สูตร Sinanglay na ปลานิลกับขิงและกะทิ
สูตร Sinanglay na Tilapia เป็นอาหารจากปลาที่มาจากภูมิภาค Bicol และมาจากภูมิภาค Bicol; เดาได้เลยว่าสูตรจะมี กะทิ ในนั้นเป็นส่วนหนึ่งของสตูว์
ด้วยส่วนผสมหลักคือ ปลานิล และหัวกะทิดูก่อนจะคิดว่าสินางเลเป็นเพียงแค่ จินาทัง ปลานิล.
อย่างไรก็ตาม การเตรียมตัวสำหรับ Sinanglay นั้นแตกต่างกันหลายไมล์
ที่แตกต่างจากสูตรอื่นๆ ของ Sinanglay na Tilapia คือ ก่อนเคี่ยวปลานิลลงในหม้อที่มีหัวกะทิอยู่เต็ม (หรือกลับด้าน) คุณต้องผ่าและไส้ปลานิลก่อนแล้วจึงยัดด้วยส่วนผสมอื่นๆ เช่น หั่นเป็นแว่น ขิง (luya) หัวหอม มะเขือเทศ เหมือนกับที่คุณยัดปลานิล ปินะปุต็อก ณ ปลานิล.
อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณบรรจุปลานิลเสร็จแล้ว ซึ่งแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ที่คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้เย็บหรือเปิดฝาได้ ในสูตรซินางเลย์ คุณจะต้องปิดปลานิลด้วยกาบีหรือ พีชชี่ ใบและมัดด้วยตะไคร้เพื่อไม่ให้ไส้แตกเมื่อคุณเริ่มเคี่ยวในหม้อ
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เคล็ดลับการเตรียมสูตร Sinanglay na ปลานิล
เนื่องจากส่วนที่ยากเพียงอย่างเดียวของสูตร Sinanglay na Tilapia นี้คือการบรรจุและปิดทับเนื้อปลานิล ทุกสิ่งทุกอย่างจึงเป็นเรื่องง่าย เนื่องจากเพียงแค่ใส่ปลานิลลงในหม้อแล้วเทลงในกะทิเท่านั้น
ส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของสูตรนี้คือ ตะไคร้.
นอกจากจะใช้ผูกปลานิลแล้ว ยังต้องใส่ตะไคร้ลงไปอีกก้อนเพื่อเพิ่มรสชาติให้อาหารอีกชั้นหนึ่ง
ขณะทำอาหาร อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้หัวกะทิแตกตัว
สูตรซินางเลกับปลานิล
ส่วนผสม
- 3 กลาง ปลานิล ทำความสะอาดและเอาเกล็ดออก
- 4 ชิ้น Bok choy (หรือ pechay) ใบไม้
- 4 กานพลู กระเทียม สับ
- 1 กลาง หัวหอม หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 ใหญ่ มะเขือเทศ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 นิ้วหัวแม่มือ ขิง สับ
- 3 ชิ้น พริกเขียวยาว (หรือซิลิงลาบูโย 1 ชิ้น ถ้าจะให้เผ็ด)
- ฮิต½ ถ้วย กะทิ (หนาปานกลาง)
- 1 ช้อนชา เกลือ
- Maggi magic sarap เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ในชามผสมกระเทียม หัวหอม มะเขือเทศและขิงแล้วผสม
- ใส่ส่วนผสมของกระเทียม หัวหอม และขิงใส่ปลานิล
- นำปลาช่อนมาพันรอบปลานิล ผมใช้ 4 ชิ้น ของใบพีชแต่ละใบเพื่อให้แน่ใจว่าห่อปลาทั้งตัว
- จัดเรียงปลานิลที่ห่อไว้ในกระทะกว้างแล้วเทใส่กะทิ โรยเกลือและสารวิเศษแม็กกี้ ปิดฝา แล้วเปิดไฟ
- ปรุงปลาด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที
- บริการ
สุดท้ายนี้ ถึงแม้จะแนะนำให้คุณมีน้ำกะทิคั้นสดๆ แต่ถ้าไม่สามารถเข้าถึงได้ในพื้นที่ของคุณ คุณสามารถหากะทิกระป๋องหรือบรรจุเตตราในซุปเปอร์มาร์เก็ตของคุณได้เสมอ
คุณสามารถตกแต่งปลาซินางเลย์กับปลานิลด้วยลาบูโยสับและเสิร์ฟซินางเลย์ร้อน ๆ กับข้าวขาวนึ่ง
อ่านเพิ่มเติม: สูตร Sinugno (ปลานิลย่างกะทิ)
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร