คุณสามารถกินฮิบาชิในวันรุ่งขึ้นได้หรือไม่? ได้ แต่มีเงื่อนไขบางประการ! 

เขียนโดย: จูสท์ นุสเซลเดอร์, ผู้เขียนตำราวางแผนมื้ออาหารที่จำเป็นของญี่ปุ่น อัปเดตเมื่อ February 26, 2023

เมื่อพูดถึงการเก็บอาหาร มีตัวแปรเรื่องอึตัน (ขออภัยภาษา) ที่ใส่เข้าไป ตัวอย่างเช่น คุณเก็บอาหารประเภทใด 

ก่อนปรุงอาหารมีการจัดการอย่างไร? จัดการอย่างไรหลังทำอาหาร? คุณจะเก็บมันอย่างไร… มีมากมาย! เช่นเดียวกับ ฮิบาจิ เช่นกัน 

เพื่อตอบคำถามแบบเน้นๆ ว่า ใช่! คุณสามารถกินฮิบาจิได้ในวันถัดไป แต่รสชาติจะไม่ดีเท่าตอนที่ปรุงใหม่ๆ อย่าลืมว่าต้องแช่เย็น 

นอกจากการจัดเก็บแล้ว ยังมีวิธีการอุ่นให้ร้อนอีกด้วย ตอนนี้ฮิบาชิที่ปรุงไม่ดีจะมีรสชาติไม่ดีอยู่ดี อย่างไรก็ตาม อาหารที่ดี? คุณไม่ต้องการทำให้ยุ่งเหยิง 

ในบทความนี้ ฉันจะตอบคำถามของคุณทั้งหมด และแบ่งปันวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บอาหารฮิบาจิแบบต่างๆ ร่วมกับวิธีการอุ่นอาหารที่จะทำให้อาหารของคุณสดอร่อย หรืออย่างน้อยก็ใกล้เคียง! 

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บอาหารฮิบาจิและวิธีอุ่นซ้ำ! 

อย่างที่คุณทราบ ฮิบาจิไม่ใช่อาหารชนิดเดียวแต่เป็นกลุ่มอาหารที่ใช้วิธีการปรุงแบบเดียวกัน ตอนนี้ปัญหาคืออาหารเหล่านี้มีความแตกต่างกันในด้านคุณสมบัติทางเคมี รสชาติ และองค์ประกอบโดยรวม 

ดังนั้น คุณจะต้องจัดการทีละชิ้นเมื่อจัดเก็บและอุ่นใหม่เพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัส นอกจากนี้ คุณคงไม่อยากอาหารเป็นพิษแน่นอน! 

ที่กล่าวว่า ฉันจะแบ่งส่วนนี้ออกเป็นส่วนๆ สำหรับการจัดเก็บและวิธีการอุ่นที่ดีที่สุดสำหรับอาหารฮิบาจิต่างๆ 

เอาล่ะ…

การจัดเก็บข้าวผัดฮิบาจิ

เรื่องข้าว เป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อยในการจัดเก็บ สิ่งแรกที่เกิดขึ้นเมื่อคุณ google เกี่ยวกับการเก็บข้าวคือคุณไม่ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่า 2 ชั่วโมง 

เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ข้าวก็เต็มไปด้วยแบคทีเรียเช่นกัน ในขณะที่ส่วนใหญ่ถูกฆ่าตายระหว่างการปรุงอาหาร สัตว์ประหลาดตัวเล็ก ๆ ที่เรียกว่า Bacillus Cereus รอดชีวิตมาได้ โดยพื้นฐานแล้วมันจะเติบโตเมื่อข้าวมีอุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง สปอร์ของมันจะเริ่มเพิ่มจำนวนในระยะมหาศาล 

ดังนั้น ตามหลักเกณฑ์ทางวิทยาศาสตร์ โอกาสที่ข้าวผัดจะทำให้อาหารเป็นพิษหรืออย่างน้อยก็ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนเพิ่มขึ้นอย่างมากหลังจากขั้นตอนดังกล่าว 

แต่คาดเดาอะไร เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ สิ่ง 2 ชั่วโมงเป็นแนวทางพื้นฐานเพื่อให้ทุกคนปลอดภัยเนื่องจากทุกคนมีความอดทนและความต้านทานต่อแบคทีเรียดังกล่าวต่างกัน 

ไม่จำเป็นต้องหมายความว่าข้าวจะเสียหลังจากระยะเวลาดังกล่าวหรือเป็นอันตรายอย่างยิ่งที่จะรับประทานเข้าไป หลายคนกินข้าวตราบเท่าที่ข้าวมีกลิ่นและรสชาติปกติและร่างกายจะไม่ตอบสนองไม่ดี 

แต่เดี๋ยวก่อน ร่างกายของคุณอาจมีปฏิกิริยาแตกต่างออกไปกับข้าว และมันก็ไม่คุ้มที่จะทดลองอยู่ดี ดังนั้น สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่เหมาะสมเพื่อรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสของข้าว รวมถึงป้องกันตัวเองด้วย 

ถ้าคุณมีบางอย่างเพิ่มเติม ข้าวฮิบาจิ เมื่อคุณวางแผนจะทานอาหารในวันรุ่งขึ้นหรืออีกสองสามวันข้างหน้า คุณต้องแช่เย็น/แช่แข็งและจัดเก็บอย่างถูกต้อง 

แนวทางต่อไปนี้จะช่วยได้: 

วิธีเก็บข้าวฮิบาจิ:

• ก่อนอื่น ปล่อยให้ข้าวเย็นลง การใส่ข้าวสวยร้อนๆ ไว้ในตู้เย็นสามารถเพิ่มอุณหภูมิภายในตู้เย็นได้ ทำให้อาหารอื่นๆ เสี่ยงต่อการเติบโตของแบคทีเรีย 
• หลังจากที่ข้าวเย็นลงจนเกือบเท่ากับอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ย้ายข้าวไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท 
• ใส่ภาชนะในตู้เย็น ข้าวจะยังคงดีอยู่กินง่ายต่อไปอีก 3-4 วัน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้มันในช่วงเวลาดังกล่าว คุณสามารถหยุดมันได้ 
• การแช่แข็งข้าวมีขั้นตอนโดยรวมเหมือนกัน แต่แทนที่จะใช้ภาชนะ คุณต้องการใช้ถุงพลาสติกที่ปลอดภัยสำหรับช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ 
• อย่าลืมเขียนวันที่บนถุง หากเก็บไว้อย่างเหมาะสม มันสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือน 

วิธีอุ่นข้าวฮิบาจิ: 

อุ่น ข้าวฮิบาจิ ไม่ใช่วิทยาศาสตร์จรวด มันค่อนข้างคล้ายกับข้าวผัดที่คุณเคยทำมาก่อน ต่อไปนี้เป็นวิธีอุ่นข้าวผัด 3 อันดับแรกของฉัน: 

ไมโครเวฟ: ใช่ ฉันรู้ว่าไมโครเวฟเป็นตัวแทนที่ไม่ดีสำหรับการอุ่นอาหารที่ไม่สม่ำเสมอและการดัดแปลงเนื้อสัมผัส แต่เดี๋ยวก่อน! มีทางแก้ไขสำหรับทุกสิ่ง 

เมื่ออุ่นข้าวผัด ให้วางถ้วยน้ำไว้ข้างจาน ไอน้ำจากน้ำจะทำให้ข้าวของคุณขึ้นฟูและสวย มีรสชาติและเนื้อสัมผัสดั้งเดิมเหมือนเดิม 

ความร้อนของเตาอบ: มีกลุ่มที่จะเลี้ยง? ไมโครเวฟไม่ใช่ตัวเลือก สำหรับสิ่งนั้นคุณจะต้องมีเตาอบ 

วิธีที่ดีในการอุ่นข้าวในเตาอบคือกระจายข้าวให้ทั่วบนจานที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 300 องศา 

ภายใน 15-20 นาที ข้าวของคุณควรจะดีเหมือนใหม่...เกือบ 

กระทะร้อน: หากคุณเป็นเชฟบ้านมือฉมัง วิธีนี้จะเป็นวิธีที่ฉันแนะนำมากที่สุดในสามวิธี 

เติมน้ำ XNUMX-XNUMX ช้อนเต็มลงในข้าว ขึ้นอยู่กับจำนวนถ้วย แล้วปิดฝา ปล่อยให้นั่งสักครู่ที่ความร้อนต่ำ คุณจะทึ่งกับผลลัพธ์ที่ได้ 

สเต็กเนื้อสไตล์ฮิบาชิ กุ้ง และไก่

มีแนวคิดทั่วไปว่าสเต็กและไก่ที่ปรุงสุกสามารถอยู่ได้นานถึง 4-5 วันในตู้เย็นหากเก็บไว้อย่างเหมาะสม ระยะเวลาจะแคบลงสูงสุด 2-3 วันเมื่อพูดถึงอาหารทะเล 

ให้ฉันบอกคุณบางอย่างเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ กลิ่น และการมองเห็นไม่ใช่สิ่งเดียวที่สำคัญ โปรตีนอาจเป็นที่อยู่ของการเจริญเติบโตของแบคทีเรียทุกประเภทโดยที่คุณไม่ทันสังเกตด้วยซ้ำ 

แม้ว่าการเก็บเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลไว้ในภาชนะกันลมเป็นเวลา XNUMX วัน XNUMX หรือ XNUMX ชิ้นก็ไม่เป็นไร แต่การรับประทานสเต็กแช่เย็นที่เก็บไว้นานกว่านั้นถือเป็นการเสี่ยงโชคมากกว่า 

หากคุณวางแผนที่จะกินเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลช้ากว่าระยะเวลาที่กล่าวไว้ข้างต้น จะดีกว่าที่จะแช่แข็ง เชื่อฉันสิ มันไม่ต้องใช้ความพยายามมากขนาดนั้นด้วยซ้ำ 

ต่อไปนี้เป็นทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการทำความเย็น การแช่แข็ง และการอุ่นซ้ำ สเต็กฮิบาชิที่คุณชื่นชอบ: 

วิธีเก็บสเต็กฮิบาชิ กุ้ง และไก่

การแช่เย็นหรือแช่แข็งสเต็กที่ปรุงสุกแล้วไม่ใช่กระบวนการที่ยุ่งยากมากนัก เพียงทำตามขั้นตอนด้านล่างและสเต็กของคุณควรจะดี: 

• ปล่อยให้สเต็ก กุ้ง และไก่เย็นลงอย่างเหมาะสม 
• ปิดผนึกแยกกันในถุงซิปล็อก อย่าลืมบีบอากาศออกให้หมดก่อนล็อคถุง 
• ใส่เนื้อ/อาหารทะเลในตู้เย็นและใช้ภายในสองวันถัดไป 
• อีกทางเลือกหนึ่งคือ คุณสามารถใช้ภาชนะสุญญากาศอื่นๆ ก็ได้ แต่โดยทั่วไปแล้วถุง Ziploc จะทำงานได้ดีเมื่อต้องเก็บน้ำผลไม้ไว้ 
• หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้เนื้อสัตว์/อาหารทะเลในครั้งต่อไป คุณควรแช่แข็งไว้ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ติดฉลากกระเป๋าด้วยวันที่ที่ถูกต้อง เพื่อให้คุณสามารถติดตามเวลาได้หากคุณต้องการเก็บไว้นานขึ้น 
• สเต็กฮิบาชิหรืออาหารทะเลแช่แข็งจะยังคงดีอยู่ได้นานถึงสองเดือน 

วิธีอุ่นสเต็กฮิบาชิ กุ้ง และไก่

เมื่อเทียบกับอาหารฮิบาจิอื่น ๆ การอุ่นโปรตีนนั้นค่อนข้างยุ่งยากเล็กน้อย คนส่วนใหญ่เพียงแค่ปรุงอาหารแทนการอุ่นซึ่งไม่ควรเป็นเช่นนั้น 

แม้ว่าจะมีหลายวิธีที่คุณสามารถอุ่นสเต็ก ไก่ หรืออาหารทะเล ต่อไปนี้คือบางวิธีที่ฉันชอบและน่าจะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นซ้ำ: 

อุ่นเตาอบ: นำสเต็ก/ไก่/กุ้งออกจากตู้เย็นและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาที ในขณะเดียวกันให้อุ่นเตาอบของคุณไว้ที่ประมาณ 200F 

วางถาดอบในเตาอบโดยให้ตะแกรงอยู่ด้านบน วางเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลบนตะแกรง แล้วอบประมาณ 10-15 นาที 

หากต้องการดูว่าร้อนหรือไม่ เพียงตรวจสอบอุณหภูมิภายในด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ หากลงทะเบียนที่ 110F อาหารก็พร้อมรับประทาน! 

อุ่นกระทะ: ถ้าฉันมีเตาอบฉันจะไม่ทำตามวิธีนี้ แต่คุณต้องทำสิ่งที่คุณต้องทำเมื่อคุณไม่มีตัวเลือกมากนัก 

ในวิธีนี้ เราจะปล่อยให้สเต็กอยู่ในอุณหภูมิห้องสักสองสามนาที ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ลงไป 

หลังจากนั้น เราจะลดความร้อนลงเหลือปานกลาง-ต่ำ ปิดฝากระทะ และปล่อยให้สเต็กร้อนสักสองสามนาทีจนกว่าอุณหภูมิภายในจะบันทึกที่ 110F 

เนื่องจากฮิบาชิหั่นบาง ๆ จึงควรตรวจสอบทุก ๆ 2 นาทีจะดีกว่า ในกรณีของกุ้ง ฉันจะปล่อยให้มันละลายแล้วนำไปอุ่นในกระทะที่ร้อนโดยไม่มีฝาปิด 

อย่าลืมผัดกุ้งอย่างต่อเนื่อง กุ้งขึ้นชื่อเรื่องยาง ถ้าสุกเกินไปแม้แต่นิดเดียว 

วิธีการทอดอากาศ: หากคุณรีบร้อนและมีหม้อทอดไร้อากาศอยู่ในครัว ไม่มีทางเลือกอื่นที่ดีกว่านี้อีกแล้ว 

สิ่งที่ดีที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องพักสเต็กเพื่อให้มีอุณหภูมิห้องด้วยซ้ำ เพียงเทเนื้อลงในตะกร้าหม้อทอดอากาศ อุ่นให้ร้อน 2-3 นาที เสร็จแล้ว! 

การโรยหน้าด้วยเนยกระเทียมอาจช่วยแก้ปัญหาความแห้งกร้านได้ 

การเก็บผักฮิบาจิ

ผักฮิบาจิเป็นผักที่เก็บได้ง่ายที่สุดและจะยังคงดีอยู่ได้อย่างน้อย 4-5 วันในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการให้พวกเขาสูญเสียรสชาติฮิบาจิที่แท้จริง คุณควรกินมันเหมือนเดิมหรือวันถัดไป 

วิธีเก็บผักฮิบาจิ: 

ในการเก็บผักฮิบาจิ ให้เทลงในภาชนะที่ปิดมิดชิดแล้วใส่ในตู้เย็น หากคุณวางแผนที่จะเก็บไว้ในระยะยาว… อย่าเลย! 

ผักมีรสชาติดีเมื่อรับประทานสดๆ ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์และข้าว นอกจากนี้ เมื่อแช่แข็งเป็นเวลานาน พวกมันอาจค่อนข้างเละและสูญเสียรสชาติไป ซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง 

ดังนั้นเมื่อคุณมีของเหลือ ให้แยกผักออกจากส่วนผสมที่เหลือ ใส่ลงในภาชนะที่ปิดมิดชิด และเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรับประทานในภายหลัง 

วิธีอุ่นผักฮิบาจิ:

การอุ่นผักฮิบาจินั้นง่ายเหมือนการเก็บ เพียงนำผักออกจากตู้เย็นแล้วโยนลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันปรุงอาหารหรือเนยที่อุณหภูมิสูง 

ผัดผักประมาณ 2-3 นาทีหรือจนกว่าคุณจะรู้สึกว่าผักร้อนและพร้อมรับประทาน แม้ว่าจะไม่มีกฎเกณฑ์ที่ตายตัวและรวดเร็วเกี่ยวกับระยะเวลาที่คุณต้องการให้ความร้อนแก่ผัก แต่อย่าลืมอย่าทำให้ผักไหม้ 

และนั่นแหล่ะ! 

การเก็บฮิบาชิ- การแช่เย็นกับการแช่แข็ง แบบไหนดีกว่ากัน? 

เมื่อพูดถึงการเก็บฮิบาชิ มีความแตกต่างอย่างมากระหว่างตู้เย็นและแช่แข็ง ฮิบาชิแช่เย็นเหมาะที่สุดสำหรับการเก็บรักษาระยะสั้น เนื่องจากสามารถคงความสดได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ 

ในทางกลับกัน ฮิบาจิแช่แข็งเป็นหนทางในการเก็บรักษาในระยะยาว สามารถเก็บได้นานหลายเดือนโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือเนื้อสัมผัส 

สำหรับโจทั่วไป ทางเลือกนั้นชัดเจน หากคุณกำลังมองหาอาหารจานด่วน ให้คว้าฮิบาชิแช่เย็น แต่ถ้าคุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ขาดขนมที่คุณโปรดปราน แช่แข็งไว้! 

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับฮิบาจิได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะแย่ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณไม่ผิดกับฮิบาชิ อร่อยกว่าสิ่งใด 

คำถามที่พบบ่อย

ฮิบาจิสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

หากคุณมีของเหลือจากงานเลี้ยงฮิบาจิ คุณก็โชคดี! คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3-4 วัน หลังจากนั้นก็ถึงเวลาบอกลามื้ออร่อยของคุณ 

องค์การอาหารและยา (FDA Food Code) แนะนำให้ทิ้งอาหารที่เน่าเสียง่ายที่เปิดหรือเตรียมไว้ทั้งหมดหลังจากผ่านไปไม่เกิน 7 วัน อย่างไรก็ตาม สำหรับอาหารอย่างเช่น ฮิบาจิ โปรตีน และข้าว โดยส่วนใหญ่แล้ว การแช่เย็นเป็นระยะเวลานานไม่ใช่ตัวเลือกที่ต้องการมากนัก 

หากคุณไม่แน่ใจว่าจะสามารถกินพวกมันได้ภายในหนึ่งสัปดาห์ ให้นำพวกมันไปแช่ในช่องแช่แข็ง และพวกมันจะพร้อมอยู่ได้สองสามเดือน เพียงจำไว้ว่า หากคุณเคยสงสัยเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร คุณควรตัดทิ้งไป

ไก่ hibachi ดีนานแค่ไหน?

ไก่ฮิบาจิเป็นตัวเลือกการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเก็บได้นานถึง 3-5 วันในตู้เย็น หากต้องการเก็บไว้นานกว่านี้ ให้นำใส่ถุงซิปล็อกแล้วแช่แข็งไว้ได้นานถึงสามเดือน 

หากต้องการละลาย เพียงทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน แล้วนำไปอุ่นในกระทะที่ทาน้ำมันไว้บนไฟอ่อนปานกลาง ไก่ฮิบาจิเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณกำลังมองหาอาหารมื้ออร่อยที่จะอยู่ได้สองสามวัน 

ฮิบาชิเหลืออยู่นานแค่ไหน?

ของเหลือจากฮิบาจิไม่คงอยู่ตลอดไป! หากคุณโชคดีพอที่จะเพลิดเพลินกับอาหารค่ำฮิบาจิแสนอร่อย คุณจะต้องแน่ใจว่าคุณจะไม่ปล่อยให้มันเสียเปล่า 

ประมวลกฎหมายอาหารขององค์การอาหารและยาแนะนำว่าอาหารที่เน่าเสียง่ายทั้งหมดที่เปิดหรือเตรียมแล้วควรทิ้งหลังจาก 7 วัน สูงสุด อย่างไรก็ตามโดยส่วนตัวแล้วฉันขอแนะนำให้กินให้หมดภายใน 5 วัน 

มิฉะนั้น คุณสามารถแช่แข็งพวกมันได้ และพวกมันจะปลอดภัยชั่วขณะหนึ่ง ฮิบาจิมีไว้เพื่อให้เพลิดเพลินเมื่อยังสดอยู่ ฉันจะไม่ปล่อยให้มันค้างคานานขนาดนั้น ;)

คุณสามารถแช่แข็งฮิบาชิที่เหลือได้หรือไม่?

แน่นอน! คุณสามารถแช่แข็งฮิบาจิที่เหลือได้ ซึ่งจะคงความสดได้นานถึง 3 เดือน ทางที่ดีควรแช่แข็งโดยเร็วหลังจากที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย 

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมกินพวกมันให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ ยิ่งทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งก็ยิ่งสูญเสียรสชาติและความหอม 

แค่กินให้ไวแค่นั้นเอง! 

คุณสามารถทิ้งฮิบาชิไว้ค้างคืนได้ไหม?

เช่น ไม่มีตู้เย็น? ไม่มีทาง! การทิ้งฮิบาจิไว้ค้างคืนนั้นไม่ใช่เรื่องใหญ่ หากคุณไม่แช่เย็นภายในสองชั่วโมง แบคทีเรียเช่น Staphylococcus aureus จะเริ่มเติบโตได้ 

และเชื่อฉันคุณไม่ต้องการที่ มันเหมือนกับการเล่นเกมของแบคทีเรียรูเล็ต ดังนั้นอย่าเสี่ยง – แช่เย็นฮิบาจิให้เร็วที่สุด!

วิธีอุ่น hibachi ใน airfryer?

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์ฮิบาชิ คุณจะรู้ว่ามันไม่ง่ายเลยที่จะทำให้มันกลับมาร้อนอีกครั้งโดยที่มันไม่แห้ง แต่ไม่ต้องกังวล หม้อทอดอากาศอยู่ที่นี่เพื่อช่วยชีวิต! คุณสามารถใช้หม้อทอดอากาศเพื่อทำให้ฮิบาชิของคุณร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่สูญเสียรสชาติหรือเนื้อสัมผัส 

ในการเริ่มต้น คุณจะต้องใช้จานที่ปลอดภัยต่อความร้อนในการใส่ฮิบาชิของคุณลงไป จากนั้นตั้งหม้อทอดอากาศของคุณเป็นอุณหภูมิที่ต้องการและปล่อยให้มันทำงานเอง หากคุณยังเห็นว่าแห้งอยู่ ให้โรยด้วยเนยกระเทียม 

วิธีอุ่นฮิบาชิในเตาอบ

แม้ว่าฉันจะได้อธิบายขั้นตอนการอุ่นส่วนผสมฮิบาจิแต่ละรายการในเตาอบเพื่อรักษารสชาติให้คงอยู่ แต่คุณก็สามารถอุ่นอาหารฮิบาจิทั้งหมดซ้ำได้ 

อย่างไรก็ตาม ให้ใช้วิธีนี้ก็ต่อเมื่อคุณไม่สามารถควบคุมความอยากของคุณได้จริงๆ และจำเป็นต้องทำสิ่งต่างๆ อย่างรวดเร็ว! ในการเริ่มต้น เปิดเตาอบของคุณที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ 

อุณหภูมิต่ำนี้จะช่วยรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสของส่วนผสมฮิบาชิของคุณ โดยเฉพาะโปรตีน จากนั้นปิดฝากระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ความร้อนเข้มข้นและวางไว้บนตะแกรงตรงกลาง 

ตั้งเวลา 10 นาที แล้วสอดเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหารลงในส่วนผสมที่หนาและแน่นที่สุด เช่น ไก่หรือเนื้อสัตว์ เมื่อเทอร์โมมิเตอร์อ่านได้ 165 องศาฟาเรนไฮต์ ฮิบาชิของคุณก็พร้อมรับประทานแล้ว! 

คุณสามารถนำฟอยล์ออกในช่วงสองสามนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อสัมผัสกรอบเป็นพิเศษ เพลิดเพลินกับฮิบาจิแสนอร่อยของคุณ!

กุ้งฮิบาจิกินได้นานแค่ไหน?

กุ้งฮิบาจิเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเพลิดเพลินได้ที่บ้านหรือที่ร้านอาหาร แต่จะเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? ถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้สูงสุด 2 วันโดยยังคงรสชาติที่แท้จริงไว้ 

เพื่อรักษาความสดของกุ้ง ให้เก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น นอกจากนี้คุณยังสามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เพียงให้แน่ใจว่าได้ละลายในตู้เย็นก่อนที่จะอุ่นซ้ำ

ในการอุ่นร้อน คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟหรืออุ่นในกระทะก็ได้ ถ้าใช้กระทะ ให้ตั้งไฟกลาง-สูงแล้วคนบ่อยๆ 

วิธีนี้จะช่วยไม่ให้กุ้งกลายเป็นยาง และคุณมีมัน! ด้วยเทคนิคการเก็บรักษาและการอุ่นที่ถูกต้อง คุณสามารถเพลิดเพลินกับกุ้งฮิบาชิได้หลายวัน

คุณสามารถกินบะหมี่ฮิบาชิในวันรุ่งขึ้นได้ไหม?

บะหมี่ฮิบาจิ เป็นจานก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยและได้แรงบันดาลใจจากเอเชียก็ว่าได้ มีความสุขที่บ้าน (นี่คือสิ่งที่คุณต้องซื้อเพื่อทำมัน) ในราคาครึ่งหนึ่งของค่าอาหารนอกบ้าน 

เคล็ดลับความอร่อยคือเนยปริมาณมากที่ใช้ผัดบะหมี่ ซอสถั่วเหลือง กระเทียม และน้ำมันงา 

แต่คุณสามารถกินบะหมี่ฮิบาชิในวันรุ่งขึ้นได้หรือไม่? คำตอบคือใช่ แต่ขึ้นอยู่กับ บะหมี่จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน แต่อาจไม่อร่อยเท่าตอนที่ทำใหม่ๆ 

บะหมี่จะแห้งและแข็งขึ้นเมื่อแช่ในตู้เย็น ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะกินมันในวันถัดไป คุณควรใส่เนยเพิ่มเพื่อให้มันชุ่ม 

คุณยังสามารถเพิ่มผักบางชนิด เช่น เห็ดหรือพริกเมื่ออุ่นเพื่อให้มีรสชาติที่สดชื่น ถ้าคุณต้องการเตะพวกเขาให้เพิ่มเกล็ดพริกแดง 

ฉันชอบอุ่นบะหมี่ฮิบาจิในกระทะด้วยไฟปานกลาง เพื่อช่วยคืนเนื้อสัมผัสเดิม ฉันยังใส่เนยและซีอิ๊วลงไปด้วย 

สรุป

การรับประทานฮิบาจิในวันรุ่งขึ้นอาจเป็นวิธีที่อร่อยและสะดวกสบายในการรับประทานของเหลือ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เก็บและอุ่นอย่างถูกต้อง ก็จะมีรสชาติดีพอที่จะทำอาหารได้อย่างเพลิดเพลิน 

อ้อ แล้วก็อย่าลืมใช้ตะเกียบด้วยล่ะ เพราะแฟนฮิบาจิทุกคนต้องมี! หากคุณรู้สึกชอบการผจญภัย อย่าลืมลองกับซอสฮิบาชิเหลือง

คุณสามารถสร้างเครื่องปรุงอาหารหลักของร้านอาหารได้เสมอ ซอสเหลืองสูตรพิเศษของฉัน!  

ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองดู คุณจะไม่เสียใจเลย!

ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา

สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน

ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:

อ่านฟรี

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร