วิธีทำซอสผัดแบบไม่ใส่น้ำจิ้มสูตรนี้
คุณชอบทำอาหารผัดและต้องการเตรียมอาหารบางอย่างที่บ้าน แต่คุณไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร?
บางทีคุณอาจกลัวที่จะลองสูตรอาหารผัดทั่วไปเพราะคุณไม่มีกระทะ
อีกทางหนึ่ง คุณเกลียดการใช้กระทะเพราะมันทำให้เกิดควันและสัญญาณเตือนไฟไหม้ของคุณทุกครั้งหรือไม่? หากคุณประสบปัญหานี้ทุกวัน เรามีทางออกให้คุณ
คุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งอาหารจานโปรดเพราะปัญหาที่คุณสามารถหลีกเลี่ยงได้
ทุกวันนี้ อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยสูตรอาหารผัดต่างๆ แต่คนส่วนใหญ่ไม่แน่ใจว่าสูตรใดจะได้ผลสำหรับพวกเขา
อย่างไรก็ตาม อาหารผัดไม่น่าสนใจนักหากไม่มีซอส บทความนี้จะแสดงวิธีทำซอสผัดโดยไม่ต้องน้ำซุป ซอสจะทำให้อาหารผัดของคุณน่าสนใจและยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น
คุณสามารถใช้ซอสผัดนี้สำหรับกุ้งไก่และเนื้อวัว ซอสนั้นทำง่ายและดัดแปลงได้ดีมาก คุณควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นเพื่อใช้ในอนาคต
สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้คือผัด การใช้ซอสผัดทำให้ทุกอย่างง่ายยิ่งขึ้นเนื่องจากซอสมีเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่คุณต้องการ นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่คุณมีได้ในขณะนั้น
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สิ่งที่ต้องใช้ในสูตรผัด
เนื้อ กุ้ง หมู และไก่จะทำงานได้ดี คุณยังสามารถเลือกที่จะข้ามเนื้อสัตว์และเลือกใช้ผักได้
ในขณะที่ใช้ผัก พวกเขาสามารถแช่แข็งหรือสดก็ได้ แต่สิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ลองใช้แครอท กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ พริก ถั่วหิมะ ข้าวโพด หัวหอม เห็ด และถั่ว
นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและน่าตื่นเต้นในการใช้ผักเพิ่มเติม ผัดสามารถรับประทานได้เฉพาะผักและเนื้อสัตว์ หรือจะเลือกเสิร์ฟบนเส้นหรือข้าวก็ได้
ผัดซอสสูตรไม่มีน้ำซุป
อุปกรณ์ใช้สอย
- กระทะซอส
ส่วนผสม
- 1/2 ถ้วย ซอสถั่วเหลือง โซเดียมต่ำ
- 1/2 ถ้วย ซอสบาร์บีคิวรสเผ็ด
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 1/4 ช้อนโต๊ะ พริกแดง
- 1/4 ถ้วย น้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม สับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิง สับละเอียด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1: ส่วนผสมซอสถั่วเหลือง
- ในขั้นตอนนี้ เริ่มด้วยการผสมซีอิ๊ว ซอสบาร์บีคิว น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชูข้าว น้ำผึ้ง พริกไทยดำ และน้ำมันเมล็ดงา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมพร้อมที่จะเพิ่มลงในกระทะหลังจากที่กระเทียมและขิงพร้อมแล้ว หลายคนชอบใช้ซอสบาร์บีคิวในสูตรซอสผัดทุกครั้งที่มี อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถเลือกใช้ซอสฮอยซินแทนสูตรบาร์บีคิวได้อีกด้วย
ขั้นตอนที่ 2: ส่วนผสมแป้งข้าวโพด
- แป้งข้าวโพดจะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นที่ดีเยี่ยมในซอสผัดโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถใส่แป้งข้าวโพดลงในซอสในขณะที่ร้อนและเดือด เพราะมันจะจับตัวเป็นก้อน ดังนั้นคุณต้องผสมน้ำเย็นกับแป้งข้าวโพดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คุณสามารถใช้ชามใบเล็กแล้วพักไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 3: ขิงและกระเทียม
- นี่คือส่วนที่คุณเริ่มปรุงซอสของคุณ ขั้นแรก เริ่มต้นด้วยการอุ่นน้ำมันมะกอก ขิงบด และกระเทียมสับ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้ขิงสับหรือกระเทียมผงก็ได้ หากต้องการ ปริมาณขิงและกระเทียมที่ต้องการจะขึ้นอยู่กับปริมาณซอสที่คุณต้องการทำ
ขั้นตอนที่ 4: ของเหลว
- เมื่อน้ำมันมะกอกของคุณอุ่นแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของซีอิ๊วที่คุณทำในขั้นตอนที่ 1 ต่อไปได้ คนส่วนผสมจนเริ่มเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5: เทส่วนผสมแป้งข้าวโพด
- สุดท้าย เพิ่มส่วนผสมน้ำ/แป้งข้าวโพดเพื่อให้ซอสของคุณข้นขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณเพิ่มส่วนผสมอย่างช้าๆ และคนอย่างต่อเนื่องถ้าคุณไม่ต้องการให้จับเป็นก้อน ปรุงต่อจนซอสได้ความหนาตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 6: เก็บซอสของคุณ
- รอให้ซอสผัดของคุณเย็นลงก่อนที่จะเก็บไว้ในขวดโหลหรือภาชนะที่มีฝาปิด ตอนนี้คุณสามารถเก็บซอสของคุณไว้ในช่องแช่แข็งหรือตู้เย็นได้แล้ว
เคล็ดลับและคำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับซอสผัด
กำลังมองหาบางอย่างที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น? ดูสูตรซอสโอโคโนมิยากิเหล่านี้ได้ที่นี่
- น้ำส้มสายชูชนิดใดในอุดมคติ? คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูข้าวในสูตรเฉพาะนี้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูกลั่นขาวได้ในกรณีที่คุณไม่มีน้ำส้มสายชูจากข้าว
- ซอสบาร์บีคิวที่เหมาะสมคืออะไร? บางคนมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเมื่อพูดถึงประเภทของซอสบาร์บีคิวที่พวกเขาต้องการขณะเตรียมซอสผัด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ซอสบาร์บีคิวยี่ห้อใดก็ได้ หรือแม้แต่ใช้ซอสโฮมเมดก็ได้ ในกรณีที่คุณมี นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกซอสฮอยซินในกรณีที่คุณไม่มีซอสบาร์บีคิว
- น้ำมันงาจำเป็นหรือไม่? สูตรเฉพาะนี้ต้องใช้น้ำมันงาเพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำสูตรเดียวกันนี้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันงาและใช้น้ำมันมะกอกแทนได้
- อะไรคือสิ่งที่ทดแทนกระเทียมสับในสูตรนี้? คุณสามารถเปลี่ยนกระเทียมสับเป็นผงกระเทียมได้ ถ้าคุณชอบกระเทียม ให้เพิ่มปริมาณกระเทียมสับในสูตร
- ใช้ขูดสดๆยังไงให้อร่อย ขิง? คุณสามารถใช้ขิงขูดสดได้ 3 ถึง 4 ช้อนชา เนื่องจากจะเพิ่มรสชาติที่เยี่ยมยอด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมซอสผัดกับแห้ง และขิงบดในคุณไม่มีขิงขูดสด นอกจากนี้ ถ้าคุณชอบขิง คุณสามารถเพิ่มปริมาณที่ใช้ในสูตรได้
- ฉันจะทำให้สูตรนี้เผ็ดขึ้นได้อย่างไร? คุณสามารถเพิ่มสะเก็ดพริกแดง ซอสพริก หรือซอสศรีราชาเพื่อทำให้ซอสเผ็ดขึ้น
อ่านเพิ่มเติม: แทนน้ำซุปไก่ด้วยส่วนผสมเหล่านี้ที่คุณอาจมี
สิ่งสำคัญที่ควรสังเกตขณะเตรียมซอสผัด
ความร้อน
นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่คุณต้องสังเกตขณะเตรียมสูตรซอสผัด คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าความร้อนนั้นเข้มข้นและยังคงอยู่จนกว่าคุณจะปรุงอาหารเสร็จ นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะหรือกระทะของคุณร้อนก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการทั้งหมด
อ่านเพิ่มเติม: นี่คือ 22 ซอสที่ดีที่สุดที่คุณสามารถใส่บนข้าวเพื่อทำให้มันอร่อยได้จริงๆ
เตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า
การอุ่นกระทะหรือกระทะก่อนยังไม่เพียงพอ นอกจากนี้ คุณต้องเตรียมทุกอย่างที่ต้องใช้ก่อนเริ่มใช้กระทะหรือกระทะ นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดของคุณอยู่ในลำดับที่คุณต้องการ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันความสับสนที่อาจเกิดขึ้นขณะทำอาหารได้อย่างมาก นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในอุณหภูมิห้อง
บรรทัดด้านล่าง
อาหารจานผัดจะไม่น่าสนใจหากไม่มีซอสผัด ดังนั้น คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเตรียมอาหารหากต้องการเตรียมอาหารผัด สูตรนี้ง่ายและจะทำให้สูตรผัดของคุณน่าสนใจ
อ่านเพิ่มเติม: สิ่งที่จะทดแทนน้ำซุปเนื้อ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร