味噌 vs 納豆 | 兩者的營養差異和受歡迎的菜餚
毫無疑問，日本人很喜歡發酵 黃豆 產品，尤其是他們的旗艦 味噌，俗稱拉麵湯底。 但也有納豆。 這些有何不同？
主要區別在於納豆是發酵的整粒大豆，而味噌是將發酵的大豆製成糊狀。 但其他差異，例如發酵過程中使用的細菌類型，導致幾乎相反的風味特徵。
繼續閱讀以找出味噌和味噌之間的區別 納豆 以及如何將它們添加到您的膳食中。
納豆是另一種在日本料理中很受歡迎的豆製品。 它經常作為早餐食用，並以其可以提供的健康益處而聞名。
什麼是納豆？
納豆是日本的傳統食品； 更多的是一整盤配菜。 它是用枯草芽孢桿菌發酵大豆製成的。
你可以把它當作配菜，和芥末一起吃早餐，作為醬油或皮醬，在某些情況下，還有一點洋蔥。
吃納豆的其他選擇包括將其與納豆吐司、納豆壽司、玉子燒或沙拉等食物混合。 它可以作為一種成分 禦好燒，chahan，甚至意大利面！
眾所周知，這道菜有一種獨特的氣味，因為它有刺鼻的氣味，所以被認為是後天的味道。 許多人將這種氣味與陳年奶酪的氣味進行比較。
有些人認為吃起來不愉快，而另一些人則認為它是美味佳餚。
什麼是味噌？
味噌是由用米曲霉發酵的大豆製成的。 大豆與鹽和酒麯混合，有時， 大米和大麥 被添加。
它最常與大石混合製作 味噌湯. 但它也以其天然糊狀形式添加到蘸醬、調味品和醃泡汁中。
最喜歡味噌的鮮味！
如果食譜需要味噌，但你剛用完，這裡有 5 種味噌醬替代品，您可以添加到您的菜餚中.
味噌與納豆：營養
味噌和納豆都是發酵食品，因此它們可以作為益生菌來促進腸道健康。 因為它們是以大豆為基礎的，所以它們富含蛋白質、纖維和不飽和脂肪。
眾所周知，大豆還可以降低膽固醇並降低患心髒病的風險。
兩種產品都被視為具有延長壽命的潛力。
納豆在降低心血管疾病風險方面特別有效。 它富含維生素和礦物質，如纖維、錳、維生素 K2、鐵、鎂、銅、維生素 C 等。 它富含抗氧化劑，並已證明可有效增強免疫系統。
味噌也含有維生素和礦物質。 它含有高水平的 B 族維生素、維生素 K2、銅、錳、鐵和鋅。 它已被證明可以增強免疫系統，還可能有效降低某些類型癌症的風險。
納豆料理
納豆通常作為蒸米飯的早餐食品。 就像更刺激的燕麥片一樣，您可以在菜餚中添加任何種類的成分，包括雞蛋、醬油、海藻等。
您也可以將其添加到湯中或在比薩餅上嘗試！
味噌料理
味噌通常和大石一起做湯，但你可以用它做很多其他的事情。
下面是一些例子：
- 味噌巧克力榛子捲餅棒：這個食譜包括將 rugelach 變成餅乾，夾在一層層奶油芝士麵團之間的味噌花生醬餡料。
- 味噌的波多貝羅：這種無肉牛排配上味噌醬味道很好。 配上香脆的青蔥和蒜味的花椰菜泥，你就完美了！
- 蝦和玉米粉蒸肉配味噌黃油：柑橘蝦和味噌的結合，為您帶來正宗的亞洲風味，與西南玉米粉蒸肉相得益彰。
享用味噌和納豆
納豆和味噌是兩種完全不同的食物。 但他們的大豆基地為他們提供了相似的營養成分，可以促進您的健康！
你將如何將它們融入你的食譜？
味噌有時也與醬油混淆。 他們不一樣！ 閱讀 味噌和醬油的所有區別都在這裡.
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
