Bişirmək və İçmək üçün Ən Yaxşı Sake Satınalma Bələdçisi ilə nəzərdən keçirilmişdir
Sake (Nihonshu) Yaponiyanın ən sevimli spirtli içkisidir, lakin şükürlər olsun ki, bir çox yapon olmayanların barlarına və mətbəxlərinə daxil olub.
Təəccüblü səslənə bilər, lakin siz Qərb mağazalarında və internetdə əla xatirə tapa bilərsiniz!
Sake iki cür olur: biri içmək üçün, biri yemək bişirmək üçün.
Əlavə etdiyi üçün umami ləzzəti və yeməklərin dərinliyi, sake gözəl yemək tərkib hissəsidir.
The xatirinə içmək zərif bir dadı var və onu yemək üçün də istifadə etmək olar. Bununla belə, yemək bişirmə güclü ləzzət və dada malik olduğundan təsadüfi içki üçün istifadə edilə bilməz.
Sake dörd əsas inqrediyentdən mayalanır: su, düyü, koji adlı qəlib və maya. Yalnız düzgün partiyanı dəmləmək bacarıq, dəqiqlik və səbir tələb edir.
Yemək bişirmək və içmək üçün ən yaxşı xasiyyəti tapmağınıza kömək etmək üçün oradakı ən yaxşı şüşələrdən bəzilərini nəzərdən keçirdik.
Kikkoman Ryorishi Bişirən Sake dadlı yapon yeməkləriniz üçün ideal ədviyyatdır. İçmək üçün tövsiyə edirəm Yapon Kikusui Junmai Ginjo, quru, orta gövdəli aromatik sakedir.
Bunu dadmaq üçün Yapon bazarına getməyinizə ehtiyac yoxdur, baxmayaraq ki, dadına baxacağınız ən yaxşı xatir üçün bunu məsləhət görürük.
| Ən yaxşı içmək və bişirmək xatirinə | Şəkillər |
| Ən yaxşı ümumi içki xatirinə: Yapon Kikusui Junmai Ginjo |  (daha çox şəkilə baxın) |
| İçmək üçün ən yaxşı şirin və yüngül xatir: Ağ Şaftalı Yuzu Yapon Zake |  (daha çox şəkilə baxın) |
| İçmək üçün ən yaxşı köpüklü sake (ozeki): Yapon ozeki Hana Awaka Şaftalı |  (daha çox şəkilə baxın) |
| İçmək üçün ən yaxşı buludlu sake (nigori): Nigori CloudySake Ananas Dadı |  (daha çox şəkilə baxın) |
| Ən yaxşı büdcə dostu və çoxlu istifadə üçün: Gekkeikan Sake |  (daha çox şəkilə baxın) |
| Ən yaxşı ümumi yemək xatirinə: Kikkoman Ryorishi Bişirən Sake |  (daha çox şəkilə baxın) |
| Ən yaxşı üzvi yeməklər: Morita Premium Üzvi Bişirmə Sake |  (daha çox şəkilə baxın) |
| Ən yaxşı premium yeməklər: Hinode Ryori Shu Bişirən Sake |  (daha çox şəkilə baxın) |
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
- 1 Sake satın alma təlimatı: ən yaxşı bişirmə və içmə xatirinə necə seçmək olar
- 2 Ən yaxşı içki xatirinə nəzərdən keçirildi
- 2.1 Ən yaxşı ümumi içki xatirinə: Yapon Kikusui Junmai Ginjo
- 2.2 İçmək üçün ən yaxşı şirin və yüngül xatir: White Peach Yuzu Japanese Zake
- 2.3 İçmək üçün ən yaxşı köpüklü sake (ozeki): Yapon ozeki Hana Awaka Şaftalı
- 2.4 İçmək üçün ən yaxşı buludlu sake (nigori): Nigori CloudySake Pineapple Flavor
- 2.5 Ən yaxşı büdcə dostu və çox istifadəli xatir: Gekkeikan Sake
- 3 Ən yaxşı yemək xatirinə nəzərdən keçirildi
- 4 Yeni başlayanlar üçün yaxşı bir xatir nədir?
- 5 Yeməklərinizdə Sake istifadə edin
- 6 Yekun fikir
Sake satın alma təlimatı: ən yaxşı bişirmə və içmə xatirinə necə seçmək olar
Sake almağa gəldikdə, xüsusilə qeyri-yapon insanlar arasında çox qarışıqlıq var.
Əslində, ən yaxşı xatir seçmək asan məsələ deyil.
İnsanların qarşılaşdığı əsas problem dil maneəsidir – xatirə etiketləri oxumaq və xatir terminologiyasını başa düşmək bir gecədə öyrəndiyiniz bir şey deyil.
Sake-nin bir çox növləri var, lakin ümid edirəm ki, bu bələdçi sizə yaxşı xatiri necə axtarmaq və tapmaq barədə təlimat verəcək.
Sake alarkən nələrə diqqət etməli olduğunuzu nəzərdən keçirək.
etiket
Tamam, bu bir az çətin bir işdir, çünki xatirə şüşələri çox çətin oxunan kanji xəttatlığı (3 Yapon ssenarisi/ideoqramından biri) ilə tanınır.
Yapon dilində xatir üçün ümumi adı 'nihonshu' və bu termin sadəcə olaraq 'Yapon spirti' deməkdir.
Xatirə üçün xüsusi bir ad da var seishu, mənası 'şəffaf spirt'. Səhv etməyin shochu, fərqli bir içki və bir Yapon sərt içki.
Etiketi düzgün oxumaq üçün aşağıdakıları bilməlisiniz:
- Cooking sake adətən kimi etiketlənir ryyorishi və ya ryorişu.
- İçməli sake adətən sake növlərinə görə etiketlənir (bəli, içilən sake bir neçə növ var).
- Junmai, Ginjo, Daiginjo, Junmai-shu, Ginco-shu, Daiginjo-shu, Honjozo-shu, Namazake rastlaşacağınız növlərdən yalnız bir neçəsidir.
- Müxtəlif meyvəli ləzzətləri olan xüsusi parıldayan quru sake var və o, Ozeki sake adlanır.
Birincisi, adətən Kanci hərfində olan sake adına baxın.
Bəzi müasir pivə zavodları da romaji hərfləri ilə adlar əlavə edirlər, bu da Yapon səslərinin roman simvollarında təmsil olunduğunu göstərir.
Sonra pivə zavodunun adını yoxlayın. Otokoyama, Suehiro və Sawanoi kimi məşhur pivə zavodları var.
Sake markasını və ya növünü, yəni yüngül, quru və s. axtarın.
Şüşə qablaşdırma tarixi: 1 ildən çox olmamalıdır (xüsusi məhsul olmadıqda).
Nə üçün istifadə edirsiniz? Bişirmək və içmək
Əvvəlcə sake içmək və ya sadəcə onunla bişirmək istədiyinizi düşünməlisiniz.
Yemək bişirmək üçün bahalı sake almaq lazım deyil, eynilə yalnız yemək üçün bahalı şərab almadığınız kimi.
Dostlarınıza və ailənizə xidmət etmək istədiyiniz bir içki alırsınızsa, keyfiyyət vacibdir, çünki o, dadına çox təsir edir.
Daha ucuz sake qızdırıldıqda daha dadlıdır, çünki bəzi çirkləri maskalayır.
Buna görə də onu soyuq şəkildə içmək istəyirsinizsə, daha yüksək qiymət nöqtəsinə baxın, çünki keyfiyyətin dadına baxa biləcəksiniz.
Digər tərəfdən, yemək xatirinə tərkib hissəsi kimi istifadə olunur, ona görə də yüksək keyfiyyətli olmasına ehtiyac yoxdur.
Bununla belə, bəzi yemək xatirinə yeməklərin dadını daha yaxşı edə bilər, buna görə də bu xüsusi resept üçün spluring düşünə bilərsiniz.
Xörəyin yeməyinizdəki digər maddələrə tab gətirə bilən güclü umami dadına sahib olmasını istəyə bilərsiniz. Bu halda, yəqin ki, daha mürəkkəbliyi və bədəni olan bir sake tapmaq istəyəcəksiniz.
Sake nə ehtiva edir?
Düyü sakenin əsas tərkib hissəsidir və mənə inanın; çox növləri var.
Xatirə üçün istifadənizi daraltdıqdan sonra, hər növ düyü hazırlamaq üçün hansı növ düyüdən istifadə olunduğunu düşünməyin vaxtı gəldi.
Məsələn, onu istehsal etmək üçün istifadə olunan 70-dən çox müxtəlif növ düyü var, üç əsas növ, yamadanishiki, gyohakumangoku və miyamanishiki, 15,000 hektar olan düyü becərilməsi üçün istifadə olunan bütün ərazinin təxminən dörddə üçünü təşkil edir.
Əslində, düyü və su mayalanaraq, xatirə hazırlanır. Bununla belə, bəzi sake növlərinə az miqdarda distillə edilmiş spirt əlavə edilir.
İstehsal olunan ucuz sake miqdarını artırmaq üçün əhəmiyyətli miqdarda distillə edilmiş spirt əlavə edilə bilər.
Düyü cilalama nisbəti və dərəcəsi
Düyü cilalama nisbəti, həmçinin öğütmə dərəcəsi adlanır, sake ləzzətinə təsir edə biləcək başqa bir şeydir. Düyü nə qədər cilalanmışsa, cilalanma nisbəti bir o qədər yüksəkdir və əksinə.
Düyünün cilalanma dərəcəsi sakenin dərəcəsini müəyyənləşdirir. Cilalama zamanı arzuolunmaz lipidlər çıxarılır, yalnız taxılın nişasta nüvəsi qalır.
Düyünün 30%-i adətən standart cilalama nisbətlərində cilalanır.
Bununla birlikdə, ən azı 40% xarici təbəqəsi çıxarılan düyüdən istehsal olunan sake "Ginjo" kimi tanınır.
Premium inqrediyentlərlə hazırlanmış Ginjo sake, premium olmayan sakedən çox daha mürəkkəb, zərif və yaxşı balanslaşdırılmışdır.
Pişirmə xatirinə daha aşağı cilalama əmsallarına malikdir, lakin bu, onun avtomatik olaraq aşağı keyfiyyətli olması demək deyil.
Bəzi yemək xatirinə yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərlə hazırlanır, bu da onun daha mürəkkəb dadını təşkil edir.
Əgər siz sadəcə bişirmək üçün əsas sake almaq istəyirsinizsə, daha aşağı cilalama nisbətinə keçin.
Tatlar
Pişirmə xatirinə əsasən istifadə etdiyiniz digər inqrediyentləri aşmayacaq umamiyə bənzər bir ləzzətə malikdir, halbuki sake içmək necə hazırlandığından asılı olaraq müxtəlif ləzzətlərə malik ola bilər.
hansı dadı xoşlayırsınız? Quru, şirin və ya meyvəli?
Sonra dad və ətir haqqında düşünün. Sake üç əsas növü var: quru, orta quru (və ya "junmai") və şirin (və ya "toji").
Almadan tutmuş şirin kartofa qədər hər cür ətirli sakelər də var.
Hansı növ dad istədiyinizə əmin deyilsinizsə, o zaman yumşaq bir şeylə başlayın və ya zövqünüzə uyğun olanı tapana qədər bir neçə fərqli çeşidi sınayın.
Ümumiyyətlə, premium sakelər daha zəngin ləzzətlərə malikdir, buna görə də daha mürəkkəb və cəsarətli bir şey istəyirsinizsə, bir az daha çox xərcləməli ola bilərsiniz.
Alkol tərkibi
Sake adətən 15-16% həcmində spirtə malikdir, baxmayaraq ki, hər hansı bir norma üçün həmişə istisnalar var. Gördüyünüz kimi, bir çox yüngül meyvəli sakelərdə təxminən 7-15% ABV var.
Pişirmə sake orta ABV 13-14%, içməli sake isə 15-22% ABV ola bilər.
Ən yaxşı içki xatirinə nəzərdən keçirildi
Budur sınamaq üçün ən yaxşı xakların siyahısı. Burada həm içmək, həm də yemək bişirmək tapa bilərsiniz.
Ən yaxşı ümumi içki xatirinə: Yapon Kikusui Junmai Ginjo
Əgər növbəti yeməyiniz üçün ağ şəraba alternativ axtarırsınızsa, o zaman Yapon Kikusui Junmai Ginjodan başqa yerə getməyin.
Yüngül ləzzət və xırtıldayan dadı ilə bu sake dəniz məhsulları, tərəvəzlər və ya hətta tək başına mükəmməl birləşir.
- quru, orta bədənli
- Junmai Ginjo
- ABV: 15%
- Freze dərəcəsi: 55%
- Notlar: qovun, banan, naringi
Bu Junmai Ginjo ləzzət baxımından çox yaxşı balanslaşdırılmışdır, buna görə də hər hansı bir tərkib hissəsi ilə həddən artıq yüklənmiş hiss etməyəcəksiniz.
Tərkibində qovun, banan və naringi notları var, ona xoş meyvəli dad verir.
Bu xatir orta gövdəli olduğu üçün çox güclü və ya çox düyü ətirli deyil, buna görə də insanların əksəriyyətini, hətta bu klassik Yapon içkisi ilə tanış olmayanları da cəlb edir.
Rahat xarakterinə və hamar teksturasına görə təsadüfi içkilər üçün ən yaxşı seçimdir.
Beləliklə, günün istənilən vaxtında, istənilən yeməklə dadmaq olar, çox yönlü bir xatir axtarırsınızsa, Kikusui Junmai Ginjonu sevəcəksiniz.
Bu içki qızardılmış qızartma ilə yaxşı uyğunlaşır, əriştə, düyü yeməkləri və təbii ki, ızgara ət və güveç.
Ən son qiymətləri burada yoxlayın
İçmək üçün ən yaxşı şirin və yüngül xatir: White Peach Yuzu Japanese Zake
Ağ şaftalı Yaponiyanın yeməklər, içkilər və konfetlər üçün ən məşhur meyvə və ətirlərindən biridir.
Buna görə də, təəccüblü deyil ki, ölkənin ən yaxşılarından birinin şaftalı ətirli olmasıdır.
- şirin
- Junmai
- ABV: 10%
- Freze dərəcəsi: 70%
- Notlar: ağ şaftalı, ambrosiya
Bu, xoş meyvəli ağ şaftalı aroması ilə daha yüngül bir sakedir. Ambroziyanın şirin və təravətləndirici dadı ilə gözəl balanslaşdırılmışdır.
Bu xatir meyvəli ləzzətləri və daha az alkoqol tərkibini sevən hər kəs üçün idealdır.
Mütəxəssislər, şaftalı və sitrus meyvələrinin zərif ləzzətlərini tam hiss edə bilməniz üçün bu xatiri soyudulmuş və ya qayaların üzərində verməyi məsləhət görürlər.
Və bir yay kokteyl partiyası planlaşdırırsınızsa və ya Yapon manqal, bu xatir qonaqlarınızın susuzluğunu yatırmaq üçün əla seçimdir.
Hakushika White Peach ızgara ət (Yapon barbekü), meyvə salatı, yaşıl tərəvəzlər, vetçina, donuz əti, kolbasa, pendir və hətta tortlar kimi şirin desertlər kimi qidalarla yaxşı uyğunlaşır.
Ən son qiymətləri burada yoxlayın
İçmək üçün ən yaxşı köpüklü sake (ozeki): Yapon ozeki Hana Awaka Şaftalı
Ozeki sake yüksək keyfiyyəti ilə məşhurdur və Parıldayan Hana Awaka Şaftalı da istisna deyil.
Zərif şaftalı dadı və yumşaq karbonatla isti yay günündə zövq almaq üçün mükəmməl bir xatirdir.
- parıldayan, şirin
- tam bədənli
- ozeki
- ABV: 7%
- Freze dərəcəsi: 70%
- Qeydlər: şaftalı
Bu parıldayan sake aperitif kimi verilir, çünki o, çox yüngül və təravətləndirir, şirin ağ şaftalının zərif işarəsi ilə.
O, həm də kifayət qədər dolğundur və digər sake növlərindən daha mürəkkəb bir ləzzət verir.
Bu içki salat və sendviç kimi yüngül yeməklərlə yanaşı soyudulmuş halda dadmaq olar. Dostlar və ya ailə ilə təsadüfi bir içki kimi də əladır.
Beləliklə, sınamaq üçün fərqli bir şey axtarırsınızsa və xatirənin geniş dünyasını araşdırmaq istəyirsinizsə, Sparkling Hana Awaka Peach-i sınayın.
Ən son qiymətləri burada yoxlayın
İçmək üçün ən yaxşı buludlu sake (nigori): Nigori CloudySake Pineapple Flavor
Nigori tam fermentasiya edilməmişdən əvvəl sıxılan sake növünə aiddir, buna görə də içki daha buludlu bir görünüş və daha incə ləzzətlərlə qalır.
Bu dumanlı və ya buludlu sake açıq, təravətləndirici ananas ləzzətini Ozeki Nigori Sake-nin tropik şirinliyi və qaymaqlı teksturasını ustalıqla qarışdırır.
- şirin və turş
- Nigori
- ABV: 9%
- Freze dərəcəsi: 70%
- Qeydlər: şaftalı
Kosta Rika ananasının əlavə edilməsindən qaynaqlanan turş dadı ilə yüngül şirindir.
Ola bilsin ki, bu, ənənəvi Yapon nigori deyil, amma yaxşı bir yeməyi tamamlamaq üçün əla Amerika meyvəsidir.
İstər dəniz məhsulları, istər toyuq əti ilə birləşdirin, istərsə də tək başına təravətləndirici içki kimi ləzzət alın, bu niqori cəsarətli, zəngin və şirin və turş ləzzətlərlə doludur.
Bu xüsusi xatirə ən yaxşı şəkildə şirin desert və ya meyvə salatı ilə verilir.
Ən son qiymətləri burada yoxlayın
Ən yaxşı büdcə dostu və çox istifadəli xatir: Gekkeikan Sake
Əvvəllər qeyd etdim ki, yemək hazırlamaq üçün içməli sake istifadə edə bilərsiniz.
Ancaq bəzi gözəl xəbərlər var: Gekkeikan Sake adlı sərfəli bir xatir var, onu içib yemək bişirmək üçün istifadə edə bilərsiniz!
- içmək və yemək bişirmək
- yumşaq ləzzət
- ABV: 15%
- Freze dərəcəsi: 70%
- Qeydlər: təzə biçilmiş ot, şüyüd
Bu, həm içmək, həm də xatirinə yemək üçün ən yaxşı seçimimdir və ayrıca yemək üçün yemək almaq məcburiyyətində qalmadığınız üçün sizə bir qədər pul qazandıra bilər.
Bu sake çox münasibdir və isindikdə daha dadlıdır. Zəngin və dərin dadı var, onu həm içmək, həm də yemək üçün mükəmməl edir.
Yuxarıda qeyd etdiyim meyvəli seçimlərə gözəl alternativ olan təzə biçilmiş ot və şüyüd notlarına malikdir.
Mən yemək hazırlayarkən ondan istifadə etməyi üstün tuturam, çünki ləzzət bəzi digər yeməklər kimi kəskin deyil, ona görə də inqrediyentlərimin ləzzətlərinin keçməsinə imkan verir.
Həmçinin, əgər siz onu otaq temperaturunda içsəniz, birinci dərəcəli içməli sakelərdən biri qədər dadlı deyil.
İstər içmək üçün sərfəli bir nağma, istərsə də yeməklərinizi növbəti səviyyəyə aparacaq yemək inqrediyenti axtarırsınızsa, Gekkeikan Sake mükəmməl seçimdir.
Üstəlik, Gekkeikan brendi Yaponiyada çox nüfuzludur, çünki o, dünyanın ən qədim ailəyə məxsus pivə istehsal edən şirkətlərindən biridir.
Ən son qiymətləri burada yoxlayın
Ən yaxşı yemək xatirinə nəzərdən keçirildi
Ən yaxşı ümumi yemək xatirinə: Kikkoman Ryorishi Cooking Sake
Kikkoman Ryorishi Yaponiyadan gələn klassik yeməklərdən biridir. Zəngin, cəsarətli, umami ləzzətinə malikdir, buna görə də bir az uzun bir yol gedir!
- ABV: 13%
Köhnə bir Yapon şirkəti Kikkoman olmuşdur Yapon ədviyyatları və yemək maddələrindən ibarət fərqli məhsulları ilə məşhurdur soya sousu və tempura xəmiri kimi.
Şübhəsiz ki, yüksək keyfiyyətli Ryorishi də təmin edirlər. Marka dünyada məşhurdur, buna görə ABŞ -da tapmaq asan olmalıdır.
Kikkoman Cooking Sake -in tərkibində 13%spirt var.
kimi yeməklərdə istifadə olunur ramen, udon və qızardılmış əriştə. Əslində, orijinal umami dadı axtarırsınızsa, bu mənim gizli ramen tərkib hissəsidir.
Bu xatir marinad kimi və ya bişmiş düyüyə ləzzət vermək üçün istifadə edilə bilər, buna görə də yeməklərində əlavə ləzzət axtaran hər hansı bir ev aşpazı üçün mükəmməldir.
İnsanlar bu xatirdən öz qızartmalarını, ətlərini və yumşaq yaşıl tərəvəzlərini ləzzətləndirmək üçün istifadə edirlər!
Ev aşpazları Kikkoman bişirmə xatirindən həqiqətən istifadə etməkdən həzz alırlar, çünki o, həddən artıq güclü deyil və bişirilərkən tez buxarlanır, buna görə də son yemək həddindən artıq duzlu və ya nişastalı deyil.
100 qramda bu Ryorishi tərkibində 2.7 qram duz və 17 qram karbohidrat var ki, onun təxminən 2.5 qramı şəkərdən gəlir.
Bu hissənin ümumi enerjisi 446kJ/106kcal təşkil edir.
Beləliklə, yemək oyununuzu yüksəldəcək ən yaxşı bişirmə xatirinə axtarırsınızsa, Kikkoman Ryorishi Cooking Sake-ə baxdığınızdan əmin olun.
Bu, bazarda ən yaxşı büdcə dostu yeməkdir və geniş yayılmışdır.
Ən son qiymətləri burada yoxlayın
Ən yaxşı üzvi yemək xatirinə: Morita Premium Organic Cooking Sake
Morita Premium xatirinə heyrətamiz təmiz dada malikdir, ona görə də dadlı daldırma sousları hazırlamaq istəyirsinizsə, bu ən yaxşı seçimdir.
O, həmçinin marinadlar və duzlu sular üçün də əladır, çünki son yeməkdə heç bir qeyri-dad, ləzzət və ya qoxu buraxmır.
- ABV: 13%
Bu premium yemək xatirinə NENOHI zərif xasiyyəti ilə eyni dəmləmə prosedurlarından istifadə edərək diqqətlə hazırlanmışdır.
Tamamilə üzvi düyüdən hazırlanır. O, qida maddələrinin unikal ləzzətini artırmaq üçün idealdır, çünki o, umami və zəngin düyü ləzzətini tam bədənli qoxu və ətirlə birləşdirir.
Kikkoman kimi, onun ABV-si 13% -dir, ona görə də yeməklərinizdə mükəmməl ləzzəti əldə etmək üçün bir az ehtiyacınız var.
İstər toyuq ətini marinasiya edirsinizsə, istər tərəvəzləri qızardırsınız, istərsə də suşi düyü bişirirsinizsə, Morita Premium Organic Cooking Sake, inqrediyentlərin parıldamasına imkan verərək, inanılmaz yemək yaratmağa kömək edəcək.
Bu yemək xatirinə həm də konservantlardan azaddır, buna görə də qlütensiz, vegan və ya vegetarian pəhrizi izləyənlər üçün mükəmməldir.
Ən son qiymətləri burada yoxlayın
Hinode, Yaponiyada ən çox sevilən aşpazlıq markalarından biridir, buna görə də bunu sınamaq istəyə bilərsiniz.
Mükəmməl bir yemək kimi təqdim olunur və buna görə də Kikkoman kimi bir şeydən bir qədər bahadır.
- ABV: 13%
Bu Yapon şirkəti yemək hazırlamaq da daxil olmaqla bir çox növ yüksək keyfiyyətli Mirin və Sake çatdırmaq üzrə mütəxəssisdir.
Hinode Ryorishu, digər bişirmə markalarına bənzər bir ABV 13-14%-ə malikdir. 100 ml -lik bir hissədə bu mayenin 347kj/83kcal enerji var.
Həm də şəkər tərkibi olmayan 2.1 qram duz və 1.5 qram karbohidrat var.
Bu yemək xatirinə ən yaxşı şeylərdən biri onun sıx ətir və ləzzətə malik olmasıdır, ona görə də güclü umami dadı əldə etmək üçün yalnız az miqdarda istifadə etməlisiniz.
Təzə inqrediyentlərlə bişirməyi sevənlər üçün mükəmməl olan bu yemək xatirinə yeməklərinizi yüksəldəcək və onlara bir az balıq və teriyaki dadı!
Dadı digər yeməklərdən bir qədər fərqlidir.
Ən son qiymətləri burada yoxlayın
Yeni başlayanlar üçün yaxşı bir xatir nədir?
Qərb alkoqol növlərinə öyrəşmiş ola bilərsiniz, lakin xatirinə yenisiniz.
Əgər belədirsə, onda başlamaq üçün əla yerdir Hakutsuru Sake. Bu, Yaponiyanın ən çox satılan xatirinədir və yaponların çoxu dadı ilə tanışdır.
Bu əlverişli və çox yönlü xatir, hətta yeni başlayanlar üçün də içməyi asanlaşdıran yumşaq bir dada malikdir. Üstəlik, onun aşağı alkoqol tərkibi o deməkdir ki, çox sərxoş olmadan müxtəlif çeşidləri asanlıqla sınaya bilərsiniz.
Şirin bir şey axtaranlar üçün şirin Gokujo Amakuchi xatirini tövsiyə edirəm, çünki o, adi ağ şərabla oxşar xüsusiyyətlərə və turşuluğa malikdir.
Mən də futsuşunu, xüsusən də isti sake tövsiyə edirəm. Bunlar düyü içkilərinin dadına alışmağınıza kömək edəcək. Daha sonra ginjo kimi quruducuları sınaya bilərsiniz.
Düyü ətirli içkilərin böyük bir pərəstişkarı deyilsinizsə, meyvəli çeşidləri sınayın.
Orijinal sake dadmaq istəyənlər üçün təxminən 15% ABV olan nigori və namazakes əla seçimdir.
Onlar südlü bir görünüşə malik buludlu bir sakedir və əvvəlki günlərdə olan sakeyə çox bənzəyir.
Qarakuçi kimi quru sake ən sərt düyü dadına malikdir.
Yeməklərinizdə Sake istifadə edin
Sake ilə qidalanmanın iki yolu var. Biri, yuxarıda qeyd edildiyi kimi, yemək üçün ədviyyatlı içki kimi xidmət edə bilərsiniz.
İçki xatirinə yeyirsinizsə, bir çox yeməklər daha da dadlı olacaq. Zövqlər bir -birini tamamlayır.
Demək olar ki, hər cür yemək hər cür yeməklə yaxşı birləşə bilər. Ancaq bəzi cütlər daha zövqlü və populyardır.
Məsələn, suşi və sashimi Junmai Daiginjo xatirinə mükəmməl uyğunlaşacaq. kimi yağlı yeməklər yakitori quru Junmai Ginjo ilə birləşdirilə bilər.
Yalnız Yapon mətbəxi deyil. Başqa ölkələrdən gələn yeməkləri tamamlamaq üçün sake içə bilərsiniz.
- Məsələn, pizza Honjozo və ya hətta Futsushu xatirinə yaxşı gedərdi.
- Beefsteak və yakitori kimi digər yağlı yeməklər Junmao Ginjo ilə mükəmməl birləşə bilər.
Bal arısı, cantaloupes, şaftalı, tropik meyvələr, minerallar, kir, yaşıl alma, hindistan cevizi və anason məşhur aromalardır.
Yeməyiniz bu ətirlər ilə zənginləşdirilirsə (ızgara toyuqda tropik meyvə salsa düşünün), onda ləzzət və yemək bir -birinə yaxşı uyğunlaşacaq.
Qarşılaşdığınız bəzi ətirlərə bənzər ləzzətləri dadacaqsınız, amma mütləq hamısını yox.
Dilinizin müəyyən edə biləcəyi sadə dadlar turş, şirin, acı və duzludur.
Söz yox ki, sakenin duzu yoxdur və acı olmamalıdır. Ancaq palitrada tez-tez tropik ədviyyatlar, minerallar, hindistan cevizi, torpaq və təbii ki, zəngin, qaymaqlı düyü diqqət çəkir.
Meyvə ilə dəmlənmiş şirniyyatlar xüsusi infuziyasına uyğun olan ətirlərə və dadlara malik olmalıdır. İdeal olaraq, dad uzun müddət davam edəcək.
Sake ilə hansı reseptlər hazırlaya bilərəm?
Əgər əlinizdə orijinal xatirə varsa və onu sınamaq istəyirsinizsə, burada sınamaq üçün bəzi əla reseptlər var:
- Teriyaki sousu
- Duzlu toyuq qanadları
- Sukiyaki suyu
- Çawanmuşi
- Ramen yumurtaları
- Teriyaki somon
Sake ilə bişirilmiş yeməkdən sərxoş olmaq olarmı?
Sake yemək şərabıdır və tərkibində spirtdir.
Ancaq bir qabda bişirilirsə, spirt buxarlanır və yalnız dadını buraxır. Sake və ya mirin ilə bişmiş yemək yeməkdən sərxoş ola bilməzsiniz.
Sake içməkdən sərxoş ola bilərsiniz. İçməli sake, sizi sərxoş etmək üçün kifayət qədər yüksək spirtə malikdir.
Alkoqolun buxarlanması üçün qabınıza sake əlavə etməyinizə əmin olun.
Yaxşı xatir dadı nəyə bənzəyir?
Good sake, meyvəli və qaymaqlı notlarla bir qədər şirin olan mürəkkəb, zəngin dada malikdir. O, həm də hamar və asan içməli, yüngül, təmiz bitişli olmalıdır.
Ən yaxşı xasiyyət şəxsi üstünlüklərinizdən və onunla zövq aldığınız yeməklərdən asılı olaraq dəyişəcək.
Bəzi insanlar daha quru və ya meyvəli üsluba üstünlük verirlər, digərləri isə alkoqol az olan zərif ləzzətlərə üstünlük verirlər.
Tercihiniz nə olursa olsun, sizin üçün yaxşı bir xatirə mütləq var. Sevdiyinizi tapana qədər fərqli olanları sınamağa davam edin!
Kokteyllər üçün ən yaxşı xatir nədir?
Bu sualın qəti cavabı yoxdur, çünki xatir kokteyllərə gəldikdə müxtəlif insanların üstünlükləri fərqlidir.
Ancaq ümumiyyətlə, daiginjo və ya ginjo sake kokteyllərdə istifadə etmək üçün əla seçimdir, çünki onların zərif ləzzətləri digər inqrediyentləri alt-üst etməyəcəkdir.
Sake meyvəli ləzzətlərlə yaxşı birləşir, buna görə də kokteylinizdə meyvə ilə infuziya edilmiş sake istifadə etməyi düşünə bilərsiniz.
Və nəhayət, bir tire soyuq və ya isti su əlavə etmək, onu kokteyllər üçün əla edən gözəl bir ipəklik yarada bilər.
Yekun fikir
Sake a Yapon mədəniyyətinin əsas tərkib hissəsi.
Əsl Yapon yeməklərini bişirmək istəyirsinizsə, Kikkoman Ryorishi kimi ən yaxşı yeməkləri əldə etməlisiniz.
Ancaq sake içmək istəyirsinizsə, cəsarətli, meyvəli və ətli yeməklərlə yaxşı birləşən Yapon Kikusui Junmai Ginjo-nu tövsiyə edirəm.
Sake sınamağın ən yaxşı yolu müxtəlif növlərlə sınaqdan keçirmək və ən çox bəyəndiyinizi tapmaqdır! sağol!
Sake tapa bilmirsiniz və ya istifadə etmək istəmirsiniz? Tövsiyə edə biləcəyim 10 ən yaxşı sake əvəzediciləri bunlardır
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.