อุณหภูมิเทปันยากิในอุดมคติ: สิ่งที่คุณต้องรู้สำหรับการย่าง
คุณอาจเคยเห็นศิลปะการแสดงที่ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ เทปันยากิ เชฟจะโยนส่วนผสมและย่างให้คุณ แต่ตอนนี้ คุณสามารถนำอาหารญี่ปุ่นไปที่บ้านของคุณได้ง่ายๆ โดยใช้เตาย่างเทปันยากิ
สิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่งเกี่ยวกับเตาย่างเทปันยากิคือมีพื้นผิวการปรุงอาหารที่ใหญ่ขึ้น ซึ่งทำให้คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างในเวลาเดียวกัน
นี่เป็นหนึ่งในเตาย่างที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารหลายมื้อพร้อมกัน!
เนื่องจากพื้นผิวพิเศษ คุณอาจจะถาม: อุณหภูมิเทปันยากิในอุดมคติคืออะไร?
เมื่อเตาย่างร้อนขึ้น ตะแกรงตรงกลางจะจมลง ซึ่งช่วยให้สามารถเก็บน้ำมัน ซอส และทุกอย่างที่คุณต้องการปรุงได้
ศูนย์กลางของ เทปันยากิย่าง (บางคนรีวิวที่นี่) สามารถเข้าถึง 430 องศาฟาเรนไฮต์ และนี่คืออุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับย่างเทปันยากิคืออะไร?
- ในการเตรียมเตาย่าง คุณต้องอุ่นแผ่นเหล็กให้ร้อนถึง 300 F (หรือ 150 องศาเซลเซียส)
- จากนั้นคุณต้องถู 30 มล. ของ น้ำมันพืช ต่อฟุตของพื้นที่แผ่นเหล็กโดยใช้ผ้านุ่ม ซึ่งจะช่วยผนึกพื้นผิวและทำให้ย่างไม่ติด
- หลังจากทาน้ำมันแล้ว คุณสามารถเพิ่มความร้อนได้ประมาณ 430 F (220 C) สำหรับเนื้อสัตว์หรือ 390 F (200 C) สำหรับผัก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเช็ดน้ำมันส่วนเกินออก แล้วทำซ้ำจนกว่าพื้นผิวจะมันวาว
นอกจากนี้ อย่าลืมอุ่นเตาย่างก่อนเริ่มทำอาหาร 10 นาที
นอกจากนี้ หั่นอาหารของคุณก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร แต่อย่าทำโดยตรงบนพื้นผิวการปรุงอาหารของเตาย่าง
ตรวจสอบโพสต์ของเราของ อุปกรณ์เทปันยากิที่จำเป็น เช่นกัน
เตาย่างเทปันยากิของคุณใช้เวลานานเท่าใดในการอุ่นเครื่อง?
เพื่อให้เตาย่างไปถึงอุณหภูมิอุ่นเครื่องพื้นฐาน คุณต้องตั้งสวิตช์ไปที่หมายเลข 5 ซึ่งจะใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการอุ่นเตาเท่านั้น
โปรดทราบว่าคุณควรอุ่นเตาเทปันยากิเสมอก่อนที่จะตั้งอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่เหมาะสม
ใช้เวลานานเท่าใดในการย่างให้ถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมในการปรุงอาหารหลังจากอุ่นเครื่องแล้ว?
ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิการปรุงอาหารที่คุณตั้งไว้ที่หน้าปัด 1 ถึง 10
แต่ยิ่งอุณหภูมิในการปรุงอาหารสูงเท่าไรก็ยิ่งนานขึ้นเท่านั้น หลังจากอุ่นเตาแล้วควรใช้เวลาประมาณ 2 ถึง 3 นาที
คุณสามารถปรุงสเต็กชิ้นใหญ่บนเตาย่างเทปันยากิได้หรือไม่?
อย่างแน่นอน! คุณต้องทำตามกฎที่ตั้งไว้สำหรับการปรุงสเต็กบนตะแกรง:
- นำสเต็กออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเริ่มทำอาหาร ใช้พริกไทยป่นและเกลือทะเลเพื่อปรุงรสสเต็กเพื่อลิ้มรส
- ตอนนี้ถูสเต็กของคุณด้วยน้ำมัน
- ถัดไป ตั้งอุณหภูมิการปรุงอาหารของเตาย่างเป็น 9 หรือ 10
- เมื่อย่างถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมในการปรุงอาหารแล้ว ให้ย่างเนื้อทุกๆ ด้านประมาณ 2 ถึง 3 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็ก
- ลดอุณหภูมิในการหุงลงเหลือ 7 แล้วปรุงประมาณ 3 ถึง 5 นาทีจนได้ความนุ่มที่ต้องการ
- ปล่อยให้สเต็กสุกพักบนเตาย่างก่อนเสิร์ฟ
ฉันต้องการอุณหภูมิเท่าไหร่สำหรับผัก?
- เปิดเตาย่างบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงที่อุณหภูมิประมาณ 400 F (200 C)
- เคลือบตะแกรงด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นวางกระเทียมบนตะแกรงเพื่อปรุงอาหาร รวมทั้งเพิ่มรสชาติให้กับน้ำมัน
- อย่างไรก็ตาม คุณควรระมัดระวังเป็นพิเศษที่จะไม่เผากระเทียม ลบออกเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เก็บไว้ใช้ทีหลัง
- ตอนนี้เพิ่มเห็ดและหัวหอมและเกลือ ปล่อยให้พวกเขาปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนนุ่ม
- จากนั้นใส่พริกลงไปผัดจนสุกและกรอบ
- สุดท้ายใส่ต้นหอม ผัดให้นิ่ม
- เพิ่มน้ำมันซึ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าผักชื้น
- ตอนนี้เมื่อผักสุกเต็มที่แล้ว ให้ใส่พริกไทยและเกลือลงไปเพื่อลิ้มรส
นำออกมาเสิร์ฟแล้วใส่กระเทียมเจียวเพื่อปรุงรส
แล้วอาหารจานโปรดของฉัน เบคอนและไข่ล่ะ?
สำหรับเบคอนและไข่ คุณต้องตั้งอุณหภูมิบนเตาย่างเทปันยากิเป็น 8
อย่างไรก็ตาม คุณต้องอุ่นเตาย่างไว้ที่ 5 ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการปรุงไข่และเบคอนโดยไม่ทำให้ไหม้
คุณควรเริ่มด้วยเบคอนและปล่อยให้มันเผ็ดสักพัก ปล่อยให้ด้านหนึ่งสุกประมาณ 10 นาที แล้วพลิกกลับด้านเพื่อให้อีกด้านหนึ่งสุก
เมื่อความร้อนลดลงและคุณเริ่มได้กลิ่นเบคอน แสดงว่าสุกดีแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไข่
ก่อนใส่ไข่ ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเบคอนแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณควรทิ้งไขมันไว้บนตะแกรงเพื่อให้แน่ใจว่าไข่ของคุณปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่เกาะติด
ตอนนี้คุณควรปรุงไข่เป็นเวลา 4 นาทีด้านใดด้านหนึ่งก่อนที่จะพลิกกลับด้านr. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถพลิกได้หลังจาก 2 นาที หากคุณต้องการให้มีขนาดปานกลาง/ง่าย
เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในไข่เพื่อปรุงรส
ปรุงอาหารของคุณด้วยอุณหภูมิเทปันยากิที่เหมาะสม
เตาย่างเทปันยากิเหมาะอย่างยิ่งหากคุณจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำ เตรียมอาหารง่ายๆ หรือแม้แต่จัดบาร์บีคิว คุณยังสามารถใช้ตะแกรงย่างเพื่อ เตรียมอาหารผัด.
ถ้าคุณ เป็นเจ้าของเตาเทปันยากิคุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารเย็น เป็นเตาย่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับให้ความบันเทิงแก่แขกของคุณ
เตาย่างสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยทั้งในร่มและกลางแจ้ง เนื่องจากไม่มีเปลวไฟ และใช้ไฟฟ้าแทนแก๊ส
เนื่องจากเตาย่างต้องการพลังงานในการทำงาน คุณเพียงแค่เสียบเข้ากับแหล่งพลังงาน เปิดไฟ คุณก็พร้อมแล้ว
ตอนนี้คุณทราบอุณหภูมิที่ต้องการแล้วและต้องใช้เวลานานแค่ไหนกว่าจะไปถึงที่นั่น ดังนั้นคุณจะพร้อมเต็มที่สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ดีที่สุด!
เช็คเอาท์ คู่มือการซื้อเทปันยากิของเรา สำหรับแผ่นย่างและอุปกรณ์เสริมที่บ้าน
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร