furikake ปราศจากกลูเตนหรือไม่? ไม่ใช่ทุกประเภท! นี่คือสิ่งที่มองหา
ฟุริคาเกะที่ซื้อมากที่สุดจากร้าน ไม่ใช่ ตังฟรี. อย่างไรก็ตาม บางยี่ห้อชอบ เครื่องปรุงรสข้าวอาโอโนริ โกมะ ฟุริคาเกะ ตอนนี้ปราศจากกลูเตน เกลือ และผงชูรส
โดยทั่วไปแล้ว สาหร่ายปราศจากกลูเตน แต่บางครั้งก็เพิ่มสารเติมแต่งและผงถั่วเหลืองที่มีกลูเตน ดังนั้นเครื่องปรุงรสจึงมีกลูเตน อย่าลืมตรวจสอบฉลาก
คุณต้องระวังผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นพิเศษเพราะหลายยี่ห้อมีส่วนประกอบอยู่บ้าง
ถ้าคุณ ทำฟุริคาเกะที่บ้าน คุณสามารถทำให้ปราศจากกลูเตนได้
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรีซอสถั่วเหลืองปราศจากกลูเตนหรือไม่?
ซีอิ๊วมักจะประกอบด้วยถั่วเหลืองและข้าวสาลีทำให้บางคนเข้าใจผิดมากขึ้น ซอสถั่วเหลืองส่วนใหญ่ยังมีกลูเตน ซีอิ๊วทามาริโดยทั่วไปปราศจากกลูเตน.
ซอสถั่วเหลืองบางชนิดจะเสิร์ฟพร้อมกับข้าวแทนข้าวสาลีเพื่อช่วยผู้ที่แพ้กลูเตน ซอสถั่วเหลืองปราศจากกลูเตนที่ทำจากข้าวก็เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
เพื่อให้แน่ใจว่าซอสถั่วเหลืองปราศจากกลูเตน คุณต้องใช้ แป้ง ที่ได้มาจากธัญพืชหรือแท่งหรือไม่มีสารให้ความหวานเทียม
USDA กำหนดให้สินค้าที่ระบุว่าปราศจากกลูเตนมีกลูเตนอย่างน้อยลบ 20 ppm นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการใช้เป็นฐานของคุณ ฟุริคาเกะ เช่นกัน
Tamari – ซอสถั่วเหลืองปลอดข้าวสาลี
ตามเนื้อผ้าทามาริยังใช้กันอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่นและ อาหารญี่ปุ่น เนื่องจากผลพลอยได้ของมิโซะแปะ ทามาริมีกลิ่นหวานที่ปฏิเสธไม่ได้มากกว่าซอสถั่วเหลืองซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีรสชาติที่เข้มข้น
นอกจากนั้นซีอิ๊วทั้งสองประเภทนี้เกือบจะเหมือนกันโดยไม่ต้องเติมกลูเตน แม้ว่าหลายประเทศจะใช้ซีอิ๊ว แต่คุณมักจะพบมันในอาหารและร้านอาหารญี่ปุ่นเมื่อเปรียบเทียบกับประเทศอื่น
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างทามารีกับซีอิ๊วปกติคือ ขาดข้าวสาลี และทามาริมีรสชาติที่สมดุลมากกว่าซีอิ๊วที่มีรสเค็มน้อยกว่า
โดยทั่วไปแล้วจะมีราคาแพงกว่าเล็กน้อยและฟุริคาเกะที่ใช้ทามาริเป็นฐานอาจมีราคาแพงกว่าเล็กน้อยเช่นกัน
อ่านเพิ่มเติม: ฟุริคาเคะหมดอายุหรือเก็บได้นานคะ?
ตรวจสอบตำราอาหารใหม่ของเรา
สูตรอาหารครอบครัวของ Bitemybun พร้อมโปรแกรมวางแผนมื้ออาหารและคู่มือสูตรอาหารครบถ้วน
ทดลองใช้ฟรีกับ Kindle Unlimited:
อ่านฟรี
Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Bite My Bun เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยอาหารญี่ปุ่นที่เป็นหัวใจที่เขาหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่ปี 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดี พร้อมสูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร
