Mga Kasanayan sa Hibachi Knife: Paano Hawak ang Kutsilyo na Parang Chef

May-akda: Joost Nusselder, may-akda ng The Essential Japanese meal planner cookbook Na-update Mayo 11, 2023

Kung kumain ka na sa isang hibachi restaurant, malamang na napansin mo kung gaano kanipis ang mga hiwa ng baka at kung gaano kaperpekto ang bawat karne, isda, pagkaing-dagat, o gulay – walang hindi kanais-nais na mga bloke ng pagkain at walang pangit na mga linya ng hiwa.

Ang hibachi chef ay bihasa sa mga diskarte sa kutsilyo at madaling maghiwa at maghiwa ng mga sangkap. Alamin natin ang ilan sa kanilang mga pakulo at kung paano patalasin ang sarili nating mga kutsilyo.

Saklaw ng gabay na ito ang pag-ihaw ng hibachi at yakitori mga diskarte sa kutsilyo, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na tip at trick ng Japanese chef.

Magsimula tayo sa mastering ang sining ng hibachi chef.

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Mga kutsilyo ng Hibachi at Yakitori at kung paano hawakan ang mga ito

Mahalagang piliin ang tamang kutsilyo para sa trabaho. Ang mga Japanese hibachi chef ay gagamit ng mga tradisyonal na Japanese na kutsilyo.

Para sa hibachi grilling, isang gyuto knife (Japanese chef knife) o isang santoku kutsilyo ay isang magandang pagpipilian. Ang mga ito ay kilala bilang "mga kutsilyo ng chef," at mainam ang mga ito para sa lahat ng uri ng hiwa.

Ang gyuto ay isang versatile Japanese chef knife na may mahaba at tuwid na talim na maaaring gamitin para sa iba't ibang gawain, kabilang ang paghiwa ng karne.

Ito ay mahusay para sa pagputol ng manipis, kahit na mga hiwa ng karne ng baka para sa Japanese BBQ.

Maaari rin itong gamitin upang gupitin ang manok sa 1-pulgadang cube o hiwa para sa hibachi grill. 

Gayundin, huwag nating kalimutan ang tungkol sa ang kutsilyo ng Sujihiki. Ito ay isang slicing knife na partikular na idinisenyo para sa pagputol ng karne.

Mayroon itong mahaba, makitid na talim na nagbibigay-daan para sa malinis, tumpak na mga hiwa nang hindi napunit ang karne. 

Ang sujihiki knife ay mahusay para sa pagputol ng manipis na hiwa ng karne ng baka para sa mga pagkaing tulad nito shabu-shabu or Sukiyaki, ngunit ito ay karaniwang ginagamit para sa malinis na hiwa para sa mga piraso ng BBQ o yakitori. 

Kapag gumagamit ng kutsilyo para maghiwa ng manipis na hiwa ng karne ng baka, mahalagang gumamit ng matalim na talim at matatag na kamay upang matiyak ang pantay na hiwa.

Kapaki-pakinabang din na bahagyang i-freeze ang karne ng baka bago hiwain para mas madaling hawakan at matiyak ang manipis at magkatulad na hiwa.

Para sa mga gulay, karamihan sa mga chef ay gumagamit ng single-edged Usuba vegetable cleaver o isang may dalawang talim Nakiri kutsilyo ng gulay. 

Para sa isda at pagkaing-dagat yakitori o hibachi, isang kutsilyong deba (Japanese fish knife), isang yanagiba (sushi fish knife), o isang kutsilyo ng hankotsu (Japanese boning knife) ay inirerekomenda.

Ang deba ay isang mabigat, makapal na talim na kutsilyo na tradisyonal na ginagamit para sa fillet ng isda, ngunit maaari rin itong gamitin upang maghiwa ng karne. Mayroon itong isang solong tapyas na gilid na nagbibigay-daan para sa katumpakan pagbawas.

Ang kutsilyo ng yanagiba ay may manipis at mahabang talim na mainam para sa pagpuno ng isda o pagkaing-dagat nang hindi napunit ang laman.

Ang Hankotsu knife ay isang mas maliit, mas maliksi na kutsilyo na sadyang idinisenyo para sa pagputol ng buto at kartilago.

Ito ay may matulis na dulo at isang hubog na talim na nagbibigay-daan para sa mga tumpak na hiwa.

Ginagamit ito ng mga chef para mag-debone at mag-fillet ng isda at pagkaing-dagat na gagamitin sa grill o sa mga skewer. 

Grip: kung paano humawak ng Japanese na kutsilyo

1. Hawakan ang hawakan: Hawakan ang hawakan ng kutsilyo gamit ang iyong nangingibabaw na kamay, siguraduhing ang iyong hinlalaki ay nasa gilid ng talim ng hawakan.
2. Ilagay ang iyong hintuturo sa gulugod: Ilagay ang iyong hintuturo sa gulugod ng kutsilyo, sa itaas lamang ng bolster o sa sakong ng talim.
3. Hawakan ang talim gamit ang iyong hinlalaki at gitnang daliri: Hawakan ang talim gamit ang iyong hinlalaki at gitnang daliri, habang ang iyong hinlalaki ay nakapatong sa patag na bahagi ng talim at ang iyong gitnang daliri sa magkabilang gilid.
4. Gamitin ang iyong singsing na daliri para sa katatagan: Ilagay ang iyong singsing na daliri sa hawakan ng kutsilyo para sa katatagan at kontrol.
5. Panatilihing tuwid ang iyong pulso: Panatilihing tuwid ang iyong pulso at nakahanay sa iyong bisig, at gumamit ng tuluy-tuloy, tumba-tumba na galaw upang maputol ang pagkain.

Bukod sa kutsilyo, may iba pang mga tool na kailangan para makagawa ng hibachi sa bahay: Mayroon akong buong hibachi gear guide dito

Paano pinuputol ang karne para sa hibachi?

Kaya, gusto mong malaman kung paano nila pinutol ang karne para sa hibachi? Well, hayaan mo akong sabihin sa iyo, ito ay tungkol sa strip steak. 

Ang makatas na hiwa ng karne na ito ay inirerekomenda para sa paggawa ng hibachi steak sa bahay.

Mayroon itong tamang dami ng marbling, na nangangahulugang maliit na puting taba sa buong karne, na ginagawa itong oh-so-malambot at lasa. 

Ngayon, kapag pumunta ka sa paborito mong Japanese steakhouse restaurant, makikita mo ang chef na dalubhasa sa paghiwa ng strip steak sa manipis na piraso. 

Ito ay dahil ang hibachi steak ay tungkol sa pagtatanghal, at ang mga manipis na hiwa ay gumagawa para sa isang magandang display sa iyong plato. 

Ang isa pang pagpipilian ay ang kubo o hugis-parihaba na hugis.

Kabilang dito ang pagputol ng karne tulad ng karne ng baka, baboy, o manok sa mas maliliit na hugis na parang cube, na ginagawang mas madali itong kainin sa isang kagat o dalawa.

Tinitiyak ng hiwa na ito na mas mabilis maluto ang karne at mananatiling maganda at makatas. 

Ngunit huwag mag-alala; hindi mo kailangang maging master chef para maghiwa ng sarili mong hibachi steak sa bahay. Siguraduhin lamang na makakuha ng magandang kalidad na strip steak at hiwain ito ng manipis laban sa butil. 

At kung gusto mo talagang i-up ang iyong hibachi game, subukang i-marinate ang steak sa isang masarap na soy sauce-based marinade bago lutuin.

Maniwala ka sa akin, ang iyong panlasa ay magpapasalamat sa iyo.

Mga diskarte sa kutsilyo ng Hibachi

Sa isang hibachi grill, ang pagkain ay karaniwang hinihiwa sa kasing laki ng kagat o manipis na piraso na madaling lutuin at kainin. 

Pagpuputol

Para sa mga karne at pagkaing-dagat, gumamit ng mahaba at makinis na paggalaw upang makagawa ng manipis, pantay na mga hiwa. Tinitiyak nito na mabilis at pantay-pantay ang pagluluto ng mga sangkap sa hibachi grill.

Ang eksaktong hugis at sukat ng pagkain ay depende sa partikular na ulam na inihahanda. 

Halimbawa, para sa hibachi steak, ang karne ay kadalasang hinihiwa sa manipis na mga piraso na humigit-kumulang 1 pulgada ang lapad at 1/4 pulgada ang kapal, habang para sa hibachi na gulay, ang mga gulay ay karaniwang hinihiwa sa mga piraso na halos 1 pulgada ang laki. . 

Ang susi ay upang matiyak na ang pagkain ay pinutol sa magkatulad na mga piraso na maluto nang pantay-pantay at madaling hawakan gamit ang mga chopstick o isang tinidor.

Sengiri o Julienne

Ang teknik ng pagputol ng sengiri nagsasangkot ng pagputol ng mga gulay sa mahaba at manipis na piraso.

Ito ay perpekto para sa mga sangkap tulad ng carrots at zucchini, na maaaring mabilis na iihaw at kainin gamit ang mga chopstick.

Ginagamit din ito upang gupitin ang mga gulay upang idagdag sa mga salad at iba pang mga side dish para sa hibachi. Isipin na lang ang masarap na daikon na labanos na kinakain kasabay ng masarap na beef hibachi bbq.

Ang Sengiri (minsan ay binabaybay na Senjiri) cut ay isang tradisyonal na Japanese cutting technique na ginagamit upang maghanda ng mga gulay sa pamamagitan ng paghiwa ng mga ito sa manipis at magkatulad na piraso, karaniwang mga 1/16 ng isang pulgada ang kapal.

Ngunit ang mga gulay tulad ng zucchini o talong, na talagang inihaw, ay karaniwang hinihiwa sa napakahaba at manipis na piraso.

Magagawa ito gamit ang isang Usuba vegetable cleaver.

Hanapin ang aking buong pagsusuri ng pinakamahusay na usuba square knives dito (na may gabay sa pagbili at kung ano ang dapat abangan)

Mga diskarte sa kutsilyo ng Yakitori: paghiwa sa mga cube

Ang Yakitori ay tumutukoy sa mga skewer na ginawa gamit ang maliliit na karne o seafood na piraso at/o gulay at pagkatapos ay inihaw sa hibachi grill. 

Ito ay karaniwang mga BBQ skewer, ngunit ang mga ito ay naiiba sa mga Western skewer dahil ang karne ay hinihiwa sa mas pino at maliliit na piraso. 

Para sa yakitori, gupitin ang karne sa maliliit at magkatulad na piraso. Hawakan nang matatag ang pagkain gamit ang iyong hindi nangingibabaw na kamay, at gumamit ng tumba-tumba upang tumaga gamit ang kutsilyo.

Kapag nagpuputol ng pagkain para sa mga skewer ng yakitori, mahalagang gupitin ang mga sangkap sa maliliit, magkatulad na piraso na pantay na maluto at masipsip ang lasa.

Narito ang ilang mga tip sa paghiwa ng iba't ibang uri ng pagkain:

Karne ng baka at baboy

Gupitin ang karne sa maliliit, kagat-laki ng mga piraso, mga 1 pulgada ang laki.

Gumamit ng isang matalim na kutsilyo at isang tumba-tumba upang tadtarin ang karne, siguraduhin na ang mga piraso ay pare-pareho sa laki at kapal.

Para sa karne ng baka, gupitin ang karne ng baka sa mga piraso: Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hiwain ang karne laban sa butil sa mga piraso na humigit-kumulang 1 pulgada ang lapad at 1/4 pulgada ang kapal.

Ang pagputol laban sa butil ay titiyakin na ang karne ng baka ay malambot. 

Susunod, gupitin ang mga piraso sa mga cube: Kunin ang mga piraso ng karne ng baka at gupitin ang mga ito sa mga cube na halos 1 pulgada ang laki. 

Manok

Piliin ang tamang bahagi ng manok. Para sa yakitori, pinakamahusay na gumamit ng walang buto, walang balat na hita ng manok o dibdib ng manok.

Putulin ang anumang labis na taba at litid bago putulin.

Gupitin ang manok sa mga piraso

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hiwain ang manok laban sa butil sa mga piraso na humigit-kumulang 1 pulgada ang lapad at 1/4 pulgada ang kapal.

Ang pagputol laban sa butil ay titiyakin na ang manok ay malambot.

Gupitin ang mga piraso sa mga cube

Kunin ang mga piraso ng manok at gupitin ang mga ito sa mga cube na halos 1 pulgada ang laki. Subukang gawin ang mga cube nang kasing laki hangga't maaari upang maluto ang mga ito nang pantay-pantay.

Isda at pagkaing-dagat

Gupitin ang isda o pagkaing-dagat sa maliliit, kasing laki ng mga piraso, mga 1 pulgada ang laki.

Gumamit ng isang matalim na kutsilyo at isang banayad na paggalaw ng paglalagari upang hiwain ang laman, siguraduhin na ang mga piraso ay pare-pareho sa laki at kapal.

Kapag naghahanda ng isda at pagkaing-dagat para sa yakitori, mahalagang piliin ang tamang uri ng pagkaing-dagat at gupitin ito sa magkatulad na piraso para sa pantay na pagluluto. 

Narito ang ilang mga tip kung paano maghiwa ng iba't ibang uri ng seafood para sa yakitori skewers:

1. Hipon: Balatan at alisin ang hipon, iwang buo ang mga buntot. I-thread ang hipon sa mga skewer, siguraduhing mag-iwan ng espasyo sa pagitan ng bawat isa para sa pantay na pagluluto.
2. Mga scallop: Gupitin ang mga scallop sa mga piraso na kasing laki ng kagat, mga 1 pulgada ang laki. I-thread ang mga piraso sa mga skewer, siguraduhing mag-iwan ng ilang espasyo sa pagitan ng bawat isa para sa pantay na pagluluto.
3. Pusit: Linisin ang pusit at tanggalin ang balat. Gupitin ang katawan sa mga singsing o piraso, at ang mga galamay sa maliliit na piraso. I-thread ang mga piraso sa mga skewer, siguraduhing mag-iwan ng ilang espasyo sa pagitan ng bawat isa para sa pantay na pagluluto.
4. Tuna: Gupitin ang tuna sa kagat-laki ng mga piraso, mga 1 pulgada ang laki. I-thread ang mga piraso sa mga skewer, siguraduhing mag-iwan ng ilang espasyo sa pagitan ng bawat isa para sa pantay na pagluluto.

Kapag naghihiwa ng isda at pagkaing-dagat para sa yakitori, mahalagang gumamit ng matalim na kutsilyo at maglaan ng oras upang matiyak ang pantay na piraso.

Maaari mo ring i-marinate ang isda o pagkaing-dagat bago ito skewer para magdagdag ng dagdag na lasa. 

Offal

Kapag naghahanda ng offal para sa mga skewer, mahalagang piliin ang mga tamang bahagi ng hayop at gupitin ang mga ito sa maliliit at magkatulad na piraso para sa pantay na pagluluto. 

Piliin ang mga tamang bahagi ng hayop: Para sa mga offal skewer, ang mga karaniwang pagpipilian ay kinabibilangan ng atay ng manok, puso ng baka, at tiyan ng baboy.

Putulin ang anumang labis na taba at litid bago putulin.

Pagkatapos, gupitin ang offal sa maliliit na piraso. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang offal sa maliliit, kagat-laki ng mga piraso na halos 1 pulgada ang laki.

Subukang gawing pantay ang sukat hangga't maaari upang maluto ang mga ito nang pantay.

Tofu

Gupitin ang tofu sa maliliit, kagat-laki ng mga piraso, mga 1 pulgada ang laki.

Gumamit ng isang matalim na kutsilyo at isang banayad na paggalaw ng paglalagari upang hiwain ang tofu, siguraduhin na ang mga piraso ay pare-pareho sa laki at kapal.

Mga gulay

Gupitin ang mga gulay sa maliliit, magkatulad na piraso, mga 1 pulgada ang laki.

Gumamit ng isang matalim na kutsilyo at isang tumba-tumba upang tadtarin ang mga gulay, siguraduhin na ang mga piraso ay pantay ang laki para sa pantay na pagluluto.

Hawakan nang matatag ang gulay gamit ang iyong hindi nangingibabaw na kamay, at iposisyon ito sa cutting board.

Gamit ang banayad na paggalaw ng tumba, ibaba ang kutsilyo sa gulay, gamit ang bigat ng talim upang maputol ito.

Ipagpatuloy ang pagbato ng kutsilyo pabalik-balik hanggang sa maputol ang gulay sa maliliit at magkatulad na piraso.

Sa pamamagitan ng pag-master ng mga mahahalagang ito kasanayan sa kutsilyo, makakagawa ka ng masarap na hibachi grilled dish at perpektong lutong yakitori.

Paano tumaga tulad ng isang hibachi chef

Pagdating sa pagpuputol, ang paraan ng paghawak mo sa iyong kutsilyo at posisyon ng iyong katawan ay maaaring gumawa ng lahat ng pagkakaiba.

Narito kung paano ko ito gagawin:

• Hawakan ang kutsilyo na may matatag ngunit nakakarelaks na pagkakahawak, na nagbibigay-daan para sa tumpak na kontrol.
• Tumayo nang magkalayo ang iyong mga paa sa lapad ng balikat, bahagyang anggulo patungo sa cutting board.
• Panatilihin ang iyong hindi nangingibabaw na kamay sa isang hugis na "kuko", kulot ang iyong mga daliri sa ilalim at ipasok ang iyong mga buko upang protektahan ang mga ito mula sa talim.

Kapag nakuha mo na ang iyong mahigpit na pagkakahawak at paninindigan, oras na upang gumana ang talim na iyon. Narito kung paano i-chop ang mga sangkap tulad ng isang pro:

• Ilagay ang patag na bahagi ng gulay sa cutting board, siguraduhing ito ay matatag at hindi gumulong o lumilipat habang tinadtad mo.
• Ilagay ang kutsilyo sa nais na panimulang punto, ipahinga ang talim sa iyong mga kulot na buko.
• Pindutin ang kutsilyo pababa, gamit ang isang bahagyang pasulong na paggalaw upang hatiin ang sangkap.
• Iangat ang talim at ilipat ito pasulong sa susunod na seksyon, panatilihin ang pakikipag-ugnay sa iyong mga buko para sa gabay.
• Ulitin ang proseso, ayusin ang lapad ng iyong mga hiwa kung kinakailangan para sa nais na laki ng iyong mga tinadtad na piraso.

Ano ang sikreto sa Japanese BBQ? Uniform cut para sa pantay na pagluluto

Isa sa pinakamahalagang aspeto ng pag-ihaw ng hibachi at yakitori ay ang pagtiyak na ang lahat ng sangkap ay hiwa-hiwain sa magkatulad na piraso. 

Hindi lamang nito ginagawang mas kaakit-akit ang hitsura ng pagkain ngunit tinitiyak din nito na pantay-pantay ang pagluluto ng lahat. 

Narito ang ilang tip na nakuha ko sa mga nakaraang taon upang makatulong na makamit ito:

• Kapag naghihiwa ng karne, laging hiwain kasama ng butil upang maiwasang masira ang mga hibla at maging matigas ang karne.
• Para sa mga gulay, layunin para sa mga hiwa na humigit-kumulang sa parehong laki at kapal ng karne.
• Kapag naghihiwa ng pagkaing-dagat, gumamit ng makinis, solong galaw upang lumikha ng pinong, pantay na mga piraso.

Ano ang mga sukat ng dicing?

Pagdating sa dicing, ang laki ay mahalaga. Ang perpektong dice ay dapat na pare-pareho ang laki, karaniwang humigit-kumulang isang quarter hanggang kalahating pulgada. 

Tinitiyak nito ang pantay na pagluluto at isang kasiya-siyang presentasyon. Narito ang isang mabilis na rundown ng iba't ibang laki ng dice na maaari mong makita sa mga recipe:

• Mga pinong dice: 1/8-inch cube
• Maliit na dice: 1/4-inch cube
• Katamtamang dice: 1/2-inch cube
• Malaking dice: 3/4-inch cube

Ang Hibachi spatula: ginagamit na parang kutsilyo minsan

Ang hibachi knife, na kilala rin bilang hibachi spatula, ay isang manipis at patag na tool na ginagamit para sa pag-flip at pag-ikot ng pagkain sa grill. 

Hindi ito ang iyong tipikal na kutsilyo sa kusina, mga kamag-anak, dahil kadalasang ginagamit ito upang i-flip ang pagkain (karne, gulay, pancake, atbp.). 

Ang bad boy na ito ay partikular na idinisenyo para sa pagluluto ng hibachi. At sabihin ko sa iyo, ang panonood ng isang hibachi chef na gumagawa ng kanilang mahika kasama ang isa sa mga sanggol na ito ay parang panonood ng isang master artist sa trabaho. 

Ang ideya ng spatula ay higit pa tungkol sa pag-flip at pagpapakita ng pagkain kaysa sa aktwal na pagputol dito.

Gayunpaman, maaari pa rin itong gamitin upang mabilis na maputol ang karne sa mas maliliit na piraso habang nasa grill pa rin, lalo na para sa teppanyaki. 

Pagdating sa pagluluto ng hibachi, ang spatula ay isang mahalagang tool para sa pag-flip at pag-ikot ng mga karne, pagkaing-dagat, at mga gulay sa grill. 

Narito ang ilang kasanayan sa kutsilyo para sa epektibong paggamit ng hibachi spatula:

1. Hawakan ang hawakan: Hawakan ang hawakan ng spatula gamit ang iyong nangingibabaw na kamay.
2. Iposisyon ang spatula: Ilagay ang spatula sa ilalim ng pagkain upang i-flip o iikot, siguraduhing ito ay ligtas na sinusuportahan ng spatula.
3. Gumamit ng paggalaw ng flicking: Gumamit ng paggalaw ng flicking gamit ang iyong pulso upang i-flick o i-turn over ang pagkain. Ang paggalaw na ito ay dapat na mabilis at kontrolado at makakatulong na maiwasan ang pagkain na dumikit sa grill o malaglag.
4. Gamitin ang gilid ng spatula: Para sa mga karne tulad ng steak, gamitin ang gilid ng spatula upang idiin ang karne at igisa ito nang pantay-pantay sa magkabilang panig.
5. Gumamit ng paggalaw sa pag-scrape: Upang alisin ang anumang pagkain na maaaring dumikit sa grill, gamitin ang patag na gilid ng spatula upang maalis ito. Siguraduhing gumamit ng banayad, kontroladong paggalaw upang maiwasang masira ang ibabaw ng grill.

Sa pamamagitan ng pagsasanay sa mga kasanayang ito sa kutsilyo para sa epektibong paggamit ng hibachi spatula, magagawa mong magluto ng masasarap na hibachi na pagkain nang madali.

Konklusyon

Sa konklusyon, ang hibachi knife skills ay isang mahalagang bahagi ng pagluluto ng masarap at tunay na hibachi-style na pagkain. 

Mula sa pagputol ng mga karne, pagkaing-dagat, at mga gulay sa magkatulad na piraso para sa pantay na pagluluto, sa paggamit ng tamang kutsilyo at pagsasanay ng mga ligtas na diskarte sa pagputol, ang wastong kasanayan sa kutsilyo ay mahalaga para sa pagkamit ng ninanais na texture at lasa ng hibachi cuisine.

Maaaring tumagal ng ilang oras at pagsasanay ang paggamit ng matalas na kutsilyo at pag-master ng wastong mga diskarte sa pagputol, ngunit sa pagtitiyaga at dedikasyon, sinuman ay maaaring maging bihasa sa mga kasanayan sa hibachi knife. 

Naghihiwa ka man ng maninipis na hiwa ng karne para sa yakitori skewer o gumagamit ng kumikislap na galaw gamit ang hibachi spatula upang i-flip at i-on ang pagkain sa grill, ang paghasa ng iyong mga kasanayan sa kutsilyo ay susi sa paggawa ng masasarap na hibachi na pagkain na magpapabilib sa iyong mga kaibigan at pamilya.

Ngayon ay mayroon ka nang kakayahan sa pagputol, alamin natin kung paano gumawa ng makatas na hibachi chicken sa bahay (buong recipe!)

Tingnan ang aming bagong cookbook

Mga recipe ng pamilya ng Bitemybun na may kumpletong meal planner at gabay sa recipe.

Subukan ito nang libre sa Kindle Unlimited:

Basahin nang libre

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Bite My Bun ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustung-gusto na subukan ang bagong pagkain na may pagkaing Japanese sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa noong 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa may mga recipe at tip sa pagluluto.