Kamaboko In Ramen: สิ่งหมุนวนที่เรียกว่า Narutomaki
In ราเม็งอาหารญี่ปุ่นที่ใช้น้ำซุป อูด้ง ผัก และเนื้อสัตว์/ปลาที่คุณเลือก มักมีสิ่งหมุนวนเล็กๆ สีขาวที่เข้ากันได้ดี
มีลักษณะเหมือนอ่างน้ำวนและมักวางอยู่ข้างจาน นี่มันตัวอะไรกันแน่นะ และมันกำลังทำอะไรอยู่?
ชื่อและหน้าที่ของมันค่อนข้างง่าย มันคือเค้กปลาที่เรียกว่า นารุโตะมากิหรือ Uzumaki ถ้านั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ ชื่อ Narutomaki ไม่มีการแปลภาษาอังกฤษโดยตรง แต่เชื่อกันว่ามาจากวังวนนารูโตะ
นี่คือสูตรโปรดของฉันกับ คะมะโบะโกะ narutomaki ในราเมน:
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สูตร Kamaboko Ramen (Narutomaki)
ส่วนผสม
- 25 oz น้ำสต๊อกไก่ (700 มล.)
- 3 กระเทียมกลีบ (ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- 4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
- 1 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์
- ขิงหั่นฝอย ชิ้นขนาดนิ้วหัวแม่มือ
- ½ ช้อนชา ห้าเครื่องเทศจีน
- 1 หยิก พริกป่น
- 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว ไม่จำเป็น
- 13 ออนซ์ บะหมี่ราเมน (375g)
- 14 ออนซ์ หมูหรืออกไก่ปรุงสุก (400g)
- 2 ช้อนชา น้ำมันงา
สำหรับเครื่องปรุง
- ฮิต½ ออนซ์ ผักโขมทารก (100g)
- 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดหวาน
- 4 ทั้งหมด ไข่ต้ม ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
- 1 แผ่น โนริแห้ง
- ต้นหอมหรือหอมแดงซอย
- 1 โรย เมล็ดงา
- 12 ชิ้น นารูโตะ คะมะโบะโกะหมุนวน
คำแนะนำ
- ผสมน้ำสต็อกไก่ กานพลูกระเทียม ซีอิ๊ว ซอส Worcestershire ขิง เครื่องเทศ 300 อย่าง พริกป่น และน้ำ (XNUMX มล.) ลงในหม้อหรือหม้อขนาดใหญ่ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดและลดความร้อนลง
- ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที
- ชิมน้ำสต็อกของคุณแล้วเติมน้ำตาลทรายขาวหนึ่งช้อนชาหรือซีอิ๊วขาวเพิ่มเพื่อให้มีรสเค็มหรือหวานขึ้น แล้วแต่ความชอบของคุณ
- ขั้นต่อไป ปรุงราเม็งของคุณและตรวจดูให้แน่ใจว่าคุณปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดเส้นบะหมี่แล้วพักไว้
- หั่นหมูหรือไก่ของคุณ แล้วทอดในน้ำมันงา (2 ช้อนชา) จนเริ่มเป็นสีน้ำตาล พักไว้
- แบ่งบะหมี่ของคุณลงในชาม แล้วเติมแต่ละส่วนด้วยเนื้อสัตว์ ¼ ผักโขม 25 กรัม ข้าวโพดหวาน (1 ช้อนโต๊ะ) และไข่ต้ม 2 ครึ่ง
- ตอนนี้กรองสต็อกของคุณลงในกระทะที่สะอาดแล้วต้มอีกครั้ง
- เมื่อน้ำสต็อกเดือดแล้ว ให้แบ่งระหว่าง 4 ชามนี้ แล้วโรยบนแผ่นโนริฝอย ต้นหอมหรือหอมแดง และงา ปล่อยให้ผักโขมเหี่ยวเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ แล้วใส่นารุโทมากิ 3 แผ่นลงไป
หากคุณต้องการรสชาติที่แท้จริง โอโนะ นารุโทมากิ บันทึกนี้ เป็นทางเลือกที่ดี:
ทำไมนารูโตะถึงเรียกว่าอาหารอุซึมากิ?
น้ำวนนารุโตะก่อตัวขึ้นนอกชายฝั่งของช่องแคบนารุโตะและมักมีรูปแบบการหมุนวนเหมือนกับที่พบในนารุโตะมากิ
และสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับอนิเมะญี่ปุ่น ใช่แล้ว ตัวละครหลักจาก Naruto ได้รับการตั้งชื่อตามวังวนเหล่านี้
นามสกุลของนารูโตะคือ อุซึมากิ และอาหารโปรดของเขาที่แฟนๆ รู้คือ มิโซะราเม็ง นี่คือเหตุผลที่นารุโตะมากิบนราเม็งมีความเกี่ยวข้องกับอุซึมากินารูโตะ
Uzumaki หมายถึง "เกลียว" ในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งอาจอธิบายได้ว่าทำไม Naruto ถึงชอบ Narutomaki มาก
อย่างไรก็ตาม บางคนบอกว่าเหตุผลที่ตัวละครในอนิเมะเรียกว่านารูโตะจริง ๆ เพราะผู้สร้างซีรีส์ Masashi Kishimoto ชอบชามราเม็งที่มีนารุโตะมากิอยู่ด้านบน
ดังนั้นที่นั่น NS เค้กปลานารุโตะมากิ ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นมากจนทำให้พวกเขาเข้าถึงวัฒนธรรมป๊อปอย่างลึกซึ้ง ซึ่งทำให้นารุโตะมากิเป็นที่นิยมมากขึ้น
ทำไม narutomaki ถึงอยู่ในราเม็ง?
แต่พอแล้วทำไมสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้ถึงอยู่บนราเม็ง?
อาหาร Uzumaki นี้เหมือนกับมิลค์เชคของ American Cheeseburger มีไว้ทานเล่นหรือชมราเม็งขณะทาน
นารุโตะมากิมีรสชาติเหมือนปลาหมัก เพราะมันทำมาจากอะไร เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องรสชาติ คาว เนื้อสัมผัส และส่วนใหญ่จะใช้เป็นสีตัดกันอย่างสดใสกับซุปราเม็งสีเขียว/น้ำตาล
เชื่อหรือไม่ว่าอาหารญี่ปุ่นจำนวนมากยังทำหน้าที่เป็นงานศิลปะด้วย ดังนั้นนั่นอาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่เป็นไปได้ว่าทำไมพวกเขาถึงรู้จักราเม็งตั้งแต่แรก
อีกเหตุผลที่เป็นไปได้ก็คือบางคนอาจตัดสินใจว่านารุโตะมากิเข้ากันได้ดีกับซุปก๋วยเตี๋ยว และหยิบขึ้นมาจากที่นั่น
นารุโตะเป็นเค้กปลาที่เสิร์ฟบนราเม็งตั้งแต่ปลายยุคเอโดะ (คิดว่าช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 ถึงต้นทศวรรษ 1900) และได้รับการแนะนำให้รู้จักกับโซบะจีนในช่วงเวลาเดียวกัน
อ่านเพิ่มเติม: ราเม็งเหมือนก๋วยจั๊บมั้ย? วิธีทำราเม็ง
คุณต้องการ narutomaki ในราเม็งของคุณหรือไม่?
ทีนี้ ที่ก่อให้เกิดคำถาม คุณต้องการมันบนราเม็งของคุณหรือไม่
ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและรสนิยมของคุณในปลา
แต่ลองมาดูเหตุผลสองสามข้อกันดีกว่าว่าคุณจะทำหรือไม่อยากกินนารูโตะมากิบนราเม็งของคุณ
ทำไมคุณถึงไม่
- มันทำให้คุณนึกถึงอะนิเมะนารูโตะมากเกินไป เรื่องตลกเล็กน้อย แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเชื่อมโยง Uzumaki กับ Naruto และในขณะที่รายการนี้มีแฟน ๆ มากมาย แต่ก็ยังเป็นไปได้ที่คนจะไม่ชอบ
- คุณไม่ชอบรสชาติของปลา อันนี้ง่าย Narutomaki ทำจากปลาและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบปลา
- นารูโตะอาจปะทะกับจานของคุณ ทั้งในด้านความสวยงามและรสชาติ เค้กปลาหมุนวนอาจไม่เหมาะกับอาหารของคุณ เนื่องจากรสชาติคาว นารุโตะมากิจึงอาจไม่เข้ากับไก่หรือน้ำซุปของคุณ
- อาจไม่เสิร์ฟพร้อมกับราเม็งของคุณ น่าแปลกหรือไม่น่าแปลกใจถ้าคุณรู้อยู่แล้วว่า narutomaki อาจไม่สามารถให้บริการที่ร้านราเม็งในพื้นที่ของคุณ เนื่องจากได้หยุดให้บริการมาระยะหนึ่งแล้ว แต่ก็ยังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ดังนั้นพวกเขาจึงอาจมีสำรองไว้
ทำไมคุณถึง
- คุณเป็นแฟนตัวยงของอะนิเมะนารูโตะ ในทางกลับกัน การเรียนรู้ Narutomaki จากอนิเมะเรื่อง Naruto นั้นเป็นไปได้อย่างสมบูรณ์ และมาเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันด้วยเหตุนี้ หรือคุณมีความสัมพันธ์เชิงบวกกับการแสดง และเพลิดเพลินกับราเม็งด้วยเหตุนี้
- คุณอาจชอบรสชาติของปลา
- นารูโตะมากิเข้ากันได้ดีกับอาหารที่คุณเลือก ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ อาหารญี่ปุ่นจำนวนมากมักจะดูน่ารับประทาน และถึงแม้จะไม่เป็นความจริงสำหรับเชฟหรือร้านค้าทุกแห่ง แต่ความจริงก็คือ Uzumaki ที่มีสีสันสดใสนั้นตัดกันอย่างสวยงามกับสีเข้มของราเม็ง
- อาจเสิร์ฟพร้อมกับราเม็งของคุณ ตรงกันข้ามกับร้านราเม็งหลายร้านที่มีนารุโตมากิอยู่ในเมนูและเข้ากันได้ดีกับราเมนที่เสิร์ฟ รสชาติคาวที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร
อ่านเพิ่มเติม: ฉันสามารถกินราเม็งหลังจากผ่าฟันคุดได้หรือไม่?
สรุป
ดังที่กล่าวไว้ การวางนารุโตะมากิในจานของคุณนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวเป็นส่วนใหญ่ จะดีก็ได้ แย่ก็ได้ หรือไม่มีอยู่ในซุปราเม็งก็ได้
คำแนะนำที่ดีที่สุดที่สามารถให้ได้คือ ถ้าคุณชอบ ก็เพิ่มเข้าไปได้เลย ถ้าไม่เช่นนั้นไม่ต้องกังวลกับมัน ใช่แล้ว สิ่งที่เป็นไปด้วยดีสำหรับคุณ อาจไม่ดีนักสำหรับคนอื่น
นารุโตะมากิเป็นอะไรที่แปลกไปจากมื้ออาหาร เพราะถึงแม้จะไม่ใช่สิ่งที่แย่ แต่คุณจะไม่พลาดถ้าไม่ต้องการ
มันเหมือนกับเบาะที่นั่งอุ่นในรถ ดีที่มี แต่มันอาจจะน่ารำคาญถ้าคุณไม่ต้องการมี
Narutomaki หรือ Uzumaki อย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วว่าเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องสีสัน รสชาติ และชื่อที่เหมือนกันในวัฒนธรรมป๊อป ซึ่งอาจช่วยเพิ่มยอดขายได้เมื่อทำการเชื่อมต่อแล้ว
หากคุณสนใจหรือพอใจกับประวัติของมัน ก็ลองดูสิ ถ้าไม่ถูกใจก็ไม่ต้องสนใจ
อ่านต่อไป: นี่คือวิธีลดปริมาณโซเดียมในราเม็ง
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร