้อมที่จับสแตนเลสที่แข็งแรง เคลื่อนย้ายได้ง่าย และเนื่องจากน้ำหนักเบา คุณจึงไม่ต้องลำบากในการพกพาหม้อจนเต็ม

ด้ามจับทำจากวัสดุพลาสติกทนความร้อน ลูกค้าบางคนบอกว่าการออกแบบที่จับใหม่ไม่ได้มาตรฐานเดียวกันกับรุ่นเก่า ดูเหมือนว่าด้ามจับจะหลวมหลังจากใช้งานไปเป็นจำนวนมาก

ข้อดีของการใช้หม้อนี้คือทำให้ร้อนเร็วมาก ข้าวของคุณจึงจะเริ่มเดือดในเวลาไม่นาน การให้ความร้อนอย่างรวดเร็วทำให้การหุงข้าวไม่ยุ่งยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารให้กับครอบครัวที่หิวโหย

นอกจากนี้ หากคุณเกลียดการทำความสะอาดและกระทะที่ต้องการการขัดอย่างต่อเนื่อง คุณก็จะชอบหม้อใบนี้ เครื่องล้างจานปลอดภัย และแม้ว่าคุณจะล้างด้วยมือ เคลือบฟันก็ทนทานต่อรอยขีดข่วน

ข้อวิจารณ์อย่างหนึ่งที่ฉันมีคือกระทะไม่เหมาะสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า แต่ถ้าคุณมีเตาไฟฟ้าหรือเตาแก๊ส กระทะจะทำงานได้ดีมากและหุงข้าวได้อย่างสม่ำเสมอ

นอกจากนี้พวยกายังดูเล็กกว่ากระทะราคาประหยัดอื่น ๆ ที่คล้ายกันซึ่งน่าผิดหวังเล็กน้อย แต่ฝาปิดมีฝาปิดที่แน่นมาก ดังนั้นจึงไม่มีของเหลวไหลออกมา และคุณจะไม่เสี่ยงกับน้ำร้อนกระเซ็น

อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาว่าการเคลือบทองแดงไม่หลุดลอก มูลค่าก็อยู่บนนั้น

มีรูปแบบการกระจายความร้อนที่สมดุล ซึ่งหมายความว่ากระทะจะไม่ร้อนมากเกินไปในด้านใดด้านหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้จานข้าว pilaf และเหนอะหนะติดอยู่ด้านใดด้านหนึ่ง

เช็คราคาและห้องว่างได้ที่นี่

Calphalon ดีที่สุดโดยรวมเทียบกับหม้อราคาประหยัดของ Farberware

น่าแปลกที่หม้อ Farberware ที่ราคาถูกกว่านั้นยอดเยี่ยมเพราะโครงสร้างอลูมิเนียมทำให้มั่นใจได้ว่าจะไม่มีจุดร้อนเมื่อคุณหุงข้าว ระดับประสิทธิภาพนั้นใกล้เคียงกับกระทะที่มีราคาแพงกว่าของ Calphalon มาก

อย่างไรก็ตาม กระทะ Calphalon มีข้อดีอย่างหนึ่งที่ชัดเจน: ทนความร้อนได้สูงถึง 400 F ในขณะที่ Farberware สามารถทนต่อ 350 เท่านั้น ไม่เพียงเท่านั้น แต่ Calphalon ยังมีด้ามจับสแตนเลสที่ดีกว่าซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อการหลอมละลายในเตาอบ .

เมื่อพูดถึงขนาด Farberware จะมีขนาดที่เล็กกว่าเล็กน้อย แต่ถ้าคุณทำอาหารสำหรับ 2 ถึง 3 คน ก็ไม่น่าจะมีปัญหา

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือ กระทะที่ราคาถูกกว่านั้นสามารถล้างด้วยเครื่องล้างจานได้ ดังนั้นจึงทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม ฉันไม่แน่ใจว่านี่เป็นคุณลักษณะที่ดีในระยะยาวหรือไม่ การเคลือบของกระทะ Calphalon อาจคงสภาพเดิมได้นานขึ้น

แต่ลูกค้าต่างชื่นชมการเคลือบทองแดงของ Farberware ซึ่งมีคุณสมบัติกันติดที่ดีกว่า ข้าว (หรืออาหารอื่นๆ) ก็หลุดออกมา

หม้อของ Calphalon นั้นดีพอๆ กัน แต่ข้อดีของมันคือเครื่องหมายวัด สิ่งนี้ช่วยให้คุณเพิ่มอัตราส่วนน้ำต่อข้าวที่ถูกต้อง คุณจะได้เนื้อข้าวที่สมบูรณ์แบบ

ฉันยังต้องการพูดคุยเกี่ยวกับฝาปิดเล็กน้อย ทั้งสองมีที่กรองในตัว แต่ฝาปิด Calphalon เป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติที่แน่นและรูกรองที่มีขนาดดีกว่า

เมล็ดข้าวขนาดเล็กไม่ลื่นไถลผ่านรอยแตก ดูเหมือนว่า Farberware จะเปลี่ยนการออกแบบฝาและบางส่วนก็ผิดหวังเพราะส่วนกรองมีขนาดเล็กกว่าและทิ้งน้ำข้าวได้ยากขึ้น

หม้อหุงข้าวทั้งสองชนิดนี้เป็นหม้อหุงข้าวที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณเป็นพ่อครัวมืออาชีพ คุณอาจพบว่า Calphalon เป็นตัวเลือกโดยรวมที่ดีกว่าเพราะมีความทนทานและรองรับงานหนักมากกว่า

นอกจากนี้ กระทะยังหนักกว่า คุณจึงรู้สึกได้ว่ายังมีโลหะอยู่อีกมาก Farberware นั้นเบากว่าและให้ความรู้สึกที่ถูกกว่า

แทนที่จะมีเครื่องหุงข้าวเหนียวของคุณ? หม้อหุงข้าวเหล่านี้หุงข้าวเหนียวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หม้อหุงข้าวที่ดีที่สุดสำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า: หม้อ Ecowin 3 Quart พร้อมฝาปิด

(ดูภาพเพิ่มเติม)

• ขนาด: 3 ควอร์ต
• วัสดุ: เคลือบอะลูมิเนียมและหินแกรนิต ก้นสแตนเลส
• ที่จับ: พลาสติกเบคาไลต์
• ฝาปิด: ไม่มีตะแกรงกรองในตัว
• มีเครื่องหมายวัด: no
• เตาอบปลอดภัย: no
• เครื่องล้างจานปลอดภัย: ใช่
• ปลอดภัยจากการเหนี่ยวนำ: ใช่

ยากที่จะหากระทะที่ผู้คนคลั่งไคล้มากเท่ากับกระทะ Ecowin 3 quart เป็นหนึ่งในกระทะ nonstick ที่ดีที่สุดสำหรับหุงข้าวและมีกระทะราคาประหยัด

กระทะนี้ใช้ได้กับเตาทุกประเภทรวมทั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้า จึงสามารถหุงข้าวได้หลากหลาย

ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังทำซอสหรือน้ำตาลละลาย คุณจะแปลกใจที่เห็นแต่คุณสามารถเททุกอย่างออกโดยไม่ต้องขูดอะไรจากด้านล่างและขอบกระทะ

กระทะนี้มีแกนอะลูมิเนียมและการเคลือบหินแกรนิตไม่เหมือนกับกระทะอื่นๆ การเคลือบ Whitford เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพราะปราศจาก PFOA และ PTFE

นอกจากนี้ ยังเป็นสารเคลือบกันรอยขีดข่วนและไม่ติด ซึ่งทนทานต่อการสึกหรอของการปรุงอาหารในแต่ละวันได้เป็นอย่างดี

คุณสมบัติของสารกันติดนั้นน่าทึ่งมาก ข้าวเพียงแค่เลื่อนออกทันที และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ไม้พายในบางกรณี

เมื่อคุณยุ่งเกินกว่าจะล้างมือ คุณสามารถล้างหม้อในเครื่องล้างจานโดยไม่ทำให้เสียหาย

เหตุผลที่กระทะนี้เหมาะสำหรับการหุงข้าวเพราะน้ำหนักเบา แต่แกนอะลูมิเนียมอัลลอยด์ที่แข็งแรงทำให้ทนทาน กระทะไม่บิดงอ และก้นกระทะแบนราบ คุณจึงใช้กับเตาแก้วและเตาเซรามิกได้

ถ้าด้ามทำด้วยด้ามกันความร้อนกระทะนี้คงมีทั้งหมด ขออภัย ด้ามจับทำมาจากเบกาไลต์ ซึ่งเป็นวัสดุพลาสติก จึงไม่ปลอดภัยสำหรับใช้ในเตาอบ

แต่ด้ามจับยึดกับกระทะอย่างดีและมีคุณสมบัติกันติด มันยังเย็นอยู่เสมอในขณะที่คุณปรุงอาหาร ดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะใช้

แม้ว่าหม้อจะมีรูสำหรับเทน้ำได้ง่าย แต่จุกหัดดื่มก็มีจุดอ่อน เมื่อคุณพยายามเทน้ำข้าว คุณอาจสังเกตเห็นว่าของเหลวไหลลงมาที่ด้านข้างของกระทะ

คุณควรระวังอย่าลวกมือด้วยน้ำร้อนเดือด

นอกจากนี้ เมื่อเทียบกับ Calphalon และ Farberware กระทะนี้ไม่มีที่กรองแบบฝาในตัว จึงยากต่อการเทของเหลวใดๆ ออก นี่เป็นข้อเสียที่ค่อนข้างใหญ่ แต่ฝาปิดแน่น คุณจึงสามารถใช้กรองน้ำได้ดีกว่าหม้อทั่วไป

โดยรวมแล้ว ลูกค้าพอใจกับการให้ความร้อนกับกระทะนี้เพราะข้าวไม่ไหม้และหุงได้ทั่วถึง

การเคลือบเซรามิกนั้นดีกว่าคู่แข่งส่วนใหญ่ หม้อแกรนิตราคาถูกแบบเดียวกันอย่างมีเกลันเจโลทำข้าวแท่งแล้วร้อนจัด คุณไม่สามารถสัมผัสได้จนกว่าจะเย็นสนิท

คุณสามารถเริ่มเอาข้าวออกจากหม้อ Ecowin ทันทีหลังจากหุงข้าวโดยไม่ต้องรอ

เช็คราคาล่าสุดได้ที่นี่

อ่านเพิ่มเติม: กระทะที่ดีที่สุดสำหรับการเหนี่ยวนำ: บทวิจารณ์ 5 อันดับแรกและสิ่งที่ควรมองหา

กระทะเหล็กหล่อและพรีเมี่ยมที่ดีที่สุดสำหรับหุงข้าว: Le Creuset Enameled Cast Iron Signature

(ดูภาพเพิ่มเติม)

• ขนาด: 2.25 ควอร์ต
• วัสดุ: เหล็กหล่อและเคลือบอีนาเมล
• ที่จับ: เหล็กหล่อ
• ฝาปิด: เหล็กหล่อ
• เครื่องหมายวัด: no
• ปลอดภัยสำหรับเตาอบ: ใช่ สูงถึง 500 F
• เครื่องล้างจานปลอดภัย: no
• ปลอดภัยจากการเหนี่ยวนำ: ใช่

เมื่อคุณพูดถึงเครื่องครัวคุณภาพ แบรนด์หนึ่งที่นึกถึงมากที่สุดคือ Le Creuset หม้อเหล็กหล่อนั้นหาใครเทียบได้ยากเมื่อพูดถึงเรื่องคุณภาพ นี่คือหม้อหุงข้าวประเภทหนึ่งที่จะอยู่กับคุณไปตลอดชีวิต

หากคุณต้องการกระทะเหล็กหล่อแบบดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับการหุงข้าวและอาหารอื่นๆ มากมาย กระทะราคาแพงแต่คุณภาพเยี่ยมคือสิ่งที่คุณต้องการ

กระทะทำจากเหล็กหล่อที่เคลือบด้วยอีนาเมลที่ทนทาน เหล็กหล่อมีปฏิกิริยาตามธรรมชาติ แต่การเคลือบอีนาเมลทำให้ไม่เกิดปฏิกิริยา คุณจึงสามารถหุงข้าวและอาหารอื่นๆ ได้ทุกประเภท แม้กระทั่งซอสที่เป็นกรด

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับใช้กับเตาทุกประเภท รวมทั้งไฟฟ้าและการเหนี่ยวนำ แต่คุณสามารถนำเข้าเตาอบและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงถึง 500 F.

กระทะนี้มีรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อเทียบกับกระทะอื่นๆ เพราะมีฐานกลม คุณสมบัตินี้ช่วยให้ผสมเมล็ดข้าวได้ง่าย

หม้อด้ามนี้เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีน้ำหนักมาก เป็นหนึ่งในหม้อที่เบาที่สุดในประเภทเดียวกัน

หม้อมีฐานหนา มีความหนาแน่นสูง และระบบกระจายความร้อนที่จะไม่ไหม้ข้าวของคุณ เมื่อพูดถึงเรื่องการกระจายความร้อนทั่วทั้งกระทะ อันนี้ยากที่จะเอาชนะได้

นอกจากนี้ เครื่องครัว Le Creuset ยังขึ้นชื่อเรื่องการกักเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยม และเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่เชฟผู้มีชื่อเสียงชอบใช้

ดูการใช้งานกระทะคุณภาพที่นี่:

สารเคลือบคุณภาพสูงทนต่อการขีดข่วนและการสึกหรอของการปรุงอาหาร นอกจากนี้ การเคลือบอีนาเมลเป็นวัสดุหลักหากคุณไม่ต้องการให้ข้าวติดกระทะ

วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการหุงข้าวในกระทะเหล็กหล่อคือการเทน้ำจนข้าวหุงจนหมด

จากนั้นนำข้าวไปต้มให้เดือดและปล่อยให้เดือดโดยเปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งนาที ลดความร้อนแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีหรือมากกว่านั้น

กระทะเหล็กหล่อเหมาะสำหรับการหุงข้าวอย่างรวดเร็ว แต่ควรพิจารณาประเภทของข้าวที่คุณหุงและปริมาณด้วย

กระทะนี้ไม่ต้องปรุงรสเหมือนเครื่องครัวเหล็กหล่ออื่น ๆ เพราะมันเคลือบ

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นคือคุณไม่มีที่กรองในตัวที่ฝาปิดเพราะนี่ไม่ใช่กระทะโดยเฉพาะ เนื่องจากฝาปิดมีน้ำหนักมาก จึงต้องใช้กระชอนที่สองเพื่อขจัดน้ำข้าวออก

โดยรวมแล้ว กระทะคุณภาพสูงนี้คุ้มค่าที่สุดสำหรับเงินของคุณ เพราะมันทนทานอย่างยิ่ง

เช็คราคาและห้องว่างได้ที่นี่

กระทะเซรามิก vs กระทะเหล็กหล่อ

อาจไม่ยุติธรรมที่จะเปรียบเทียบกระทะหินแกรนิต Ecowin กับหม้อเหล็กหล่อของ Le Creuset แต่ฉันต้องการเปรียบเทียบคุณสมบัติและความสามารถในการทำความร้อนโดยสังเขป

หม้อและกระทะหินแกรนิตของ Ecowin จะดีกว่าหากคุณมักมีปัญหากับข้าวติดค้างหรือเมล็ดพืชไหม้เกรียม ในกรณีนั้น คุณอาจพบว่าการหุงข้าวในกระทะเหล็กหล่อไปหน่อย

แต่ถ้าคุณกำลังมองหากระทะที่ใช้ไปตลอดชีวิต คุณไม่สามารถเอาชนะคุณภาพของกระทะเหล็ก Le Creuset ได้ เหมาะสำหรับทำซอสและขนมหวานด้วย

หม้อทั้งสองไม่มีที่กรองฝาในตัว แต่หินแกรนิต Ecowin มีรางน้ำที่สะดวก ทำให้เทน้ำข้าวได้ง่ายกว่ากระทะเหล็กหล่อ

นอกจากนี้ ให้พิจารณาความแตกต่างของน้ำหนักระหว่างสองผลิตภัณฑ์นี้ – กระทะหินแกรนิตนั้นเบากว่ามากและเคลื่อนย้ายง่ายกว่ามาก

หม้อหุงข้าวที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่: AVACRAFT หม้อสต็อกสเตนเลสสตีลขนาด 6 Quart ยอดนิยมพร้อมฝาปิดแก้ว

(ดูภาพเพิ่มเติม)

• ขนาด: 6 ควอร์ต
• วัสดุ: สแตนเลสและแกนอลูมิเนียม
• ที่จับ: ที่จับด้านข้างกันความร้อน 2 อัน
• ฝาปิด: แก้วพร้อมที่กรองในตัว
• เครื่องหมายวัด: ใช่
• เตาอบปลอดภัย: no
• เครื่องล้างจานปลอดภัย: ใช่
• ปลอดภัยจากการเหนี่ยวนำ: ใช่

เมื่อคุณมีครอบครัวใหญ่และทำอาหารสำหรับหลาย ๆ คน คุณรู้ว่าคุณต้องการเครื่องครัวที่ประหยัดเวลาและทำงานได้อย่างที่ควรจะเป็น

คุณไม่มีเวลาสำหรับข้าวไหม้และขัดถูอีกมากหลังจากนั้น ดังนั้นกระทะขนาด 6-quart ขนาดใหญ่เช่น Avacraft สแตนเลสจึงเป็นคู่หูในครัวที่สมบูรณ์แบบ

หม้อสต็อก AVACRAFT มาพร้อมกับที่กรองแก้วที่ติดตั้งในฝาปิด คุณจึงทำงานหลายอย่างพร้อมกันได้ด้วยการหุงและกรองข้าวด้วยชุดหม้อหุงข้าวนี้

คุณสามารถหุงได้มากกว่าข้าวเพราะเป็นหม้อเคลือบสารกันติดที่คุณสามารถใช้ทำอาหารได้ทุกประเภท รวมทั้งซุป สตูว์ ซอส และการปรุงอาหารทุกประเภทของเนื้อสัตว์ ผัก และธัญพืช

อีกทั้งยังมีเครื่องหมายการวัดที่สะดวก ทำให้เทน้ำหรือของเหลวในปริมาณที่เหมาะสมได้ง่าย ด้วยวิธีนี้คุณสามารถบอกลาข้าวเหนียวหรือข้าวเหนียวได้ดี

ฉันรู้ว่าสแตนเลสไม่ใช่ตัวเลือกอันดับต้นๆ ของทุกคนสำหรับหม้อหุงข้าว แต่หม้อนี้ใหญ่มากและทำจากสแตนเลส 5 ชั้นและแกนอะลูมิเนียม

จึงไม่เกิดสนิม ไม่เป็นสนิม และจะทำให้ไม่ติดกระทะหากเติมข้าวและน้ำในสัดส่วนที่เหมาะสม

ก้นแคปซูลแบบหนาสองชั้น ซึ่งเป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักของหม้อหุงข้าวที่ต้องมี หมายถึงกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและคงความอบอุ่นได้นานขึ้น

เนื่องจากมันทำจากสแตนเลส หม้อนี้จึงแข็งแรงกว่าหม้ออลูมิเนียมเพราะไม่มีการเคลือบสารกันติด

นอกจากนี้ยังทนทานต่อการเกิดสนิมและการกัดกร่อน จึงเป็นอุปกรณ์เครื่องครัวที่คุณจะมีในคอลเลคชันของคุณได้อีกหลายปี

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือมีที่จับเล็กๆ สองอันที่แต่ละข้าง แทนที่จะเป็นด้ามยาวเพียงอันเดียว แต่การเคลื่อนตัวง่ายกว่า

ที่จับด้านข้างทั้งสองข้างมีฝาปิดกันความร้อนเพื่อไม่ให้นิ้วไหม้ แต่ที่จับช่วยให้คุณถือกระทะได้ในขณะที่ข้าวเดือด คุณจึงสามารถผสมและป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดหม้อได้

เนื่องจากนี่ไม่ใช่กระทะสแตนเลสแท้ จึงเก็บความร้อนได้ดีเยี่ยมและใช้ได้กับเตาทุกประเภท แม้กระทั่งการเหนี่ยวนำ ข้อเสียเปรียบที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือคุณไม่สามารถใช้กระทะนี้ในเตาอบได้เนื่องจากด้ามจับละลายและกระทะไม่ทนความร้อนสูง

AVACRAFT ในฐานะแบรนด์มีเรื่องราวต้นกำเนิดที่น่าสนใจ ฉันชอบที่จะได้ยินเรื่องราวเหล่านี้เสมอ ตรวจสอบที่นี่!

เช็คราคาล่าสุดได้ที่นี่

หม้อหุงข้าว FAQs

กระทะเทียบกับกระทะอื่นและทำไมคุณต้องมีกระทะ

ในโพสต์นี้เน้นเฉพาะกระทะสำหรับหุงข้าวเท่านั้น หม้อและกระทะที่ใช้หุงข้าวได้หลายประเภท ได้แก่ หม้อหุงข้าวอย่างดี.

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างกระทะเมื่อเทียบกับหม้อต้ม กระทะผัด หม้อตุ๋น ฯลฯ

หม้อมักจะทำจากโลหะ เช่น สแตนเลสหรืออลูมิเนียม มีด้านสูง ทรงกลม และด้ามยาว

บางคนยังมีตัวช่วยเพิ่มเติมอีกด้วย ด้านสูงและรูปทรงกลมเป็นคุณลักษณะที่กำหนดและสำคัญที่สุด

หากคุณต้องการดูบทแนะนำเกี่ยวกับการหุงข้าวแบบญี่ปุ่นบนเตาตั้งพื้น ลองดูวิดีโอนี้ พวกเขาใช้กระทะเหล็กหล่อเคลือบฟันอย่าง Le Creuset ที่ฉันแนะนำ:

วิธีการของเธอไม่ได้จำกัดอยู่แค่กระทะประเภทนี้ คุณสามารถใช้สแตนเลสและอลูมิเนียมแบบไม่ติดกระทะก็ได้ ข้าวจะอร่อยและมีเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ

เหตุใดกำแพงสูงของกระทะจึงมีความสำคัญ

มันเพิ่มปริมาตรของกระทะ จึงมีอาหารใส่ในกระทะมากขึ้น ส่งผลให้กระทะมีพื้นที่ผิวที่ใหญ่ขึ้น

เนื่องจากกระทะมีฐานที่เล็กกว่า จึงให้ความร้อนในกระทะอย่างสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

กระทะจะสูงกว่าความกว้าง ดังนั้นความร้อนจึงกระจายไปทุกด้านของกระทะและช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ

กระทะส่วนใหญ่ใช้สำหรับปรุงอาหารและลดซอส การทอด การเคี่ยวและน้ำเดือด และการหุงธัญพืช เช่น ข้าว หม้อหุงข้าวที่ปลอดภัยสามารถช่วยให้คุณทำอาหารได้ทุกประเภท เช่น ถั่วอบ

หากคุณกระหายโกโก้ร้อนกับนมสักแก้ว คุณสามารถปรุงในกระทะได้

กระทะทำมาจากวัสดุอะไร?

กระทะสแตนเลสอย่างดีเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่สำคัญอย่างหนึ่ง เนื่องจากวัสดุมีความทนทานและทนความร้อนได้สูง

ข้อดีของกระทะสแตนเลส

กระทะสแตนเลสอย่างดีเป็นอุปกรณ์ทำอาหารที่สำคัญอย่างหนึ่ง เนื่องจากวัสดุมีความทนทานและทนความร้อนได้สูง

หม้อสแตนเลสนั้นยอดเยี่ยมเพราะ:

• ใช้ทำอาหารที่ความร้อนสูงมากได้
• เก็บความร้อนได้ดี
• ตัวนำความร้อนที่ดี
• ปรุงอาหารอย่างเท่าเทียมกัน
• ทำความสะอาดง่าย
• ปกติจะล้างจานได้นะ
• อย่าให้อาหารติดก้นหม้อ

วัสดุที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างของกระทะคืออะลูมิเนียมแบบไม่ติดกระทะ

ข้อดีของกระทะอลูมิเนียม

เป็นทางเลือกที่ถูกกว่าสแตนเลส แต่อย่างไรก็ตาม กระทะมีความทนทานสูงและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่มีความเหนียว เช่น ข้าว

โดยทั่วไปแล้ว เครื่องครัวอะลูมิเนียมขึ้นชื่อในเรื่องการนำความร้อนที่ดี ซึ่งหมายความว่าเป็นตัวนำความร้อนที่ดีเยี่ยม ซึ่งจะปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอ

ข้อเสียประการหนึ่งคือ อลูมิเนียมทำปฏิกิริยากับอาหารที่มีความเป็นกรดและอาหารที่มีความเป็นด่างสูง แต่ผู้ผลิตแก้ปัญหานี้ด้วยการเคลือบสารกันติด

ข้อดีของกระทะเหล็กหล่อ

วัสดุที่ดีที่สุดอันดับสามสำหรับหม้อหุงข้าวคือเหล็กหล่อ คุณอาจคุ้นเคยกับเครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นเครื่องครัวแบบเก่าและแบบดั้งเดิมของอดีต

แต่เป็นวัสดุที่ดีในการปรุงอาหารเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเมื่อปรุงรสแล้วจะเป็นกระทะที่ทนทานที่สุด มันจะอยู่กับคุณไปตลอดชีวิต

หม้อเหล็กหล่อจะหนักไปหน่อย แต่หม้อเหล็กหล่อจะเก็บความร้อนไว้ได้นาน ดังนั้นเมื่อข้าวร้อนแล้ว ข้าวก็จะยังร้อนอยู่

อ่านเพิ่มเติม: ทำไมคุณควรซื้อกระทะเหล็กหล่อ? เคล็ดลับและการซื้อที่ดีที่สุด

หุงข้าวในกระทะนานแค่ไหน?

ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวและปริมาณ ข้าวจะใช้เวลาประมาณ 15-25 นาทีในการหุง ข้าวขาวและข้าวหอมมะลิใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย ในขณะที่ข้าวกล้องใช้เวลานานกว่าครึ่งชั่วโมง

แต่ก็ขึ้นอยู่กับความแน่นและความนุ่มของข้าวที่คุณต้องการด้วย หลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณต้องปล่อยให้มันดูดซับน้ำแล้วจึงทำให้นิ่มด้วยส้อม

สำหรับข้าวสวยสีขาวบนเตา ให้ใช้กระทะขนาดกลางแล้วต้มน้ำให้เดือด นำไปเคี่ยวแล้วลดความร้อน

ปล่อยให้ข้าวหุงประมาณ 18 นาทีโดยปิดฝา มันควรจะดูดซับน้ำและมันจะนุ่มและเหมาะที่จะกิน

อ่านเพิ่มเติม: วิธีทำข้าวปั้นซูชิโดยไม่ต้องใช้หม้อหุงข้าว

ขนาดหม้อหุงข้าวที่ดีที่สุดคืออะไร?

ไม่ได้มีแค่ขนาดที่สมบูรณ์แบบเพียงอย่างเดียวเพราะมันขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการหุงข้าวมากแค่ไหน โดยทั่วไป กระทะขนาด 4.5-quart สามารถหุงข้าวได้เพียงพอสำหรับครอบครัวประมาณหกคน

หากคุณแค่ทำอาหารสำหรับเครื่องเดียว ให้เลือกกระทะที่เล็กที่สุดแล้วคุณก็จะไม่เป็นไร ลองคิดดู: ปริมาณข้าวที่แนะนำต่อคนคือระหว่าง 50-75 กรัม

ทำไมข้าวถึงติดก้นหม้อตลอดเวลา?

เมื่อน้ำเริ่มเดือด ก้นกระทะจะร้อนจัดและร้อนกว่าส่วนอื่นๆ มันร้อนยิ่งกว่าน้ำเดือด

ทำให้ข้าวมีฟองและเคลื่อนตัวเร็ว และเพราะมันเต็มไปด้วยแป้ง มันจึงเกาะติด เป็นสิ่งเดียวกันกับที่เกิดขึ้นเมื่อคุณปรุงไข่เป็นต้น

ทำอย่างไรไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ?

เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวเหนียว คุณต้องเอาแป้งบางส่วนออก จึงต้องล้างและล้างข้าวก่อนหุงข้าวเสมอ

ดังนั้น ให้ใส่ข้าวในกระชอนตาข่ายแล้วเปิดในน้ำเย็นสักสองสามนาที แป้งทำให้ข้าวเหนียว ดังนั้นถ้าคุณเอาบางส่วนออก เมล็ดข้าวจะเหนียวน้อยลง

แต่กระทะก็มีความสำคัญเช่นกัน หม้อก้นหนาที่เหมาะสมจะป้องกันข้าวไหม้และข้าวเหนียวได้

คุณสามารถหุงข้าวในกระทะที่ไม่ติดกระทะได้หรือไม่?

แน่นอน กระทะเคลือบกันติดเป็นหม้อที่ดีเยี่ยมสำหรับหุงข้าว

การเคลือบกันติดเป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อพูดถึงการหุงข้าวเพราะจะป้องกันไม่ให้ข้าวไหม้และเกาะติดกับก้นกระทะ

คุณสามารถใช้กระทะสแตนเลสและใช้งานได้ดีเช่นกัน

สรุป

หากคุณต้องการทางเลือกอื่นแทนหม้อหุงข้าว หม้อหุงข้าวสแตนเลส อะลูมิเนียม หรือเหล็กหล่อคุณภาพดีเป็นวิธีที่ดีที่สุด

หม้อไม่เพียงแต่สามารถสร้างความแตกต่างระหว่างข้าวที่ไหม้แล้วหรือข้าวนุ่มที่สมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาและเงินให้คุณด้วยการเปลี่ยนเครื่องครัวที่ไร้ประโยชน์

กระทะทั้งหมดที่ฉันแนะนำนั้นใช้งานได้หลากหลาย และคุณสามารถใช้มันทำอาหารสูตรอร่อยๆ อะไรก็ได้ ไม่ใช่แค่ข้าว นั่นทำให้พวกเขาต้องมีห้องครัวสำหรับพ่อครัวทุกระดับ

แม้ว่าคุณจะไม่สามารถหุงข้าวได้จริงๆ แต่แน่นอนว่าคุณสามารถหุงข้าวในกระทะและปรุงอาหารอร่อย ๆ ร่วมกันได้ในเวลาไม่นาน

ตอนนี้คุณหุงข้าวเสร็จแล้วทำไมไม่ ทำสูตรข้าวผัดเทปันยากิที่ยอดเยี่ยมใน 11 ขั้นตอนง่ายๆ!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร